红枣炖排骨的做法

红枣炖排骨的做法

红枣是我们非常熟悉的一种食材，红枣也被叫做是大枣，红枣不但可以食用而且还有很好的药用功效，经常吃红枣可以起到提高人体免疫力和抑制癌细胞的功效，此外红枣还有抗过敏和软化血管等作用，所以红枣深受人们的喜爱，红枣有很多种做法，我们经常可以在很多药膳中看到红枣的身影，下文我们介绍一下红枣炖排骨的做法。

原料：排骨

辅料：红枣、葱、姜、

调料：盐、味达美、老抽、料酒

制作过程：

1、做之前最好将排骨提前洗净、浸泡，尽量将血水泡出。至少不少于2个小时，中途要换几次水。红枣也要提前1个小时用温水浸泡。

2、锅中加适量的冷水，大火烧至水沸腾后，加入浸泡后洗净的排骨。同时将右边的砂锅也加入水，大火烧开。

3、水再次沸腾后加入料酒，去浮沫。

4、捞出排骨，用热水洗干净。

5、放入右边的砂锅里，水必须是烧开的。

6、加入切好的葱姜。

7、加入适量料酒。

8、加入醋。

9、加入适量老抽，调一下色。加入味极鲜酱油或生抽，提一下鲜。加入的调料都是根据自己的口味添加，这个没有标准。自己喜欢就行。

10、盖上锅盖，小火慢炖40分钟。炖的时候要注意观察，小心汤汁溢出锅外。

11、加入浸泡好的红枣，炖20分钟。

12、出锅前加入适量的葱姜、盐和香菜，调一下味，即可盛出享用。

在上面的文章里面我们介绍了什么是红枣，我们知道红枣不但可以食用而且还含有非常方法的营养，经常吃红枣有利于我们的身体健康，红枣有补血和提高免疫力等功效，上文为我们详细介绍了红枣炖排骨的做法。