塑化剂白酒

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塑化剂在白酒中危害及检测方法

刍议塑化剂在白酒中的危害及检测方法摘要：本文剖析了目前我国白酒中的塑化剂的危害及其来源，提出了关于白酒中有关塑化剂的检测办法——利用气相色谱质谱联用仪进行定性和定量检测。

本文认为，利用相关的法律法规及检测技术，可以一定程度上解除塑化剂对人们神经的触动，减少塑化剂对食品安全的的冲击。

关键词：塑化剂；白酒；危害；检测中国人造酒已有悠久的历史，白酒出现以后随着岁月的积淀已经升华为一种文化，是物质与精神的完美结合。

承载者人们心灵的诉求。

不过，近来有媒体爆出，酒鬼酒被检出塑化剂超标2.6倍。

并同时连累到其股票市场，酒鬼酒被检测出超标塑化剂后在股票市场引起了轩然大波，当天就导致酒鬼酒股票停牌，几天之后虽然复牌，但又几天接连跌停。

之后四川五粮液、国酒茅台也没逃过股票下跌的厄运，下跌幅度超过了4%。

塑化剂，是高分子材料助剂，被广泛应用于工业领域。

加工塑料的过程中添加了塑化剂就可以增强塑胶产品的柔韧度、光泽度，并且使产品好成型，易加工。

[1]塑化剂在工业领域应用是合法化的。

而塑化剂加入白酒之中，可以使酒类粘性更强，留香更久，看上去提升了白酒的档次和品质。

但是，塑化剂会对人体造成严重危害。

长期食用塑化剂超标的食品，会损害男性生育能力，促使女性性早熟并且会对人体免疫系统和消化系统造成伤害，严重者甚至可导致肝癌。

一、目前我国白酒中的塑化剂的危害及其来源塑化剂有很强的致癌性，如果长时间食用增塑剂超标的食品，会促使人体分泌大量的雌激素，会造成男性的生育能力下降，少精、死精、精子活动力差等问题。

性别也容易向女性倾斜。

对女性影响也不容忽视，会使女性性别紊乱，引起激素失调而造成早熟或者性征不明显等问题，甚至造成其他系统的功能紊乱以及基因的突变。

因此，生产白酒的厂家要更改目前生产过程中使用到的塑料容器、管道等设施，杜绝塑化剂在白酒中的出现，杜绝它对酒文化的玷污，杜绝它对人体健康的危害。

二、关于白酒中有关塑化剂的检测标准与办法目前被广泛应用于塑胶制品中的塑化剂在大致有十六种，目前，国家在白酒质检的标准中没有关于塑化剂方面检测的标准，也没有明确的要求。

白酒塑化剂事件

ห้องสมุดไป่ตู้
各方反应
业界喊冤枉，称不排除此事是有人故意捣乱。为求证企业说法，商报记
者辗转联系上茅台前任董事长、白酒业泰斗季克良，他表示对于塑化剂的产生原因、检测、标准等相关问题，中国酒业协会发布的声明是权威可信的，他仍然认为白酒行业不存在如此严重的问题。“你如果认同我在白酒行业的地位还比较权威，那我认为你也可以相信中国酒业协会。”他称。专家认为多方监管应有效协调。白酒专家万兴贵认为，目前来看，国务院食安办、卫生部都出台过相关通知和文件，对于白酒质量安全和塑化剂含量限制都做了明确要求，但有关部门未能及时跟进，形成行业标准。“如果标准缺失，靠酒企自身素质去维护质量，那显然不现实。”重庆市酒类管理协会秘书长陈开勋告诉商报记者，白酒从酿造到进入消费者手中，有质监、卫生、工商、商务、食药监等多个部门共同监管。万兴贵则认为，如此多的部门管不好一瓶酒，可见各部门的协同机制存在巨大漏洞。“这次事件不仅给白酒企业敲响了警钟，也提醒相关监管部门，要将市场监管与消费市场的快速发展结合起来，实现行业监管、市场监督、组织引导等多方面协同配合。不能等出了问题再去追究责任，要把问题消灭在萌芽状态。” 市场反应：暂时未对白酒销售造成影响。连日来，酒鬼酒事件引发了白酒行业的一系列震荡。商报记者走访市内多家白酒销售超市、商铺后发现，该事件暂时未在重庆市场掀起轩然大波，市场反应平淡，没有对销售产生明显影响。
联系课本
（1）公司经营成功的因素有①制定正确的经营战略。②依靠技术进步、科学管理等手段，形成自己的竞争优势。③诚信经营，树立良好的信誉和企业形象。企业的信誉和形象作为一种无形资产是经过长期的努力形成的。酒鬼酒业在酒鬼酒中加入塑化剂，置人民生命安全于不顾，欺骗了消费者，抛弃了诚信经营的理念，也让自己失去了消费者的信任。（2）市场调节具有自发性、盲目性、滞后性的弊端，如果仅由市场调节，会导致资源配置效率低下、资源浪费、社会经济不稳定等问题。酒鬼酒业为了使酒有老酒挂杯的效果，使酒更畅销，向产品添加塑化剂，对人民生命财产造成了伤害，体现了市场的自发性。（3）政府要履行组织社会主义经济建设职能。通过制定和执行食品安全方面的法律法规，加强市场监管，对食品生产环节、销售环节和质量信息披露行为进行严格监管。政府要履行保障人民民主和维护国家长治久安的职能。对严重违反《食品安全法》等法律法规的生产者和经营者进行法律的制裁，维护广大人民群众的利益。政府履行组织社会主义文化建设职能。提高生产者和经营者的素质和职业道德，同时提高广大人民群众的法律意识和法制观念，敢于拿起法律武器维护自身合法权益。

白酒中塑化剂的检测方法及控制策略探讨

白酒中塑化剂的检测方法及控制策略探讨1 白酒中塑化剂的检测方法1.1 气相色谱法在白酒的生产过程中，会使用到大量的塑料制品，比如：接液的橡胶管。

在近几年的塑料制品生产中，会使用大量的邻苯二甲酸脂化合物，也就是塑化剂。

在白酒生产的过程中，因生产过程会接触塑料制品，塑化剂会被动的添加至白酒中。

白酒在塑料制品中所放置的时间越长，塑化剂也会不断的迁移至白酒当中。

为了测得白酒中所含有的塑化剂，并了解存在于白酒中的确切含量，相关技术人员运用有机溶剂超声提取和氮吹浓缩的前处理技术，以及气相色谱-氢火焰离子化检测器来对白酒中所含的塑化剂进行一系列科学的测量，实验最后的结果获得了最优的气相色谱条件：内谱柱：HP-5石英毛细管柱，30.0 μm×320 μm（内径）×0.25 μm（膜厚）;色谱柱温度：初温60 ℃（保持1min），20 ℃/min升温至220 ℃，5 ℃/min升温至280 ℃（保持4min）检测器温度300 ℃，空气400 mL/min，氢气40 mL/min，尾吹气30 mL/min。

1.2 高效液相色谱法近几年由于科学技术的进步，已经将相色谱法此种科学测量塑化剂的方法进行大规模的使用，由于其分离的效率高、选择性优、有高度的活跃度，并能实现智能化的操作，不在试样挥发性和热稳定性的干扰范围内，流动相的类别较多，可以借助流动相的提升而实现高效率的分离。

通常情况下，在正常的室内温度下进行测试即可，不需要特殊的温度环境。

白酒中的乙醇较容易挥发，但是利用高效液相色谱法能够防止温度过高造成酒精中的乙醇过度挥发的情况，避免导致最后实验不精准，因此，采用高效液相色谱法可以直观的了解白酒中确切的塑化剂含量。

1.3 气相色谱-质谱联用法气相色谱是将有机化合物进行有效的分离，并对其能力进行分析，而质谱是分辨化合物的手段。

目前，借助国标方法的检验，利用对质谱检测器离子源的结构和检验条件进行高质量的分析，可以解决工作曲线的线性问题，选用白酒为检测对象，利用优化溶剂萃取法可以保障样品整个处理阶段的回收率，借助模拟高度数的白酒，往其添加不同种类的邻苯二甲酸酯类塑化剂，后通过气相色谱-质谱联用的方式对白酒中的塑化剂含量进行检测，每种邻苯二甲酸脂类塑化剂的含量在0.22～4.1 mg/kg内，数据表明白酒中的邻苯二甲酸脂类塑化剂的污染是普遍性存在的。

白酒中塑化剂含量限量标准

白酒中塑化剂含量限量标准白酒中塑化剂含量限量标准白酒是我国传统的酒品之一，其历史悠久，文化底蕴深厚。

作为国酒，白酒质量的好坏关系着我国人民的饮食安全和健康。

然而，近年来，因为一些不良商贩为了追求利益而进行的欺骗消费者、添加不良物质等行为，导致了白酒质量的下降，引起了社会的广泛关注。

其中，塑化剂含量问题尤其成为了人们关注的热点。

为保障白酒的品质，塑化剂含量必须限量，以下是白酒中塑化剂含量限量标准的相关内容：一、什么是塑化剂？塑化剂，学名为增塑剂，是为了增加某些材料的柔韧性和延展性而加入的化学物质。

塑化剂的类型较多，广泛应用于塑料、橡胶等材料的生产中。

二、为什么会有塑化剂在白酒中？经研究发现，一些商贩为了增加白酒的甜度、稠度、口感等等，会添加一些非法的添加剂，其中就包括塑化剂。

三、塑化剂含量的危害塑化剂的超标使用，会对人体健康产生较大的危害，如：生殖细胞变异，性功能下降，引起肝、肾、肺等化学污染物的中毒等等。

四、白酒中塑化剂含量限量标准为了保障公众健康，对白酒中塑化剂含量进行限量是必不可少的。

目前，我国白酒中塑化剂含量的标准是：苯甲酸与邻苯二甲酸酯的和值（mg/L）≤0.5。

只有符合这一标准的白酒才可以上市销售。

五、如何保证白酒质量安全？首先，加强监管力度，严厉打击非法添加塑化剂等物质的商贩，追究商家的责任。

其次，加强厂家自律，通过正途获得生产资质，强化企业内部管理。

最后，加强宣传教育，普及相关知识，让消费者提升对于塑化剂这一话题的意识和认知，进行科学的消费。

在保证白酒质量安全的基础上，才能让公众安心用餐，消费者放心购买，让我国白酒行业长足发展。

“塑化剂”事件对白酒行业证券市场的影响分析

“塑化剂”事件对白酒行业证券市场的影响分析近日，媒体报道称，在山东等地的酿酒厂中发现了使用“塑化剂”超标的情况。

这一新闻引起了社会的广泛关注和争议，也对白酒行业及其相关公司的证券市场造成了一定的影响。

本文将从白酒行业、相关公司和证券市场三个方面进行分析。

白酒行业方面，此次“塑化剂”事件严重损害了白酒的品牌形象和消费者信任度，对白酒行业造成了不可估量的损失。

白酒行业一直以来以清香型白酒、浓香型白酒和老白干等著名品牌为代表，在全国乃至全球市场备受青睐。

而此次事件引起了国内消费者和国际市场的关注，势必会对其品牌价值和市场份额产生负面影响，甚至引起一些消费者对于白酒的选择转变，从而导致其销售量和收益的下降。

相关公司方面，因为白酒行业涉及到多个相关公司，包括酒厂、经销商、贸易商、大型企业、配套企业等等。

因此，塑化剂事件不仅会对酒类生产企业产生影响，也会影响到相关行业的其他企业。

首先，对于参与“塑化剂”事件的酒厂而言，其将面临环保、食品质量和商业信誉等方面的严厉打击，甚至面临法律的制裁和行政处罚。

其次，对于经销商、贸易商等渠道商而言，其也将面临各方面的质疑和监管，关注度上升，业务和盈利也会受到影响。

证券市场方面，此次“塑化剂”事件对于白酒上市公司的股价造成了一定的波动。

实际上，近年来白酒行业始终以来都是市场上的明星板块。

这一事件的发生将引起市场情绪波动，对于白酒板块的股价价格也会受到影响，市场监管机构和投资者对于白酒行业公司的风险管理能力和透明度会提出更高的要求，从而引起白酒企业的谨慎经营和内部管理的改进。

此外，塑化剂事件对于整个证券市场也产生一定的波动影响，从而影响到股票、期货等多种金融产品的波动涨跌。

综合而言，塑化剂事件在白酒行业、相关公司和证券市场都产生了明显的负面影响。

此事件也提醒了白酒行业公司和证券市场的投资者，要保持对食品安全的高度关注和警惕。

企业要加强品质管理、加强监管措施、切实履行社会责任，才能走向健康和可持续发展之路。

白酒中塑化剂的检测

白酒中塑化剂的检测
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目录
01 添加目录项标题 03 塑化剂的来源 05 塑化剂的限量标准 07 预防塑化剂的措施
02 塑化剂的危害 04 塑化剂的检测方法 06 白酒中塑化剂的检测实例
THANKS
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对生态环境的危害
塑化剂污染水源，影响鱼类生存
塑化剂污染土壤，破坏植物生长
塑化剂污染空气，影响鸟类生存
塑化剂污染河流，影响水生生物
对食品安全的危害
降低食品质量：塑化剂会降低食品的营养价值和口感增加食品中毒风险：塑化剂对人体有毒，长期摄入会增加中毒风险误导消费者：塑化剂会导致食品标签上的成分与实际不符，误导消费者威胁公共卫生：塑化剂污染水源和土壤，通过食物链威胁公共卫生
清洁生产设备：定期清洗和检查生产设备，确保无残留物和污染源。
选用合格原料：与可靠的供应商合作，确保原料质量，避免使用含有塑化剂的劣质原料。
控制生产环境：保持生产车间的清洁卫生，防止灰尘、细菌等污染原料和设备。
建立质量管理体系：通过建立完善的质量管理体系，确保生产过程中的每个环节都符合相关标准和规定。
添加标题
直接添加：一些不法商家为了降低成本或提高口感，可能会直接在酒中添加塑化剂。
添加标题
生产设备残留：在白酒的生产过程中，如果使用了含有塑化剂的设备，塑化剂可能会残留在设备中，进而污染酒体。
添加标题
环境污染：环境中的塑化剂污染也可能通过水源、土壤等途径进入白酒中。
存储环境影响

你还在担心白酒中的塑化剂吗？

你还在担心白酒中的塑化剂吗？作者：廖玉婷来源：《消费者报道》2019年第06期塑化剂一直是白酒行业的痛点，每一次风波都会触碰到消费者敏感的神经，同时重创白酒行业。

2019年4月，《消费者报道》向第三方权威检测机构送检了11款知名白酒，包括茅台飞天53%vol酱香型白酒、五粮液52%vol浓香型白酒、水井坊·臻酿八號52%vol浓香型白酒、洋河海之蓝52%vol绵柔型白酒、郎牌郎酒53%vol酱香型白酒、泸州老窖特曲52%vol浓香型白酒、汾酒53%vol清香型白酒、古井贡酒年份原浆50%vol浓香型白酒、董酒54%vol董香型白酒、西凤酒52%vol绵柔凤香型白酒、剑南春金剑南K6 52%vol浓香型白酒。

对比检测邻苯二甲酸二甲酯（DMP）、邻苯二甲酸二丁酯（DBP）、邻苯二甲酸二异丁酯（DIBP）、邻苯二甲酸二戊酯（DPP）、邻苯二甲酸二（2-乙基）己酯（DEHP）等5种“塑化剂”的含量。

检测结果显示，此次送检的11款主流品牌的知名白酒均没有检出5种“塑化剂”：DMP （<0.5mg/kg）、DBP（<0.3mg/kg）、DIBP（<0.5mg/kg）、DPP（<0.5mg/kg）、DEHP（<0.5mg/kg），因此11款白酒中不存在“塑化剂”污染问题。

白酒塑化剂风波缘起于酒鬼酒。

2012年，国家质检总局通报了50度酒鬼酒的检测结果，其中DBP最高检出值为1.04mg/kg，将“白酒与塑化剂”推至舆论的风口浪尖。

2014年，本刊送检了4款白酒，检测结果显示，酒鬼酒塑化剂严重超标427%，10年红花郎酒超标243%，白酒塑化剂问题依然严重。

2018年，西凤酒被曝增塑剂（DIBP）和塑化剂（DBP）均超过标准限值2倍以上，塑化剂问题再次考验白酒行业。

塑化剂品种繁多，在白酒中检出的塑化剂是指邻苯二甲酸酯类（PAEs）。

常见的邻苯二甲酸酯类塑化剂有20多种，当中以DEHP使用量最大，占塑化剂产量的3/4，其次是DBP。

白酒塑化剂的处理方法

白酒塑化剂的处理方法
白酒塑化剂的处理方法主要有以下几种：
1. 使用活性炭进行吸附处理。

将含有塑化剂的白酒通过活性炭床，使其接触并被吸附在活性炭上，从而起到净化目的。

2. 使用离子交换树脂进行处理。

离子交换树脂具有特殊的吸附
功能，能够有效地吸附塑化剂等有害物质。

3. 使用深度过滤法进行过滤处理。

借助过滤器或过滤设备，将
含有塑化剂的白酒通过过滤器，将其中的杂质、颗粒和有害物质滤除。

以上是三种较为常见的白酒塑化剂处理方法，可以根据实际情况
选择适合的方法进行处理。

白酒里为什么会有塑化剂？

白酒里为什么会有塑化剂？老祖宗酿的酒，的确没有塑化剂。

因为那时就没有塑料，连烤酒都是用木蒸锅，就是咱们现在说的酒甑。

但现在，什么机器、设备能彻底抛弃塑料？有塑料就有塑化剂，否则，塑料就会象砖头一样：硬而脆。

在酒厂，塑料其实已经是很少的了，跟其他企业相比。

因为越是高档白酒，它的手工化、人工化程度越高，而它的自动化、工业化、大规模、标准化、大机器手段是很少的，酿酒的工具和工艺，传统的不得了——制曲用脚踩、装甑用手抖搂、下沙用木铲子……车间里就算是有电动行车，都不能直接往窖里下糟子，很简单，抓斗一下子放下去，压的太实，不利于发酵。

那么，塑化剂到底是怎么跑进酒里的呢？六个环节——第一个：发酵时——粮加曲，下到窖里发酵。

有些酒厂会在上面盖一层塑料布，这是第一个可疑环节。

为什么用塑料布，很简单，也是出于好心——比起草甸子，方便卫生。

这一点，其实用脚趾头都能想明白——糟子是固体，塑料布盖在糟子上，并没有直接接触糟子，更没有接触酒甑，我凭良心说——能有多少塑化剂融出呢？况且，以后不用就得了！第二个：烤酒时——装甑、锅炉开动、烤酒（蒸馏出酒）时，酒甑馏酒出酒的口的那根管子，有可能是塑料的，但这一点，我见过的酒厂，已经都改了，因为这很简单。

第三个：接酒时——接酒的桶，有可能是塑料的。

这个环节，我认为挺重要的，因为桶大，而且，馏出来的酒是有温度的，酱香温度高一些，兼香和浓香温度低一些。

关于塑料桶接酒，其实，只要你真的到现场体验一下酒师的辛苦，你就能理解“为什么他们爱用塑料桶”？酒甑旁、窖池边、接酒干活，夏天热死，冬天冻死，酒厂车间就不可能干净清洁明亮，到处都是糟醅、高粱壳子、曲块……不管多好的酒，酿造的时候，铲糟子的（酒师）都是极为辛苦的体力加脑力加经验的劳动。

浑身糟子味，洗都洗不掉。

所以，他们的工具必须皮实、简单、耐用、方便。

所以，塑料桶，干净、方便、不怕摔！而且，白塑料透光，看酒花酒体都方便，就这么简单！即便这样，从一年半之前开始，规范的酒厂还是纷纷把包括接酒桶在内的塑料，一网打尽了。

为何白酒中要添加塑化剂

为何白酒中要添加塑化剂？塑化剂，就是大陆汉语之增塑剂。

其作用是在溶液中起到乳化、增稠、稳定作用，使不易相融的水油溶液能够形成混合均匀的胶状分散体。

常用在运动饮料、果汁、茶饮、果浆果酱类、粉状胶体中来防止出现沉淀，并能增加口感。

而白酒添加塑化剂则有可能是为了让年份不够的酒液看起来好看，增加各种增粘剂可固化伪造粮食酒内的糖分，产生粘杯挂杯的效果。

但同时也有可能是白酒产品中的塑化剂属于特定迁移，主要源于塑料接酒桶、塑料输酒管、酒泵进出乳胶管、封酒缸塑料布、成品酒塑料内盖、成品酒塑料袋包装、成品酒塑料瓶包装、成品酒塑料桶包装等。

塑化剂可使得塑胶成品具有柔软、易于弯曲、摺叠、弹性佳的性质而易于塑形，也因此黏性较PE保鲜膜为佳。

此外，女性经常使用之香水、指甲油等化妆品，则以邻苯二甲酸酯类作为定香剂，以保持香料气味，或使指甲油薄膜更光滑。

现在人们一般说的增塑剂都是指外增塑剂。

外增塑剂是一个低分子量的化合物或聚合物，把它添加在需要增塑的聚合物内，可增加聚合物的塑性。

外增塑剂一般是一种高沸点的较难挥发的液体或低溶点的固体，而且绝大多数都是酯类有机化合物。

通常它们不与聚合物起化学反应，和聚合物的相互作用主要是在升高温度时的溶胀作用，与聚合物形成一种固体溶液。

外增塑剂性能比较全面且生产和使用方便，应用很广。

邻苯二甲酸二辛酯(DOP）和邻苯二甲酸二丁酯(DBP)也都是外增塑剂。

塑化剂到底是什么？塑化剂，台湾汉语，就是大陆汉语之增塑剂。

增塑剂是工业上被广泛使用的高分子材料助剂，在塑料加工中添加这种物质，可以使其柔韧性增强，容易加工，台湾厂商用一种常见的增塑剂DEHP代替棕榈油配制的有毒起云剂也能产生和乳化剂相似的增稠效果。

但是，业内人士指出，DEHP作为增塑剂并不属于食品香料原料，因此，DEHP不仅不能被添加在食物中，甚至不允许使用在食品包装上。

塑化剂分子结构“起云剂”是一种合法食品添加物，经常使用于果汁、果酱、饮料等食品中，是由阿拉伯胶、乳化剂、棕榈油及多种食品添加物混合制成。

白酒塑化剂限量标准

白酒塑化剂限量标准白酒塑化剂是指在白酒生产过程中可能被添加的一种化学物质，其作用是增加白酒的口感，提高酒体的柔韧性和延展性。

然而，过量使用塑化剂可能会对人体健康产生不良影响，因此需要制定相关的限量标准来控制其使用量。

以下是与白酒塑化剂限量标准相关的参考内容，供参考：一、背景介绍白酒是中国传统的酒类饮品，在人们的日常生活中有着重要的地位。

然而，在白酒生产和储存过程中，可能会添加塑化剂以改善酒体的质感。

塑化剂能够增加白酒的柔韧性和延展性，提高口感，因此在白酒生产中被广泛使用。

然而，过量使用塑化剂会对人体健康产生危害，因此有必要制定相关限量标准来规范其使用。

二、塑化剂的危害和监管现状塑化剂是一种可以增加塑料和橡胶弹性的化学物质。

常见的塑化剂有邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DBP)、邻苯二甲酸丁酯(DBT)等。

这些塑化剂在人体摄入后，可能导致内分泌系统的紊乱、生殖毒性、免疫毒性等健康问题。

因此，监管机构需要制定相关的限量标准来控制塑化剂的使用量和残留量。

目前，中国国家标准委员会已经制定了《食品安全国家标准酒与黄酒感官要求》（GB 13542-2009）中对塑化剂的限量标准进行了规定。

该标准规定了乙二醇酯类塑化剂的使用限量为60mg/L，亚硝酸盐类塑化剂的使用限量为10mg/L。

另外，中国国家卫生健康委员会也制定了《食品中添加剂使用标准》（GB 2760-2014），其中对食品中添加剂的使用限量进行了规定。

根据该标准，塑化剂的使用必须符合以下原则：首先，应当尽量减少添加剂的使用，不得超过食品添加剂使用最大限量；其次，对于使用必须添加剂的食品，应当确定合理的添加剂使用量，并按照相关规定进行控制和管理。

三、白酒塑化剂限量标准的制定为了更好地保护消费者的健康，我们需要进一步制定白酒塑化剂的限量标准。

制定限量标准应考虑以下几个方面：1. 国内外相关研究：国内外许多研究已经证实了塑化剂对人体健康的不良影响。

相关研究成果可以作为制定限量标准的参考依据。

酒鬼酒锁定塑化剂肇事三元凶：均位于包装环节

酒鬼酒锁定塑化剂肇事三元凶：均位于包装环节在刚刚过去的这一个星期，白酒塑化剂风波无疑是最受关注的新闻事件之一。

有媒体报道称：酒鬼酒塑化剂超标高达260%，并称塑化剂可能给人体带来极大危害。

随后，质检、卫生等相关部门经过调查之后确认，酒鬼酒等部分白酒产品中的确含有塑化剂成分。

那么白酒中的塑化剂到底是从哪里来的，白酒企业生产等环节到底存在哪些隐患？针对这些公众关心的问题，我们在第一时间联系到湖南酒鬼酒股份有限公司，并获准独家进入酒鬼酒厂内，对生产全过程进行调查。

1月19日有媒体报道称，北京中糖酒类有限公司购买了4瓶售价为每瓶438元的50度酒鬼酒，经上海天祥质量技术服务有限公司检测，发现3种塑化剂成分，分别为邻苯二甲酸二(2－乙基)己酯、邻苯二甲酸二异丁酯和和邻苯二甲酸二丁酯，根据2011年6月卫生部签发的551号文件《卫生部办公厅关于通报食品及食品添加剂中邻苯二甲酸酯类物质最大残留量的函》中规定，邻苯二甲酸二丁酯也就是DBP的最大残留量为0.3 mg／kg，送检的酒鬼酒中邻苯二甲酸二丁酯含量为1.08 mg／kg，超标2.6倍。

消息一出，立即引发了社会各方的广泛关注，各种疑问也随之而来，酒鬼酒到底含不含塑化剂成为问题的焦点。

对此，湖南省质监部门在事发第二天就对报道中涉及到的50度酒鬼酒进行了抽检，11月21日湖南省质量技术监督局向国家质检总局报告：经湖南省产商品质量监督检验院对50度酒鬼酒样品进行检测，结果显示，塑化剂邻苯二甲酸二丁酯DBP 最高检出值为1.04mg／kg，与此前媒体送检的结果相差不大。

湖南酒鬼酒股份有限公司总经理夏心国：我们公司为这件事深深地表示歉意。

另外，相关部门已经来到我们公司检查，也作出了要求，我们会遵从相关部门的要求，进行整改。

就在酒鬼酒含有塑化剂消息见诸媒体之后，中国酒业协会在其官方网站上发布的声明中显示，该协会通过对全国白酒产品大量全面的测定，目前市场上销售的所有国产白酒中或多或少都含有塑化剂成分。

白酒塑化剂疑云

染、了解塑化剂对人体的危害、预防塑化剂损害类行业里也有这种传言：塑化剂会让酒的挂壁效人体健康等角度详解了塑化剂。然而，同样的问题，在２０１２年再度卷土重来。而且，这次波及的，是与人民生活密切相关的白酒类产品。塑化剂有什么危害？现代医学研究已经给出
果更佳，品质看上去更好。这种做法和之前往牛
奶里加三聚氰胺一样。不过，已有专家表示，目前没有科学根据表明增加塑化剂可增强挂壁效果，酒的挂壁其实是由于酒的表面张力造成的，人为
了明确的答案。它具有明显的生殖毒性，可影响男添加塑化剂对此并不会产生影响。
质的管道或容器，导致ＰＶＣ中的塑化剂析出，从行业及早制定关于塑化剂含量的规定，强化塑化
而使的白酒中的塑化剂含量超标。如装卸白酒剂检测，让人们吃得放心，喝得放心。
ｌ９
久，有的产品甚至超标１Ｏ多倍。酒业协会曾就此专门开会讨论，但因白酒行业检验的国家标准
好端端的白酒，为何会被塑化剂污染呢？
没有塑化剂检验这一项，所以并没有形成相有人分析指出，最有可能的情况是如下两里，
种：第一，在装卸、储运等过程中使用的ＰＶＣ材关规定。希望此次的塑化剂事件，能够促使相关
霞品安全
一一
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“塑化剂”事件对白酒行业证券市场的影响分析

“塑化剂”事件对白酒行业证券市场的影响分析近日，有关“塑化剂”事件再度引起了公众和投资者的关注。

据报道，一些白酒产品中检测出了塑化剂成分，引发了消费者对白酒产品质量和安全性的担忧。

这一事件不仅对白酒行业产生了巨大的影响，同时也在证券市场上引发了一系列的反应。

本文将对“塑化剂”事件对白酒行业证券市场的影响进行分析，并探讨其未来发展趋势。

塑化剂事件对白酒行业的影响是显而易见的。

这一事件对白酒企业的声誉造成了严重的打击，消费者对白酒产品的信任度大幅下降。

在这种情况下，消费者对白酒产品的购买意愿明显减弱，导致了白酒企业销售额的急剧下降。

塑化剂事件也对白酒企业的生产和销售环节产生了一定程度的影响，增加了企业的成本和风险。

可以预见，在短期内，塑化剂事件将对白酒行业产生负面的影响。

塑化剂事件也对白酒行业的证券市场产生了一定的冲击。

在事件曝光之后，白酒企业的股价出现了明显的下跌，投资者对白酒行业的信心受到了打击。

一些投资者对白酒企业的未来发展前景产生了怀疑，纷纷选择将手中的白酒股票抛售，导致了白酒行业的整体股价下跌。

塑化剂事件对白酒行业的股票市场产生了短期的负面影响。

尽管塑化剂事件对白酒行业产生了一定的负面影响，但我们不应忽视其潜在的积极影响。

塑化剂事件的曝光将迫使白酒企业加强产品质量监管和管理，推动整个行业朝着更加规范和健康的方向发展。

塑化剂事件也将提醒投资者重视企业的社会责任和产品质量，强调企业在盈利和社会责任之间的平衡。

塑化剂事件虽然对白酒行业带来了短期的冲击，但也有助于促进整个行业的长期健康发展。

在观察整个白酒行业证券市场的影响时，我们也必须对未来的发展趋势有所预测。

随着白酒行业的规范化和健康化发展，白酒企业的产品质量和声誉将逐渐恢复，消费者对白酒产品的信任度也将逐步增强。

在这种情况下，白酒行业的股票市场也将逐渐回稳，股价有望出现一定程度的回升。

随着白酒行业的整合和提升，一些具有竞争优势和潜力的白酒企业可能会成为投资者的新宠，带动整个行业的股票市场出现新的投资机会。

白酒中塑化剂的检测方法与调控策略

检测方法
采用气相色谱-质谱联用技术（ GC-MS）对白酒中的塑化剂进行检测，具有较高的准确性和灵敏度。
含量水平
不同品牌和类型的白酒中塑化剂的含量存在差异，但总体上含量较低，不会对健康造成严重影响。
研究不足与展望
研究不足
目前对白酒中塑化剂的研究仍存在一些不足，如缺乏对不同品牌和类型白酒中塑化剂含量的全面调查，以及缺乏对塑化剂在人体内的代谢和毒理学研究。
减少酿造过程中的污染
改进酿造工艺
通过改进酿造工艺，减少酿造过程中对塑料材质的依赖，从而降低塑化剂的污染风险。
加强设备清洗
确保酿造设备在使用前后的清洗工作，防止残留物对白酒的污染。
定期检查设备
定期对酿造设备进行检查，及时发现并更换可能存在塑化剂污染的部件。
采用非塑料材质的管道和容器
推广不锈钢材质
其他检测方法
免疫分析法
利用抗体与抗原之间的特异性结合反应，对白酒中的塑化剂进行检测。该方法具有灵敏度高、特异性强等优点，但需要制备抗体和抗原。
酶联免疫吸附法
利用酶与抗体或抗原之间的特异性结合反应，对白酒中的塑化剂进行检测。该方法具有灵敏度高、特异性强等优点，但需要制备酶标抗体或抗原。
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白酒中塑化剂的调控策略
展望
未来需要进一步加强对白酒中塑化剂的研究，包括完善检测方法、提高检测灵敏度、开展长期跟踪调查等，以更好地了解塑化剂在白酒中的污染状况和健康风险。同时，需要加强公众对白酒中塑化剂的认知和关注，推动相关部门和企业加强监管和采取措施，保障消费者的健康和权益。
THANKS
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添加剂使用
一些白酒生产厂家为了提高口感、稳定性和透明度等，会添加一些添加剂，其中可能含有塑化剂。

白酒塑化剂事件

白酒塑化剂事件近年来，关于食品安全的话题备受社会关注，其中不乏白酒行业的争议。

近日，一起白酒塑化剂事件再次引发公众广泛关注。

据报道，一家知名白酒企业被检测发现在其产品中含有塑化剂成分，这一消息令消费者们震惊和担忧。

塑化剂是一种常见的化学物质，主要用于塑料制品的生产，在食品中被检出引起了人们的强烈担忧。

白酒作为中国传统的饮品之一，是广大消费者日常生活中的重要组成部分，其安全性问题一旦被曝光，势必引发社会恐慌和质疑。

此次白酒塑化剂事件的曝光，首先让消费者们对自己饮用的白酒产生质疑，担心可能会对身体健康造成危害。

同时，对于相关企业和监管部门而言，也是一次严峻的考验。

企业应承担起更大的社会责任，确保产品质量安全，保障消费者的权益。

监管部门则需加强对食品安全的监督和管理，切实履行监管职责，确保食品市场的安全有序运行。

在面对白酒塑化剂事件后，消费者们也更加重视食品安全问题，不再盲目相信品牌或贵重酒款的价格，而是更加注重产品的合格认证和检测报告。

这对于整个食品行业而言，都是一个积极的推动力。

如何提升食品行业的自律和信誉，是当前亟待解决的问题。

未来，白酒行业需要更加密切地关注产品质量和安全问题，加强自查自纠，建立健全的质量管理体系，确保产品的安全性和可靠性。

与此同时，监管部门也需要采取更加严格的监管措施，加大对食品安全违法行为的打击力度，推动食品行业朝着更加规范和健康的方向发展。

白酒塑化剂事件的曝光，无疑提醒了我们食品安全问题的重要性，唤醒了社会对于产品质量的关注和监督。

希望通过此次事件的教训，可以推动白酒行业和整个食品行业的不断完善和进步，为消费者提供更加安全、放心的食品产品，共同维护食品安全和消费者权益。

白酒中的塑化剂检测与优化控制策略

食品科技白酒中的塑化剂检测与优化控制策略李晨昕（黔南州检验检测院，贵州黔南 558000）摘要：白酒是我国主要的酒类品种之一，深受人们喜爱。

随着社会经济的发展以及科学技术的进步，白酒行业获得了巨大的发展和进步，大量白酒生产厂家出现在白酒行业中，白酒行业良莠不齐。

在这种情况下，白酒自身的安全系数也受到了一定程度的影响，并且对饮用者的身体健康造成了威胁。

为此，必须选择最为有效的方法对白酒中的塑化剂进行检测和分析，并对白酒塑化剂问题进行控制。

本文以塑化剂概述为切入点，针对白酒中塑化剂的来源以及塑化剂对人体造成的危害进行了相应的探讨，介绍了白酒中塑化剂的检测方法，并提出了白酒中塑化剂问题的控制措施，以期为白酒行业的进一步发展提供参考。

关键词：白酒；塑化剂；检测方法；控制策略Detection Methodsand Control Strategies of Plasticizersin BaijiuLI Chenxin(Qiannan Buyeiand MiaoAutonomous Prefecture Inspection and Testing Institute, Qiannan 558000, China)Abstract: Baijiu is one of the main liquor varieties in China, which is deeply loved by the people. With the development of social economy and the progress of science and technology, the Baijiu industry has achieved tremendous development and progress. A large number of Baijiu manufacturers have appeared in the Baijiu industry, and the Baijiu industry is mixed. In this case, the safety coefficient of Baijiu itself has also been affected to a certain extent, and has posed a threat to the health of drinkers, Therefore, the most effective method must be selected to detect and analyze the plasticizer in Baijiu, and control the plasticizer problem in Baijiu. Based on the overview of plasticizers, this paper discussed the source of plasticizers in Baijiu and the harm of plasticizers to human body, introduced the detection methods of plasticizers in Baijiu, and proposed the control measures of plasticizers in Baijiu, in order to provide reference for the further development of Baijiu industry.Keywords: Baijiu; plasticizer; detection method; control strategy塑化剂广泛存在于PVC产品以及食品塑料包装袋中，而白酒中最主要的成分是乙醇。

塑料桶包装的白酒会不会塑化剂超标

塑料桶包装的白酒会不会塑化剂超标
塑料桶包装的白酒十分常见，如今塑化剂超标的事件尚未平息，健康问题是每个人不可忽视的。

大家正在担忧，长期储存在塑料瓶内，或是有塑料瓶盖的白酒塑化剂成分含量会不会更高？塑料桶装的白酒还能不能喝？
昨晚在劲松南路京客隆便利店，相关人士就看到有3个品牌的8种塑料瓶（桶）装白酒，包括42度牛栏山二锅头2升装，60度红星二锅头2升装和41度京都二锅头4.8升装等。

国际食品包装协会常务副会长董金狮表示，并不是所有塑料都含有塑化剂，但用途十分广泛的聚氯乙烯（PVC）含有较高塑化剂。

他建议最好不要用塑料来装酒和油，非要装最好选择聚对苯二甲酸类塑料（PET），也就是在瓶底或者瓶身上有个三角标志，里面有数字“1”的塑料桶。

不过，即使是PET塑料桶包装的白酒也最好是存放在阴凉通风处，打开后尽快食用，避免酒的成分变得不稳定和其他成分发生反应。

白酒塑化剂的整体检测解决方案

白酒塑化剂的整体检测解决方案为了确保白酒的安全性和质量，需要对白酒中的塑化剂进行全面的检测。

以下是关于白酒塑化剂的整体检测解决方案，包括样品采集、分析方法和质量控制。

1.样品采集首先，需要从市场采集一定数量的白酒样品作为检测对象。

采集的样品应覆盖不同品牌、不同规格和不同包装方式的白酒，以确保检测结果的全面性和代表性。

2.分析方法目前，常用的白酒塑化剂检测方法主要包括气相色谱法（GC）、液相色谱法（HPLC）和质谱联用技术等。

气相色谱法是较为常用的方法，能够有效地分离和定量白酒中的塑化剂。

检测时，首先需要将白酒样品经过预处理，如萃取、固相萃取等，以去除干扰物质。

然后，样品溶液通过气相色谱仪进行分离和检测，根据不同塑化剂的特征峰进行定性和定量分析。

液相色谱法在检测白酒中的塑化剂方面也有广泛的应用。

该方法可以将样品中的化合物分离并进行定量分析。

液相色谱法的主要优点是分离效果好、准确度高、重复性好，并且可以针对不同塑化剂进行灵活的方法优化。

质谱联用技术则能够对塑化剂进行更为准确的定性和定量分析，如气相质谱联用法（GC-MS）和液相质谱联用法（LC-MS）。

这些方法具有高灵敏度、高分辨率和高准确度的特点，能够准确鉴定和定量白酒中的塑化剂。

3.质量控制为了确保检测结果的可信度和准确性，需要建立严格的质量控制体系。

首先是仪器设备的校准和验证，确保仪器的准确性和稳定性。

其次是对实验室环境和工作人员的质量控制，如保持实验室的清洁和温度控制、严格遵守操作规程等。

此外，还应建立全面的质量管理体系，包括样品追踪、参比物质的使用和质量控制样品的使用等，以确保实验结果的准确性和可重复性。

综上所述，白酒塑化剂的整体检测解决方案包括样品采集、分析方法和质量控制。

通过采用合适的分析方法，结合严格的质量控制措施，可以准确鉴定和定量白酒中的塑化剂，确保白酒的安全性和质量。

塑化剂指标等列入白酒审查细则

塑化剂指标等列入白酒审查细则
国家食品药品监督管理总局日前下发通知，要求企业切实控制白酒中塑化剂污染，特别是整改后产品仍检出塑化剂的，必须进一步查明来源，全面彻底整改，不留隐患。

酒企不得使用含有塑化剂的管道、容器、包装物等接触酒。

自产原酒的企业，应该加强原辅材料中塑化剂的检测和控制；外购原酒的塑化剂含量要低于国家卫生计生委通报的风险评估值。

一旦发现成品中的塑化剂高于风险评估值的，一律不得出厂销售，立即停产整顿，继续排查原因，并向所在地食品监管部门报告。

据悉，白酒生产许可证审查细则修订工作目前已启动。

明确将控制塑化剂指标等新问题列入审查细则。