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米糠油事件
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• 科技的进步带动了工业的飞速发展，由此也给 人类带来历史上从未有过的新的疾病和灾难。 这是科技所引发的副作用，正如，爱因斯坦著 名的质能理论的第一次应用却是用于战争一样 。科技如何应用于对人类更加有益的事业，是 人类在未来需要长久面对的重大问题。 • 其中，环境污染是直接关系到人类生活质量的 首要问题，人类历史上发生的几个公害事件是 要我们牢牢记住的血的教训。公害事件是指因 环境污染造成的在短期内人群大量发病和死亡 的事件。在人类历史上，著名的“八大公害事 件”是工业发展造成对人类重大破坏的典型案 例。
中毒患者
环境污染事件起因
专家从病症的家族多发性了解到食用油的使用情况， 怀疑与米糠油有关。经过对患者共同食用的米糠油进 行追踪调查，发现九州一个食用油厂在生产米糠油时 ，因管理不善，操作失误，致使米糠油中混入了在脱 臭工艺中使用的热载体多氯联苯，造成食物油污染。 后来的研究进一步证明，多氯联苯受热生成了毒性更 强的多氯代二苯并呋喃(PCDFs)，后者同样也属于持 久性有机污染物。由于被污染了的米糠油中的黑油被 用做了饲料，还造成数十万只家禽的死亡。这一事件 的发生在当时震惊了世界。
多氯联苯（PCBs）简介
多氯联苯（英文缩写PCBs）是一种人工合成的有机化合 物，由于良好的绝缘性、抗热性和化学稳定性，本世纪 三十年代开始，美、英、日等发达国家大量生产，被广 泛用做蓄电池、变压器、电力电容器的绝缘散热介质， 以及绝缘油、油漆、墨水等产品的添加剂。 多氯联苯是一种难以降解的有毒物质，可长期蓄积在环 境和人体内，代谢极为缓慢，危害性很大。在环境中， 动植物摄入可形成生物链传递；在人体内，患者往往数 年不能康复，蓄积量达到0.5～2克时将出现中毒性症状 ，严重的可发生急性肝坏死，甚至死亡。
食物链
二、污染物在生态系统中的迁移与转化
1. 污染物在环境中的迁移 （1）机械迁移 包括：①水的机械迁移作用；②大气的机械迁移作用；③ 重力的机械迁移作用。 （2）物理-化学迁移 污染物在环境中迁移的最重要的形式，这类迁移的结果决 定了污染物在环境中的存在形式、富集状况和潜在危害程 度。 （3）生物迁移 污染物通过生物的吸收、代谢、生长、死亡等过程所实现 的迁移。选择吸收和积累作用，降解作用，放大累积作用。
台湾米糠油中毒事件
• 1979年10月8日左右，中国时报揭发了台湾中 部地区的米糠油中毒事件，受害人数逾千人， 病情恐怖，惨不忍睹。世纪之毒多氯联苯入侵 全身五脏六腑，患者外表皮肤发黑，从头到脚 疮痘累累，黑紫溃烂，形似饿鬼。更令人绝望 的是医药罔治─多氯联苯分子与全身脂肪分子 以凡德瓦耳力紧密结合，难以拉开、分解或代 谢
日本米糠油事件是由多氯联苯所造 成的典型污染事件，在当时造成了 严重的生命和财产损失，造成了较 大的社会恐慌。为了警示世人，避 免重蹈覆辙，人们将其列为“世界 重大环境公害事件”之一。
Fra Baidu bibliotek 事件经过
1968年3月，在日本的九州、四国等地有几十万 只鸡突然死亡（所以该污染事件也称作“火鸡事 件”）主要症状是张嘴喘，头和腹部肿胀，而后 死亡。经检验，发现鸡饲料中有毒，但没弄清楚 毒的来源，也没有追究。 1968年6月至10月，日本福岛县先后有4家13人 原因不明的皮肤病到九州大学附属医院求诊，患 者表现为痤疮样皮疹伴有指甲发黑、皮肤色素沉 着，眼结膜充血、眼脂过多等，疑是氯痤疮。
纪录片《油症与毒共存》
涉及到的生态学知识
一、 污染物在生物体内的富集与残留
不易分解、脂溶性较强、与蛋白质或酶有较高亲和力的物质，如 DDT、有机氯化合物和一些重金属，在生物体内不易被降解。 生物个体或处于同一营养级的许多生物种群，从周围环境中吸收 并积累某种元素或难分解的化合物，导致生物体内该物质的浓度 超过环境中浓度的现象，叫做生物富集。生物积累是指同一生物 个体在生长发育的不同阶段生物富集系数不断增加的现象；生物 放大是指在同一食物链上，生物富集系数从低位营养级到高位营 养级逐级增大的现象。 影响生物富集的因素：生物的特性、污染物的性质、浓度和作用 时间以及环境特点。
• 多氯联苯在工业上的广泛使用，已造成 全球性环境污染问题。
PCB在大气中主要附着在颗粒物上,在水中则附着在悬浮 颗粒物上。在强烈搅动或存在表面活性剂的情况下， PCB也可部分地溶于水（有时达10～20ppm）。污染海洋 的石油能促使 PCB分散于水中，并随海水的流动而迁移 。大量PCB溶于海面漂浮的油膜,又能使海洋表层浮游生 物受到严重的危害。 PCB污染大气、水、土壤后,通过食物链的传递，富集于 生物体内。
2. 动物对污染物的吸收与迁移
• （1）动物对污染物的吸收 • ①呼吸吸收 部分污染物能穿过肺泡；部分污染物 能在肺部长期停留，使肺部致敏纤维化或致癌；部分 污染物运至支气管，刺激气管壁产生反应性咳嗽而排 出。 • ②消化道吸收 消化道是动物吸收污染物的主要途径 肠道粘膜是吸收污染物的主要部位之一。 ③皮肤及其他途径吸收 • （2）污染物在动物体内的迁移和排出 • 动物主要以粪便和尿的形式直接将污染物排出，或通 过胆汁、乳汁、呼气、毛发等将污染物排出。
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• 科技的进步带动了工业的飞速发展，由此也给 人类带来历史上从未有过的新的疾病和灾难。 这是科技所引发的副作用，正如，爱因斯坦著 名的质能理论的第一次应用却是用于战争一样 。科技如何应用于对人类更加有益的事业，是 人类在未来需要长久面对的重大问题。 • 其中，环境污染是直接关系到人类生活质量的 首要问题，人类历史上发生的几个公害事件是 要我们牢牢记住的血的教训。公害事件是指因 环境污染造成的在短期内人群大量发病和死亡 的事件。在人类历史上，著名的“八大公害事 件”是工业发展造成对人类重大破坏的典型案 例。
中毒患者
环境污染事件起因
专家从病症的家族多发性了解到食用油的使用情况， 怀疑与米糠油有关。经过对患者共同食用的米糠油进 行追踪调查，发现九州一个食用油厂在生产米糠油时 ，因管理不善，操作失误，致使米糠油中混入了在脱 臭工艺中使用的热载体多氯联苯，造成食物油污染。 后来的研究进一步证明，多氯联苯受热生成了毒性更 强的多氯代二苯并呋喃(PCDFs)，后者同样也属于持 久性有机污染物。由于被污染了的米糠油中的黑油被 用做了饲料，还造成数十万只家禽的死亡。这一事件 的发生在当时震惊了世界。
多氯联苯（PCBs）简介
多氯联苯（英文缩写PCBs）是一种人工合成的有机化合 物，由于良好的绝缘性、抗热性和化学稳定性，本世纪 三十年代开始，美、英、日等发达国家大量生产，被广 泛用做蓄电池、变压器、电力电容器的绝缘散热介质， 以及绝缘油、油漆、墨水等产品的添加剂。 多氯联苯是一种难以降解的有毒物质，可长期蓄积在环 境和人体内，代谢极为缓慢，危害性很大。在环境中， 动植物摄入可形成生物链传递；在人体内，患者往往数 年不能康复，蓄积量达到0.5～2克时将出现中毒性症状 ，严重的可发生急性肝坏死，甚至死亡。
食物链
二、污染物在生态系统中的迁移与转化
1. 污染物在环境中的迁移 （1）机械迁移 包括：①水的机械迁移作用；②大气的机械迁移作用；③ 重力的机械迁移作用。 （2）物理-化学迁移 污染物在环境中迁移的最重要的形式，这类迁移的结果决 定了污染物在环境中的存在形式、富集状况和潜在危害程 度。 （3）生物迁移 污染物通过生物的吸收、代谢、生长、死亡等过程所实现 的迁移。选择吸收和积累作用，降解作用，放大累积作用。
台湾米糠油中毒事件
• 1979年10月8日左右，中国时报揭发了台湾中 部地区的米糠油中毒事件，受害人数逾千人， 病情恐怖，惨不忍睹。世纪之毒多氯联苯入侵 全身五脏六腑，患者外表皮肤发黑，从头到脚 疮痘累累，黑紫溃烂，形似饿鬼。更令人绝望 的是医药罔治─多氯联苯分子与全身脂肪分子 以凡德瓦耳力紧密结合，难以拉开、分解或代 谢
日本米糠油事件是由多氯联苯所造 成的典型污染事件，在当时造成了 严重的生命和财产损失，造成了较 大的社会恐慌。为了警示世人，避 免重蹈覆辙，人们将其列为“世界 重大环境公害事件”之一。
Fra Baidu bibliotek 事件经过
1968年3月，在日本的九州、四国等地有几十万 只鸡突然死亡（所以该污染事件也称作“火鸡事 件”）主要症状是张嘴喘，头和腹部肿胀，而后 死亡。经检验，发现鸡饲料中有毒，但没弄清楚 毒的来源，也没有追究。 1968年6月至10月，日本福岛县先后有4家13人 原因不明的皮肤病到九州大学附属医院求诊，患 者表现为痤疮样皮疹伴有指甲发黑、皮肤色素沉 着，眼结膜充血、眼脂过多等，疑是氯痤疮。
纪录片《油症与毒共存》
涉及到的生态学知识
一、 污染物在生物体内的富集与残留
不易分解、脂溶性较强、与蛋白质或酶有较高亲和力的物质，如 DDT、有机氯化合物和一些重金属，在生物体内不易被降解。 生物个体或处于同一营养级的许多生物种群，从周围环境中吸收 并积累某种元素或难分解的化合物，导致生物体内该物质的浓度 超过环境中浓度的现象，叫做生物富集。生物积累是指同一生物 个体在生长发育的不同阶段生物富集系数不断增加的现象；生物 放大是指在同一食物链上，生物富集系数从低位营养级到高位营 养级逐级增大的现象。 影响生物富集的因素：生物的特性、污染物的性质、浓度和作用 时间以及环境特点。
• 多氯联苯在工业上的广泛使用，已造成 全球性环境污染问题。
PCB在大气中主要附着在颗粒物上,在水中则附着在悬浮 颗粒物上。在强烈搅动或存在表面活性剂的情况下， PCB也可部分地溶于水（有时达10～20ppm）。污染海洋 的石油能促使 PCB分散于水中，并随海水的流动而迁移 。大量PCB溶于海面漂浮的油膜,又能使海洋表层浮游生 物受到严重的危害。 PCB污染大气、水、土壤后,通过食物链的传递，富集于 生物体内。
2. 动物对污染物的吸收与迁移
• （1）动物对污染物的吸收 • ①呼吸吸收 部分污染物能穿过肺泡；部分污染物 能在肺部长期停留，使肺部致敏纤维化或致癌；部分 污染物运至支气管，刺激气管壁产生反应性咳嗽而排 出。 • ②消化道吸收 消化道是动物吸收污染物的主要途径 肠道粘膜是吸收污染物的主要部位之一。 ③皮肤及其他途径吸收 • （2）污染物在动物体内的迁移和排出 • 动物主要以粪便和尿的形式直接将污染物排出，或通 过胆汁、乳汁、呼气、毛发等将污染物排出。