食品生产加工质量手册(一)

质

量

管

理

手

册

发布日期：2015年 12月 20日实施日期：2015年 12 月 20 日

目录

一、公司内部组织机构

➢企业简介------------------------------------------YG/ZG-2015-1.1 ➢批准页--------------------------------------------YG/ZG-2015-1.2 ➢质量管理负责人任命书------------------------------YG/ZG -2015-1.3 ➢质量方针和目标------------------------------------YG/ZG -2015-1.4 ➢质量管理机构图------------------------------------ YG/ZG -2015-1.5 ➢职责、权限及任职资格------------------------------ YG /ZG -2015-1.6

二、食品安全生产相关制度

1. 进货查验记录管理制度---------------------------- YG /ZG -2015-

2.1

2.食品添加剂管理制度-------------------------------- YG /ZG -2015-2.2

3. 生产过程控制管理制度---------------------------- YG /ZG -2015-2.3

4.从业人员食品安全培训制度-------------------------- YG /ZG -2015-2.4

5.从业人员健康管理制度------------------------------ YG /ZG -2015-2.5

6.设备管理制度-------------------------------------- YG /ZG -2015-2.6

7.卫生管理制度--------------------------------------YG /ZG -2015-2.7

8.产品检验管理制度---------------------------------- YG /ZG -2015-2.8

9. 出厂检验记录管理制度---------------------------- YG /ZG -2015-2.9

10.标准的执行与管理制度---------------------------- YG /ZG -2015-2.10

11.食品包装、储存、运输管理制度-------------------- YG /ZG -2015-2.11

12.不合格品管理制度-------------------------------- YG /ZG -2015-2.12

13. 不安全食品召回管理制度------------------------- YG /ZG -2015-2.13

14.质量投诉处理制度-------------------------------- YG /ZG -2015-2.14

15.重要情况报告制度-------------------------------- YG /ZG -2015-2.15

16.食品安全档案管理制度---------------------------- YG /ZG -2015-2.16

17.食品安全风险检测和评估信息收集管理制度----------YG /ZG -2015-2.17

18.诚信管理制度和质量诚信保障制度------------------ YG /ZG -2015-2.18

19.食品安全责任考核制度---------------------------- YG /ZG -2015-2.19

20.质量安全管理员、检验员管理制度------------------ YG /ZG -2015-2.20

21. 食品安全事故处置管理制度----------------------- YG /ZG -2015-2.21

22.食品生产加工过程中防止污染、变质或损坏的制度---- YG /ZG -2015-2.22

23. 食品安全自查管理制度--------------------------- YG /ZG -2015-2.23

24.企业产品防护制度-------------------------------- YG /ZG -2015-2.24

25.产品留样制度------------------------------------ YG /ZG -2015-2.25

26.关键质量控制点操作管理规范---------------------- YG /ZG -2015-2.26

27.产品销售管理制度--------------------------------YG /ZG -2015-2.27

28.不符合情况管理办法------------------------------ YG /ZG -2015-2.28

三、作业指导书

生产作业指导书------------------------------------- YG /ZG -2015-3

四、验收规范

原辅料验收规范------------------------------------- YG /ZG -2015-4

五、质量安全主体承诺书

质量安全主体承诺书--------------------------------- YG /ZG -2015-5

企业简介

始建于2015年11月，为一小型个体企业。该厂位于河北省沧州市沧县纸坊头乡政府对面，交通便利。现有职工二十余人，企业经常聘请专家来厂指导，改进工艺，使企业保持了活力。

企业生产、卫生、出厂检验设备齐全，包括真空机、杀菌罐、检验设备等设施完善，为保证产品质量和企业发展奠定了物质基础。

本公司贯彻执行“抓质量、保安全、促生产”“质量是生命，诚信是未来”诚信、互利、双盈、优质，大家的健康是我们的希望的质量方针，对生产过程实施有效控制，保证提供的产品满足用户的需要。

本公司热烈欢迎客户来我公司参观、考察、洽谈业务并提出宝贵意见，我们愿与新老客户共创辉煌！