乙酸优秀PPT课件
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乙酸课件ppt课件
应用清洁生产技术，如超临界流体技术、膜 分离技术等，提高乙酸生产的环保性能。
对乙酸产品及其生产过程进行生命周期评价， 全面评估其对环境的影响，为绿色化学在乙 酸产业中的推广提供依据。
THANKS FOR WATCHING
感谢您的观看
分析天平
用于精确称量，需注意保 持台面稳定，避免震动。
实验操作步骤详解
1. 实验准备
穿戴好实验服，准备好实验所需 药品和仪器。
2. 药品取用
按照实验要求取用适量药品，注 意节约使用。
3. 实验操作
按照实验步骤进行规范操作，记 录实验现象和数据。
4. 实验结束
清洗实验仪器，整理实验台面， 关闭电源和水源。
材料回收利用
对废弃物中的有价值的材料进行回收，如金属、塑料等，以降低生产 成本和减轻环境压力。
绿色化学在乙酸产业中的推广
绿色合成方法
催化剂优化
开发低能耗、低排放、高效率的乙酸合成方 法，从源头上减少废弃物的产生。
研发高效、环保的催化剂，降低乙酸生产过 程中的能耗和废弃物排放。
清洁生产技术
生命周期评价
结构式
乙酸分子由一个甲基（CH3-）和 一个羧基（-COOH）组成，羧基 中的碳氧双键和羟基使其具有独特 的化学性质。
物理性质与化学性质
物理性质 无色透明液体，有刺激性气味。
能与水、乙醇、乙醚等多数有机溶剂混溶。
物理性质与化学性质
• 熔点16.6℃，沸点117.9℃，相对密度1.05。
物理性质与化学性质
其他有机合成领域应用
乙酸酐
用于合成多种有机化合物，如酯、 醚、酰胺等。
乙酸乙烯酯
作为重要的工业原料，用于合成 聚乙烯醇、聚乙烯胺等高分子化
乙酸教学PPT课件-2024鲜版
2024/3/27
注意事项
03
06
实验前需检查器材是否完好，确保实验顺 利进行。
22
操作步骤详解及安全规范提示
操作步骤
1. 使用电子天平准确称量一定量的乙酸，并将其倒入容量瓶中。
2. 加入适量的蒸馏水，摇匀后静置片刻。
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23
操作步骤详解及安全规范提示
3. 使用滴定管向三角瓶中加入 一定量的碱液，并滴入几滴酚 酞指示剂。
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14
催化剂类型及其作用原理
均相催化剂
如硫酸、盐酸等，通过提供质子或形成共价键活化羧酸，促进其与亲核试剂的 反应。
多相催化剂
如固体酸、金属氧化物等，通过提供酸性或碱性位点，吸附并活化反应物分子 ，降低反应活化能。
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15
反应条件对产物影响分析
温度
压力
溶剂
催化剂用量及种类
04
17
食品行业中作为调味品使用
乙酸作为酸味剂
在食品中适量添加乙酸，可以调 节食品的酸味，增强口感。
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乙酸作为防腐剂
乙酸具有抑制细菌生长的作用，可 以延长食品的保质期。
乙酸作为调味剂
在烹饪过程中，乙酸可以与其他调 味品协同作用，提升菜肴的风味。
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4. 将容量瓶中的乙酸溶液缓慢 滴入三角瓶中，同时不断搅拌 ，直至溶液颜色发生变化。
5. 记录滴定过程中消耗的乙酸 体积，并计算乙酸的浓度。
24
操作步骤详解及安全规范提示
安全规范提示 搅拌过程中需保持匀速，避免产生气泡影响实验结果。
在进行滴定操作时，需保持滴定管垂直，避免溶液溅出 。
升高温度可加快反应速率，但 可能导致副反应增多和产物选 择性降低。
《乙酸》课件精品)
4.乙酸的用途
香料 染料 医药 有机化工原料 喷漆溶剂 醋酸纤维 合成纤维
乙酸 农药
第四环节
乙酸的用途
生活小帮手无“醋” 不 在
食醋可以洗水垢
第四环节
乙酸的用途
生活小帮手无“醋” 不 在
食醋可以洗饰品上的铁锈铜锈
第四环节
乙酸的用途
生活小帮手无“醋” 不 在
擦鞋加几滴醋更加光亮
第四环节
乙酸的用途
酉
廿 一 日
1、乙酸的分子结构
请看乙酸的比例模型和球棍模型，写出乙酸的分 子式、结构式、结构简式，指出乙酸的官能团。
分子式： C2H4O2
结构式：
H H
O C O
H C
H
O
CH3 —C—OH
结构简式：CH3COOH 或 O
羧基(官能团)： —C—OH（或—COOH）羧
基
一、物理性质：
颜色、状态：无色液体
证明乙酸的酸性的可行方案：
CH CH3COO + H 3COOH 方案一 : 往乙酸溶液中加石蕊
(CH3COO)2Mg + H2 2 CH 3COOH + Mg 方案二：将镁条插入乙酸溶液
-
+
+ CO2 + 2 CH方案三 2 2CH COONa H O 3COOH:+ Na 2 2CO3 3或Na 往NaHCO CO3 粉未中加入乙酸溶液 3
乙酸
乙醇 + 醇
乙酸乙酯 → 酯 + 水
酯化反应通式: 酸
酯化反应
O CH3—C—OH+H—O—C2H5
浓H2SO4
O CH3—C—O—C2H5 +（1）酯化反应的定义：酸和醇反应生成酯和水的反应。
乙酸PPT课件演示文稿
乙酸乙酯不溶于碳酸钠溶液，且密度比水不小溶。于盐溶液
1、为什么要先加酒精，后加浓硫酸？
乙醇、乙酸
2、乙酸乙酯为什么浮在液面上？ ①3、催蒸化溶出解剂的乙:加乙醇快酸、化乙中学酯和中反乙含应酸有速、哪率降些低；杂乙质酸？乙酯的溶解性。 ②吸水剂:吸收生成的水分，增大反应进行的程度 4、饱和碳酸钠溶液的作用是什么？
5、反应中浓H2SO4的作用是什么？
第十二页，共24页。
探究:乙 酸和乙 醇可能是以怎样的方式相互结合形 成乙酸乙 酯的？
O CH3－C－O－H
第十三页，共24页。
H－O－CH2－CH3
探究:乙 酸和乙 醇可能是以怎样的方式相互结合形
成乙酸乙 酯的？
酯化反应实质
第十四页，共24页。
O
CH3－C－OH ＋ HO－CH2CH3
乙酸
乙醇
浓H2SO4 △
O CH3－C－O－CH2CH3 + H2O
取代反应
第十五页，共24页。
思考：乙酸的化学性质与它的哪部分结构有关？
O 羧基
CH3—C—OH 官能团 -COOH
结论：乙酸的化学性质与羧基有关。
官能团：反映一类有机物的共同特征的基团。
乙烯
乙酸PPT课件演示文稿
第一页，共24页。
1.了解乙酸的分子结构，掌握羧基的结构特征； 2.掌握乙酸的物理性质和化学性质；
3.知道酯化反应的概念。
第二页，共24页。
传说在古代的中兴国，有个叫杜康的人发明了酒 。他儿子黑塔也跟杜康学会了酿酒技术。后来，黑塔 率族移居现江苏省镇江。在那里，他们酿酒后觉得酒 糟扔掉可惜，就存放起来，在缸里浸泡。到了二十一 日的酉时，一开缸，一股从来没有闻过的香气扑鼻而 来。在浓郁的香味诱惑下，黑塔尝了一口，酸甜兼备 ，味道很美，便贮藏着作为“调味浆”。
乙酸(详细分析：乙酸)共9张PPT
酯化反应的规律：酸脱羟基 醇脱氢
实验室用如图装置制取乙酸乙酯。
(1)导气管不能插入Na2CO3溶液中
是为了____防__倒___吸__________
(2)浓H2SO4的作用_____催__化___剂__和_ 吸水剂
(3)饱和Na2CO3溶液的作用
__________________________
H
乙酸分子模型
官能团—羧基：—C—O—H（或—COOH）
O
三、乙酸的化学性质
1 、酸的通性：
1.能使指示剂变色
2.能与活泼金属发生置换反应
3.能与碱发生中和反应
4.能与碱性氧化物反应 5.能与某些盐发生反应
醋可以除水垢，利用了醋酸的什么性质？醋酸和 碳酸的强弱？
设3COOH
结论：CH3COOH的 酸性强于H2CO3
(CH3COO)2Ca + CO2↑＋ H2O
2、酯化反应
溶液分层，上层有无色透明的油状液体产 生,并有香味
O
CH3 C O H + H
O CH2 O
CH 浓H2SO4
3
△
CH3 C O CH2 CH3 + H2O
酯化反应：酸跟醇作用,生成酯和水的反应
①吸收乙醇、除乙酸 ②降低酯的溶解性。
11、生活中两种常见的有机物
乙酸
一、乙酸的物理性质
颜色、状态： 无色液体 气味： 有强烈刺激性气味 溶解性：易溶于水、乙醇等溶剂 熔点：16.6℃ (无水乙酸 ——冰醋酸) 沸点： 117.9℃ （易挥发）
二、乙酸分子组成与结构
分子式： C2H4O2
结结构构简式式： HCHCHH3COCO OHO 1官(能能溶实1官1(实溶(设酯官1((酯实C(((能能溶官实无无无无22331111a))))能与与液验能验液计化能化验与与液能验、、、、浓 浓 饱 饱C水水水水团 活 活 分 室 团 室 分 实 反 团 反 室 活 活 分 团 室O生生生生HH和和乙乙乙乙322—泼泼层用—用层验应—应用泼泼层—用活活活活NN酸酸酸酸SS+aa羧金金，如羧如，证：羧的如金金，羧如中中中中OO222— — — —44基属属上图基图上明酸基规图属属上基图C两两两两CC的的————HOO：发发层装：装层他跟：律装发发层：装种种种种3作作33冰冰冰冰生生有置置有们醇：置生生有置————C常常常常溶溶用用醋醋醋醋O置置无制制无的作酸制置置无制CCCC见见见见液液__O酸酸酸酸————换换色取取色强用脱取换换色取的的的的__的的H))))__OOOO反反透乙乙透弱羟乙反反透乙,有 有 有 有作作__生————__应应明酸酸明。基酸应应明酸机机机机用用__成HHHH__的乙乙的乙的乙物物物物__（（（（酯__醇__(__油酯酯油酯油酯C或或或或__和__：脱__H状。。状。状。__————水__氢3____液液液__CCCCC的__OOOOO__体体体反__OOOOO产产产__应)HHHH__2生生生__））））C__,,,a并并并____+有 有 有__C__香香香O____2味味味__↑__＋____H__2__O__
化学乙酸ppt课件
储存运输注意事项提醒
• 储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。库温不超过30℃，相对湿度不 超过80%。保持容器密封。应与氧化剂、碱类分开存放，切忌混储。采用防 爆型照明、通风设施。禁止使用易产生火花的机械设备和工具。储区应备有泄 漏应急处理设备和合适的收容材料。
• 运输时运输车辆应配备相应品种和数量的消防器材及泄漏应急处理设备。夏季 最好早晚运输。运输时所用的槽（罐）车应有接地链，槽内可设孔隔板以减少 震荡产生静电。严禁与氧化剂、碱类、食用化学品等混装混运。运输途中应防 曝晒、雨淋，防高温。中途停留时应远离火种、热源、高温区。装运该物品的 车辆排气管必须配备阻火装置，禁止使用易产生火花的机械设备和工具装卸。 公路运输时要按规定路线行驶，勿在居民区和人口稠密区停留。铁路运输时要 禁止溜放。严禁用木船、水泥船散装运输。
生产品的制备和应用。
相关领域前沿动态介绍
1 2
乙酸基生物可降解材料
介绍乙酸基生物可降解材料的种类、制备方法、 性能特点以及在包装、农业、医疗等领域的应用 前景。
乙酸燃料电池
介绍乙酸燃料电池的工作原理、性能特点以及在 便携式电子设备、电动汽车等领域的应用前景。
3
乙酸在生物医学中的应用
介绍乙酸在生物医学领域的研究进展，如乙酸在 癌症治疗、神经科学、药物合成等方面的应用。
操作步骤详解和注意事项提醒
操作步骤
包括原料准备、催化剂加入、反应温度控制、产物收集等步 骤。
注意事项
如原料纯度、催化剂活性保持、温度控制精度、安全操作等 。
实验结果分析与讨论
01
产物收率
不同条件下乙酸收
率的比较。
02
产物纯度
通过色谱等方法分 析产物纯度。
04
高中化学《乙酸》课件
处理技术
针对羧酸类化合物的污染问题， 可采用物理、化学或生物方法进 行处理，如吸附、氧化、生物降
解等。
资源回收
通过合适的分离和提纯技术，可 实现羧酸类化合物的回收利用，
降低资源浪费和环境污染。
2024/1/25
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感谢您的观看
THANKS
2024/1/25
31
乙酸是合成许多有机化 合物的重要原料，如乙 酸乙酯、乙酸纤维等。
8
乙酸可用于治疗某些皮 肤疾病和作为消毒剂使
用。
02
乙酸制备方法与实验
2024/1/25
9
实验室制备乙酸方法及原理
乙醇氧化法
在实验室中，常用乙醇氧化法制备乙 酸。该方法利用乙醇在催化剂作用下 与氧气反应，生成乙酸和水。反应原 理为乙醇中的羟基被氧化为羧基。
2024/1/25
实例分析
以乙酸和乙醇的酯化反应为例，探讨反应条件、催化剂选择 、产物分离提纯等实验细节。
17
酸碱中和反应在乙酸中的应用
01
02
03
中和滴定
利用酸碱中和反应的原理 ，通过滴定方法测定乙酸 的浓度或含量。
2024/1/25
缓冲溶液配制
乙酸与乙酸钠按一定比例 混合可配制缓冲溶液，用 于维持溶液pH值的有机 化合物，具有刺激性气味和酸味 。
分子式
乙酸的分子式为C2H4O2，由两 个碳原子、四个氢原子和两个氧 原子组成。
4
物理性质与化学性质
物理性质
无色透明液体。
具有刺激性气味和酸味。
2024/1/25
5
物理性质与化学性质
易溶于水、乙醇等溶剂。
化学性质
实验注意事项
选择合适的反应条件如温度、时间等；注意催化 剂的选择和用量；对产物进行充分提纯以保证鉴 定结果的准确性。
乙酸(共17张PPT)
浓H2SO4 △
CH3—C—O—C2H5
方式二： O
CH3—C—O—H + H—O—C2H5
+ H2O
O
浓H2SO4 △
CH3—C—O—C2H5
+ H2O
同位素示踪法 ─研究有机反应机理常用的方法 O
CH3C— O—H + H— 18O —C2H5 浓H2SO4 O
CH3C— 18O —C2H5 + H2O
反应条件：加热，加浓硫酸等催化剂。
注意：
浓硫酸的作用：催化剂，吸水剂
饱和碳酸钠溶液 的作用
沸石：防止暴沸
①溶解挥发出来的乙醇
②吸收挥发出来的乙酸
③降低乙酸乙酯在溶液中的溶解度，有 利于分层。
装药品的顺序： ①乙醇 ②浓硫酸，待冷却 ③乙酸
导气管不能插入碳酸钠溶液中： 防止倒吸
三、乙酸的用途 1. 在日常生活中就有广泛的用途，可用于调味品、除水垢等。 2. 乙酸是一种重要的有机化工原料。
当气温低于熔点时，乙酸凝结成类似冰的晶体，所以 纯净的乙酸又称冰醋酸
4. 沸点： 117.9℃ (易挥发) 5. 溶解性： 易溶于水、乙醇等溶剂
CaCO3 + 2CH3COOH = (CH3COO)2Ca + CO2↑＋ H2O(除水垢) CaCO3 + 2CH3COOH = 2CH3COO- + Ca2+ + CO2↑＋ H2O
一、乙酸的组成和结构
1. 俗名： 醋酸
2. 分子式： C2H4O2
HO 3. 结构式： H C C O H
H 4. 结构简式： CH3COOH
球棍模型
O
空间填充模型 5. 官能团： 羧基 —C—O—H (或 —COOH)
《乙酸》PPT课件
环境影响
乙酸对水质和土壤有一定影响，需妥善处理废水和废渣，避免对环境造成污染 。同时，乙酸也是大气中光化学烟雾的重要前体物之一，需控制其排放。
02 乙酸制备方法与 技术
原料选择与预处理
原料种类
01
甲醇、一氧化碳、乙醇等
原料纯度要求
02
高纯度原料，减少杂质对反应的影响
预处理方法
03
干燥、蒸馏、净化等
操作顺序
按照实验方案规定的操作顺序进行实验，避免操作失误导致实验 失败或安全事故。
安全防护措施
实验室安全规则
遵守实验室安全规则，禁止单独进行实验，保持实验室整洁有序 。
个人防护装备
实验时需佩戴实验服、护目镜、手套等个人防护装备，确保实验人 员的安全。
应急处理措施
熟悉应急处理措施，如火灾、泄漏等意外情况的应对方法，确保在 紧急情况下能够迅速反应并妥善处理。
设备检查
检查实验器材是否完好无损，特 别是玻璃仪器有无裂痕、破损等
情况，确保实验安全。
清洁与干燥
实验前需对器材进行彻底清洁和 干燥，避免杂质和水分对实验的
影响。
操作步骤详解
原料准备
根据实验方案准备相应的原料，如乙醇、氧化剂等，并确保其纯 度和质量符合要求。
反应条件控制
严格控制反应温度、压力、搅拌速度等条件，以保证反应顺利进 行并避免副反应的发生。
废弃物处理和环境保护要求
废弃物分类处理
对实验产生的废弃物进行分类处理，如有机废液、无机废液、固体 废弃物等，确保废弃物得到妥善处理并不会对环境造成污染。
环境保护意识
提高环境保护意识，减少实验对环境的负面影响，如采用环保型原 料、节能型设备等。
遵守相关法规
乙酸对水质和土壤有一定影响，需妥善处理废水和废渣，避免对环境造成污染 。同时，乙酸也是大气中光化学烟雾的重要前体物之一，需控制其排放。
02 乙酸制备方法与 技术
原料选择与预处理
原料种类
01
甲醇、一氧化碳、乙醇等
原料纯度要求
02
高纯度原料，减少杂质对反应的影响
预处理方法
03
干燥、蒸馏、净化等
操作顺序
按照实验方案规定的操作顺序进行实验，避免操作失误导致实验 失败或安全事故。
安全防护措施
实验室安全规则
遵守实验室安全规则，禁止单独进行实验，保持实验室整洁有序 。
个人防护装备
实验时需佩戴实验服、护目镜、手套等个人防护装备，确保实验人 员的安全。
应急处理措施
熟悉应急处理措施，如火灾、泄漏等意外情况的应对方法，确保在 紧急情况下能够迅速反应并妥善处理。
设备检查
检查实验器材是否完好无损，特 别是玻璃仪器有无裂痕、破损等
情况，确保实验安全。
清洁与干燥
实验前需对器材进行彻底清洁和 干燥，避免杂质和水分对实验的
影响。
操作步骤详解
原料准备
根据实验方案准备相应的原料，如乙醇、氧化剂等，并确保其纯 度和质量符合要求。
反应条件控制
严格控制反应温度、压力、搅拌速度等条件，以保证反应顺利进 行并避免副反应的发生。
废弃物处理和环境保护要求
废弃物分类处理
对实验产生的废弃物进行分类处理，如有机废液、无机废液、固体 废弃物等，确保废弃物得到妥善处理并不会对环境造成污染。
环境保护意识
提高环境保护意识，减少实验对环境的负面影响，如采用环保型原 料、节能型设备等。
遵守相关法规
相关主题
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第三节 生活中两种常见的有机物 乙酸
.
1
教学目标
1、理解掌握乙酸的结构和性质 2、理解掌握酯化反应的原理
教学重难点
酯化反应的原理
.
2
醋的起源
传说古代山西省有个酿酒高
手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲
也学会了酿酒技术。后来，从
山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒
后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸
泡在水缸里。到了第二十一日
的酉时，一开缸，一股浓郁的
.
16
1、为什么要先加酒精，后加浓硫酸？
浓硫酸稀释放出热量；若酒精加在后，则会沸腾飞溅。 混合物的加入顺序：乙醇、浓硫酸、冰醋酸。
2、为什么要加碎瓷片？ 防止暴沸
3、反应中浓H2SO4的作用是什么？
①催化剂:加快化学反应速率 ②吸水剂:吸收生成的水分，增大反应进行的程度
4、蒸出的乙酸乙酯中含有哪些杂质？ 乙醇，乙酸
CH3—C—O—C2H5 +H2O
第二种方式
O CH3—C—O—H+HO—C2H5 浓H2SO4
O CH3—C—O—C2H5 + H2O
通过示踪原子测知反应如下:
= =
O
CH3
C OH + H
18O
C H 浓H2SO4
25
O
CH3 C 18O C2H5 + H2O
酯化反应实质：
酸脱羟基 醇脱氢
也属于取代反应吸.. Nhomakorabea18
3、分子间脱水
O
2CH3COOHP2O5
CH3C CH3C
O
O +H2O
乙酸酐
.
19
小结： O CH3—C—O—H
酸性 酯化
.
20
•
设计一个实验,比较醋酸 和碳酸的酸性强弱.
酸性： CH3COOH > H2CO3
此实验在生活中的应用：“巧除水垢”
.
11
厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味 道就变得香醇，特别鲜美。你知道其中的奥 秘吗？
.
12
2. 酯化反应
• 碎瓷片 • 乙醇 3mL • 浓硫酸 2mL • 乙酸 2mL • 饱和的Na2CO3溶液
5、乙酸乙酯为什么浮在液面上？
乙酸乙酯不溶于碳酸钠溶液，且密度比水小。
6、为什么要将产物收集在饱和碳酸钠溶液中？
饱和碳酸钠溶液能溶解乙醇、中和乙酸、降低乙酸乙酯的溶解性。
7. 加热的目的？
①提高反应速率；②使生成的乙酸乙酯挥发，有利于收集及提 高乙醇、乙酸的转化率。
8. 导管的作用？
导气、冷凝。不能将导管插到液面下，防止发生倒
1.乙酸的分子式: C2H4O2
2.结构式：
3.结构简式 : CH3COOH
羧基
.
5
乙酸的球棍模型和比例模型
从分子结构分析乙酸的化学性质与断 键情况：
HO H － C－C－O－H
H
.
7
生活中常用白醋来除水垢(主要成分是 CaCO3),这是利用了乙酸的什么性质呢？
化学性质
.
8
展示平台： 方案一：往乙酸溶液滴加中加紫色石蕊试液 方案二：往装有镁条的试管中加乙酸溶液 方案三：往装有CuO的试管中加乙酸溶液
.
13
现象：溶液分层，上层有无色透明的油状 液体产生,并有香味。
CH3COOH + HOC2H5 浓H2SO4 CH3COOC2H5+H2O
乙酸乙酯(果香味） 可逆反应
酯化反应：酸跟醇作用,生成酯和水的反应.
[交流与思考]
酯化反应可能哪些脱水方式? 如何确定?
第一种方式
O
O
= =
浓H2SO4
CH3—C—OH+H—O—C2H5
方案四：往滴有酚酞的NaOH溶液中滴加 乙酸溶液
方案五：往Na2CO3溶液中加入乙酸溶液
.
9
三、乙酸的化学性质
1. 酸性
CH3COOH
CH3COO－+H+
• 使石蕊试液变红
• 与金属反应（Na、Mg）
• 与碱性氧化物反应（CuO）
• 与碱反应（NaOH）
• 与某些盐反应（Na2CO3）
.
10
➢
科学探究
香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝
了一口，酸酸的，味道很美。
烧菜时放了一些，味道特别鲜
美,便贮藏着作为“调味酱. ”。
3
一、乙酸的物理性质
颜色、状态： 无色液体 气味： 有强烈刺激性气味
沸点： 117.9℃ （易挥发） 熔点： 16.6℃ (无水乙酸又称为:冰醋酸) 溶解性： 易溶于水、乙醇等溶剂
.
4
二、分子组成与结构
.
1
教学目标
1、理解掌握乙酸的结构和性质 2、理解掌握酯化反应的原理
教学重难点
酯化反应的原理
.
2
醋的起源
传说古代山西省有个酿酒高
手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲
也学会了酿酒技术。后来，从
山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒
后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸
泡在水缸里。到了第二十一日
的酉时，一开缸，一股浓郁的
.
16
1、为什么要先加酒精，后加浓硫酸？
浓硫酸稀释放出热量；若酒精加在后，则会沸腾飞溅。 混合物的加入顺序：乙醇、浓硫酸、冰醋酸。
2、为什么要加碎瓷片？ 防止暴沸
3、反应中浓H2SO4的作用是什么？
①催化剂:加快化学反应速率 ②吸水剂:吸收生成的水分，增大反应进行的程度
4、蒸出的乙酸乙酯中含有哪些杂质？ 乙醇，乙酸
CH3—C—O—C2H5 +H2O
第二种方式
O CH3—C—O—H+HO—C2H5 浓H2SO4
O CH3—C—O—C2H5 + H2O
通过示踪原子测知反应如下:
= =
O
CH3
C OH + H
18O
C H 浓H2SO4
25
O
CH3 C 18O C2H5 + H2O
酯化反应实质：
酸脱羟基 醇脱氢
也属于取代反应吸.. Nhomakorabea18
3、分子间脱水
O
2CH3COOHP2O5
CH3C CH3C
O
O +H2O
乙酸酐
.
19
小结： O CH3—C—O—H
酸性 酯化
.
20
•
设计一个实验,比较醋酸 和碳酸的酸性强弱.
酸性： CH3COOH > H2CO3
此实验在生活中的应用：“巧除水垢”
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厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味 道就变得香醇，特别鲜美。你知道其中的奥 秘吗？
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12
2. 酯化反应
• 碎瓷片 • 乙醇 3mL • 浓硫酸 2mL • 乙酸 2mL • 饱和的Na2CO3溶液
5、乙酸乙酯为什么浮在液面上？
乙酸乙酯不溶于碳酸钠溶液，且密度比水小。
6、为什么要将产物收集在饱和碳酸钠溶液中？
饱和碳酸钠溶液能溶解乙醇、中和乙酸、降低乙酸乙酯的溶解性。
7. 加热的目的？
①提高反应速率；②使生成的乙酸乙酯挥发，有利于收集及提 高乙醇、乙酸的转化率。
8. 导管的作用？
导气、冷凝。不能将导管插到液面下，防止发生倒
1.乙酸的分子式: C2H4O2
2.结构式：
3.结构简式 : CH3COOH
羧基
.
5
乙酸的球棍模型和比例模型
从分子结构分析乙酸的化学性质与断 键情况：
HO H － C－C－O－H
H
.
7
生活中常用白醋来除水垢(主要成分是 CaCO3),这是利用了乙酸的什么性质呢？
化学性质
.
8
展示平台： 方案一：往乙酸溶液滴加中加紫色石蕊试液 方案二：往装有镁条的试管中加乙酸溶液 方案三：往装有CuO的试管中加乙酸溶液
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现象：溶液分层，上层有无色透明的油状 液体产生,并有香味。
CH3COOH + HOC2H5 浓H2SO4 CH3COOC2H5+H2O
乙酸乙酯(果香味） 可逆反应
酯化反应：酸跟醇作用,生成酯和水的反应.
[交流与思考]
酯化反应可能哪些脱水方式? 如何确定?
第一种方式
O
O
= =
浓H2SO4
CH3—C—OH+H—O—C2H5
方案四：往滴有酚酞的NaOH溶液中滴加 乙酸溶液
方案五：往Na2CO3溶液中加入乙酸溶液
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9
三、乙酸的化学性质
1. 酸性
CH3COOH
CH3COO－+H+
• 使石蕊试液变红
• 与金属反应（Na、Mg）
• 与碱性氧化物反应（CuO）
• 与碱反应（NaOH）
• 与某些盐反应（Na2CO3）
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➢
科学探究
香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝
了一口，酸酸的，味道很美。
烧菜时放了一些，味道特别鲜
美,便贮藏着作为“调味酱. ”。
3
一、乙酸的物理性质
颜色、状态： 无色液体 气味： 有强烈刺激性气味
沸点： 117.9℃ （易挥发） 熔点： 16.6℃ (无水乙酸又称为:冰醋酸) 溶解性： 易溶于水、乙醇等溶剂
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4
二、分子组成与结构