食物中毒应急演练报告

食物中毒应急演习总结报告

一、演习时间：2018年*月*日上午14：00

二、演习地点：***餐厅

三、演习内容：

就餐人员出现不良反应，呕吐腹泻

四、演习目的：

检验紧急情况发生后，应急预案是否真正发挥作用，应急人员应急反应能力是否符合要求。

五、演习组织

后勤班组长：

组织实施单位：后勤班组部

演习相关单位：医务室

其他参加演习人员：

记录员：

六、演习程序：

指定演习地点----职工出现不良反应----现场应急汇报----演习人员到场----事故应急救援----食物分析----演习人员撤离现场----演习结束----预案评审

七、演习要求

1、组织演习人员对演习地点、演习时间和演习有关的内容进行严格保密。

2、不准向参加演习的单位、餐厅人员泄密，以确保参加演习的单位、

应急小组的人员在不知情的状态下遇事或接警演习，及时组织急救，以检验紧急情况发生后，应急预案是否真正发挥作用，应急人员应急反应能力是否符合要求。

八、演习经过

上午14：00后勤班组长到达现场，首先组织现场安全检查，餐厅员工的在岗位情况，确认具备演习条件；

然后后勤班组长在餐厅人员不知情的状态下，突然将报告有人出现不良反应。

食物应急救援预案启动：首先餐厅人员紧急停止售饭：一边向后勤班组长汇报，启动汇报程序：向甲方安全监督汇报，向分公司领导汇报，向医务室汇报，并组织人员到场。

后勤部班组长迅速到场，组织现场。

安全监督到达现场。

医务室人员到达现场。

现场组织医务室人员对病人进行检查，寻找中毒原因，随时准备各种情况的应对；

医疗所人员汇报：因饮食不当造成肠胃不舒服。

餐厅检查人员汇报：所有食品均符合卫生标准。

5分钟后，汇报：餐厅正常营业

后勤班组长：此为餐厅食物中毒演练现场，演习结束。

九、演习评价

汇报及时

现场应对准确及时

相关人员到场及时

现场检查认真到位，发现问题迅速准确

医务室人员应急救援及时

餐厅员工应对及时

结论：演习成功

记录员：区域经理：