2017年啤酒工厂设计项目可行性研究报告

2017年啤酒工厂设计项目可行性研究报告

一.可行性研究报告

1.1 总论

1.1.1 项目名称：年产100000吨啤酒工厂设计

1.1.2 承办单位：****工艺品有限公司

**得益工艺品有限公司

1.1.3 项目地址：**市**饮马工业园区

1.1.4 项目经理：**

1.2项目建设的目的和意义

1.2.1 提出背景和依据

啤酒是夏秋季防暑降温解渴止汗的清凉饮料。

据医学和食品专家们研究，啤酒含有4%的酒精，能促进血液循环;含二氧化碳，饮用时有清凉舒适感;还能帮助消化，促进食欲。

啤酒花含有蛋白质、维生素、挥发油、苦味素、树脂等，具有强心、健胃、利尿，镇痛等医疗效能，对高血压病、心脏病及结核病等均有较好的辅助疗效。产妇喝啤酒，以增加母体乳汁，使婴儿得到更充分的营养。适量适用啤酒对心脏和高血压患者亦有一定疗效。

啤酒生产是采用发芽的谷物作原料,经磨碎,糖化,发酵等工序制得.。在古代中国,也有类似于啤酒的酒精饮料,古人称之为醴.大约在汉代后,醴被酒曲酿造的黄酒所淘汰.清代末期开始,国外的啤酒生产技术引入我国,新中国成立后,尤其是80年代以来,啤酒工业得到了突飞猛进的发展,到现在中国已成为世界第二啤酒生产大国.

如今可说是中国的啤酒工业进入了旺盛的成熟期,一方面, 啤酒

工业继续以高速度发展,在高速发展的同时,开始对啤酒的质量, 啤酒工业的经济效益更加重视,啤酒工业的规模按照国际上的惯例,开始向大型化,集团化方向发展.一些中小型啤酒厂被大型啤酒厂兼并.

1.2.2 投资的必要性和经济意义

现在我国啤酒产量方面跃居世界第二位，而且在质量、技术、装备水平等方

面也都有了较大幅度的提高，充分显示了我国啤酒工业强劲的发展势头。但是，我

国啤酒与世界发达国家相比，仍有很大差距。我国啤酒厂不合理企业规模偏多，达不到啤酒生产应有的经济规模。通过对国内外技术经济指标的数据分析得出，10万吨／年规模以上

的啤酒厂才有较好的技术经济指标水平。而现在这样的酒厂还较少，多数是设备陈旧、老化，生产能力不足，设备的自动化程度不高，工艺落后的小酒厂。所以建设一个现代化的大规模的啤酒厂势在必行。

1.2.3 产品优势

经过10年有价值的健康研究，专家们发现，经常性、中度啤酒摄入量——即每天1—2杯12盎司(350毫升)啤酒——对于男性和女性都有益，特别是如果你正面临衰老或受到最常见疾病的困扰。而以下7个你梦寐以求的好处，啤酒都可以带给你。

1护心脏健康：

大量的研究表明，适度饮酒，包括啤酒，可降低患心脏病的危险。

2护血管：

适度喝啤酒也有助于防止血栓形成，预防缺血性脑中风。

3低糖尿病风险：

研究显示，糖尿病人中度饮酒也能减少最大的杀手——冠心病发作的风险。这可能是因为，饮酒会增加胰岛素敏感性或消炎作用。

4提高认知能力：

报告表明，适量饮酒可能让妇女获得更好的认知能力，65岁以上的老年人每周饮用1—6杯含酒精的饮料，和禁酒、酗酒相比，患老年痴呆症的风险较低。

5骨骼强壮：

研究表明，啤酒在预防骨质流失与重建男性骨量上面可以发挥作用。

1.3产品方案及需求预测

1.3.1 产品方案

以麦芽为主要原料,加酒花, 经酵母发酵酿制而成的,含有二氧化碳气、起泡的低酒精度饮料。其产过程分为麦芽制造、麦芽汁制造、前发酵、后发酵、过滤灭菌、包装等几道工序。

1.3.2 占地面积

厂区占地30亩，约合20000平方米，厂区内建筑总面积15000平方米（车间均是单层的标准简易房，办公楼和职工宿舍等是多层），绿化面积5000平方米，

1.3.3 产品需求初步预测

2015年至2017年，啤酒行业面临着较好的发展际遇：国民经济持续快速发展和城市化水平的提高，给行业发展创造了巨大的需求空

间；西部大开发、振兴东北地区等老工业基地、促进中部崛起和建设社会主义新农村等重大发展战略，为啤酒行业创造了新的发展机遇；全球经济和区域经济一体化进程的加快，为我国啤酒行业在更大范围内配置资源、开拓市场创造了条件。

此外低度淡爽成啤酒的流行口味，且啤酒消费需求分层很快，但啤酒本身的特性不会因需求的多样化而消失，大众消费者养成的消费习惯不会很快改变，所以传统型消费仍是消费主流。

所以，根据市场调查分析，中国的啤酒市场还是有很大的前景，可根据人们口味的不同生产适合不同人群的需求。

1.4 建厂条件及厂址选择

1.4.1主要原料，燃料，动力供应

1.4.1.1原料供应：

主要是发酵培养基原料和菌种，通过购买的方式获得。

水在啤酒酿造的过程中起着非常重要的作用。啤酒酿造所需要的水质的洁净外，还必须去除水中所含的矿物盐（一些厂商声称采用矿泉水酿造啤酒，则是出于商业宣传的目的）成为软水。早先的啤酒厂建造选址得要求非常高，必须是有洁净水源的地方。宜兴工业较发达，水质好且水源充足，适宜建造啤酒厂。

1.4.1.2水，电，热，燃料供应

在**市饮马工业园投资的各类项目，由管委招商局负责将道路、供排水、供电、供热、通信配套至项目用地红线。

交通：**市**饮马工业园地理位置优越，地处济青高速第16出

口处，下高速以后公路都是二级公路，交通便捷。

供水：**市**饮马工业园区自来水管网完备，水源直接引自40公里以外的峡山水库（山东省规模最大的水库），是优质的天然矿泉水。

供电：园区供电、供水、燃气、蒸汽、排污等基础设施一应俱全，电力充足而价廉，建有变电站3座，热电厂1家，确保了园区的供电和供热。

天然气：国家“西气东输”工程管线贯通园区，优质廉价的天然气为企业提供了能源保障。

商检：开发区设有商品检验检疫局，依法对进出口商品进行商品检验，实施出口商品普遍优惠制，签发一般产地证书，对进出口商品质量鉴定和企业的资产价值鉴定。

银行：中国各商业银行均在发区开设有支行，为投资者提供贷款服务，办理开设帐户和国际、国内结算业务，外汇调剂和管理。

生活设施：**市建有五星级酒店、三星级酒店及各种档次的宾馆、酒店、购物商场、医院和学校（幼儿园、中小学、职业中专）等。设施先进的医院、电视接收系统、高尔夫球练习场、保龄球等健身旅游设施也已建成，可以提供舒适、良好的商务和生活服务。

1.4.2建厂条件和厂址初步方案

1.4.

2.1建厂条件：

**市**饮马工业园气候条件适宜，酵母菌生产温度为25～28℃，水源充足，交通便利，地理位置十分优越，利于产品的出口与运输。