外卖行业的分析PPT
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2023外卖行业标准培训ppt
平台运营成本与效率
平台运营成本： 包括服务器、带 宽、软件开发、 人员工资等
平台运营效率： 通过提高平台运 营效率，降低成 本，提高盈利能 力
优化配送系统： 通过优化配送系 统，提高配送效 率，降低配送成 本
拓展市场：通过 拓展市场，增加 订单量，提高平 台收入和盈利能 力
平台竞争格局与差异化战略
行业趋势与机遇
行业规模与增长：外卖市场的规模不断扩大，未来仍有巨大的增长潜力
消费者需求变化：消费者对于外卖的需求不断增加，对品质、服务、配送 等方面的要求也越来越高
竞争格局与市场细分：外卖市场竞争激烈，市场细分不断涌现，各品牌在 差异化竞争中寻求突破
行业趋势：外卖行业未来将朝着智能化、个性化、绿色化等方向发展，为 从业者带来更多机遇
外卖行业未来趋势
05
与挑战
行业未来趋势与展望
市场规模持续扩大
消费者需求多样化
竞争格局日益激烈
行业监管加强
行业面临的挑战与对策
添加 标题
市场竞争激烈：外卖平台数量众多，竞争激 烈，需要提高服务质量、降低成本、增加用 户黏性等。
添加 标题
配送效率问题：外卖配送需要快速、准确， 但目前存在配送时间不稳定、配送错误等问 题，需要提高配送效率。
平台转型升级与可持续发展
平台转型升级：从单一外卖平台向综合服务平台转变，提供更多元化的服务内容 可持续发展：关注环保、健康、社会责任等方面，推动外卖行业的可持续发展 智能化发展：利用人工智能、大数据等技术提升平台运营效率和服务质量 多元化发展：拓展外卖行业边界，与其他产业进行合作，实现互利共赢
平台营销策略与品牌推广
平台营销策略：利用社 交媒体、搜索引擎优化、 内容营销等手段提高平 台曝光度和用户粘性
外卖行业分析ppt
外卖行业分析ppt外卖行业分析PPT一、外卖行业现状外卖行业是指通过手机APP或网站进行订餐，并由配送员将食物送至消费者手中的一种新型餐饮服务模式。
随着移动互联网技术的快速发展，外卖行业在过去几年里经历了快速增长。
据统计，2019年我国外卖市场交易规模达到6914亿元，同比增长超过36%。
外卖平台上的餐饮商户数量也大幅增长，市场竞争激烈。
二、外卖行业发展趋势1. 移动互联网普及率提升：随着智能手机的普及，移动互联网用户数量持续增长，为外卖行业提供了广阔的市场。
2. 消费升级驱动需求变化：随着城市生活水平的提高和人们对便利性的追求，外卖行业发展迅猛。
消费者更愿意通过外卖平台订餐，而不是亲自去餐厅就餐。
3. 配送服务不断升级：为了满足消费者需求，外卖平台加大了对配送服务的投入，采用了更高效的配送方式，如共享单车、送餐机器人等。
4. 创新技术应用：外卖行业将人工智能、大数据等技术应用于订单预测、营销推广等方面，提高了用户体验和运营效率。
5. 外卖平台合并与整合：由于竞争激烈，外卖行业中的平台之间开始出现合并与整合的趋势，实现资源共享和规模效应。
三、外卖行业面临的问题1. 高昂的补贴成本：外卖平台为了争夺市场份额，进行了大量的补贴活动，导致补贴成本高企，亏损严重。
2. 品质和安全问题：外卖行业中存在一些商家的食品安全问题，给消费者带来了健康风险，同时也影响了整个行业的信誉。
3. 配送费用问题：外卖平台为了吸引消费者，许多订单提供免费配送服务，但这对外卖平台和餐饮商户来说都是一大负担。
4. 产业链不稳定：外卖行业中的餐饮商户、配送员等相关从业者往往处于劳动力弱势地位，容易受到平台的操纵。
四、外卖行业的发展机遇1. 城市化进程加快：中国城市化进程加快，人们对外卖服务需求量大，为外卖行业发展提供了机遇。
2. 全球化发展：外卖行业正在向全球拓展，中国的外卖企业也走出国门，开设海外分支机构。
3. 供应链整合：外卖行业中的供应链整合将更加高效，餐饮商户与外卖平台之间的合作将更有利于各方的利益。
《外卖店服务蓝图》课件
探讨外卖店面临的挑战和问题，为服务蓝图的制 定提供背景。
二、顾客需求分析
不同地区的消费者需求
研究不同地区消费者对外卖店服务的需求和偏好， 为服务蓝图的定制提供基础。
不同人群的需求分析
分析不同人群对外卖店服务的差异化需求和行为 特点，为服务创新提供参考。
三、外卖店服务流程设计
1
外卖店服务流程简介
介绍外卖店的服务流程，从下单到送达，
外卖店服务流程优化方案
2
为顾客提供全面了解。
通过分析现有流程中的瓶颈和问题，提
出改进和优化的方案。
3
服务流程管理与效率提升
探讨服务流程的管理方法和提升效率的 策略，以提升整体服务质量。
四、外卖店服务质量管理
服务质量的重要性
解读服务质量对外卖店长期发展 的重要性和影响。
外卖店服务质量标准的制定
制定明确的服务质量标准，建立 完善的服务质量管理体系。
《外卖店服务蓝图》PPT 课件
外卖店服务是外卖行业中至关重要的一环。本课件将重点探讨外卖店服务的 背景介绍、顾客需求分析、服务流程设计、服务质量管理、服务员培训、服 务品牌建设、改进与创新以及总结等内容。
一、背景介绍
外卖行业的背景
分析外卖行业的快速发展和影响因素，洞察行业 趋势与机遇。
外卖店的现状及问题
总结外卖店服务蓝图对于
强调外卖店服务蓝图实施
服务的期望与展望。
外卖店成功的重要性。
的优势和应采取的策略。
• 友好热情的服务态度 • 团队合作和责任意识 • 形象管理和职业操守
六、外卖店服务品牌建设
品牌形象的建设
探讨建立外卖店的品牌形象，树立和传递独特的价值观和风格。
商标与品牌的注册
二、顾客需求分析
不同地区的消费者需求
研究不同地区消费者对外卖店服务的需求和偏好， 为服务蓝图的定制提供基础。
不同人群的需求分析
分析不同人群对外卖店服务的差异化需求和行为 特点，为服务创新提供参考。
三、外卖店服务流程设计
1
外卖店服务流程简介
介绍外卖店的服务流程，从下单到送达，
外卖店服务流程优化方案
2
为顾客提供全面了解。
通过分析现有流程中的瓶颈和问题，提
出改进和优化的方案。
3
服务流程管理与效率提升
探讨服务流程的管理方法和提升效率的 策略，以提升整体服务质量。
四、外卖店服务质量管理
服务质量的重要性
解读服务质量对外卖店长期发展 的重要性和影响。
外卖店服务质量标准的制定
制定明确的服务质量标准，建立 完善的服务质量管理体系。
《外卖店服务蓝图》PPT 课件
外卖店服务是外卖行业中至关重要的一环。本课件将重点探讨外卖店服务的 背景介绍、顾客需求分析、服务流程设计、服务质量管理、服务员培训、服 务品牌建设、改进与创新以及总结等内容。
一、背景介绍
外卖行业的背景
分析外卖行业的快速发展和影响因素，洞察行业 趋势与机遇。
外卖店的现状及问题
总结外卖店服务蓝图对于
强调外卖店服务蓝图实施
服务的期望与展望。
外卖店成功的重要性。
的优势和应采取的策略。
• 友好热情的服务态度 • 团队合作和责任意识 • 形象管理和职业操守
六、外卖店服务品牌建设
品牌形象的建设
探讨建立外卖店的品牌形象，树立和传递独特的价值观和风格。
商标与品牌的注册
外卖培训课件课件ppt
安全意识
时刻保持警觉，注意观察路面情况 ，避免发生交通事故。
骑行技巧
掌握正确的骑行姿势、控制车速、 保持稳定等骑行技巧。
配送员的服务态度和沟通技巧
服务态度
保持友好、耐心、热情的服务态度，尊重客户， 积极解决问题。
沟通技巧
具备良好的倾听和表达能力，与客户进行有效沟 通，提升客户满意度。
处理投诉
当遇到客户投诉时，应保持冷静，积极沟通，妥 善处理问题。
外卖培训课件
汇报人：可编辑 2023-12-24
目 录
• 外卖行业概述 • 外卖平台使用培训 • 外卖食品安全培训 • 外卖配送员培训 • 外卖客户服务培训 • 外卖法律法规培训
01 外卖行业概述
外卖行业的起源和发展
外卖行业起源于20世纪中期的美国，最初是为了满足人们对 于快速、方便、多样化的餐饮需求。随着科技的不断进步， 外卖行业逐渐发展壮大，成为现代生活中不可或缺的一部分 。
外卖行业对生活的影响
外卖行业的发展也推动了餐饮业的创新和变革。许多 餐厅通过与外卖平台合作，扩大了自己的销售渠道， 提高了品牌知名度和销售额。同时，外卖平台也推出 了许多新品种和特色美食，丰富了人们的饮食选择。
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知识产权保护
外卖商家应尊重他人的知识产权，如商标、专利等，不得侵犯。
保密协议
如外卖商家涉及商业秘密或客户信息等敏感信息，应与员工签订保密 协议。
THANKS
感谢观看
劳动法和社保的规定
劳动合同
外卖商家应与员工签订劳动合同，明确双方的权利和义务。
美团外卖需求分析报告ppt课件
项目名称：美团外卖订餐app Android，iOS 项目提出者：**** 项目开发者：美团外卖平台开发组 用户：餐饮企业，消费者
1.引言
1.2定义 本产品是为餐厅专门开发的一套 订餐管理系统，旨在合理化安排餐厅的工作， 提高餐厅的管理效率，同时方便员工就餐。 1.3参考资料《软件系统分析与设计》《需 求分析最佳实践》
管理员处理订单协作图
管理员对菜单处理的协作图
5.运行环境规定
• 5.1 适应团购分类的筛选功能 筛选认提供的选项是只看预约和节假日可用，在选择了餐饮、
酒店分类时会显示更多自定义筛选项目，在购物分类下筛选按钮被 隐藏 • 5.2 创新的地图团购展示界面
更直观的把用户周边的团购信息呈现出来，并且可以在地图模 式中对团购信息进行筛选，是其他同类应用所没有的独创功能 • 5.3 与用户观感相配合的交互设计
订餐管理
前台管理 查看订餐状态
提交订单
订单表
取消订单
订单汇总
订单查询
已派送订单
正在派送订单
日金额汇总
4.2各个模块的功能需求图
• 菜单管理模块
菜单管理
菜单目录
增加菜名
• 数据维护模块
删除菜名
数据维护
更改菜单
添加数据
删除数据
查询数据
更新数据
4.3系统的UML基本模型
系统客户用例图
系统管理员用例图
4.3系统的UML基本模型
美团外卖需求分析报告 制作人：赖永明
2014091031 计科本科14
1. 引言 2. 项目概述 3. 需求分析 4. 数据描述
5. 运行环境规定
1.引言
1.1编写目的 年轻人追求时尚，快捷，因此外卖行业拥有广阔的消费群体；团购的兴起，也促进了人 们的消费欲望，人们继续一个外卖平台，来满足他们的欲望。O2o模式的日渐完善，使得 以前的进店消费模式发展为送餐就餐模式，o2o将线下商务的机会与互联网结合在了一起， 让互联网成为线下交易的前台。这样线下服务就可以用线上来揽客，消费者可以用线上 来筛选服务，还有成交可以在线结算，很快达到规模。该模式最重要的特点是：推广效 果可查，每笔交易可跟踪。 1.2项目背景
1.引言
1.2定义 本产品是为餐厅专门开发的一套 订餐管理系统，旨在合理化安排餐厅的工作， 提高餐厅的管理效率，同时方便员工就餐。 1.3参考资料《软件系统分析与设计》《需 求分析最佳实践》
管理员处理订单协作图
管理员对菜单处理的协作图
5.运行环境规定
• 5.1 适应团购分类的筛选功能 筛选认提供的选项是只看预约和节假日可用，在选择了餐饮、
酒店分类时会显示更多自定义筛选项目，在购物分类下筛选按钮被 隐藏 • 5.2 创新的地图团购展示界面
更直观的把用户周边的团购信息呈现出来，并且可以在地图模 式中对团购信息进行筛选，是其他同类应用所没有的独创功能 • 5.3 与用户观感相配合的交互设计
订餐管理
前台管理 查看订餐状态
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4.2各个模块的功能需求图
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系统客户用例图
系统管理员用例图
4.3系统的UML基本模型
美团外卖需求分析报告 制作人：赖永明
2014091031 计科本科14
1. 引言 2. 项目概述 3. 需求分析 4. 数据描述
5. 运行环境规定
1.引言
1.1编写目的 年轻人追求时尚，快捷，因此外卖行业拥有广阔的消费群体；团购的兴起，也促进了人 们的消费欲望，人们继续一个外卖平台，来满足他们的欲望。O2o模式的日渐完善，使得 以前的进店消费模式发展为送餐就餐模式，o2o将线下商务的机会与互联网结合在了一起， 让互联网成为线下交易的前台。这样线下服务就可以用线上来揽客，消费者可以用线上 来筛选服务，还有成交可以在线结算，很快达到规模。该模式最重要的特点是：推广效 果可查，每笔交易可跟踪。 1.2项目背景
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外卖培训课件
汇报人：
目录
CONTENTS
01 外卖行业概述 02 外卖平台的使用和运营 03 外卖配送的管理和优化 04 外卖行业的食品安全和质量控制 05 外卖行业的未来发展和趋势分析
06 总结和展望
外卖行业概述
第一章
外卖市场的现状和发展趋势
市场规模持续扩大
用户规模不断增长
竞争格局日益激烈
未来发展趋势：品质化、 个性化、多元化
外卖平台的推广和营销策略
制定推广计划
确定目标客户群 体
选择合适的推广 渠道
制定营销策略， 吸引更多客户下 单
外卖配送的管理和优化
第三章
外卖配送的流程和环节
接单：接收到订单 信息
取餐：前往餐厅取 餐
送餐：将餐品送至 客户手中
售后：处理客户投 诉和退换货问题
外卖配送的效率和质量控制
路线规划：通过大数据分析，为骑手规划最短或最优路线，减少送餐时 间
成配送
配送流程：客 户下单后，外 卖平台将订单 信息发送给骑 手，骑手接单 后前往商家取 餐，之后送至
客户手中
外卖行业的盈利模式和挑战
盈利模式：通过收取平台交易费、广告费、商家入驻费等盈利 挑战：竞争激烈、配送问题、消费者投诉等
外卖平台的使用和运营
第二章
外卖平台的选择和入驻流程
选择平台：根据需求选择合适的外卖平 台，如美团、饿了么等
外卖平台的类型和特点
类型：综合外卖平台、 自建外卖平台、通过第 三方平台接单
特点：方便快捷、种类 丰富、价格实惠、送餐 速度快、服务周到
外卖配送的模式和流程
平台模式：外 卖平台负责订 单配送，骑手 接单后进行配
送
自营模式：外 卖平台自建物 流体系，自行
汇报人：
目录
CONTENTS
01 外卖行业概述 02 外卖平台的使用和运营 03 外卖配送的管理和优化 04 外卖行业的食品安全和质量控制 05 外卖行业的未来发展和趋势分析
06 总结和展望
外卖行业概述
第一章
外卖市场的现状和发展趋势
市场规模持续扩大
用户规模不断增长
竞争格局日益激烈
未来发展趋势：品质化、 个性化、多元化
外卖平台的推广和营销策略
制定推广计划
确定目标客户群 体
选择合适的推广 渠道
制定营销策略， 吸引更多客户下 单
外卖配送的管理和优化
第三章
外卖配送的流程和环节
接单：接收到订单 信息
取餐：前往餐厅取 餐
送餐：将餐品送至 客户手中
售后：处理客户投 诉和退换货问题
外卖配送的效率和质量控制
路线规划：通过大数据分析，为骑手规划最短或最优路线，减少送餐时 间
成配送
配送流程：客 户下单后，外 卖平台将订单 信息发送给骑 手，骑手接单 后前往商家取 餐，之后送至
客户手中
外卖行业的盈利模式和挑战
盈利模式：通过收取平台交易费、广告费、商家入驻费等盈利 挑战：竞争激烈、配送问题、消费者投诉等
外卖平台的使用和运营
第二章
外卖平台的选择和入驻流程
选择平台：根据需求选择合适的外卖平 台，如美团、饿了么等
外卖平台的类型和特点
类型：综合外卖平台、 自建外卖平台、通过第 三方平台接单
特点：方便快捷、种类 丰富、价格实惠、送餐 速度快、服务周到
外卖配送的模式和流程
平台模式：外 卖平台负责订 单配送，骑手 接单后进行配
送
自营模式：外 卖平台自建物 流体系，自行
《外卖行业的分析》课件
总体来说，外卖行业未来 的发展会向着多元化和个 性化的方向发展，同时会 更加注重提升服务品质和 用户体验，为消费者带来 更多的选择和更好的服务。
尽管外卖市场份额正在扩大， 但行业内的竞争也越来越激 烈，尤其是在外卖平台之间 的激烈竞争。
外卖行业的用户画像和 消费习惯
外卖用户主要集中在25至35 岁的年轻人，他们更愿意尝 试新的餐厅和新的菜品。他 们通常在晚上会下单，且较 为钟爱包括快餐在内的轻食 类产品。
外卖行业的问题
1
外卖骑手的权益问题
市场规模和趋势
根据研究显示，中国的外卖行业 市场规模将在2023年达到1.2万亿 元左右，仅在2020年就增长了 19.8%。
外卖行业的现状分析
主流外卖平台们提供了覆盖 全国的外卖服务，以及各种 不同的外卖优惠。
外卖行业的竞争格局
外卖行业的分析
欢迎来到《外卖行业的分析》PPT课件。本课件将会讲述外卖行业的现状、问 题和未来，帮助您深入了解这个新兴行业。
行业概况
பைடு நூலகம்
定义
发展历程
外卖行业的定义是一种以外送和 配送为主要服务内容的商业模式， 主要通过互联网平台实现在线订 单、支付、配送等各个环节的服 务。
外卖行业的发展历程可以分为三 个阶段：早期摸索阶段、爆发式 增长阶段和现阶段的探索阶段。 现在，外卖行业已经成为新兴行 业中的领头羊之一。
外卖骑手的劳动权益一直是外卖行业较为突出的问题之一。由于骑手多数是以分 时、零工的方式工作，行业内的竞争和压价现象更是普遍存在。
2
资金流转和合规问题
外卖平台的刚性奖励政策和平台收取的高额费用，使得餐厅老板和餐饮从业者们 的正当权益多次受到了侵犯。此外，资金流转和合规也是外卖行业当前亟待解决 的问题。
外卖优秀市场运营思路梳理PPT36页
从营业时间、配送费、店铺或商品独有度、配送时效等多 个维度对竟对平台进行分析，找到差异化的点，着重进行 推广，不断发现问题，总结问题到解决问题整个过程，最 终找到其他创意点子提升单量。（如余江早餐时段运营就
很成功）
案例分享
起送价（余江县）
当地美团、饿了么早餐商家起送价都是10以上 正常一个用户的早餐标准在10以内 很大程度上给早餐用户设置了门槛
交易看板
根据月度整体交易额、月度整体订单量、 日均交易额、日均订单量
做一个全方面的透析，让自己清楚了解平台 现阶段运营情况
客单看板
月度每日客单价监控，根据系统中显示问题及 时进行相关营销调整
监控作战
A.月度竟对高频送餐地址及区域监测记录 B.竟对平台差异化运营问题发现（前台可视） C.日常商品、店铺销量数据监控（发展店铺、发现爆款，
期效果，也得让人从意识上接受这个东西。
案例分享
物料覆盖（礼县）
礼县属于今年新开市场 从某种程度上说在整个甘肃地区 物料覆盖情况做的还是很不错的
尽管竞争比较激烈 但正是基于这一点在礼县当地有很大的品牌影响力 其中签约的商户有大部分也是只上马管家而不上其他平台的
营销策 略
F.内推运营（利用自身已有免费资源）
以后其他版块打开市场必须借助此类精准用户。
营销策略
G.用户运营
a.后台订单列表未付款订单客户回访，主要了解下是基于什么原因未及时 付款，是对平台试用不习惯还是其他原因。
b.后台订单列表已付款订单随机抽取一部分用户进行回访，了解用户对于 我平台使用的感受，优点缺点搜集以便我方及时改进。
c.免单活动：每日随机抽取2至3为幸运用户参与免单，通过免单调动用户 活跃度，中奖幸运儿可帮助朋友圈晒图，增加品牌曝光度
很成功）
案例分享
起送价（余江县）
当地美团、饿了么早餐商家起送价都是10以上 正常一个用户的早餐标准在10以内 很大程度上给早餐用户设置了门槛
交易看板
根据月度整体交易额、月度整体订单量、 日均交易额、日均订单量
做一个全方面的透析，让自己清楚了解平台 现阶段运营情况
客单看板
月度每日客单价监控，根据系统中显示问题及 时进行相关营销调整
监控作战
A.月度竟对高频送餐地址及区域监测记录 B.竟对平台差异化运营问题发现（前台可视） C.日常商品、店铺销量数据监控（发展店铺、发现爆款，
期效果，也得让人从意识上接受这个东西。
案例分享
物料覆盖（礼县）
礼县属于今年新开市场 从某种程度上说在整个甘肃地区 物料覆盖情况做的还是很不错的
尽管竞争比较激烈 但正是基于这一点在礼县当地有很大的品牌影响力 其中签约的商户有大部分也是只上马管家而不上其他平台的
营销策 略
F.内推运营（利用自身已有免费资源）
以后其他版块打开市场必须借助此类精准用户。
营销策略
G.用户运营
a.后台订单列表未付款订单客户回访，主要了解下是基于什么原因未及时 付款，是对平台试用不习惯还是其他原因。
b.后台订单列表已付款订单随机抽取一部分用户进行回访，了解用户对于 我平台使用的感受，优点缺点搜集以便我方及时改进。
c.免单活动：每日随机抽取2至3为幸运用户参与免单，通过免单调动用户 活跃度，中奖幸运儿可帮助朋友圈晒图，增加品牌曝光度
外卖行业的分析PPT课件
卫生状 况堪忧
2014年8月下旬，杭州媒体根据举报在 当地城中村做的一组暗访触目惊心。上世 纪80年代遗存下来的密密麻麻的破旧棚户 里，几乎家家都开着餐馆。对于这些垃圾 成堆、苍蝇乱飞、老鼠满地，没有卫生合 格证的小作坊，连城中村的居民都不会到 此就餐。但这些小作坊却堂而皇之地出现 在市面上较有名气的多家外卖网站上。
长率较高。
但是，凭借美 团在团购领域 的强大的品牌 影响力，美团 外卖极有可能 在未来的竞争
中取胜
各自优势
饿了么
接受大众点评的D 轮投资后，饿了么 在商户数据、外卖 服务及平台流量可 以利用大众点评的 先天优势
美团外卖
目前，美团在团购 领域的份额已超60% ，是国内最大的本 地生活服务平台 美团外卖将借助在 团购领域良好的品 牌形象、庞大的地 推部队和稳定的客 户关系
至此，以美团外卖、大众点评、饿了么、淘 点点为主的外卖市场竞争格局初现
饿了么
美团外卖
大众点评
淘点点
第三方 网络订 餐平台
普通用户在网站上进行免费注册，选择所在区域， 然后对商户信息和外卖内容进行挑选之后，生成订单。
运营机制
实质实质
通过网络把众多的 商家展示在自己的 平台上，为快餐营 销者和顾客提供买 卖的平台，只是一 个第三方，起到桥 梁的作用
规模
饿了么
市场份额全国排名 第一 截至2014年9月， 它占据了外卖订餐 70%的市场份额，用 户量过1000万，覆 盖了全国近200个城 市，加盟餐厅18万家 ，日均订单过100万 ，员工从4月份前的 200人激增到了现在 的3000人。
美团外卖
美团外卖上线一年， 合作商家已达数十万， 市场份额占比超过50%。 仅11月27日当天，美团 外卖当日订单量突破120 和 外卖平台提供大流量入口。
美团外卖工作总结PPT
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3.2 当前主要任务
集团公司工作会议提出：要做强做优做大主营业务
做强
成为市场竞 争的强者
工作总结及计划
PERSONAL REPORTING REPORT
汇报人：
时间：
目录
CONTENTS
1 前期工作亮点 2 主要做法和经验 3 当前工作形势分析 4 下阶段工作重点
前期工作亮点
Work review
1.1 任务完成情况
1
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2
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3
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01
02
03
04
05
贯彻112工作要求
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精准管理
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2.2 提高业务员的积级性
添加 内容
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3.2 当前主要任务
集团公司工作会议提出：要做强做优做大主营业务
做强
成为市场竞 争的强者
工作总结及计划
PERSONAL REPORTING REPORT
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1 前期工作亮点 2 主要做法和经验 3 当前工作形势分析 4 下阶段工作重点
前期工作亮点
Work review
1.1 任务完成情况
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贯彻112工作要求
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精准管理
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2.2 提高业务员的积级性
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外卖培训课件课件ppt
外卖行业的发展推动了相关产 业链的发展，如餐饮业、配送 业、移动支付等，创造了大量 的就业机会。
外卖行业的发展也给传统餐饮 业带来了挑战和机遇，促使传 统餐饮业加快转型和创新。
01
外卖平台运营
外卖平台的类型和特点
平台类型
外卖平台主要分为独立外卖平台 和第三方外卖平台，独立外卖平 台如美团外卖、饿了么等，第三 方外卖平台如淘宝、京东等。
选择。
外卖服务的质量和标准
配送速度
外卖平台应提供快速、 准时的配送服务，确保
食品新鲜、口感佳。
食品质量
外卖食品应保证卫生、 安全，无添加有害物质 ，符合国家相关法律法
规。
服务态度
外卖配送员应具备良好 的服务态度，礼貌待人
，热情周到。
售后服务
外卖平台应建立完善的 售后服务体系，及时处 理消费者投诉和反馈。
外卖行业起源于20世纪中期的美国，最初是为了满足大学生和上班族对于便捷、快 速食品的需求。
随着互联网和移动支付技术的发展，外卖行业迅速壮大，成为全球范围内的重要产 业。
外卖行业的发展经历了从传统电话订餐到在线订餐平台的转变，如今已经形成了多 元化的服务模式和产业链。
外卖市场的现状和趋势
目前，全球外卖市场呈现出快速增长的态势，尤其在亚洲地区，外卖需 求量巨大。
效果评估
根据数据分析结果评估外 卖营销活动的成功与否， 找出存在的问题和不足。
优化调整
根据效果评估结果对外卖 营销策略进行调整和优化 ，提高营销效果。
01
外卖配送与管理
外卖配送的模式和流程
外卖配送模式
介绍外卖配送的几种主要模式，包括商家自配送、第三方配送和众包配送等， 以及各自的特点和适用场景。
最新《美团外卖培训》精品PPTppt
沟通能力
具备高度的责任心，能够认真履行工作职责，确保订单的准确和准时送达。
责任心
与同事合作，共同完成工作任务，提高整体工作效率。
团队合作精神
客户服务技巧
订单处理能力
配送效率提升
反馈与改进
01
02
03
04
提高客户服务水平，掌握与客户沟通的技巧和方法，增强客户满意度。
熟悉订单处理流程，提高订单处理速度和准确性。
02
社区团购
拓展社区团购业务，满足用户对生鲜、日用品等需求。
THANKS
企业文化
美团外卖坚持“正直诚信、激情创新、勇敢担当、团队合作”的核心价值观。
价值观
美团外卖关注环保、公益事业，积极参与社会公益活动，推动可持续发展。
社会责任
CHAPTER
外卖行业趋势分析
近年来，随着互联网的普及和人们生活节奏的加快，外卖行业规模不断扩大，已经成为一个庞大的市场。
外卖行业保持着较快的增长速度，特别是在一线城市和年轻人群体中，外卖需求旺盛，市场潜力巨大。
汇报人：可编辑
2023-12-22
目录
01
CHAPTER
美团网成立于2010年，最初以提供本地生活服务为主，逐渐发展成为涵盖多个领域的综合性电商平台。
创立背景
美团网经历了多次融资、业务拓展和战略合作，逐渐壮大并在国内外市场取得显著成绩。
发展历程
美团于2018年在香港上市，成为国内领先的电商平台之一。
通过优化路线、提高送餐速度等措施，提高配送效率。
及时收集客户反馈意见，针对问题进行改进，不断提升服务质量。
05
CHAPTER
美团外卖未来展望
利用人工智能和大数据技术提升外卖服务的智能化水平，优化用户体验。
具备高度的责任心，能够认真履行工作职责，确保订单的准确和准时送达。
责任心
与同事合作，共同完成工作任务，提高整体工作效率。
团队合作精神
客户服务技巧
订单处理能力
配送效率提升
反馈与改进
01
02
03
04
提高客户服务水平，掌握与客户沟通的技巧和方法，增强客户满意度。
熟悉订单处理流程，提高订单处理速度和准确性。
02
社区团购
拓展社区团购业务，满足用户对生鲜、日用品等需求。
THANKS
企业文化
美团外卖坚持“正直诚信、激情创新、勇敢担当、团队合作”的核心价值观。
价值观
美团外卖关注环保、公益事业，积极参与社会公益活动，推动可持续发展。
社会责任
CHAPTER
外卖行业趋势分析
近年来，随着互联网的普及和人们生活节奏的加快，外卖行业规模不断扩大，已经成为一个庞大的市场。
外卖行业保持着较快的增长速度，特别是在一线城市和年轻人群体中，外卖需求旺盛，市场潜力巨大。
汇报人：可编辑
2023-12-22
目录
01
CHAPTER
美团网成立于2010年，最初以提供本地生活服务为主，逐渐发展成为涵盖多个领域的综合性电商平台。
创立背景
美团网经历了多次融资、业务拓展和战略合作，逐渐壮大并在国内外市场取得显著成绩。
发展历程
美团于2018年在香港上市，成为国内领先的电商平台之一。
通过优化路线、提高送餐速度等措施，提高配送效率。
及时收集客户反馈意见，针对问题进行改进，不断提升服务质量。
05
CHAPTER
美团外卖未来展望
利用人工智能和大数据技术提升外卖服务的智能化水平，优化用户体验。
最新《美团外卖培训》精品PPTppt
强用户黏性。
与其他竞争对手相比，美团外 卖在配送速度、食品安全、服 务质量等方面具有明显优势。
01
外卖行业趋势分析
国内外卖市场现状与前景
市场规模
随着互联网的普及和消费者对便 利性的需求增加，国内外卖市场 呈现出快速增长的态势，市场规
模不断扩大。
用户规模
外卖平台的用户规模也在逐年上升 ，越来越多的消费者选择通过外卖 平台解决饮食需求。
公司背景与发展历程
成立于2013年，由 王兴创立并逐步发展 壮大。
经过多年的发展，美 团外卖已成为中国最 大的在线外卖平台之 一。
美团外卖始终致力于 为用户提供便捷、快 速、安全的在线外卖 服务。
美团外卖业务范围与特色
01
提供各类美食、饮品、 水果等商品的外卖服务 。
02
支持多种支付方式，包 括在线支付、到店支付 等。
美团外卖将继续加大研发投入，推动技术创新和业务模式创新，提升用户体验 和服务质量。
技术应用
美团外卖将运用人工智能、大数据、云计算等先进技术，优化算法推荐、智能 配送、智能客服等方面的服务，提高运营效率和用户体验。
美团外卖国际化拓展与合作
国际化拓展
美团外卖将积极拓展海外市场，推动全球化战略布局，加强与国际餐饮企业和外 卖平台的合作。
满意度。
定期评估与改进
定期评估服务质量，针对存在的 问题进行改进，持续提升服务水
平。
美团外卖客户服务与售后支持
客户服务团队建设
建立专业、高效的客户服务团队，为用户提供及 时、周到的服务。
售后支持体系
建立完善的售后支持体系，为用户提供退换货、 退款等售后服务支持。
客户满意度调查
定期进行客户满意度调查，了解用户需求和意见 ，针对性地改进服务。
与其他竞争对手相比，美团外 卖在配送速度、食品安全、服 务质量等方面具有明显优势。
01
外卖行业趋势分析
国内外卖市场现状与前景
市场规模
随着互联网的普及和消费者对便 利性的需求增加，国内外卖市场 呈现出快速增长的态势，市场规
模不断扩大。
用户规模
外卖平台的用户规模也在逐年上升 ，越来越多的消费者选择通过外卖 平台解决饮食需求。
公司背景与发展历程
成立于2013年，由 王兴创立并逐步发展 壮大。
经过多年的发展，美 团外卖已成为中国最 大的在线外卖平台之 一。
美团外卖始终致力于 为用户提供便捷、快 速、安全的在线外卖 服务。
美团外卖业务范围与特色
01
提供各类美食、饮品、 水果等商品的外卖服务 。
02
支持多种支付方式，包 括在线支付、到店支付 等。
美团外卖将继续加大研发投入，推动技术创新和业务模式创新，提升用户体验 和服务质量。
技术应用
美团外卖将运用人工智能、大数据、云计算等先进技术，优化算法推荐、智能 配送、智能客服等方面的服务，提高运营效率和用户体验。
美团外卖国际化拓展与合作
国际化拓展
美团外卖将积极拓展海外市场，推动全球化战略布局，加强与国际餐饮企业和外 卖平台的合作。
满意度。
定期评估与改进
定期评估服务质量，针对存在的 问题进行改进，持续提升服务水
平。
美团外卖客户服务与售后支持
客户服务团队建设
建立专业、高效的客户服务团队，为用户提供及 时、周到的服务。
售后支持体系
建立完善的售后支持体系，为用户提供退换货、 退款等售后服务支持。
客户满意度调查
定期进行客户满意度调查，了解用户需求和意见 ，针对性地改进服务。
《美团外卖商家运营》精品PPT课件
2
1
07
美团外卖运营
2017.7
序言
乡村基：6月美团交易额约-22716880 交易商家数-262 单均产值约-86705 大米先生：6月美团交易额约-4337050 交易商家数-92 单均产值约-47141
目录
01
OPTION
02
OPTION
03
OPTION
04/05
OPTION
外卖趋势
中国现阶段外卖市规模及预测 目前仍然是销费习惯的养成期
大米先生—体验
非异订单增长明显
6月非异订单数较5月预增加1500单以上
随着高峰月订单增多，配送压力 变大，体验下降35%
大米先生—产品
用适合外卖的产品来作外卖
贪多嚼不烂
作专项产品
包装是用来保证产品品质，提升顾客体验的
过渡包装=耍流氓 结果是自己买单
大米先生—综合排序
大米全国91家门店，前20排序28家； 排序50以后20家
单店提升靠运营
4步走逻辑 范围合理化 活动跟上同品类 体验为王
4步走逻辑
首先考虑曝光 其次考虑访问 再次考虑下单 最后考虑复购 在出现问题后，相信以后会作好
范围合理化
范围合理最大化
活动跟上同品类
活动和同区域门店差距要小
资源投入
点金推广
其次考虑访问 大促活动 再次考虑下单 最后考虑复购
04
OPTION
生活刚需——生活品质
家庭是未来最大的市场
运营方向
相信平台
思想转变
找到消费群
用产品来沟通
用数据指导运营
信任平台
相信平台可以把事情作好
在出现问题后，相信以后会作好
思想转变
1
07
美团外卖运营
2017.7
序言
乡村基：6月美团交易额约-22716880 交易商家数-262 单均产值约-86705 大米先生：6月美团交易额约-4337050 交易商家数-92 单均产值约-47141
目录
01
OPTION
02
OPTION
03
OPTION
04/05
OPTION
外卖趋势
中国现阶段外卖市规模及预测 目前仍然是销费习惯的养成期
大米先生—体验
非异订单增长明显
6月非异订单数较5月预增加1500单以上
随着高峰月订单增多，配送压力 变大，体验下降35%
大米先生—产品
用适合外卖的产品来作外卖
贪多嚼不烂
作专项产品
包装是用来保证产品品质，提升顾客体验的
过渡包装=耍流氓 结果是自己买单
大米先生—综合排序
大米全国91家门店，前20排序28家； 排序50以后20家
单店提升靠运营
4步走逻辑 范围合理化 活动跟上同品类 体验为王
4步走逻辑
首先考虑曝光 其次考虑访问 再次考虑下单 最后考虑复购 在出现问题后，相信以后会作好
范围合理化
范围合理最大化
活动跟上同品类
活动和同区域门店差距要小
资源投入
点金推广
其次考虑访问 大促活动 再次考虑下单 最后考虑复购
04
OPTION
生活刚需——生活品质
家庭是未来最大的市场
运营方向
相信平台
思想转变
找到消费群
用产品来沟通
用数据指导运营
信任平台
相信平台可以把事情作好
在出现问题后，相信以后会作好
思想转变
外卖培训课件课件ppt
外卖平台合作模式与策略
合作模式
介绍与外卖平台的合作模式，包括入 驻平台、独家合作、联名活动等，以 及选择合作模式的考量因素。
合作策略
制定有效的合作策略，包括品牌定位 、产品选择、价格策略、促销活动等 ，以提高在外卖平台的曝光率和销售 量。
外卖平台政策解读与应对
政策解读
详细解读外卖平台的政策，包括入驻条件、服务标准、食品安全、配送要求等 ，以确保商家合规经营。
外卖培训课件
汇报人：可编辑 2023-12-27
目录
• 外卖行业概述 • 外卖运营基础 • 外卖配送管理 • 外卖食品安全 • 外卖平台合作与政策解读 • 外卖行业未来展望与挑战
01 外卖行业概述
外卖行业的起源和发展
外卖行业起源于20世纪中期的美国，最初是为了满足快餐业的需求而出现。随着 互联网技术的发展，外卖平台逐渐兴起，成为现代外卖行业的重要组成部分。
06 外卖行业未来展望与挑战
外卖行业未来发展趋势
市场规模持续扩大
01
随着消费者对外卖需求的增加，预计未来外卖市场规模将继续
保持增长态势。
技术创新推动行业发展
02
人工智能、大数据等技术的应用将进一步提升外卖行业的运营
效率和用户体验。
品质化、健康化趋势明显
03
消费者对外卖食品的品质和健康要求越来越高，未来外卖企业
将更加注重食材的品质和口感的提升。
外卖行业面临的挑战与机遇
竞争激烈
外卖行业的进入门槛相对较低，竞争激烈，企业需要不断提升自 身的品牌和服务质量以获得市场份额。
食品安全问题
外卖行业面临的食品安全问题不容忽视，企业需要加强食品安全 管理和质量监控。
消费者需求多样化
餐饮行业市场分析-PPT模板
健康饮食的追求
消费者关注健康饮食和营 养均衡
有机食材的兴起
使用有机食材成为餐饮行 业的趋势，消费者对无农 药、无激素的食材有较高 的需求。
提供健康菜单
餐饮企业应根据消费者需 求，推出健康菜单，注重 食物的营养价值和健康搭 配。
03.竞争对手分析比较
餐饮行业竞争对手概述
挑战对手
竞争对手品牌市场
竞争对手A
优质服务
提供高效、友好、个性 化的服务体验
市场调研竞争对手
市场调研关注竞争
市场调研 竞争对手动态 趋势分析
品牌建设与形象提升
餐饮企业品牌建设的重要性
独特品牌定位
独特品牌定位与竞争对手区分
加强品牌形象塑造
通过精心设计的品牌形象来吸引 消费者的注意
品牌推广活动
通过各种推广活动提高品牌知名 度和影响力
品牌知名度高，市场份 额达15%
竞争对手B
市场份额：12%，品牌 知名度较低
竞争对手C
市场份额：8%，品牌 知名度一般
竞争对手创新能力
创新能力和市场表现
创新能力和市场表现决定竞争力
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
菜品创新
开发独特菜品
服务创新
提供个性化服务和便捷的用餐体验
市场表现
市场份额、销售额和品牌知名度的提升
04.餐饮竞争态势
分析当前餐饮行业的竞争态势
餐饮行业的年均增长率
行业增长的主要驱动力
餐饮行业的年均增长率
消费者需求增加
外出就餐推动行业增长
新兴餐饮业态崛起
新型餐饮业态增长
健康饮食追求
健康饮食重要发展方向
菜品对竞争力的影响
菜品质量价格竞争力
菜品质量的重要性
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
市场份额全 国排名第一 截至饿了20么14年 9月，它占据 了外卖订餐 70%的市场份 额，用户量过 1000万，覆盖 了全国近200 个城市，加盟 餐厅18万家， 日均订单过 100万，员工 从4月份前的 200人激增到
规模
美团外卖上线 一年，合作商家 已达美数团十外万卖，市 场份额占比超过 50%。仅11月 27日当天，美团 外卖当日订单量 突破120万，份 额全国第一
• 从外卖商家的分布范围和数量来看，以北京为例，高校 的密集程度远大于小区、写字楼。北师大附近有150多家 外卖餐厅，清华大学周边有98家餐厅。
近两年的快 速发展
2014年
正式上线外卖服务 “美团外卖”。与此 同时，大众点评首页
2013年3月，
2上01线4年外4卖月服，务百频度道上，线
2013 年
“易淘食”获 得1000万2美01元3年4月， A轮投资基于微信公众
账统成号“立“ 为的乐2淘 阿0点 外1点 里3餐 卖年点 独系 ”9” 立月作 的， 事 2业01群3年诞9生月，，
基支于持地在图线的和外电卖话服下务单， 为一批餐饮商家和外 卖平台提供大流量入 2口01。4年5月，“饿了么” 得到大众点评及原投 2北资 资0京1人 ，4的的 估年“值8上0美升半00餐至年万网5，美亿”发元美和家融元于
广告宣 地点传广泛， 方式灵活， 无处不在。
利用消费 者和商家 的心理制 造商机
第三方网络订餐平台与商家的合作
和校园附近商家签订协议
1
优惠折 扣对应 数额全 额商家 先垫付， 平台一 个月后 全额补
2
饮料由 指定本 地服务 商提供， 但是商 家要先 垫付， 平台一
3
活动期 内商家 必须配 合平台 开展各 类活动
以南大校园内 饿了么和美团外卖的竞争为实例
以南大校园内从9月份便开 始的宣传为例
营销策略
饿了么
美团外卖
9月 全城半价送冰红茶 10月 满20减7元（在线 支付再减2元） 11月 满20减5元（在线 支付减十元） 12月 在线支付减5元（抢 红包）
9月 首单立减10元，6元管 饱加赠饮 10月 7元管饱加赠饮 11月 在线支付满20减10元 12月 首单立减12元，满15 元立减7元、超时赔付
2013年中 国餐饮行 业O2O市 场规模达 到623亿元
网 站
美只 平 餐 或 配 式 饿 外团做 台 饮 第 送 ， 了 卖外在 ， 企 三 的 比 么 库卖线 由 业 方 模 如 、 、两、大模式自团保准务代有食我建队证时到表到会吧配，配、位企家、、送以送服，业美点生
主攻高校人群
• 白领对于外卖的需求集中在午餐，而他们的午餐通常 由公司食堂、自带盒饭、就近堂食、点外卖这四种方式解 决，而大学生一天三餐只能选择学校食堂或外卖，而且一 所高校的学生数量大概在3千~1万之间，一栋写字楼覆盖 的员工数不到2千，因此高校外卖市场显然是一个更大的 刚需。
1“2到月家试美水食外会卖” “生活半径”，发家于
业 获 融2务 得 资01了3年第1三1月轮，
2013年12 月， 发家于南京的
“饿了么”完 成了2500万美 元的C轮融资，
杭 获2人0州 得"1总4的 了年部“B9获轮月点3融，.我5资"亿外吧美卖”元超先巨后 额投资，中国市场扩 张加速
➢至此，以美团外卖、大众点评、饿了么、淘 点点为主的外卖市场竞争格局络订餐平台的 背景和现状
O2O Online to Offline 线上订购，线下消费
巨大的市场
2013年国内 在线订餐用 户规模已经 达到1.39亿
三大入口
APP 微 信
2013年"饿 了么"的年 均交易额为 12亿元
战略地点
高校附 近
白领聚集 的商业区
饿了么
美团外卖
大众点评
淘点点
第三 方网 络订 餐平 台
普通用户在网站上进行免费注册，选择所在区域，然 后对商户信息和外卖内容进行挑选之后，生成订单。
运营机制
实实质 通过网质络把众 多的商家展示 在自己的平台 上，为快餐营 销者和顾客提 供买卖的平台， 只是一个第三
利用简洁直观的 网页排版，节省 学生线的上购运物时间 成本 营 1）页面简洁直 观 2）流程方便快 捷 3）功能细心有 趣 4）有图有真相
目前美团外卖 的日订单量已经 超过140万单， 覆盖全国超220
知名度
截至2014 年12月， 在360手机 助手中， APP下载量 美团外卖 是177万次， 是而由饿2饿此2了1了可万么么见次在， APP用户数
量上超过
了美团外
而美团团 购的下载 量是8767
万次
但是，凭 借美团在 团购领域 的强大的 品牌影响 力，美团 外卖极有 可能在未 来的竞争
中取胜
各自优势
饿了么
接受大众点评的D 轮投资后，饿了么 在商户数据、外卖 服务及平台流量可 以利用大众点评的 先天优势
美团外卖
目前，美团在团购 领域的份额已超 60%，是国内最大 的本地生活服务平 台 美团外卖将借助在 团购领域良好的品 牌形象、庞大的地 推部队和稳定的客 户关系
➢美团外卖和饿了么激烈竞争的原因
一、形成寡头垄断 寡头垄断的好处是显而易见的。 1、挟持商家和用户，获得制定规则的权力。 2、做垄断平台能够获取用户背后的数据
寡头垄断
• 寡头垄断又称寡头、寡占，意指为 数不多的销售者。在寡头垄断市场上 ，只有少数几家厂商供给该行业全部 或大部分产品，每个厂家的产量占市 场总量的相当份额，对市场价格和产 量有举足轻重的影响。
大打价格战
满减 新用户下单立减 在线支付立减 赠饮、抢红包
➢美团外卖PK饿了么
饿了么创立 较早，饿了20么08年 由上海交大几 名学生创办。 前两年都在 缓慢发展，直 到2011年3月 遇贵人获得第 一笔数百万美 元投资，至今 已经四次融资
发展现状
美团在团购 行业美获团得外了卖 稳 固的老大地位， 外卖是其“T 型战略”杀入 电影、酒店之 后的又一个垂 直领域。 2013年底美 团把外卖定为 2014年的最高
盈利 模式
主
对于普通用户
要 都是免费的，对
盈 于商户进行收费
利 模
以获得盈利。目
式 前网络订餐行业
的盈利模式主要
有两种：一是按
交易额向代理商
收取5%的交易费；
其 1.月流水超二过是某按额年向代理
它 度的商家上商交收几取系统服务
盈 利 模
百元的入驻费费。 2.平台商户的推荐
式 广告
3.企业或者消费者