乙酸ppt课件
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行分液,得到的上层油状液体即为_乙__酸__乙_酯_____｡ 10
学标
习标
合作
达标
总结：酯化反应实验
1、试剂的添加顺序 2、实验现象 3、反应方程式
4、什么是酯化反应
5、酯化反应规则 6、浓硫酸的作用
7、饱和碳酸钠溶液的作用 8、提高反应速度率方法 9、酯化反应的特点 10、酯的主要用途 11、酯的判断 12、酯的水解反应
1
学标
习标
合作
达标
识记乙酸的组成和结构
了解乙酸物理性质；理解掌握乙 酸的化学性质及与结构的关系
理解掌握酯化反应的相关知识
2
学标
习标
合作
达标
1.物理性质
乙酸俗称__醋_酸__,食醋中约含 3%~5% 的乙酸, 乙酸是有__刺_激__气味的__无___色液体。
沸点 117.9 ℃，熔点16.6 ℃时,低于此温度， 醋酸会凝成像冰一样的晶体,所以无水醋酸 又称冰醋酸,醋酸易溶于水_____和乙_醇______｡
乙酸在溶于水时，能够电离出___H_+__ 和_C_H_3C__OO因而乙酸具有一定的 _酸__性__。 CH3COOH=CH3COO- +H+ (1)、乙酸的酸性（酸的通性） ①在乙酸溶液中滴入石蕊试液，呈_红__色__色； ②在碳酸钙中滴入乙酸中观察到_气__泡_、__固_体__溶_解_， 反应的化学方程式为___________________。 此实验说明：碳酸的酸性__小__于____醋酸的酸性。
B.试管b中导气管下端管口不能浸入液面以下的原因 是防止实验过程中产生倒吸现象
C.生成的乙酸乙酯浮在饱和碳酸钠的液面上
9
学标
习标
合作
达标
D.用饱和Na2CO3溶液吸收乙酸乙酯的蒸气,优点主
要有:
1、是乙醇易__溶_于__水。
乙酸乙酯的物理性质？
2、乙酸易与_碳__酸_钠__反__应生成易溶于水的CH3COONa, 这样便于闻酯的香味。
3、是乙酸乙酯在浓的无机盐溶液中,溶解度会_下_降, 便于乙酸乙酯分层_析__出_｡ E.若将制得的乙酸乙酯分离出来,可用_分__液_漏__斗_进
④反应的化学方程式是____________
⑤此反应的名称是__酯__化__反_应___，是一种__可__逆__反应；该
反应的类型是_取__代_反__应。
13
学标
习标
合作
达标
问题二: 酯化反应是有机化学中的一类重要反
应，下列对于酯化反应的理解不正确的是( A )
A．酯化反应的产物只有酯
B．酯化反应可看成取代反应的一种
进行的 ？ 乙酸乙酯
6
学标
习标
合作
达标
判断酯化反应规则的方法：
示踪原子法
18O是什么？ 为什么用它？
关于酯化反应的知识
7
学标
习标
合作
达标
①.酯化反应的定义 酸 和 醇 作用生成 酯 和 水 的反应。
②.酯化反应的实质
羧酸分子脱___羟__基_____,醇脱__羟__基_氢__原__子_,其余 部分相互结合成__乙_酸__乙__酯___, 酯化反应属于 ___取__代_____反应的一种｡ 酯化反应的条件:__浓__硫_酸_____,并____加_热_____｡
C2H4+HBr C2H5Br
CH2=CH2+H2O
C2H5OH
2CH5OH+O2 Cu 2CH3CHO+2H2O
2CH3CHO+O2
2CH3COOH
16
学标
习标
合作
达标
问题五：下图为实验室制取少量乙酸乙酯的装置图｡
下列关于该实验的叙述中,不正确的是( A )
A.向a试管中先加入浓硫酸,然后边摇动试管边慢慢加 入乙醇,再加冰醋酸
11
学标
习标
合作
达标
4、乙酸的用途
是重要的化工原料，可用于生产醋酸纤维、 合成纤维、香料、染料、医药和农药等。
家庭中常用食醋浸泡法除水垢（主要成分 是CaCO3），食品中用作调味剂。
日常醋酸除食用外还有什么用途？
12
学标
习标
合作
达标
问题一：在乙酸和乙醇的酯化反应中
①如何向试管中加入试剂，为什么要这样操作？ ②该反应中浓硫酸的作用是__催__化__、__脱__水_ ③饱和碳酸钠溶液的作用是__1_、__2_、__3__
生活中两种常见的有机物
民间有句传说“杜康造酒儿造醋”，杜康是酒的 创始人，他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。 后来,黑塔率族从山西迁到现江苏省镇江。黑塔 觉得酿酒后把酒糟(zāo) 扔掉可惜，他就把酒糟 浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉(yǒu)时， 一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住 尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些， 味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。这种 调味酱叫什么名字呢？黑塔把“二十一日”加 “酉”字来命名这种酸水。据说，直到今天，镇 江恒顺酱醋厂酿制的一批醋的期限还是二十一天。
CaCO3 + 2CH3COOH
Ca(CH3COO)2 + CO2↑ +H2O
日常这个反应的 用途是什么？ 5
学标
习标
合作
达标
(2)、酯化反应
如图所示:
实验现象:饱和Na2CO3溶 液的液面上有__无___色透
明的_油__状__液体,且能闻到
？ _____香_味___｡
你怎么知
反应的化学方程式
为:____________道｡ 是这样
③.酯化反应的特点
可逆反应，慢！8
学标
习标
合作
达标
④.酯化反应实验中应注意的问题
A.试剂的加入顺序为:__乙__醇_._浓__硫_酸__._乙_酸___,
不能先加__浓__硫__酸__｡
B.浓硫酸在此实验中起__催__化_，__脱__水___的作用｡
C.导出乙酸乙酯蒸气的导气管_不__能_伸__入___饱和 Na2CO3溶液中,以防止 _溶_液__倒_吸_｡
C．酯化反应是有限度的
D．浓硫酸可作酯化反应的催化剂
14
学标
习标
合作
达标
问题三：下列物质中不能用来区分乙酸、乙醇、
苯的是（ B ）
A、金属钠
B、溴水
C、碳酸钠溶液
D、紫色石蕊试液
15
学标
习标
合作
达标
问题四：写出下列物质间转化的化学方程 式，并注明反应条件
CH3CHO←C2H5OH←C2H4→C2H5Br
如何用简ຫໍສະໝຸດ Baidu的方法
区分水和冰醋酸？
3
学标
习标
合作
达标
羰基 2.乙酸的组成和结构
分子式为_C_2_H_4_O_2_, 结构式为__________,
结构简式为_C_H_3_C_O_O__H。官能团为
,
官能团名称为 羧基 。
—C—OH
O —COOH
羧基是由哪些官能团构成的？ 4
学标
习标
合作
达标
3.乙酸的化学性质
学标
习标
合作
达标
总结：酯化反应实验
1、试剂的添加顺序 2、实验现象 3、反应方程式
4、什么是酯化反应
5、酯化反应规则 6、浓硫酸的作用
7、饱和碳酸钠溶液的作用 8、提高反应速度率方法 9、酯化反应的特点 10、酯的主要用途 11、酯的判断 12、酯的水解反应
1
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达标
识记乙酸的组成和结构
了解乙酸物理性质；理解掌握乙 酸的化学性质及与结构的关系
理解掌握酯化反应的相关知识
2
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达标
1.物理性质
乙酸俗称__醋_酸__,食醋中约含 3%~5% 的乙酸, 乙酸是有__刺_激__气味的__无___色液体。
沸点 117.9 ℃，熔点16.6 ℃时,低于此温度， 醋酸会凝成像冰一样的晶体,所以无水醋酸 又称冰醋酸,醋酸易溶于水_____和乙_醇______｡
乙酸在溶于水时，能够电离出___H_+__ 和_C_H_3C__OO因而乙酸具有一定的 _酸__性__。 CH3COOH=CH3COO- +H+ (1)、乙酸的酸性（酸的通性） ①在乙酸溶液中滴入石蕊试液，呈_红__色__色； ②在碳酸钙中滴入乙酸中观察到_气__泡_、__固_体__溶_解_， 反应的化学方程式为___________________。 此实验说明：碳酸的酸性__小__于____醋酸的酸性。
B.试管b中导气管下端管口不能浸入液面以下的原因 是防止实验过程中产生倒吸现象
C.生成的乙酸乙酯浮在饱和碳酸钠的液面上
9
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达标
D.用饱和Na2CO3溶液吸收乙酸乙酯的蒸气,优点主
要有:
1、是乙醇易__溶_于__水。
乙酸乙酯的物理性质？
2、乙酸易与_碳__酸_钠__反__应生成易溶于水的CH3COONa, 这样便于闻酯的香味。
3、是乙酸乙酯在浓的无机盐溶液中,溶解度会_下_降, 便于乙酸乙酯分层_析__出_｡ E.若将制得的乙酸乙酯分离出来,可用_分__液_漏__斗_进
④反应的化学方程式是____________
⑤此反应的名称是__酯__化__反_应___，是一种__可__逆__反应；该
反应的类型是_取__代_反__应。
13
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问题二: 酯化反应是有机化学中的一类重要反
应，下列对于酯化反应的理解不正确的是( A )
A．酯化反应的产物只有酯
B．酯化反应可看成取代反应的一种
进行的 ？ 乙酸乙酯
6
学标
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合作
达标
判断酯化反应规则的方法：
示踪原子法
18O是什么？ 为什么用它？
关于酯化反应的知识
7
学标
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合作
达标
①.酯化反应的定义 酸 和 醇 作用生成 酯 和 水 的反应。
②.酯化反应的实质
羧酸分子脱___羟__基_____,醇脱__羟__基_氢__原__子_,其余 部分相互结合成__乙_酸__乙__酯___, 酯化反应属于 ___取__代_____反应的一种｡ 酯化反应的条件:__浓__硫_酸_____,并____加_热_____｡
C2H4+HBr C2H5Br
CH2=CH2+H2O
C2H5OH
2CH5OH+O2 Cu 2CH3CHO+2H2O
2CH3CHO+O2
2CH3COOH
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问题五：下图为实验室制取少量乙酸乙酯的装置图｡
下列关于该实验的叙述中,不正确的是( A )
A.向a试管中先加入浓硫酸,然后边摇动试管边慢慢加 入乙醇,再加冰醋酸
11
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达标
4、乙酸的用途
是重要的化工原料，可用于生产醋酸纤维、 合成纤维、香料、染料、医药和农药等。
家庭中常用食醋浸泡法除水垢（主要成分 是CaCO3），食品中用作调味剂。
日常醋酸除食用外还有什么用途？
12
学标
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合作
达标
问题一：在乙酸和乙醇的酯化反应中
①如何向试管中加入试剂，为什么要这样操作？ ②该反应中浓硫酸的作用是__催__化__、__脱__水_ ③饱和碳酸钠溶液的作用是__1_、__2_、__3__
生活中两种常见的有机物
民间有句传说“杜康造酒儿造醋”，杜康是酒的 创始人，他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。 后来,黑塔率族从山西迁到现江苏省镇江。黑塔 觉得酿酒后把酒糟(zāo) 扔掉可惜，他就把酒糟 浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉(yǒu)时， 一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住 尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些， 味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。这种 调味酱叫什么名字呢？黑塔把“二十一日”加 “酉”字来命名这种酸水。据说，直到今天，镇 江恒顺酱醋厂酿制的一批醋的期限还是二十一天。
CaCO3 + 2CH3COOH
Ca(CH3COO)2 + CO2↑ +H2O
日常这个反应的 用途是什么？ 5
学标
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合作
达标
(2)、酯化反应
如图所示:
实验现象:饱和Na2CO3溶 液的液面上有__无___色透
明的_油__状__液体,且能闻到
？ _____香_味___｡
你怎么知
反应的化学方程式
为:____________道｡ 是这样
③.酯化反应的特点
可逆反应，慢！8
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合作
达标
④.酯化反应实验中应注意的问题
A.试剂的加入顺序为:__乙__醇_._浓__硫_酸__._乙_酸___,
不能先加__浓__硫__酸__｡
B.浓硫酸在此实验中起__催__化_，__脱__水___的作用｡
C.导出乙酸乙酯蒸气的导气管_不__能_伸__入___饱和 Na2CO3溶液中,以防止 _溶_液__倒_吸_｡
C．酯化反应是有限度的
D．浓硫酸可作酯化反应的催化剂
14
学标
习标
合作
达标
问题三：下列物质中不能用来区分乙酸、乙醇、
苯的是（ B ）
A、金属钠
B、溴水
C、碳酸钠溶液
D、紫色石蕊试液
15
学标
习标
合作
达标
问题四：写出下列物质间转化的化学方程 式，并注明反应条件
CH3CHO←C2H5OH←C2H4→C2H5Br
如何用简ຫໍສະໝຸດ Baidu的方法
区分水和冰醋酸？
3
学标
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合作
达标
羰基 2.乙酸的组成和结构
分子式为_C_2_H_4_O_2_, 结构式为__________,
结构简式为_C_H_3_C_O_O__H。官能团为
,
官能团名称为 羧基 。
—C—OH
O —COOH
羧基是由哪些官能团构成的？ 4
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3.乙酸的化学性质