食物相生相克汇总表PPT(图片说明)
合集下载
《食物相生相克》课件
THANKS
感谢观看
蛋白质的互补作用
为了充分利用蛋白质的营养价值，需要将不同来源的蛋白 质合理搭配。通过了解食物相生相克的原则，可以更好地 实现这一目标。
中医学角度
01
阴阳平衡
中医学认为食物也有阴阳属性，合理搭配可以调节身体的阴阳平衡，增
强健康。
02
五行相生相克
五行理论认为木、火、土、金、水五种元素之间存在相生相克的关系，
葡萄与海鲜
葡萄和海鲜都含有丰富的蛋白质和钙质，同时食 用可能导致呕吐、腹胀、腹痛等症状。
肉类相克食物
羊肉与狗肉
01
两者都属于热性食物，同时食用可能引起上火、消化不良等症
状。
猪肉与牛肉
02
两者都属于高脂肪、高蛋白质的食物，同时食用可能增加胃肠
道负担，引起消化不良。
鸡肉与鲤鱼
03
两者同时食用可能产生化学反应，影响营养吸收。
详细描述
人体的酸碱平衡对于健康非常重要，而食物的酸碱度会影响人体的酸碱平衡。通过合理搭配酸性和碱 性食品，可以维持人体酸碱平衡。例如，蔬菜、水果等碱性食品与肉类、谷物等酸性食品搭配，可以 平衡人体的酸碱度。
06
CATALOGUE
食物相生相克的实例分析
蔬菜类实例分析
蔬菜类相生相克实例
菠菜和豆腐不能同时食用，因为菠菜中的草酸会与豆腐中的钙结合形成草酸钙 ，影响钙的吸收。
《食物相生相克》PPT课 件
CATALOGUE
目 录
• 食物相生相克简介 • 相生食物的搭配 • 相克食物的搭配 • 食物相生相克的科学依据 • 如何合理搭配食物 • 食物相生相克的实例分析
01
CATALOGUE
食物相生相克简介
日常食物相生相克(实用图文大全)
日常食物相生相克（实用图文大全）1 猪肉+菱角肚子疼2 猪肚+莲子(用白茄枝烧) 中毒必死3 牛肉+栗子引起呕吐4 牛肉+红糖胀死人5 牛肉+盐菜会中毒6 牛肉+鲶鱼会中毒7 牛肉+田螺会中毒8 羊肉+西瓜伤元气9 羊肉+田螺腹胀10 狗肉+绿豆会中毒11 狗肉+黄鳝会中毒12 狗肉+葱会中毒13 兔肉+芹菜脱发14 兔肉+人参会中毒15 兔肉+青姜会中毒16 兔肉+红罗卜会中毒17 鸡肉+芹菜伤元气18 鹅肉+鸡蛋伤元气19 鹅肉+鸭梨伤肾脏20 甲鱼+苋菜会中毒21 黑鱼+茄子肚子疼22 鲤鱼+猪肉会中毒23 鲤鱼+甘草会中毒24 鲤鱼+辣椒成痔疾25 鲤鱼+芹菜患痢疾26 鲤鱼+黄瓜成胎毒27 鲑鱼+河豚有生命危险28 鲫鱼+树豆花中毒必死29 鳗鱼+桔子会中毒30 鱆鱼+螺肉会中毒31 河豚鱼+烟灰中毒死亡32 生鲸肉+大面中毒必死33 螃蟹+柿子引起腹泻34 螃蟹给癞病人吃必死35 虾类+维生素C 必死(相当于砒霜)36 虾子+金瓜会中毒37 虾子+青枣会中毒38 鳖+芹菜剧毒39 田螺+木耳会中毒40 田螺+玉米会中毒41 鸡蛋+糖精(片) 会中毒，重则死亡42 皮蛋+红糖会中毒，发呕43 豆腐+蜂蜜导致耳聋44 豆腐渣+蜂蜜会下痢45 蒜头+蜂蜜会变疳积46 洋葱+蜂蜜伤眼睛47 葱+蜂蜜会中毒48 萝卜+人参滞气49 萝卜+木耳导致皮炎50 蜂蜜+油炸物会中毒51 木瓜+油炸物会下痢52 西瓜+油炸物会下痢53 西瓜+八宝丹会中毒54 金瓜+八宝丹会中毒55 马铃薯+香蕉面部生斑56 芋头+香蕉引起腹涨，中毒57 红薯+柿子会得结石58 树薯粉+麻油会中毒59 花生+黄瓜会伤身61 热酒+红柿会中毒60 白酒+柿子导致胸闷62 牛奶+桔子+萝卜会伤身63 牛奶+醋患痢疾64 牛奶+菠菜患痢疾65 葡萄+开水引起腹泻66 番茄+绿豆伤元气67 海带+猪血便秘相生----食物以下按照蔬菜、肉禽蛋、水产、谷物、水果等列出各类不宜同食的食物一、蔬菜类：1、箩卜：严禁与桔子同食，同食易患甲状腺肿。
健康养生知识食物相生相克表课件
易产生雀斑香蕉豆角可防治急性肠胃炎西红柿易引起食欲不振芹菜可
易引起胆结石红枣柑橘易中毒柿子容易引起肠梗阻泥鳅互相抵触蟹
易引阴盛、阴虚、水肿甲鱼山药可滋阴补肺黑木耳易引发身体不适白
易引起腹泻黄瓜啤酒有利于卵磷脂的吸收螃蟹易引起腹泻红酒预防高
易上火、可引起牙龈发炎牛肉鸡肉酒补血益气、活血通络西红柿容易
易引起消化不良虾皮茄子可保护心血管，有益健康芹菜影响人体对铁
破坏维C的吸收动物肝脏猪肉可消食、除涨，通肠胃豆腐健脾养胃、
补脾健胃牛肉羊肉可补气血黄瓜破坏维C的吸收动物肝脏破坏维C的
易中毒红枣香菜可益气抚痘鸡肉互相抵触红糖虾互相抵触
易中毒田螺银耳补肾、润肺、豆角防治高血压、高血脂、糖尿病黄瓜
Thank You!
Thank You!
增强人体对钙的吸收鱼竹笋破坏营养价值，产生结石蜂蜜容易导致腹
容易导致草酸钙沉结豆腐牛肉对风寒、感冒、鼻塞有疗效动物肝脏有
可导致神经衰弱山楂黄瓜可降低胆固醇蜂蜜刺激肠胃，引起不适葱皆
同食易导致便秘猪血豆腐可降低胆固醇甘降低皮蛋中的碱性物质，护肠胃
易引起胆结石红枣柑橘易中毒柿子容易引起肠梗阻泥鳅互相抵触蟹
易引阴盛、阴虚、水肿甲鱼山药可滋阴补肺黑木耳易引发身体不适白
易引起腹泻黄瓜啤酒有利于卵磷脂的吸收螃蟹易引起腹泻红酒预防高
易上火、可引起牙龈发炎牛肉鸡肉酒补血益气、活血通络西红柿容易
易引起消化不良虾皮茄子可保护心血管，有益健康芹菜影响人体对铁
破坏维C的吸收动物肝脏猪肉可消食、除涨，通肠胃豆腐健脾养胃、
补脾健胃牛肉羊肉可补气血黄瓜破坏维C的吸收动物肝脏破坏维C的
易中毒红枣香菜可益气抚痘鸡肉互相抵触红糖虾互相抵触
易中毒田螺银耳补肾、润肺、豆角防治高血压、高血脂、糖尿病黄瓜
Thank You!
Thank You!
增强人体对钙的吸收鱼竹笋破坏营养价值，产生结石蜂蜜容易导致腹
容易导致草酸钙沉结豆腐牛肉对风寒、感冒、鼻塞有疗效动物肝脏有
可导致神经衰弱山楂黄瓜可降低胆固醇蜂蜜刺激肠胃，引起不适葱皆
同食易导致便秘猪血豆腐可降低胆固醇甘降低皮蛋中的碱性物质，护肠胃
食物相宜相克标准文档ppt
猪肝含有铜元素，番
常误诊为“过敏性肠炎”。 2、黄瓜与柑橘、西红柿、辣椒、菠菜、小白菜相克 3、胡萝卜与白萝卜相克
茄和辣椒富含维生
牛奶的主要成分是酪蛋白，与钙粉中的钙离子结合，是牛奶产生凝固 蟹与上种水果蔬菜均为寒性，伤人肠胃。
素C，具有很强的
荔枝多吃可导致发热上火，糖代谢紊乱，造成荔枝病（低血糖），4-11岁儿童更不宜多食
红薯中含有多种纤维素，与柿子中的果胶，胶酚结合，易凝成柿石
化分解
3、牛肉和栗子相克 栗子中的维生素C易于牛肉中的微量
元素发生反应，削弱栗子营养价值
4、羊肉和荞麦面相克 荞麦面气味甘平，性属寒，能降压
止血，清热敛汗，而羊肉大热，功 能与此相反，故不宜同食
5、狗肉与大蒜相克 狗肉性热，大蒜辛温，狗肉温补，
8、隔夜菜汤不宜吃
青菜中含有大量的硝酸盐类，煮熟后放置过久， 在细菌的分界作用下，硝酸盐会还原成为亚硝 酸盐。亚硝酸盐能使正常的血红蛋白氧化成高 铁血红蛋白，失去携带氧气的能力。使人体发 生缺氧症状，亚硝酸盐有一定的致癌作用。可 诱发消化道肿瘤：食道癌，胃癌，肠癌。
三、水产品类的食物相克
还原性质。在重金 韭菜辛温能壮阳活血，吃生韭菜，饮白酒像火上浇油，有出血性疾病加倍注意
亚硝酸盐能使正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去携带氧气的能力。
属存在时更容易氧 食之会使人腹痛、腹泻。
韭菜辛温能壮阳活血，吃生韭菜，饮白酒像火上浇油，有出血性疾病加倍注意 啤酒含有一定量的二氧化碳，两种酒同时饮用可加速酒精在全身的渗透吸收，对肝肾有刺激，对胃肠道及心脑有损伤
大蒜熏烈，同食助火而损人体。火 热阳盛体质，尤当忌之
二、蔬菜类的食物相克
2002年2曰28日卫生部公布即是食品又是物品名单 3、胡萝卜与白萝卜相克 ①豆中60%-80%的磷是以植酸盐的形式存在，常与蛋白质和矿物质形成复合物，降低其利用率。 常误诊为“过敏性肠炎”。 2002年2曰28日卫生部公布即是食品又是物品名单 草酸和钙生成不溶性的草酸钙。 猪肝含有铜元素，番茄和辣椒富含维生素C，具有很强的还原性质。 3、胡萝卜与白萝卜相克 黄瓜、南瓜、胡萝卜都含有维生素C分解酶，可以分解山楂上的维生素C 3、胡萝卜与白萝卜相克 葱中所含草酸过多，豆腐中的钙与葱中的草酸形成白色沉淀——草酸钙 ①豆中60%-80%的磷是以植酸盐的形式存在，常与蛋白质和矿物质形成复合物，降低其利用率。 胡萝卜含有抗坏血酸的分解酶，会破坏白萝卜的维生素C
食物相生相克 ppt课件
食物相生相克
×
Milk is rich in protein and calcium, and chocolate contains oxalic acid （草酸）. Eaten together, calcium from milk and oxalic acid of chocolate can combine and form insoluble calcium oxalate（不溶性 草酸钙）, which is not only indigestible but also can cause di食a物rr相h生e相a克（腹泻）.
食物相生相克
Liver and Spinach
• Both tonic(滋养的) for our blood .
• Complement each other.
• Has special effects on the treatment of anemia (贫血).
食物相生相克
Onions and eggs
• With a better spleen, the nutrition of chicken will be better absorbed and then better strengthen the function of bloodproducing
食物相生相克
Tofu and Radish
sick up 呕吐
Abdominal distension
Seafood
腹胀 abdominal pain腹痛diarrhea 腹泻
食物相生相克
× iron (Fe)
Cellulose(纤维素),oxalic acid (草酸)
×
sweet potato
×
Milk is rich in protein and calcium, and chocolate contains oxalic acid （草酸）. Eaten together, calcium from milk and oxalic acid of chocolate can combine and form insoluble calcium oxalate（不溶性 草酸钙）, which is not only indigestible but also can cause di食a物rr相h生e相a克（腹泻）.
食物相生相克
Liver and Spinach
• Both tonic(滋养的) for our blood .
• Complement each other.
• Has special effects on the treatment of anemia (贫血).
食物相生相克
Onions and eggs
• With a better spleen, the nutrition of chicken will be better absorbed and then better strengthen the function of bloodproducing
食物相生相克
Tofu and Radish
sick up 呕吐
Abdominal distension
Seafood
腹胀 abdominal pain腹痛diarrhea 腹泻
食物相生相克
× iron (Fe)
Cellulose(纤维素),oxalic acid (草酸)
×
sweet potato
食物的相生相克(1).ppt
(1)蔬菜类
• 胡萝卜（相宜：菠菜；相克：醋、白酒、山楂） • 白萝卜（相宜：豆腐；相克：水果、柑橘、胡萝卜） • 菠 菜（相宜：鸡血；相克：豆腐、瘦肉、乳酪） • 土 豆（相宜：牛肉、豆角；相克：柿子、石榴） • 西红柿（相克：猪肝、土豆、鱼肉、胡萝卜） • 韭 菜（相克：蜂蜜、牛奶、菠菜、牛肉） • 菜 花（相宜：鸡肉、蘑菇；相克：牛奶、猪肝）
• 相生：指食物相互配伍使用，可起到相 互加强的功效；
• 相克：指两种食物合用，可能产生不良 作用。
• 小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中 的草酸，会结合成白色沉淀物— —草酸钙，同样造成人体对钙的 吸收困难。
• 豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白 会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而 失去二者应有的营养价值
(2)水果
• 柑 橘（相克：萝卜、牛奶、毛蟹、兔肉） • 苹 果（相宜：牛奶、洋葱、鱼肉；相克：萝卜） • 香 蕉（相克：土豆、酸牛奶、红薯、芋头） • 梨（相克：羊肉、芥菜、蟹肉） • 菠 萝（相宜：盐；相克：萝卜、牛奶、鸡蛋） • 李 子（相克：鸭蛋、鸡肉、雀肉、青鱼） • 柿 子（相克：红薯、海带、鹅肉、紫菜） • 红 枣（相宜：牛奶、核桃；相克：海蟹、虾皮） • 山 楂（相宜：排骨；相克：胡萝卜、猪肝、海味）
(5)五谷杂粮
• 黄 豆（相克：芹菜、菠菜、猪肉、虾皮） • 花 生（相宜：红酒、猪蹄；相克：黄瓜、螃蟹） • 莲 子（相宜：猪肚、红薯、木瓜、南瓜） • 栗 子（相宜：鸡肉、红枣；相克：牛肉、杏仁） • 绿 豆（相宜：大米、南瓜；相克：狗肉、西红柿） • 红 豆（相宜：鸡肉；相克：羊肚、大米、盐） • 杏 仁（相宜：牛奶；相克：狗肉、猪肉）
• 1, 鸡 蛋 + 糖 精: • 2, 豆 腐 + 蜂 蜜: • 3, 海 带 + 猪 血: • 4, 土 豆 + 香 蕉; • 5, 牛 肉 + 红 糖; • 6, 狗 肉 + 黄 鳝; • 7, 羊 肉 + 田 螺; • 8, 兔 肉 + 芹 菜;
相关主题