长白山区猪苓半人工栽培技术体系的研究

色相同， 菌管延生， 菌管长不超过２ ． ｍ 抱子呈长卵圆形至圆 ｍ 柱形， － ０ｍｘ ６ ． （－ ） １－ｘ ５ ７－ １ ０ （ ２ ， ） １－， ｉ － Ｍ ０ ６内含 个直径（－ ） － ｍ的大油球． － ｘ ４ １－ ｘ ６ － １ ２ ０ 抱子成熟后弹射， 遇到适宜的条件
长白山区猪菩半人工栽培技术体系的研究
许广波‘ 傅伟杰‘ 李如亮“ 孟令君“ 赵旭奎” 万丽红４ ， ， ， ， ，
（． 吉林 龙井 １３０ ；． １延边大学农学院， ３４０２蛟河市海青林场 ， 吉林 蛟河 １２０ ； ３５０ ３安图县松江镇农技推广站 ， ． 吉林 安图 １３０ ；． ３６２４公主岭市农业广播学校， 吉林 公主岭 １６０ ） ３１０
多， 植被种类共有３ 科５ 种， ８ ４ 而不产猪荃的林下植被茂密， 植被种类有３ 科６ 种〔４ ６ ５ ３］ ， 猪菩新菌核的萌发和生长要依靠蜜环菌提供营养， 两者之间形成营养共生关系［６ 蜜 ５］ ，． 环菌是一种兼性真菌， 需要有密集交错的树根和深厚的腐殖质土层． 因此， 阔叶混交林下大
３２ 猪等种核的选择 ．
猪荃种菩应选择生活力旺盛、 弹性好 、 断面呈 白色、 新鲜的黑荃 ， 大小以红枣大小为宜 ， 不能选择乌黑质硬的菌核或核内有空腔的老荃作种菩 ， 这样的菌核繁殖再生能力差 ， 也不能 用幼嫩的白菩作种荃 ， 因其极易霉烂．
３３ 栽培场地的选择 ．
根据猪荃的生长特点， 栽培场地应充分考虑营养条件 、 温度条件和水分条件． 栽培场地 应选在地势高 、 春季地温回升快的山坡地． 林相以阔叶次生林为主， 并且要有一定的郁闭度 ， 其林下灌木丛生， 腐殖质多， 土层厚 ， 能够给蜜环菌和猪荃的生长提供丰富的营养物质 ； 半人 工栽培猪荃主要靠 自然雨水浇灌 ， 所以栽培地土壤以渗水 良好的沙性土壤最好 ． 积水洼地不 能栽培猪荃．
选取菌材、 Ｅ ｏ ｅ ｅａ ｓ ｒ 备料 ｈｉ ｍ ｔ ｉ， ｃ ａ ｒｌ ｔ ｅ ｏ 制作蜜环菌菌材 Ｅ ｅ ｔｎ ｔ ｉ ｏ Ａ ｍｌｒ ｍ ｌａ ｘｃ ｉ ｍ ｅａ ｆ ｉ ｉ ｅｅ ｕｏ ａ ｒｌ ｒ ｌ ａ ｌ ａ
３ ４ ６ 一 ７ ９ 一
１ ４ 一
蜜环菌菌材管理 Ｍ ｎｇ ｅｔ ｒｉ ｒ ｍ ｌａ ｅａ ａａ ｍ ｎｏＡｍｌ ｉ ｅｅｍ ｔｉ ｅ ｆ ｌ ａ ｌ ａｒｌ ａ
不畅等疾病． 近十几年医药界对猪菩的需求量不断增大， 而大量无节制地采挖猪菩使野生资 源遭到破坏 ， 产量不断减少， 人们已认识到野生猪荃资源的有限性 ， 对人工栽培猪菩愈加重 视． 猪菩主要分布在我国的山西、 陕西、 云南和东北的长白山区， 但长白山猪菩的生物学特性
和形态与陕西、 西等地的 山 猪荃有很大的不同〔． 年，长白山经济动植物资源开发利 １２０ “ １ ００
摘要： 通过对长白山区野生猪冬的系统研究， 从栽培场地的选择、 种核选取、 栽培方法、 栽后管 理、 采收加工等方面提出了适宜长白山区资源条件和气候特点的猪等半人工栽培技术体系．
关键词： 猪荃； 半人工栽培； 技术体系； 长白山区 中图分类号： ９９３ Ｑ ４ ． ２ 文献标识码： Ａ
０
Ｈ ｕ青
购买或采挖种核 Ｓｌ ｔｎ ｓｅ ｔｍ ｅ ｃｏ ｏ ｃ ｒ ｉ ｅ ｉ ｆ ｏ ｏ ｌ
第 ２年 Ｓ ｃｎ ｙａ ｅｏ ｄ ｒ ｅ
５
６ ９ 一
栽培猪等 Ｐｌ ｏ ｓ ｅａ ｓ ｔｇ ｏ ｐｒ ｕ ｂｌｔ ｐｎｎ ｙ ｕ ｍ ｌｕ ｌ ｉ ａ 栽后管理 Ｍ ｎ ｅｅｔ ｒ ｉｔｎ ａａ ｍｎａｅｃｔａｏ ｇ ｆ ｕ ｖｉ ｔ ｌ 越冬管理， 加盖树叶等 Ｌ ｅ ｕｈ ｗｎ ｒ ａｅ 覆土、 ｉ ｔ ｏｇ ｔ ｉｅｍ ｎｇ， ｖｈ ｒ ｈ ｔ ａ ｅ
文章编号： ０４７９ （０４０ － ４－４ １０－９９２０ ）３０ １ ２ ０
猪菩［ ｐｒ ｕ ｂｌｕ （ｅ ） 〕 ｏ ｓ ｅａ ｓ ｒ． ．是一种药用真菌． Ｐｌ ｕ ｍ ｌｔ Ｐ ｓ Ｆ ｏ ｙ ｒ 在真菌分类学上属于担子 菌门（ａｄ ｍ ｃ ａ、 Ｂｓｉ ｙ ｔ 层菌纲（ ｙ ｅｏ ｙｅ ｓ ｉｏ ｏ ） Ｈ ｍ ｎｍ ｃｅ 、 ｔ ）非褶菌目（ｐｙｏｈｒｅ 、 Ａ ｈｌｐｏ ｌ）多孔菌科（ｏ － ｌ ａｓ Ｐｌ ｙ ｐｒ ｅ ）多孔菌属（ｏ ｐｒｓ． ｏ ｃ ｅ、 ａａ Ｐｌ ｏｕ）猪荃在中医临床上常用于治疗急性肾炎、 ｙ 全身浮肿、 小便
２ 长白山猪等产地生态植被条件
２１ 地形及土壤条件 ． 在长白山区， 猪荃主要生长在坡度不大的山岗上， 山的高度为海拔 ４０ ００ 坡度 ０ －１ ｍ， ０ 在 ５ ０之间． －３’ 山中“ 鱼鳞骨” 地带和林缘地带猪荃分布较多， 林中湿地不长猪荃 ． 土壤为壤 质暗棕色森林土， 土壤偏酸性 ， 腐殖土层厚度为 １ ０一２ ｃ 下部为黄沙土或沙砾 ， ５ ｍ， 土壤渗 水、 排水性能良好． 实地调查发现 ， 中有火烧痕迹的地带生长的猪菩 ， 在林 菌核粗壮且个体 大， 在猪菩坑内能够看到掺杂在其中的木炭． ２２ 植被条件 ．
猪荃菌核分枝少， 形如瘤状， 俗称“ 猪屎荃” 〕 〔． “
新菌核的萌发要求土壤达到一定的温度和湿度条件． 春天当地温达到 １ ０℃以上， 土壤含
水量在 ３％－ ０ ０ ５％时， 有活力的黑荃上就可萌发出白色的小菌核， 即白荃． 白荃在 ７ 月份 －８
的生长速度最快 ， 越冬后颜色变成灰黄色， 成为灰荃 ． 灰菩在第二年继续生长 ， 颜色渐成黑褐 色， 再次过冬就完全变成黑色 猪菩菌核只有变成黑色后才可采收并作为药材出售． 猪菩子实体也叫 “ 猪荃花”“ 、千层蘑菇”质地柔软， ， 味道鲜美 ， 可以食用． 子实体从埋在
第２ 卷 第 ４ ６ 期 ２０ 年 １ 月 ０４ ２
延 边 大 学 农 学 学 报 Ｊｕｎｌ ｇｉ ｌ ｒ Ｓｉ ｃ Ｙ ｎ ｉ Ｕ ｉ ｒ ｔ ｏｒａｏ Ａ ｒ ｕ ｕａ ｃ ｎｅ ｂ ｎ ｖ ｓｙ ｆ ｃ ｔ ｌ ｅ ａ ａ ｎ ｅｉ
Ｖｏ ． Ｎｏ ４ ｌ２ ６ ． Ｄｅ ２ ４ Hale Waihona Puke Baidu ． ０ ｃ ０
３４ 栽培方法 ． 猪荃的栽培方法有 ２ ， 种 可根据实地情况灵活选择一 种是挖坑播种． 先挖栽培坑 ， 坑中
量的枯枝落叶为蜜环菌和猪荃菌核的生长提供了良好的生活环境 ．
３ 猪等的半人工栽培技术
根据长白山区雨热同季的气候特点， 猪荃的半人工栽培应选在春季进行． 这样可以利用
夏季的高温多湿条件， 让猪荃菌核充分萌发并和蜜环菌很好地接合〔 ７ １
３ １ 菌事安排 ． 人工栽培猪菩的菌事安排见表 １ ．
ｎ ｗ ｔｒ ｌ Ａ ｍｉａｉ ｍｅ ｅ ｅ ｍａｅｉ ｏ ｒ ｌ ｒ ａ ｆ ｌ ａ ｌ ａ ｌ
根据猪菩和蜜环菌的关系， 栽培猪荃的前一年应事先培养好蜜环菌菌材． 蜜环菌菌材的 制作应在春季选择柞树 、 、 桦树 枫树 、 榆树等材质坚硬的阔叶树种作为材料 ， 制作方法与常规 的蜜环菌菌材制作法相同．
等， 此外还有少量的针叶树种如红松（ ｉｕ ｋｒｉ ｓ ） ． 中郁闭度较大 ， Ｐｎｓ ａｅ ｉ 等 林 ｏ ｎｓ 一般在 ０ ６左 ． 右． 猪荃产地的林下植被稀疏、 覆盖密度小． 以黄泥河林区的植被调查为例 ， 灌木植物主要有
毛棒 （ ｙ ｓ ｎｓ ｒａ 五 味子 （ ｃｉｎｒ ｃｉ ｎ ｓ 枣 娇 猴 桃 （ ｃｎ ｉ Ｃｒｌ ｍ ｄ ｕｉ ） ｏ ｕ ａ ｈ ｃ 、 Ｓｈａｄａ ｎ ｓ ） 软 ｓ ｈ ｅｉ 、 Ａｔ ｉａ ｉｄ ａ ｕ ）山葡萄（ ｉｓ ｕｅｓ ） 草本植物以山茄子（ ｒｃ ｂ ｒ ｐｒ ｉｒ ｉ 、 ｒｔ 、 ｇ ａ Ｖｔ ａ ｒ ｉ 等； ｉ ｍ ｎｓ Ｂａ ｙｏｙ ａｉｆ ｍｓ ｈ ｔ ｓ ｄ ｏ ）木贼 （ ｉ ｏ ａ ｅ ｍ ｌ 、 Ｈｐ ｃ ｅ ｈｅ ａ ）蚊子草（ｉｐｎｕ ｐｌａ ）玉竹（ｏｇｎｔｍ ｏ ｔｍ） ｐ ｈ ｔ ｙ ｅ Ｆｌｅｄｌ ａ ｔ 、 ｉ ａ ｍ ｅ Ｐｌ ｏａｕ ｏ ｒ ｕ 等居 ｙ ｄａ
年份 Ｙ ａ ｅｒ
月份 Ｍｏｔ ｎｈ
１ ２
菌事活动 Ｐ ｎｉ ｌ ｔｇ ａ ｎ
第１ 年
Ｆｒｔ ｒ ｉ ｙａ ｓ ｅ
蜜环菌母种扩繁Ａ ｐａｖ ｃｔａｏ ｏｓ ｗ ｏＡｍｌｒ ｍｌ ｍ ｌｔｅ ｉｔｎ ｐ ｎ ｒｉ ｉ ｅｅ ｉｉ ｕ ｖ ｉ ｆ ｆ ｌ ａ ｌ ｌ ａ ａ ａ 原种制作 Ｅｅ ｔｎ ｗ ｏＡｍｌｒ ｍｌａ ｘｃ ｉ ｓ ｎ ｒｉ ｉ ｅｅ ｕｏ ｐ ａ ｆ ｌ ａ ｌ ａ
２ ０ 一０ 一２ 收稿 日期 ： ０４ ８ ６ 基金项 目： 国家自 然科学基金项目（ 目 项 批准号３４０８） ０６０４
作者简介 ： 延边大学农学院园艺系副教授 许广波（９２ ， ， １６ 一）男 吉林龙井人 ，
延 边 大 学 农
学 学 报
第２ ６卷
地下的菌核上长出， 呈树丛状 ， 主柄短， 其上生有几十余朵扁圆形的小子实体 ． 菌丛的总直径 达 ２ ．３ ｃ ０ ０ ｍ以上． 菌盖肉质柔软， 直径一般为 ｔ ｃ 中部凹陷呈漏斗状， －３ ｍ， 有淡黄褐色的 纤维状鳞片， 盖边缘薄而锐， ， 全缘 内卷． 菌肉薄， 白色， 纤维状肉质 ， 干后变脆 ． 菌管与菌肉颜
就萌发成菌丝 ， 形成新的猪菩菌核 猪菩子实体的形成需要一定的气候条件， 在长白山区每年 ６ 月份出现猪菩子实体 ， 这与 其它地区猪荃花多发生在三伏天的规律有差异． 并不是每个猪菩菌核都可以长出子实体 ， 往 往大多数猪菩菌核不长子实体． 能长出子实体的菌核多分布于土壤的上层 ， 因为子实体的菌 柄着生在接近土表的菌核上 ．
ｅｒ ｕ ， ａ ｏｅ ｔｅ ｆ ｅ ｌ ｖｓｅ ａｔ ｐｓｒ ｄ ｒ ｓｒ ｃ ｏ ｅ ｅ， ｈ ｐｅ ｖ ｈ ｕ ａ ｆ ａ ｔ ｃ
Ｘ ． Ｔ｝ｒ ｈｙ ｉｅ ３ ｒａ ｄ Ｗ － 蒸蒸ａ ｕｙ ４ｅ ｒｒ
管理、 检查、 防虫等 Ｍ ｎｇ，ｒ ｅｄ ｔｙｄ ｍｎｅ ａａｅｅ ｕ， ｓｏｅ ｖ ｉ， ｊｑ ｅｒ ｅ ｒ ｔ ｃ 采收成熟菌核， 增添新菌材等 Ｒａｅ ｒｅｅ ｓｅ ｔ， ｐ －ｄｃ ｅ ｄ ｎｓ ｃｒｉｓ ｅｉ ｕ ｄ ｐ ｉ ｓ ｏａ ｕ ｒｎ ｅ ｐ ｌ
用研究— 猪荃半人工栽培及其液体深层培养的研究” 被立为吉林省科技发展计划项 目， 本 文在对长白山区猪荃的生物学特性、 产地生态条件和半人工栽培方法等进行系统研究的基 础上 ， 提出了长白山区猪荃半人工栽培技术体系．
１ 长白山猪等的生物学特性
猪荃主要由菌核和子实体两部分构成． 野生条件下猪荃菌核形状各异 ， 生长在长白山区 的猪菩以长条形、 块状和片状居多， 形似姜块状 ， 俗称“ 鸡屎菩”而生长在陕西 、 ； 山西等地的
长白山区猪荃主要生长在阔叶混交的次生林 内． 混交林树种多样， 主要有胡桃揪
（ｕｌ ｓ ｄ ｕｉ ）山杨（ｏｕ ｓ ｉａａ Ｊｇ ｎｍ ｎｓ ｒａ ａ ａ ｈ ｃ 、 Ｐｐｌ ｄｖ ｉ ）白桦（ｅ ｌｐ ｔ ｈｌ ）风桦（ｅ ｌ ｕ ａｄ ｎ 、 Ｂｔａ ｙ ｙａ ｕ ｌｐ ｌ、 ａ Ｂｔａ ｕ ｃｔａ ｏａ ）千金榆（ａｐ ｕｃｄｔ）蒙古栋（ ｕ ｃｓ ｇｌａ ｓｔ 、 Ｃｒｉ ｓ ａ 、 ｎ ｏ ａ ｒ Ｑ ｅ ｕｍ ｎｏｃ）裂叶榆（ ｌｕ ｌ ｉａ ） ｒ ｏ ｉ 、 Ｕｍ ｓ ｎ ｔ ａ ｉａ ｃ
第 ４期
许广波， 长白山区猪冬半人工栽培技术体系的研究 等：
表 １ 长白山猪等栽培的菌事安排
Ｔ ｂｅ Ｔ ｅ ｎ ｇｍｅｔ ｃｌ ｒ ｇ ｌ ｏｕ ｕ ｂｌ ｔｓ Ｃ ａ ｇ ａ Ｍｏ ｎａ ａ ｌ １ ｈ ｍａ ａｅ ｎ ｏ ｕｔ ｉ Ｐ ｙ ｒｓ ｅ ａｕ ｉ ｈ ｎ ｂ ｉ ｕ ｔｉ ｆ ｕ ｎ ｏ ｐ ｍ ｌ ｎ ｎ