酒店卫生管理制度三篇
酒店卫生管理制度优秀3篇
酒店卫生管理制度优秀3篇酒店卫生管理制度篇一1、工作当中应当注意本身的仪容仪表、礼节礼貌，遇见领导与同事应当自动问好，热诚待人。
工作期间，注意本身的行为规范，站有站姿，坐有坐姿，不准游戏打闹。
2、不得使用酒店物品，私人物品严禁带入洗衣房存放。
3、私人衣物严禁带入洗衣房清洗，如有发觉私自带入洗衣房清洗者，违纪员工与当班主管、组长一律各处以五十元罚款。
4、全部送洗的员工制服必需经过制服房，由制服房统一送至洗衣房清洗。
洗衣房员工不得擅自接洗员工制服，严禁为其他部门员工清洗私人衣物。
5、工作中需听从上级领导的工作指令，顺从领导的工作布置，严禁顶撞上司。
工作时间不得擅自离开工作岗位，不从事与工作无关的闲杂活动，不阻碍他人工作。
若需要暂离工作岗位，应请示当班主管，经获准后方可离开岗位。
6、全部送至洗衣房的布草一律按洗涤程序进行洗涤，未经洗涤的布草不得直接返回送洗部门。
7、操作各种机器过程中，在保证自身安全的前提下依照要求进行操作，不准野蛮操作，对于在工作中有意野蛮使用机器者，一律从严从重惩罚。
机器如发出异常声音，应当立刻停止机器，报告主管。
8、使用原材料，要严格依照原材料投放比例投放，杜绝挥霍。
严禁未经请示私自改动原材料投放比例，严禁私自携带洗衣房原材料外出，一经发觉，一律按偷窃处理。
9、对于本身无法处理的问题要适时向上反映，不得擅做主张，否则，由此引发的后果由相关责任人承当。
10、工作当中应当本着友好相处、相互帮忙的原则，严禁在工作当中勾心斗角、拉帮结派，做有损部门团结的事情，如有此类事情，一经查实，一律严厉处理，直至除名。
酒店卫生管理制度篇二第一节客房清扫作业管理一、不同类型房间的清扫要求二、不同类型房间清扫的先后次序（一）淡季时的清扫次序1、总台指示要尽快打扫的房间2、门上挂有“请速打扫”（makeuproomImmediately）牌的房间。
3、走客户（check—out）。
4、“VIP”房。
5、其他住客房。
宾馆卫生管理制度模版（3篇）
宾馆卫生管理制度模版【从业人员健康检查、卫生知识培训及个人卫生制度】一、从业人员健康管理(一)住宿场所新参加工作的从业人员上岗前须取得“健康合格证”。
直接为顾客服务的从业人员应每年进行健康检查，取得“健康合格证”后方可继续从事直接为顾客服务的工作。
“健康合格证”不得涂改、转让、倒卖、伪造。
(二)从业人员患有痢疾伤寒病毒性肝炎活动性肺结核化脓性或者渗出性皮肤病及其它有碍公共卫生的疾病，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。
可疑传染病患者须随时进行健康检查，明确诊断二、卫生知识培训管理(一)从业人员应当完成规定学时的卫生知识培训，掌握有关卫生法律法规、基本卫生知识和卫生操作技能等。
(二)从业人员卫生知识培训每两年进行一次。
(三)从业人员取得卫生知识培训合格证明后方可上岗。
三、个人卫生管理(一)从业人员应保持良好的个人卫生，进行卫生操作时应穿戴清洁的工作服，不得留长指甲、涂指甲油及佩带饰物。
(二)从业人员应有两套以上工作服。
工作服应定期清洗，保持清洁。
【公共用品用具清洗、消毒、保洁制度】(一)清洗消毒间应有明显标志，环境整洁，通风换气良好，无积水积物，无杂物存放。
(二)供顾客使用的公共用品用具应严格做到一客一换一消毒。
禁止重复使用一次性用品用具。
(三)清洗消毒应按规程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒剂应在有效期内，消毒设备(消毒柜)应运转正常。
(四)清洗饮具、盆桶、拖鞋的设施应分开，清洁工具应专用，防止交叉传染。
(五)清洗消毒后的各类用品用具应达到有关卫生标准的规定并保洁存放。
清洗消毒后的茶具应当表面光洁，无油渍、无水渍、无异味，符合《食(饮)具消毒卫生标准》规定。
(六)洁净物品保洁柜应定期清洗消毒，不得存放杂物。
(七)客用棉织品清洗消毒前后应分设存放容器。
(八)客用棉织品、客人送洗衣物、清洁用抹布应分类清洗。
(九)清洗程序应设有高温或化学消毒过程。
(十)棉织品经晒干烘干后应在洁净处整烫折叠，使用专用运输工具及时运送至储藏间保存。
宾馆卫生管理制度模板(三篇)
宾馆卫生管理制度模板卫生工作关系到酒店的信誉和经营，又关系到社会精神文明建设，更关系到广大消费者的身体健康乃至生命安全。
养成良好的卫生意识和习惯，不但是每个服务人员工作的优良表现，也是一个人良好修养与习惯的表现。
1、酒店场所内、外环境整洁，经常开窗换气。
不乱放、挂或晾晒衣物等。
从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。
工作间的摆放要合理、整洁，每层客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。
使用的抹布一定要清洁卫生，专布专用，物见本色应定期消毒。
2、卧具要一客一换、长住客每周一换，卫生洁具及餐具应一客一消毒，并有保洁措施。
3、采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件的措施，彻底消减室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。
4、厕所要勤冲洗、勤打扫，做到无积尘、无异味。
5、公共场所、大门口、停车场、绿化带等的清洁亦不可忽视，这往往是留给客人的“第一印象”。
6、擦玻璃要注意选择天时，阴天或早晨、黄昏无阳光照射时，窗面污渍易看清，是擦窗的最佳时间。
如果在强烈的阳光下擦窗，污渍发干结块，导致不易擦净，操作人中也容易眼睛发花，影响工作效率和质量。
用一块干净吸水不脱毛的揩布，在清水中浸湿绞干后，先将玻璃窗擦一遍，待其干后，再用清洁的干布揩清、擦亮，如有严重污渍的可用玻璃清洁剂或去污粉揩，揩布严禁有油。
7、客用口杯、茶杯消毒程序（1）从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水;（2）把茶杯放到清洗池内，用清洁剂洗净，然后放到冲洗池内用清水冲净;（3）用消毒剂配上一定量例水装到消毒桶内，按药剂说明为准，一桶水放一片“一片净”消毒片;（4）将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内，时间至少____分钟以上（化学消毒法）;（5）或将清洗好的茶杯、口杯擦干连同铁框一并放到消毒柜内消毒（物理消毒法）;（6）打开消毒电源（自动消毒），消毒至少____分钟后将茶杯取出;（7）取出已消毒茶杯、口杯储存到封闭的保洁柜里以便备用;（8）在消毒记录上做到登记，记录消毒的时间和姓名。
旅店业卫生管理制度范文(三篇)
旅店业卫生管理制度范文一、总则为了维护旅店业的卫生安全，提升服务质量，保障客人的健康和安全，根据国家相关法律法规和卫生标准，制定本卫生管理制度。
二、卫生责任1. 旅店经营者负有主体责任，必须保证旅店的卫生安全，严格按照相关法律法规和卫生标准进行管理。
2. 旅店经营者应设立卫生管理岗位，配备专职或兼职卫生管理人员，负责监督卫生工作的执行情况，并及时采取措施纠正违规行为。
三、卫生安全管理1. 旅店应设立健康检疫区域，对入住旅店的客人进行体温检测和身份排查，发现异常情况及时报告相关部门。
2. 旅店应定期开展卫生检查，包括客房、公共区域等进行清洁消毒，并对食品净菜、餐具等进行消毒处理。
3. 旅店应配备足够的清洁设备和消毒剂，确保清洁工具和用品的有效使用和完好保存。
4. 旅店应制定客房清洁的操作规范，确保客房清洁工作的标准化和规范化。
四、食品安全管理1. 旅店应严格按照食品安全法律法规和卫生标准，采购符合卫生要求的食品材料，并保证食品的储存、加工和供应过程中符合卫生要求。
2. 旅店应设立食品安全责任人，负责食品安全管理工作的组织和落实，保证食品安全控制措施的有效执行。
3. 旅店应制定食品安全操作规范，包括食品加工的流程和方法、存储温度和时间等，确保食品安全控制的标准化和规范化。
五、人员培训1. 旅店应定期对员工进行卫生安全培训，包括卫生标准、个人卫生常识、疫情防控等方面的知识。
2. 旅店应建立员工卫生档案，记录员工的健康状况和卫生培训情况，并对不符合卫生要求的员工采取相应的处理措施。
六、投诉处理1. 旅店应设立客户投诉处理机制，及时受理并妥善处理客户的投诉。
2. 旅店应建立客户投诉档案，详细记录客户投诉的事项和处理结果，并及时采取纠正措施，避免类似问题的再次发生。
七、卫生巡检1. 旅店应设立卫生巡检制度，定期对客房、公共区域、食品净菜等进行巡查，发现问题及时整改。
2. 旅店应建立卫生巡检记录，记录巡查的时间、地点和发现的问题，并及时采取整改措施。
关于宾馆卫生的管理制度模版（三篇）
关于宾馆卫生的管理制度模版宾馆卫生管理制度一、总则为了营造一个清洁卫生、舒适安全的住宿环境，确保客人的安全与健康，提高宾馆服务质量，特制定本卫生管理制度。
二、管理目标1.确保宾馆卫生工作符合相关法律法规和卫生标准要求。
2.加强员工的卫生意识，提高服务质量。
3.规范卫生作业程序，确保卫生操作规范化。
4.构建卫生管理体系，加强卫生监督与管理。
三、卫生设施及设备1.客房卫生设施（1）客房内应提供齐全的卫生设施，包括卫生间、洗浴设备等，设备应保持完好。
（2）每日检查客房内卫生设施的完好情况，发现问题及时修理或更换。
2.公共区域卫生设施（1）公共区域应每日清洁、消毒，及时处理垃圾。
（2）公共区域应配备充足的垃圾桶，定期清理，避免满溢。
3.消毒设备（1）宾馆应配备消毒设备，如消毒柜、消毒液等。
（2）消毒设备应定期维护保养，保证消毒效果。
四、卫生操作规范1.客房卫生处理（1）每间客房在客人入住后应进行全面的消毒及清洁。
（2）使用优质的清洁剂进行清洁，不得使用含有含酸、含碱、含有毒成分的清洁剂。
（3）清洁人员应穿戴干净整洁的工作服，佩戴手套和口罩，保持健康个人卫生。
（4）每天更换床单、被罩、毛巾等用品，保证客人的卫生与健康。
（5）定期对客房进行彻底的清洁和消毒，保持空气清新。
2.公共区域卫生处理（1）公共区域应每日清洁，特别是门厅、走廊、电梯等人员流动较多的地方，要多次清洁和消毒。
（2）使用专业的清洁工具和清洁剂进行清洁，保证彻底清洁。
3.餐厅卫生处理（1）餐厅应每日进行清洁和消毒，特别是桌椅、餐具、餐具盆等，保持干净卫生。
（2）食品应保质期内使用，设立食品冷藏、储存等设施，并定期检查食品安全。
五、卫生监督与管理1.日常监督（1）设立卫生监督管理人员，定期检查卫生操作规范，并组织培训。
（2）对不合格的卫生操作进行整改，并制定改进措施。
2.检查及评估（1）定期进行卫生检查，并制作检查报告。
（2）根据检查结果，对各项卫生指标进行评估，制定改进计划。
关于宾馆卫生的管理制度范文（三篇）
关于宾馆卫生的管理制度范文宾馆卫生管理制度范本第一章总则一、为了保障宾馆环境的卫生和客人的健康，提高宾馆服务质量，制定本管理制度。
二、本管理制度适用于所有宾馆员工，包括前台服务人员、客房清洁人员、餐饮服务人员、保洁人员以及其他与卫生管理相关的员工。
三、宾馆卫生管理分为日常卫生管理和定期卫生管理两个方面，不得有任何懈怠和疏漏。
四、宾馆卫生管理必须符合国家的卫生标准和法律法规，严禁任何违规行为。
第二章日常卫生管理一、前台服务人员必须在宾馆开业前对所有客房进行检查，确保客房的清洁和卫生达到标准。
在客人入住后，应随时关注客房的卫生情况，及时处理客人的投诉和要求。
二、客房清洁人员必须按照规定的程序和频率进行客房的清洁和卫生处理。
每天清洁房间前，必须自检所带清洗设备是否达到卫生要求，确保清洁工具的干净和消毒。
三、餐饮服务人员必须在每天开业前进行餐厅和厨房的全面清洁和消毒，确保食品的卫生和安全。
在餐厅开业后，服务人员应随时关注餐桌、餐具和厨房的卫生情况，及时处理客人的投诉和要求。
四、保洁人员负责宾馆公共区域的清洁和卫生管理，必须按照规定的程序和频率进行保洁工作。
保洁人员必须着装整齐、佩戴工作证，并提供带有宾馆标志的工作设备。
第三章定期卫生管理一、定期对宾馆进行全面的清洁和卫生处理，包括房间内部的清洁和消毒、床上用品的更换和清洗、地板和墙壁的擦洗等。
二、定期对宾馆的公共区域进行清洁和消毒，包括大厅、餐厅、走廊、电梯、楼梯等。
清洁和消毒工作必须按照规定的程序和频率进行，确保公共区域的整洁和无菌。
三、定期对宾馆的设备和器材进行维护和保养，包括空调、暖气、给排水系统、消防设备等。
维护和保养工作必须按照规定的程序和频率进行，确保设备和器材的正常运转和安全使用。
第四章人员培训和考核一、宾馆员工必须接受相关的卫生培训，并能够熟练掌握卫生管理的知识和技能。
二、宾馆必须定期组织员工进行卫生管理的考核，对不合格的员工进行培训和纠正。
2024年酒店工作人员卫生管理制度范文（三篇）
2024年酒店工作人员卫生管理制度范文卫生培训及个人卫生规范(一)从业人员健康管理制度1、新入职的厨师、服务员必须先进行健康检查，取得合格证明后，接受卫生知识教育，并通过考核，方能上岗。
2、厨师、服务员应每年进行一次健康检查，并接受卫生知识的再培训。
(二)个人卫生管理1、从业人员应保持良好的个人卫生习惯，进行卫生操作时需穿着清洁的工作服，不得留长指甲、涂指甲油，不得佩戴饰品。
2、从业人员应配备两套以上工作服，工作服应定期清洗，保持清洁。
三、公共用品用具清洗、消毒、保洁规程1、顾客使用的公共用品用具需做到一人一换一消毒，禁止重复使用一次性用品。
2、客房清洁消毒应按规程操作，先清洁后消毒，使用的消毒剂应在有效期内，消毒设备需保持正常运行。
3、饮具、盆桶、拖鞋等应分开清洗，使用专用清洁工具，防止交叉污染。
4、清洗消毒后的各类用品用具应符合卫生标准，存放在清洁的环境中。
5、洁净物品保洁柜应定期清洁消毒，不得存放非储存物品。
6、客用棉织品应有专门的存储容器，消毒前后分开存放。
7、棉织品、清洁抹布应分类清洗。
8、棉织品清洗后应在清洁区域进行熨烫折叠，使用专用运输工具送至储藏间。
9、清洗消毒间应有明确标识，保持环境整洁，通风良好，无杂物。
10、餐厅的环境卫生和个人卫生由负责人监督，厨师、服务员各负其责，明确职责。
11、厨房操作流程应科学规划，避免生熟交叉污染。
12、各类餐具、用具应放置在固定位置，整齐有序，保持清洁卫生，展现原色。
13、厨师在岗时应穿着工作服、帽，上岗前需洗手消毒，禁止在工作期间佩戴戒指、手镯，不得涂指甲油，操作时不得吸烟或随地吐痰。
14、直接入口食品需使用工具拿取，不得直接用手接触。
15、厨房配备的消毒设备，所有餐具需严格执行消毒程序，使用中的餐具需每日消毒。
16、炊事工具需生熟分开，生熟菜板应有明确标识，冰箱内食品生熟分开存放，保持清洁无异味。
17、按照爱卫会的灭害要求，定期在食堂内投放灭鼠药，设置灭蝇、灭蟑螂设施，确保无蝇、无鼠、无蟑螂。
旅店业卫生管理制度(三篇)
旅店业卫生管理制度是指旅店业为保障客人的身体健康和提供卫生、洁净的环境而制定的一系列规定和措施。
以下是一些旅店业卫生管理制度的主要内容：1. 环境卫生管理：旅店业应对客房、公共区域、餐厅等进行定期清洁消毒，保持整洁干净的环境。
同时，还应保证空气流通，确保空气质量达到卫生要求。
2. 食品卫生管理：旅店业提供的食品应符合食品安全标准，经过合理处理和烹饪，并严格遵守食品加工、储存和使用的卫生要求。
旅店业应建立完善的食品卫生管理制度，对食品进行检测、记录和追溯。
3. 水质卫生管理：旅店业应定期对水质进行检测，确保水质符合卫生要求。
同时，旅店业应建立合理的供水和排水系统，确保供水安全、排水畅通。
4. 健康教育和培训：旅店业应对员工进行健康教育和卫生培训，提高员工的卫生意识和操作技能。
员工应掌握卫生管理制度和操作规程，严格执行。
5. 客房卫生管理：旅店业应定期对客房进行清洁消毒，更换床上用品和洗漱用具。
同时，还应提供卫生用品和设施，如洗手液、纸巾等，方便客人保持个人卫生。
6. 废物管理：旅店业应建立垃圾分类和处理制度，确保废物的安全分类和妥善处理。
同时，应定期清理排污系统和垃圾桶，防止污水和垃圾积聚。
以上是旅店业卫生管理制度的一些主要内容，旅店业应根据实际情况进行具体实施，并定期进行检查和评估，不断提高卫生管理水平。
旅店业卫生管理制度（二）标题：旅店业卫生管理制度引言：旅店业是一个与人们每天生活和工作息息相关的行业，卫生管理的重要性不言而喻。
为了确保入住旅店的客人能够享受到洁净、安全、健康的环境，旅店业需要建立起一套完善的卫生管理制度。
本文将对旅店业卫生管理制度进行详细介绍，包括制度的目的、内容和执行机制等方面。
一、目的：旅店业卫生管理制度的目的在于保障客人的健康和生命安全，提升旅店的形象和竞争力。
通过制度的建立和执行，能够确保旅店环境的卫生状况达到国家卫生标准，有效预防传染病的发生，提高服务质量和客户满意度。
酒店卫生管理制度
酒店卫生管理制度酒店卫生管理制度范本（通用5篇）在社会发展不断提速的今天，制度在生活中的使用越来越广泛，制度是国家机关、社会团体、企事业单位，为了维护正常的工作、劳动、学习、生活的秩序，保证国家各项政策的顺利执行和各项工作的正常开展，依照法律、法令、政策而制订的具有法规性或指导性与约束力的应用文。
到底应如何拟定制度呢？下面是小编精心整理的酒店卫生管理制度范本（通用5篇），仅供参考，欢迎大家阅读。
酒店卫生管理制度1(一)卫生管理制度种类1餐饮业卫生管理组织;2餐厅卫生管理制度;3冷菜间卫生管理制度;4初加工间卫生管理制度;5烹调加工卫生管理制度;6食品初加工卫生管理制度;7食品库房卫生管理制度;8食品销售卫生管理制度;9食品采购验收制度;10卫生除害管理制度;11卫生检查制度;12从业人员体检、培训卫生管理制度;13档案管理制度;废弃油脂管理制度。
(二)制订各种卫生制度的要素1卫生管理组织构成①单位负责人;②卫生管理人员;③相关部门的经理;④卫生组织机构至少由3人组成。
2餐厅卫生制度①餐桌椅整洁，地面清洁，玻璃光亮，有公共痰盂和洗手设施。
②要每天清扫两次，每周大扫除一次，达到无蝇、无蜘蛛。
③不销售变质、生虫食品。
④小餐具用后洗净、消毒、保洁。
⑤服务小员穿戴清洁工作衣帽，工前、便后洗手消毒。
⑥点心、熟食必须在防尘防蝇玻璃柜内销售，坚持使用清洁的售货工具。
⑦服务人员工作时禁止戴戒指，手链，涂指甲。
3凉菜间(冷荤间、熟食间)卫生制度①做到专间、专人、专用工具、案板、容器、抹布、衡器。
②室内做到无蝇，并配有流水洗手、消毒、脚踏式污物容器、紫外线杀菌灯、冷藏等设施。
③刀板、容器、衡器每次使用前进行清洁消毒，班前紫外线灯照射30分钟，进行空气消毒。
④使用食品包装材料符合卫生要求。
⑤工作人员穿戴整洁工作衣帽、口罩，保持个人卫生，操作前洗手消毒。
⑥熟食勤作、勤销，做到当天制作，当天销售，过夜隔夜食品回锅加热销售，不出售变质食品。
住宿卫生管理制度范本(三篇)
住宿卫生管理制度范本第一章总则第一条为了加强住宿卫生管理，保障住宿环境的卫生安全，提高住客满意度，制定本管理制度。
第二章住宿环境卫生管理第二条住宿场所应具备卫生合格证，确保卫生设施设备的正常运转。
第三条住宿场所应每日进行卫生清洁，包括客房、公共区域、卫生间等，保持整洁干净。
第四条住宿场所应定期进行卫生检查，包括卫生条件、杀虫防腐、床上用品等，确保卫生合格。
第五条住宿场所应配备足够的垃圾桶，保证垃圾分类和及时清理。
第六条住宿场所应配备消毒用品、清洁工具等，确保卫生清洁工作的顺利进行。
第七条住宿场所应配备专人负责卫生管理工作，定期进行培训，增强工作知识和技能。
第三章食品卫生管理第八条住宿场所提供的食品应符合卫生标准，确保安全，不得使用过期或变质食品。
第九条住宿场所应有食品卫生管理员，负责食品的采购、储存、制作、销售等环节的卫生管理。
第十条住宿场所应定期清理和消毒厨房设备和用具，保证食品加工环节的卫生安全。
第十一条住宿场所应制定食品储存和销售管理制度，确保食品的新鲜度和卫生安全。
第十二条住宿场所应配备食品安全检测设备，定期进行食品安全抽检，确保食品的质量和安全。
第四章床上用品卫生管理第十三条住宿场所提供的床上用品应妥善保管，保证床单、被罩、浴巾等的干净整洁。
第十四条住宿场所应定期更换床上用品，保证卫生和质量。
第十五条住宿场所提供的床上用品应进行洗涤和消毒处理，确保卫生安全。
第五章住客卫生管理第十六条住宿场所应配备卫生用品，如肥皂、牙膏、牙刷等，方便住客使用。
第十七条住宿场所应提供垃圾袋和垃圾桶，方便住客进行垃圾分类和垃圾清理。
第六章监督检查与处罚第十八条住宿场所应接受卫生监督和抽查，接受相关部门的监督和指导。
第十九条对卫生管理不合格的住宿场所，相关部门应依法进行处罚，包括罚款、责令停业等。
第二十条住宿场所应及时整改卫生管理不合格的问题，确保住客的卫生安全。
第七章附则第二十一条本制度由住宿场所负责人负责解释。
酒店卫生管理制度12篇
酒店卫生管理制度12篇酒店卫生管理制度1一）总则1、酒店场所内、外环境整洁，经常开窗换气。
不乱放、挂或晾晒衣物等。
从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。
工作间的摆放要合理、整洁，每层客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。
酒店卫生管理制度。
使用的`抹布一定要清洁卫生，专布专用，定期消毒。
窗台式空调器滤网或风扇清洁无积尘。
2、卧具要一客一换、长住客每周一换，卫生洁具及餐具应一客一消毒，并有保洁措施。
3、采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件的措施，彻底消减室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。
4、认真执行“法定传染病报”及“公共场所危害健康事故报告”制度。
二）客用口杯、茶杯消毒制度1、消毒剂：“一片净消毒片，”优氯净“消毒粉2、清洁剂：去污粉、洗衣粉3、消毒工具：消毒柜、消毒桶、百洁布4、存放工具：茶杯储存柜5、程序1）从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水；2）把茶杯放到清洗池内，用清洁剂洗净，然后放到冲洗池内用清水冲净；3）用消毒剂配上一定量例水装到消毒桶内，按药剂说明为准，一桶水放一片“一片净”消毒片；4）将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内，时间至少10分钟以上（化学消毒法）；5）或将清洗好的茶杯、口杯擦干连同铁框一并放到消毒柜内消毒（物理消毒法）；6）打开消毒电源（自动消毒），消毒至少45分钟后将茶杯取出；7）取出已消毒茶杯、口杯储存到封闭的保洁柜里以便备用；8）在消毒记录上做到登记，记录消毒的时间和姓名。
三）餐饮部卫生管理制度卫生工作关系到企业的信誉和经营，又关系到社会精神文明建设，更关系到广大消费者的身体健康乃至生命安全。
酒店卫生管理制度。
养成良好的卫生意识和习惯，不但是每个服务人员工作的优良表现，也是一个人良好修养与习惯的表现。
一、个人卫生1、做到四勤：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服和被褥；勤换工作服。
2、上班前和大小便后要洗手。
3、要有健康意识，定期作体格检查，预防疾病，当发现有感冒、咽喉炎、肝炎、皮肤病时应主报上司，休假疗养好再上班。
旅店业卫生制度范文(3篇)
旅店业卫生制度范文一、卫生管理责任1. 旅店业经营者有义务保证旅店的卫生与安全，并承担相关的管理责任。
2. 设立卫生管理部门，负责统筹卫生管理工作，并配备足够的卫生监督人员。
3. 加强对员工的卫生教育培训，并确保员工持有效健康证明上岗。
4. 开展定期卫生检查，检查内容包括客房清洁度、厨房卫生、食品安全等。
二、客房卫生1. 做好门窗、床单、被褥、地面等的清洁工作，并保证客房内无异味、无尘螨等有害物质。
2. 定期更换床单、被褥，确保客房卫生。
3. 每日清洁、消毒浴室和卫生间，保持干净卫生。
三、公共区域卫生1. 定期清洁公共区域，如大堂、餐厅、会议室等。
2. 定期检查公共区域设施设备，及时修复故障。
3. 提供公共区域的卫生设施，如手消毒液、手纸等，并保持充足。
四、食品安全管理1. 设立食品安全管理部门，负责食品的采购、加工、存储、销售等各个环节的质量管理。
2. 严格执行食品品质规范，确保食品安全卫生。
3. 加强食品原材料的检验，严禁使用过期或不合格的原材料。
4. 定期进行食品卫生检查，确保食品卫生符合相关法规和标准。
5. 做好食品安全记录，包括食品采购证明、检验检疫合格证明、食品存储记录等。
五、垃圾废物管理1. 设置垃圾分类箱，并进行分类收集。
2. 定期清理垃圾箱，防止异味和蚊蝇滋生。
3. 设立废物处理区域，并采取相应的措施防止环境污染。
六、卫生应急管理1. 设立应急卫生预案，明确卫生应急工作的流程和责任。
2. 配备相应的急救设备和药品，并培训员工相关的急救知识与技能。
3. 做好突发公共卫生事件的报告、处置和跟踪工作。
以上为旅店业卫生制度范本，旅店经营者可根据实际情况进行相应的修改和补充。
旅店业卫生制度范文（2）1. 目的和适用范围本制度的目的是确保旅店业的卫生和健康安全，保护客人和员工的健康。
适用于所有旅店业经营者和相关人员。
2. 卫生管理责任2.1 旅店业经营者负责制定和实施卫生管理制度，并提供必要的人员、设备和资金支持。
旅店业卫生管理制度范例（三篇）
旅店业卫生管理制度范例第一章总则第一条为规范旅店业卫生管理工作，提高旅店服务质量，保障公众健康，依据相关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于旅店业从业人员，包括旅店经营者、管理者和员工。
第三条旅店业卫生管理工作应当遵循公平、公正、公开的原则，提供安全、卫生、优质的服务。
第四条旅店业卫生管理工作应当与旅店经营管理相结合，密切配合，形成工作共同体。
第五条旅店业卫生管理工作应当根据实际情况，采取防控、预防、监管相结合的方法，全面提高旅店卫生质量。
第二章职责与义务第六条旅店经营者应当具有相应的法定资质，并承担旅店业卫生管理的主体责任。
第七条旅店经营者应当配备专职卫生管理人员，负责组织实施旅店业卫生管理工作。
第八条旅店经营者应当制定旅店业卫生管理制度，并向员工进行培训，确保员工了解、遵守相关卫生管理规定。
第九条旅店管理者应当严格执行卫生管理制度，保障旅店卫生安全。
对违反卫生管理制度的行为进行纪律处分。
第十条旅店员工应当按照规定进行岗位培训，严格执行岗位责任，保障旅店卫生安全。
第三章环境卫生管理第十一条旅店环境卫生管理应做到日常清洁、定期消毒。
定期对床上用品、家具等进行更换和清洗。
第十二条旅店经营者应当配备卫生管理工具和设备，并保持其良好状态。
定期检查、维修和更新。
第十三条旅店应当建立垃圾分类制度，做好垃圾的分类收集和处理工作。
第十四条旅店应当建立消防安全制度，监测消防设备的使用情况，定期进行消防演练。
第四章食品卫生管理第十五条旅店应当配备符合食品安全要求的餐饮设施，并进行定期维护和清洁。
第十六条旅店应当合理安排食品储存，保证食品的新鲜和质量。
第十七条旅店应当聘请合格并经过培训的食品加工人员。
严格把控食品加工过程中的卫生条件。
第五章客房卫生管理第十八条旅店应当配备合格的客房清洁人员，并提供必要的工具和用品。
第十九条旅店应当定期对客房进行清洁和消毒，并保持客房卫生条件良好。
第二十条旅店应当定期更换客房内的床上用品和卫生用品，并保证其质量合格。
住宿卫生管理制度范文(三篇)
住宿卫生管理制度范文目的：为了保障住宿场所内的卫生安全和客户的健康，制定本住宿卫生管理制度。
一、住宿卫生责任1. 住宿场所的负责人应对住宿卫生负有全面责任，确保住宿场所内的卫生状况符合相关标准。
2. 住宿场所的员工应按照规定的程序进行卫生管理工作，严格执行卫生操作规程，保持住宿场所的整洁和卫生。
3. 客户也应遵守住宿场所的卫生管理规定，对保持卫生做出努力。
二、卫生设施和用品1. 住宿场所应配备齐全的洗手间，并定期进行清洁和消毒。
2. 提供的床上用品和毛巾等应保持干净，定期更换并进行清洗消毒。
3. 住宿场所应配备消毒液、洗涤剂、垃圾袋等卫生用品，并及时补充。
三、房间清洁和消毒1. 住宿场所应定期进行房间的清洁和消毒，特别是对常接触的表面、设施和用品要加强清洁和消毒频次。
2. 定期清洁和消毒的工作要有记录，记录清洁和消毒的时间、内容和人员。
四、食品安全管理1. 住宿场所提供的食品应符合卫生标准，存放、加工和销售过程要符合相关法规要求。
2. 住宿场所应设立食品安全管理制度，包括采购安全食材、储存、处理和销售等环节的管理措施。
3. 食品安全管理人员应定期接受培训，持相应的健康证明。
五、垃圾处理1. 住宿场所应设立固定的垃圾存放点和垃圾清运服务。
2. 垃圾桶应定期清洁和消毒，并做好垃圾分类工作。
六、突发公共卫生事件应急预案1. 住宿场所应制定突发公共卫生事件应急预案，并定期组织演练。
2. 在突发公共卫生事件发生时，住宿场所应按照应急预案进行正确的应对和处理。
以上为本住宿卫生管理制度的主要内容，住宿场所应根据自身实际情况进行具体细化和完善。
制定并执行好卫生管理制度，能有效预防和控制疾病传播，保障住宿场所内的卫生安全和客户的健康。
住宿卫生管理制度范文（二）第一章总则第一条为了加强住宿场所的卫生管理工作，保障住宿场所的环境卫生与客户的健康安全，制定本制度。
第二章责任与义务第二条住宿场所管理者是本制度的责任主体，应当严格遵守卫生法律法规，并落实日常卫生管理和安全措施。
2024年酒店卫生管理制度(精选篇)
2024年酒店卫生管理制度（精选篇）酒店卫生管理制度篇1一、个人卫生1、做到四勤：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服和被褥；勤换工作服。
2、上班前和大小便后要洗手。
3、要有健康意识，定期作体格检查，预防疾病，当发现有感冒、咽喉炎、肝炎、皮肤病时应主报上司，休假疗养好再上班。
4、管理人员应十分重视服务人员的个人卫生与健康，要为他们创造一些必要的条件，并经常进行检查督促，使个人卫生形成制度。
二、工作卫生1、当班时避免触摸头发或面孔，不能对着食品顾客咳嗽、打喷嚏；不准随地吐痰；不准吸烟。
2、手指不可接触到食物，亦不可碰触杯口、刀尖、筷子前端及汤匙盛汤部分。
3、服务员使用的抹布、垫布等天天要清洗干净，用开水浸烫，以减少或消灭细菌。
托盘等工具必须保持清洁。
4、凡腐烂变质和不符合卫生要求的食品果断不出售。
5、从碟上掉落下来的食物不可给客人食用。
6、不可使用掉落地上的.餐具及席巾。
7、对不干净的餐具和台布要及时送回洗洁处清洗，不可摆用。
8、严禁随地丢弃废纸、倒水、乱放茶水杯。
9、不同的食物不要随便混淆，以免有损味道。
10、在服务过程中要留心就餐者，发现病态者及带菌者，对其所用餐具要单独收拾，重点消毒。
11、收市时注意卫生，牙签、纸巾等杂料当尽力避免掉在地上，以免不雅和增加清洁困难（正确的方法是：先拿开碗碟等餐具，用台布包住倒杂料或用扫把清扫）。
12、在适当情况下，要经常使用托盘，训练自己成为一名出色的服务员。
三、环境卫生餐厅里的环境卫生主要包括餐厅、通道、厕所、休息室、工作间（厨房）、绿化带、停车场等场所的卫生。
要搞好环境卫生，必须做到“四定”，即：定人、定时间、定物、定质量，划片分工，包干负责，做好处处有人清洁，勤检查、保证时时清洁。
要做到市前整理，市后清理，平日小扫，每周大扫，以保证卫生工作经常化、制度化。
酒店卫生管理制度篇21、健全卫生管理制度，建立完善的卫生管理档案（卫生许可证申办申请书，人员花名册及健康证、培训合格证取得时间，监督监测资料等），配备专人管理卫生工作。
旅店业卫生管理制度模版(三篇)
旅店业卫生管理制度模版第一章总则第一条为了规范旅店业的卫生管理工作，保障旅客的健康和安全，提高旅店的服务质量，制定本管理制度。
第二条本管理制度适用于所有经营旅店业的企事业单位和个体经营者。
第三条旅店业卫生管理的目标是保障旅客的健康和安全，提供干净、舒适、安全的旅店环境。
第四条旅店业卫生管理应遵循“预防为主、综合治理、协同配合、依法管理”的原则。
第五条旅店业卫生管理应加强与卫生部门的合作，建立信息共享和沟通机制，及时了解卫生监督的要求和指导。
第六条旅店业应建立卫生管理小组，负责制定、执行和监督卫生管理制度的落实。
第七条旅店业应建立健全的卫生管理档案和记录，定期进行检查和评估，及时纠正不合格的卫生问题。
第八条旅店业应加强员工的健康教育和培训，提高员工的卫生意识和技能。
第九条旅店业应积极引导旅客养成良好的卫生习惯，提供卫生服务和设施。
第二章卫生管理机构和责任第十条旅店业应设立卫生管理部门或委托专业机构负责卫生管理工作。
第十一条卫生管理部门应具备卫生监督管理的专业知识和经验，负责卫生监督、检查、指导和培训工作。
第十二条卫生管理部门负责制定、修订和实施卫生管理制度，协调各部门的卫生工作。
第十三条卫生管理部门应配备足够的卫生监督人员，定期进行卫生检查和评估。
第十四条卫生管理部门应及时处理发现的卫生问题，对不合格的环境和设施进行整改。
第十五条旅店业应就卫生管理工作进行定期考核，对责任不落实的单位予以批评教育或处罚。
第三章旅店环境卫生第十六条旅店业应保持旅店环境的清洁和整洁，定期进行环境清扫和消毒。
第十七条旅店业应定期检查和修复维护旅店建筑和设施的卫生状况，确保安全和卫生。
第十八条旅店业应按照规定对床上用品进行清洗和消毒，保障旅客的健康和舒适。
第十九条旅店业应提供干净的卫生间和洗浴设施，保障旅客的个人卫生需求。
第二十条旅店业应定期检查和清洗空调、通风系统等设施，保障室内空气质量。
第二十一条旅店业应定期清理和垃圾处理，保持旅店周围环境的整洁和卫生。
关于酒店卫生管理制度模版（三篇）
关于酒店卫生管理制度模版酒店卫生管理制度模板第一章总则第一条为规范酒店卫生管理，提高酒店卫生环境质量，保障客人的身体健康，制定本制度。
第二条本制度适用于本酒店全体员工。
第三条本制度的目的是确保酒店的卫生管理工作符合卫生法律法规的要求，确保卫生工作的有序开展。
第四条酒店卫生管理的基本原则是科学管理、合理布局、严格监督、标准操作、全员参与、持续改进。
第五条酒店卫生管理工作由卫生管理部门负责，各相关部门和全体员工都有责任和义务参与卫生管理工作。
第六条酒店卫生管理按照“明确责任、统一管理、分工协作、综合治理”的原则开展。
第七条酒店卫生管理工作要注重综合管理，做好与其他部门的协调配合，形成合力。
第八条酒店卫生管理工作要注重成本控制，提高管理效益，确保资源的合理利用。
第九条酒店卫生管理工作要注重技术创新，引进先进的卫生设施和管理方法，提高管理水平。
第十条酒店卫生管理工作要注重安全健康，做好职业病防治工作，保障员工的身体健康。
第二章卫生管理机构和人员第十一条酒店设立卫生管理部门，部门设部长、副部长、科员等职位。
第十二条卫生管理部门负责制定并执行卫生管理制度，组织卫生培训，监督检查卫生工作。
第十三条卫生管理部门各职位职责如下：（一）部长：负责卫生管理工作的组织协调，责任制的完善和执行，卫生质量监控等工作。
（二）副部长：协助部长工作，代理部长职务。
（三）科员：负责统计汇总卫生数据，协助部门相关工作。
第十四条各部门要设立卫生管理岗位，明确卫生岗位职责并配备相应的卫生管理人员。
第十五条酒店全体员工都有责任参与卫生管理工作，必须遵守卫生管理制度。
第三章卫生管理制度第十六条酒店卫生管理工作要建立科学的管理制度。
第十七条酒店卫生管理制度包括以下内容：（一）酒店综合卫生管理制度（二）餐饮卫生管理制度（三）客房卫生管理制度（四）公共区域卫生管理制度（五）厨房卫生管理制度（六）废弃物管理制度第十八条卫生管理制度要经过全体员工的学习和理解，并将内容和要求落实到工作中。
2024年酒店卫生管理制度(3篇)
2024年酒店卫生管理制度1、楼层人员服从领班、主管的布草调整及整顿工作。
2、楼层布草责任到人，各自对自己的楼层负责，要有责任心。
3、楼层布草的数量按照楼层配备数为准，不涂改数据、撕毁配备表，如发现处50—____元的经济处罚。
4、布草二次污染按照《客房布草赔偿价格表》的价格执行赔偿。
5、如有楼层布草需报损的情况要及时上报领班、主管，有领班、主管做出处理，必要时通知经理，不及时上报者处____元的处罚。
6、楼层布草如有短缺，原因不明时，找到责任人，有责任人承担布草短缺的责任，若找不到责任人有本日楼层人员承担所有短缺责任。
7、夜值人员在为客提供服务时，布草楼层与楼层之间禁止挪用、混用，加到房间的布草要做记录，否则按短缺处理(布草赔偿价赔偿)。
8、严格按照要求与下一班次交接布草，不交接或交接不清楚的发生数量短缺有当班人员负责赔偿。
9、布草应整齐叠放在布草架上或工作车上，脏布草应放进布草车里不要随地乱放防止二次污染。
10、发生布草丢失要及时上报，不得隐瞒。
2024年酒店卫生管理制度（2）____年酒店卫生管理制度一、引言____年，随着全球旅游业的蓬勃发展和人们对旅行安全和卫生的关注不断增加，酒店卫生管理制度将面临更大的挑战。
为了确保酒店卫生管理制度的高效运作和旅客的安全健康，各个酒店将不得不加强预防性措施、完善卫生设施和规范员工行为。
本文将就____年酒店卫生管理制度进行探讨。
二、酒店卫生管理制度的重要性酒店是旅客在旅途中居住和休息的场所，因此卫生安全对于酒店经营至关重要。
一方面，良好的卫生环境可以提高旅客的居住体验和满意度，进而促进酒店口碑的提升和经营业绩的增长；另一方面，酒店如果出现卫生问题，不仅会损害酒店的声誉和形象，还可能引发旅客的投诉和责任索赔。
因此，制定严格的酒店卫生管理制度是保障旅客健康和酒店利益的必然选择。
三、酒店卫生管理制度的主要内容1. 卫生设施和清洁程序酒店应配备齐全的卫生设施，包括干净整洁的卫生间、洗手间、淋浴间等。
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酒店卫生管理制度三篇制度，是一个汉语词语，用社会科学的角度来理解，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。
今天为大家精心准备了酒店卫生管理制度，希望对大家有所帮助!酒店卫生管理制度一篇1、上下班，不迟到、不早退、不旷工，事假、病假应办好请假手续，按规定穿着工衣、佩戴工号。
严禁在本部私自将工衣、布草等带出，爱护洗衣房的一切财物，若发现人为破坏或盗窃洗衣房的任何财物者，当即开除或追究刑事责任。
2、洗衣房工作人员实行白班作业制，工作时间为早8：00分—下午5：30分，工作人员要敬业爱岗，热情周到，文明用语，为员工提供一流的服务。
3、洗衣房工作人员要熟练掌握洗衣房内各种设备的技术操作规程、安全操作规程等相关规定，禁止湿手启动电器开关，开机前检查电源是否有电，检查保护接地装置是否完好做好设备的定期保养与维护工作。
4、洗衣房日常工作期间至少要保证两人在岗，严禁非工作人员对洗衣设备进行操作，如设备发生故障或存在不安全隐患，应立即停机并及时通知专业维修人员进行检修，严禁私自对设备进行故障处理。
5、洗衣房工作人员要认真填写《衣物清洗记录》，并严格按照记录明细发放清洗的衣物，维持良好的洗衣、收发秩序。
6、洗衣房内设备、物品实行定置管理，现场卫生严格按照“7S”管理达标标准执行，做到物品摆放有序，卫生清理无死角。
争做安全文明服务窗口。
7、严格服从分配听从调动，下级服从上级，个人服从组织，不擅自离开工作岗位，不从事与生产无关的闲杂活动，不妨碍他人工作，若需暂离工作岗位，应请示上级，获准后才可离开，洗衣房内未经许可，严禁外来人员进入，禁止在室内吸烟、打闹或从事洗衣以外的其它事务8、遵守各洗衣房设备操作规程，严格遵守设备的安全技术操作规程，正确的使用并熟练地掌握洗衣机、烘干机等设备的操作方法，如做不到导致衣物损坏、及岗位工作职责，按时完成交付的洗涤任务。
酒店卫生管理制度二篇一、卫生管理组织构成：凯宾快捷轩酒店负责人;专、兼职卫生管理人员;二、从业人员健康检查、卫生知识培训及个人卫生制度(一)从业人员健康管理1、新上岗的厨师、服务员必须先体检后上岗，取得体检合格证后，进行卫生知识教育，并经考核后才能上岗。
2、厨师、服务员必须每年体检一次，并进行卫生知识培训。
(二)个人卫生管理1、从业人员应保持良好的个人卫生，进行卫生操作时应穿戴清洁的工作服，不得留长指甲、涂指甲油及佩带饰物。
2、从业人员应有两套以上工作服。
工作服应定期清洗，保持清洁。
三、公共用品用具清洗、消毒、保洁制度1、供顾客使用的公共用品用具应严格做到一客一换一消毒。
禁止重复使用一次性用品用具;2、客房清洗消毒应按规程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒剂应在有效期内，消毒设备(消毒柜)应运转正常;3、客房清洗的饮具、盆桶、拖鞋的设施应分开，清洁工具应专用，防止交叉传染;4、客房清洗消毒后的各类用品用具应达到有关卫生标准的规定并保洁存放。
清洗消毒后的茶具应当表面光洁，无油渍、无水渍、无异味，符合《食(饮)具消毒卫生标准》规定;5、洁净物品保洁柜应定期清洗消毒，不得存放杂物;6、客用棉织品清洗消毒前后应分设存放容器;7、客用棉织品、清洁用抹布应分类清洗;8、棉织品经晒干烘干后应在洁净处整烫折叠，使用专用运输工具及时运送至储藏间保存;9、清洗消毒间应有明显标志，环境整洁，通风换气良好，无积水积物，无杂物存放;10、餐厅的环境卫生、个人卫生，由单位负责人督导，厨师、服务员包干负责，明确责任;11、厨房操作间和设施的**应科学合理，避免生熟工序交叉污染;12、各种饮具、用具(大小塑料菜筐、盆、帘子等)要放在固定位置，摆放整齐，清洁卫生，呈现本色。
炒菜、做饭的锅铲、铁瓢等工具一律不许放在地上或挪作它作。
各种蔬菜加工时，必须严格遵守一摘二洗三切配的程序进行。
凡洗完的各种蔬菜，不得有泥沙、杂物，用干净菜筐装好，存放架上，不允许中途落地。
待食用的菜肴、米饭，加盖防蝇、防尘罩;13、厨师上岗工作时必须穿戴工作服、帽，上岗前必须先洗手和消毒。
厨师上班不准带戒子、手镯，也不能涂指甲油。
操作时不许吸烟，不得随地吐痰。
14、直接入口的食品必须使用工具，不得用手直接拿取食品;15、厨房操作间配备消毒柜，使用的盆、碗、盘、碟、杯、筷等餐具都要实行严格的消毒制度，使用中的餐具必须每天消毒。
消毒程序必须坚持“一洗、二清、三消毒”;16、炊事工用具必须生熟分开，生、熟菜板应有文字标识。
冰箱中存放的食品必须生、熟分开，有条件应将生食冰箱和熟食冰箱分开购置。
冰箱要求清洁、无血水、无臭味，不得存放私人物品;17、遵照各级爱委会有关灭鼠、灭蝇、灭蟑螂的安排和实际情况，按照技术要求在食堂内投放鼠药，喷洒药水，摆放夹鼠板，做到无蝇、无鼠、无蟑螂。
四、卫生检查奖惩考核管理制度1、自查由专职或兼职的卫生管理人员组织计划，分管领导带队，每月不少于一次，定期对本单位从业人员开展卫生考核工作。
2、检查内容主要是服务过程中的卫生状况，是否按操作规程操作，并做好记录。
3、有下列情况之一的，对相应责任人第一次给予警告，第二次以后每次罚款20元并通报批评：1)健康检查合格证明过期，进行卫生操作时未穿工作服或工作服不洁的;2)客用饮具表面不光洁、有油渍、水渍和异味;3)供顾客使用的一次性卫生用品超过有效期、重复使用一次性卫生用品;4)床上用品未能做到一客一换，长住客每周一换;5)卫生间有积水、积粪、有异味;6)客房未及时清洁或未按照程序进行卫生清洁;7)防蝇、蚊、蟑螂和防鼠害的设施损坏未及时报告的;8)地面有果皮、痰迹和垃圾的;9)发现健康危害事故与传染病未及时报告的。
五、环境卫生清扫保洁及通风系统清扫管理制度1、室外公共区域应随时保持干净整洁。
2、室内公共区域地面、墙面、门窗、桌椅、地毯、台面、镜面等应保持清洁、无异味。
3、废弃物应每天清除一次，废弃物收集容器应及时清洗，必要时进行消毒。
4、厨房操作间环境必须干净、整洁，每餐后清扫，保持整洁。
门窗、沙窗无灰尘、油垢，玻璃明亮;墙壁、屋顶经常打扫，保持无蜘蛛网、无黑垢油污。
灶台、抽油烟机、工作台、放物架等应洁净，无油垢和污垢、异味。
5、定期进行病媒生物防治，蟑螂密度、鼠密度应符合卫生要求。
6、委托具有相应资质的卫生技术服务机构对室内空气、用品用具等定期进行检测。
酒店卫生管理制度三篇第一节客房清扫作业管理一、不同类型房间的清扫要求二、不同类型房间清扫的先后顺序(一)淡季时的清扫顺序1、总台指示要尽快打扫的房间2、门上挂有“请速打扫”(make up room Immediately)牌的房间。
3、走客户(check-out)。
4、“VIP”房。
5、其他住客房。
6、空房。
(二)旺季时的清扫顺序1、空房。
空房可以在几分钟内打扫完毕，以便尽快交由总台出租。
2、总台指示要尽快打扫的房间3、走客房间(check-out)。
4、门上挂有“请速打扫”(make up room Immediately)牌的房间。
5、重要客人(VIP)的房间。
6、其他住客房间。
三、客房清扫的一般原则和卫生标准(一)客房清扫的一般原则1、从上到下。
2、从里到外。
3、先铺后抹。
4、环形清理。
5、干湿分开。
(二)房间清洁卫生标准1、眼看到的地方无污迹。
2、手摸到的地方无灰尘。
3、设备用品无病毒。
4、空气清新无异味。
5、房间卫生达“十无”。
四、客房清洁剂的种类及使用范围(一)按清洁剂的化学性质划分1、酸性清洁剂2、碱性清洁剂3、中性清洁剂(二)按用途划分1、多功能清洁剂2、三缸清洁剂3、玻璃清洁剂4、金属抛光剂5、家具蜡6、空气清新剂7、杀虫剂五、客房清扫时的注意事项1、“Housekeeping”，同时要注意敲门的声音大小适中，不可过急，力度过大。
2、整理房间时，要将房门开着。
3、不得在客房内呼烟、吃东西、看报刊杂志(特别是客人的书刊)4、不得使用客房内设施5、清理卫生间时，应专备一条脚垫。
6、清洁客房用的抹布应分开使用7、注意做好房间检查工作8、不能随便处理房内“垃圾”9、浴帘要通风透气10、电镀部位要完全擦干11、不得将撤换下来的脏布草当抹布使用12、拖鞋应摆放在床头柜下13、谋取心内物品的摆放，要注意将商标面对客人14、损坏客人的物品时15、离开房间，应要求服务员打开房内照明灯第二节客房的计划卫生客房的计划卫生是指在日常客房清洁的基础上，拟定一个周期性清洁计划，针对客房中平时不易或不必进行清洁的项目，采取定期循环的方式做彻底的清洁保养工作的客房卫生。
一、计划卫生的组织1、要求客房清洁工每天大扫除一间客房2、规定每天对客房的某一部位或区域进行彻底大扫除3、季节性大扫除或年度大扫除二、计划卫生的管理(一)计划卫生的安排(二)计划卫生的检查(三)计划卫生的安全问题第三节客房清洁质量的控制一、强化员工的卫生意识搞好卫生管理，首先要求服务员及管理人员要有卫生意识，对于卫生工作的重要性要有足够的认识，为此必须经常强调、考核。
其次，强化员工的卫生意识还要求客房员工要对涉外星级酒店的卫生标准有足够的认识，不能以自己日常的卫生标准作为酒店的卫生标准，酒店的卫生标准要与国际标准接轨，否则，很可以将国际旅游者正常的卫生要求视为“洁癖”。
二、制定卫生工作的操作程序和卫生标准三、严格检查制度(一)建立客房的逐级检查制度1、服务员自查2、领班普查(1)领班查房的作用拾遗补漏，现场监督，在职培训作用。
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