扬州必吃美食
扬州旅游有哪些值得一去的特色小吃
扬州旅游有哪些值得一去的特色小吃扬州，这座古老而美丽的城市，不仅有着迷人的风景和悠久的历史文化，更有着让人垂涎欲滴的特色小吃。
每一道小吃都承载着扬州人民的智慧和情感，是扬州美食文化的重要组成部分。
当您踏上扬州的土地，一定要去品尝这些令人难忘的特色小吃，让味蕾在这座城市尽情舞动。
首先要提到的是扬州炒饭。
这道闻名遐迩的美食，以其独特的口感和丰富的食材组合，成为了扬州小吃的代表之一。
扬州炒饭选料严谨，制作精细，注重配色。
米饭粒粒分明，松散而不硬，鸡蛋金黄，虾仁鲜嫩，火腿丁、青豆、胡萝卜丁等配菜色彩鲜艳，口感各异。
在锅中翻炒时，各种食材的香气相互交融，出锅后，热气腾腾，香气扑鼻。
一口下去，既有米饭的软糯，又有配菜的爽脆，让人回味无穷。
富春包子也是扬州的一绝。
其皮薄馅大，汁多味美。
包子的皮是用精细的面粉制作而成，柔软而有弹性。
馅料种类繁多，有鲜肉馅、三丁馅、蟹黄馅等等。
鲜肉馅的包子，肉质鲜嫩多汁，咬上一口，肉汁四溢；三丁馅则是将鸡肉丁、猪肉丁和笋丁巧妙地搭配在一起，口感丰富，层次分明；蟹黄馅的包子更是奢华，满满的蟹黄，鲜香无比。
无论是早餐还是正餐，来上一笼富春包子，都能让人感到满足。
牛皮糖是扬州的传统名点，口感香甜，富有韧性。
它的外观呈半透明状，有芝麻、花生等多种口味。
牛皮糖的制作工艺独特，经过熬糖、拉糖等多道工序，使得糖体韧性十足，却又不粘牙。
吃在嘴里，先是一股浓郁的甜味，然后是芝麻或花生的香气慢慢散发出来，让人越嚼越香，停不下来。
扬州的狮子头，那更是不能错过。
这道菜口感鲜嫩，肥而不腻。
狮子头选用上等的猪肉，手工剁成肉泥，加入葱姜水、蛋清、淀粉等调料搅拌均匀。
然后用手将肉馅团成大丸子，放入高汤中慢慢炖煮。
煮好的狮子头，入口即化，肉香、汤鲜，让人欲罢不能。
扬州还有一种特色小吃叫文思豆腐。
这道菜考验的是厨师的刀工。
将豆腐切成细丝，放入清澈的汤中，配以香菇丝、火腿丝等。
看似简单，实则极其讲究。
豆腐丝入口滑嫩，汤汁鲜美，是一道清淡却不失风味的美食。
扬州有哪些值得一试的特色美食
扬州有哪些值得一试的特色美食扬州，这座拥有着悠久历史和文化底蕴的城市，不仅以其美丽的风景吸引着众多游客，更以其丰富多样、独具特色的美食让人念念不忘。
接下来，就让我们一同探寻扬州那些值得一试的特色美食。
首先不得不提的便是扬州炒饭。
这道闻名遐迩的美食，看似简单，实则蕴含着深厚的烹饪技巧和丰富的食材搭配。
米饭粒粒分明，软硬适中，鸡蛋炒得金黄蓬松，与火腿、虾仁、青豆等食材相互交融，色彩斑斓，香气扑鼻。
每一口都能感受到米饭的软糯、配菜的鲜美，口感层次丰富，让人回味无穷。
扬州狮子头也是扬州美食的代表之一。
这道菜选料严格，通常以猪肉为主料，肥瘦肉比例得当，再加入荸荠、葱姜等配料。
制作时，需将肉剁成细腻的肉泥，然后手工搓成圆润的大肉丸，经过精心炖煮而成。
狮子头口感鲜嫩多汁，入口即化，肉香四溢。
其汤汁浓郁醇厚，用来拌饭或拌面都是绝佳的选择。
文思豆腐则是扬州美食中的一道工艺佳肴。
厨师的刀工在这道菜中展现得淋漓尽致，将豆腐切成如发丝般纤细的丝，放入清澈的汤中，搭配香菇、火腿、冬笋等食材。
看似清淡，实则味道鲜美，口感爽滑细腻，充分展现了扬州菜的精致与细腻。
扬州的富春包子更是不容错过。
包子皮薄馅大，面皮松软有弹性，馅料种类繁多，有鲜肉馅、三丁馅、豆沙馅等。
其中，三丁馅尤为出名，由鸡丁、肉丁、笋丁制成，口感鲜美，油而不腻。
刚出笼的包子热气腾腾，咬上一口，汤汁四溢，让人陶醉其中。
扬州的牛皮糖也是特色小吃之一。
它有着金黄的色泽，口感香甜，富有韧性和弹性，却不粘牙。
芝麻的香气与麦芽糖的甜蜜完美融合，让人吃了一块还想再吃。
另外，扬州的盐水鹅也是一绝。
鹅肉鲜嫩，咸淡适中，肉质紧实，皮香肉嫩。
独特的卤制工艺使得鹅肉入味十足，无论是作为餐桌上的佳肴，还是街头的小吃，都备受欢迎。
扬州还有一道特色美食——拆烩鲢鱼头。
选用新鲜的鲢鱼头，经过精心的拆骨处理，加入多种调料烩制而成。
鱼头肉质鲜嫩，汤汁浓稠，味道鲜美无比。
这道菜不仅考验厨师的技艺，更展现了扬州美食对食材的充分利用和巧妙烹饪。
扬州特色美食通用版
扬州特色美食通用版扬州特色美食扬州，位于中国江苏省，是一座历史悠久且充满魅力的城市。
作为中国四大菜系之一的扬菜的发源地，扬州被誉为美食之都。
在这个美食之都，有许多独具特色的美食，让人垂涎欲滴。
本文将为您介绍几种扬州的特色美食。
1. 糖醋里脊糖醋里脊是扬州的一道经典菜品，也是扬菜中最出名的一道菜。
这道菜以酸甜爽口而闻名，主要由猪里脊肉切成片后裹上淀粉炒至金黄，再加入糖醋酱汁翻炒而成。
香脆的里脊肉搭配扬州特色糖醋酱汁，口感丰富，让人回味无穷。
2. 扬州炒饭扬州炒饭是扬州的另一道传统美食，也是中国传统炒饭的代表之一。
它的独特之处在于用鸡蛋、虾仁、胡萝卜丁、豌豆等配料炒饭，口感鲜美，色香味俱佳。
炒饭的米粒饱满，每一粒都带有浓郁的香气，吃上一口，仿佛能品味到扬州的独特魅力。
3. 扬州狮子头扬州狮子头是扬州传统家常菜之一，以其肥而不腻、香而不腥的特点享誉名声。
这道菜主要由绞肉、鲜虾仁、姜末、淀粉等材料制成，再搭配特制的糖醋汁，口感酥软，香气四溢。
狮子头外酥内嫩，经典的扬州烹饪工艺让这道菜在餐桌上成为一道不可错过的美食享受。
4. 扬州蟹粉小馄饨扬州蟹粉小馄饨是扬州的特色汤饭之一，也是扬州传统小吃的代表之一。
它以独特的蟹黄馅和精致的包法而闻名，每一只小馄饨都包含着丰富的蟹黄。
入口香滑细腻，汤饭清爽可口，给人留下深刻的味觉记忆。
5. 扬州炒面扬州炒面被誉为扬州的“面王”，是一道色香味俱佳的美食佳肴。
这道菜的特点是面条软硬适中，配料丰富，口感爽滑。
炒面中常加入鸡蛋、虾仁、肉丝、蔬菜等，炒制出的面条鲜美可口，吃上一口，就能感受到扬州独特的美食风情。
扬州，这座美食之都，以其独特的地域风味和烹饪技艺，吸引着无数的食客。
扬州的特色美食丰富多样，不仅满足了人们对美食的口腹之欲，更是展示了扬州的独特魅力。
如果你有机会来到扬州，不妨品尝一下这些扬州特色美食，相信会给你带来一份难忘的味觉盛宴。
扬州美食攻略吃货大全
扬州美食攻略吃货大全一、背景介绍扬州，位于中国江苏省东部，是一座历史悠久的文化名城。
扬州是著名的旅游胜地，不仅有优美的自然风景，还有丰富的历史文化遗产。
除此之外，扬州还以其丰富多样的美食而闻名于世。
本文将为您介绍扬州的特色美食，让您在扬州旅行时成为一位合格的吃货。
二、扬州特色美食1. 扬州炒饭扬州炒饭是扬州的传统名菜，也是江苏菜系中的代表之一。
它以饭粒饱满、粒粒分明、色香味美而驰名。
制作扬州炒饭需要选用优质的米饭和各种鲜美的配料，如虾仁、鸡肉、鸭肉等。
炒饭的关键在于火候的把握，只有火候适中才能保持饭粒的口感和风味。
2. 扬州狮子头扬州狮子头是一道传统的扬州特色菜，以其肉质鲜嫩、口感细腻而闻名。
狮子头主要由猪肉制成，搭配莲藕、香菇等配料。
制作狮子头时，需要将猪肉剁成泥状，再加入调料搅拌均匀，最后用葱姜腌制入味。
狮子头制作完成后，再用油煮熟即可。
吃狮子头时，可以沾酱汁一起食用，味道更加美味。
3. 扬州酱鸭扬州酱鸭是扬州的传统名菜之一，制作精细、味道鲜美。
扬州酱鸭选用鸭肉为主要原料，腌制后通过烤制而成。
酱鸭的特点是鸭皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，配上扬州特制的酱料更加美味可口。
扬州酱鸭的独特风味吸引了众多的食客，是扬州不可错过的美食之一。
4. 扬州水煮带鱼扬州水煮带鱼是当地的特色菜之一，以其鲜嫩的鱼肉和辣味的锅底而受到食客的喜爱。
选用新鲜的带鱼，先将鱼片用姜蒜调料腌制，再放入沸水中焯水，最后和辣椒、花椒、豆瓣酱等配料一起煮至入味。
水煮带鱼的汤汁麻辣可口，鱼肉鲜嫩多汁，是扬州的一道招牌菜品。
三、其他美食推荐除了以上介绍的特色美食之外，扬州还有许多其他美食值得一试。
1.扬州糖酥饼：以糖、麦芽糊、香精等为原料制成的糕点，外表金黄酥脆，内部香甜可口。
2.扬州老菜馆招牌小吃：扬州老菜馆以其招牌小吃而闻名，如糖醋鱼、红烧狮子头等。
3.扬州蟹粉小笼包：以扬州本地特产的蟹肉为馅料，搭配面粉制成的小笼包，口感鲜美。
四、总结扬州作为一座历史文化名城，不仅有丰富多样的旅游资源，还有让人垂涎欲滴的美食。
扬州的美食介绍
扬州的美食介绍说起扬州美食，我想大家最先想到的一定是众所周知的扬州炒饭了，除此之外呢，扬州还有许多其他的美食，下面一起跟随小编去品尝一下吧。
扬州美食介绍1.蟹粉狮子头“蟹粉狮子头”是久负盛名的镇江、扬州地区传统淮扬名菜。
狮子头有多种烹调方法，即可红烧，亦可清蒸。
因清炖嫩而肥鲜，比红烧出名。
如“蟹粉狮子头”，成菜后蟹粉鲜香，入口而化，深受人们欢迎。
2.三丁包子扬州名吃三丁包子，也是去扬州旅游者比唱的一款名吃。
三丁又称三鲜，三鲜一体，津津有味，清晨果腹，至午不饥。
据传，当年日本天皇吃到空运去东京的扬州三丁包子，赞誉它为天下一品。
3.文思豆腐“文思豆腐”是淮扬地区一款传统名菜，它始于清代，至今已有300多年的庆史。
此菜选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化。
4.大煮干丝到扬州每桌必点的一道菜就是大煮干丝!有的老饕甚至就点一壶香茗，一盘大煮干丝，其余什么都不点。
从这儿就看出作为淮阳菜的看家菜可是名不虚传!大煮干丝，又称鸡汁煮干丝，是一道既清爽，又有营养的佳肴，火腿和开洋的鲜味渗入到极细的豆腐干丝中，丝丝入扣，又不见一滴油花，没有一毫豆腥，乃是脍不厌细的代表作。
这道菜看上去好似很容易，可是料理起来却不简单。
刀工要求极为精细，多种佐料的鲜香味经过烹调，融合到豆腐干丝里，吃起来爽口开胃，异常珍美，百食不厌。
5.拆烩鲢鱼拆烩鲢鱼头是扬州三道传统名菜之一。
扬州大花鲢，胶汁多，肉肥茸，无土腥气，入冬后的大花鲢更是肉嫩肥鲜，口味香醇。
拆烩鲢鱼头，鱼头无骨，口感肥嫩，汤白汁稠，营养价值极高。
要注意的是吃大鱼头不是用筷子，而是用勺子吃哦!6.扬州炒饭扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，名气遍及世界各地。
千万别小看这道炒饭，它可是柔合了淮扬菜肴的“选料严谨，制作精细，加工讲究，注重配色，原汁原味”的特色，发展成为淮扬风味有名的主食之一。
扬州炒饭的品种丰富，有“金裹银”、“什锦蛋炒饭”及“青菜炒饭”等。
它有很多配料，常用的有鸡蛋、海参、火腿、青豆、虾仁、猪里脊肉、香菇、笋、葱花等等。
扬州的美食有哪些特色值得品尝
扬州的美食有哪些特色值得品尝扬州，这座古老而美丽的城市，不仅拥有迷人的风景和深厚的文化底蕴，其美食更是让人陶醉其中，流连忘返。
扬州的美食特色众多，每一道都值得细细品尝。
首先要提到的便是扬州炒饭。
这道闻名遐迩的美食，看似简单，实则蕴含着无穷的奥秘。
优质的米饭是其基础，颗粒分明，饱满而富有弹性。
配料丰富多样，有鸡蛋、虾仁、火腿、胡萝卜丁等等。
厨师们以精湛的技艺，将这些食材巧妙地融合在一起，每一口都能感受到米饭的香气与配料的鲜美相互交织。
扬州炒饭的独特之处在于它的火候掌握，既要让米饭受热均匀，又要保持配料的鲜嫩口感，如此才能成就这道美味。
狮子头，也是扬州美食的一张名片。
它以猪肉为主料，通常选用肥瘦相间的五花肉，经过精心的剁制，使肉质细腻而富有弹性。
加入适量的葱姜水、蛋清、淀粉等调料，搅拌均匀后，手工搓成巨大的肉丸。
烹饪时，多采用清炖的方式，将狮子头放入砂锅中，配以高汤、青菜等食材。
经过长时间的炖煮，狮子头吸收了汤汁的鲜美，入口即化，肥而不腻。
那鲜嫩多汁的口感，让人回味无穷。
文思豆腐则是扬州美食中展现刀工技艺的代表之作。
将一块豆腐切成如发丝般纤细的豆腐丝，不仅需要厨师具备极高的耐心和专注力，更需要精湛的刀工技巧。
切成的豆腐丝放入清澈的汤中，轻轻漂浮，宛如一幅美丽的画卷。
汤汁通常以高汤为基底，加入香菇丝、火腿丝等配料，味道鲜美，口感爽滑。
文思豆腐的精妙之处在于它将平凡的豆腐变成了一道令人赞叹的艺术佳肴。
扬州的富春包子也别具特色。
面皮松软，馅料丰富多样，有肉馅、三丁馅、豆沙馅等等。
肉馅包子汤汁浓郁，咬上一口，鲜美的汤汁瞬间在口中四溢；三丁馅则是将鸡丁、肉丁、笋丁巧妙搭配，口感丰富，层次分明；豆沙馅的包子甜而不腻，细腻的豆沙给人带来甜蜜的享受。
富春包子的制作工艺严谨，从发面、拌馅到包制，每一个环节都饱含着师傅们的匠心。
扬州的牛皮糖也是不可错过的特色小吃。
它有着金黄的色泽，表面覆盖着一层薄薄的芝麻，香气扑鼻。
牛皮糖口感韧性十足，却不粘牙，甜而不腻。
扬州瘦西湖美食
扬州瘦西湖美食扬州是我国著名的历史文化名城之一，拥有灿烂的历史和文化底蕴。
而在这个美食之都，有一道道令人垂涎欲滴的特色美食，尤其是瘦西湖周边地区，更是汇聚了各种美味佳肴。
下面让我们一起来探索扬州瘦西湖地区的美食文化。
1. 扬州炒饭扬州炒饭是传统的扬州名菜之一，以其独特的口感和丰富的味道受到了广大食客的喜爱。
扬州炒饭讲究使用长粒香米，粒粒分明，口感弹牙。
在炒制过程中，使用的食材丰富多样，有鸡蛋、虾仁、鲜肉等，制作简单而美味。
扬州炒饭的特色在于每一粒米饭都能够均匀地吸收鲜汤的味道，再搭配上鸡蛋的丝丝缕缕，让每一口都能够品尝到独特的口感。
2. 狮子头狮子头是扬州传统的特色菜之一，也是扬州菜系中的代表性菜品。
狮子头主要由猪肉制作而成，猪肉先剁成肉泥，再加入葱姜蒜等调料，经过搅拌使肉泥变得有弹性。
然后用勺子将肉泥舀起，放入开水中焯烫一下，使其形状更加紧实。
最后将焯烫好的狮子头装盘，可搭配各种酱汁调料食用。
狮子头微咸微甜，肉质鲜嫩，外酥里嫩，是经典的扬州菜品之一。
3. 扬州狗不理包子扬州狗不理包子因其独特的口感和市井传奇而闻名遐迩。
狗不理包子起源于扬州，传说中是由一位名叫“狗不理”的老北京人在扬州开设的小摊贩所创制的。
它的特点是包子皮薄而馅多，吃起来肉多汁鲜，入口绵软，与普通的包子完全不同。
扬州狗不理包子的馅料制作非常讲究，采用的是猪肉脊梁肉和瘦肉相间，加入葱姜等调料，制作出的馅料鲜嫩多汁。
包子蒸制时，蒸笼要用冷水蒸，以保持包子的柔软口感。
狗不理包子一经推出就迅速走红，并在扬州和全国范围内流传开来。
4. 扬州桂花鸭扬州桂花鸭是扬州传统的经典菜品之一。
它以嫩滑的鸭肉和香甜的桂花融合而成，口感鲜美，风味独特。
制作过程中，选用肥而不腻的鸭肉，经过处理后放入碳火炙烤，再配以桂花糖和其他调料进行腌制。
烤制好的鸭肉肥嫩可口，入口细腻，配合桂花的香甜，将肉香与花香完美结合，令人回味无穷。
5. 扬州酱鸭扬州酱鸭是扬州地区的传统美食之一，因其制作工艺独特，味道鲜美而闻名于世。
扬州十大美食
扬州十大美食扬州位于中国江苏省中部，素有“鱼米之乡”、“龙城”之称，是中国历史文化名城之一。
作为江南水乡的代表城市，扬州的美食自然也是绝对不能错过的。
下面是扬州的十大美食。
一、狮子头狮子头是扬州的传统名菜，主要材料是猪肉，制作时将肉末捏成狮子头形状，再加上海参、香菇等配料入锅蒸煮，口感细嫩、鲜美。
二、扬州炒饭扬州炒饭是扬州的特色美食，口感香糯可口。
它的原材料是煮熟的米饭、火腿、鸡蛋、虾仁、豌豆、胡萝卜等，通过高温快炒制成，是一道经典的江南炒饭。
三、扬州炸酱面扬州炸酱面是扬州的传统面食，主要原料是手工面条和酱料。
面条劲道有嚼劲，酱料是用黄豆、猪肉末等多种食材熬制而成，口感鲜美。
四、酱鸭扬州酱鸭是扬州的特色名菜之一，制作工艺独特，食材上选用精选的老母鸭，配以特制的酱料腌制、烤制而成，口感香酥可口。
五、扬州蟹粉小笼包扬州蟹粉小笼包是一道扬州特色小吃，是以蟹粉、猪肉为主要原料制成的，皮薄馅鲜，外皮柔软，口感清香。
六、扬州糯米藕扬州糯米藕是扬州特色名菜，以藕为主料，糯米和肉馅为辅料，配以各种调料，烘烤而成，口感糯香味美。
七、鸭油拌面鸭油拌面是扬州特色小吃之一，以扬州的鸭油和香菜、葱、姜等调料拌匀，浸泡在煮熟的面条上，口感香浓。
八、干炸丸子干炸丸子是扬州的传统美食之一，是用猪肉、虾仁、莲藕、木耳等原料搅拌而成的肉丸子，裹上面粉、淀粉等干炸至金黄酥脆，口感香嫩。
九、扬州三套餐扬州三套餐是由扬州的传统名菜“三丝”、“三黄”、“三炖”组成的传统风味套餐，其中“三丝”是以熟鸡肉、火腿、木耳为主要原料制成，口感鲜嫩；“三黄”则是以鸡蛋、黄瓜、豆腐为主料制成，口感爽滑；“三炖”则是以猪肉、排骨、土豆等食材炖制而成，口感香浓。
十、清汤蟹黄狮子头清汤蟹黄狮子头是扬州的传统名菜，以猪肉、虾仁为主要原料，搅拌成肉馅，再用蟹黄、熟鸡蛋等制成的清汤浸泡，口感鲜美，汤汁清爽。
总体来说，扬州美食以清淡鲜美、口感细腻、色香味俱佳著称。
无论是传统名菜还是特色小吃，都是扬州人民对美食的深厚热爱和对生活的热情追求的体现。
扬州美食攻略
扬州美食攻略扬州作为江苏省的一座历史文化名城，自然也是美食之地。
扬州菜以其清、鲜、嫩、爽、滑、香的特点，在中国乃至世界美食界享有盛名。
以下是我个人的扬州美食攻略，仅供参考。
一、扬州小吃1. 扁食扁食是扬州传统小吃之一，是将糯米、鸭肉、五香粉等原料包进粉皮内，煮熟后浸泡在特制酱料中食用。
扁食的特点是外皮Q弹、内馅鲜美，让人回味无穷。
2. 鸡鸣汤包鸡鸣汤包是一道以猪肉为馅、以鸡汤为汤汁的蒸饺。
汤包馅嫩味美，皮薄汤浓，是扬州最著名的小吃之一。
3. 糖醋小排糖醋小排是将猪排切成小件，用面粉和蛋液裹上后煎炸，再加上糖、醋、姜、葱等调味料，烹成的一道传统扬州小吃。
口感香酥、酸甜可口。
二、扬州菜1. 红烧狮子头狮子头是扬州传统名菜之一，是一道以猪肉为主要原料，加上豆腐、荸荠等多种配料制成的大肉丸。
此菜用料考究、香气扑鼻、鲜甜可口。
2. 红烧鲤鱼鲤鱼是扬州菜的代表之一，红烧鲤鱼就是扬州菜中的一道代表性菜肴。
主要原料是小鲤鱼，搭配姜、葱、酱油等调味料，烹制而成。
鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美，极具扬州风味。
3. 狮子头汤狮子头汤是扬州菜中的经典菜品之一，是以狮子头为主料，配以酒酿、豆腐、鸡枞等材料，在高汤中烹制而成。
汤清味鲜、狮子头绵软，此菜风味浓郁，口感醇厚。
三、扬州茶楼1. 和记黄河大酒店茶楼和记黄河大酒店茶楼是扬州著名的茶楼之一，位于市中心的金凤路，环境优雅，装修华丽，是品尝正宗扬州菜的好去处。
2. 扬州大世界茶楼扬州大世界茶楼地处市中心步行街，装修较为简约舒适，菜品口味偏清淡，特别适合不喜重口味的美食家。
3. 远舌阁茶楼远舌阁茶楼环境清幽，菜品多样化，推荐的狮子头、扬州炒饭、虎皮凉粉和鲜虾沙拉味道都很不错。
以上是我个人的扬州美食攻略，扬州是个美食之都，这里的美食太多了，还有灌汤包、蟹粉小笼、黄鱼面等等，一篇攻略也说不清楚，只能希望读者们能够亲身前往，去品尝这座美食城市的美味佳肴。
扬州的美食小吃有哪些特色值得品尝
扬州的美食小吃有哪些特色值得品尝扬州，这座拥有着悠久历史和丰富文化底蕴的城市，不仅以其美丽的风景和深厚的人文气息吸引着众多游客，其美食小吃更是让人赞不绝口。
在这里，每一道小吃都承载着扬州人的智慧和情感，散发着独特的魅力。
首先不得不提的就是扬州炒饭。
这道闻名遐迩的美食，看似简单，实则蕴含着丰富的技巧和心思。
选用上等的大米，粒粒饱满，晶莹剔透。
配菜丰富多样，有鸡蛋、火腿、虾仁、青豆等等。
厨师们在炒制过程中，火候的掌控至关重要。
既要让米饭粒粒松散，又要确保配菜的鲜嫩口感。
一口下去，米饭的香气与配菜的鲜美完美融合，让人回味无穷。
扬州的包子也是一绝。
其中最具代表性的当属蟹黄汤包。
薄如纸张的面皮，包裹着满满的蟹黄汤汁和鲜嫩的肉馅。
吃的时候，先用吸管轻轻戳破面皮，吮吸那鲜美的汤汁，蟹黄的浓郁香味瞬间在口中散开。
接着再品尝包子的皮和馅，口感细腻，让人陶醉其中。
牛皮糖也是扬州的特色小吃之一。
它有着金黄的色泽，表面还撒着一层芝麻，看起来就十分诱人。
咬上一口，口感软糯却富有韧性，甜甜的味道中带着芝麻的香气，越嚼越香，而且不粘牙。
无论是作为休闲零食，还是送给亲朋好友，都是不错的选择。
还有扬州的狮子头，那可真是肉香四溢。
选用肥瘦相间的猪肉，手工剁成肉泥，加入葱姜水、蛋清等调料，搅拌上劲。
然后将肉馅团成大大的肉球，放入锅中慢炖。
出锅后的狮子头，肉质鲜嫩多汁，入口即化，每一口都充满了满足感。
扬州的盐水鹅同样不容错过。
选用优质的鹅肉，经过特殊的腌制和卤煮工艺，鹅肉呈现出诱人的色泽。
肉质紧实，咸香适中，皮脆肉嫩。
无论是直接吃，还是搭配着酱汁，都别有一番风味。
另外，扬州的牛皮糖也是一绝。
它口感独特，有嚼劲却不粘牙，甜度也恰到好处，不会让人觉得过于甜腻。
在牛皮糖的制作过程中，师傅们精心熬制糖浆，再将其与炒熟的芝麻、花生等食材混合，经过反复拉伸、折叠，最终形成了口感丰富、香甜可口的牛皮糖。
扬州的藕粉圆子也是值得品尝的特色小吃。
圆子的外皮由藕粉制成，晶莹剔透，口感滑嫩。
扬州必吃美食攻略
扬州必吃美食攻略一、狮子头狮子头是扬州的传统名菜之一，以其酥脆的外皮和嫩滑的内馅而闻名于世。
它的外形酷似一头狮子，因此得名。
狮子头的主要原料是猪肉，搭配少许莲藕进行调制，然后制作成肉球状，再经过炸制和蒸煮，最后炖制至汤汁浓郁。
狮子头外焦里嫩，口感香脆，又有独特的猪肉香味。
它是一道味道鲜美、色香俱佳的传统美食，常常被当作宴会的主菜之一。
如果你来到扬州，绝对不能错过品尝这道地道的狮子头。
二、文昌鸡文昌鸡是扬州著名的传统名菜之一，以其鲜嫩多汁的肉质和独特的香味而深受游客的喜爱。
文昌鸡的主要特点是选用优质的土鸡进行炖煮，再配以多种调料和中草药进行烹制。
文昌鸡具有肉质鲜嫩、香气扑鼻的特点，入口即化，让人回味无穷。
它被誉为扬州的一道招牌菜，是宴席上必不可少的一道佳肴。
三、蟹黄小笼包扬州是中国著名的水乡之一，以其丰富的淡水资源而闻名于世。
而扬州的蟹黄小笼包正是利用了这一特点，将新鲜的蟹黄和精选的猪肉馅料包裹在薄脆的小笼皮中，再用蒸的方式烹制而成。
蟹黄小笼包以其鲜美的口感和独特的风味而受到游客的喜爱。
每一个小笼包都蕴含着一口浓郁的蟹黄汁液，让人垂涎欲滴。
如果你是个美食爱好者，不要错过品尝扬州的蟹黄小笼包。
四、扬州炒饭扬州炒饭是扬州的传统名吃之一，以其色香味俱佳而受到广大游客的喜爱。
炒饭的主要原料包括鸡蛋、葱花、胡萝卜丁、火腿丁等，再加入适量的盐、酱油和味精进行调味。
扬州炒饭的特点是粒粒分明，色彩斑斓，各种食材的香味融合在一起，让人食欲大增。
它既可以作为单独的主菜，也可以作为其他菜肴的搭配食用。
如果你到扬州旅游，一定要品尝一碗正宗的扬州炒饭。
五、红烧鱼翅红烧鱼翅是扬州的传统名菜之一，以其香气四溢、肉质鲜美而受到广大游客的赞誉。
这道菜的主要原料是鱼翅和一些调料，经过炖煮后，鱼翅变得香软可口，汤汁浓郁。
红烧鱼翅的特点是色泽红亮、味道香醇，入口即化。
它是扬州宴席上的常见菜肴，也是对宾客的一种款待。
如果你想要品尝这道扬州的特色美食，不妨到当地的餐厅尝试一下。
扬州的特色
扬州的特色
扬州是中国江苏省的一座历史文化名城，有着悠久的历史和丰富的文化底蕴。
以下是一些扬州的特色：
1.扬州菜：扬州菜是中国四大菜系之一，以其选料考究、制作精细、口感清淡、色香味俱佳而著名。
扬州菜代表菜品有清炖鳝鱼、芙蓉肉、蟹粉蹄筋等。
2.扬州炒饭：扬州炒饭是扬州的传统名菜之一，也是中国名菜之一。
它以米饭、蛋、虾仁、肉丝、笋丁等为主要原料，口感鲜美、色香味俱佳。
3.扬州三头宴：扬州三头宴是扬州的传统名菜之一，由清蒸狮子头、拆烩鲢鱼头和扒烧整猪头三道菜组成。
这道菜肴具有鲜美、清淡的特点，深受游客喜爱。
4.扬州点心：扬州的点心制作精细、口感独特，如扬州炒饼、扬州小笼包、千层油糕等都是扬州点心的代表。
5.扬州园林：扬州是中国园林之城，其园林艺术历史悠久。
个园、何园、瘦西湖等都是扬州著名的园林景点，这些园林以水景为主，建筑风格独特，充满诗情画意。
6.扬州文化：扬州有着悠久的历史和文化传统，如扬州画派、扬州八怪等，都是中国文化艺术史上的重要流派。
此外，扬州的曲艺、评话等也有着悠久的历史和独特的魅力。
7.古运河：扬州是中国古运河的重要节点，这条古老的运河在扬州穿城而过，为扬州带来了繁荣和发展的机遇。
游客可以在这里游览
运河两岸的美景，感受浓郁的历史文化氛围。
总的来说，扬州的特色涵盖了美食、园林、文化等多个方面，这些特色使得扬州成为一座充满魅力和特色的城市。
扬州美食有哪些特色推荐
扬州美食有哪些特色推荐扬州，这座古老而美丽的城市，不仅拥有迷人的风景和深厚的文化底蕴，更以其独特的美食文化吸引着无数食客的味蕾。
扬州美食，犹如一首悠扬的乐章，每一道菜都是一个动人的音符，共同奏响了美食的交响曲。
今天，就让我们一同来探寻扬州美食的特色，领略其中的魅力。
扬州炒饭，可谓是扬州美食的招牌之一。
这道看似简单的炒饭，实则蕴含着丰富的食材和精湛的厨艺。
选用上等的米饭，粒粒分明，富有弹性。
搭配火腿、虾仁、鸡蛋、青豆等食材，色彩斑斓，让人食欲大增。
厨师在炒制过程中，火候的掌控至关重要，要让每一粒米饭都均匀地裹上蛋液，吸收其他食材的香味。
入口时，米饭的软糯与配菜的香脆相互交织，口感层次分明，咸香适中，令人回味无穷。
狮子头，也是扬州美食中的经典之作。
它以鲜嫩多汁、入口即化而闻名。
制作狮子头选用肥瘦相间的猪肉，手工剁成肉泥，加入葱姜水、蛋清、淀粉等调料，搅拌上劲。
然后将肉团轻轻放入锅中，用小火慢炖数小时。
这样炖出的狮子头，外形圆润饱满，如同狮子的头一般。
吃起来肉质细腻，肥而不腻，汤汁鲜美醇厚，是一道老少皆宜的佳肴。
扬州的富春包子，更是不容错过。
其皮薄馅大，褶纹清晰美观。
馅料种类繁多，有鲜肉馅、三丁馅、青菜馅等。
其中，三丁馅最为著名，由鸡丁、肉丁、笋丁制成，口感鲜美，咸甜适中。
包子的面皮松软有弹性，咬上一口，汤汁四溢，香气扑鼻，让人陶醉其中。
文思豆腐，这道考验厨师刀工的菜品，堪称扬州美食中的艺术品。
将豆腐切成如发丝般纤细的丝，放入清澈的汤中。
豆腐丝在汤中轻轻飘荡，宛如一幅美丽的画卷。
汤鲜味美，豆腐丝入口即化，展现了扬州美食的精致与细腻。
扬州的牛皮糖，也是别具特色。
它口感香甜，富有韧性，却不粘牙。
选用优质的芝麻和麦芽糖，经过多道工序制作而成。
牛皮糖有多种口味，如原味、花生味、草莓味等，满足了不同人的口味需求。
无论是作为零食还是伴手礼，都是不错的选择。
扬州的盐水鹅，同样深受当地人的喜爱。
选用优质的鹅肉，经过特殊的腌制和卤煮工艺，鹅肉色泽金黄，肉质鲜嫩。
扬州美食有哪些当地特色
扬州美食有哪些当地特色扬州，这座古老而美丽的城市，不仅拥有迷人的风景和悠久的历史文化，更以其独特的美食而闻名遐迩。
扬州美食种类繁多，口味独特，每一道都蕴含着当地深厚的文化底蕴和传统技艺。
首先要提到的当属扬州炒饭。
这道看似简单的美食，却有着不简单的制作工艺。
扬州炒饭选料严谨，注重配料的比例和火候的掌握。
米饭颗粒分明，软硬适度，鸡蛋炒得金黄蓬松，再搭配上虾仁、火腿、青豆等丰富的食材，色彩斑斓，香气扑鼻。
一口下去，口感层次丰富，既有米饭的软糯，又有虾仁的鲜嫩和火腿的咸香，让人回味无穷。
狮子头也是扬州美食的代表之一。
这道菜以其巨大的肉丸而得名，通常选用肥瘦相间的猪肉，手工剁成肉泥，加入葱姜、蛋清、淀粉等调料，搅拌均匀后团成大肉丸。
狮子头的烹饪讲究慢炖，以小火长时间炖煮，让肉丸充分吸收汤汁的鲜美。
出锅后的狮子头肉质鲜嫩多汁，入口即化，汤汁浓郁醇厚，是一道老少皆宜的美味佳肴。
扬州的富春包子更是名声在外。
富春包子的面皮松软有弹性，馅料种类丰富，有肉馅、三丁馅、青菜馅等。
其中，三丁馅最为经典，由鸡丁、肉丁和笋丁组成，三种食材的口感和味道相互交融，鲜而不腻。
包子的褶子细腻均匀，外形美观，吃的时候轻轻咬一口，汤汁四溢，满口留香。
文思豆腐是扬州美食中的一道工艺菜。
它将嫩豆腐切成如发丝般纤细的丝，再配上香菇、冬笋、火腿等食材煮成汤。
这道菜考验厨师的刀工和耐心，豆腐丝在汤中轻盈飘动，入口爽滑，汤鲜味美，充分展现了扬州美食的精细与雅致。
除了以上这些，扬州的牛皮糖也是别具特色。
牛皮糖色泽金黄，呈半透明状，富有弹性，口感香甜，有芝麻、花生等多种口味。
吃起来不粘牙，越嚼越香，是休闲时光的绝佳零食。
扬州酱菜同样深受人们喜爱。
扬州酱菜有着悠久的历史，以其鲜、甜、脆、嫩的特点著称。
常见的有乳黄瓜、宝塔菜、萝卜头、什锦菜等。
酱菜制作工艺独特，经过腌制、酱制等多道工序，保留了蔬菜的原汁原味，又增添了浓郁的酱香，无论是作为早餐的配菜还是正餐的佐餐，都十分可口。
扬州美食有哪些经典代表
扬州美食有哪些经典代表扬州，这座古老而美丽的城市，不仅以其秀丽的风景和深厚的文化底蕴闻名于世，更以其丰富多样、独具特色的美食吸引着八方来客。
扬州美食历史悠久，技艺精湛，口味独特，成为了中国饮食文化中的一颗璀璨明珠。
那么，扬州美食有哪些经典代表呢？首先，不得不提的便是扬州炒饭。
这道看似简单的炒饭，实则蕴含着深厚的烹饪功夫。
扬州炒饭选料严谨，制作精细，注重配色。
米饭粒粒分明，晶莹剔透，配菜丰富多样，有鸡蛋、火腿、虾仁、青豆、胡萝卜等。
在炒制过程中，火候的掌握至关重要，既要让米饭充分受热，又要保持配菜的鲜嫩口感。
出锅后的扬州炒饭香气扑鼻，色彩斑斓，让人食欲大增。
一口下去，米饭的软糯与配菜的香脆在口中交织，层次丰富，口感绝佳。
狮子头，也是扬州美食中的一道经典名菜。
扬州狮子头口感鲜嫩，肥而不腻。
其制作讲究，选用肥瘦相间的猪肉，手工剁成肉泥，加入葱姜水、蛋清、淀粉等调料，搅拌上劲。
然后将肉馅搓成圆球，放入高汤中慢炖数小时。
炖煮过程中，狮子头充分吸收了高汤的鲜美，入口即化。
扬州狮子头可以清炖，也可以红烧，无论是哪种做法，都能让人品尝到其独特的美味。
文思豆腐，是一道考验厨师刀工的扬州名菜。
将一块嫩豆腐切成如发丝般纤细的豆腐丝，放入清澈的汤中，配上香菇丝、火腿丝、鸡丝等。
这道菜看似简单，实则需要厨师具备极高的刀工和耐心。
文思豆腐入口滑嫩，汤汁鲜美，让人在品尝美味的同时，也不禁为厨师的精湛技艺所折服。
富春包子，是扬州人早餐的最爱之一。
其皮薄馅大，汁多味美。
包子的面皮松软有弹性，馅料种类丰富，有肉馅、三丁馅、青菜馅等。
其中，三丁馅是最具特色的，由鸡丁、肉丁、笋丁制成，口感鲜美，咸甜适中。
吃富春包子时，轻轻咬一口，汤汁四溢，满口留香。
扬州牛皮糖，以芝麻和麦芽糖为主要原料，经过精心熬制而成。
牛皮糖色泽金黄，呈半透明状，口感香甜，富有韧性，嚼起来有一股浓郁的芝麻香。
它不仅是美味的零食，也是扬州的特色伴手礼。
扬州老鹅，也是扬州街头巷尾常见的美食。
扬州美食文档
扬州美食扬州是中国江苏省的一个历史文化名城，也是一座拥有丰富美食文化的城市。
扬州美食以其独特的口味、丰富的品种和精湛的工艺而闻名于世。
本文将为您介绍一些扬州的代表性美食，带您领略扬州的美食之旅。
1. 锅盖面锅盖面是扬州传统的特色面食之一，因其面皮如锅盖状而得名。
锅盖面以面条韧劲十足、汤汁浓郁而受到广大食客的喜爱。
面条通常使用高筋面粉制作而成，经过多次拉面的过程，使面条更加有嚼劲。
汤汁一般选择瘦猪肉和鸡骨熬制而成，带有浓郁的鲜香味。
在吃的时候，可以根据个人口味加入葱花、芝麻酱等调料，使口感更加丰富。
2. 炒饼炒饼是扬州的一道传统面点，类似北方的煎饼果子。
炒饼的制作过程相对简单，将面糊倒在平底锅上煎熟，然后加入黄豆酱、油条、鸡蛋和香菜等配料，再卷起来即可。
炒饼的外皮香脆可口，内馅鲜美，加上各种配料的搭配，使得口感更加可口。
无论是作为早餐还是夜宵，炒饼都是扬州人喜爱的美食之一。
3. 炒丝刨核桃脆皮鸭炒丝刨核桃脆皮鸭是扬州的一道传统名菜，以其精致的制作工艺和美味的口感而闻名。
这道菜首先将鸭子去骨，然后将鸭子炸至金黄酥脆，再用蒸锅蒸煮。
待鸭子熟透后，切成细丝，用葱、姜和酱料炒制，最后加入刨碎的核桃，使得菜品更加香脆可口。
这道菜色香味美，肉质鲜嫩，是扬州宴席中的一道必备佳肴。
4. 金银蛋金银蛋是扬州的一道特色小吃，由鸡蛋和鸭蛋制作而成。
这道菜首先将鸡蛋和鸭蛋分别煮熟，然后剥壳。
在一个容器中，将鸡蛋放入泡姜水中浸泡，使其呈金黄色；而鸭蛋则放入泡茶水中浸泡，使其呈银白色。
泡制一段时间后，将两种蛋拨出，沥干水分，即可食用。
金银蛋色泽鲜亮，口感细腻，是扬州的一道传统美味。
5. 糖醋里脊糖醋里脊是一道扬州传统的烹饪名菜，以其独特的酸甜口味而受到广大食客的喜爱。
这道菜将猪里脊肉切成片，然后裹上淀粉炸至金黄酥脆。
在另一个锅中，加入糖、醋、番茄酱等调料煮沸，形成红亮的酸甜汁。
最后将炸好的里脊片放入酸甜汁中翻炒，让汁液充分渗入里脊肉中，使其更加美味可口。
扬州特色小吃
扬州特色小吃
1.扬州炒饭：扬州炒饭源于隋朝，是扬州的传统名菜。
它选料严谨，制作精细，
色泽晶莹剔透，口感鲜美，是有名的淮扬菜。
2.扬州干丝：扬州干丝是用豆腐干切成丝，再配以高汤、虾米、火腿等食材烧制
而成。
其色泽金黄、味道鲜美，是扬州的传统名菜之一。
3.扬州三丁包子：扬州三丁包子是用猪肉丁、鸡肉丁、笋丁等食材制作而成的。
它的馅心具有鲜、咸、香的口感，是扬州的传统名点之一。
4.千层油糕：千层油糕是扬州的传统糕点，是用清肥慢长起酵的面制作而成的。
它具有色泽乳白、层次清晰、松软可口的特点。
5.翡翠烧卖：翡翠烧卖是扬州的传统小吃，是用面粉和蔬菜制作而成的。
它的特
点是皮薄馅绿、味道鲜美，是一道清爽可口的点心。
6.扬州汤包：扬州汤包是用面粉和肉馅制作而成的，具有皮薄馅嫩、汤汁丰富、
味道鲜美的特点。
7.牛皮糖：牛皮糖是扬州的传统糖果，是用糯米和芝麻等食材制作而成的。
它口
感软糯、甜而不腻，是扬州特产之一。
8.高邮湖大闸蟹：高邮湖大闸蟹是扬州的特色美食之一，以其肉质鲜嫩、味道鲜
美而著名。
9.仪征绿杨春茶：仪征绿杨春茶是扬州的特色茶叶，以其清香可口、回甘持久而
著名。
10.江都方酥：江都方酥是扬州的传统糕点，是用糯米和芝麻等食材制作而成的。
它口感酥脆、香甜可口，是扬州的特色小吃之一。
以上是一些著名的扬州特色小吃，每一种都有其独特的口感和特色。
品尝这些小吃，可以深入了解扬州的文化和美食传统。
扬州美食攻略吃货大全
制作工艺：扬州炒饭的制作工艺十分讲究， 需要选用优质的米饭、新鲜的鸡蛋和虾仁 等原料，经过精细的炒制技巧，色香味俱 佳。
营养价值：扬州炒饭富含蛋白质、碳水化合物、 脂肪等多种营养成分，具有很高的营养价值，是 一道健康美味的佳肴。
扬州狮子头
简介：扬州狮子 头是扬州的传统 名菜，以猪肉为 主要原料，口感 鲜美，营养丰富。
民国时期：扬州菜 系不断创新，融合 各地特色
现代：扬州菜系继 续传承和发展，成 为美食文化的重要 组成部分
第三章
扬州特色美食
扬州炒饭
简介：扬州炒饭是一道具有地方特色的传统美食， 以米饭、鸡蛋、虾仁等为主要原料，经过精心炒 制而成。
历史渊源：扬州炒饭的历史可以追溯到古代中国 隋唐时期，经过数百年的发展，已经成为扬州地 区的代表性美食。
望月路：新兴的美食街区，以时尚、新颖的餐厅和美食广场为主，适合年轻人品味。
荷花池路：以海鲜、江鲜和地方特色菜为主的餐饮聚集地，是品尝扬州海鲜的不二之选。
京华城路：高档餐饮街区，汇聚了多家知名品牌餐厅和特色美食店，适合商务宴请或家庭聚 会。
美食节庆活动
扬州炒饭节：品尝正宗扬州炒饭，了解其制作工艺和历史渊源 早茶文化节：体验扬州早茶文化，品味各种精美点心和特色小吃
主食搭配：扬州炒 饭等主食搭配扬州 菜，相得益彰
美食烹饪技巧
扬州炒饭：选用优质米饭，搭配虾 仁、火腿、鸡蛋等食材，翻炒均匀， 口感鲜美。
扬州干丝：选用豆腐干，切成细丝， 加入高汤、调料烹制，口感爽滑。
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清炖狮子头：将猪肉末、虾仁、荸 荠等食材搅拌成馅，做成大肉丸， 加入高汤清炖，味道鲜美。
历史背景：扬州 狮子头有着悠久 的历史，传说起 源于隋朝时期， 是扬州菜中的经 典之作。
地方特色美食扬州小吃
地方特色美食扬州小吃
地方特色美食扬州小吃
1、扬州炒饭
扬州炒饭是扬州当地的传统名吃，其起源于隋朝时期，一般主要食材为米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等，发展到现在风味各异，品种繁多，深受人们喜爱。
2、蟹粉狮子头
清炖蟹粉狮子头是扬州传统特色美食，其起源于隋朝，距今已有上千年的历史。
狮子头就是大猪肉丸子，但肉里面还掺着螃蟹肉、蟹黄和调料，下面再垫上青菜，然后放到蒸笼上蒸。
成菜猪肉肥嫩，蟹粉鲜香，菜心酥烂，十分美味。
3、炝虎尾
炝虎尾是扬州传统名菜，是选用鳝鱼尾背一段净肉，再用开水稍汆加浓汁调味拌制而成,此菜色泽金黄，鳝尾肉鲜嫩油涧。
因其形似虎尾，所以叫做龙餐尾。
4、拆烩鲢鱼头
拆烩鲢鱼头是扬州的传统名吃，它是用鲢鱼头为主要材料，里面加上香菇、鸡腿肉、火腿等食材一起炖煮而成。
口感皮糯粘腻滑，鱼肉肥嫩，汤汁稠浓，口味鲜美，营养丰富，十分的美味。
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扬州必吃美食
因为有了“烟花三月下扬州”的诗句，很多人对扬州也是十分的向往，当然这里的景色十分美丽，自然风光深受人们的喜爱，到了扬州不能只看景，还要品尝一下当地的特色小吃，而扬州必吃美食有哪些呢？清炖蟹粉狮子头、烫干丝以及鸡丝卷等等都十分有特点，大家不妨去小吃街品尝。
扬州主要的小吃有：
十佳风味小吃：笋肉锅贴、扬州饼、蟹壳黄、鸡蛋火烧、咸锅饼、萝卜酥饼、鸡丝卷、三鲜锅饼、桂花糖藕粥、三色油饺。
十佳特色小吃：四喜汤团、生肉藕夹、豆腐卷、笋肉小烧卖、赤豆元宵、五仁糕、葱油酥饼、黄桥烧饼、虾籽饺面、笋肉馄饨。
烫干丝
烫干丝也是一道好吃不贵的小吃，扬州人喜欢吃干丝，更有名的一道菜是大煮干丝，那需要费工费力，烫干丝就简单一些了，干丝烫熟后加入虾米，姜丝等各种调味料，就可以上桌了。
清炖蟹粉狮子头
清炖蟹粉狮子头扬州人对自己家的菜式、口味有着不容更改的偏好。
粤菜风行之际，扬州人也吃早茶，但从点心到吃法都是地道的维扬式，边吃边加上评论：“我们扬州老早就有早茶了。
”清炖蟹粉狮子头据说也有近千年历史了，到现在还是百吃不腻。
所谓狮子头，用扬州话说是大劗肉，普通话就是大肉丸子，但肉里面还有螃蟹肉、蟹黄、调料，下面再垫上青菜心，上笼焖。
用
扬州人的话说：“猪肉肥嫩，蟹粉鲜香，菜心酥烂，须用调羹舀食，食后清香满口，齿颊留芳。
笋肉锅贴
扬州风味小吃，以面团糊制皮，包入笋肉馅，经炸至而成;色泽金黄，外脆里嫩，口味鲜美。