中国中档酒店业转型时期的竞争态势和对策分析

业发 展的现状 ，对 比分析中档酒 店与经济型酒店之 间的差异 ，并运用波特 “ 五力模 型” ，分 析了 中档酒 店业面 ｌ 临
的替 代 、潜在 、买方 、供应 商、中档 酒店行业 内部等 ５个方面的竞争态势 ，提 出了中国中档酒店业 转型时期发展
的四大战略 ，即 中档酒店业需要进行市 场重新 定位 ，企业 改造或 转型 ，营销 战 略创 新 以及运用 国学 营建 企业文
云南地理环境研究
第２ ２卷
的星级 饭 店 评 定 为 起 始 ，酒店 业 经 过 ２ ０多 年 发 展
逐步迈 人 成熟 阶段 。１８ ９ ８～１ ９ ９ ８年 ，三 星 级酒 店 属
∞ Ｏ ０ 替代 ０ 者： Ｏ Ｏ ∞ ∞ ０ ∞ ∞性竞争
经济型 酒店异 军崛起 农家 乐乡村 旅馆 餐饮 业 娱乐业
化 ，走 民族 化 、集团化发展道路 。
关键 词 ：中 档 酒 店 业 ；转 型 时期 ；星 级 酒 店 中 图 分 类 号 ：Ｆ ９ ５２ 文 献 标 识 码 ：Ａ 文章 编 号 ：１０ ７ ５ （０ ０ ０ ０ １— ８２ ２ １ ）２—０ ８ ０ ０ ７— ５
目前 ，中 国酒 店业 正处 于 转 型 升级 的 阶段 ，经 历由 “ 星级酒 店 占主 导 ” 向 “ 高档 酒 店 发 展 趋 热 、
业 收入首 次超 过 中档酒 店 ，从 此 中 国的 星级 酒 店 业 进入 一个 全新 的发 展 时期 ，即转 型 时期 （ 图 １ 。 如 ）
显 ：优雅 的住 宿环境 ，高档 的硬 件设 施 ，满 意 的软 件服 务 ，良好 的社 会形 象 ，便 利 的 地理 位 置 等 。但
其 自身在逐 步 的发 展过 程 中也 出现 很 多 问题 ：酒 店
数量 多 ，价 格 竞 争 过 度 ；单 体 酒 店 居 多 ，竞 争 力
１ 中档 酒 店 业 的发 展 现状
收稿 日期 ：２０ ０９—１ ２—１ ；修订 日期 ：２ １ ５ ０ ０一Ｏ １—１ ． １ 基金项 目：国家 自然科学基金项 目 （ ０７ ３ １ 资助 ． ４９ １０ ） 作者简介 ：张秀玲 （ ９ ４一） １８ ，女 ，河南省延津人 ，硕士研究生 ，主要从 事旅游 管理研究
８ ８
于高 级场 所 ，装修 豪 华 ，设 施 设 备 齐全 ，餐饮 、娱 乐 、康 体 一应 俱全 ，其 发展 势 头蒸 蒸 日上 ，所 占市
场份 额 比重较 大 ，营业 收入 也是 中 国星 级酒 店 营 业
— ————— ——］
收入 的 主 要 支 撑 力 量 。直 到 ２０ ０ ５年 ，高 档 酒 店 营
中档酒店在中国虽然没有明确韵定义 ，但传统
认 为 就是 星级酒 店 中的二 、三 星级 酒 店 ，区别 于 经
济型酒 店 即住 宿加 早餐 的有 限 服务 型 饭 店 。 中档 酒
市 场竞 争 中最终 胜 出 Ｊ 。中 国酒 店业 作 为最 早 对 外
开 放 的行业 之 一 ，其 行 业 发 展 的标 准 化 以 １８ ９ ８年
１ １ 中档 酒店 的概 念界 定 ．
弱 ；产 品线 开发 单 一 ；缺乏 酒 店 经 营专 业人 才 ；缺 乏有效 的管 理 知识 和方 法 ；体 制 的 困扰 ；资 金 和品 牌 的缺 乏 ；设备 设施 陈 旧等 。
企业 只 有通 过不 断地 转 型 升 级 ，才 能在 激 烈 的
经济 型酒 店异 军崛 起 ” 等多元 化 分 割市 场 的转变 过
程 。 占有 星级 酒店 ７成 以上 份额 的 中档 酒 店业 受 到
很 大冲击 。２０ ０７年 国 内旅 游 人 次 达 １． ６ １亿 ，比上
年增 长 １ ． ％ ，国 内旅 游人数 逐 年快 速增 长 ，给 国 ５５
店业就是按照中国星级酒店评定标准并通过相应评 定的二、三 星级酒店 的产业 群体 ，其 硬件 设备 齐 全 ，拥 有相应 的功能 分 区 ，可满 足 消 费者 住 宿 、会 议、宴请 、休 闲等多种需求 ，其服务理念是突 出舒 适 。 目前 中档 酒 店上 受高 档酒 店 的挤 压 ，下 有 经 济 型酒 店 的冲击 ，其 竞 争市 场 面 临萎 缩 ，员 工 流 失严 重等重重问题 ，作为星级酒店主力的中档酒店的发 展趋 势 如何 ？ 这关 乎 整个 中 档 酒 店 业 的 发 展 趋 势 ， 所 以对 于 中档 酒店 的研 究具 有 十分重 要 的意义 。
张秀玲 ，章锦河２ 王妙妙 ，
（ ．安徽师范大学 国土资源与旅游学院 ，安徽 芜 湖 ２ １０ １ ４ ００；２ ．南京大学 地理 与海 洋科 学学院，江 苏 南京 ２０ ０ ） １０ ０
摘要 ：旅 游产业面临全面的转型升级 ，作为 中国星级酒店 主力 的中档酒店业 ，也处 于转型的阶段。根据 中档酒店
１ ２ 中档 酒店 的发 展 现状 ．
内 中档酒 店带 来很 好 的发 展机 遇 。 同时 ，经济 型 酒 店 的迅速 扩张 ，高 档酒 店 的数 量增 多 ，对 于 中档 酒 店 的发 展 构成 了挤 压式 的威 胁 。如何 帮 助 中档 酒 店
积极利 用 迅速增 长 的消 费市 场 ，同时 规 避经 济 型酒
店与 高档酒 店对 其 带来 的竞 争压 力 ？本 文 拟运 用 波 特 的 ５种 竞 争力作 用 模型对 中档 酒店 的竞 争 环境 进 行 分析 ，并 提 出相应 的发 展 战 略 ，以期 促 进 中档酒
店 业 的持续 健康 发展 。
改革 开放 以后 ，中档酒 店 业 发 展 良好 ，优 势 明
第 ２ 卷第 １ ２ 期
２１ ０ ０年 ２月
云 南 地 理 环 境 研 究
ＹＵＮＮＡＮ ＧＥＯＧＲＡＰ Ｉ Ｈ Ｃ ＥＮＶ ０ 皿ｅ ｍ ＮＴ ＿ ＡＲＣＨ ＲＦ￣ ．
Ｖｏ ． ２， Ｎｏ １２ ．１ Ｆｂ ｅ ．，２ １ ００
中国 中档 酒 店 业转 型 时期 的竞 争 态 势 和对 策 分析