低聚糖的分离与鉴定
糖苷及活性低聚糖
5)果蔬制品 40℃不分解，可用于高温杀菌食品，如软罐头食品。代替 部分蔗糖降低制品的甜味。 6）其他食品 应用于雪糕、布丁、沙司、甜味料等产品中，适于特殊人 群。添加入咖啡伴侣、粉末调味料、粉末香料、酱油等。 作为保湿因子，用于需保湿的食品，以保证食品的货架期。
糖苷
一、
概述
苷类又称配糖体，是糖或糖的衍生物如氨基酸、
4）低热值，人体难消化 人体的胃及小肠不能分解吸收棉子糖、水苏糖。 大豆低聚糖的甜味接近于蔗糖，甜度是蔗糖的70%， 能量值为蔗糖的50%，产生的热量极低，不会引起 肥胖，也适用于糖尿病患者食用。
5)抑制肠道有害菌群的增殖，调节肠道菌群平衡 • 双歧杆菌降解大豆低聚糖发酵成醋酸、乳酸和一 些抗菌物质，降低肠道内pH和电位，减少有毒发 酵产物及有害细菌酶的产生。 • 双歧杆菌可以通过磷脂酸与肠黏膜上皮细胞相互
• 双歧杆菌能选择性地将大豆低聚糖水解成醋酸和 乳酸，使肠内的pH下降，从而抑制肠道内有害菌 的生长，起到整肠作用。
2）不会引起蛀齿 蛀齿是由口腔微生物，特别是突变链球菌发酵糖 类大量繁殖，产酸并侵蚀牙齿形成的。大豆低聚 糖不能作为口腔微生物的底物，因此不能被其吸 收利用，不会引起蛀牙。 3）具有水溶性膳食纤维功能 如防止便秘，提高机体的免疫能力及提供热量。
萄糖相同。如果从大豆低聚糖中除去大部分蔗糖，
为精制大豆低聚糖，其甜度为蔗糖的22%。大豆低 聚糖热值只有蔗糖的50%，可代替部分蔗糖作为低 热量甜味剂。
2）粘度 粘度高于蔗糖和高果糖浆(含55%果糖的果葡糖浆)， 低于麦芽糖浆(含麦芽糖55%)。
3）渗透压
蔗糖溶液渗透压很高，主要用于食品保存。大豆
8）调节脂肪代谢，降低血压 摄入大豆低聚糖，可以降低血清胆固醇水平。大 豆低聚糖具有降低总胆固醇和甘油三脂的作用， 增加高密度脂蛋白的含量。
离子交换层析法分离纯化低聚糖研究
中图分 类号 ： Ｓ ０ ． Ｔ ２ ２３
文献 标识 码 ： Ａ
文章 编号 ： ０ ８ ９ ７ ２ ｌ ） —０ ４ — ０ １ ０ — ５ ８（ ０ １ １ １ ０８ ３
非均相交换反应 。 １ ． ２离子 交换层析 法主要分 离介质 离子 交换树脂 由惰性骨 架（ 母体 ） 固定 基团和 活 、 动 离子 （ 称交换 离子 或反 离子 ） 部分组 成 。其 中 又 三 骨架 常用原料 为苯 乙烯或丙 烯酸 （ ， 过聚合反 应 酯）通 而 生成 ， 具有 一定 三维空 问立体 网络 结构。在骨架 上 引入不 同类型 酸性 或碱 性 固定基 团就可 制得 相应 阳 离子 或阴离子树脂 ， 用于低 聚糖分 离纯 化树脂主要 为 带 有磺酸 固定 基团 阳离子 树脂 。根据骨 架结构不 同， 离子交换树脂又可分为凝胶型和大孔型两大类 。前者 在 干燥状态下 内部不存在 孔隙结构 ， 吸水润胀 时大分 子链 节 间形 成微 孔， 微孔 大小 受交联 度影响；而大 孔 型树 脂在合成过程 中加入致 孔剂， 内部存 在大量永 久 性微 孔， 且微 孑 数量和体积 均大于凝 胶型树脂 。凝 胶 Ｌ 型树 脂 因其 孔径较 小 ， 于分子量较小 且分子量差 别 适 不 大低 聚糖间分离 ； 而大孔型树脂更适 于分 离聚合度
Ａｂ ｔ ａ ｔ Ｂａ ｅ ｎ ｅ ｓ ｐ ｒ ｔ ｎ，ｆ ｓ ｎ ｆｅ ｔ ｅ ｏ ｘ ｈ ｎ ｅ ｃ ｒ ｍａｏ ｒ ｐ ｙ ｉ ａ ｔ ｃ ｎ ｑ ｅ ｓｒ ｃ ￣ ｓ ｄ ｏ ａ ｙ ｏ ｅ ａｉ ｏ ａ ｔａ ｄ ｅ ｆ ｃ ｉ ，ｉ ｎ ｅ ｃ ａ ｇ ｈ ｏ ｔ ｇ ａ ｈ ｓ ｅ ｈ ｉ ｕ ｖ ｃ ｍｍｏ ｌ ｍｐ ｏ ｅ ｅ ａ ａｉ ｎ ａ ｄ ｐ ｒｆ ａ ｉ ｎ Ｉ ａ ｅａ ｐ ｉ ｄ ｉ ｅｉｏ ａ ｉ ｎ ０ ｌ ０ ａ ｃ ａ ｉ ｅ ｏ ｎ ｙ ｅ ｌ ｙ ｄ ｉ ｓ ｐ ｒ ｔ ｎ ｕ ｉ ｃ ｔ ． ｔ ｎ ｂ ｐ ｌ ｔ ｌｔ ｆ ｉ ｓ ｃ ｈ ｒ ｓ ｎ ｏ ｉ ｏ ｃ ｅ ｎｈ ｓ ｏ ｏ ｇ ｄ ｓ ｎ ｈ ｔ ｅ ｙ ｅ ｚ ｍ ｅ ｎ ｈ ｅ ｏ ｅ ｙ ｏ ｕ ｃ ｉ ｎ ｌ ｏ ｉ ｏ ａ ｃ ａ ｉ ｅ ｒ ｍ ｔ ｅ ｉ ｕ ｄ ｏ ｙ ｔ ｅｉ ｄ ｂ ｎ ｙ ｚ ｓ ａ ｄ ｔ ｅ ｒ ｃ ｖ ｒ ｆ ｆ ｎ ｔｏ ａ ｌｇ ｓ ｃ ｈ ｒｄ ｓ ｆ ｏ ｍｏ ｈ ｒ ｌ ｉ ｆ ｑ ｃ ｙ ｔ ｌ ｎ ｕ ａ ｓ Ｉ ｈ ｓｐ ｐ ｒ ｔ ｅ ｂ ｓｃ ｓ ｐ ｒ ｔｏ ｃ ａ ｉｍ ｆｉ ｎ ｅ ｃ ａ ｇ ｈ ｏ ｔ ｇ ａ ｈ ｒ ｓａ ｌ ｅ ｓ ｇ ｒ ． ｎ ｔ ｉ ａ ｅ ， ｈ ａ ｉ ｅ ａ ａ ｉ ｎ ｍｅ ｈ ｎ ｓ ｏ ｘ ｈ ｎ ｅ ｃ ｒ ｍａ ｏ ｒ ｐ ｙ， ｉ ｏ ａ ｄ ｐ ｉ ｒ ａ ｔ ｒ ｈ ｔ ｆｅ ｔ ｈ ｕ ｉ ｃ ｔ ｎ ｒ ｓ ｌ ｗａ ｕ ｍａ ｉ ｅ ｎ ｒｍａ ｆ ｃｏ ｓｔ ａ ｆ ｃ ｅｐ ｒｆ ａｉ ｅ ｕ ｔ ｓｓ ｍ ｙ ａ ｔ ｉ ｏ ｒ ｄ，ａ ｌ ａ ｔ ｓ ｒ ｓ ａ ｃ ｉ ｔ ｅ ｚ ｓｗｅ ｌ ｓ ｌ ｅ ｔ ｅ ｅ ｒ ｈ Ｏｌ ｈ ａ ｓ ｐ ｒ ｔ ｎ ｐ ｏ ｅ ｓ Ｍ ｏ ｅ ｖ ｒ ｍｏ ｅ ｒ ｓ ａ ｃ ｆｏ ｔ ｓ ｂ ｕ ｎ ｔ ｅ ｍａ ｕ ａ ｔ ｒ ｆ ｉ ｎ ｅ ｃ ａ ｇ ｅ ａａｉ ｒ ｃ ｓ． ｏ ｒ ｏ ｅ ， ｒ ｅ ｅ ｒ ｈ ｅ ｆ ｒｓｍｕ ｔ ｅ ｐ ｔｏ ｎ ｆｃ ｕ ｅ ｏ ｘ ｈ ｎ ｅ ｈ ｏ ｒ ｓｎ ｓ ｅ ｉｌ ｅ ｉｆ ｒ ｎ ｌ ｏ ａ ｃ ａ ｉ ｅ ｕ ｉ ｃ ｔ ｎ ｅ ｉ ｐ ｃ ａｉ ｄ ｉ ｄ ｆｅ ｅ ｔ ｉ ｓ ｃ ｈ ｒ ｓ ｒ ａ ｉ ． ｚ ｎ ｏ ｇ ｄ ｐ ｆ ｉ ｏ Ｋｅ ｒ ｓ ｃ ｌ ｍｎ ｃ ｒ ｍａｏ ｒ ｐ ｙ；ｉ ｎｅ ｃ ａ ｇ ； ｌ ｏ ａ ｃ ａ ｉ ｅ ｙ ｗｏ ｄ ： ｏｕ ｈ ｏ ｔ ｇ ａ ｈ ｏ ｘ ｈ ｎ ｅ ｏ ｉ ｓ ｃ ｈ ｒｄ ｓ ｇ
植物低聚糖提取和生物活性鉴定
植物低聚糖提取和生物活性鉴定
李宏潮;王虹;胡道芬;余露
【期刊名称】《华北农学报》
【年(卷),期】1992(000)001
【总页数】1页(P60)
【作者】李宏潮;王虹;胡道芬;余露
【作者单位】不详;不详
【正文语种】中文
【中图分类】S1
【相关文献】
1.番木瓜中低聚糖的提取分离及结构鉴定 [J], 潘慧芳;胡长鹰
2.地蚕中低聚糖的提取及其诱导植物抗病性的研究 [J], 黄洁;宋纪蓉;王阳;李振岐;徐抗震;尹涛
3.9种植物提取物对植物病原真菌的生物活性筛选 [J], 郝明亮;罗兰
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5.竹笋加工剩余物中笋篼黄酮提取、结构鉴定及生物活性研究 [J], 杨波;益莎;施锴芸;李琴;杨光;贺亮
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功能性低聚糖
3
高效液相色谱法(High Performance Liquid Chro-matography,HPLC) 是在20世纪60年代末, 以经典液相柱色谱法为 基础,引入气相色谱法 的理论发展而成的分离 分析方法。该方法以高 压泵输送流动相,采用 高效固定相,实现了仪 器在线化,自动化,使分 离效率大大提高。
• 操作：线图表示 • 将老年蜂蜜用乙醇水溶液沉降大分子多糖和较高聚 合度低聚木糖,而后进行硫酸水解,低聚木糖组分水解 为木糖。高效液相色谱测定老年蜂蜜水解前后木糖 含量的差值,即为低聚木糖含量。色谱图见图3、4。 （图片）
• 本方法测定低聚木糖终端产品中低聚木糖含量,操作简 便可行,结果准确,尤其适合缺少低聚木糖标准对照品情 况下定量测定低聚木糖含量。该方法可应用于企业产品 质量控制及主管部门质量监督。 实验分析： ： 1、如果测定样品里含有大量的蔗糖或乳糖也会产生干扰,在此情况下,
应对样品进行水解。由水解前后木糖含量的差值求出低聚木糖的 样品含量。 2、针对添加了低聚木糖后的产品中低聚木糖的相对含量少，且受其 他成分的干扰，常用氢氧化铜沉降样品中脂肪蛋白、用乙醇沉降大分 子多糖、高聚合度低聚糖等办法将干扰成分从样品中分离出来，不同 的样品选择不同的处理方法后，用酸解法以木糖为唯一的标样就可以 计算出低聚木糖的含量（以木糖计）。这种方法简单易操作，测定结 果重现性好，处理成本低，可以被各大实验采用室采用。 3、通常功能性低聚糖的检测器不选择紫外检测器,而是示差折光检测 器、蒸发光散射检测器及荧光检测器等。
优点：测定低聚糖的方法很多, HPLC具有快速方便,分 辨率高,分离效果好,重现性好和不破环样品等优点。 HPLC是目前在检测低聚糖中应用最为广泛的一种方 法
4
其他分析方法：
果糖及低聚果糖的分离 纯化
果糖及低聚果糖的分离、纯化目录一、除杂 (3)二、脱色 (3)1.活性炭脱色 (3)2.新生态碳酸钙法脱色 (3)3.树脂脱色 (3)3.1 LSA-8吸附树脂 (3)3.2 D318树脂 (3)4.离子交换 (3)三、提纯 (4)1．分子量不同的糖的分离 (4)1.1 纳滤分离 (4)1.2 分级纳滤分离 (4)1.3 柱层析凝胶分离 (5)2.相同分子量的糖的分离 (5)2.1 葡萄糖和果糖的分离 (5)2.1.1化学试剂法 (5)2.1.2吸附分离 (5)2.1.3 GOD-CAT双酶法氧化 (6)2.1.4复盐法 (6)2.1.5连续色谱分离（CSEP） (6)3.手性拆分 (7)3.1分子印迹聚合物分离手性分子 (7)3.1.1功能单体的选择 (7)3.1.2 M I P s的制备 (7)3.2手性膜拆分法 (8)3.3优先结晶方法 (8)3.4 化学拆分法 (9)3.4.1生成非对应异构体拆分法 (9)3.4.2生物化学拆分法 (9)参考文献 (10)一、除杂1.通过低温下冷冻和用乙醇-正己烷除去油脂和脂类物质；2.加入磷酸和氢氧化钙，絮凝沉淀出果胶；3.用盐析法、等电点法、溶剂沉淀法（sevage法）除去蛋白质；4.加淀粉酶除去淀粉；5.用阳离子聚丙烯酞胺吸附溶液中带负电荷的部分如蛋白质、多糖、蹂质、树胶、淀粉和单宁等，最佳条件52℃，pH=6，CPAM添加量为0.08%，絮凝时间3h.二、脱色1.活性炭脱色通过极差最优化分析，确定出最佳影响因素pH>脱色温度>脱色时间>活性炭用量，最优化工艺条件为:活性炭用量1.4%，脱色温度70℃，pH值3.8，脱色时间50min.【1】经试验验证的透光率为99.7%，同时在实验过程中用高效液相色谱方法检测活性炭脱色后的低聚果糖溶液中低聚果糖含量，结果显示低聚果糖在脱色前后并无损失.2.新生态碳酸钙法脱色在低聚果糖液中加入Ca(OH)2混合均匀后，再缓慢通入CO2来反应生成碳酸钙，这时新生态碳酸钙便与低聚果糖液中的色素发生吸附作用，从而达到脱色的效果.在原样液锤度:190Bx透光率:92.31%，pH值:6.4电导率:26mV的条件下，测试结果不如活性炭.【1】3.树脂脱色3.1 LSA-8吸附树脂在温度为70℃，pH为6的条件下用脱色2h，实验结果色素的吸附率高达92.35%；【14】3.2 D318树脂树脂用量为低聚果糖样品溶液的3.7%，pH=5.2，脱色时间3h，脱色温度为52℃.4.离子交换钟振声等选择了D392大孔阴离子交换树脂对大豆低聚糖进行脱色，在与低聚糖比为1:11的条件下，常温脱色3-4小时，色素的吸附率达86%.【14】三、提纯低聚果糖溶液中非有效成分葡萄糖、果糖、蔗糖，其相对分子质量分别为180，180，342；有效成分蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖的相对分子量分别为504，666，828.1．分子量不同的糖的分离1.1 纳滤分离最佳条件：跨膜压差为1.1 MPa，料液浓度为10 g/100 g，温度40℃，循环流量6 L/min， pH=6.【13】物料初始浓度30g/L、操作压力0.2Mpa、纯化15倍.【12】1.2 分级纳滤分离先将样品通过0.3微米的微滤膜，将其透过液作为分级纳滤的母液.【1】采用全回流方式，对样品共进行两级纳滤膜分离处理和一次反渗透膜回收处理.第一级纳滤膜分离，在0.3MPa，25℃，初始料液浓度为10倍稀释下，选用JN 1812-34纳滤膜，对原始料液进行分离，之后三倍洗脱，截留蔗果五糖；第二级纳滤膜分离，在0.4MPa，25℃下，选用DK1812C-47D纳滤膜，对一级纳滤的透过液进行分离，截留蔗果三糖与蔗果四糖；经过两级纳滤和反渗透分离，可以将低聚果糖溶液按其所含溶质的不同分为三部分，分别>800部分为蔗果五糖、200^800部分为低聚果糖和<200部分为葡萄糖、果糖及部分蔗糖混合物.最后对二级透过液进行反渗透膜过滤，回收其中的葡萄糖、果糖等成分和大量的水.工艺流程图如下：为了避免因膜污染而造成的实验误差，每处理完一次样品后，均用蒸馏水对纳滤装置和纳滤膜进行3次清洗，每次清洗时间约为8min.如果长时间(大于一周)应该先用浓度为2%的表面活性剂进行清洗，最后用蒸馏水冲洗至无泡沫为止.将清洗干净的膜管保存在0.5%的甲醛溶液或1%的亚硫酸氢钠溶液中，以防止长霉长菌，损坏膜表面层.实验证明，冲洗时间和浸泡时间分别为60 min和90 min时二者都可使膜的纯水透过通量恢复系数达到100%左右.【13】1.3 柱层析凝胶分离吸取一定量低聚果糖(过0.45微米的膜)均匀滴加在层析柱聚丙烯酞胺凝胶表面，打开底部阀门，待低聚果糖刚好渗入凝胶时关闭阀门，用少量的脱气超纯水洗下残留在柱壁上的糖液，打开阀门让洗脱液刚好渗入凝胶表面后关闭.接上泵开始洗脱，同时将柱下端接在蒸发光散射检测器(N流速为2.5L/min，温度为100℃)上直接进行检测分析.2【1】在1.6cm*100cm的玻璃柱上最佳的层析条件:洗脱速度0 2 mL/min上样量0. 5 mI_(样液质量浓度0.4g/ml)、柱温40℃，以Megaz]aae公司的标准品为对照，经HPLC 和MS分析，证明层析分离所得组分峰4峰、3和峰2分别是蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖。
从脱脂豆粕中提取大豆低聚糖的工艺
研究目的和方法
研究目的
本研究旨在探究从脱脂豆粕中提取大豆低聚糖的最佳工艺条件，旨在为工业化生产提供理论依据和技术支持。
研究方法
本研究采用实验法，通过对脱脂豆粕进行不同条件下的提取、分离、纯化等步骤，分析各因素对提取效果的影响 ，最终确定最佳工艺条件。
根据豆粕的pH值，加入适 量的酸或碱进行调节，以 优化酶解效果。
脱脂豆粕的酶解与分离
酶解
将预处理后的豆粕加入特定的酶，如纤维素 酶或果胶酶，以分解纤维和果胶，使低聚糖 得以释放。
分离
采用过滤、离心等方法将酶解后的豆粕残渣 与低聚糖溶液分离。
大豆低聚糖的提取与纯化
要点一
提取
将分离后的低聚糖溶液进行加热、搅拌或超声波处理 ，以提取大豆低聚糖。
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要点二
纯化
采用离子交换、活性炭吸附、超滤等方法去除杂质， 提高低聚糖的纯度。
大豆低聚糖的精制与干燥
精制
通过乙醇沉淀、干燥等方法去除水分和未纯 化的糖类杂质，得到精制的大豆低聚糖。
干燥
将精制后的低聚糖进行干燥处理，以去除多 余的水分，提高产品的稳定性。
04
提取工艺的关键参数与优 化
酶解温度与时间
同时减少了对环境的污染。
研究不足与展望方向
工艺稳定性
虽然实验中得到了较高的提取率，但实际生产中可能受到 多种因素影响，需要进一步研究提高工艺的稳定性。
原料来源
脱脂豆粕主要来源于大豆榨油后的副产品，需要确保稳定 的原料供应，并考虑不同品种大豆的营养成分差异对提取 效果的影响。
低聚果糖分析方法及其检测标准的探讨
低聚果糖分析方法及其检测标准的探讨低聚果糖（fructo-oligosacchrides，FOS）又名蔗果低聚糖、寡果糖或蔗果三糖族低聚糖。
近年研究发现，低聚果糖具有双向调节人体肠道微生态的功能，既能增加肠道内双歧杆菌的数量，又能同时抑制其他有害菌的生长[1-4]。
而且低聚果糖很难被人体消化吸收，是一种低能量的糖，不会引起肥胖[5]。
因此，低聚果糖成为近年来功能食品的研发热点之一。
目前检测低聚果糖含量的方法主要有纸色谱分离法、气相色谱法和高效液相色谱法[6]，其中，高效液相色谱法最为简便和准确。
但该法在实际使用中，包括国标规定的方法中，仍存在某些值得商榷的定性定量问题。
本文拟根据我们的研究结果与经验就这些问题进行初步的探讨。
1 材料与方法1.1 试剂与仪器乙腈（色谱纯），美国天地公司；果糖、葡萄糖、蔗糖，纯度≥98%，美国Sigma公司；低聚果糖样品、超纯水实验室制备。
FA1104电子天平，上海精天电子仪器厂；Waters 600 高效液相色谱仪，配Waters 2414示差折光检测器，美国Waters 公司；Waters synapt UPLC-Q-TOF质谱仪，美国Waters公司。
1.2 色谱条件色谱柱：Waters NH2 分析柱（4.6mm×250mm，5μm）；流动相：乙腈/水=70/30；流速：1.0mL/min；柱温：30℃；进样量：10μL。
1.3 UPLC-Q-TOF串联质谱条件(1) UPLC条件：色谱柱：Waters NH2 分析柱（4.6mm×200mm，3μm）；流动相：乙腈/水=70/30；流速：0.4mL/min；柱温：30℃；进样量：2μL。
(2) Q-TOF MS条件：质谱采用电喷雾电离源(ESI)，TOF离子飞行方式采用V模式。
四极杆质量扫描范围m/z 150~2000，一次扫描时间为0.1s，离子源温度100℃，脱溶剂氮气流速400 L/h。
功能性低聚糖分离纯化方法
功能性低聚糖分离纯化方法点击次数： 307 发布时间： 2007-2-1功能性低聚糖是指对人、动物、植物等具有特殊生理作用的单糖数在2~10之间的一类寡糖.它的甜度一般只有蔗糖的30%~50%,具有低热量、抗龋齿、防治糖尿病、改善肠道菌落结构等生理作用,在功能性食品的配料中十分重要,正日益受到消费者的青睐.功能性低聚糖的生产一般是以淀粉或蔗糖为原料利用糖苷酶的糖基转移作用进行的.由于糖苷酶对底物专一性要求不高的催化特性,功能性低聚糖的转化率一般在50%左右,产品中除含有目标产品功能性低聚糖外,随产品种类不同还含有大量的葡萄糖、蔗糖、麦芽低聚糖等副产物.这些副产物的存在,在很大程度上降低了功能性低聚糖的生理功能.因此,功能性低聚糖的分离纯化已成为生产厂家亟待解决的研究课题.然而,由于功能性低聚糖产品成分复杂且往往性质较为接近,其分离纯化就变得比较困难,常规分离法如结晶法难以适用.目前虽已有数种功能性低聚糖产品的纯度达到90%以上,但由于生产成本高而产销量极低.开发功能性低聚糖的新型低成本分离方法将大有前途. 1、常见功能性低聚糖的组成酶法生产的功能性低聚糖除含有功能性低聚糖外,往往还含有大量非功能性低聚糖成分,如葡萄糖、蔗糖、乳糖等,这些成分在很大程度上削弱了功能性低聚糖的生理功能和保健作用.例如,葡萄糖和麦芽低聚糖的存在,不仅降低了低聚异麦芽糖难发酵、低热量的特性,而且削弱了其抗龋齿作用和对双歧杆菌的增殖功能。
2、功能性低聚糖的分离纯化方法⑴色谱柱分离法色谱柱分离法是基于混合物中各组分与色谱柱的填料间结合力强弱的差异,即各组分在固定相(填料)与流动相间分配系数不同的性质而使混合物中难吸附与易吸附组分分离的技术.适用于分离糖类的色谱柱填料有铝矾土、碱式铝矾土、硅胶、石英砂、海砂、沸石、活性炭、离子交换树脂等色谱柱分离法的主要优点在于通过数百次连续循环操作、重复使用吸附剂,可以充分利用材料、能量和时间.但迄今为止,只有以离子交换树脂为填料的色谱柱成功用于糖类的工业化分离纯化。
天然绿色产品甲壳低聚糖—制备、分离、鉴别和应用
解方法 ，其 中 Ｈ０ 氧化 法更是 有大量的文献报道。 ２２ Ｈ０ 可在酸性 、碱性及 中性介质 中氧化降解甲壳胺 ， ２２
生 成低分 子 甲壳胺 和水 溶性 低聚糖 ｌ ，添 加其他化 学 ５ ｊ 物质 （ Ｎ ＣＯ ）也 可 促进 Ｈ０ 对 甲壳胺 的 降解 反 如 ａＩ２ ２２ 应 。在这 类 方 法 中 ，Ｈ０ ２２浓 度 、反 应 温度 、反 应 时
即利用化学反应使 甲壳素和甲壳胺分子结构中的
糖 苷键 发生 断裂 生成低 聚糖 ，常见 的有 酸 降解 法和 氧 化 降解 法 。 １１１ 酸降 解 法 ．． 由于糖 苷 键 对 酸是 不稳 定 的 ，所 以 可 以 利 用 酸 （ 包括 无 机酸 和有 机 酸 ）使 甲壳 素 和 甲壳 胺 发 生 水解
范金 石 ，陈 国华 ，徐桂 云
一
山东 济南 ２００ ） ５１ ０
【． 岛海洋大学化学化工学院，山东 青 岛 ２６０ ；２ 山东轻工业学院化工系 １青 ６０３ ．
摘要 ：介绍了 自然界 中蕴藏量极为丰 富的绿 色生 物材 料 甲壳素／ｐ Ｅ壳胺 的降解产物
离和鉴别方法及其在 日化等多种领域 中的广泛应 用。
甲壳低聚糖 的制备 、分
关键词 ：化妆品原料 ；甲壳素 ；甲壳胺 ；甲壳低聚糖 ；翩 备 ；分离 ；应 用
中 图分类号 ：Ｔ ５ Ｏ ６８ 文献标识 码 ：Ａ 文章编 号 ：１０ —１０ ２ ０ ）０ Ｏ６ ０ Ｃ １ ８３（０ ２ ２一 ０９— ３
甲 壳 低 聚 糖 （ｈｏｌｏａｃａｉ ｓ 是 甲 壳 素 ｃｉｏｇｓ ｈｒ ｅ） ｔ ｉ ｃ ｄ （ｈｔ ，又 称 甲 壳质 、几 丁 质 ） 和 甲 壳 胺 （ｈｔａ ， ｃｉｎ ｉ ｃｉｓｎ ｏ 又 称壳 聚糖 、壳 多糖 ）经 降解 生成 的一 类 低 聚物 ，其 结 构式 如 图 １ 示 ： 所
低聚糖的纳滤分离技术
Abstract : In t his paper , t he nanofilt ration techniques of isomaltooligosacchride ( IMO) and oligof rucose ( FOS) are reported. First , t he proper membrance was chosen based on hold2back rate and hold2back element . Then t he operation conditions and t he separation draft were optimized. The purity of isomal2 tooligosacchride was higher t han 90 % and t hat of oligof rucose higher t han 95 % after romoving monosacchride and dualsacchride. Key words : nanofilt ration ; isomaltooligosacchride ; oligof rucose
第200221年卷1第1
6期 月
Journal
无锡轻工大学学报 of Wuxi University of Light
Industry
Vol. 21
Nov.
No. 6 2002
文章编号 :1009 - 038X(2002) 06 - 0574 - 05
低聚糖的纳滤分离技术
3) 纳滤膜的经济性 :膜截留相对分子质量和截 留率的筛选决定纯化后的产品纯度 ,工艺操作条件 的选择决定低聚糖的收得率和运行费用. 低聚果糖 的纯化 ,采用二级分离方法. 第一级分离选用 300
低聚糖质量要求 低聚木糖-最新国标
低聚糖质量要求第3部分低聚木糖1 范围本文件界定了低聚木糖的定义，规定了低聚木糖的技术要求、检验规则和标志、包装、运输和贮存要求，描述了相应试验方法，给出了分子式、结构式、符号的信息和产品分类。
本文件适用于以玉米芯、玉米秸秆为原料，采用蒸汽爆破法或高压蒸煮法，经酶解精制而成的低聚木糖的生产、检验和销售。
2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。
其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.4 食品安全国家标准食品中灰分的测定GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 20882.2 淀粉糖质量要求第2部分：葡萄糖浆（粉）QB/T 2492 低聚糖通用技术规则3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。
低聚木糖xylo-oligosacchari de，XOS以木糖为主，由2～9个糖单元以β-1,4糖苷键连接而成的低聚糖混合物。
4 结构式、分子式结构式分子式C5n H8n+2O4n+1，2≤n≤95 符号下列符号适用于本文件。
符号代表物名称XOS 低聚木糖XOS2-4木二糖、木三糖、木四糖之和 X2木二糖X3木三糖X4木四糖X5木五糖X6木六糖X7 木七糖、木八糖、木九糖6 产品分类按产品形态分：糖浆(L型)和糖粉(P型)。
按XOS含量分：XOS-95型、XOS-70型和XOS-35型。
7 技术要求原辅料要求原辅料应符合相应的标准和有关规定。
感官要求应符合表1的规定。
表1 感官要求理化指标应符合表2 的规定。
表2 理化指标8 试验方法本试验方法中，所有试剂除特殊注明外均为分析纯；用水应符合GB/T 6682中三级(含三级）以上的水规格。
低聚木糖的生产工艺
低聚木糖的生产工艺
低聚木糖是一种由木聚糖（纤维素）通过酸或酶催化作用水解而得到的低聚糖。
低聚木糖的生产工艺通常包括以下几个步骤：
1. 木质原料的预处理：选择适宜的木质原料，如木材、秸秆等，进行切碎和磨碎处理，使其成为细小的颗粒状或粉末状物料。
2. 酸处理：将木质原料在酸性条件下进行处理。
通常使用硫酸、盐酸等强酸，也可以使用酶催化剂如纤维素酶来加速水解反应。
在酸处理过程中，木聚糖会水解成为低聚木糖和木糖，其中低聚木糖的含量较高。
3. 过滤和分离：经过酸处理后，需要对反应液体进行过滤和分离，将固体残渣和液体部分分离开。
通常采用压滤、离心等方法进行固液分离。
4. 中和和清洗：将过滤后的液体中加入适量的碱性溶液进行中和和清洗，以去除酸性物质和杂质。
5. 浓缩：将中和后的液体进行浓缩，使其体积减小，浓度增加。
通常采用膜过滤、蒸发等方法进行浓缩。
6. 结晶和干燥：浓缩后的液体经过结晶处理，使低聚木糖在溶液中结晶出来，然后将结晶的低聚木糖进行分离，并进行干燥处理，以得到成品。
7. 包装和储存：将干燥后的低聚木糖进行包装，通常采用密封的塑料袋或容器进行包装，然后进行贮存，以保持其质量和稳定性。
上述是低聚木糖的一般生产工艺，具体的工艺参数和操作条件会根据不同厂家和产品而有所差异。
此外，在生产过程中还需要注意废水的处理和环保措施的实施，以确保生产过程符合环保和安全要求。
低聚糖分离与分析的研究进展
低聚糖分离与分析的研究进展摘要：低聚糖又称寡糖，是由2-10个单糖通过糖苷键连接形成直链或支链的低度聚合糖。
它广泛应用于食品，医药，保健等领域中。
本文主要综述了低聚糖的分离，测量及其纯度鉴定。
关键词：低聚糖；分离；测量；鉴定0 前言1 低聚糖的定义及分类低聚糖(oligosaccharide)又称寡糖，是由2-l0个单糖通过糖苷键连接形成直链或支链的低度聚合糖。
[1]分子量约为200-2000，可分类为普通性低聚糖和功能性低聚糖两大类。
普通性低聚糖包括蔗糖、麦芽糖、乳酸糖、海藻糖和麦芽三糖等，它们可被机体消化吸收；功能性低聚糖包括低聚异麦芽糖、大豆低聚糖、果糖低聚糖、低聚半乳糖、壳聚糖、壳低聚糖、低聚木糖等，因在人体肠道内不具备分解消化的酶系统，不能被人体胃酸和胃酶所降解，故不能消化吸收，而是直接进入小肠内为有益菌双歧杆菌所利用，对人体发挥独特的生理功能。
2 低聚糖在国内外的研究概况早在80年代末，日本最先进入了研究和开发低聚糖得领域；在我国，功能性低聚糖自1996年才有批量生产；到目前为止已开发出来的功能性低聚糖及结构组成如表1：表1 部分功能性低聚糖的结构[ 2]Table 1 Structure of some functional oligosaccharide种类主要构成单糖分子类型功能糖苷单糖数目键类型大豆低聚糖水苏糖蔗糖棉籽糖果糖半乳糖葡萄糖α-1,6 2-4 麦芽糖麦芽低聚糖麦芽三四五六七葡萄糖α-1,4 2-10八九十糖异麦芽低聚糖葡萄糖α-1,6 2-5低聚半乳糖葡萄糖半乳糖β-1,6 3-6低聚乳果糖葡萄糖半乳糖果糖β-1,4 3低聚蔗果糖蔗果三糖四糖五糖葡萄糖果糖β-1,2 2-5低聚木糖木糖β-1,4 2-7低聚龙胆糖龙胆二糖三糖四糖葡萄糖β-1,6 2-4乳酮糖半乳糖果糖β-1,4 2低聚帕拉金糖二糖单体及其二聚体葡萄糖果糖α-1,6 2-8三聚体四聚体壳聚糖乙酰氨基葡萄糖β-1,4 低聚合度除这些低聚糖以外,低聚糖的品种还有很多,许多天然植物中都富含低聚糖或半纤维素,例如: 辟汗草中含纤维二糖,槐角中含槐糖,芦丁中含芦丁糖(即芸香糖) ,木鳖子中含海藻糖,蒲黄中含松二糖,黄麻子中含毛蕊草糖,新鲜橙皮中含新橙皮糖等[3]。
7.9.3功能性低聚糖3
甲壳素和壳聚糖分子结构
• 甲壳素是以[ N-乙酰-2-胺基-2-脱氧-D-葡 萄糖] 通过-(1,4)糖苷键联接而成的直链 状多糖。
• 壳聚糖(chitosan)，也称甲壳胺，基本结 构单元是2-氨基葡萄糖，由-(1,4)-糖苷键 联接而成。由甲壳素经脱乙酰化制得 。
• 按分离粒子或分子大小可将膜分离法分为 : 反渗透、透析、电渗析、纳膜过滤、超滤、 微滤等 6种
膜分离法 2
• 反渗透又称逆渗透 ,是一种以压力差为推 动力 ,从溶液中分离出溶剂和小分子物质 的膜分离操作 .
• 由于一般被分离糖液的浓度较高 ,要求连 续柱膜的长度而使分离过程变得不经济
膜分离法3
壳寡糖
• 壳寡糖是甲壳素(几丁质)类物质的高端衍生 物，是含有氨基的低聚糖。
• 它是天然多糖中唯一带正电荷的小分子物 质，并具有稳定的三维结构，特殊的生理 活性，是高效的功能性食品
壳聚糖
甲壳素 自然界中仅次 于纤维素,每 年100亿吨
壳聚糖
存在
• 蝇蛆壳（干蛆皮含有30%~54.8%的甲壳素） • 蚕蛹壳（含有33%~44%的甲壳素） • 柠檬酸发酵渣（发酵废渣主要是废菌丝体，
• 现代疾病才大量出现，且无法根治，其根 本原因属于壳寡糖的严重缺失又得不到及 时补充所致！
壳寡糖与人体细胞有生物相容性
• 葡萄糖胺是构成人体细胞的重要物质--“透明质酸”的基本单位，对细胞具有 诱导和修复作用，一般情况下人体不会 产生排斥反应，还可促使细胞活化。
增强人体免疫调节功能
• 壳寡糖进入人体后，形成阳离子基团，与 人体细胞有亲和性，能够通过细胞免疫、 体液免疫和非特异性免疫等多条途径全面 提高人体免疫力。
果胶低聚糖组成与提取方法的研究
果胶低聚糖组成与提取方法的研究摘要果胶的来源比较广泛，研究发现，来源不同的果胶其分子量和结构等均有区别，从而导致其理化和功能性质也不尽相同。
本文研究了化学法、酶法、仪器分析法等几种检测果胶低聚糖的方法的优缺点，其中以电喷雾质谱法（ESI-MS）在果胶结构检测中最为快速有效。
关键词果胶；低聚糖；结构；检测果胶的来源比较广泛，但就目前果胶的生产而言，商业果胶的原料主要是柑橘皮（含果胶30%）、柠檬皮（含果胶25%）及苹果皮（含果胶15%）。
研究发现，来源不同的果胶其分子量、甲酯化程度、乙酰化程度、带有其它基团的多少等均有区别，从而导致其理化和功能性质也不尽相同。
因此，在实际生产中糖结构的研究，无论是对高活性糖的开发和研究，还是对糖生物学中构效关系的探索，都具有至关重要的意义。
1 果胶的结构和化学组成果胶（Pectin）是一组聚半乳糖醛酸。
在适宜条件下其溶液能形成凝胶和部分发生甲氧基化（甲酯化，也就是形成甲醇酯），其主要成分是部分甲酯化的a （l，4）-D-聚半乳糖醛酸。
残留的羧基单元以游离酸的形式存在或形成铵、钾钠和钙等盐。
果胶是一种多糖类物质，同其它植物多糖一样，果胶是具有一定高级空间构象的是大分子化合物。
但就其化学组成和生物性而言，果胶类多糖是植物细胞壁多糖类家族中最为复杂的一员，其化学结构和分子量在不同的植物组织中也各有所不同。
2 果胶低聚糖组成与结构的研究方法2.1 果胶物质研究的基础果胶是一种多糖类物质，其降解产物为不同聚合度的寡糖。
单糖组成的种类和数目等均不相同，使得糖的结构十分复杂。
要完全阐明一个糖分子的结构，需要掌握以下几方面的信息：1）分子量及组成单糖的种类与摩尔比。
2）各糖环的构象与异头碳的构型。
3）各组成糖残基之间的连接方式。
4）糖残基的连接顺序。
5）二级结构及空间构象等。
2.2 果胶结构研究方法2.2.1 化学方法化学降解是糖化学研究中的传统方法，在分析糖的结构中广泛应用，此法不仅可以确定糖的组成，糖链的连接方式，还可以提供部分酸水解、碱性降解、过碘酸氧化、甲基化分析和Smith降解等大量的其他结构信息。