《合理营养与食品安全》说课稿#(精选.)
说课关注合理营养与食品安全
说课关注合理营养与食品安全1. 引言食品安全和合理营养是当代社会非常重要的议题。
随着人们生活水平的提高和食品供应链的全球化,食品安全问题和营养平衡问题越来越受到关注。
在这样的背景下,本文将从合理营养和食品安全两个方面进行探讨,并提出一些相关调查和研究的数据和建议。
2. 合理营养合理的营养摄入是维持人体健康和增强免疫力的基本要素。
人体需要的营养成分包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等。
合理的营养摄入应该满足人体对各种营养成分的需求,并保持能量平衡。
合理营养的概念在不同生命阶段和不同生理状态下有所差异。
例如,儿童和青少年需要更多的蛋白质和矿物质来促进生长和发育;孕妇和哺乳期妇女需要额外的维生素和矿物质来维持胎儿和婴儿的健康;老年人需要更多的钙和维生素D来预防骨质疏松等。
因此,为了保持合理的营养摄入,个人应该根据自己的生理需求进行饮食调整。
3. 食品安全食品安全问题是影响大众健康的重要因素之一。
不安全的食品可能导致食物中毒、细菌感染、慢性疾病等健康问题。
因此,确保食品的安全性是政府、企业和个人的共同责任。
食品安全涉及到食品的生产、加工、运输、销售和储存等各个环节。
政府应该加强食品监管,制定严格的食品安全标准,并加强对食品企业的监管和检查。
企业应该严格遵守食品安全法规,保证产品的质量和安全。
个人在购买和食用食品时要选择有保障的渠道,避免购买过期食品或来源不明的食品。
4. 相关数据与研究根据相关调查和研究,我们可以看到合理营养和食品安全的问题在全球范围内存在着一些挑战和困扰。
4.1 合理营养数据调查根据世界卫生组织的数据统计,全球有超过8亿人口处于慢性营养不良状态。
营养不良导致的健康问题包括贫血、免疫力低下、生长发育迟缓等。
另一方面,超过15亿人处于超重和肥胖状态,这导致了心血管疾病、糖尿病等慢性疾病的增加。
4.2 食品安全研究根据食品安全研究机构的数据统计,每年有数十万例食物中毒事件发生。
其中,细菌感染、重金属污染、农药残留等是主要的食品安全问题。
第三节合理营养与食品安全说课稿-人教版生物七年级下册
《合理营养与食品安全》说课稿尊敬的各位评委、各位老师:大家好!今天,我说课的内容是人教版生物七年级下册第二章第三节——《合理营养与食品安全》,我将从以下几个方面,阐述本节课的教学设计。
一、说教材《合理营养与食品安全》是第二章人体的营养的最后一节,也是对这一章的总结和知识应用。
本节内容与实际生活紧密联系,较好地体现出生物学知识在指导健康生活中的价值。
学好本节课内容有助于增强学生对生物学科的重视和兴趣。
二、说学情现代中学生大都是"衣来伸手、饭来张口",知识运用和实践能力较弱。
因此我设置了为家人设计食谱的活动,并通过此活动学会关爱身边的家人。
同时通过关注食品安全的真实事件,引起学生对食品安全的重视,从而在生活中关注食品安全,关注家人健康。
另外,七年级的学生,思维比较活跃,他们不喜欢老师的空洞说教,拒绝老师将思想强加给他们。
因此本课通过循序渐进地引导,让学生自己一步一步探索新知。
三、说教学目标、重难点基于对教材的分析,我制定了以下三大教学目标:(一)知识与技能:(1)举例说出什么是合理营养;(2) 关注食品安全。
(二)过程与方法:尝试运用有关合理营养的知识,设计一份营养合理的午餐食谱。
(三)情感态度与价值观:(1)认同合理营养和食品安全在健康生活中的意义。
(2)关心自己和家人的饮食健康。
本节课的重难点为:(一)重点:举例说出什么是合理营养?关注食品安全。
(二)难点:尝试为家人设计一份营养合理的午餐食谱。
由于现在学生多数都是独生子女,平时在家里都很少做家务,所以对于初次设计食谱,而且是一份营养合理的食谱,学生会比较陌生,比较难以入手。
因此这个活动是教学的是难点。
那么如何来突出重点,突破难点呢?下面我来说说教学方法。
四、说教学学法从学生实际情况出发,本节课主要运用讨论法、启发式教学法,练习法,自主合作探究等多种方法,以多媒体手段辅助教学。
下面通过教学过程来谈谈教法学法的具体运用。
四、教学过程(一)新课导入我认为好的开头是成功的一半,为激发学生的学习兴趣。
《合理营养与食品安全》说课稿
《合理养分与食品安全》说课稿一、说教材分析《合理养分与食品安全》是选自人教版初中生物七年级下册其次章第三节。
本节能够说是本章的一个小结,第一节“食物中的养分物质”、其次节“消化和吸取”的内容都能用于解决本节所涉及的问题,本节的教学能够较好地表达科学学问在指导安康生活中的价值。
二、教学重点难点教学重点:什么是合理养分?如何依据自身的实际状况设计一份养分合理的食谱。
教学难点:怎样做到合理养分,并尝试为家长设计一份养分合理的食谱。
这个活动既学以致用,又培育了学生的情感。
由于现在学生多数都是独生子女,寻常在家里都很少做家务,所以对于初次设计食谱,而且是一份养分合理的食谱,学生会比较生疏,比较难以入手。
因此这个活动既是教学的重点也是难点。
三、说学情分析现代中学生大都是“衣来伸手、饭来张口”,挑食、偏食的现象较普遍,生活实践水平都较差。
据此通过为亲人设计食谱,提升他们的生活实践水平,并学会关爱自己、关爱身边亲人。
四、说目标依据《课标》的具体要求,结合教材,确定本节课的三维目标为:1、学问与技能举例说出什么是合理养分;怎样做到合理养分。
2、过程与方法尝试设计一份养分合理的食谱,关心长辈的饮食。
3、情感态度与价值观认同良好饮食的重要性;培育留意自己、关爱他人养分与安康的意识。
五、说教法、学法1、教学方法本节课主要运用争论法、启发式教学法,制作与本课相适应的课件,以多媒体手段关心教学,让学生不仅动耳听,还要动眼看、动口说、动脑想。
引导学生快活地、自觉地进展思考、争论等探究活动。
提高他们学习的兴趣和乐观性。
2、学法指导学生随着教师的设问,观看多媒体课件。
结合问题情境,进展小组争论。
学会把所学学问应用于生活和生产实践中,到达学以致用的目的。
六、教学过程1、引入课通过多媒体播放一段同学们都熟知的广告,激发学生主动学习的欲望。
刚刚上课就牢牢抓住学生的留意力,由此引出课题:什么是合理的养分?2、自主学习学生在规定时间内完成导学案预先设计好的关于“合理养分”、“早中晚餐的比例”以及“平衡膳食宝塔”这三个问题,自主学习完毕后,小组自主呈现,其他小组评价,并给子相对应的加分。
4.2.3合理营养与食品安全说课稿鲁科版(五四学制)生物七年级上册
在学习本节课之前,学生可能已经具备了一些前置知识,如基本的营养素概念、一些常见食品的成分等。然而,可能存在以下学习障碍:
1.对营养素的理解可能停留在表面,对于各类营养素的作用和相互关系理解不深。
2.缺乏食品安全意识,对于食品添加剂、食品污染等概念较为陌生。
3.实际生活中的食品安全知识和经验不足,难以将理论知识应用到实际生活中。
(三)教学重难点
1.教学重点:六大类营养素的作用、合理膳食搭配原则、食品安全知识。
2.教学难点:如何将理论知识与实际生活相结合,提高学生的食品安全意识。
在授课过程中,教师要注重理论与实践相结合,通过案例分析、小组讨论等方式,引导学生关注生活中的食品安全问题,提高学生的自我保护意识。同时,要关注学生的个体差异,因材施教,使学生在掌握知识的同时,形成良好的生活习惯。
1.知识框架搭建:首先通过PowerPoint展示本节课的知识框架,让学生对即将学习的内容有一个整体的认识。
2.逐步讲解:对每个知识点进行详细讲解,结合实例和图表,使学生能够直观地理解营养素的作用和食品安全的要点。
3.互动讨论:在讲解过程中,穿插提问和讨论,鼓励学生发表自己的看法,通过生生互动和师生互动,深化对知识点的理解。
2.小组互评:组织小组内部互评,让学生相互交流学习心得,互相提供反馈。
3.教师反馈:针对学生的表现和作业,提供具体的反馈和建议,指出学生的优点和需要改进的地方。
4.反馈记录:鼓励学生记录教师的反馈,以便于他们在课后进行反思和改进。
(五)作业布置
课后作业的布置情况如下:
1.完成练习册中的相关习题,巩固课堂所学知识。
具体的反思和改进措施包括:根据学生的反馈调整教学节奏和难度,对参与度不高的学生进行个别辅导,对普遍存在的问题进行集中讲解。此外,我还会收集学生的意见和建议,不断优化教学方法和手段,以提高教学质量。
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合理营养与食品安全演讲稿范文(19篇)合理营养与食品安全演讲稿范文(通用19篇)合理营养与食品安全演讲稿范文篇1很荣幸在这里和大家探讨营养与饮食方面的话题。
我想大家会有自己的见解,我愿意把大家感兴趣的热点问题挑出来,所谓的热点问题是我根据反馈的信息收集到的大家感兴趣的话题。
也许没有包括您希望听到的内容,没有关系,在讲的过程中或讲完以后,各位有任何想法、建议、问题都可以提出来。
希望大家积极参与。
和谐社会需要和谐的市民去建设,营养学就是以和谐为基础的,我们过去讲的“平衡膳食”就是和谐膳食的过程。
我相信在座的朋友都有个共识,就是饮食是非常重要的。
不过也有一些朋友觉得吃饭没有什么学问,认为一日三餐是很随意的事情,其实不是这样的。
我们今天讲座的内容,要大家首要了解的一个概念就是,饮食和我们的健康息息相关,所以我用了“营养饮食与健康”这样一个大题目。
我看了一篇报道,说春节期间身体哪个部分最忙、最累?是嘴最忙牙最累,实际上讲的就是吃饭在节假日期间扮演角色的重要性。
过节期间,牙和嘴最忙最累是外在的表现,真正忙、累的是食道、胃、肠、胆囊、胰腺、肝脏。
其实我们应当将讲课放在春节前,当然春节后也有好处,因为有些朋友也意识到了节假日期间的饮食问题。
前段时间有个记者找我,问我过完节了能否写篇文章叫《怎么样刮刮肠道里的油》。
有些朋友觉得到了初七就该开始不吃鱼和肉,吃素了。
到了初七就应当吃清淡的、素的食物,而初一到初六就应当大鱼大肉吗?不是这样的。
这样一些认识上的问题不解决,健康恐怕是一句空话。
健康是怎么来的?有人说健康是爹妈给的,这句话完全正确,健康有相当一部分来自于遗传。
有的家族全都胖,有的家族全是高血压,父母中有一方或双方是糖尿病,他们的孩子患糖尿病的风险要大很多,这是遗传决定的。
所以有的朋友非常悲观,觉得父母健康状况不好——冠心病、糖尿病、肥胖症什么的,自己也没什么希望了,后天无论怎么控制,可能结果都好不了。
但也有的人很乐观,父母都长寿,自己随便吃喝都无所谓。
说课稿 《合理营养与食品安全》
《合理营养与食品安全》说课稿今天我说课的内容是人教版七年级生物下册第四单元第二章第三节《合理营养与食品安全》。
我将从七个方面进行阐述,我将重点说教学过程的设计和实施。
一、课标要求及分析我对新课标的分析主要从三个方面进行了挖掘:第一是在课程总目标中指出:了解并关注这些知识在生活、生产和社会发展中的应用。
第二是找到《生物课程标准》课程内容“生物圈中的人”这个一级主题,从中沉淀出的关于这节课的内容,这就为我们下一步确立本节课教学目标和重难点指明方向。
第三是课程资源开发与利用方面,“学生的生活经验是无形的课程资源”,本节课内容恰好是来源于生活,服务于生活,充分体现科学知识在指导健康生活中的价值。
这样,课标为导向,有了提纲挈领,便能水到渠成地展开。
二、教材内容分析针对教材的地位和作用,重点、能力增长点做合理细致的分析。
三、学情分析在学情分析当中不仅关注学生的知识状况、能力水平,更要关心他们的成长经历、兴趣爱好,甚至可以关注到他们的个性特点和气质类型。
这样的学情分析才是鲜活有生命力的。
四、教学重点、难点在解读了新课程标准的前提下,依据本节课的教学任务和内容结构确定本节教学重点,依据本节课的教学任务和学生情况确定本节课的教学难点。
五、教学目标根据教材和学生的学习情况,我拟订的教学目标充分考虑到教学目标的四要素:即谁在学、用了什么方法、学的内容、要达到的层次,教法和学法自然地融入其中,把每个要素标注清楚,把课程内容中使用的行为动词标注清楚,也要把三围目标中各水平要求的目标动词标注清楚,是了解水平、应用水平还是反应、认同水平等,说清楚要达到的层次,定位准确,将更加确立它在教学过程中的指导作用。
六、教学过程的设计和实施:经过有的放矢的课前准备便开始了我们的课堂之旅。
本节课以学生活动为主,充分体现学生的主体性,教师在课堂上主要扮演服务者(即为学生制备必要的课件),合作者(即协助学生完成探究的主题),引导者(即对学生的方案提出合理化建议帮助完善),参与者(即参与学生的调查、讨论和交流),组织者(即与学生一同汇总材料为课堂展示做准备),为学生展示个性搭建平台,注重给不同的学生提供不同的发展的层次与空间。
关注合理营养与食品安全说课稿
《关注合理营养与食品安全》说课稿逸夫中学许春琼一、说教材(一)教材分析本节教学可以说是本章的一个小结和实际应用。
前两节的学习有助于本节内容的理解,同时本节内容与实际生活联系紧密,较好地体现出生物学知识在指导健康生活中的价值。
学好本节课内容有助于增强学生对生物学的重视和兴趣。
(二)教学目标根据课标的要求,联系本校学生的实际情况,确定以下教学目标。
1、知识目标(1)举例说出什么是合理营养;(2)学会设计一份营养合理的食谱。
(3)举例说出购买非包装食品和包装食品时应注意的食品安全问题。
(4)知道緑色食品的含义。
2、技能目标(1)运用所学营养知识,联系生活实际,尝试设计一份营养合理的食谱。
(2)在活动中培养收集、整理资料的能力,提高分析、解决、总结问题的能力。
3、情感目标:(1)认同良好饮食卫生习惯的重要性。
(2)关注自身和他人的营养状况。
(3)认同环境保护与食品安全之间的统一性。
(三)重、难点分析重点:1、关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义。
2、通过分析,认同环境保护与食品安全之间的统一性。
难点:运用所学营养知识,联系生活实际,尝试设计一份营养合理的食谱。
(四)教材处理这节内容与生活联系十分紧密,学生也比较感兴趣,要充分挖掘、利用和引导学生们已有的生活经验和营养观念,再水到渠成地构建合理营养的知识及观念框架。
因此这节课的关键就是让学生动起来,以学生为主体完成教学活动。
二、说教法1、采用计算填表、直观展示、看图比较、小组讨论等多种方法,以多媒体手段辅助教学,让学生不仅动耳听,还要动手算、动眼看、动口说、动脑想。
2、强调师生互动,面向全体学生,提问适当照顾后进生回答。
3、逐步设疑,引导学生积极参与讨论,肯定成绩使其具有成就感,提高他们学习的兴趣和积极性。
三、说学法(一)学情分析初一的学生已经具备了收集和整理资料的能力,具有了分析、解决、总结问题的能力,初步学会了调查的基本方法,并且有较强的求知欲和表现欲。
初一生物说课稿:合理营养与食品安全说课稿
初一生物说课稿:合理营养与食品安全说课稿
聪明出于勤奋,天才在于积累。
我们要振作精神,下苦功学习。
编辑合理营养与食品安全说课稿,以备借鉴。
一、说教材
1.教材的地位和作用
本教学内容为七年级生物下册第二章第三节“合理营养与食品安全”的知识。
本节教学可以说是本章的一个小结,第一节“食物中的营养物质”、第二节“消化和吸收”的内容都能用于解决本节所涉及的问题。
本节的教学可以较好地体现科学知识在指导健康生活中的价,因此本节课的教学活动要注意充分发挥学生的主观能动性,让学生在积极参与和主动学习的活动中学习知识、发展能力、培养情感。
2.教学目标
【知识与能力】
(1)能说出什幺是合理营养。
(2)关注食品安全。
(3)通过分析,认同环境保护与食品安全之间的统一性。
【过程与方法】
通过搜集资料、分组讨论等活动,培养学生分析问题、解决问题的能力。
【情感态度与价值观】
学生通过制作、设计午餐,从中体会到运用知识解决实际问题的成功与喜悦,体验父母的辛劳。
3.教学重点和难点
教学重点:举例说出什幺是合理营养并尝试设计一份营养合理的食谱;理解。
生物人教版七年级下册“合理营养与食品安全”的说课稿
七、教学过程的设计与实施
(三)激荡思想的火花
1、让学生测一测自己的营养状况
计算方法 评价指标 体重(kg)/身高 营养不良 2、分析讨论:课本 32至33正常 页图4-23 营养过剩 的平方(㎡) 18.5—25 >25 <18.5
3、学生完成课本36页的资料分析 4、法制教育
(1)《中华人民共和国食品安全法》 (2)国际消费者权益日
七、教学过程的设计与实施
(四)学以致用 本环节主要采用学生分析讨论的方式进行。
七、教学过程的设计与实施
(五)布置作业 本环节主要采用任务驱动法完成。 题目:为家长设计一份午餐食谱。
七、教学过程的设计与实施
(六)课堂小结
本环节主要采用师生问答的方式进行 。
八、板书设计:
第三节 合理营养与食品安全
一、合理营养:
1.“全面”、“均衡”的营养。 2.早、中、晚餐的能量比:30℅、40℅和30℅左右。 二、食品安全: 1.OS——生产许可标志 A级 2.绿色食品 AA级
三、教学的三维目标(二)过程与来自法: 尝试运用合理营养的知识,为
父母设计一份午餐食谱。
三、教学的三维目标
(三)情感态度与价值观:
1、通过亲自为家长设计午餐食谱,关注长辈的饮食 和健康,培养尊敬长辈的情感。
2、认同良好饮食卫生习惯的重要性。
四、教学重难点
(一)教学重点: 1、怎样做到合理营养。 2、认同良好饮食卫生习惯的重要性。 (二)教学难点: 设计一份营养合理的食谱,将所学知识上 升为意识,再将意识转换为行动。
第二章
人体的营养
第三节
合理营养与食品安全
教材分析
学情分析
说 课 内 容
教学三维目标 教学重难点 教学方法 课前准备
4.2.3合理营养与食品安全说课稿人教版生物七年级下册
本节课主要知识点包括:1.合理营养的含义和原则,以及如何做到合理膳食;2.食品安全的概念、影响因素及预防措施;3.健康饮食行为和生活方式的养成。这些知识点不仅与学生的生活息息相关,而且在整个课程体系中具有重要的地位,是培养学生健康素养的关键环节。
(二)教学目标
知识与技能:1.理解合理营养的含义和原则,掌握如何做到合理膳食;2.了解食品安全的概念、影响因素及预防措施;3.能够分析自己的饮食行为,提出改进措施。
这些媒体资源在教学中的作用主要有:直观展示、激发兴趣、促进互动、拓展知识等。
(三)互动方式
为促进学生的参与和合作,我计划设计以下师生互动和生生互动环节:
1.师生互动:提问、讨论、解答疑惑等,教师引导学生思考,关注学生的需求,及时给予反馈。
2.生生互动:小组讨论、合作探究、分享经验等,让学生在互动中交流思想,共同解决问题。
四、教学过程设计
(一)导入新课
新课导入是吸引学生注意力和兴趣的关键环节。我将采用以下方式导入新课:
1.情境创设:通过展示一组与学生生活密切相关的图片,如丰盛的早餐、超市购物等,让学生思考这些情境中存在的合理营养与食品安全问题。
2.提出问题:引导学生思考以下问题:“你了解自己的饮食习惯吗?如何做到合理膳食?食品安全为什么重要?”
二、学情分析导
(一)学生特点
本节课面向的是七年级下册的学生,这个年龄段的学生正处于青春期,好奇心强,求知欲旺盛,具备一定的独立思考能力。在认知水平上,他们已经具备了一定的逻辑思维能力和抽象思维能力,能够理解合理营养与食品安全的基本概念。在学习兴趣方面,学生对与自己生活密切相关的话题较为感兴趣,如美食、健康等。然而,学生的学习习惯尚在形成中,需要教师在教学中加以引导和培养。
七年级生物下册4.2.3合理营养与食品安全说课稿(新版)新人教版
-学生在小组讨论和互动探究中,学会了合作学习和交流分享,提高了沟通能力和团队合作精神。
-学生通过预习、课堂学习和课后作业,培养了自主学习的能力,形成了良好的学习习惯。
-学生通过分析食物营养成分和设计食谱,掌握了科学探究的方法,提升了科学思维能力。
3.情感态度与价值观:
-学生对营养与健康的重要性有了更深刻的认识,形成了关注自身和他人健康的责任感。
强调重点和难点,帮助学生形成完整的知识体系。
(四)巩固练习(预计用时:5分钟)
随堂练习:
随堂发放练习题,让学生在课堂上完成,检查学生对合理营养与食品安全知识的掌握情况。
鼓励学生相互讨论、互相帮助,共同解决问题。
错题订正:
针对学生在随堂练习中出现的错误,进行及时订正和讲解。
引导学生分析错误原因,避免类似错误再次发生。
-对于平衡膳食的概念,学生了解较少,需要引导他们学习并运用到实际生活中;
-学生对食品安全的重要性有一定的认识,但具体预防食物中毒的方法和注意事项掌握不足。
2.能力层面:
-学生具备一定的观察能力和思考能力,但在分析食物营养成分、设计合理膳食方面需要进一步培养;
-学生在解决问题的过程中,需要学会查找资料、合作交流,提高自我学习能力;
2. "平衡膳食有利于身体健康,预防疾病"
3. "食品安全关乎每个人的健康,不容忽视"
③艺术性与趣味性:
1.使用彩色的粉笔或白板笔,使板书更加生动有趣。
2.利用图表、图片等视觉元素,增加板书的直观性和吸引力。
3.在板书中融入趣味性的元素,如漫画、小故事等,激发学生的学习兴趣。
4.使用大号字体突出重点,使用不同颜色的粉笔或白板笔区分不同知识点,使板书更加清晰易懂。
合理营养与食品安全说课稿
合理营养与食品平安说课稿合理营养与食品平安说课稿合理营养与食品平安说课稿1 合理营养与食品平安〔第1课时〕说课环节1、教材分析^p2、学情分析^p3、教法学法4、教学过程5、板书设计6、作业布置一、教材分析^p1教材的地位和作用本教学内容为七年级生物下册第二章第三节“合理营养与食品平安”的知识。
本节教学可以说是本章的一个小结,第一节“食物中的营养物质”、第二节“消化和吸收”的内容都能用于解决本节所涉及的问题,本节的教学可以较好地表达科学知识在指导安康生活中的价值。
因此本节课的教学活动要注意充分发挥学生的主观能动作用,让学生在积极参与和主动学习的活动中学习知识、开展才能、培养情感。
2、教学目的情感态度价值观才能目的知识目的举例说出什么是合理营养;学会设计一份营养合理的食谱;通过搜集资料、分组讨论等活动,培养学生分析^p 问题、解决问题的才能。
学生通过制作、设计午餐,从中体会到运用知识解决实际问题的成功与喜悦,体验父母的辛劳。
重点难点设计一份合理的营养食谱教材中的重点和难点:3、重点难点认识合理营养的重要性,举例说出什么是合理营养并尝试设计一份营养合理的食谱。
二、学情分析^p本节知识与学生自身安康亲密相关,学生有感性认识。
但现代中学生大都是“衣来伸手、饭来张口”,生活理论才能都较差。
据此本节课教学定位于对学生进展理论才能的培养和情感体验的升华。
提早布置通过网络媒体等查找有关合理营养的知识,布置观察生活理论,增加生活常识性知识。
通过为亲人设计食谱,鼓励他们亲自到市场购置原材料,在家长的协助下亲自烹饪,进步他们的生活理论才能,并通过此活动学会关爱身边亲人。
三、教法学法教法学法启发式引导、交流、讨论。
指导学生搜集信息、处理信息获取新知识;引导学生交流与合作,认知新知识;鼓励学生创新与理论应用新知识。
四、教学过程〔一〕、导入新课〔二〕、自主学习1、分析^p 不良营养和饮食习惯带来的危害。
讨论:图中的做法是否正确,并说出科学道理。
新人教版 七年级下册 合理营养与食品安全 说课稿(2012年部审)
合理营养与食品安全说课稿(一线教师纯手写)各位评委、老师:大家好,我今天说课的题目是《合理营养与食品安全》,下面我从教材、教法、学法、教学过程和板书设计几个方面进行说课。
一、说教材1、教材的地位和作用《合理营养与食品安全》是七年级下册中第二章第三节的内容,本节教学可以说是本章的一个小结,第一节“食物中的营养物质”、第二节“消化和吸收”的内容都能用于解决本节所涉及的问题,本节的教学可以较好地体现科学知识在指导健康生活中的价值。
因此本节课的教学活动要注意充分发挥学生的主观能动作用,让学生在积极参与和主动学习的活动中学习知识、发展能力、培养情感。
2、教学目标根据初中生物课程标准,结合我对教材和学情的分析,我确定以下教学目标:(1)知识目标:举例说出什么是合理营养。
关注食品安全。
(2)能力目标:通过所学知识,能设计一份合理的家庭食谱,来关心长辈的饮食。
培养学生分析问题、解决问题的能力,并使学生从中体会运用知识解决实际问题的成功与喜悦。
(3)情感态度与价值观目标:通过对不合理营养的探讨,养成良好的饮食习惯,确立积极、健康的生活态度。
认同食品安全对人体健康的重要性,形成关注食品安全的社会责任感。
【确定依据】根据生物课程标准的要求,重点培养学生的科学探究和实践能力,让学生“初步学会生物科学探究的一般方法,培养分析解决实际问题的能力”。
3、教学重难点本节课的重点和难点是:什么是合理营养;设计一份营养合理的食谱。
本课与学生的生活联系比较紧密,大多数学生比较感兴趣,课堂气氛比较活跃。
七年级生物课生物学术语和生物实验技能较多,初中的学生有自己独立思考,分析问题解决问题的能力,但是学生容易陷入重视记忆,轻视实验。
如何把查阅的资料做进一步加工,帮助自己解决问题的明确思路还有些欠缺,因此把这部分内容定为本节课的难点内容。
二、教法和学法本节内容采用互动式教学模式,通过多媒体演示、读书指导法、组织学生讨论等方法完成本节课的教学目标。
《合理营养与食品安全》 说课稿
《合理营养与食品安全》说课稿尊敬的各位评委老师:大家好!今天我说课的题目是《合理营养与食品安全》。
下面我将从教材分析、学情分析、教学目标、教学重难点、教学方法、教学过程以及教学反思这几个方面来展开我的说课。
一、教材分析《合理营养与食品安全》是人教版生物学七年级下册第二章第三节的内容。
本节课主要讲述了合理营养的概念、原则以及食品安全的相关知识。
通过学习,学生能够了解如何通过合理的饮食来维持身体健康,以及如何在日常生活中保障食品安全,这对于学生养成良好的饮食习惯和生活方式具有重要的意义。
本节课在教材中的地位和作用也十分显著。
它不仅是对前面所学的消化系统知识的延伸和应用,也为后续学习健康地生活等内容奠定了基础。
二、学情分析本节课的教学对象是七年级的学生。
他们正处于生长发育的关键时期,对于饮食和健康有着较高的关注度,但往往缺乏正确的饮食观念和食品安全意识。
在知识储备方面,学生已经了解了食物中的营养成分以及消化系统的结构和功能,但对于如何合理搭配食物、实现营养均衡还缺乏系统的认识。
在能力方面,七年级的学生具备一定的观察、分析和解决问题的能力,但对于较为抽象的概念和复杂的知识,还需要教师通过多样化的教学方法进行引导和启发。
三、教学目标基于对教材和学情的分析,我确定了以下教学目标:1、知识目标(1)举例说出什么是合理营养。
(2)能够说出日常生活中食品安全的相关知识。
2、能力目标(1)尝试运用有关合理营养的知识,设计一份营养合理的食谱。
(2)能够运用所学的食品安全知识,识别和判断日常生活中的食品安全问题。
3、情感态度与价值观目标(1)关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义,形成健康的饮食观念。
(2)培养学生关爱他人、关注社会的责任感。
四、教学重难点1、教学重点(1)合理营养的概念和原则。
(2)设计一份营养合理的食谱。
(3)食品安全的相关知识。
2、教学难点(1)如何运用合理营养的知识设计食谱。
(2)理解食品安全问题的复杂性和重要性。
4.2.3合理营养与食品安全说课稿七年级生物下册(人教版)
三、教学方法与手段
(一)教学策略
我将采用的主要教学方法包括:启发式教学法、探究式教学法和情境教学法。
1.启发式教学法:通过提问、讨论等方式引导学生主动思考,激发学生的学习兴趣和求知欲。理论依据是建构主义学习理论,认为学习是学生在原有知识体系的基础上,通过与外部环境互动,主动建构知识的过程。
二、学情分析导
(一)学生特点
本节课面向的是七年级学生,这个年龄段的学生正处于青春期,好奇心强,求知欲旺盛,具有一定的独立思考能力和自主学习能力。在认知水平上,他们已经具备了一定的生物学知识基础,能够理解营养和食品安全的基本概念。在学习兴趣方面,学生对与生活密切相关的营养健康、食品安全等问题表现出较高的兴趣。然而,部分学生的学习习惯尚需培养,如合作设计以下师生互动和生生互动环节:
1.师生互动:提问、解答疑问、课堂讨论等,鼓励学生积极参与,表达自己的观点,教师适时给予指导和反馈。
2.生生互动:小组讨论、合作探究、角色扮演等,培养学生的团队协作能力和沟通能力。
3.课堂展示:学生分组展示学习成果,其他学生给予评价和反馈,提高学生的表达能力和批判性思维。
4.课后实践:布置与营养和食品安全相关的实践作业,鼓励学生将所学知识运用到生活中,提高学生的实践能力。
四、教学过程设计
(一)导入新课
为快速吸引学生的注意力和兴趣,我将采用以下方式导入新课:
1.生活实例导入:以学生们熟悉的日常饮食为例,提出问题:“你们知道为什么我们要吃各种各样的食物吗?怎样搭配食物才能保证营养均衡?”通过这个问题,引发学生对营养和食品安全的思考。
2.视频导入:播放一段关于营养与食品安全的科普视频,让学生在观看过程中产生疑问,激发学习兴趣。
部编版2022-2023年七年级下册第二章第三节《合理营养与食品安全》附反思含板书共四套
尊敬的各位评委:大家好!今天我说课的题目是《合理营养与食品安全》。
下面我将从说教材、说学情、说教学目标、教学重难点、说教法学法、教学过程、板书设计、教学反思8个方面依次进行。
一、说教材本节课是初中《生物学》七年级上册第二章第三节《关注合理营养与食品安全》,第一节学习了食物中的主要营养物质种类;各类营养物质在人体内的作用。
第二节学习了人体消化系统的组成;食物的消化和营养物质的吸收过程。
前面两节课都能用于解决本节所涉及的合理营养问题,本课教学对于培养学生正确的饮食营养观及改进不良营养习惯有重要意义。
新课标写的指导思想是从实验和生活实际出发,注重培养学生的观察能力,锻炼学生发现问题和分析问题的能力。
在教学过程中,教师通过设立问题,让学生从已知的常识出发,从学生熟悉的事物入手,从学生的生活和经验认知水平出发。
让学生从常见的生命现象层面去了解合理营养和食品安全,有利于引发学生的学习兴趣,从而进一步地接受知识。
二、教学目标【知识与技能】:1、学生能举例说出什么是合理营养。
2、学生知道什么是食品安全,并关注食品安全。
3、学生能为长辈设计一份营养合理的食谱,并亲自下厨烹饪。
【过程与方法】:学生通过调查活动,培养自己的收集整理资料的能力和分析、解决、总结问题的能力,并且从中体会到应用知识解决实际问题的成功和喜悦。
【情感、态度、价值观】:1、通过亲自为长辈烹饪可口的饭菜,关心长辈的饮食和健康。
2、认同科学知识在指导健康生活中的价值。
3、认同环境保护与食品安全之间的统一性,更加热爱生活,珍爱生命。
三、教学重难点【教学重点】:尝试设计一份营养合理的食谱;关注食品安全。
【教学难点】:什么是合理营养;设计一份营养合理的食谱。
四、说学情本节知识与学生自身健康密切相关,学生有感性认识。
但现代中学生大都是衣来张手,饭来张口,生活实践能力都较差。
据此本节课教学定位于对学生进行实践能力的培养和情感体验的升华,通过为亲人设计食谱,提高他们的生活实践能力,并培养学会关爱身边亲人的情感。
《合理营养与食品安全》 说课稿
《合理营养与食品安全》说课稿尊敬的各位评委、老师:大家好!今天我说课的题目是《合理营养与食品安全》。
下面我将从教材分析、学情分析、教学目标、教学重难点、教学方法、教学过程以及教学反思这几个方面来展开我的说课。
一、教材分析《合理营养与食品安全》是人教版生物学七年级下册第二章第三节的内容。
这部分内容在课程标准中属于“生物圈中的人”这一主题。
通过本节课的学习,学生能够了解合理营养的概念和基本原则,学会设计一份营养合理的食谱,并认识到食品安全的重要性,从而培养学生良好的饮食习惯和健康意识。
教材首先通过引导学生思考日常生活中的饮食问题,引出合理营养的概念。
接着,教材详细介绍了合理营养的基本原则,包括营养物质的种类齐全、比例适当等。
在食品安全方面,教材介绍了食品安全的相关知识,如购买食品时需要注意的事项、预防食物中毒的方法等。
二、学情分析七年级的学生正处于生长发育的关键时期,他们对食物有着浓厚的兴趣,但对于合理营养和食品安全的知识了解较少。
学生在日常生活中可能存在一些不良的饮食习惯,如挑食、偏食、爱吃垃圾食品等。
因此,通过本节课的学习,引导学生树立正确的饮食观念,养成良好的饮食习惯具有重要的现实意义。
此外,七年级的学生已经具备了一定的观察、分析和解决问题的能力,但他们的抽象思维能力和自主学习能力还相对较弱。
在教学过程中,需要通过创设丰富的教学情境,激发学生的学习兴趣,引导学生积极参与课堂活动,培养学生的自主学习能力和合作探究能力。
三、教学目标1、知识目标(1)了解合理营养的概念和基本原则。
(2)学会设计一份营养合理的食谱。
(3)了解食品安全的相关知识,如购买食品时需要注意的事项、预防食物中毒的方法等。
2、能力目标(1)通过分析生活中的饮食现象,培养学生的观察、分析和解决问题的能力。
(2)通过设计营养食谱,培养学生的创新思维和实践能力。
3、情感目标(1)关注合理营养和食品安全问题,养成良好的饮食习惯,提高健康意识。
4.2.3合理营养与食品安全说课稿人教版七年级生物下册
在新知讲授阶段,我会按照以下步骤逐步呈现知识点:
1.首先,我会介绍合理营养的概念,通过展示平衡膳食宝塔,让学生了解各类食物的营养价值和推荐摄入量。
2.其次,我会讲解食品安全的含义,通过案例分析,让学生认识到食品安全问题的危害。
3.接着,我会详细讲解如何预防食物中毒,包括食品的选购、储存、烹饪和清洁等方面的知识。
(二)学习障碍
在学习本节课之前,学生可能已经具备了一些基础的科学知识,如食物的分类和基本的营养成分,但对于合理营养和食品安全的专业知识可能较为缺乏。前置知识或技能方面,学生需要具备一定的阅读理解能力和科学探究能力。学习障碍可能包括:
1.对合理营养和食品安全概念的理解可能存在误区;
2.缺乏将理论知识与实际生活联系起来的能力;
四、教学过程设计
(一)导入新课
新课的导入方式将采用情境创设法。我会以一起真实的食品安全事件作为开场,通过播放相关新闻报道或案例分析视频,让学生感受到食品安全问题的严重性和紧迫性。这种方式可以快速吸引学生的注意力,激发他们对学习内容的兴趣。随后,我会提出一些问题,如“你们认为食品安全对我们的生活有什么影响?”、“我们应该如何确保自己的饮食安全?”等,以此引导学生思考并进入新课的学习。
(3)学会识别食品标签,了解食品添加剂的使用及其影响。
2.过程与方法:
(1)通过案例分析、小组讨论等形式,培养学生独立思考和合作学习的能力;
(2)运用实验、观察等方法,提高学生的实践操作能力;
(3)通过课堂互动,激发学生的学习兴趣,提高学生的自主学习能力。
3.情感态度与价值观:
(1)培养学生关注健康、关爱生命的意识,提高自我保健能力;
4.2.3合理营养与食品安全说课稿人教版七年级生物下册
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《合理营养与食品安全》说课稿
韩雪
一、说教材
【教材分析】
《合理营养与食品安全》是人教版、义务教育课程标准实验教科书、《生物学》七年级下册第二章、第三节的内容。
本节教学可以说是本章的一个小结,第一节“食物中的营养物质”、第二节“消化和吸收”的内容都能用于解决本节所涉及的问题,本节的教学可以较好地体现生物学知识在指导健康生活方面的价值。
因此本节课的教学活动要注意充分发挥学生的主观能动作用,让学生在积极参与和主动学习的活动中发展能力、培养情感。
【教学重点难点】
教学重点:
什么是合理营养?如何根据自身的实际情况设计一份营养合理的食谱。
教学难点:
怎样做到合理营养,并尝试为家长设计一份营养合理的食谱。
这个活动既学以致用,又培养了学生的情感。
由于现在学生多数都是独生子女,平时在家里都很少做家务,所以对于初次设计食谱,而且是一份营养合理的食谱,学生会比较陌生,比较难以入手。
因此这个活动既是教学的重点也是难点。
二、说目标
【教学目标】
一、知识目标:
1、举例说出什么是合理营养;怎样做到合理营养。
2、尝试设计一份营养合理的食谱;
二、能力目标:
运用所学营养知识,为家人在短时间内尝试设计一份营养合理的食谱。
三、情感目标:
1、认同良好饮食卫生习惯的重要性,促进良好饮食习惯的养成
2、关注自身和他人的营养状况。
3、通过为亲人设计一份营养合理的食谱,培养关注他人的饮食和健康的思想意识。
三、说学情
【学情分析】
本节知识与学生自身健康密切相关,学生有感性认识。
但现代中学生大都是“衣来伸手、饭来张口”,生活实践能力都较差。
据此本节课教学定位于对学生进行实践能力的培养,提前布置学生利用网络媒体等查找有关合理营养的知识,布置观察生活实践,增加生活常识性知识。
通过为亲人设计食谱,鼓励他们亲自到市场购买原材料,在家长的协助下亲自烹饪,提高他们的生活实践能力,并通过此活动学会关爱身边亲人。
四、说教法、学法
【教学方法】
本节课主要运用讨论法、启发式教学法,制作与本课相适应的课件,以多媒体手段辅助教学,让学生不仅动耳听,还要动眼看、动口说、动脑想。
引导学生愉快地、自觉地进行思考、讨论等探究活动。
提高他们学习的兴趣和积极性。
【学法指导】
学生随着老师的设问,观看多媒体课件。
结合问题情境,进行小组讨论。
学会把所学知识应用于生活和生产实践中,达到学以致用的目的。
五、教学过程
【设计思路】
本节课一课时完成,根据对教材和学情的分析,整体设计思路为:由生活中常吃的方便面等垃圾食品的危害导入本节新课——《合理营养与食品安全》,通过不正常饮食的几组漫画,说出不合理饮食的危害。
然后指导学生通过观察、讨论、分析等活动探究学习有关合理营养的知识,使学生体会到生活中处处有知识、有学问,进一步激发学生对生物学科的兴趣。
使学生懂得学习就是为了生活,为了社会,从而培养学生的情感态度与价值观。
六、板书设计:
第三节:合理营养与食品安全
一、合理营养
1.什么是合理营养?
2.“平衡膳食宝塔”
二、食品安全
1.包装食品
2.非包装食品
3.食品卫生与安全
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