西方礼仪起源
西方礼仪内容及特点
西方礼仪内容及特点文/肖旭西方礼仪的产生与西方文明的发展有着密切的关系。
它萌芽于古希腊，形成于17—18世纪的法国，其间深受古希腊、古罗马等国文化的影响。
西方资产阶级登上历史舞台后，不仅在经济基础，而且在上层建筑各个领域都进行了伟大的变革。
这一时期西方礼仪有了重大的发展，属于少数贵族专利品的封建礼仪习俗，逐步被社会文明规范的礼仪所取代。
今天国际上通行的一些外交礼节，绝大部分都是在这个时期形成并延续下来的。
在西方礼仪文化中，尤其强调规范人的行为，注重良好的教养，如尊重妇女、男土讲求绅士风度等。
综合起来，西方礼仪主要特点是：(一)崇尚个性自由，注重个人隐私：西方礼仪处处强调个人拥有绝对的自由(在不违反法律的前提下)，将个人的尊严看得神圣不可侵犯；崇尚个人的力量，追求个人利益。
所以，在西方，冒犯对方“私人的”权力，是非常失礼的行为。
因为西方人尊重别人的隐私权，同样也要求别人尊重他们的隐私权。
美国人认为只有小人物才有隐私权，而大人物、明星，包括总统的隐私是包不住的。
这也叫做一种平衡。
大人物有特权可以行使，小人物却可以保留自己的隐私。
(二)惜时如金，遵时守信：西方人养成了严谨的工作作风，办起事来井井有条。
他们工作时间和业余时间泾渭分明，下班时间、休假时间不用电话谈论工作，甚至在休假期间断绝非生活范畴的交往。
常常随身携带记事本，记录日程安排，赴约须提前到达，至少要准时，且不随意改动。
这一点在德国人的思想观念中表现尤为突出，他们与人约会常将时间掌握到分秒不差。
所以，与德国人约会迟到，对方是不会容忍的，尽管在我们看来只不过是几分钟的区区小事。
西方人不仅惜时如金，而且常将交往对方是否守时，当作判断其对工作是否负责、是否值得与其合作的重要依据。
在他们看来，这直接反映出一个人的形象和素质。
国际礼仪通则随着改革开放的不断深入，中国人同外国人直接打交道的机会越来越多，不论是旅游接待，还是友好往来，特别是航空职业，都有一个既要尊重对方，又要维护好我方的国格、人格的问题。
第二章主题一西方礼仪之源
西方谈话礼仪 倾向以个人为中心，重视保护个人隐私，忌直 接询问他人的年龄/婚姻状况/经济收入
西方拜访礼仪 请两位同学，做视范 “小小意思，不成敬意” 送礼物给别人，应附一句“希望你喜欢” 当面赞扬并道谢，表示自己很喜欢 对待人家的宠物需友好
餐饮礼仪的差异 A、中国人，“民以食为天”，注重色、香、 味、形、意 西方人注重生存和健康 B、氛围方面 中国人喜欢热闹，吃吃喝喝，说说笑笑 西方人喜欢幽雅、安静
第二章 各国民俗礼仪初体验 方礼仪之源
由于宗教信仰不同，使得世界上不同宗教的人 遵守着不相同的礼仪
一、交际语言的差异 1、日常打招呼 “吃了吗”、“上哪呢” “Hello ” “早上好”“下午好”“晚上好” 英国人 “今天天气真不错啊”
2、称谓方面 直呼其名 在西方，使用较广泛 陌生人——“先生” “夫人” “小姐” 在家庭成员之间，不分长幼尊卑，一般可互称 姓名和昵称。在家里可以直叫爸妈的名字 所有男性长辈叫“叔叔”，女姓长辈叫“阿姨”
宴请礼仪各具特色 中国：以左为尊 西方：以右为尊 男女间隔而坐，男士要替位 于自己右边的女宾客拉开椅子 西方人用餐时要坐正，弯腰、低头、用嘴凑上 去吃是不礼貌的 西方 不提倡大肆饮洒 不劝酒、劝菜 刀叉的拿法
东方礼仪与西方礼仪
西方礼仪的现代价值
社会交往
国际交流
西方礼仪作为社会交往的准则，有助 于促进人与人之间的相互尊重和理解， 减少冲突和误解。
随着全球化的加速发展，西方礼仪也 成为国际交流的重要工具，有助于促 进不同文化之间的沟通和融合。
商业活动
在商业活动中，西方礼仪有助于建立 良好的商业形象和信誉，促进商务合 作和交流。
东方礼仪的现代价值
促进跨文化交流
东方礼仪作为东方文 化的代表，有助于促 进东西方之间的跨文 化交流，增进相互了 解和友谊。
培养道德修养
东方礼仪强调道德修 养和人格完善，有助 于培养人们的道德观 念和自律意识。
传承文化遗产
东方礼仪作为文化遗 产的重要组成部分， 传承和发展东方礼仪 有助于弘扬民族文化， 增强民族自信心。
西方礼仪的文化内涵
01 宗教信仰
西方礼仪深受基督教文化影响，尊重上帝和教会， 强调谦逊、诚实、仁慈和感恩等美德。
02 社交习惯
西方礼仪注重个人隐私和独立，强调自我表达和 个性发展，尊重他人的意见和选择。
03 餐桌文化
西方礼仪中，餐桌文化十分重要，注重餐具的摆 放、食物的品尝、言谈举止以及饮酒适度等。
04
东西方礼仪的融合与发展
东西方礼仪的相互影响
01
东方礼仪对西方的影响
东方礼仪中的尊重长辈、谦虚谨慎等价值观逐渐 被西方社会接受，影响了西方的社交和商务礼仪。
02
西方礼仪对东方的影响
西方礼仪中的着装规范、餐桌礼仪等也逐渐被东 方社会所接受，丰富了东方的礼仪文化。
东西方礼仪的融合趋势
跨文化交流的增加
03
东方与西方礼仪的差异
餐桌礼仪
餐具使用
在东方，筷子和勺子是主要的餐具， 而在西方，刀叉是主要的餐具。
礼仪的起源与发展
礼仪的起源与发展一、引言礼仪作为人类社会发展的产物，是人们在社会交往中遵循的行为规范和礼节。
本文将探讨礼仪的起源与发展，从原始社会到现代社会，从东方到西方，从传统到现代，全面解析礼仪的演变过程。
二、原始社会的礼仪在原始社会，人们的生活主要依赖于狩猎和采集，社会结构相对简单。
礼仪的起源可以追溯到人类开始形成群体生活的时候。
最早的礼仪行为是为了增强群体凝聚力和保障生存，如狩猎仪式、祭祀仪式等。
这些仪式不仅体现了人们对自然力量的崇拜，也是人们相互之间建立联系和加强合作的方式。
三、古代文明社会的礼仪随着人类社会的进步和文明的发展，礼仪逐渐成为一种规范化的行为准则。
在古代文明社会，如古埃及、古希腊、古罗马等，礼仪在社会生活中起到了重要的作用。
1. 古埃及的礼仪古埃及是世界上最早形成国家的地区之一，其礼仪制度非常严谨。
法老的加冕仪式、祭祀仪式等都经过精心筹划和严格执行，体现了统治者的权威和神圣性。
2. 古希腊的礼仪古希腊是欧洲文明的发源地之一，其礼仪制度对后世影响深远。
古希腊人注重礼仪的规范和仪式的庄重，例如奥林匹克运动会就是古希腊人为了向众神表示敬意而举办的盛大体育赛事。
3. 古罗马的礼仪古罗马的礼仪制度以法律为基础，强调公民的责任和义务。
在罗马帝国时期，宴会礼仪、婚姻仪式等都有详细的规定和程序，体现了罗马社会的等级和秩序。
四、东方礼仪的发展东方文化注重礼仪的庄重和尊重，礼仪在东方社会中扮演着重要的角色。
1. 中国古代礼仪中国古代礼仪制度非常严谨，尊重长辈、尊重祖先是中国礼仪的核心价值观。
《周礼》、《仪礼》等经典著作对礼仪的规范和细节有详细的描述，如官员的朝拜礼仪、婚丧嫁娶的仪式等。
2. 日本的礼仪日本礼仪受到中国古代礼仪的影响，但也有自己独特的特点。
日本的礼仪强调尊重和谦逊，如鞠躬礼、茶道等都是日本人日常生活中重要的礼仪形式。
五、西方礼仪的发展西方文化注重个人的自由和尊重，礼仪在西方社会中也有其独特的发展轨迹。
中西方礼仪差异 ppt课件
东方礼仪与西方礼仪 中西方礼仪存在哪些差异？
请思考，并举例
东方礼仪与西方礼仪
案例： 1、李鸿章曾应俾斯麦之邀前往赴宴，由于不懂西餐礼
仪，把一碗水果后洗手的水喝了。当时俾斯麦不了解中国的 虚实，为了不使李鸿章丢丑，他也将洗手水一饮而尽，见此 情景，其他文武百官只能忍笑奉陪。
2、一个国民党军官携夫人去机场迎接来自美国的顾问， 双方见面后，美国顾问出于礼貌说：“您夫人真漂亮！”军官 甚感尴尬又不免客套一番：“哪里哪里！”在中国，这本事一 句很普通的客套话，可是蹩脚的翻译却把这句话翻译成： “WHERE WHERE!”美国顾问听了莫名其妙，心想：我只是 礼貌地称赞一下他的夫人，他居然问为他夫人哪里漂亮？于 是他只好说：“从头到脚都漂亮”
东方礼仪与西方礼仪
1、“天人合一”与“天人两分”思想体系的影响
中国：天人合一 儒家思想在中国长期以来占统治地位，它提倡“以类
和之，天人合一”的思想。由于对自然规律的顺从和对 自然的迷信、惧怕和崇拜，是人们不得不力求形成一个 和谐稳定的群体去适应自然，认为人只有回归自然，将 自我融入人群体和自然之中，生命才有意义，人与自然 才能达成“和谐”。“天人合一”思想必然会导致群体注意 的价值取向。
东方礼仪与西方礼仪
2、群体主义和个人主义价值取向的影响
中国：群体主义
中国文化认为每个人不是孤立的独立个体，而 是群体网络上的一份子。为了保持和谐的群体不至 于分解离散，为了维护巩固良好的人际关系，群体 之间形成了一些道德准则和价值观念来约束人们的 行为，在以群体注意为取向的中国社会，人们的一 言一行必须符合社会和群体的期望，谦卑和“卑己 尊人”的礼貌行为是人人所崇尚的，“礼”文化教导 人们要尊敬长者和有地位者，懂得礼让，维护上下 尊卑的社会秩序。
西餐礼仪的来源有哪些
西餐礼仪的来源有哪些西餐礼仪作为一种严格的餐桌规范，追溯到西方古代贵族社会的生活方式，这些礼仪规范一般涉及到进食方法、桌布怎样铺放等各种细节。
这篇文章将探讨西餐礼仪的来源及其演变历史。
一、文艺复兴时期西餐礼仪的起源可追溯到文艺复兴时期的意大利。
文艺复兴是一个文化、艺术和知识复兴的时期，它改变了欧洲的艺术和思想，同时也重新定义了餐桌礼仪。
在文艺复兴时期，贵族阶层开始提倡优雅的进餐方式，进一步加强了餐桌礼仪的规范性。
贵族们开始在餐桌上使用银器、瓷器等高级餐具，并且非常注重餐桌用具的摆放顺序和位置，这种注重融入了意大利文艺复兴时期优雅、高雅的气息，食物的摆盘、器皿、食用顺序等都关系到主人的身份和地位。
二、法国宫廷文化的影响法国在17世纪左右的时期，宫廷文化对西餐礼仪的演变起到了至关重要的作用。
路易十四是法国最著名的国王之一，他对于西餐礼仪有着极高的要求。
他命令宫中的主厨去改进法国的菜肴和餐桌礼仪，并且提倡一种新的烹饪技巧和新的餐桌礼仪，目的是为了更清晰地展示法国的地位和文化。
法国宫廷文化对西餐礼仪的影响一直传承到了现代，如今在世界各大高级餐厅就可以看到法国餐桌礼仪的影子。
三、维多利亚时代维多利亚时代是西餐礼仪的一个重要时期。
维多利亚女王是英国历史上最著名的女王之一，她存在着对餐桌礼仪的高度要求。
作为国家元首的她必须要以自己的行为标准来影响其他的人。
维多利亚女王希望自己始终表现出一种高雅、文雅的形象，同时也鼓励白领们在公共场合保持高水准的餐桌礼仪。
维多利亚时期，白领阶层的人们开始花费更多的时间和金钱去改善自己的生活品质，并且将更多地注意力放在餐桌礼仪上。
维多利亚时期的餐桌礼仪对于现代西餐礼仪的发展起到了非常重要的作用。
四、现代西餐礼仪现代西餐礼仪已经渐变成一种高效的、标准化的体系。
世界各国人们根据各自的餐桌文化一直在不断地演变和改进餐桌礼仪，以使其更加符合现代人的需求和环境。
如今，西餐礼仪在世界各国的高级荟萃厅和其他正式场合下都得到了非常好的应用。
西方餐桌礼仪起源是什么
西方餐桌礼仪起源是什么我们现在经常去吃西餐,但是我们却不知道西餐餐桌这么规范的礼仪的起源是什么,那么,下面是为大家准备的西方餐桌礼仪起源,希望可以帮助大家!西方餐桌礼仪起源西方餐桌礼仪起源于法国梅罗文加王朝,由于受到拜占庭文化启发,而制定一系列精到的礼仪。
到了罗马帝国的查里曼大帝时,礼仪更为复杂而专制,皇帝必须坐最高的椅子,每当乐声响起时,王公贵族必须将菜肴传到皇帝手中。
在17世纪以前,传统习惯是戴着帽子进餐。
帝制时代餐桌礼仪显得繁琐与严苛,不同民族有不一样的用餐习惯:高卢人坐着用餐,罗马人卧着进食,法国人从小被教导用餐时双手要放在桌上,但是英国人却被教导不吃东西时双手要放在大腿上。
欧洲的餐桌礼仪由骑士精神演变而来。
12世纪,当意大利文化影响到法国时,餐桌礼仪与菜单用语变得更为优雅与精致,教导礼仪的著作纷纷问世。
时至今日,餐桌礼仪在一定程度上和一定范围内,在欧洲国家还保留了下来。
当你前往朋友家做客时,穿上体面的衣服,携带适当的礼物,言谈举止处处显现出优雅与涵养,永远都是必要的。
吃西餐的讲究座位安排:1.女士优先。
在排定西餐座次时,主位请女主人就座,而男主人位居第二位。
2.以右为尊。
在排定座次时,以右为尊。
3.面门为上。
面对正门者为上座,背对正门者为下座。
4.交叉排列。
男女交叉排列,生人与熟人交叉排列。
.5.美国餐桌礼仪从入座,拿取餐巾､开动､取用餐具､离席,皆有自成一套的规矩,而其中座次与餐具安排,主人会于餐前准备妥当,无需费心。
但应熟悉餐具使用顺序及位置功能,以免拿错。
6.女主人宣布晚宴就绪后,男主人引领着客人依次入座,而女主人则走在最后面。
有些细心的主人尚会在餐桌上放置姓名卡,以表示座次,若没有此项安排,则其原则如下7.座次安排以男女分隔而坐为原则。
男主客优先入坐,其位置在女主人右边,而女主客则在男主人右边。
其他夫妇则以对角方式而坐。
男女夫妇分坐显示出美式宴会之开放与活泼,期望借由宴席上座次的安排,增进彼此间之熟稔,并使用餐话题多样化,气氛和乐。
西方礼仪文化的历史传承与现实运用研究
西方礼仪文化的历史传承与现实运用研究在西方文化中，礼仪一直被视为一种非常重要的文化元素。
自古以来，礼仪作为一种传统文化，在社会生活中扮演着极其重要的角色，它不仅体现人们的尊重、关爱和礼貌，还具有修身正心、弘扬美德等多重意义。
从古希腊的文化礼仪到现代的社交礼仪，西方礼仪文化的历史传承与现实运用一直都备受关注。
西方礼仪文化的历史传承西方礼仪文化的起源可以追溯到古希腊时期。
在古希腊社会中，礼仪被认为是一种非常重要的道德修养。
人们通过礼仪来表达尊重和敬意，也通过礼仪来增强自己的社交能力并与礼仪相符合的人建立联系。
古希腊的礼仪文化主要以“雅典礼仪”为代表，包括宗教仪式、各种颁奖典礼、足球赛等不同类型的聚会和社交活动。
在中世纪时期，欧洲社会的礼仪文化也得到了进一步的发展。
这个时期，教皇统治着欧洲大陆，给当时的社交生活带来了新的礼仪规范。
许多搞笑流传了下来，例如“餐桌礼仪”、“双手礼仪”等等。
这些礼仪规范旨在让人们更好地表达尊重和关爱之心、习得更佳商务沟通、提高社交交际的效果。
在近代时期，西方礼仪文化继续发展，并且在社交生活中得到了广泛应用。
“贝洛-卡尼迪议定书”成为了西方礼仪文化的一个指南，它规范了各种社交场合下恰当的礼仪行为，包括与在不同场合下的穿着、言谈举止、交际方式等等。
这个我给大家提供的框架可以让我们在不同场合下知晓如何克制和礼貌的行为，避免尴尬和惹人不快。
现实生活中的礼仪运用在现实社交场合中，不恰当的礼仪行为往往会让人们感到尴尬和不悦。
因此，在接触社交行为时，人们需要了解和遵守相应的礼仪规范。
比如在商务沟通中，人们需要关注的礼仪规范包括不打断谈话、客气地赞美、坐姿端庄、礼貌地问候等等。
在与他人交往过程中，我们还需要注意到身体语言的运用。
身体语言可以传达一些与言语不同的信息，人们必须了解它的含义并且学会运用。
例如，微笑、眼神接触、身体的放松等等都能传达尊重、友谊、亲切和成功的信息。
除此以外，出席各种场合时的穿着和礼仪也是很重要的。
美国礼仪的由来
美国礼仪的由来美国作为一个多元文化的国家，礼仪在该国的社交交往中起到至关重要的作用。
美国的礼仪规范源自于其历史、价值观和民族特点，并在不断演变中适应着现代社会的需求。
本文将探讨美国礼仪的由来及其重要性，并介绍几个美国文化中常见的礼仪规范。
一、历史渊源美国礼仪的基础可以追溯到殖民地时期。
殖民地时期的美国受到欧洲文化和传统的影响，从英国、法国和荷兰等国家引进了许多礼仪习俗。
这些习俗在美国社会中扎根并逐渐发展成独特的美国礼仪。
随着美国独立战争的胜利，美国人民开始形成自己的国家身份和价值观。
美国的礼仪规范与这些国家身份和价值观息息相关。
个人自由、平等、尊重他人以及解放的观念在美国的礼仪中具有重要意义。
二、价值观与礼仪1. 个人自由与尊重美国社会注重个人自由和尊重他人的价值观。
在社交场合，人们倾向于尊重他人的个人空间和隐私。
握手、问候和致谢是常见的礼貌表达方式。
在与他人对话时，注意倾听和尊重对方的观点也是美国礼仪的重要组成部分。
2. 社交礼仪在不同的社交场合中，美国人民遵循着不同的礼仪规范。
在正式场合，适当的着装是必要的。
商务会议和正式晚宴等场合常需遵循一些规定，如对长辈、上级或嘉宾表示尊敬，生活中也很注重礼节，如在餐桌上使用餐具的正确方式等。
3. 礼仪和技术随着科技的迅速发展，社交媒体和电子通信在美国社会中扮演着重要角色。
尽管社交媒体给人们带来了新的互动方式，但礼仪在这些平台上同样重要。
在社交媒体上要注意用语得体、回复及时，遵守网络道德，以及尊重他人的个人信息和隐私。
三、美国礼仪的重要性美国礼仪作为社会交往准则的重要组成部分，对于人们建立良好关系、维护社会和谐起着至关重要的作用。
首先，美国礼仪有助于建立个人关系和人际网络。
遵循适当的礼仪规范可以使人们在社交场合中更加自信、得体，并获得他人的认可和尊重。
在商务活动中的礼仪规范，例如面试、商务谈判等，对于成功建立合作伙伴关系和商业机会至关重要。
其次，美国礼仪有助于维护社会和谐。
2024年西餐礼仪的来源
（4）意大利菜的特点是味道浓郁，注重原汁原味，烧烤菜较少。烹饪以油炸、油炸、油炸、炖、炖等方法而闻名。意大利人喜欢意大利面，以各种面条、通心粉、饺子、面团为佳肴。意大利面条种类繁多，长、短、厚、细、中空、圆形、扇形、弯曲等形状，烹饪方法也多种多样。意大利的番茄酱、腌腊肉、奶酪和其他产品也更有名。
名菜主要有：红薯炖烂肉、烤羊鞍、野味派、冬至布丁、牛排腰布丁等。
（2）美国菜的特点是咸而甜。烹饪方法与英国菜大致相似，但铁扒菜更常见。美国人通常对辣菜不感兴趣。他们经常把水果烧在菜里作为食材，比如菠萝烤火腿、苹果烤鸭、紫葡萄烤野味。零食和色拉大多以水果为原料。他们通常喜欢早餐喝各种果汁。
名菜主要有：丁香火腿、美式火鸡、苹果色拉、糖油煎饼带熏咸肉或火腿等。禽和各种肉饼都煮得很熟。味道一般像酸、辣、甜、咸，但也喜欢用肉末、鸡蛋和蔬菜做面包。咸鱼和熏鱼大多是生的，调味料像酸奶油。
欧洲的餐桌礼仪从骑士精神演变而来。在12世纪，当意大利文化影响到法国时，餐桌礼仪和菜单语言变得更加优雅和精致，教学礼仪的作品相继出现。到目前为止，餐桌礼仪在一定程度上和范围内，在欧洲国家仍然保留下来。当你去朋友家时，总是有必要穿上体面的衣服，带上适当的礼物，说话和行为处处表现出优雅和自我克制。
(5)俄式菜的特点是油大味重，制作也较为简单。肉类、家禽及各式各样的肉饼菜均烧得很熟才吃。口味一般喜欢酸、辣、甜、咸，还喜欢用碎肉末、鸡蛋和蔬菜制成发面包子。咸鱼和熏鱼大都是生吃，调味喜用酸奶油。
欧洲的餐桌礼仪由骑士精神演变而来。12世纪，当意大利文化影响到法国时，餐桌礼仪与菜单用语变得更为优雅与精致，教导礼仪的著作纷纷问世。时至今日，餐桌礼仪在一定程度上和一定范围内，在欧洲国家还保留了下来。当你前往朋友家做客时，穿上体面的衣服，携带适当的礼物，言谈举止处处显现出优雅与涵养，永远都是必要的。
西方礼仪起源
PPT文档演模板
西方礼仪起源
❖ 中方餐具主要有杯 子、盘子、碗、碟 子、筷子、匙羹等 几种。
中方餐具
PPT文档演模板
西方礼仪起源
西方餐具
❖ 西方餐具主要包括刀、叉、 匙、盘、杯等。
❖ 刀又分为食用刀、鱼刀、 肉刀、奶油刀、水果刀； 叉又分为食用叉、鱼叉、 龙虾叉；公用刀叉的规格 一般大于使用刀叉。匙又 分汤匙、茶匙等；
PPT文档演模板
吃到鱼头,鱼刺,骨头等物时, 不要往外面吐,也不要往地上 仍.要慢慢用手拿到自己的碟 子里,或放在紧靠自己餐桌边 或放在事先准备好的纸上
西方礼仪起源
要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话, 以调和气氛.不要光着头吃饭,不管别人,也不要 狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪杯.
最好不要在餐桌上剔牙.如果要剔牙时,就要 用餐巾或手挡住自己的嘴巴.
PPT文档演模板
西方礼仪起源
西方进餐礼仪
——餐巾篇 •暂时离席餐巾放哪里？
PPT文档演模板
将餐巾放在座位上。
西方礼仪起源
西方进餐礼仪
——餐巾篇 • 用餐完毕准备离席，餐巾应该放在哪里？
PPT文档演模板
折好放置于桌上。
西方礼仪起源
西方进餐礼仪
——刀叉的使用
• 吃西餐时右手拿刀，左手拿叉。使用 刀叉时，左手用叉用力固定食物，同 时移动右手的刀切割食物。
(General)、上尉（Captain）、医生 (Doctor)等。
PPT文档演模板
西方礼仪起源
Etiquette——西方礼仪之源
二、西方社交礼仪
介绍，但一般不先伸手与对方握手或直接问对方姓名，而是等在 社交场合结识朋友，一般需有第三方介绍人，也可以作自 我待对方的回应。如果对方没有回应或介绍他自己，则应该礼貌地道
礼仪
一、中西礼仪起源不同1．中国礼仪的起源礼仪起源于原始社会时期，最早为宗教祭祀活动。
由于人们对大自然的一些现象不能科学地解释（如：雷电，山蹦，地震等），便对自然产生敬畏。
于是运用一些祭祀活动来表达自己的崇拜之情，也用来祈求风调雨顺、降福消灾。
在原始社会中、晚期（约旧石器时期）出现了早期其他礼仪形式的萌芽。
例如，生活在距今约1.8万年前的北京周口店山顶洞人，用穿孔的兽齿、石珠作为装饰品，挂在脖子上。
在他们去世的族人身旁撒放赤铁矿粉，举行原始宗教仪式，这是迄今为止在中国发现的最早的葬仪。
2．西方礼仪的起源西方礼仪最早萌芽在中古世纪希腊。
礼仪发展最初为宫廷规矩，后在美国得以迅速传播，并被以美国为首的西方国家将其在人们生活中日趋合理化、规范化，并迅速形成体系，被国际社会认可，成为西方国家共同遵循的礼仪规范。
二、日常礼仪形式不同由于东西方地理环境、历史背景和文化传统有着很大的差别，所以，中西礼仪在一些日常运用形式上存在明显的差异。
1．问候礼仪差异日常打招呼，中国人大多使用“吃了吗？”“上哪？”等等，这体现了人与人之间的一种亲切感。
可是对西方人来说，“吃了吗？”的问候语是有请客的意思，当问完这句话后，如果对方回答“还没有”，就应该请客吃饭。
而“上哪？”这种打招呼的方式对西方国家友人会令对方感到突然、尴尬，甚至不快。
因为西方人会把这种问话理解成为一种“盘问”，感到对方在询问他们的私生活。
在西方，这种问候他们只说一声“Hello”或按时间来分，说声“早上好！”“下午好！”“晚上好！”就可以了。
西方人最常用的问候语大多有两类：第一，谈天气。
如英国人见面说：“今天天气不错呵！”这是因为英国终年受西风带的影响，大西洋吹来的潮温气流使得天气无常，就连天气预报也没准，因此人们最关心天气。
第二，谈近况。
但只局限于泛泛而谈，不涉及隐私，可以说：“最近好吗？”初次见面总要说：“认识你很高兴”之类的客套话。
2．称谓礼仪差异在中国，只有对熟悉、亲密的人或对晚辈、下级才可以“直呼其名”。
礼仪的起源与发展
不学礼 无以立
[孔 子]
关于“礼”
人无礼则不生 事无礼则不成 国无礼则不宁
[荀子]
关于“礼”
一个人的成功 15%是靠专业知识， 85%是靠人际关系与处世能力。
——安德鲁·卡内基
古代
近代
现代
1840
1919
中国礼仪的起源
1. 从理论上说，礼的产生，是人类为了协调主 客观矛盾的需要。 在原始社会时期，人类为了生存和发展必须 与大自然抗争不得不以群居的形式相互依存， 人类的群居性使得人与人之间相互依赖有相 互制约。人们在共同的采集、狩猎、饮食生 活中所形成的习惯性语言、动作，构成了 “礼”的最初萌芽。
在礼品馈赠方面
▪ 在中国，人际交往特别讲究礼数，重视 礼尚往来，往往将礼作为人际交往的媒介和桥 梁。东方人送礼的名目繁多，除了重要节日互 相拜访需要送礼外，平时的婚、丧、嫁、娶、 生日、提职、加薪都可以作为送礼的理由。
▪ 西方礼仪强调交际务实，在讲究礼貌的基 础上力求简洁便利，反对繁文缛节、过分客套 造作。西方人一般不轻易送礼给别人，除非相 互之间建立了较为稳固的人际关系。在送礼形 式上也比东方人简单得多。
此时，礼仪的内涵也由单纯祭祀天地、鬼神、祖 先的形式，跨入全面制约人们行为的领域，对治国 安邦、施政教化、规范人们行为起到不可估量的作 用。
发展、变革时期：公元前770年～前221年
西周末期，王室衰微，诸侯纷起争霸。公元前770年，周 平王东迁洛邑，史称东周。承继西周的东周王朝已无力全面恪 守传统礼仪，出现了所谓“礼崩乐坏”的局面。
例如：西安附近的半坡遗址中发现生活距 今约五千年前的半坡村人的公共墓地。墓地中 排列有序死者的身份有所区别，有带殉葬品的 仰身葬，还有无殉葬品的俯身葬。
西方礼仪起源(1)
2020/12/7
西方礼仪起源(1)
Etiquette——西方礼仪之源
一、西方称呼礼仪 西方人的姓名排序与我国相反，名在前，姓
在后。一般称男士为先生，称女士为小姐，称已 婚女士为太太，或统称女性为女士。
对一些特殊身份的人，则将其职业放在姓名 之前一同称呼，也可能只称呼其职业，如将军
中方餐具
西方礼仪起源(1)
西方餐具
❖ 西方餐具主要包括刀、叉、 匙、盘、杯等。
❖ 刀又分为食用刀、鱼刀、 肉刀、奶油刀、水果刀； 叉又分为食用叉、鱼叉、 龙虾叉；公用刀叉的规格 一般大于使用刀叉。匙又 分汤匙、茶匙等；
❖ 杯的种类更多，茶杯、咖 啡杯为 瓷器，并配小碟； 水杯，酒杯多为玻璃制品。
西方礼仪起源(1)
(General)、上尉（Captain）、医生 (Doctor)等。
西方礼仪起源(1)
Etiquette——西方礼仪之源
二、西方社交礼仪
介绍，但一般不先伸手与对方握手或直接问对方姓名，而是等在 社交场合结识朋友，一般需有第三方介绍人，也可以作自 我待对方的回应。如果对方没有回应或介绍他自己，则应该礼貌地道
西方进餐礼仪
——餐巾篇 •暂时离席餐巾放哪里？
将餐巾放在座位上。
西方礼仪起源(1)
西方进餐礼仪
——餐巾篇 • 用餐完毕准备离席，餐巾应该放在哪里？
折好放置于桌上。
西方礼仪起源(1)
西方进餐礼仪
——刀叉的使用
• 吃西餐时右手拿刀，左手拿叉。使用 刀叉时，左手用叉用力固定食物，同 时移动右手的刀切割食物。
• 请客人、长者动筷子。夹菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些。 吃饭时不要出声音；喝汤时不要出声响，用汤匙一小口一小口地喝，不宜 把碗端到嘴边喝，汤太热时不要一边吹一边喝，等凉了以后再喝。有的人 吃饭喜欢用咀嚼食物.特别是使劲咀嚼脆食物，发出很清晰的声音来.这种做 法是不合礼仪要求的，特别是和众人一起进餐时，就要尽量防止出现这种 现象。 • 进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音。如果出现打喷嚏、肠鸣等不由 自主的声响时，就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原谅”之 类的话，以示歉意。
西方礼仪研究成果举要
西方礼仪研究成果举要西方礼仪萌芽于古希腊，形成于17和18世纪的法国，其间，深受古希腊、罗马、法兰西等文化的影响。
现代西方见面时的握手、接吻礼，可以在古希腊找到根源。
古希腊留下了绘有上帝和国王与穿短披风的临死者握手的图画；而接吻礼则出自于特洛伊城的妇女们用亲吻抚慰、激励丈夫们为保卫特洛伊城而战的故事。
古希腊人对于女性的崇拜，主要表现在对女性权利和威望的崇拜。
在古希腊创造的神祗中，虽然主神宙斯是男性，但雅典的保护神、智慧女神雅典娜，爱情之神维纳斯以及命运之神、正义之神、胜利之神等都是女性。
源于公元一世纪罗马帝国时期的基督教，对西方礼仪的形成产生了很大的影响。
西方人一生中最重要的礼仪——洗礼、婚礼、葬礼，都与教堂结下了不解之缘。
14世纪意大利的文艺复兴运动对西方人产生了巨大的影响。
它强调人权，提倡平等，把人们的思想从中世纪的神权桎梏中解放出来。
这种强烈的提倡个性自由、人人平等的民主意识，一直在影响着西方人的思想和行为方式。
17和18世纪的法国宫廷制定了出入上流社会场所的种种行为规范，这是西方礼仪的雏形。
我们今天所遵循的国际礼仪，大部分都是此时形成的。
爱琴海地区和希腊是亚欧大陆西方古典文明的发源地。
约自公元前6千年起，爱琴海诸岛居民开始从事农业生产。
此后，相继产生了克里特文化和迈锡尼文化。
公元前11世纪，古希腊进入因《荷马史诗》而得名的“荷马时代”。
《荷马史诗》包括《伊里亚特》和《奥德赛》两部分。
这部著名的叙事诗主要描写特洛亚战役和希腊英雄奥德赛的故事，其中也有关于礼仪的论述。
如讲礼貌、守信用的人才受人尊重。
古希腊哲学家对礼仪有许多精彩的论述。
例如毕达哥拉斯（公元前580—前500年）率先提出了“美德即是一种和谐与秩序”的观点；苏格拉底（公元前469—前399年）认为，哲学的任务不在于谈天说地，而在于认识人的内心世界，培植人的道德观念。
他不仅教导人们要待人以礼，而且在生活中身体力行，为人师表；柏拉图（公元前427年—前347年）强调教育的重要性。
中西礼仪文化差异.docx
中西礼仪文化差异人无礼则不立，事无礼则不成，国无礼则不宁。
一个没有礼仪的社会是一个不成熟的社会，一个没有礼仪的民族则是一个不和谐的民族。
礼仪是一个社会，一个国家立足世界的基础，创建和谐社会，必须先有统一的礼仪。
一、引言中国是世界四大文明古国，中国社会一直倡导的就是以“礼”治国，礼贤下士、知书达理、礼仪之邦、恭而有礼等等均说明这一点。
中国的礼仪从孔子的春秋时期起至现在的21 世纪，经过不断地发展变化，逐渐形成现在的体系。
而西方社会受几大古文明的影响，曾一直与我东方文化遥相呼应，经过中世纪的黑暗，迎来了文艺复兴，不仅孕育了资本主义，同时也形成了其独特的礼仪文化。
中西方的礼仪文化截然不同。
随着中西方跨国交易的日益增加，礼仪的差异也日益显露，为了尽量减少弥补这种差异造成的影响，我们有必要了解这种差异。
二、礼仪的起源1、中国礼仪的起源礼仪起源于原始社会时期，最早为宗教祭祀活动。
由于人们对大自然的一些现象不能科学地解释（如：雷电，山蹦，地震等），便对自然产生敬畏。
于是运用一些祭祀活动来表达自己的崇拜之情，也用来祈求风调雨顺、降福消灾。
在原始社会中、晚期（约旧石器时期）出现了早期其他礼仪形式的萌芽。
例如，生活在距今约 1.8 万年前的北京周口店山顶洞人，用穿孔的兽齿、石珠作为装饰品，挂在脖子上。
在他们去世的族人身旁撒放赤铁矿粉，举行原始宗教仪式，这是迄今为止在中国发现的最早的葬仪。
2、西方礼仪的起源西方礼仪最早萌芽在中古世纪希腊。
礼仪发展最初为宫廷规矩，后在美国得以迅速传播，并被以美国为首的西方国家将其在人们生活中日趋合理化、规范化，并迅速形成体系，被国际社会认可，成为西方国家共同遵循的礼仪规范。
三、交际语言的差异语言是人类表达思想、传递感情、交换信息的交流工具。
语言能力指人们依照语法规则遣词造句的能力。
人们学习语言的主要目的就是为了交际，而交际能力的形成则受诸多因素的制约：除语言能力之外，还包括根据不同场合、对象、习俗、价值观念和思维习惯实际应用语言的能力。
西方礼仪起源及发展孟杨杰 公共管理学院
生日吃蛋弥 斯的崇拜者们在庆祝月亮 女神生日时，在圣坛上摆 上插着蜡烛的蛋糕。
罗马帝国时期
• 公元1世纪末至公元5世纪 • 承袭希腊文化，其本身文化并未有多大发
展与建树
戴戒指的意义
• 大拇指：助你达成心愿，迈向成功之路。 • 食指：个性会变得开朗而独立 • 中指：灵感涌现，变得更有魅力、有异性缘。 • 无名指：习惯将婚戒戴在其上，相传此指与
• 中世纪宗教统治下欧洲服装的颜色、式样 都很单调，颜色尚黑、灰、白三色，衣服 式样以拖地长袍为主。
初生礼
• 初生儿要接受洗礼洗礼孩子出生后要施洗。 象征着洗去罪恶，成为纯洁的人。
• 洗礼就是入教仪礼。孩子经过受洗，就成 了基督教中的一个教徒。
• 洗礼也是命名礼，在洗 礼时由教父教母给孩子起名。
生日祝福
• 埃及法老美尼斯统一了上下埃及王国之后， 埃及人为法老美尼斯过生日，才开始有庆 祝生日的礼仪。
• 公元4 世纪以后西方人才有了过生日的权利。 • 生日蛋糕上插上象征生命的蜡烛，儿童早
晨醒来就可以得到点着蜡烛的生日蛋糕。
丧葬礼仪
• 中古初期的人们认为一个英雄去世了，但他的心还 有着灵魂。所以他们用挖出心脏的方法来保存他的 心。为了不让他的身体腐烂，就涂上许多香料，还 要用酒来清洗。这反映了生者对死者的崇敬，保存 死者的心，仿佛死者并没有死去，还与生者在一起， 还在激励着生者去战斗。
西方礼仪起源及发展
——古希腊、罗马、中世纪时期
孟杨杰 公共管理学院 7101309030
• 礼仪起源于法庭的规定。在西方，礼仪一 词，最早见于法语的Etiquette ，原意为 “法庭上的通行证” 。
• 但它一进入英文后，就有了礼仪的含义， 意即“人际交往的通行证”
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话, 以调和气氛.不要光着头吃饭,不管别人,也不 要狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪杯. 最好不要在餐桌上剔牙.如果要剔牙时,就 要用餐巾或手挡住自己的嘴巴.
西方进餐礼仪
——餐巾篇
餐巾摊开应该放何处？
西方进餐礼仪
——餐巾篇
• 餐巾万一不小心滑下去怎么办？
西方进餐礼仪
第二章 各国民俗礼仪初体验
主题一 主题二 主题三 主题四
Etiquette——西方礼仪之源 欧洲风情 各国礼仪禁忌种种 我们亚洲大家庭
Etiquette——西方礼仪之源
一、西方称呼礼仪
西方人的姓名排序与我国相反，名在前，姓在 后。一般称男士为先生，称女士为小姐，称已婚 女士为太太，或统称女性为女士。 对一些特殊身份的人，则将其职业放在姓名 之前一同称呼，也可能只称呼其职业，如将军 (General)、上尉（Captain）、医生 (Doctor)等。
——酒杯篇
西方进餐礼仪
——刀叉的使用
西方进餐礼仪
——中途离席时刀叉的正确摆法
西方进餐礼仪
——刀叉篇
•刀叉该如何拿？
•刀叉的使用，应该 右手持刀，左手持 叉，使用时叉齿朝 下，以拇指与中指 握住刀叉柄、食指 下压控制力道。
西方进餐礼仪
——刀叉篇
•切法
使用刀子切食物，先将刀子轻轻推向前， 再用力拉回并向下切，这样就不会发出刺耳 声音了。
东方的人见面往往没有 体肤之亲。相形之下，欧洲 人在人与人间的交往上就比 较随便。哪怕两个人是第一 次见面，也不一定握手，只 要笑一笑，打个招呼就行了， 还可直呼对方的名字，以示 亲热。
中西方餐桌礼仪比较
入座的位置
中方 客齐后导客入席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下 为三座，二座之下为四座。 西方 一般说来，面对门的离门最远的那个座位是女主人的，与之相对的是 男主人的座位。女主人右手边的座位是第一主宾席，一般是位先生； 男主人右边的座位是第二主宾席、一般是主宾的夫人。女主人左边的 座位是第三主宾席，男主人的左边的座位是第四主宾席。
中方餐具
中方餐具主要有杯 子、盘子、碗、碟 子、筷子、匙羹等 几种。
西方餐具
西方餐具主要包括刀、叉、 匙、盘、杯等。 刀又分为食用刀、鱼刀、 肉刀、奶油刀、水果刀； 叉又分为食用叉、鱼叉、 龙虾叉；公用刀叉的规格 一般大于使用刀叉。匙又 分汤匙、茶匙等； 杯的种类更多，茶杯、咖 啡杯为 瓷器，并配小碟； 水杯，酒杯多为玻璃制品。
西方进餐礼仪
——刀叉篇
•叉法
西方进餐礼仪
——刀叉篇
•吃到中途离席，刀叉该如何放？
应该把刀叉朝八字型放置， 刀口朝内、叉齿朝下。
西方进餐礼仪
——刀叉篇
•吃完后，刀叉该如何放？
左：应放在四点钟位置。 右：应将刀叉重迭，这样方便服务生 收时，不至于因为刀叉碰撞而发 出声响，或是刀叉掉落的意外。
西方进餐礼仪
——餐巾篇
• 想擦嘴时该怎么办？
错误：用纸巾擦。 正确：要用餐巾擦拭，餐巾有 分正反面，通常有印该店LOGO 的为正面，要用反折的内侧来 擦，擦完盖在餐巾内侧不外露， 如果整条布都擦得脏兮兮，就 请服务生再换一条。
西方进餐礼仪
——餐巾篇
•暂时离席餐巾放哪里？
将餐巾放在座位上。
西方进餐礼仪
——餐巾篇
上菜顺序
中方
①汤、菜 ②主食 ③餐酒 ④水果
西方 ①菜 ②水果 ③餐酒 ④主食 ⑤甜点 、咖啡
进餐的礼仪
中方 筵席中暂时 停餐，可以 把筷子直搁 在碟子或者 调羹上。如 果将筷子横 搁在碟子上， 那是表示酒 醉饭饱不再 进膳了。
• 请客人、长者动筷子。夹菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些。 吃饭时不要出声音；喝汤时不要出声响，用汤匙一小口一小口地喝，不宜 把碗端到嘴边喝，汤太热时不要一边吹一边喝，等凉了以后再喝。有的人 吃饭喜欢用咀嚼食物.特别是使劲咀嚼脆食物，发出很清晰的声音来.这种做 法是不合礼仪要求的，特别是和众人一起进餐时，就要尽量防止出现这种 现象。 • 进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音。如果出现打喷嚏、肠鸣等不由 自主的声响时，就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原谅”之 类的话，以示歉意。
• 用餐完毕准备离席，餐巾应该放在哪里？
折好放置于桌上。
西方进餐礼仪
——刀叉的使用
• 吃西餐时右手拿刀，左手拿叉。使 用刀叉时，左手用叉用力固定食物， 同时移动右手的刀切割食物。 • 用餐中暂时离开，要把刀叉呈八字 形摆放，尽量将柄放入餐盘内，刀口 向内； • 用餐结束或不想吃了，刀口向内、 叉齿向上，刀右叉左地并排纵放，或 者刀上叉下地并排横放在餐盘里。
Etiquette——西方礼仪之源
三、西方谈话礼仪
西方人一般倾向以个人为中心，重视保护个人 的隐私，因此通常不会谈及较私人的事情，忌讳 直接询问他人的年龄、婚姻状况、经济收入等。 与人交谈须保持一定距离，以维护各自的“个人
空间”，如想坐在谈话者旁边，须先征得同意。
Etiquette——西方礼仪之源
Etiquette——西方礼仪之源
二、西方社交礼仪
介绍，但一般不先伸手与对方握手或直接问对方姓名，而是等在
社交场合结识朋友，一般需有第三方介绍人，也可以作自 我待对方的回应。如果对方没有回应或介绍他自己，则应该礼貌地道
谢并离开。
通常情况下，将男士先介绍给女士，将年青人先介绍给长者，将 职位较低者先介绍 给职位较高者。相互认识后可以说：“Glad to meet you!"(很高兴认识你)
四、西方拜访礼仪
去别人家作客或赴邀，必须提前预约并且准时 到达否则是非常不礼貌的
主人收到礼物扣，最好马上打开，当面赞扬并 道谢，表示喜欢。 不喜欢别人对自己家里的装饰或摆设指手画脚。
中方
（1）注目礼 （2）点头礼 （3）举手礼 （4）脱帽礼 （5）握手礼 （6）鞠躬礼
西方
（1）拥抱礼 （2）亲吻礼
如果要给客人或长辈布菜. 最好用公筷.也可以把离客人或 长辈远的菜肴送到他们跟前,按 我们中华民族的习惯.菜是一个 一个往上端的.如果同桌有领导, 老人,客人的话.每当上来一个 新菜时就请他们先动筷子.或着 轮流请他们先动筷子.以表示对 他们的重视.
吃到鱼头,鱼刺,骨头等 物时,不要往外面吐,也不要 往地上仍.要慢慢用手拿到自 己的碟子里,或放在紧靠自己 餐桌边或放在事先准备好的 纸上