10.护肠胃 保健康

《护肠胃保健康》教学设计

【教学目标】

1.了解吃饭的一些基本知识，知道哪些食物可能导致中毒或损害健康。

2.初步认识肠、胃的功能。知道科学、合理的饮食对肠胃、对身体有益；知道不良饮食习惯对身体健康的危害。

3.了解保护肠胃的重要性，增强保护肠胃的意识，形成科学、合理、健康的良好生活习惯。

【教学重难点】1.如何保护肠胃

【教学准备】多媒体课件

【教学过程】

一、认识肠胃

1、师：今天老师给你们带来了一个礼物。（出示：一个苹果）

师：喜欢吃苹果的同学举手。请同学说说看，我们为什么喜欢吃苹果？

生举手回答。

师：苹果号称“水果之王”，营养相当丰富，那么请同学说说看，我们人类要获取苹果中的营养，最简便的方法是什么？

生：吃掉，吃进肚子里。

师：恭喜这位同学，你答对了，请上来领取你的礼品。

师：想拿走老师的奖品，得先完成老师的一个要求，你吃一下这个苹果，下面的同学，一边看他吃苹果，一边想想，吃下去的这口苹果，会经过这位同学身体里的哪些器官？

该生吃苹果，下面的同学说说看，这口苹果会经过这位同学的哪些部位。

生思考并回答

师：接下来，老师要讲一个小故事“苹果的旅行”，这个故事可以告诉我们苹果到底去哪了。

师讲故事----“苹果的旅行”，讲解苹果进入人体内，要经过口腔、食道、

胃、小肠，大肠五个器官。

2.、师小结，突出肠胃的重要性。

3..肠胃的主要功能是什么呢？

胃主要是促消化，通过胃的挤压和胃酸把食物细化。几乎不吸收营养。

肠是吸收营养的主要场所，也有很小的消化作用。

4.师：肠胃非常重要，我们一定要学会保护我们的肠胃。

可是肠胃它们有时候也会出毛病，闹别扭。我们来看看我们生活中的一些事例。

师出示案例：小强和妈妈晚饭后出现头晕、呕吐等症状，于是赶紧来到医院。医生询问后初步判定是食物中毒，而“罪魁祸首”可能就是他们晚饭食用的四季豆和野菜烧肉。

生讨论交流：为什么四季豆和野菜烧肉可能是食物中毒的“罪魁祸首”呢？（扁豆角内存有毒素，如炒不熟会对人体肠胃造成不良影响，来历不明的野菜也许含有毒素。）那我们到底要如何保护肠胃呢？

二、如何保护肠胃

（一）东西不能胡乱吃

1.师：刚刚我们说到，没有炒熟的四季豆不能吃，可能引起肠胃不舒服，那没有炒熟的豆角呢？请看到这一篇新闻。

师课件展示新闻：邯郸永年三名小学生吃豆角中毒

新闻总结：乱吃东西，可能引发肠道疾病或食物中毒。

2.还有哪些食物是我们不能吃的呢？

请学生来说一说哪些东西可能引起中毒。（未煮熟的豆角、霉变食物、发芽土豆、生豆浆不能喝。）

过渡语：还有啊，像不认识的野菜和蘑菇最好是少吃或者不吃，有可能会对我们的肠胃，对我们的健康有安全隐患。

食品安全

那我们应该如何消除这种安全隐患呢？我们应该怎么吃食物？

生回答，吃安全的食品。请生说说你认为什么是安全的食品。

首先我们来看看“食品安全”这个概念，看看是怎么定义的。

1.什么叫食品安全？是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

师：同学们，你们吃的东西安全安全，是有凭证的，凭证就在食品的包装袋上。

2.你会认食品包装袋吗？

活动一：观察食品包装袋或包装盒

（1）我们从食品包装袋上能获得哪些信息呢?

（2）一般的食品包装袋上有哪几类信息呢?

a.食品名称、净含量、配料、营养成分

b.生产日期、保质期、保存方法

c.生产厂家、地址、电话、邮编、网址

d.产品标准号、卫生许可证 c.图案标识

介绍质量安全标志及绿色食品标志

学生观察讨论并上台汇报。

师小结：同学们，在以后的生活中啊，一定要养成食品安全意识，在逛超市的时候要有意识地看食品的生产日期及保质期，以及有无质量安全标志。千万不要吃到“三无产品”。在这里老师要提醒一句：街边摊的小吃最好不要吃，很可能那就是三无产品。

3.全球十大垃圾食品你知道吗？（结合图片一起讲解）

（1）、油炸类食品导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。

（2）、腌制类食品导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。

（3）、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。

（4）、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。

（5）、汽水可乐类食品含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。（6）、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）盐分过高；热量过高，营养价值极低。

（7）、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。

（8）、话梅蜜饯类食品（果脯）含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。（9）、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。

（10）烧烤类食品含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。师：同学们，老师刚刚介绍的这10类垃圾食品可怕吗?在生活中，一定要少吃或者不吃这些对我们肠胃对我们的健康不利的食品。

（二）科学饮食护肠胃

过渡：接下来我们学习保护肠胃的第二个方法：科学饮食护肠胃。

师：同学们，你们喜欢吃什么菜呢？能告诉大家？生说自己喜欢的菜。

师：那有没有讨厌吃的菜呢？

生说。说出理由，老师指导。请同学们写一写。

老师发现有的同学只吃肉不爱吃蔬菜，这样对吗？你平时也会这样吗？这种不科学的饮食现象叫挑食，挑食呢会对我们小朋友的生长发育带来影响。

我们来看一个小故事：

大熊很爱挑食，而小熊每次都把妈妈夹给他的蔬菜和肉吃得干干净净。

一天，熊妈妈拎来一桶水，然后让他们分别把它提起来。可是，大熊费了好大劲都没提起来，而小熊很轻松地把水桶拎了起来。因为挑食作为哥哥力气居然不如弟弟，大熊羞愧地低下了头。

说一说：为什么哥哥大熊不如弟弟小熊的力气大呢？

挑食害处多：

1、挑食会使身体营养不良，导致身材矮小；（因为第一种食物都含有不同种营养,你不吃的话，这营养就得不到吸收）

2、挑食会导致体弱多病；

3、挑食会影响智力发育和肠胃健康。

同学们，大熊知道挑食有这么多的害处以后，他会怎么做呢？学生说。

同学们，听了这个故事之后，你会怎么做呢？学生说。

吃饭是门大学问