饲料工艺

2011年配合饲料制造工艺与技术课程复习提纲

（仅供复习时参考）

一、相关的名词解释：

1、静止角：饲料自然流散成一个静止的斜坡，这一斜坡和水平形成的最大自然夹角，称自然休止角，也称静止角。

2、结拱：由于粉体填充层受到压缩所引起的，亦即是由于粉体的自由表层的抗弯抗剪强度大于其所承受的是应力所致，强度大于应力时，物料不会塌落，当然也不会发生流动，即产生结拱。

3、粉碎：是饲料加工厂的一道主要工序，是利用机械的方法克服固体物料内部的凝聚力而将其分裂的一种工艺，也即靠机械力将物料由大块破碎成小块。

4、开孔率：是指筛片上筛孔总面积占整个筛面面积的百分比。

5、混合均匀度：饲料产品中各组分分布的均匀程度。

6、量程：

7、动态精度：用一定品种的物料在喂料称量及排料等机械设备及电器配合工作下测得的精度。

8、静态精度：即用四等砝码进行静载测得的精度。

9、精度：在最大称量时衡器的相对误差。

10、空中量：指称量系统达到平衡以后，给料门关闭，此时在给料门到秤斗内的料面之间还存在一段料柱，这个料柱量称为空中料量。

11、整体流：物料在料仓中一层一层向下流动，是先进先出的流动方式。

12、自动分级：饲料在加工运输过程中混合均匀度降低的现象。

13、交叉污染（cross contamination）：饲料在加工、运输和贮藏过程中，不同饲料原料或饲料产品之间发生的相互污染。

14、水中稳定性：供水产动物食用的颗粒饲料在水中抗溶蚀的能力。

15、粉化率：颗粒饲料在特定条件下产生的粉末重量占其总重量的百分比。

16、含粉率：

17、耐久性：

18、对流混合：许多成团的物料颗粒从混合物的一处移向另一处作相对流动，这种形式的混合使物料很快地结合。它受物料物理特性影响较小，但混合作用是以物料团为单元而运动的，因此物料团内的不均匀状态不易被破坏，最终的混均匀程度不高。

19、扩散混合：混合物料的颗粒，以单个粒子为单元向四周移动，类似气体、液体中的分子扩散过程。它是无规律的运动，特别是微粒物料(粉尘)在震动下或成流化状态时，扩散作用极为明显，扩散混合中物料的物理性能对混合效果的影响较大，即分散性良好的物料比粘滞料易混合均匀。

20、压缩比：

21、散落性：饲料会出现一种由落点向四面产生自然流淌的现象，称散落性。

22、配合饲料：根据不同种类的畜禽鱼在不同生产目的，不同生产阶段以及不同饲养条件对各种营养物的需用量，将多种组分配合在一起的日粮（diet），它作为唯一的日粮，无需便用除水以外的任何其它物质，即可使动物得以维持生命和/或促进生产。

23、浓缩饲料：除能量饲料以外其它饲料总称。其比例为10%~40%。

24、筛选：筛选就是将粒度大小不同的混合物通过筛面，小于筛孔（Screen holes）的物料穿过筛孔由筛下排出，排出的物料称筛下物，留存在筛面上的物料称筛上物。

25、离心卸料：当提升机运行速度很高，达到Fc>G时，物料将依靠离心力沿畚斗外壁抛出。

26、重力卸料：当提升机运行速度较低，其Fc

27、环流层：群体物料粒在锤片冲击作用和锤片高速回转时所产生的气流作用下，在粉碎室的四周，出

现了物料环流。

28、对称排列：对应两组锤片对称安装，因而，转子上对称两销轴所受的离心力可以相互平衡，转子运转平稳，粉碎室内物料分布均匀，所有锤片磨损同步。

29、配料：指按照营养师提出的饲料配方，通过计量设备定量地给出成品饲料中各种组分的过程，其作用在于保证各种原料组分应有的重量，配料对于配方的实施、对于保证成品饲料的质量有着重要的影响。

30、重量配料：是一种利用累计式的计量设备将原料按所给定的重量，每次都进行计量的配合方式，该系统费用虽稍高一些，但因配料精度好，交换品种方便。

31、粉粒体：粉体和粒体常常叫做粉粒体，是许多固体粒子的集合。在饲料工业中，可以把未经过粉碎的颗粒叫做粒体；把经过粉碎的物料叫做粉体。

32、饲料：能提供饲养动物所需养分，保证健康，促进生长和生产，且在合理使用下不发生有害作用的可饲物质。

33、颗粒饲料硬度（hardness of pellets）：颗粒饲料对外压力所引起变形的抵抗能力。

34、混合：就是在外力作用下，各种物料互相掺合，在任何容积里每种组分的微粒均匀分布。

二、相关的填空

1、自动分级是指由于物料的 ______、_______ 、______ 等物理特性不同，在加工运输过程中，物料内部所产生的积聚现象。

2、磁选目的是去除磁性金属杂质；磁选设备的设置一般应在初清筛后、粉碎机前、制粒机前和成品打包前等位置。

3、粒度一般用_________ 和 _________两个指标表示。

4、锤片粉碎机一般由_________、_________ 、_________ 、_________ 、_________、_________和_________等部件组成，其中 _________ 为其主要工作部件。

5、在我国，锤片末端线速度的取值范围为 80~90m/s 。

6、配料秤的性能一般包括_________、________、_______、和_______ ，配料精度实际上包含了_________和__________两方面的意义。

7、电子配料秤一般采用3—4个传感器将秤斗支承或吊挂起来。对于圆形秤斗，称重传感器的位置一般是按圆周上等分地位置分布的；对于方形秤斗，如果采用三个传感器，可按等腰三角形的形式布置，如果采用四个传感器，可按矩形（90º）的形式布置。

8、在搅拌混合的过程中，主要有______________、________________、____________、_______________和________________等五种混合方式，它们在每一混合过程中同时存在，但起主要的是________________________________________。

9、现在国际上采用统计方法中的变异系数作为表示混合质量--混合均匀度的一种指标。对配合饲料应不超过10 %,对于预混合添加剂则不应超过 7 %即为合格。

10、液料添加分为压粒前和压粒后添加两种方法。压粒前添加可在_____________、_______________、______________中进行；制粒后用___________喷涂于颗粒表层上。

11、制粒机的型号主要由____________、___________、___________、 _________四部分组成，请说明SZLH30×7.5—30中，各字符表示的含义分别为_____________________________ _________________。

12、混合机转子的工作间隙有转子与混合室底部和转子与混合室侧面之分，而对残留量的影响比较大的是前者。

13、压模与压辊的间隙的调整极为重要。间隙过小，会加剧模辊的机械磨损；间隙过大，易造成物料在模辊间打滑，影响对物料的挤压，使颗粒质量恶化。在压粉料时，模辊间隙一般应为 0.1-0.3 mm。

14、对混合机来说，要求混合室内物料的残留量越少越好，以免造成产品之间的交叉污染，从而保证产品质量。影响残留量的因素很多，主要是混合室内物料残留和静电吸附的影响等。

15、选择粉碎方法的重要依据是被粉碎物料的物理性质。其中，被粉碎物料的硬度和破裂性是考虑的重点。对于坚而不韧的物料，撞击和挤压较有效；对于韧性物料以剪切较好；对脆性物料以撞击为宜。

16、筛片的开孔率越高，粉碎机的生产能力越大。开孔率的增大有两条途径：其一是增大筛孔直径，其