小学生饮食与健康PPT课件

六. 话梅蜜饯类食品(果脯)
1．含三大致癌物质之一：亚硝酸盐
2．盐分过高，含防腐剂、香精，损肝
十大垃圾食品
七、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)
ห้องสมุดไป่ตู้
1．破坏维生素，使蛋白质变性
2．热量过多，营养成分低
八、烧烤类食品
1.含大量三苯四丙芘,它是三大致癌
物之首
2.导致蛋白质碳化变性,加重肾脏,
肝脏负担
3.一只鸡腿等于60支烟的毒性
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饮食与健康
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我们的饮食健康
民以食为天，饮食是人 类赖以生存首要物质条 件。
经过上午紧张的工作或
学习，从早餐获得的能量 和营养不断被消耗，需要 进行及时补充，为下午的 工作或学习生活提供能量 。 因此，午餐在一天三餐中 起着承上启下的作用。 选定主食,并按照均衡营养的原则选择蔬菜、畜肉类、 禽肉类、水产品进行荤素搭配。
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学生不能像成人那样只吃素，因为荤 食能够供给能量，荤食在促进大脑发育和 脂溶性维生素吸收与利用方面功不可没， 特别是在荤食中才有的多种不饱和脂肪酸 是孩子体格发育的 “黄金物质” ，所以，在 餐桌上，孩子们应当多吃些奶油、畜肉、 鱼以及禽肉等食物。
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过量甜食会使视力 下降。因为摄入过量的 糖会导致眼球巩膜组织 的弹性降低，就很容易 引起近视。
十大垃圾食品
九、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和雪糕)
1．含奶油极易引起肥胖；
2．含糖量过高影响正餐。
十、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)
1．食用香精和色素过多对肝脏功能造
成负担；
2．严重破坏维生素；
3．热量过多、营养成分低。
儿
童 一忌“零食” 五忌“咸食”
吃 饭
二忌“偏食” 六忌“快食”
防止病从口入
讨论
1.你知道哪些食物会对人体造成不良影 响？
2.我们应该怎样做才能免受这些食物的 伤害呢？
十大垃圾食品
一 .油炸类食品
1.导致心血管疾病元凶(油炸)
2.含致癌物质
3.破坏维生素
二. 腌制类食品
1.导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌
2.影响粘膜系统,对肠胃有害
3.易得溃疡和发炎
怎样科学、合理地安排一日三餐
你是怎样安排一日三餐的呢 ？请同学们根据自己的实际 情况，制定一份科学、合理 的饮食计划。
早餐
• 谷类食物 • 肉类食物 • 蔬菜 • 奶类（豆浆）
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午餐
主食---馒头、米饭 、面条
三----四份荤素搭 配菜
汤
适量的水果
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晚餐
• 主食---馒头、包子 、软米饭
4、 少年消化器官 发育不十分健全，经 常吃得过饱，消化液 的分泌就供不应求， 容易产生消化道疾病。
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5、经常食物过咸， 会使体内水分潴留和心 脏排血量增加，容易引 起肾脏病和高血压。
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6、吃饭过快，唾 液分泌不足，影响消 化和营养成分的吸收。
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7、常吃甜食和糖 果，容易造成龋齿，引 起缺钙、肥胖、糖尿病 等许多疾病。
十大健康食品
绿茶、三纹鱼、菠菜、西兰花、大蒜、 红酒、西红柿、果仁、燕麦、蓝莓。
通过这节课的学习，我 们知道了：要做到健康饮食 ，就要养成良好的饮食习惯 ，不能暴饮暴食，要多吃绿 色食品，少吃带有色素添加 剂的食品，食物要多样化， 不偏食。
三. 方便类食品(主要指方便面和膨化食品)
1.盐过高,含防腐剂,香精,损肝
2.只有热量,没有营养.
十大垃圾食品
四. 加工类食品(主要指肉干,肉松,香肠)
1.含三大致癌物质之一：亚硝酸盐
2.含大量防腐剂,加重肝负担
五. 汽水可乐类食品
1.含磷酸,碳酸,会带走体内大量的钙
2.含糖量过高,喝后有饱涨感,影响正餐
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8、边吃饭边看书， 不但不晓得饭菜五味， 而且还会影响消化液的 分泌，久而久之，会造 成胃肠消化不良。
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9、边吃边走，不仅 不够文明，更重要的是很 不卫生，空气中的尘土、 微生物及有害气体，会损 害人体健康。
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10、边吃边说笑打 闹，食物容易误入气管， 引起呛咳、窒息，抢救 不及时还会危及生命。
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什么是食品添加剂？
一般讲，食品添加剂不一定有什么营养价值 ，之所以向食品加入添加剂是为了满足一些色 、香、味方面要求；控制食品中微生物的繁殖 ，防止变色变味，满足食品加工的其它一些要 求等。因此，合理使用食品添加剂可使食物更 加丰富多彩，从而满足不同消费人群的需要。
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抗 氧 化 剂
着 色 剂
合理营养
营养宝塔图
小学生饮食结构不合理的 后果：
瘦弱、肥胖（营养不良或营 养过剩等），甚至患上了成 人病，如糖尿病、高血脂等 。
我们的饮食健康
食以安为先，食品安全的风险 无处不在、无时不在，我们要 尽量避免风险食品。但也应该 理性面对各种风险，没有绝对 安全的食品，也不要追求“零 风险”的食品。
十 三忌“蹲食” 七忌“甜食”
个 四忌“暴食” 八忌“看食” 忌
九忌“走食”
十忌“笑食”
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1、常吃零食，能破 坏胃肠道消化活动的规律， 容易引起消化不良。
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2、偏食容易造成 营养不良，影响少年 智力发育。
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3、蹲着吃饭，腹 部受挤压，胃肠不能 正常蠕动，会影响食 物消化吸收。
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• 三----四份菜
•汤
• 适量的水果
怎么样合理安排饮食呢？
饮食安排原则（注意事项）
• 粗细搭配 • 荤素搭配 • 主副搭配 • 干稀搭配
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膳食指南
1）食物多样，谷类为主； 2）多吃蔬菜、水果和薯类； 3）常吃奶类、豆类或其制品； 4）经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉
和荤油； 5）食量和体力活动要平衡，保持适宜体重； 6）吃清淡少盐的膳食； 7）吃清洁卫生、不变质的食物。
1、致癌问题
2、急、慢性中毒问题
3、损害神经系统，使人变笨
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什么是绿色食品？
绿色食品是指经过专门 机构许可，使用绿色食品标 志的无污染、安全、优质、 营养类食品的统称。由于与 环境保护有关的事物通常都 冠以“绿色”，为了更加突 出这类食品出自良好的生态 环境，因此定名为绿色食品。
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膨 松 剂
乳 化 剂
酶 营制 养剂 强
增 味 剂
消 泡 剂
化
被
剂
胶膜
姆剂
漂糖
白基
剂础
剂
防 腐 剂
甜 味 剂
护 色 剂
食 品 配 料
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食品添加剂对人体有害吗？
合理使用食品添加剂，对丰富食品 生产和促进人们健康都有好处。但也必 须看到，食品添加剂毕竟不是食品的天 然成分，如使用不当或添加剂本身混入 一些有害成分，就有可能对人体健康带 来一定的危害，主要表现在以下几方面 ：