研究性学习【中西方文化差异】

建宗 饮 筑教 食 文文 文 化化 化
一、饮食文化
西方就餐礼仪
就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足， 与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具 不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。 每次送入口 中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不可主动与人 谈话.西方人吃饭时一般不会说太多的话。
过去的"休息喝茶"(tea break)也渐渐被"休息喝咖 啡"(coffee break)所代替。70年代以来,在伦敦已 很少有可以坐下来喝杯茶、吃些小点心的场所了。 不过这几年这种习气渐渐有了改变,而且喜欢喝茶的 也大有人在。
中国与英国茶文化比较 - 喝茶种类
相同点:
中国与英国同样爱好红茶
不同点:
中国人除红茶外同样 喜好:绿茶,黑茶,乌龙 茶,黄茶,白茶
英国人则偏重于喝红茶
欧洲各国的饮茶文化 爱尔兰人饮茶之风更甚，为欧洲首位，喜欢味浓的红碎茶。 荷兰是西欧最早饮茶的国家。菜汤放糖，多饮袭泡红茶和
香味茶。 西欧的其他国家也都习饮高档红茶和甜式调味红茶，青年
人则多喜欢香味茶。
美州国家的茶文化 美国的饮茶习俗与众不同，主要以红茶泡用或用速溶茶冲泡，放入冰箱
从2世纪末起罗马帝国内忧外患，局势动荡，人们从捉摸不定的现实中逃 离，投身宗教以求得心灵上的慰藉；同时统治阶级也急需为即将倒塌的帝国 大厦寻求一根强大的思想支柱，这在无形中也就为基督教的生长提供了优良 的环境。从此，基督教一步步地迈上了西方社会统治的最高峰。
道教是中国唯一的土生土长的宗教，是中国国人文化催生的，道教集中国古 代文化思想之大成，以道学、仙学、神学和教学为主干，并融入医学、巫术、数 理、文学、天文、地理、阴阳五行等学问。内容讲求长生不老，画符驱鬼。
基督教与西方文化
基督教
督教相传是由耶酥及其门徒在巴勒斯坦创立起来的。它宣扬原罪论，认为 人生来即有罪，只有相信上帝，用一生去忏悔、赎罪，死后才可能进天堂； 否则就会下地狱。这一点也决定着基督教信徒同佛教信徒一样要具有对世间 万物的宽容和忍耐；而同样也由于这一点，基督教逐渐受到西方统治阶级的 操纵，成为了体现统治阶级意志的工具。
中国餐礼仪
第一，入座时，要从椅子左边进入，坐下以后要坐端正身 子，不要低头，使餐桌与身体的距离保持在10～20公分。 有的人吃饭时喜欢用劲咀嚼食物，特别是使劲咀嚼脆食物， 发出很清晰的声音来，这种做法是不合礼仪要求的，特别 是和众人一起进餐时，就要尽量防止出现这种现象。要适 时地抽空和左右的人聊几句风趣的话，以调和气氛。不要 光低着头吃饭，不管别人，也不要狼吞虎咽地大吃一顿， 更不要贪杯。
中国是茶的故乡，也是茶文化的发祥地， 中国人饮茶的历史由来已久。 自神农 尝百草，饮茶解毒，而今已有四千七百 多年的历史。几千年来，茶饮文化辐射 九州大地，形成了各具地方特色的茶饮 茶礼。从闽南的高山茶树，到徽州的古 韵茗风，再到西湖的龙井醇香，中国的 茶饮文化在各个山川秀水处摇曳生姿。
在汉语里，茶又称“茗”。 在中国，因地域和习惯的不同，喝茶的方式 也不同。”
每一门哲学不一定是一种宗教， 但每一种宗教必定是一门哲学。它 代表着一个时期内人的情感、思想 和信仰，同时也体现了那个时期内 其所在地区的政治和文化理念。在 各个宗教产生的初期，人类社会由 于生产力发展水平的局限，对自身 及生存的环境缺乏整体的、科学的 认知。而宗教的产生正是给了人类 在无知而萌生的恐慌中一种及时的 情感依托。而后，由于宗教的迅速 发展，它逐渐由被统治阶级迫害的 地位上升成为一种统治阶级用以集 中和麻痹人的思想感情的工具。在 社会生产力水平相对较高的今天， 宗教作为政治工具的时代已经逝去， 它重新成为一种思想和文化的体现， 在人类社会中仍起着不可忽视的作 用。
英国人的下午茶时光
下午茶的来源
英国人的时间较晚且食物非 常丰盛.英国社会饮食重视早餐, 忽略中餐,晚餐一般在晚上八九点 钟开始.早晚两餐间隔时间过长, ,一到下午就感到饥饿难忍.于是, 他们就在早餐和晚餐之间的时段,用加砂糖的奶茶和点心充饥提神,这就 成了 最初的”差茶点时间”.更为有趣的是,当时出现了专门推车提供茶饮服务的职 业----tealady
景颇族喝烤茶
藏族人喝酥油茶
蒙古人喝奶茶
苗族喝打油茶
回族喝盖碗茶
据Britain Today《今日英国》介绍：英 国人每ຫໍສະໝຸດ Baidu要喝掉世界上 四分之的一茶叶。
从东方到西方
1650年,荷兰商船将中国红茶首 次引进欧洲.十七世纪,英国伊丽莎白 女皇一世成立的东印度公司,直接从 福建进口茶叶.由于厦门收购的武夷 红茶茶色浓深,故被称为Black Tea
道教创立后尊老子为教主，遵道贵德。故有学者说“儒畏天命，修身以俟；
中西烹饪方法的差异
在中国，烹调是一种艺术，它以极强烈的趣味性，甚至还带有 一定的游戏性，吸引着以饮食为人生之至乐的中国人。中餐工 艺的变化较为复杂，很多菜点都费工费时，点缀过多，进盘的 很多不能食用，不但造成原料的浪费，而且效果未必好。 西方人饮食强调科学与营养，烹调的全过程都严格按照科学规 范行事，菜肴制作规范化。西方的烹饪方法不像中国那样复杂 多变，西餐的装盘立体感强，可食性强，所有进盘的食品绝大 多数都能食用，点缀品就是主菜的配菜。
冷却后，饮时杯中加入冰块、方糖、柠檬，或蜂蜜、甜果酒调饮，甜而 酸香，开胃爽口。
加拿大人多为英式热饮高档红茶，也有冰茶。
非洲国家的茶文化 非洲的多数国家气候干燥、炎热，居民多信奉伊斯兰教，不饮酒而饮茶，饮
茶已成为日常生活的主要内容。这些国家多爱饮绿茶，并习惯在茶里放上新鲜 的薄荷叶和白糖，煞煮后饮用。
王伊文 孙媛 李烨铭 孙雪莹 娜飞沙
在世界多元文化共存、相互交流日益 频繁的形势下，人们对跨文化交际中 不同文化间差异的认识有了更高的要 求。历史发展至今，中西方文化就像 两条时而胶着、时而分离的不规则线， 同样源远流长，同样博大精深。中西 方文化存在许多差异：整体性和个体 性的差异；中西方言谈的差异；价值 观与道德标准的差异；社会关系的差 异；社会礼仪的差异；社会习俗的差 异等。了解中西方文化差异是极其必 要的。