油炸臭豆腐作文

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油炸臭豆腐作文

篇一:油炸臭豆腐

臭豆腐是我们长沙有名的特色小吃。说起它,我可是最爱吃了!平

时妈妈买来臭豆腐,我就第一个动筷子,而且吃得摇头晃脑。虽然

我喜欢吃,但是我从不知道它到底是怎么做的。今天,我和妈妈就专门去南门口看看臭豆腐的制作。

我们来到摊前,一位老爷爷正在专心致志地油炸臭豆腐。老爷爷从

卤水中捞出来一块块方形的全身黑不溜秋的豆腐,放进滚烫的油锅里,不停地翻滚着,直到把豆腐的两面都炸焦为止。老爷爷把一片片的豆腐都钻了两个洞,涂上一层酱油或辣椒水,这样金灿灿、香喷喷的臭豆腐就诞生了!我连忙买了四片,我捧起碗,一阵阵诱人的气味扑鼻而来,我的口水都快掉下来了!我首先小心翼翼咬上一口,外黄内白,外酥内嫩,爽极了!我接着吃第二块,但嘴里还回味着刚刚吃的那块脆脆的,酥酥的,软软的,还有点辣。真是太好吃了!老爷爷告诉我,臭豆腐的制作工艺是十分讲究的,首先要用上乘的黄豆等制成豆腐坯,再经过加卤、发酵、油炸之后,才会有较好的色泽和味道,然后再配上精调的调料,就可以炸出味道鲜美的臭豆腐了。哦,原来是这样的!臭豆腐虽然好吃,可就是不能一次吃多了!瞧,我只顾着吃得高兴,舌尖就已经起泡了!

篇二:油炸臭豆腐

“嗯,又臭又香,一定是油炸臭豆腐。哈,炸好了,真香呀!我要吃了。”在许多美食中,我对油炸臭豆腐情有独钟。

白白嫩嫩的油炸臭豆腐十分漂亮,方方正正,大小差不多,好似一块块小积木一般。炸好的臭豆腐金灿灿的,好像披了一件黄色的外衣。外面抹上一层花生酱,青翠欲滴的芫荽和黄灿灿的榨菜散落其间,好似一朵朵鲜花迎风怒放,看着真让我垂涎三尺呀!

油炸臭豆腐不仅好看,做法也很简单呢。

来了客人,放几块臭豆腐进油锅。臭豆腐一入锅,就“咝咝”直响。没多久,臭豆腐就披上了一件肥大的金丝外衣,漂在油面上。这时,臭豆腐就可以出锅了。把油炸好的臭豆腐放入一次性餐盒中,裹上花生酱,撒上切好的芫荽叶和榨菜,喜欢吃辣的朋友们还可以刷上一层火红火红的辣酱,不喜欢吃辣的朋友们可以刷上一层甜酱。这样,一盘美味可口的油炸臭豆腐就做成了。

吃油炸臭豆腐非常有意思。我喜欢先舔一舔上面的甜酱,再舔一舔裹在它身上的花生酱,又香又甜。用力咬一口,又酥又脆,特别爽口。细细咀嚼,酥软可口。吃完了豆腐,我喜欢先用牙签戳起一块榨菜,沾上甜酱,一个一个地吃。芫荽呢,我喜欢用筷子夹起几片叶子,沾上一点甜甜的酱,一口吃下去,香甜可口,回味无穷。

记得第一次吃的臭豆腐是爸爸带回来的。那天,爸爸对我说:“婧婧,我给你带了一样好东西。”说着,变魔术般的从身后掏出一个餐盒。我迫不及待地打开餐盒,一股臭气扑鼻而来。我不由气上心头,这么臭的东西能好吃吗!爸爸神秘一笑,对我说:“你吃一口试试。”我不

情愿地吃了一口,不禁心花怒放,刚才的怨气早就抛到九霄云外了。“嗯,真好吃!”我一块接一块地往嘴里塞。不一会,一盘臭豆腐就

被我吃得一干二净了。我的嘴角好像留着臭豆腐的余香呢!因为臭豆腐闻起来臭,吃起来香,所以我给它取了一个别名——又臭又香。

篇三:油炸臭豆腐

油炸臭豆腐是江南一带冬天特有的小吃。

记得那时,一放学,我就往街上跑。穿过大街,越过小巷,就可以

远远地闻到臭豆腐的“香”味。卖臭豆腐的是一位瘦瘦的老人,眉毛胡子全白了,他总是挑一个担子,担子其实是用木头做的箱子,前面一个箱子放着臭豆腐、酱油、辣酱和一叠小碗,还有一个小筒,里面插着塑料筷子和塑料小勺,后面那个箱子安放着一只小煤炉和一口锅。老人总是站在街的拐角处,专心致志地炸臭豆腐。谁都没听过他的

吆喝声,但总有食客寻着“香”味儿来,在他的小担子前围成了一个圈。他的臭豆腐很有特色。乍一看,黑不溜秋,和别的臭豆腐没什么两样,但一入锅,再一出锅,就变得金灿灿、香喷喷的了。涂上一层辣椒酱,黄红相间,特好看!小心翼翼地咬上一口,外黄内白,外酥里嫩,香辣刺激。此时,食客已不是在嚼,而是舌头打着卷儿往下吞。老人一次只炸几块,炸好几块卖几块,所以等的人都是一个人吃,

其他的人共同行“注目礼”。吃油炸臭豆腐的大都是女人和我一般大

的孩子。真的很奇怪,江南女子都不吃辣,但一到那担子前就都变成了“辣妹子”。辣椒酱刷了又涂,涂了又刷,女子此时也不管斯文和

“淑女”形象了,直到吃得嘴唇通红,涕泪交加,热汗直冒才停。老人只是不住地说:“辣酱辣,莫多吃!”说归说,他并不去阻拦。所以,老人的辣椒酱每天都要消耗几大瓶呢。

那时,我的零花钱都贡献给了那“嗅臭岂能却步,品口自会铭心。”的油炸臭豆腐了。即使用光了,也会从爷爷那儿讨几元钱,溜到摊子前饱餐一顿。

现在,老人不见了,我再也没有吃过那样的臭豆腐了,但它总在我的梦中出现,陪同它出现的是那个连名字都不知道的瘦老人。

篇四:油炸臭豆腐

要说小吃啊,那可得先谈谈油炸臭豆腐。说臭,那可是典型的闻着臭;说香,那可是典型的吃着香。

记得有一次,我和爸爸妈妈去逛街,正逛得兴致勃勃时,突然闻到一股让人巴不得躲得远远的臭味,我和妈妈赶忙捂住鼻子说“真臭,真臭”!可爸爸却口水流了“三千尺”,急忙奔到臭豆腐摊前,兴冲冲地说:“老板来两碗臭豆腐”。只见老板把两块巴掌大小的豆腐放进油锅里,“嗞嗞嗞”地炸了半分钟以后,原来的白豆腐已经变成黄色的了,上边还有点凹凸不平,就像是长了“青春痘”一样。到了八成熟时,锅里就发出了一阵令人恶心的恶臭,到熟的时候,老板熟练地把豆腐夹到一个小锅里,顺手拿起一把重重的剪刀在小锅里龙飞凤舞地剪了起来。“刷刷刷”一时间臭豆腐就被剪成了橡皮大小的豆腐块,小豆腐块的中心是雪白雪白的,呈蜂窝状。然后又放上些粉色的酸萝

卜块颗粒,青青的小葱,红红的油辣及花椒粉等,一起进行搅拌。闻着臭味,我心中仍犹豫不决,可是爸爸却迫不急待地接过臭豆腐,津津有味地吃了起来,还嘀咕着说:“真是美味啊!”看着老爸的吃相,我不禁心动起来,小声恳求道:“那个……老爸是否能给我一点儿?”说完老爸就把还有一碗给了我,我忙把臭豆腐送到嘴里。哇!真是又香又辣,令人回味无穷,让人不得不吃第二口。不一会儿两碗臭豆腐就被一扫而光。就这样,我与臭豆腐解下了“不解之缘”。

怎么样,被我说的垂涎三尺了吧!那你就亲自去品尝一下吧!

篇五:台湾的油炸臭豆

小时候,听大人们形容某种东西很臭的时候,总是说:“这东西跟臭豆腐一样臭。”那时我对臭豆腐开始有了莫名的恐惧,每次看到大人们大块朵颐的吃着臭豆腐的样子,我就会有说不出的难受。直到去年暑假我回到台中,对臭豆腐的印象有了翻天覆地的改变。

晚上,爸爸带着我和弟弟们到台中很出名的中华路夜市吃小吃。一路上的美食不胜枚举:有冰爽超Q的冷冻芋,有香甜好喝的木瓜牛奶,有酸甜解暑的柠檬爱玉,有号称天下第一的麻辣锅,有浆爆炸鸡排,有各种口味的甜不辣……我的眼睛都看花了,口水不停的往肚里咽。突然,我闻到了一股熟悉的臭味道,扭头一看,旁边就是台中最有名的“谭子臭豆腐”。不大的摊位已经坐满了食客,爸爸妈妈也迫不及待的找位子坐下,

我怀着忐忑不安和疑惑的心情挨着他们,而且还特意用手捏着鼻子。

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