课件设计_小学科学_牛奶的变化.ppt

然而添加了果味或是其他辅料的牛奶，在营 养 上都是与未加工的牛奶无法媲美的。
巴氏杀菌乳由于保存的营养成分较多，常被厂 家叫做“鲜奶”。其实，杀菌时不管是低温 还 是高温，都会对牛奶的营养价值造成一定 的影 响，而真正的鲜奶应是没有经过加工的 牛奶。
喝牛奶的最佳时 间
早、晚是喝奶的最佳时机，早餐时喝奶，给 一天的活力提供充分的营养保证；晚上喝牛奶， 不但有助于睡眠，而且有助于人体对其营养成份 的吸收。
作
用，使皮肤光滑和丰满。
2 ，牛奶中的维生素 B2 可提高视力。
3 ，牛奶的含钙量丰富，能增强骨骼和
牙 齿，使骨骼萎缩减少一半，每天饮
用
一升牛奶，就可补足每天对钙质需要的
80 ％，常喝牛奶不用再行补钙。
4 ，牛奶中的乳清对黑色素有消除作用
， 可防治多种色素沉着引起的斑痕。
。。。。。。
三鹿毒奶粉事
200件8 年我国某些婴幼
要均匀用力。（ 倒入白醋和橙汁时不需要搅拌）
3.不要将牛奶等物质洒到桌面上；实验完成后， 将
实验工具摆放好。
物 质 与牛奶混合后现象 得到的启示 白醋 啤酒 食盐 橙汁
物质 白醋 啤酒 食盐
橙汁
与牛奶混合后现象
混合物凝聚
得到的启示
不能与酸性物质同食
变成絮状 没有变化
酒与牛奶不能同饮 可以同食
有沉淀生成
儿因食用了三鹿集团生 产的三鹿牌婴幼儿奶粉 ，而患上肾结石 , 出现 了很多“大头娃娃”。经 化验分析，某些不法分 子在卖给三鹿集团的鲜 奶中添加了三聚氰胺。
鲜牛奶中还不能添加 哪些物质呢？
会有什么现象呢？
1. 小组同学做好分工，团结协作，做好实验记录 。 2.玻璃烧杯要轻拿轻放；搅拌时不要用力过猛，
如果是健康的成年人喝牛奶就可以， 但我认为 4 岁以下的婴幼儿还是喝配方奶粉好， 营养好，吸收好，对肠胃也好。 要是身体不好的成年人或老人，可以根据自己的 健 康状况选择奶粉或是牛奶。 至于用于美容还是将牛奶稀释后或与其它东西（如 鸡蛋，蜂蜜）等配合使用更好。
不宜喝牛奶人 1 、肾结石病群人
2 、体内缺乏某些对应转移酶的人 3 、正在服铁剂药物的人当正在服铁剂药物治疗缺
注意：不要空腹喝牛奶
空腹喝牛奶，肠胃蠕动快。奶中 的营养物质来不及消化、吸收， 就排到大肠，无形中造成浪费。
走出生活误区
1. 牛奶越香越好（× ）
牛奶加热时才有奶香味，凉奶则很难闻到香味。
2. 牛奶越浓越好（× ）
牛奶是可以添加增稠剂、稳定剂或者奶粉增稠的。
3. 散装牛奶好（× ）
对牛的健康状况不了解，最好不要喝散装牛奶。
铁性贫血时
4 、腹部手术者 5 、体内缺乏乳糖酶的人 6 、铅作业人员 7 、患某些消化道疾病的人 8 、服丹参片的高血压和冠心病人 9 、患半乳糖症的孩子 10 、胃大部分切除者 11 、过敏体质的人
知道吗 什么牛奶营养最高了?
好牛奶：纯牛奶和酸牛奶 （在超市能买到的， 优于其他的液体奶）
与酸性饮料不能同饮
牛奶＋白醋
牛奶＋啤酒
牛奶＋食盐
○
○
生活中哪些物质可以添 加 到牛奶中呢？
咖啡
奶
茶
科学合理饮用牛 奶 ，
我们的身体更强 壮 ！
牛奶适合人群
其实牛奶和奶粉经过包装和运输等过程都不 属 于鲜牛奶了，牛奶比奶粉要鲜些， 但它的成份没有 奶 粉全，它含的维生素和钙及其它微量原素可能不象 奶 粉在制作过程中添加的合理并能满足人的需要，
4. 牛奶久煮更营养（× ）
牛奶不宜高温久煮，也不宜冷冻保存，会使牛奶的营养成分发生变化。
来自百度文库 你学会了什么呢？
课后实践
用牛奶做胶 水
注意脱脂牛奶和醋的比例
自制酸 奶
谢谢观看！
青岛版科学六年制六年级上册
8. 牛奶的变化
奶
品
油
奶 制
酪 奶
茶 奶
知道吗
牛奶是人们日常生活中喜欢 的饮食之一，每年5 月的第 三个星期二，是“国际牛奶 日”
脂肪 蛋白 质乳 糖矿 物 维 质 生 素
牛奶被称作完全营养食物，所含营 养物质几乎能全部消化吸收，并无废 弃排泄物。
饮用牛奶的好处
1，牛奶中的铁、铜和维生素 A 有美容