蔬菜无害化生产技术措施

状态 下不断搅拌 １ ｉ后捞出 ，用清水洗净 。洗净捞 出后 ， ５ｒ ｎ ａ 装入纱 布袋 中甩掉种 子上 的水珠 ，置于２ ～３ ￣ 芽 ，催 ８ ０Ｃ催
芽 过程 中每 天取 出种 子清洗 １ ０ ，当种子 萌发 达７ ％以 ～２ ： ０
上时 即可播种 。
７ 及时定植
当菜苗长 到一定 真叶时 ，要及时 移栽 定植 。夏秋 季定
１． 物 理 防 治 ０３
（） 用频振 式 杀虫灯诱 杀 害虫 ，每２ ｍ ｌ 杀 １采 ～４ ｈ 挂 盏 虫灯 。（） 黄板诱杀 害虫 ，按 照３ ～４ 块 ／ ６ 的密度 ， ２用 ０ ０ ６ ７ｍ 挂在行 间或株 间 ，诱 杀蚜 虫、飞 虱等害 虫。（） ３用性 诱捕 器 诱杀实蝇 和夜蛾等 害虫 。（） ４温汤浸种 、种 子消毒 ：种 子放 入５ ℃热水 ，维持水温均匀浸泡 １ ｒ，主要防 治叶霉病 、 ５ ５ｍｉ ａ
在 前 茬 作 物 收 获 后 及 时 进 行 田 间 清 洁 ，深 耕 晒 土 。在
４ ３ 种子消毒 、催芽 ．
将 选 好 的 种 子 放 入 ５ ℃左 右 的 热 水 中 ， 并 保 持 ５ ℃ 的 ５ ５
定植前 ２ 左右精耕 细作 ，施足 基肥 ，开 深沟起 高畦 ，精 ０ｄ 整畦面 ，有条件 的采 用摘灌设施 的 ，先铺设滴管 、后喷 药 、 再盖 地膜 ，闷杀土中病菌及害虫 。
建 立 可 追 溯 制度 等 方 面介 绍 蔬 菜 无 害 化 生 产 技 术措 施 ， 以达 到 蔬 菜产 品 质 量 符 合 无 公 害标 准 ，使 生 产 过 程 有 利 于
生 态 农 业 可 持 续 发展 的 目的 。
关键 词 ：蔬 菜；无害化生产 ；技 术措 施 蔬菜 无害化 生产 ，既 可向城 乡居 民提 供符 合无 公害 质 量 标准 的蔬 菜 产 品 ，又 能 使蔬 菜生 产过 程 中的 投入 品 （ 种
幼 苗长 出４ 片 叶 时 用 ０ １ 酸 二 氢 钾 、０ ２ ～６ ．％磷 ．％～０ ３ ．％的过
ｌ 严格选 择蔬菜生产基地
蔬 菜基地 应选择 在交 通方便 、地势 平坦 、灌排 条件 良 好 、土壤 肥沃 ，远离 “ 废”污染的工矿 企业以及垃圾场 、 三 医院 和生活 区 ，基地 的大 气 、土 壤 、灌溉 水 质量均基 本没
使用浓 度。对于每种 蔬菜 品种 使用激 素 ，必须 掌握好 处理 时期 、处理 部位 、处 理浓 度、使用时 间和使 用方法 。激素 使用浓 度要根据温度 适当调节 ，一般温 度高时 适 当降低使 用浓 度 ，温度低时适当提高浓度 ，以防发生药害。
８Hale Waihona Puke Baidu３ 植株的整形修剪 ．
根据不 同蔬 菜 品种的生长 特性和 生长阶 段及时进 行搭 架 、绑 蔓 、整枝 、打顶 ，剪除老 叶 、病 枝 、病 叶 ，疏花 、 疏果等改善田问通风透光条件 。
４ ２ 苗床准备 ．
（提前１ ，深翻土地２ －３ ｍ，撒生石灰（． ｋ ／ ） １ ） ｄ ５ ０ ０ｃ ０２ ｇ ｍ 进 行 土 壤 消 毒 。（ ） 沟 做 畦 ：畦 宽 １ ３ ２开 ． ｍ，畦 高 ２ ０～ ３ ｍ，沟宽４ ｍ。 ０ｃ ０ｃ
和病菌再次浸染 。
６ 精细整地
１． 合理运用化学防治 ０４
（） １优选农药 ：在病虫害防治 中，应选用 高效 低毒 农药 ，
优 先 选 用 粉 尘 剂 和 烟 剂 ，提 倡 使 用 生 物 农 药 和 抗 生 素 制 剂 ，
９ 合理 施肥
（） １根据蔬 菜对养分需 要量大 ，收获 带走 的养分 多 ，喜 硝酸态 氮 ，对钾和钙 的需求量 大 ，对 缺硼和钼 比较敏 感的
一
１ ３— ２
ＣＨＩ ＥＳ ＨＯ Ｃ ＬＴ Ｅ ＢＳ Ａ Ｓ Ｎ Ｅ ＲＴＩ Ｕ ＵＲ Ａ ＴＲ ＣＴ
浇水量 使耕层或根 系主要分 布层 内土 壤达到 湿润 即可 ，避 免漫灌 积水或土壤干 裂 ，造成 伤根 引发根 际病 害 。根据蔬 菜品种对 肥料具体要 求和蔬菜 生长不 同阶段进 行追肥 ，采
表 土 层 ，提 高 透 气 性 ， 创造 适 宜 根 系 生 长 的 湿 度 条 件 ，防 止 浇 水 或 雨 后 积 水 ，降 低 冠 层 内 相 对 湿 度 ，可 有 效 减 少 病
３ 选择适 栽优 良品种
因地 制宜地 选用抗 病性和 抗逆性 强 、丰产优 质的蔬 菜
品 种 ，减 少 农 药使 用 和 降 低 农 药 残 留污 染 。
￣ ／ 做 基 肥 ，基 肥 以 优 质 农 家 肥 为 主 ，２ ３ 施 ， １ ３ Ｅ１ ３ ／撒 ／ 沟 施 ，基 肥 撒 施 后 深 翻 ２ ～３ ｍ， 使 肥 料 与 土 壤 混 合 均 匀 ， ０ ０ｃ 然 后 耙 平 耙 细 。 （） 机 肥 、无 机 肥 和 生 物 肥 、生 物 有 机 肥 、 ４有
用 药 ，施 药 后 ，要 达 到 安 全 间 隔 期 后 才 能 采 收 、 出 售 和 食
特殊需求 的特点 ，在 生产 中既要坚持 “ 有机肥 与化学 肥料
配 合 施 用 ” 的 原 则 ， 又 要 做 到 氮 、磷 、 钾 养 分 之 间和 大 量
元素与微 量元素之 间平衡供应 ，进 行科学合理 施肥 。（） ２采 用 “ 控氮 、稳磷 、补 钾”的施 肥模式 ，力求协 调施 肥的养 分比例 ，充 分利用土 壤养分资 源 ，节 约化肥 ，增加效 益和 减少环境污 染。根据 不同蔬菜 品种确 定不 同的氮 、磷 、钾 肥的使 用量 ，适 当补施锌 、硼 、锰 、钙 、镁 、钙 、硫 等微 量元素 ，氮肥应尽量选用铵态肥 ，并严 格执行安全 间隔期 ， 最后一 次追施 氮肥应 在采收 前 ８ ｄ 进行 。（） ３合理 增施 有机 肥 ，重施基 肥 ，轻施 追肥 。经腐熟处理 后优 质农家 肥的施 用量 ：一般应控制在 ３ ０ ０ ０ ｇ ６ ７ ｍ ０ ～５ ０ ０ ｋ ／ ６ ，不 宜超过 ５ ０ ０ ｋ ／ ６ 。磷肥全部作 基肥 ，钾ｈ ２ ３ ０ ｇ ６ ７ ｍ Ｅ ／ 做基 肥 ，氮
用 。（） ５合理施药 ：坚持按 剂量要求施 药和多种 药剂交替 使 用 ，克服 长期使用单 一药 剂 、盲 目加 大施 用剂量 和将 同类 药剂混 合使用的倾 向 。低毒 、低残 留农药 的使用 ，不得 增 加使 用浓 度和次数 ，严格控 制施 用浓度 、次数和 安全 间隔 期 。（） ６严格控制使用植物生长调节 剂。
用措 施等） 不造成肥 力下降 、土壤 污染 、水 体污染 、大气污 染等 对生态 环境建设 产生 负面影 响 ，更 有利于 生态 农业经 济 的可持 续发展 。
４ ５ 苗 床管理 ．
（） １通风及 炼苗 ：注 意浇 水 、通风 及炼苗 ，浇水 以苗床 土 不干不浇 、宁干勿 湿为原 则。（） ２适时追肥 ：可在 中后期
中国园艺文摘 ２ １年第７ ０２ 期
蔬菜无 害化生产技术措 施
陆 春
（ 广西 田东县农 业技术推广 中心 ，广西 田东 ５ １０ ） ３６０
摘 要 ：从 选择 生 产 基 地 、 栽培 季 节 、培 育 壮 苗 、 优 化 田 间 环 境 、 科 学 田 间 管 理 、 合 理 施 肥 、病 虫 害综 合 防 控 、
植 后要保 持土壤 湿润 ，以利缓 苗 ，定植 缓苗后 １ 周内施 １ 次 催苗肥 ，以促进苗期营养生长 。
８ 科学 田问管理
作 者简介 ：陆 春 （９１ ） １７ － ，男，农艺师；从事农业技术推广
工作 。
８ １ 肥 水管理 ．
夏秋季 浇水 应选 在上 午 或傍 晚进 行 ，切忌 中午 浇水 。
溃 疡 病 、早 疫 病 。 （） 工 摘 除 卵块 。 ５人
８ ４ 中耕、除草与培土 ．
中耕 常与除草及培土结合进行 ，定植缓苗后施第 １ 次追 肥 ，并进行第１ 中耕 ；第２ 中耕在 定植 后 １ 次 次 个月以后 ，此
次 中耕 结 合 培 土 ，将 畦 沟 锄 松 、 培 于 畦 面 上 及 植 株 四 周 ， 加高畦面。
８ ２ 合理使用激素 ．
根 据 不 同蔬 菜 种 类 和 品种 选 择 对 口适 用 的 激 素 种 类 和
１． 生 物 防 治 ０２
保护并利用天敌 ，如积 极保护利用天 敌 ：青蛙 、瓢虫 、 食蚜蝇 、草蛉等捕 食害虫 ；采用病 毒 、线 虫等防 治害虫 及 植物源农药 ，如藜芦碱 、苦参碱 、印楝素等和 生物源农药 ， 如齐螨素 、农用链毒 素 、新 植霉素 、阿维 链霉 菌等生物 农 药防治病虫害 。
禁止使用高毒 、高残留农药及其混 配剂（ 包括拌 种及杀地 下 害虫等） ２优 选药械 ：选用雾化 度高 的药械 ，提高 防治效 。（） 果 ，减少用药量 ；选用 高质量药械 ，杜绝跑 、冒 、滴 、漏 。 （） ３适时 对症用药 ：注意观察 及时做好病 虫害预测预 报和 正 确诊断 ，选择在病 虫害初 发期和蔬 菜的 苗期 、生长 前 中期 适时对症 用药防治 ，后期控制 施用或不 施用。（） ４严格安 全 间隔期 ：应严格按 照农药使 用说 明要求的安 全使 用 间隔 期
ｌ 建立可追溯制度 ｌ
（） 时 做 好 各 类 农 时 操 作 记 录 、 产 量 记 录 和 产 品 销 售 １及
取 少 施 、勤 施 、少 量 多 次 、分 期 追 肥 的 原 则 。
１． 农 业 防 治 Ｏ１
（） １因地制 宜选用抗病 品种 。（） ２培育壮苗 。（） ３采用嫁 接 苗 。在青 枯病和枯萎 病发生 较严 重的地方 ，采用 嫁接 苗呵 减少病害发生 。（） ４水旱轮作 。（） ５加强栽培管理 。
磷酸钙 或０ ２ ．％的复 合肥液进 行叶面喷施 。（） 育嫁接 ：预 ３培
有环境污 染或受污染威胁的蔬菜主 产区。
防和减 少根 际病 害（ 青枯 、枯萎 、根腐） 和线虫的发生为害 。
２ 栽培季 节
适时 调整播 期 ，采用 （ ＋菜 ） 稻 模式 栽 培 ，选在 低温 少
雨 的秋冬季播 种种植 蔬菜 ，避开 高温 、高湿 、病虫 易发生 高峰 期 ，减 轻 病 虫对其为害 ，从而减 少农 药使用次数 和使
用量 。
５ 优化蔬 菜田问生态环 境
（） １实行严 格的轮作 制度 ：有条件 的地 区应实行 水旱轮 作 ，克服连作造 成的病虫和杂草为 害。（） ２合理配 置株行 距 ： 优化群 体结 构 ，及时 剪除病枝 、病叶 、病 果和整枝 、打 顶、 疏花 、疏果 等改 善 田间通风透光 条件 ，降低 田间湿度 ，不 利病 虫害发 生。（） ３高垄 栽培 ：覆盖地 膜及膜 下暗灌 ，加厚
４ ４ 播种 ．
将 配制 好的培 养土铺在 ８ 孔 育苗盘 上压 实 ，然 后按每 ７ 孔１ 粒种 子播种 ，将事先 准备好的苗床淋 透水后整齐摆上 育 苗 盘 ，用５ ％敌克 松可湿性粉 ￣ ｓ ｏ ０ ，ｏ 倍液淋施 育苗盘 进行杀 Ｊ 菌 消毒 。
子 、化 肥、农药 、农膜 、水等） 和农艺措施 （ 作、投入 品使 耕
４ 培育壮 苗
４ １ 配制无毒营养 土 ．
选用 塘泥或 未种过 茄科 作物的 泥土 、腐熟有 机肥或 腐
殖土 ，５ ％敌克松可湿性粉剂混 合均 匀沤 制消毒待用 。 ０
虫害发生 。（） ４清洁 田园：日常 田间操作 管理疏拔下 的病 果、 烂叶和 整枝 、打 顶摘 下 的枝 及疏 下的小果 等 ，都 必须 集 中 带 出园外销 毁或集 中作堆 肥或沤 肥 。禁止 把病株 、烂 叶等 扔入沟渠 中。在清洁 田园时 ，不要遗漏 田埂 、沟 渠 、水壑 、 边 角地 中杂草 ，要一 起清除 干净 ，及时 回收 田间的废弃 农 膜 、农 药空瓶 、袋等 。保持 田间清 洁 ，减 少 田间次 生 染污