潮州凤凰单丛茶标准化生产发展状况
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( ) 茶在 寒 露 前 至立 冬 采 摘。 冬 采 摘 方 法 : 龄 茶 园 采 摘 , 以 培 育 树 冠 为 原 则 , 即 以 养 幼
茶 产 业 发 展 已具 备 一 定规 模 , 市 场 影 响 力 逐 年 提 升 。 当 前 全 为 主 , 以采 为辅 ,采 摘 时 留 一 至 二 片真 叶。 成龄 茶 园 采 摘 , 市 凤 凰 单 丛 茶 的 生产 以 家 庭 经 营 、 小 规 模 经 营 为 主, 另 外 产 以 采 为 主, 采 养 兼顾 , 及 时 分 批 , 按 标 准 采 摘 为 原 则 , 宜 在 区环 境 差 别 较 大 , 使 凤 凰 单丛 茶 的 产 品 质 量 很 难 保 持 一 致 不 能 形 成 大 宗 商 品 , 不 利 于市 场 竞 争 。 当 务 之 急 必 需 提 高产
无酷 暑 的 天气 特 点 : 州 市 境 内土 壤 类 型 为 : 壤 、 红 壤 、 潮 黄
赤红 壤 和 水 稻 土 四大 类 。 黄 壤 、 红壤 主 要 分 布 在 海拔 4 0 以 壤 及 空 气 湿 润 , 也 要 注 意 灌 水 和 排 水 , 忌 淹 浸 和 积 水 。 搭 遮 0m 上 , 土层 深 厚 , 富 含 有 机 质 和 几 十 种 微 量 元 素 , 很 适 合 茶 树 阴棚 , 合 理 施 肥 和 追 肥 , 及 时 摘 除 花 蕾 , 锄 除 杂 草 , 防治 病
2 个国家无公害茶 叶生产示范基地县 ; 全市获有机茶生产认证 运 用夏季修剪技术,提 高舂茶 和秋茶产量,实现茶 园优质、
企 业 7 : 得 食 品生 产 许 可证 ( ) 企 业9 家 取 QS 家 有 5 企 业 高产 、 高 效益 。 家 的 1 个 茶 叶 产 品或 品 牌被 评 为 广 东 省和 全 国 ( 业类 ) 1 农 名牌 产 品 以及 广 东 省 著 名 商标 ; 家 茶 叶 生产 企 业 被 列 为 广东 省 农 业 龙 3
茶 叶 至 少 已有4 0 0 多年 的历 史 。 目前 , 全 市 单丛 茶 种 植 面 积 1 万 亩 , 年 产量 1 万 吨 , 总 2 . 5
产 值近 4 元 。 己 建成 3 万 亩 茶叶 生产 基 地、 2 省 级 标 准化 茶 树对 养 分 的需 要 。 ()采 取 综 合 措 施 , 控 制病 虫与 杂 草 的 亿 个 个 4 示 范 区 ,正 在 创 建2 国家 茶 叶 标 准 园 , 建成 潮 安 县 、 饶 平县 为 害。 () 运 用 分 段 修 剪和 以采 代 剪 技 术 ,培 养丰 产 树 冠 。 个 5
品 质量 的 一 致性 , 提 高我 市 茶 叶产 业 化 经 营水 平 。 要 进 一 步 拓 展 凤 凰 单 丛 茶 的 国 内外 市 场 , 做 强 凤 凰 单 丛
1 0 m, 丛 距2 ~ 3 c c 7 6 3 m, 亩 植 1 0 ~ 1 0 株 : 行 条 列 式 0 .0 2 5 双 种 植 , 大 行 1 0 m, 小 行 株 距 3 c c 2 5 m, 亩 植 2 0 ~ 2 0 株 。 O0 20 () 科学 施 肥 , 种 前 开 沟施 放 有 机 质 基 肥 , 合理 追 肥 , 满 足 3
生长 。
虫害 ,调 节 遮 阴 度 ,打 顶 控 梢 ,培 育 壮 苗。 因地 制 宜 , 建 立 高 标 准 茶 园。 ( ) 规 划好 路 、 沟 、 旱 1
潮 州 产 茶 历 史 久 远 , 相 传 宋 朝 时 已 有 茶 叶 , 故 有
“ 茶 ” 之 说 : 茶 有 史 料 记 载 最 早 见 于 明 ・ 靖 二 十 六 地 , 平 地 采 用 种 植 沟 全 垦 , 山 地 采 取 等 高 梯 级 开 垦 , 垒 筑 宋 产 嘉
潮州凤凰单丛茶标准化生产发展状况
【 陈汉林 、陈广超 / 州市茶叶科 学研 Biblioteka Baidu中心 】 潮
潮 州 凤凰 单 丛 茶 的历 史 和现 状 质 量 已经 形 成 一套 技 术 规 范。
1 、栽 培 管 理
一
、
潮州市 位于 广东省 东部 ,属南 亚热 带海洋 性气 候,气 候 温 和 , 年 平 均 气 温 为 2 .。 , 雨 量 充 沛 , 年 平 均 降 雨 量 14 C
头企 业 。
2 、采 摘 采 摘 时 间 : 年 春 、 夏暑 、 秋 ( ) 各 季 采 摘 。 舂 茶 在 每 冬
清 明前 后 至 立 夏 前 后 采 摘 , 夏暑 茶 在 夏 至 前 至 秋 分 采 摘 , 秋
二 、凤 凰 单 丛茶 标 准 化 生产 势 在 必 行 我 市 茶 叶 生 产 历 史 悠 久 , 是 我 省 茶 叶 主 产 区 , 凤凰 单 丛
年 ( 47 ) 的 《 州 府 志 》 : 平 县 每 年 须 贡 “ 茶 石 篱 。 ( ) 合 理 密 植 , 采 用 单 行 条 列 式 种 植 , 行 距 1 0 1 5 年 潮 饶 叶 2 ~ 5
一
百 五 十 斤 二 两 , 芽 茶 一 百 八 十 斤 三 两 。 由此 可 见 , 潮 州
建 立 苗 圃 园 , 土 壤 以 红 、 黄 壤 为 好 , P 值 在 45 S5 H .~ .
1 8 .mm, 茶 叶 主产 区凤凰 山最 高 峰海 拔 1 9 m, 为 粤 东第 之 间 , 需 要 充 足 水 源 ,成 龄 茶 树 蓄 育 的 枝 条 , 幼 龄 茶 树 修 剪 65 9 47
一
高 峰 , 具 有 山高 日照 短 , 云雾 雨 量 多 , 冬 舂 不 严 寒 , 盛 夏 枝 , 均 可 作 为短 穗 扦 插 的 材 料 , 一 年 四季 均 可 繁 育 , 一 般行 距7 1c ~ O m,每 亩 可插 1~ 2 万株 。 要经 常 浇、 淋 水 ,保 持土 5 O