养老院管理制度

第一部分

管理制度

会议制度

一、院务会。每月至少召开一次，由院长主持，全体工作人员参加。分析被送养人员对院务工作的批评和建议，分析院内生活、生产、管理和思想政治教育等方面的情况，惊醒总结并研究布置工作。

二、院务管理委员会会议。根据需要召开，由院长主持，院务管理委员会成员参加。主要传达上级文件或会议精神，解决生产、生活、管理中出现的问题，检查评比岗位责任制、规章制度执行情况，研究财务开支、行政管理中的重要事宜。

三、供养人员大会。每月或一个阶段召开一次，由院长主持，全体供养人员和工作人员参加，主要传达上级文件或会议精神：对岗位责任制落实情况惊醒检查评比，表彰先进，提出改进意见：公布财务收支情况，总结布置工作。

财务管理制度

一、实行民主理财，做到账目清楚。

二、严格执行财经制度，做到专款专用，严禁用公款请客送礼。

三、院内一切收支，必须手续健全，作到账款、账物相符。

四、院内重大支出项目由院务管理委员会讨论决定。

五、院内生产蔬菜、肉、蛋、禽、粮食等，应合理作价，收支入帐。

六、管好用好社会捐助的款物。

卫生管理制度

一、督促供养人员养成良好的卫生习惯。

二、保持室内外清洁卫生，划分卫生区，每天清扫：统一室内物品放置，达到整齐美观：搞好院内绿化、美化、净化

三、认真搞好院内卫生，坚持定期消毒。

四、建立健康档案，对患病供养人员要妥善及时地诊治。

五、坚持定期卫生检查制度，发现问题，限时改进。

六、不得聘用和接纳有传染病工作人员和院民。

安全制度

一、高度重视安全工作，把安全工作摆到重要议事日程，认真规划部署，使安全工作贯穿于生活的全过程。

二、定期分析安全工作形势，查找不单权因素和隐患，制定改进措施。

三、在工作人员和供养人员中建立安全组织，完善安全工作责任制，保证安全工作落实到实处。

四、适时进行安全教育，开展多种形式的安全活动，增强全体工作人员和供养人员的安全意识。

五、严格执行法律法规和规章制度，严格遵守操作规程以及各项安全规定，定期进行检查评比。

六、重点预防火灾事故、触电和雷击事故、食物中毒事故、煤气中毒事故、夏季中暑事故、冬季冻伤事故，注意其他以外事故的发生。

值班制度

一、根据供养人员情况，晚上和节假日应安排1—2人值班。

二、每夜查铺次数不少于一次，特殊情况下应增加查铺的次数。主要看供养人员在位、睡眠和安全情况。发现问题要及时纠正和处理，并做好记录工作。

三、值班人员不得擅离岗位，确有要事需离开岗位时，必须有代理人，交代清楚工作事项并告知自己所去的地点和时间后方可离开。

接待制度

一、对来院的人员，应当验明证件，查清身份，问明来意，进行登记，热情接待，认真处理他们提出的问题。

二、供养人员亲属来院，养老院应当介绍供养人员在院的情况。亲属离院时，可以允许供养人员送到临近的车站。

三、未经批准，工作人员、供养人员不得留客人在院内住宿。

四、对供养人员亲属携带给供养人员的食品，要建立必要的检查制度，确保安全。

请销假制度

一、养老院的工作人员、供养人员外出，必须请假，未经批准不得离开。

二、供养人员、工作人员请假由院长批准。

三、供养人员经批准外出，工作人员应交代注意事项。

四、外出人员归院后应及时销假，因特殊情况需要延假的，经批准后方可续假。未经批准超假或者逾假不归的，应予以批评教育。

厨房卫生管理制度

1. 厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。

2. 定期清洗抽油烟设备。

3. 工作厨台，橱柜下内测及厨房死角，应特别注重清扫，防止残留食物腐蚀。

4. 食物应在工作台上操作加工，并将生熟食物分开处理。刀、钻板、抹布等必须保持清洁、卫生。

5. 掉到地上的熟食应废弃，生品应立即清洗方可使用，

6. 食物应保持新鲜、清洁、卫生、并于清洗后分类用食品袋包紧、或装在有盖容器内分别储放在冷藏区或冷冻区，要做到勿将食物在生活常温中暴露太久，发现食物中有异物须及时清除。

7. 凡易腐败的食物，应储藏在0度以下冷藏容器内，熟的与生的食物分开储放，防止食物见串味，容器不能直接放于熟食上。

8. 调味品应以适当容器装盛，使用后随即加盖，不得敞露在空气中。所有器皿及菜点不得与地面或污垢接触。

9. 泔水必须当业倒除，不在厨房隔夜，如有特殊情况需要隔夜清除，则应用桶盖隔离，泔水桶四周应保持干净。

10. 员工工作时避免让手直接接触或沾染成品食物与容器，尽量利用夹子，勺子等工具取用，或者规范戴好一次性手套。

11. 在厨房工作时，不得在工作区吸烟。减少在食物前的大声说话，咳嗽、吐口水、大喷嚏等必须避免食物。

12. 厨房工作人员工作前、辐射能改变后应彻底洗手，保持双手的清洁。

13. 厨房清洁扫除工作应每日数次，至少2次。清洁完毕，用具集中处理，杀虫剂应与洗涤剂分开放置，并指定专人管理。每次工作完毕后，应及时清理工作台。

14. 不得在厨房内躺卧或住宿，亦不许随便悬挂衣物及放置鞋子，或乱放杂务等。

15. 打饭时，必须保证窗口的清洁，每个窗口备块抹布，随手清洁。

16. 在檫打厅桌面时，应同时清洁桌边和椅子，至少檫2次。

餐具和桌椅洗后不能还有油腻感。

食堂就餐规章制度

一、食堂工作人员必须按规定时间准时开饭。不得随意提前或推后。

二、开饭后，入院老人即进入餐厅就座。服务人员应有序地将老人饭菜送到餐桌。

三、老人用餐过程中，服务人员应热情帮助有需求的老人添加饭菜。做到随叫隧到，不厌其烦。

四、入院老人应配合服务人员的工作，不要离桌自行端取饭菜，以免造成烫伤、滑倒等事故的发生。