酒店管理公司存货管理规定
酒店餐饮存货管理制度
第一章总则第一条为了加强酒店餐饮存货管理，确保存货的合理使用，降低成本，提高服务质量，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店餐饮部门所有存货的管理工作。
第三条酒店餐饮存货管理应遵循以下原则：1. 保质保量原则：确保库存物资质量，满足日常经营需求。
2. 先进先出原则：优先使用先进库存物资，避免积压和过期。
3. 责任到人原则：明确各部门、各岗位的存货管理责任，确保存货管理的规范化和高效化。
4. 严格控制原则：对存货采购、领用、盘点等环节进行严格控制，确保库存安全。
第二章存货管理职责第四条餐饮部经理负责：1. 组织制定本部门的存货管理制度，并监督执行；2. 定期检查存货管理情况，确保制度落实；3. 负责部门内部存货管理人员的培训与考核。
第五条采购主管负责：1. 根据经营需求，制定采购计划，确保物资供应；2. 严格审查供应商资质，确保采购物资质量；3. 对采购物资进行验收，确认数量和质量。
第六条库房管理员负责：1. 负责库存物资的入库、出库、盘点等工作；2. 严格按照制度要求，对库存物资进行分类、分区存放；3. 定期对库存物资进行盘点，确保账实相符。
第七条部门员工负责：1. 严格按照规定领用库存物资，不得私自挪用；2. 做好物资使用记录，确保物资使用透明；3. 及时发现库存物资问题，向部门负责人报告。
第三章存货采购管理第八条餐饮部应根据经营计划和库存情况，制定采购计划，报经理审批。
第九条采购主管应选择信誉良好、价格合理的供应商，签订采购合同。
第十条采购物资到货后，库房管理员应进行验收，确认数量和质量，不符合要求的物资应予以退回。
第四章存货领用管理第十一条部门员工领用库存物资，需填写领用单，经部门负责人审批后，由库房管理员办理出库手续。
第十二条库房管理员应按照领用单上的信息，准确发放物资，确保物资发放到位。
第五章存货盘点管理第十三条库房管理员应定期对库存物资进行盘点，确保账实相符。
第十四条盘点过程中，如发现物资短缺、过期、损坏等问题，应及时上报部门负责人。
酒店管理公司存货管理制度
酒店管理公司存货管理制度一、总则为规范酒店管理公司的存货管理，制定本制度。
二、适用范围本制度适用于酒店管理公司对其旗下酒店的存货管理。
三、存货管理的目的1.确保存货的安全、完整和保值增值。
2.规范存货管理的流程和制度。
3.保证公司各项业务正常进行。
四、存货分类1.按物品品种分类（1）食品、饮料等消耗性物品。
（2）家具、日用品等固定资产。
（3）文具、办公耗材等办公用品。
2.按用途分类（1）供应酒店客人的物品。
（2）供应员工使用的物品。
（3）用于酒店日常经营的物品。
五、采购管理1.采购前：（1）明确所需的物品种类和数量。
（2）核实供应商资质和信誉度。
（3）制定采购计划，详细列明物品、数量、单价和总价。
2.采购中：（1）依据采购计划进行采购，注意将价格、数量等核对无误。
（2）在购买时尽量选择质量和价格都较好的物品，确保物有所值。
（3）严格按照采购程序操作，严谨规范。
3.采购后：（1）验收前对所收到的物品进行检查确认，确保数量、品种等完全符合采购计划的内容。
（2）验收合格的物品及时入库，存放到指定保管地点。
（3）如果有瑕疵品，及时与供应商联系退换货或索赔。
六、进货管理1.进货前：（1）确定进货的种类和数量。
（2）核实进货商的资质和信誉度。
（3）制定进货计划，详细列明物品、数量、单价和总价。
2.进货中：（1）严格按照进货计划进行进货，注意将价格、数量等核对无误。
（2）在进货时尽量选择质量和价格都较好的物品，确保物有所值。
（3）严格按照进货程序操作，严谨规范。
3.进货后：（1）验收前对所进到的物品进行检查确认，确保数量、品种等完全符合进货计划的内容。
（2）验收合格的物品及时入库，存放到指定保管地点。
（3）如果有瑕疵品，及时与进货商联系退换货或索赔。
七、库存管理1.库存量的控制：（1）定期核对物品库存量，进行盘点和清查。
（2）制定库存上、下限，并严格执行。
（3）做好物品的定期检修、保养和清洁。
2.库存地点管理：（1）存放要保证存储条件的适宜性。
酒店库存管理制度及流程
一、目的为确保酒店物资供应的稳定性和高效性，规范酒店库存管理，提高库存管理水平，降低库存成本，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于酒店所有部门、所有物资的库存管理。
三、库存管理制度1. 物资采购（1）根据酒店各部门需求，由采购部门制定采购计划，报总经理审批。
（2）采购部门按照审批通过的采购计划进行采购，确保物资质量、价格、交货期等符合要求。
2. 物资验收（1）仓库对采购回来的物资进行验收，验收内容包括：数量、质量、规格、型号等。
（2）验收过程中，如发现物资存在问题，应及时与采购部门、供应商沟通，要求退换货。
3. 物资入库（1）验收合格的物资，由仓库进行入库，并做好入库登记。
（2）入库时，需填写《物资入库单》，注明物资名称、规格、型号、数量、单价、金额等信息。
4. 物资存放（1）仓库应根据物资性质、用途，按照先进先出、物以类聚的原则进行分类存放。
（2）仓库内物资存放应整齐、有序，便于查找和管理。
5. 物资领用（1）各部门领用物资，需填写《物资领用单》，注明物资名称、规格、型号、数量、单价、金额等信息。
（2）仓库根据《物资领用单》进行出库，并做好出库登记。
6. 库存盘点（1）仓库每月进行一次全面盘点，确保库存数据准确。
（2）盘点过程中，如发现物资短缺、损坏等问题，应及时查明原因，进行处理。
7. 库存调整（1）根据库存数据，仓库负责人提出库存调整意见，报总经理审批。
（2）库存调整后，及时更新库存数据，确保库存信息的准确性。
四、库存管理流程1. 需求分析各部门根据实际需求，提出采购计划。
2. 采购计划审批采购部门制定采购计划，报总经理审批。
3. 采购执行采购部门按照审批通过的采购计划进行采购。
4. 物资验收仓库对采购回来的物资进行验收。
5. 物资入库验收合格的物资进行入库。
6. 物资存放仓库根据物资性质、用途进行分类存放。
7. 物资领用各部门根据需求填写《物资领用单》，仓库进行出库。
8. 库存盘点仓库每月进行一次全面盘点。
酒店业存货管理制度
酒店业存货管理制度酒店业存货管理制度1. 前言酒店业在经营过程中需要大量的原材料和物资，如食品、酒水、洗涤用品、日用品等，存货管理直接影响到酒店业的成本和盈利能力。
为此，制定一套完整的存货管理制度，可有效降低成本、提升效率和服务水平。
2. 存货分类（1）食品类：酒店的餐饮业务需要采购各种食材，包括蔬菜、肉类、禽类、海鲜、调料等。
存放时应按照不同的温度条件进行分类，避免跨品种存放。
（2）酒水类：存放高档酒水时应注意保存的环境，避免日光直射、温度过高或过低等情况。
同时，还要定期清点库存，保证存货品质。
（3）洗涤用品类：包括洗发水、沐浴露、牙膏、洗衣粉等。
应按照不同品种进行分类，定期清点库存，避免过期或积压。
（4）日用品类：如吹风机、浴帘、马桶刷等。
应在存放时进行分类，避免错放或遗漏。
3. 采购管理（1）设定采购计划：根据酒店的业务量和季节变化，制定合理的采购计划，避免采购过多或过少。
（2）供应商管理：对供应商进行严格筛选，选择信誉度高、货源稳定、价格合理的供应商。
（3）采购合同管理：与供应商签署采购合同，明确各项采购细节，保证交易公开透明。
（4）采购结算管理：按照合同规定的支付方式和时间进行结算，并保存好相应的凭证，以备核对。
4. 领用管理（1）领用手续：酒店职员领用物品时，应进行核对确认并签字。
对于高售价的物品，应进行双重签字确认。
（2）领用次数限制：对于某些物品（如酒水等），应设置领用次数限制，并记录领用次数和时间，以便管理者核对。
（3）物品归还管理：由于物品的归还对于其使用寿命和品质的保证至关重要，因此应加强对于物品归还的管理。
使用后的物品应尽快归还，以免滞留、遗失，或造成浪费。
5. 库存管理（1）物品入库管理：对于每批进货的物品，应设立专人进行入库管理。
物品进出库时应进行详细的记录，包括品种、数量、进价、日期等。
（2）库存数量管理：库存过高会给财务造成压力，库存过低会影响市场供应。
因此，确定合理的库存水平是很重要的。
某酒店存货管理暂行条例
某酒店存货管理暂行条例第一条：目的和范围为了规范酒店的存货管理，确保存货的安全和有效管理，提高酒店经营效益，制定本暂行条例。
本暂行条例适用于酒店所有存货的采购、收发、出入库、盘点、报废等管理工作。
第二条：存货管理责任酒店应设立存货管理部门，具体负责存货的采购、入库、出库、盘点和报废等工作，并负责编制和执行存货管理制度。
存货管理部门应配备足够的人员，确保存货管理工作的顺利开展，并负责对存货进行分类、编码和标记等工作，以便于进行有效的追踪和管理。
酒店各部门应根据实际需求，及时向存货管理部门申请所需存货，并如实填写相关申请表格，确保存货的及时供应和正确使用。
第三条：采购管理存货管理部门应根据酒店的实际经营情况制定存货采购计划，并向上级部门申请采购经费。
存货采购应遵循公开、公正、公平的原则，选择具有一定信誉和实力的供应商，并签订合同明确双方的权利和义务。
存货管理部门应对采购的存货进行验收，确保存货的质量和数量与采购合同相符。
如发现存货有质量问题或数量不符的情况，应及时通知供应商，并与供应商协商解决办法。
第四条：收发管理存货管理部门应建立存货收发登记制度，对存货的进出进行详细的记录，包括存货名称、规格、数量、日期等。
存货的收发人员应经过专门培训，熟悉存货的特点和保管要求，严格遵守存货的收发程序和规定。
存货的收发人员应在存货进出库时，进行仔细核对，确保存货的数量和质量无误，如有异常情况应及时上报给存货管理部门。
第五条：出入库管理存货管理部门应制定存货出入库管理制度，明确存货出入库的程序和要求。
存货的出入库应经过存货管理部门的批准，并填写出入库单据，明确记录存货的数量和用途。
存货出入库人员应仔细核对存货的数量和质量，并严格按照存货出入库程序进行操作。
第六条：盘点管理存货管理部门应定期对存货进行盘点，确保存货的真实性和准确性。
存货盘点应由经过培训的盘点人员进行，盘点人员应仔细检查存货，并记录存货的数量和完好程度。
酒店餐饮管理仓库规章制度
酒店餐饮管理仓库规章制度一、总则为规范酒店餐饮管理仓库工作，保证食材品质和数量的完好，提高工作效率和服务质量，特制定本规章制度。
二、管理范围本规章制度适用于酒店餐饮管理仓库的管理工作。
三、仓库管理人员1. 仓库管理员：负责仓库日常管理工作，包括货物的收发、存储、清点等工作。
2. 仓库助理：负责协助仓库管理员完成日常管理工作。
四、仓库货物分类1. 食材货物：包括蔬菜、水果、肉类、海鲜等各类食材。
2. 餐具货物：包括餐盘、餐具、玻璃杯等用品。
3. 配料货物：包括调料、油品、米面等各类食品原料。
五、货物收发管理1. 收货：仓库管理员应在收货时仔细核对货品清单，确保货物齐全无误。
2. 发货：仓库管理员应按照订单要求，及时将货物发放给餐厅或其它部门。
六、货物存储管理1. 食材存储：应根据不同食材的特性进行分类存储，保持干燥通风。
2. 餐具存储：应保持餐具清洁整齐，按照类别分开存放。
3. 配料存储：应保持配料品质，防止受潮变质。
七、货物清点管理1. 定期清点：仓库管理员应每天对存货进行清点，确保存货数量无误。
2. 月度清点：每月底应对仓库存货进行全面清点，对账清单核实准确性。
八、货物报损管理1. 报损程序：如发现货物有破损、变质等情况，应立即向主管汇报，并进行书面记录。
2. 报损记录：每月应对报损情况进行统计，陈述报损原因，并提出改进措施。
九、仓库规章制度遵守1. 各级管理人员应带头遵守仓库管理规章，对违反规定者进行处罚。
2. 仓库工作人员应认真执行仓库规章制度，保证货物的完整性和安全性。
十、违规处理对违反仓库规章制度的人员，按照严重程度给予相应处罚，直至开除。
十一、附则本规章制度自颁布之日起生效，如有后续更改，需提前通知所有相关人员。
以上为酒店餐饮管理仓库规章制度，希望各位员工认真执行，以维护酒店整体形象和服务质量。
连锁酒店存货管理制度
第一章总则第一条为加强连锁酒店存货管理，提高存货使用效率，降低成本，确保酒店经营活动的顺利进行，特制定本制度。
第二条本制度适用于所有连锁酒店的存货管理，包括原材料、低值易耗品、办公用品、清洁用品等。
第三条连锁酒店存货管理应遵循以下原则：1. 预算管理：根据酒店经营预算，合理制定采购计划；2. 标准化管理：建立标准化的采购、验收、领用、盘点等流程；3. 信息化管理：利用信息化手段，实现存货的实时监控和动态管理；4. 节约降耗：降低库存成本，提高资源利用效率。
第二章职责分工第四条酒店总经理负责统筹协调存货管理工作，对存货管理制度的实施情况进行监督；第五条物资采购部门负责制定采购计划，组织实施采购，确保物资质量；第六条仓库管理员负责存货的验收、保管、领用、盘点等工作；第七条财务部门负责存货的核算、成本分析和监督；第八条各部门负责本部门所使用物资的领用、保管和节约使用。
第三章采购管理第九条根据酒店经营预算和实际需求，物资采购部门制定采购计划，报总经理审批；第十条采购计划应包括物资名称、规格、数量、单价、供应商、交货日期等内容；第十一条采购人员应按照采购计划执行采购，确保物资质量、价格合理、交货及时；第十二条采购合同签订前，需经采购部门负责人审核，总经理批准。
第四章验收管理第十三条仓库管理员负责对采购的物资进行验收，确保物资质量、数量符合要求；第十四条验收过程中，如发现质量问题，应及时与供应商联系，协商解决；第十五条验收合格的物资办理入库手续，验收不合格的物资退回供应商。
第五章领用管理第十六条各部门领用物资需填写《领料单》，经部门负责人审批后，由仓库管理员办理出库手续；第十七条仓库管理员根据《领料单》核对物资名称、规格、数量，确保领用准确；第十八条仓库管理员对领用物资进行登记，定期统计领用情况。
第六章盘点管理第十九条仓库管理员每月进行一次盘点，确保存货数量准确；第二十条盘点过程中，如发现盘盈、盘亏情况，应及时查明原因，报财务部门处理；第二十一条年度盘点由财务部门组织实施，确保存货数量、价值准确。
酒店存货管理制度
酒店存货管理制度1. 前言本制度是为了规范酒店存货管理，确保酒店存货的安全、准确和高效管理，合理利用资源，提高经营效益而订立的。
2. 适用范围本制度适用于酒店全部部门的存货管理，包含仓库管理、采购管理和消耗管理。
3. 存货管理职责分工3.1 仓库管理职责•负责仓库内的存货接收、入库、出库、盘点和报废等工作；•确保管货依照规定的存放位置、存放方式和存放时间进行管理；•定期检查存货质量和数量，及时清理过期、损坏的存货；•维护存货档案，记录存货的收支情况。
3.2 采购管理职责•依据酒店经营需求，编制采购计划，并与供应商进行采购协商；•选择合格的供应商，建立长期稳定的供应关系；•审核采购合同和发票，确保采购程序符合法律法规；•跟踪供应商的交货时间和质量，并及时与供应商进行沟通和协商。
3.3 消耗管理职责•依据业务需求，科学合理的规划存货消耗计划，避开过度消耗；•掌控存货消耗量，避开挥霍和过期存货的显现；•对存货消耗进行记录和分析，及时调整采购计划。
4. 存货管理流程4.1 存货接收流程•仓库收到存货后，仓库管理员必需依照相关要求进行验收和登记；•验收合格的存货，经过质检后，方可入库；•入库后，必需将存货依照规定的存放位置、存放方式和存放时间进行管理。
4.2 存货出库流程•酒店各部门需要使用存货时，必需填写领用单；•仓库管理员依据领用单进行审核，并发放存货；•出库后，必需及时更新存货数量，确保管货数目的准确性。
4.3 存货盘点流程•定期进行存货盘点，确保管货的准确性和完整性；•盘点前，必需停止存货的接收和发放，以确保盘点的准确性；•盘点结束后，必需及时调整存货档案，记录盘点结果，并核对损益情况。
4.4 存货报废流程•存货过期、损坏或无法使用时，必需依照相关规定进行报废；•报废前，必需经过审批，填写报废申请；•完成报废后，必需及时更新存货档案和相关记录。
5. 存货管理措施5.1 存货分类管理•存货必需依照种类、规格、性质等进行分类存放和管理；•对不同类别的存货，订立不同的管理方法和掌控措施。
酒店存货管理办法
酒店存货管理办法第一篇：酒店存货管理办法酒店物资管理制度一、物资入库１、库管员必须根据经审批核准的“请购单”或“订货合同”等验收依据及供货应开出的“发票”或“销货清单”（赊购一定要有“销货清单”），办理入库手续。
２、库管员对进库物料必须对照“订货合同”或“请购单”等验收依据验查物料的品名、规格、单价、质量和数量。
对厨房用菜、调味品、食用油、米、柴油、液化气的验收，需会同厨师长或指定人员对质量把关，并监督物料的数量，发现不合使用部门的要求时应拒绝入库,并立即向经理、采购人员报告进行处理。
３、对厨房用菜应填写“用菜采购报表”(一式四联：采购报销联、财务备查挂账联、库管联、厨房备查联)，财务备查挂账联应当日送交财务，以便及时核算餐饮成本。
４、经验收合格的物料必须填写“入库单”,“入库单”一式四联经库管员、采购员、供货商、会计人员签字确认后方可办理入库，“入库单”一份送交采购部门或供货商，凭以办理付款手续，一份当日送交材料会计以便及时记录存货明细账和应付账款，一份库管员登记库存台账，一份留底存根(不能撕下)。
５、经验收合格并办理入库后，所发生的一切物料短缺、变质、破损等问题，均由库管员承担相应责任。
二、物资出库1、各部门领用营业或办公用物料时，必须先填写“出库单”(“出库单一式四联：库管联、财务联、领料部门联、存根联)，经使用部门经理、会计人员签字批准后，再到仓库领用。
2、为提高部门领料工作的计划及库存物资管理，定于每天上午办理一次性领事宜，如遇休息日、盘点日，一律提前一日办理领用手续，各使用部门应提前领料备用。
3、物料出库必须办理出库手续，对任何部门均应严格按办理出库手续后发货的程序，严禁白条发货。
4、鲜货、蔬果等厨房用菜直接入厨房视同出库。
5库管人员应对各项物料建立“库存明细账”领用物资后应立即作出正确记载，以及时反映物资的增减变化情况，作到账实相符。
三、物资盘点１、仓库物资盘点，库管员每旬自盘，并编制存货盘点表送交会计。
酒店存货管理办法及制度
一、总则为加强酒店存货管理，规范存货购进、领用、耗用、节余库存保管及存货各环节核算的操作流程和管理行为，确保酒店存货的安全、合理、高效使用，特制定本办法及制度。
二、存货管理范围1. 酒店存货包括原材料、低值易耗品、库存商品、包装物等。
2. 存货管理应遵循“勤进快销、节约使用、合理储备、严格核算”的原则。
三、存货采购管理1. 酒店采购部门应根据酒店经营需求，编制采购计划，经部门负责人审批后，报总经理批准。
2. 采购部门应选择信誉好、质量优、价格合理的供应商，签订采购合同。
3. 采购合同应明确供货时间、数量、质量、价格、付款方式等内容。
4. 采购物品入库前，应进行质量验收，确保符合酒店要求。
四、存货入库管理1. 仓库管理人员应按照入库单据，对入库物品进行验收、清点、登记。
2. 入库物品应按照种类、规格、数量进行分类存放，标识清晰。
3. 入库物品应按照先进先出、后进后出的原则进行出库。
五、存货领用管理1. 部门或个人领用物品，应填写领用单，经部门负责人审批后，报总经理批准。
2. 领用物品应按照实际需要领用，严禁浪费。
3. 仓库管理人员应按照领用单据，对领用物品进行登记、发放。
六、存货耗用管理1. 各部门应按照实际使用情况，合理控制存货耗用，避免浪费。
2. 仓库管理人员应定期对库存物品进行盘点，确保库存数量与实际使用数量相符。
七、存货盘点管理1. 仓库管理人员应定期对库存物品进行盘点，确保库存数量与账面数量相符。
2. 盘点过程中，如发现盘盈或盘亏，应及时查明原因，并按规定进行处理。
八、存货报废管理1. 库存物品出现质量问题、过期、破损等情况，应进行报废处理。
2. 报废物品应由相关部门提出申请，经总经理批准后，由仓库管理人员进行报废处理。
九、存货成本核算管理1. 财务部门应按照国家财务会计制度，对酒店存货进行成本核算。
2. 存货成本核算应遵循权责发生制原则，确保会计信息的真实、完整。
十、附则1. 本办法及制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，由酒店经营管理部负责解释。
酒店餐饮业存货管理制度
酒店餐饮业存货管理制度1. 引言存货管理对于酒店餐饮业来说非常重要，它直接关系到餐饮业的运营成本、客户满意度和利润率。
本文档旨在制定一套酒店餐饮业存货管理制度，以帮助酒店餐饮业有效管理存货，提高运营效率和盈利能力。
2. 存货的定义和分类2.1 存货定义存货是指酒店餐饮业所拥有的用于销售或加工的物品，包括原材料、半成品和成品。
2.2 存货分类 - 原材料：用于加工成品的材料，如食材、调料等。
- 半成品：已经进行部分加工但还未成品的物品，如面团、酱料等。
- 成品：已经加工完成的可供销售的物品，如菜肴、饮品等。
3. 存货管理流程3.1 存货采购 - 制定采购计划：根据销售预测和库存情况，制定合理的存货采购计划。
- 供应商选择：选择可靠的供应商，并与其签订明确的供货合同。
- 采购订单管理：建立采购订单管理系统，确保及时准确地下发采购订单。
- 供货验收与入库：对收到的存货进行验收，确保其质量和数量符合要求，并及时入库。
3.2 存货库存管理 - 建立库存管理系统：建立库存管理系统，记录存货的入库、出库和库存情况。
- 定期库存盘点：定期进行库存盘点，确保库存情况与系统记录一致。
- 库存周转率分析：分析库存周转率，确定存货的合理库存水平。
- 存货防损措施：采取相应的措施防止存货的损失和浪费，如设置存货报警等。
3.3 存货出库管理 - 销售出库：根据销售订单，进行存货出库。
- 出库记录与统计：记录存货出库情况，并进行统计分析，以便掌握存货销售情况。
- 存货损耗控制：加强存货出库过程中的损耗控制，减少因操作不当等原因造成的损失。
4. 存货质量管理4.1 定期质检定期进行存货质量检查，确保存货的质量符合要求，如检查食材的新鲜度和卫生状况等。
4.2 质量记录与追踪建立存货质量记录和追踪系统，记录存货的质检情况，并追踪和处理质量问题。
4.3 不合格存货处理不合格存货应及时隔离和处理，避免对其他存货的影响，并查找原因，采取措施防止类似问题再次发生。
酒店制定存货管理制度
第一章总则第一条为了加强酒店存货管理，提高存货使用效率，降低成本，保障酒店正常运营，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店所有部门及员工，包括但不限于采购、仓库、客房、餐饮等。
第三条酒店存货管理应遵循以下原则：1. 保障供应：确保酒店各部门在经营活动中所需物资的及时供应。
2. 优化库存：合理控制库存水平，减少库存积压，降低库存成本。
3. 规范操作：规范存货的购进、领用、耗用、节余库存保管及存货各环节核算的操作流程和管理行为。
4. 严格监督：加强对存货管理工作的监督，确保制度执行到位。
第二章职责分工第四条采购部门负责：1. 根据酒店经营计划和预算，编制采购计划，报酒店领导审核后执行。
2. 每月初，根据上月实际消耗情况、生产情况及合理需要量制定月度采购计划。
3. 严格执行采购程序，确保采购物资的质量、价格和数量符合要求。
4. 负责与供应商沟通协调，确保物资及时到货。
第五条仓库部门负责：1. 负责存货的验收、入库、保管、出库、盘点等工作。
2. 建立健全存货台账，确保账、卡、物相符。
3. 严格执行存货领用制度，对领用情况进行登记。
4. 定期对存货进行盘点，确保库存数量准确。
第六条各部门负责：1. 按照部门需求，填写领料单，经审批后向仓库领取所需物资。
2. 严格按用途使用物资，不得擅自改变用途。
3. 定期检查部门内的物资使用情况，及时反馈给仓库。
第三章存货管理流程第七条采购流程：1. 需求部门提出采购申请，经采购部门审核后，编制采购计划。
2. 采购部门与供应商洽谈，签订采购合同。
3. 采购部门负责物资的验收、入库。
第八条领用流程：1. 需求部门填写领料单，经部门负责人审批后，交仓库办理领用手续。
2. 仓库核对领料单与实际领用物资，办理出库手续。
3. 领用部门对领用物资进行验收，确保质量。
第四章监督与考核第九条酒店领导对存货管理工作进行监督，定期检查各部门存货管理情况。
第十条对存货管理工作中表现突出的部门和个人给予表彰和奖励；对违反制度、造成损失的单位和个人进行处罚。
酒店管理公司存货管理制度
酒店管理公司存货管理制度一、总则为贯彻落实酒店管理公司的财务管理制度，规范酒店的存货管理工作，提高存货管理效率，确保存货安全。
特制定本制度。
二、管理范围本制度适用于酒店管理公司的各酒店的存货管理工作。
三、管理原则1. 安全原则：存货管理工作必须保证存货的安全，做到定期检查、盘点，确保存货不受损失。
2. 经济原则：存货管理必须按照经济原则进行，合理使用存货，防止过度采购和浪费。
3. 检查原则：定期检查存货的数量、质量和状态，发现问题及时处理。
4. 盘点原则：按照规定的时间和频率进行存货盘点，确保存货账实物相符。
四、存货管理的责任人1. 酒店经理：负责全面管理和监督酒店的存货管理工作。
2. 采购部门：负责酒店存货的采购工作，确保存货的数量和质量。
3. 财务部门：负责存货的账务处理和核对存货账目。
4. 库管员：负责存货的出入库管理、盘点和保管工作。
五、存货的分类管理1. 食品类存货：包括酒店所需的各种食材、调料和饮料等。
2. 日用品类存货：包括酒店所需的各类日用品、洗漱用品和清洁用品等。
3. 消耗性物品类存货：包括一次性用品、耗材和文具等。
4. 设备器材类存货：包括酒店所需的各种设备、家具和器材等。
六、存货的管理流程1. 采购环节：采购部门负责根据酒店的需求，编制采购计划，确定需采购的存货种类和数量，然后向供应商下订单。
2. 入库环节：库管员负责对接收到的存货进行验收、入库管理，及时记录存货的数量、质量和状态，并通知财务部门进行账务处理。
3. 出库环节：库管员负责按照领料单或者销售订单，安排存货的出库管理，确保存货的及时、准确发放或销售。
4. 盘点环节：按照规定的时间和频率，进行存货的盘点工作，确保存货账实物相符，及时调整账物差异。
5. 库存分析：财务部门负责对存货进行库存分析，做好存货的动态跟踪，及时发现问题，制定相关措施。
七、存货的保管工作1. 库房管理：库管员负责对库房的管理，保持库房的整洁、干燥、通风，确保存货不受损失。
酒店存货管理制度
酒店存货管理制度酒店存货管理制度一、制度目的为了规范酒店的存货管理，保证酒店存货的安全、完好无损、准确性以及按照合理原则进行至最低存货水平，并减少浪费，提高经济效益。
二、适用范围本制度适用于酒店所有从事存货管理的员工。
三、职责分工1. 仓库管理员（1）负责存储酒店的原材料和成品，保证存货进出的准确、安全、及时；（2）根据库存情况，制订合理的存货管理计划，严格执行存货分级管理制度；（3）在存货分配上，按工作需要和合理原则进行调配，保证各部门、各人员平等使用；（4）按照规定要求，对存货进行点收、清点、验收，并记录在进货单或存货账簿上；（5）及时报告领导或财务部门，对不健全的存货管理制度进行整改。
2. 库房管理员（1）接收进货及时录入进货单或存货账簿;（2）对于入库的货物进行验收，净重、毛重、数量指标是否符合规定，确定并登记库存数量；（3）进货单或存货账簿信息以事实、真实为原则，确保库存管理的准确性和真实性；（4）接收领料申请单，对于领取客房用品、餐饮用品、红酒等存货出库进行登记管理；（6）对于存货中的产品和原材料进行区分，并确定保质期和有效日期；（7）定期检查存货，排除陈旧、过期、损坏及 deteriorating 原材料和商品，实行按有效日期先进先出的原则，严格控制浪费。
3. 领料者（1）按照申请单上的数据信息，领取商业库普通赠品码、商品物料码、客房用品、餐具餐盘、酒杯、酒壶、洗涤用品等物品；（2）领料者应该进行详细登记，并且注明领料单上的相关条目；（3）领取存货物品前，将仓库管理员视指示要求进行风味品尝、品质期检查。
四、存货管理1. 定期检查存货数量和品质，清理陈旧和过期物品，避免浪费；2. 优化存货，注意先进先出对存在有效期的原材料、餐饮品等进行管理，避免过期；3. 对于属于贵重物品的存货（如酒类、珠宝等），应该进行特殊的管理，定期进行核算，保证安全和完好无损。
五、存货分级管理1. 存货分一、二、三级。
酒店管理公司存货管理制度
酒店管理公司存货管理制度1. 引言为规范酒店管理公司的存货管理，保障公司资产安全，提高运营效率，制订本存货管理制度。
2. 适用范围本制度适用于酒店管理公司的存货管理。
3. 存货管理流程3.1 存货采购1.采购部门根据业务需求起草采购单。
2.采购单需经过审批后由采购部门统一进行采购。
3.采购过程中需要严格按照公司的采购政策、程序和流程进行。
3.2 存货入库1.每批货物装车前需要进行验收，并出具验收报告。
2.包装已经过破损的货物，需进行重包装，并在外加上“破损重包装”的标识。
3.货物抵达仓库时需要先进行称重、体积、数量核实后方可进行入库。
3.3 存货出库1.需要出库的存货必须经过相应的审批程序后方可进行出库。
2.基于安全原则，不得将存货外借或借给非工作需要人士。
3.4 存货盘点1.存货盘点要求实行全面检查、逐项清点的制度，并在考虑到当前业务的大环境之后定期实施，时间间隔不超过半年。
2.盘点工作由有关部门或指定的专人负责。
盘点完成后须形成文书管理，并登记在册。
3.5 存货管理报表1.存货管理部门需要根据公司规定的存货管理报表及时报告存货的库存状况和变化情况。
2.报表主要包括存货的基本信息、入库日期、数量、单位以及出库日期、数量、单位等信息。
4. 管理制度4.1 存货安全管理1.存货管理部门是对存货资产安全的直接责任单位，需建立健全安全管理体系。
2.员工需将存货变更（如破损、报废）情况及时报告有关部门，以确保安全。
4.2 存货监督管理1.监督管理是保障存货管理质量的关键环节，需建立专人负责制度。
2.存货管理部门应做好对存货状况的监测，及时发现问题并采取相应措施。
4.3 存货管理的效率要求1.存货管理部门应该做好存货管理信息化技术手段的应用，并在仓库管理上推广。
2.存货管理部门要根据存货的日常需求，合理地对仓库进行统筹规划。
5. 责任与处分对于未按照本规定执行存货管理制度的人员或部门，将进行相应的责任追究，涉及失职行为将进行相应的处分。
连锁酒店存货管理制度范本
连锁酒店存货管理制度范本第一章总则第一条为了加强连锁酒店的存货管理，规范存货的购进、领用、耗用、节余库存保管及存货各环节核算的操作流程和管理行为，根据连锁酒店管理公司经营管理的需要，制定本制度。
第二条本制度所称存货是指连锁酒店在正常经营过程中持有的以备出售的商品，与商品配套的物品，各类维修配件、耗材、赠品等，包括各类商品、材料、包装物、低值易耗品、委托代销商品等。
第三条仓库隶属于财务部门管理，仓库应按照存货管理规定建立台帐，对保管的存货按品种、规格、数量（收、发、存）进行详细记录。
第四条财务部要及时与仓库进行数量核对，并检查收、发、结存情况。
第五条财务部等部门必须健全各项原始记录、严格验收和清查盘点制度，做好存货管理工作。
第二章库存商品采购入库管理第六条采购计划管理1、制定采购计划的原则：保证合理的库存，加快库存商品的周转，尽可能降低库存风险，节约采购、仓储费用。
2、制定计划时需考虑的因素：连锁酒店的分店销售计划；商品销售需求情况；商品实际库存情况；供应商的供货周期；供应商销售政策；经济批量等因素。
第七条采购申请与审批1、各分店或部门根据销售计划和库存情况，向采购部提出采购申请。
2、采购部对采购申请进行初审，确定采购品种、规格、数量、单价等。
3、采购部将初审结果提交给财务部，财务部对采购预算进行审核。
4、采购部根据财务部的审核意见，与供应商进行谈判，确定供应商。
5、采购部将谈判结果报请管理层审批，审批通过后实施采购。
第八条采购入库1、采购商品到达酒店后，由仓库负责验收，确认数量、质量无误后办理入库手续。
2、仓库应及时将入库商品信息反馈给财务部，财务部进行库存核算。
第三章库存商品销售与领用管理第九条销售管理1、各分店根据销售计划和市场情况，制定销售策略，提高商品销售速度。
2、销售过程中，严格控制库存，避免过多积压，及时调整销售策略。
第十条领用管理1、各部门领用存货时，需填写领用单，经上级审批后到仓库领取。
酒店管理公司存货管理制度
酒店管理公司存货管理制度一、总则为规范酒店管理公司的存货管理工作，提高存货管理水平，减少存货损失，保证酒店经营的顺利进行，特制定本制度。
二、管理范围本制度适用于酒店管理公司所属的所有酒店的存货管理工作，包括原材料、半成品和成品等各种存货。
三、管理目标酒店管理公司的存货管理目标是减少存货损失，提高管理效率，确保存货的合理利用，降低经营成本，保证酒店正常经营和稳定发展。
四、管理职责1. 总经理负责制定存货管理政策和制度，监督存货管理工作的实施情况，对存货管理工作负总责。
2. 财务部门负责编制存货管理的预算和计划，审查存货管理的相关文件和凭证，监督存货管理的实施情况，提供存货管理信息。
3. 采购部门负责根据业务需要和预算计划，制定存货采购计划，与供应商协商采购合同，监督采购的质量和数量，及时完善存货信息。
4. 库房管理部门负责存货的收发、保管和清点工作，制定存货的保管制度，确保存货的安全和完整，减少存货损失。
五、存货管理流程1. 存货采购（1）采购部门组织相关人员编制存货采购计划，根据业务需要和预算计划确定采购数量和品种。
（2）采购部门与供应商协商签订采购合同，明确存货的品质、数量、价格等内容。
（3）存货采购到货后，库房管理部门对存货进行验收，确认品质和数量，及时入库。
2. 存货保管（1）库房管理部门负责对存货的保管工作，根据存货的特性和要求，制定相应的保管措施，确保存货的安全和完整。
（2）库房管理部门对存货进行分类、编号和标识，建立存货档案，及时清点存货数量，确保存货信息的准确性。
3. 存货使用（1）根据业务需要和使用计划，库房管理部门发放存货给相关部门或人员使用，做好存货使用记录。
（2）存货使用后，相关部门或人员应按规定使用存货，避免浪费和损失，确保存货的有效利用。
4. 存货盘点（1）定期进行存货盘点工作，库房管理部门负责组织盘点工作。
（2）盘点工作应实地清点存货数量，与账面数据核对，查明存货的实际情况，及时调整存货的账面信息。
星级酒店存货管理制度范本
星级酒店存货管理制度范本第一章总则第一条为了加强星级酒店的存货管理，规范存货的购进、领用、耗用、节余库存保管及存货各环节核算的操作流程和管理行为，提高酒店经济效益，根据国家有关法律法规和酒店管理需要，制定本制度。
第二条本制度适用于酒店各部门的存货管理工作，包括采购、库存、保管、领用、耗用、处置等环节。
第三条酒店存货管理应遵循合法、合规、科学、效益、安全的原则，确保存货质量，降低存货成本，避免存货积压和浪费。
第二章采购管理第四条采购部门应根据酒店经营需求，制定采购计划，明确采购品种、规格、数量、质量、价格等要求。
第五条采购部门应选择合格的供应商，建立供应商评价体系，对供应商的产品质量、价格、交货期等方面进行综合评估。
第六条采购部门应与供应商签订采购合同，明确合同条款，确保采购物资的质量和价格符合酒店要求。
第七条采购部门应建立采购记录，记录采购品种、规格、数量、价格、供应商等信息，便于追溯和核算。
第三章库存管理第八条酒店应设立仓库，对存货进行统一保管。
仓库应具备防火、防盗、防潮、防虫、防鼠等条件。
第九条仓库管理员应按照存货分类、规格、批次等进行整齐码放，确保存货安全、便于查找和盘点。
第十条仓库管理员应定期进行库存盘点，确保库存数量与账面数量一致。
对于盘点差异，应及时查明原因，并进行调整。
第十一条酒店应设立库存警戒线，当库存数量接近或低于警戒线时，采购部门应及时进行补货。
第四章领用与耗用管理第十二条各部门领用存货时，应填写领用单，明确领用品种、规格、数量等信息。
第十三条领用单由部门负责人签字确认，仓库管理员根据领用单进行发放。
第十四条各部门应合理使用存货，避免浪费。
对于特殊用途的存货，应制定使用计划，确保存货的合理消耗。
第十五条各部门应建立耗用记录，记录存货耗用品种、规格、数量、时间等信息，便于追溯和核算。
第五章节余库存与处置管理第十六条节余库存指在一定时期内未领用或耗用的存货。
酒店应设立节余库存保管制度，对节余库存进行统一保管。
酒店存货管理制度解析
酒店作为服务业的重要组成部分，存货管理是其日常运营的关键环节。
合理的存货管理不仅能够确保酒店的正常运营，还能降低成本，提高效益。
以下对酒店存货管理制度进行解析：一、制度目的1. 规范酒店存货购进、领用、耗用、节余库存保管及存货各环节核算的操作流程和管理行为。
2. 加强酒店存货管理，提高存货周转率，降低库存成本。
3. 保障酒店各部门对物资的正常需求，确保酒店服务质量。
4. 维护酒店财产的安全，防止存货流失。
二、制度内容1. 采购管理（1）根据计划和预算，编制采购计划，报企业领导审核后执行。
（2）每月初，有关部门根据上月实际消耗情况、生产情况及合理需要量制定月度采购计划。
严禁无计划采购。
（3）物质的采购必须由专人负责。
采购员应根据经审核过的计划及采购清单实施采购。
2. 入库管理（1）物质购进后，必须认真验收。
严把质量关、价格关、数量关，经检验质量合格、数量无误后，方能办理入库手续。
（2）物质入库验收时，发现采购不合格和不符合要求的，由采购员负责。
验收入库后发现问题的，由保管员负责。
3. 领用管理（1）物质的领用必须按《领料单》的要求严格填写，《领料单》如有缺项，保管员有权拒绝发货。
（2）仓库必须建立收、发、退料责任制，严格执行验收。
做到帐帐相符、帐实相符、帐证相符。
4. 库存管理（1）建立物质管理台帐，进行数量、金额核算，设立核管人员，认真填写收、发、退料凭证，做到真实可靠。
（2）每月要做好收、支、结存的盘点工作，核对库存数从量上查明盘盈、盘亏数，报送财务管理部门。
5. 盘点管理（1）年中、年终盘点：存货、财务、财产全面清点。
（2）月末盘点：所有存货，由各部门及财务部实施全面清点。
6. 人员管理（1）总盘人：由总经理任命，负责盘点工作的总指挥。
（2）主盘人：由各部门负责人担任，负责实际盘点工作。
三、制度实施与监督1. 各部门应严格按照制度执行，确保存货管理工作的顺利进行。
2. 定期对存货管理进行监督检查，发现问题及时整改。
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酒店管理公司存货管理规定Jenny was compiled in January 2021酒店管理公司存货管理制度第一条为了加强集团酒店业（包括餐饮、客房和休闲娱乐三大部分）的存货管理，规范存货的购进、领用、耗用、节余库存保管及存货各环节核算的操作流程和管理行为，现根据酒店管理公司经营管理的需要，制定本规定。
第二条本规定中的存货是指集团酒店业在日常经营过程中行将消耗的原物料、燃料及经营性辅助设备（不包括固定资产部分）。
具体包括：1、原材料：餐饮业各种制作的基础性原材料，如鱼、肉、蔬菜等，以及干货调料等;2、库存商品：存放于仓库及水吧的香烟、酒水、纸巾等出售商品;3、物料用品：一次性餐具、客用拖鞋等一次性耗材和经营性辅助设备（不包括固定资产部分）；4、燃料：指酒店各设备正常运营维护所需的各种燃料等。
第三条存货的购进管理一、存货的购进采取“采购计划审批制”：1、单价在500元及以上的各种经营性辅助设备（指低值易耗品部分）的购进审批办法，参照集团的相关规定执行；单价在500元以下的各种经营性辅助设备、日常经营所需的原物料及燃料的购进审批办法，按照本规定中的相关条款执行。
2、对不同存货，采取不同时期申报计划：（1）日计划：指需购进的各种基础性原材料食品，由厨部、餐饮部于头一天预测第二天的需要量，据此拟定需求，填制《厨房订货申请表》，报使用部门负责人审核签字后，交采购部办理正式采购业务。
申报计划时间为每天下午4:00-8:30。
（2）周计划：指需购进的冻品、烟等，填制《天怡酒店管理公司申购单》由部门或仓库申报，交采购部办理采购业务。
申报计划时间为每周六下午。
（3）半月计划：指需购进的干货调料，由仓库报计划，填制《天怡酒店管理公司申购单》，仓库领班签字后，送交采购部办理正式采购业务。
申报计划时间为每月1-5号和15-20号.（4）月计划：指需购进的客房用品、印刷用品等，由仓库以及各部预测该月需要量，并据此拟定需求，填制《天怡酒店管理公司申购单》，送交采购部，并办理正式采购业务。
申报计划时间为每月25-30号。
3、上述第（3）、（4）项填制《天怡酒店管理公司申购单》，经使用部门负责人签字后需交仓库核签：仓库主要核查需购进的物料在计划申报时仓库中实有的各物料（包括可代用品）库存数量，并将相应的数量据实填入对应栏次，并提出计划意见。
4、对需特别制作（指经营物品上需加注酒店管理公司或酒店的标识）的各种经营性材料及物品（如一次性餐具、纸巾、客房洗具、拖鞋、茶具等），原则上应采取招标的方式选择相对固定的制作供应商，签订定期的供货合同（除非因产品质量、结算价格及其他合作方面的原因需更换）及价格协议（按时间段）；每月末，各物料使用部门（指客房部、餐饮部和休闲娱乐部）根据酒店预计需要量拟定需求计划，填制《天怡酒店管理公司申请单》（一式四联，申购部门留存一联，其他三联经审批后一联交采购部、一联交仓库、一联交财务部），报部门负责人审核签字。
二、购进存货的验收管理：1、采购部收到批准的申购单后，应及时与供应商联系，确定具体的供货时间和每批次的供货量，并在申购单对应栏次予以注明；注明后的申购单一联由采购部留存，督促货物按时到位；一联送交请购部门，以便及时了解进货的时间，安排相应的工作；一联送交仓库，以便核对验收，安排仓位；一联交财务部，以便准备资金付款。
2、到货时的具体验收规定：（1）购进的各种食品鲜货部分，直接由厨部、餐饮部实物管理责任人（指经营场所日常经营性货物的实物管理人）专人验收，仓库保管监收；其他贵重食品部分，由各对应仓库库管进行，由财务部稽核人员监收。
① 厨部、餐饮部所需货品的验收，原则上应指定相对固定的货品验收区域（指定的验收区域应邻近贮藏室或仓库，应保持灯光明亮、清洁卫生、安全保险），配备专门的实物数量验收工具、必要的质量检验测试装置和特殊货物（如冷冻、保鲜货物）的贮藏工具及场地；② 货品验收人和监收人必须对照申购单上所列品名、单价、数量和质量办理货品验收和监收工作；③ 验收工作包括货品数量验收和货品质量验收两方面内容：A、货品数量验收a、如果是密封的容器，应逐个检查是否有启封的痕迹，并逐个过称，以防短缺；b、如果是袋装货品，应通过点数或称重，检查袋上印刷的重量是否与实际一致；c、散装货品，应逐个品种称重，确定实际货品数量。
B、货品质量验收a、货品验收人员应具备货品质量方面的知识和货品质量检验水平；b、验收中对货品质量把握不准的，应证询相关技术人员的意见；对海鲜及其他水产品的质量验收工作，原则上应由厨部主管参与进行；c、必须严把货品保质期关，对同一批货品不同保质期的不予验收，对与合同或订货单上规定的保质期不符的不予验收。
C、货品验收过程中，对已点验过的货品必须与未点检的货物分开存放。
D、验收的货品如果与一览表列货品、数量、质量等一致时，在一览表中相应项目旁作上“已到货”标记；如果不符，则要根据具体情况报行政总厨、餐饮部负责人或分管总经理处理。
E、全部货品的测试、检验、过磅、清点工作，应在送货人在场时完成；货物验收人和监收人应始终在现场，不得由其他非相关人员代行验收和监收工作；验收之后，应尽快将货品送进贮藏室、水池或仓库。
④ 填制《××酒店入库单》〔一式三联，货物验收人一联，送交货人或供应单位一联，财务部一联（此联由货物监收人送交）。
格式见表4〕，验收单各栏次内容字迹必须清楚明了，数量严禁乱涂乱改；各相关责任人必须在验收单对应栏次对验收单内容签字确认。
⑤ 验收工作完成后，将订货单、《××酒店入库单》和发票订在一起，及时送交财务部稽核人员。
（2）其他货物的验收工作，直接由各对应仓库库管进行，由财务部稽核人员监收，其具体验收规定同上。
三、购进存货的款项支付，按照酒店管理公司规定的审批权限进行报批，财务部依据审批及验收手续齐全的各有效凭证进行审核后，办理付款手续。
1、财务部稽核人员收到订货单、申购单、验收单和发票后，必须对照核查各单、表、票据之间的货品、数量、质量、单价及金额是否完全相符，是否按照规定的程序办妥了齐全的手续，任何一单、一项、一个数据不符，都要查明原因，妥善解决，切实做到问题不查清解决、不向下办理付款手续。
（1）检查请购部门交来的申购单与采购部交来的订货单或订货合同有无批准签署，核对申购单与订货单的内容；如果订货单与申购单中名称、规格不符，须到请购部门和采购部门查明是否属替代品；核对后把它们订在一起，并按订货单的编号及供货单位名称存放。
（2）收到仓库交来的验收单和发票后，取出订货单与其核对：① 检查验收单上的货品品种、实际验收数量是否涂改，验收、监收签字手续是否齐全，签名是否真实、有效；② 检查验收单上的名称、规格、数量、质量、单价及交货时间是否与订货单的内容一致；③ 检查发票是否为正式有效票据；④ 检查发票上的价格与订货单的价格与订货单上的价格是否相符；⑤ 检查发票上总金额的计算是否正确，短斤缺两、数量不足、质量不够等级问题是否已作出扣减。
（3）检查货品是否已预付定金或预付货款；已预付了定金或部分货款的，应计算出本次应付货款的金额。
（4）签署正式的付款核准意见。
3、请付款凭证经财务部稽核人员审核签字后，报财务部负责人审批。
4、出纳人员依据财务部负责人审批的付款凭证，办理正式的付款手续。
四、建立“主动征求供应商投诉”制度：由酒店办公室定期或随时收集和征求各供应商对本酒店采购、验收、结算付款等方面的意见，以改善酒店采购的运作，争取外界对酒店工作人员具体工作绩效的监督和评价，以有效地揭示、防止酒店相关工作人员效率低下、营私舞弊等问题。
第四条存货的领用管理一、各部门原则上应指定专门的领料人，部门领料人有权对本部门日常所需物质进行领用；超出领料范围且没有总经理或财务经理签字的，仓库有权拒绝发货。
二、特殊情况下的急件领用，由财务规定的领料人或部门经理口头或书面授权当值仓库保管员，仓库保管员方可发货，但通知人必在1日内到仓库办理签字手续；若在领货后的1日内没有办理签字手续的，由当值仓库保管员向财务上报，对通知人处以至少5元的罚款；若当值仓库保管员没有上报，而2日内领料单仍没有签字的，对当值仓库保管员处以至少5元的罚款。
第五条存货的库存管理一、酒店仓库及各部门实物管理责任人，对各库存的物品，必须按照物品的属性和具体物品的保存要求分类或专门存放，严禁将不同属性和不同存放要求的物品混存。
二、库存实物的进库和发出，必须依据上述规定的程序和凭证进行，严禁无单、无手续的物品进库和发放；办妥物品进库和发放手续后，应及时依据相关凭证，登记实物库存保管账，并定期（各部门实物管理责任人于每天下班前；酒店仓库库管每天对库存异动的物品，每三天对全部的库存物品）进行库存物品的账实核对盘点工作，发现差异，及时查明原因，予以解决，无法解决的，报财务部负责人处理；对超过保质期和有质量问题的货品，不得对外发放，并及时填制《质量问题物品报告表》（一式三联，一联仓库留存备查，另二联经财务部签字后一联留存财务部处理、一联返回仓库据此处理质量问题物品），经部门负责人审核签字，送交财务部稽核人员核实后，报财务部负责人处理。
各实物管理责任人当所保管的实物库存接近或达到最低库存储备量时，应及时主动地向部门负责人或相关部门提出采购（领用）申请计划。
三、各实物管理责任人在发放各物品时，必须严格按照“先进先出”的原则发放实物。
先进先出：是指按照物品购进的先后顺序和物品保质期的短长顺序，进行物品的发放。
即先购进和保质期短的物品先发放，后购进和保质期长的物品后发放。
四、各部门具体规定：1、客房部（1）对客房迷你吧的库存，各楼层服务员必须在客房卫生清洁时和客人需退房信息的第一时间（或接到前堂收银处电话通知客人退房结账的当时）及时进行清查盘点，发现住客饮用，及时通知前堂收银处入数；若客人结账后再返回房间拿取行李时，应由其楼层服务员主动开门和锁门，关注迷你吧的开启动向，以防止迷你吧酒水走数。
同时，将各楼层迷你吧酒水的实际走数结果与客房部各楼层主管的绩效考核直接挂勾。
（2）对需清洗的周转性物品（如床单、被套、浴巾等等），在移交给负责清洗的部门时，必须办理实物移交手续，同时，规定固定的送返时间（并界定超时送返责任，以免影响正常使用的周转），送返时，必须办理实物数量和质量的验收手续，如有出入，当面界定责任，出具书面证明，送交财务部处理；对超过规定时间仍未送返的，应立即催促，必要时，说明原因、报客房部负责人批准后，向酒店仓库增领该部分物品，待清洗部门送返后立即返还。
（3）客房部实物库管于每月末扎账前，应对实有库存进行实物盘点，与对应的实物保管账期末结存实物数量进行核对，发现问题，及时查清解决；同时，依据当月客房部各部门实际领用签收的《领料单》，汇总填制《本月部门物品领、用、存报告表》，经部门负责人审核签字后，报送财务部。