西餐羊肉的4种做法
澳大利亚烤羊排的传统做法
澳大利亚烤羊排的传统做法澳大利亚烤羊排是一道经典的澳大利亚菜品，它以羊排的鲜嫩口感和独特香料调味而闻名。
本文将介绍澳大利亚烤羊排的传统做法，希望能给喜爱美食的读者带来一份饕餮盛宴。
材料准备：- 澳大利亚羊排：4块- 橄榄油：4汤匙- 盐：适量- 黑胡椒：适量- 大蒜粉：1茶匙- 莳萝粉：1茶匙- 迷迭香：1/2茶匙- 柠檬汁：2汤匙步骤一：调制羊排腌料1. 在一个大碗中，将橄榄油、盐、黑胡椒、大蒜粉、莳萝粉、迷迭香和柠檬汁混合均匀，形成腌料。
2. 将羊排放入腌料中，用手将腌料均匀涂抹在羊排上，确保每块羊排都被腌料覆盖。
留出一些腌料作为刷料备用。
3. 将腌制好的羊排放入冰箱，腌制时间为至少2个小时，以确保羊排充分吸收腌料的味道。
步骤二：准备烤盘和烤箱1. 取出烤盘，将烤盘内部涂抹一层橄榄油，以防止羊排粘在烤盘上。
2. 预热烤箱至200摄氏度。
步骤三：烤制羊排1. 将腌制好的羊排平铺在烤盘上，不要过于拥挤，以免影响烤制效果。
2. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制10分钟。
3. 翻转羊排，将剩余的腌料刷在羊排的另一面，继续烤制10分钟，或者根据个人喜好确定烤制时间，以达到理想的火候。
4. 取出烤好的羊排，静置几分钟，让其稍微冷却，然后即可享用。
步骤四：搭配美食澳大利亚烤羊排可以与多种美食搭配，以提升口感和味道。
可以选择新鲜蔬菜沙拉、土豆泥、烤蔬菜等作为配菜。
同时，可以根据个人口味撒上黑胡椒粉或者搭配自制的蒜蓉酱汁，增加口感层次和风味。
通过以上的步骤，我们可以做出一道美味鲜嫩的澳大利亚烤羊排。
这道菜肴不仅风味独特，还拥有丰富的营养价值。
澳大利亚产的羊肉因其优质、鲜嫩而得到了全球的认可。
希望您能够尝试制作这道传统的澳大利亚美食，享受这一独特的烹饪艺术。
羊肉西餐做法(6篇)整理
羊肉西餐做法(6篇)整理羊肉西餐做法(6篇)羊肉西餐做法1羊肉汤材料羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐做法1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。
2、用清水将羊肉清洗洁净后切成小块。
3、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。
4、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。
5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。
6、盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。
7、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。
8、转中火连续炖15-20分钟后关火就可以吃了。
羊肉西餐做法22、红焖羊肉材料羊后腿肉1000g，胡萝卜2根，白萝卜1/2根，辣酱120g，干辣椒3只，白胡椒粉1茶匙（5g），大料2茶匙（10g），桂皮1汤匙（15g），枸杞1汤匙（15g），盐2茶匙（10g），鸡精1茶匙（5g），蒜碎4茶匙（60g），红枣50g，姜片50g，大葱段50g，草果3枚，香叶2片，生抽100ml，料酒200ml，油2汤匙（30ml）做法1、将羊后腿肉洗洁净，切成2。
5cm大小的方块。
胡萝卜和白萝卜去皮，切成滚刀块。
2、锅中放入适量的清水，烧沸后将羊肉块放入焯2分钟（为了让血水血沫析出），捞出再用洁净的热水反复冲洗洁净，并且控干水分。
3、大火加热锅中的油，待烧至七成热时将大葱段、蒜碎和姜片放入爆香，随即放入焯好的羊肉块，并烹入料酒，翻炒3分钟，然后快速下入辣椒酱和生抽，将羊肉炒至上色。
4、把炒好的羊肉移入砂锅中，并加入大料、桂皮、草果、香叶和没至羊肉的清水，用中火烧开后撇去浮沫。
5、再下入盐、白胡椒粉、胡萝卜块、白萝卜块、红枣、枸杞，加盖用小火焖烧50分钟即可。
羊肉西餐做法3烧羊肉材料羊肉750克，葱、姜各30克，冰糖30克，甜面酱25克，黄稀酱150克，调料包(八角、桂皮、花椒、小苗香、甘草各2克，肉果、陈皮、砂仁、丁香各1.5克)1个，精盐8克，口蘑汤100克，芝麻油1000克。
做法1、将羊肉放入清水中浸泡30分钟。
经典西餐菜谱西餐海鲜菜谱做法
经典西餐菜谱西餐海鲜菜谱做法如何制作西餐海鲜?怎么做好吃呢，下面就是小编给大家带来的经典西餐菜谱西餐海鲜菜谱做法，希望大家喜欢!一、西餐海鲜菜谱红酒椒香烤羊排材料：羊排一块、大葱、姜、花椒、八角、小茴香、老抽、盐、孜然粉、孜然粒、黑胡椒粉、海天特辣酱、红酒半杯。
做法：1、将羊排洗净放入锅中，大火煮沸后撇去浮沫。
2、放入大葱，姜片和花椒，八角，小茴香，调入酱油和盐，盖上盖子，用高压锅煮15分钟。
3、红酒中孜然粉、黑胡椒粉、海天特辣酱调成酱汁，烤盘上铺上锡纸，预热烤箱，230度。
4、将煮熟的羊腿取出放入烤盘中，先趁热刷一层调好的酱汁，再撒一层孜粒。
5、如果羊排不够咸，可以在撒孜然之前撒少许盐。
放入烤箱中层，烤10分钟即可。
培根芦笋卷材料：培根，芦笋，黑椒碎。
做法：1、把芦笋改刀切成比培根宽度略长的长度，放入加了少许食用油和盐的开水锅焯水，焯好后捞出迅速浸入加了冰块的凉开水里。
2、培根一切为三备用。
取一小处培根片，包入2根芦笋，卷起，用牙签固定，然后依次做好全部。
3、将做好的芦笋卷入平底锅，煎至培根微微焦黄，撒上黑椒碎即可。
二、西餐海鲜菜谱做法什锦吐司披萨材料：杂菜，火腿，马苏里拉奶酪，车打奶酪，红菜椒，沙拉酱，芝麻，法香，吐司。
声明：图片来源网络，如有侵权，敬请告知做法1、首先把杂菜解冻，然后洗干净，放进开水里面焯一下，捞出控水。
2、红菜椒洗净，同火腿，车打奶酪一同改到，马苏里拉奶酪刨丝。
3、将(1)和(2)混合，放入沙拉酱，芝麻，法香拌匀，放在吐司上。
4、烤箱预热，150°中层烤8分钟即可。
菠菜金针菇培根卷材料：培根、菠菜、金针菇、食用油、黑胡椒、盐。
做法1、首先把菠菜和金针菇分别摘洗干净，然后放入开水锅中焯水后捞出，沥水备用。
2、培根一切两半，取其中的一半，按照下图的样子，先后铺上菠菜和金针菇，卷起来。
3、把卷好的培根卷用牙签固定一下，放入滴入少量食用油的炒锅里用小火煎制，并撒上少许的黑胡椒和盐调味即可。
12种西餐羊排做法
12种西餐羊排做法喜欢自己做西餐的朋友们，今天一起来学习西餐羊排的做法吧,接下来小编带你了解一下12种西餐羊排做法。
西餐羊排做法——惠灵顿羊排配迷迭香沙司备餐时间：20分钟烹饪：15-20分钟原料：羊排200克、酥皮100克、牛奶200克、土豆粉120克、大蒜肉20克、整蒜一只、青椒、红椒、白萝卜、胡萝卜各10克，醋油汁15克、法式粒状芥末15克、橄榄油100克(蚝油20克)做法：1、先将整蒜放入油内煮熟，蒜肉用水煮透，10克做泥，另10克流着待用。
2、把羊排略煎，抹上蒜泥和法式粒状芥末，包上酥皮入烤箱约10分钟左右。
3、把青椒、红椒、白萝卜、胡萝卜均切成细丝待用，牛奶煮沸加入土豆粉成土豆泥。
4、用煮好的蒜泥略炒，加入白葡萄酒和迷迭香，再放入羊肉汁煮沸即可。
5、放上略热醋油汁及预先拌成的各色细丝即可。
西餐羊排做法——咖喱羊排原料：羊排，咖喱，香菇，啤酒，盐，糖，味精。
制作方法：首先把羊排放入锅中，锅内就不要放油了。
直接倒入羊排就好了。
然后用大火炒，等到羊排有点变焦地时候，放入咖喱(咖喱可以多放些)、盐和糖。
然后倒入啤酒，啤酒要把羊排覆盖住哦。
在用大火烧。
啤酒烧干就好了。
西餐羊排做法——辣味红酒烤羊排材料：特选羊肋排1公斤，意大利尖管通心粉(penne)20克，青芦笋6支，abasco辣椒酱4滴，辣椒粉2茶匙，红糖粉2大匙，红酒醋1。
5大匙，番茄酱2大匙，盐2茶匙，清水1大杯，橄榄油1大匙，橄榄油，红酒1大杯做法：1、将材料均匀混合，腌渍羊肋排，大约半天或一天2、滚水煮熟尖管通心粉，待凉备用3、青芦笋整支川烫，待凉备用4、用橄榄油热锅煎羊肋排，加入红酒，然後以中火煎3分钟5、烤箱预热，将煎五分熟的羊肋排送进220°c的烤箱烤15~20分钟6、利用煎羊肋排的油锅加热腌酱，以中火收乾汁液，使其浓稠7、取出羊肋排，将通心粉与清芦笋置於盘缘并淋上酱汁与辣椒粉即可食用。
西餐羊排做法——红烧羊排原料：羊排骨750克，萝卜100克，红枣、葱段、姜块、香菜、老抽、胡椒粉、辣椒酱、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
西餐肉类菜谱
西餐肉类菜谱在西餐厅吃西餐，当然得尝下西餐的肉类的独特做法，你知道西餐肉类的制作都是怎么做的吗?以下是店铺为你整理的西餐肉类菜谱制作，希望能帮到你。
西餐肉类菜谱制作之脆皮法国鹅肝配珍菌材料法国鹅肝100克，罐头白灵菇30克，芦笋尖20克，西红柿10克。
调料日本烧汁10克，鲜味汁5克，蒜蓉2克，日本酱油5克，干葱蓉5克，糯米粉15克，牛油30克，湿淀粉0.5克。
做法1、鹅肝入沸水中大火浸泡1分钟，捞出用干毛巾吸干水分，表面拍糯米粉。
2、锅内放入牛油15克，小火烧化后放入鹅肝小火两面各煎1分钟至八成熟，取出装盘;白灵菇片成同鹅肝一样的片。
3、锅内放入牛油15克，小火烧化后放入白灵菇小火煎3分钟至两面金黄，取出摆在鹅肝的盘边。
4、芦笋入沸水中大火汆1分钟，捞出控水，跟西红柿一起摆入盘中。
5、锅内放入日本烧汁、鲜味汁、蒜蓉、日本酱油、干葱蓉小火烧开，用湿淀粉勾芡，出锅淋在鹅肝、白灵菇上。
小诀窍特点外酥脆里鲜嫩。
鹅肝裹上糯米粉煎制，外酥脆里鲜嫩，还可更好得保留鹅肝的香味。
西餐肉类菜谱制作之波尔多红酒烤羊排配萝卜米糕材料原料：羊排130克萝卜糕50克迷迭香3克调料：烧汁 60克盐 2克味精 3克红酒 20克薄荷酱 10克 X.O酱 15克做法1.羊排洗净、改刀，拿盐、味精腌5分钟，平底锅油烧热七成，下锅煎一下，浇上红酒，待羊排上色后捞出，再入烤箱烤3分钟备用。
2.锅中放油烧至七成热，加入X.O酱和萝卜糕翻炒、摆盘。
3.将做好的羊排置于萝卜糕上，浇上烧汁，点缀迷迭香即可。
可拿薄荷酱做蘸酱。
西餐肉类菜谱制作之酒香羊排配桃汁菜谱简介酥软的羊排，加上开胃的桃汁，最适合食量不太大的朋友们享用。
分量：2人预备时间：15分钟材料羊肋排400克，雪莉酒80克，蒜茸4粒，大叶芫荽碎1茶匙，鲜或罐头桃片8片，橄榄油3汤匙，黄汁200毫升，糖1茶匙，盐和胡椒粉适量。
做法(1)将2粒蒜茸、20克雪莉酒、1汤匙橄榄油和大叶芫荽碎混合，加入羊排腌2小时，再以盐及胡椒粉调味。
最能激发香味的羊肉做法
最能激发香味的羊肉做法羊肉，古称之为羝肉、羯肉，因其既能御风寒，又可补身体，故为全世界普遍最受欢迎的肉品之一。
下面是店铺给大家整理的最能激发香味的羊肉做法，仅供参考。
《红焖羊肉》香酥、嫩滑、肥而不腻，这从来不是形容羊肉的专有名词。
但是红焖羊肉将这些特点一一囊括。
肉质稍韧，口感肥厚而醇香的羊腩经过秘制调料的特殊烹饪，羊肉不仅软烂适口，颜色红亮，且少了羊肉的膻味，多了一股淡淡果蔬香。
制作步骤1.羊肉洗净沥干水分切1.5cm见方的块(切小块可以缩短).2.秘制调料：一斤羊肉配山奈1个、小茴香一小把、陈皮各2克，肉桂6克，白豆蔻一个、丁香一个、砂仁各1克，草果2个，香叶3克，罗汉果3克。
3.碗里放入盐、老抽、白糖、番茄酱、红曲粉和水，调制料汁。
4.胡萝卜去皮切滚刀块备用。
5.羊肉洗干净后，入热水内炒掉血水，捞出后在油锅中煸炒至金黄备用。
6.焯水时加入半个苹果，有助于去腥。
7.焯好的羊肉取水备用。
8.起油锅，加入所有调料炝锅，加少调制的酱汁。
9.放入焯好的羊肉。
10.加入适量葡萄酒，翻炒一会，加入热水。
11.大火烧开后，撇去浮沫。
12.转小火焖制15分钟左右，加入胡萝卜块。
13.加适量盐，调入红酱油上色即可，再焖制5分钟即可。
《葱爆羊肉》“葱爆羊肉”是老北京的一道传统菜肴，其烹制的功夫主要是在火候和调料的搭配上。
葱爆羊肉，主要突出一个“爆”字，肉下锅后要用猛火快速把肉爆熟，才是最地道的制作葱爆羊肉的正确方法。
制作步骤1.大葱切滚刀块备用。
(滚刀块入锅受热均匀容易散开，熟的快同时还能保持清脆感)2.羊肉切厚度均匀的薄片备用。
3.将葱块、生油(或猪油)、酱油、盐、酒、花椒水，胡椒粉，磨裆肉拌和在碗里腌制5分钟。
4.锅烧至非常热倒入食用油加热至冒烟，把腌制好的羊肉放入大火中爆炒(大概炒制1分半左右，表面变色后)。
5.在加入另一半的大葱快速翻炒，大葱没有变蔫前迅速关火。
6、沿锅边烹醋，出锅即可。
《芝麻羊排》制作步骤1. 先将羊排切段后腌渍入锅煎炒(放火)。
家庭版冰岛羊肉炖
家庭版冰岛羊肉炖
冰岛羊肉炖是一道美味可口的传统冰岛菜肴，以其浓郁的口感和独特的风味而受到人们的喜爱。
今天，我将和大家分享一道家庭版的冰岛羊肉炖的做法，希望能给大家带来一份不一样的美食体验。
材料：
1. 500克羊肉，切成块状
2. 2个胡萝卜，切片
3. 2个洋葱，切细丝
4. 2个土豆，切块
5. 2根芹菜，切段
6. 2瓣大蒜，切碎
7. 适量的盐和胡椒粉
8. 适量的鸡汤或者清水
步骤：
1. 准备炖煮锅，放入羊肉块，并加入适量的清水或鸡汤，使羊肉浸泡在液体中。
2. 将锅煮沸，撇去浮沫。
然后将洋葱、胡萝卜和大蒜放入锅中，用中小火炖煮30分钟，直到羊肉变得柔软。
3. 接下来，加入切块的土豆和芹菜，再次炖煮大约15分钟，直到土豆变烂，羊肉和蔬菜都变得香糯可口。
4. 最后，根据个人喜好，适量地加入盐和胡椒粉进行调味。
搅拌均匀后，继续炖煮几分钟，让调味料融入菜肴中。
温馨提示：
1. 炖煮的时间可根据羊肉块的大小和个人口感而定，如果需要更加嫩滑的口感，可延长炖煮时间。
2. 可以根据个人口味加入一些香草或调味料，如迷迭香、孜然等，增添风味。
3. 这道家庭版冰岛羊肉炖可搭配土司或饭类食物食用，营养丰富，口感独特，适合全家人共享。
结语：
家庭版冰岛羊肉炖是一道美味营养的家常菜肴，它将羊肉的香浓与蔬菜的鲜嫩完美融合，既美味可口又富有营养。
希望大家能够通过尝试制作这道菜品，体验冰岛独特的风味，享受美食带来的快乐。
祝大家烹饪愉快，用餐享受！。
12种西餐羊排做法-清炖羊排的家常做法
12种西餐羊排做法|清炖羊排的家常做法喜欢自己做西餐的朋友们，今天一起来学习西餐羊排的做法吧,接下来带你了解一下12种西餐羊排做法。
西餐羊排做法——惠灵顿羊排配迷迭香沙司备餐时间：20分钟烹饪：15-20分钟原料：羊排200克、酥皮100克、牛奶200克、土豆粉120克、大蒜肉20克、整蒜一只、青椒、红椒、白萝卜、胡萝卜各10克，醋油汁15克、法式粒状芥末15克、橄榄油100克(蚝油20克) 做法：1、先将整蒜放入油内煮熟，蒜肉用水煮透，10克做泥，另10克流着待用。
2、把羊排略煎，抹上蒜泥和法式粒状芥末，包上酥皮入烤箱约10分钟左右。
3、把青椒、红椒、白萝卜、胡萝卜均切成细丝待用，牛奶煮沸加入土豆粉成土豆泥。
4、用煮好的蒜泥略炒，加入白葡萄酒和迷迭香，再放入羊肉汁煮沸即可。
5、放上略热醋油汁及预先拌成的各色细丝即可。
西餐羊排做法——咖喱羊排原料：羊排，咖喱，香菇，啤酒，盐，糖，味精。
制作方法：首先把羊排放入锅中，锅内就不要放油了。
直接倒入羊排就好了。
然后用大火炒，等到羊排有点变焦地时候，放入咖喱(咖喱可以多放些)、盐和糖。
然后倒入啤酒，啤酒要把羊排覆盖住哦。
在用大火烧。
啤酒烧干就好了。
西餐羊排做法——辣味红酒烤羊排材料：特选羊肋排1公斤，意大利尖管通心粉(penne)20克，青芦笋6支，abasco辣椒酱4滴，辣椒粉2茶匙，红糖粉2大匙，红酒醋1。
5大匙，番茄酱2大匙，盐2茶匙，清水1大杯，橄榄油1大匙，橄榄油，红酒1大杯做法：1、将材料均匀混合，腌渍羊肋排，大约半天或一天2、滚水煮熟尖管通心粉，待凉备用3、青芦笋整支川烫，待凉备用4、用橄榄油热锅煎羊肋排，加入红酒，然後以中火煎3分钟5、烤箱预热，将煎五分熟的羊肋排送进220°c的烤箱烤15~20分钟6、利用煎羊肋排的油锅加热腌酱，以中火收乾汁液，使其浓稠7、取出羊肋排，将通心粉与清芦笋置於盘缘并淋上酱汁与辣椒粉即可食用。
西餐羊排做法——红烧羊排原料：羊排骨750克，萝卜100克，红枣、葱段、姜块、香菜、老抽、胡椒粉、辣椒酱、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
羊肉祛膻味19法及14种羊肉制作方法
羊肉祛膻味19法及14种羊肉制作方法1、羊肉祛膻味一、剔除漂洗去膻法羊肉的异味，主要来自于其脂肪组织，如羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺等脂肪中的挥发性脂肪酸。
那么，我们在初加工羊肉时，可以先将其肥瘦肉分割开，并剔去肌肉间隙那些带脂肪的筋膜，斩成块后，再用清水漂洗30分钟。
漂洗可使羊肉肌间蛋白中的氨类物质溶解到水里，这样便可以有效地减轻膻味。
二、白萝卜去膻法白萝卜性寒凉，能润燥清火，而羊肉比较温热，因此，两者搭配会在寒热方面比较平衡。
而更重要的是，两者搭配既能减少白萝卜的辣味，也能减少羊肉的膻味。
此外，这样的搭配不但营养互补，还能减轻羊肉的油腻感。
三、香菜去膻法香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。
它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，就能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
四、胡萝卜去膻法焖烧羊肉时放一些胡萝卜，再加些葱、姜、料酒等作料一同烧制，是一个很好的除膻方法，因羊肉与胡萝卜同烧，不但可以去掉膻味，还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素，这样烧出来的羊肉，吃起来不仅不觉油腻，而且能增加营养价值。
五、花椒去膻味法在炖或炒羊肉时，放入适量的花椒，能去除羊肉的膻气味。
最好把花椒用油煸透后即刻扔掉，要不然花椒吃到嘴里会让人嘴巴发麻。
六、茶叶去膻法把茶叶装在纱布袋里与羊肉同煮，可除膻味；炒羊肉时，将羊肉中水份炒干，洒进浓茶，连续数次，羊肉膻味即可去除，且香脆可口。
七、孜然去膻法羊肉和孜然，可以说是天造地设的一对，尤其是在烤羊肉时，加上孜然调味：羊肉架在炉上，微微变色的时候就撒上孜然，随着温度变高，渗出的油脂引爆了孜然的味道，双重鲜香一起飘来，谁的食欲能不被勾起？八、味精去膻法炒羊肉放入少量的味精。
虽然味精吃多了对人体健康不利，但是为了去除羊肉的膻气味，可以在羊肉七八成熟时放入少量味精。
九、白酒去膻法红烧羊肉时加点白酒可消除膻味，还可使味道鲜美并容易烂。
十、米醋去膻法将羊肉切成块状后放入锅内，加适量的清水（没过羊肉），然后倒入少许的米醋，用大火煮滚后就可以捞出羊肉，重新更换一锅清水，然后继续煮羊肉，添加其他的调味料，就可以完全去除羊肉的膻味了。
羊肉怎么做好吃 推荐四款羊肉食谱
羊肉怎么做好吃推荐四款羊肉食谱现在正值冬季，由于天气寒冷，我们的身体需要一些肉类食物来帮助我们驱寒保暖冬，而羊肉是个不错的选择。
羊肉它富含大量的蛋白质、钙、铁等元素，冬天吃羊肉能够滋补身体，让我们抵抗寒冷的能力变得更强。
下面小编就为大家介绍羊肉的做法，快来学习这四款食谱吧。
一、萝卜羊肉汤材料：龙眼肉25克，羊肉400克，白萝卜400克。
调味料：羊肉汤、姜片、黄酒、盐。
做法1、羊肉切块，焯水洗净，白萝卜去皮切厚片，龙眼肉洗净。
2、取砂锅，加姜片、黄酒、羊肉汤，煮开。
3、放龙眼肉、萝卜、羊肉，改中小火炖3小时，炖到羊肉酥烂，加盐调味即可。
功效：羊肉温，萝卜凉，二者结合煲汤能温胃健体，补而不燥，很适合体虚者食用。
二、葱爆羊肉材料：切片羊肉300克，洋葱30克，大葱8根，大蒜4瓣，淀粉适量。
调料：食用油45克，香油2小匙，酱油1大匙，白醋1/2大匙，白糖3小匙，味精1小匙。
做法1.首先将羊肉用酱油、味精、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟后倒出多余汁料，沥干，留着备用。
2.把洋葱洗干净切成块，蒜洗干净切片，大葱洗干净切段。
3.往锅里倒油烧至七成热，然后倒入羊肉爆炒1分钟左右后盛出。
4.往炒锅里加油，倒入洋葱、蒜、葱，煸2分钟至飘出香味。
5.将炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白糖。
6.炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中，大火加热，用水淀粉勾薄芡，盛出即可。
三、栗子焖羊肉材料：栗子200克，羊肉500克。
调味料：色拉油、姜葱、糖、料酒、味精、盐、酱油、花椒、八角、干辣椒。
做法1.栗子洗净，羊肉切大块，焯水处理，洗净备用。
2.油锅烧热，先放葱姜煸香，放羊肉炒一炒，加酱油、味精、盐、糖、料酒炒一下。
3.再加水、花椒、八角、栗子，大火烧开，小火烧到羊肉酥烂，最后放些干辣椒、大火收汁就可以了。
四、红烧羊肉材料：胡萝卜适量，带皮羊肉500克。
调味料：色拉油、花椒、糖、酱油、料酒、姜片、葱段。
做法1.胡萝卜切块，羊肉洗净切大块，沸水焯一下，洗净备用。
希腊菜 - 希腊烤羊肉介绍
在烹饪过程中，羊肉会先腌制一段时间，以让香料和调味料充分渗透。然后，将羊肉放在 烤架上，用中高温度烤制，直到表面呈金黄色，内部熟透但仍保持嫩滑多汁。Biblioteka 希腊菜 - 希腊烤羊肉介绍
希腊烤羊肉通常会搭配希腊沙拉（Greek salad）或烤土豆等配菜一起享用。这道菜肴的 风味独特，肉质鲜嫩，香气四溢，是一道不可错过的希腊美食。
希腊菜 - 希腊烤羊肉介绍
希腊烤羊肉是希腊菜中的一道经典菜肴，以其浓郁的风味和独特的烹饪方法而受到喜爱。 这道菜通常使用新鲜的羊肉，如羊腿或羊排。
制作希腊烤羊肉的关键是使用希腊特色的香料和调味料。其中最重要的是乌鲁米（ Oregano），这是一种希腊常用的香草，具有浓郁的芳香和微辣的口味。此外，还会使用大 蒜、柠檬汁、橄榄油、盐和胡椒等调味料来增添风味。
22道羊肉菜品做法大全
选料说明：
1．羊肉片选用肉瘦的，以免太腻；
2．腐竹选用粗些而又整齐的。
制作要点：
1．羊肉片的血水一定要冲净这样做出的菜品才漂亮
2．炸好的羊肉片和腐竹丝一定要把油控净
二十、红焖羊肉
原料：羊肉,辣酱４５０克,红酱油２００克,料酒５００克,胡椒粉５克,大料１０克,三奈３克,肉桂１５克,丁香２克,草果５～６枚,白蔻３克,小茴３克,砂仁５克,陈皮４克,香叶５克,红枣５０克,枸杞１５克,孜然２０克,姜块１００克,大葱２５０克,精盐、鸡精、味精各适量油面筋、老豆腐、大白菜、香菜段各一碟胡萝卜２００克,食用油７５０克
辅料：小米辣椒15克，小葱段15克，姜片15克，鸭饼6张。
调料：料酒20克，盐5克，鸡粉5克，色拉油1000克。
制作方法：
1．把羊肉片用清水炖1个小时至无血色为止，捞出，控净水，用料酒腌制1小时，用手挤干水分，抖散备用；
2．炒锅上火，放油烧至六成热羊肉放入泡酥，捞出，控净油；
3．把腐竹切成粗丝，挤净水分，炒锅上火，放油烧至六成热，把腐竹丝泡酥，捞出，控净油；
烹饪方法：
1.讲羊肋条切成条放入水中浸泡去掉血水。
2.葱切段，姜切片备用。
3.将锅中加水放入浸泡过的羊肋条，大火烧开，撇去浮沫。
4.讲锅内的羊肋条，大火烧开，加葱段.姜片，花椒，小茴香，改用小火煮1.5小时。
5.加食盐等，待肉质酥烂，捞出装盘。取一个小碗加蒜泥.食醋（可加辣油）调匀，同羊肉一起上桌即可。
2.取大腕1个，将16枚蜜枣摆放碗底，把烹烧上味的羊肉堆放在上面，入笼用旺火蒸1.5小时，再扣入大汤盘中，四周围用厚蛋白酿成花环，中间汤芡即可（葱勿多放）。
夏天羊肉的吃法食谱大全7种羊肉的做法让你喜欢上吃羊肉
夏天羊肉的吃法食谱大全7种羊肉的做法让你喜欢上吃羊肉夏天，除了烤串，卤羊肉食谱、羊肉还可怎样吃？夏天，到处都是啤酒烤串。
可是，每天吃烤串也受不了，羊肉可以换着花样吃呀！给大家推荐下面的羊肉的做法，炸着吃，煮着吃，炖着吃，炒着吃，甚至搭配面食做成主食一起吃，想怎样吃，都随你！夏天羊肉的吃法食谱一-飘香羊肉薯条主料：羊肉250g，土豆1个辅料：葱蒜适量，淀粉1汤匙调料：孜然粉、辣椒面、椒盐按照个人口味添加，盐1小勺，生抽1汤匙飘香羊肉薯条的做法1.羊肉、土豆、葱蒜备好，羊肉洗净切成2厘米见方的块2.羊肉先加入盐和生抽腌制15分钟3.放入淀粉抓匀，再加入2汤匙油抓散4.土豆切成长条，粗细请参考两个知名洋快餐店5.土豆先入油锅炸熟6.捞出沥干油分，放到厨房用纸上再吸一下油7.羊肉放入油锅炸熟8.捞出沥干油分，放到厨房用纸上再吸一下油9.油锅升温，将羊肉和薯条放入复炸至变脆，捞出沥干油分10.炒锅内放少量油，放入切碎的葱蒜炒香11.然后放入炸好的羊肉和薯条，开小火翻炒一下，调入孜然粉、辣椒面、椒盐翻炒均匀即可小贴士1.炸东西用的锅以直径小深度大为宜，这样用比较少的油就可以将食物漫过，炸起来比较方便。
如果食物比较多，分几次炸就是了。
2.羊肉和土豆最好都经过复炸，这样羊肉才会外焦里嫩，薯条才会脆脆的。
如果只经过一次炸制，羊肉和薯条很快就会回软，吃起来口感很差劲。
3.孜然粉、辣椒面、椒盐按照个人的口味酌情添加就好，甚至如果都不喜欢的话，撒点盐到薯条上就可以了。
夏天羊肉的吃法食谱二-白萝卜炖羊肉主料：羊肉250g，胡萝卜250g辅料：葱姜蒜适量调料：盐2小勺，鸡精半小勺白萝卜炖羊肉的做法1.羊肉清洗干净，切成大块备用2.白萝卜去皮洗净，切块备用3.葱姜蒜切片4.锅内放油，放入羊肉炒至变硬5.加入葱姜蒜炒香6.添入两大碗水，大火煮开，转小火炖40分钟7.然后加入白萝卜再煮10分钟8.调入盐和鸡精即可出锅小贴士1.羊肉切块不可太小，否则煮熟后更加小，影响卖相也影响口感。
西餐中羊肉的做法
西餐中羊肉的做法说到羊肉的好处，那岂是一句两句能说完的!羊肉性温，御风寒，补气血，最宜秋冬天食用。
下面由给大家带来的西餐中羊肉的做法，希望各位客官喜欢!西餐中羊肉的做法1、白萝卜炖羊肉材料羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml做法1、羊肉洗净，切成5cm大小的块;白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。
2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。
3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。
西餐中羊肉的做法2、红焖羊肉材料羊后腿肉1000g，胡萝卜2根，白萝卜1/2根，辣酱120g，干辣椒3只，白胡椒粉1茶匙(5g)，大料2茶匙(10g)，桂皮1汤匙(15g)，枸杞1汤匙(15g)，盐2茶匙(10g)，鸡精1茶匙(5g)，蒜碎4茶匙(60g)，红枣50g，姜片50g，大葱段50g，草果3枚，香叶2片，生抽100ml，料酒200ml，油2汤匙(30ml)做法1、将羊后腿肉洗干净，切成2.5cm大小的方块。
胡萝卜和白萝卜去皮，切成滚刀块。
2、锅中放入适量的清水，烧沸后将羊肉块放入焯2分钟(为了让血水血沫析出)，捞出再用干净的热水反复冲洗干净，并且控干水分。
3、大火加热锅中的油，待烧至七成热时将大葱段、蒜碎和姜片放入爆香，随即放入焯好的羊肉块，并烹入料酒，翻炒3分钟，然后迅速下入辣椒酱和生抽，将羊肉炒至上色。
4、把炒好的羊肉移入砂锅中，并加入大料、桂皮、草果、香叶和没至羊肉的清水，用中火烧开后撇去浮沫。
5、再下入盐、白胡椒粉、胡萝卜块、白萝卜块、红枣、枸杞，加盖用小火焖烧50分钟即可。
西餐中羊肉的做法3、红烧羊肉材料【原料】：羊肉【调料】：花椒，八角，桂皮，香叶，大红枣三个(加了大红枣的炖羊肉，带着红枣的香气，炖好的羊肉味道会超级棒)，干红辣椒三个，冰糖，盐，老抽，甜面酱，葱段，姜片做法1、羊肉洗净2、锅内放冷水，放姜片，加少许料酒，放羊肉，大火稍开撇去浮沫!羊肉捞出3、锅内放油，放冰糖炒至融化，放花椒，八角，桂皮，干红辣椒，炒出香味4、放羊肉炒匀，加甜面酱，老抽炒匀上色5、锅内放足量原汤没过羊肉，放香叶和葱段，大红枣，加盐调味6、水开后倒入高压锅中压四十分钟即可(高压锅时间看自己家的锅来定时间，羊肉酥烂即可)西餐中羊肉的做法。
西餐羊排的做法
西餐羊排的做法西餐羊排做法——惠灵顿羊排配迷迭香沙司备餐时间：20分钟烹饪：15-20分钟原料：羊排200克、酥皮100克、牛奶200克、土豆粉120克、大蒜肉20克、整蒜一只、青椒、红椒、白萝卜、胡萝卜各10克，醋油汁15克、法式粒状芥末15克、橄榄油100克蚝油20克做法：1、先将整蒜放入油内煮熟，蒜肉用水煮透，10克做泥，另10克流着待用。
2、把羊排略煎，抹上蒜泥和法式粒状芥末，包上酥皮入烤箱约10分钟左右。
3、把青椒、红椒、白萝卜、胡萝卜均切成细丝待用，牛奶煮沸加入土豆粉成土豆泥。
4、用煮好的蒜泥略炒，加入白葡萄酒和迷迭香，再放入羊肉汁煮沸即可。
5、放上略热醋油汁及预先拌成的各色细丝即可。
西餐羊排做法——咖喱羊排原料：羊排，咖喱，香菇，啤酒，盐，糖，味精。
制作方法：首先把羊排放入锅中，锅内就不要放油了。
直接倒入羊排就好了。
然后用大火炒，等到羊排有点变焦地时候，放入咖喱咖喱可以多放些、盐和糖。
然后倒入啤酒，啤酒要把羊排覆盖住哦。
在用大火烧。
啤酒烧干就好了。
西餐羊排做法——辣味红酒烤羊排材料：特选羊肋排1公斤，意大利尖管通心粉penne20克，青芦笋6支，abasco辣椒酱4滴，辣椒粉2茶匙，红糖粉2大匙，红酒醋1。
5大匙，番茄酱2大匙，盐2茶匙，清水1大杯，橄榄油1大匙，橄榄油，红酒1大杯做法：1、将材料均匀混合，腌渍羊肋排，大约半天或一天2、滚水煮熟尖管通心粉，待凉备用3、青芦笋整支川烫，待凉备用4、用橄榄油热锅煎羊肋排，加入红酒，然後以中火煎3分钟5、烤箱预热，将煎五分熟的羊肋排送进220°c的烤箱烤15~20分钟6、利用煎羊肋排的油锅加热腌酱，以中火收乾汁液，使其浓稠7、取出羊肋排，将通心粉与清芦笋置於盘缘并淋上酱汁与辣椒粉即可食用。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
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西餐羊肉的4种做法
冬天是吃羊肉的好时候,爱吃羊肉的朋友也很多,那么你知道西餐羊肉的做法吗?接下来带你了解一下西餐羊肉的做法。
西餐羊肉的做法1.白菜粉丝羊肉煲
材料
羊肉200克，胡萝卜1根，粉丝1卷，白菜2片，葱姜若干
做法
1.羊肉洗净后先放水里煮2分钟去腥气和浮末，再用清水洗净
2.起油锅，下姜片和大葱，花椒，爆香后下羊肉翻炒
3.沙锅里面放水，下炒过的羊肉，同时放入香叶，8角，大火烧开文火煮
4.半小时后放入切好滚刀块的胡萝卜，待羊肉快酥烂时，放豆瓣酱，酱油，盐，糖调味
5.然后放入洗净撕块的白菜，待白菜差不多好时，放入粉丝煮2分钟就可以享受热气腾腾的羊肉煲了
西餐羊肉的做法2.羊肉汤
材料
羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐
做法
1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。
2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。
3、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。
4、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。
5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。
6、盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。
7、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。
8、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。
西餐羊肉的做法3.红烧羊肉
材料
羊肉700克，胡萝卜300克，葱15克，姜15克，青蒜少许，调料，料酒一汤匙(15ml)，生抽二汤匙(30ml)，白糖一茶匙(5克) 做法
1，准备材料，羊肉切成块，胡萝卜切滚刀块，蒜切成段
2，锅中放冷水，下入羊肉，焯一下
3，取一炒锅，锅中放油，油热后，倒入葱末，姜片
4，倒入羊肉，翻炒片刻
5，倒入料酒，生抽，白糖翻炒后，加入适量的水，没入羊肉，6，煮至汤汁收到一半的时候，倒入胡萝卜
7，汤汁煮到差不多时，放入青蒜段，即可关火
小诀窍
1，羊肉和胡萝卜是绝配。
2，放入蒜段，即可以增香，也可以增色。
西餐羊肉的做法4.烧羊肉
材料
羊肉750克，葱、姜各30克，冰糖30克，甜面酱25克，黄稀酱150克，调料包(八角、桂皮、花椒、小苗香、甘草各2克，肉果、陈皮、砂仁、丁香各1.5克)1个，精盐8克，口蘑汤100克，芝麻油1000克。
做法
1、将羊肉放入清水中浸泡30分钟。
2、锅内加水、黄稀酱、甜面酱、冰糖、精盐、调料包、葱、姜(拍松)烧开，撇净浮沫、渣滓。
3、羊肉下入锅内煮至肉块发硬时捞出，另将锅内垫入碎骨头，放入羊肉，倒入酱汁，将肉压实，旺火煮开，改微火煨约3小时，加入口蘑汤再烧开，捞出肉，沥净汤。
4、另将锅内加芝麻油烧七成热，下入羊肉块炸透捞出即成。
小诀窍
特点
肥烂香浓，外焦里嫩，入口香醇。
操作提示
羊肉下汤锅后先用旺火煮约30分钟，再改小火煨至。
炸制羊肉块时火不能太大。