五种美味沙拉酱的做法
水果沙拉的沙拉酱怎么做呢【营养美味食谱大全】
水果沙拉的沙拉酱怎么做呢
文章导读
\n 水果沙拉是去西餐厅吃饭必点的甜点之一，也深受人么的喜欢。
水果沙拉不仅味道鲜香，而且有利于调节平衡饮食，还有消除油腻的作用呢。
但是专会吃是不行，还
有学会做哦，水果沙拉的味道关键在于酱，至于切水果。
摆盘之类的就全看自己的爱好了。
那么，今天就与大家分享水果沙拉的沙拉酱怎么做。
食材
主料鸡蛋黄2个辅料白醋10毫升芥末10毫升糖粉柠檬汁盐沙拉油炼乳
步骤
1.将蛋黄用打蛋器不停的打泡（不停的打到其变黄白色）。
2.将蛋黄放到锅里快速小火加热并搅拌，加半小碗的白热水不停搅拌，变白后盛碗待用。
（千万不要煮熟了）
3.将沙拉油烧热后放凉待用。
自制沙拉酱-----水果沙拉的做法步骤44.将蛋黄液倒搅拌机里，加适量的盐、糖粉、白
醋（10毫升）、柠檬汁、芥末（10克）、炼乳（三茶勺）。
用搅拌机搅拌，使其彻底的
溶合
自制沙拉酱-----水果沙拉的做法步骤55.在搅拌机溶合后的乳液里加入熟的凉沙拉油，
一边加，一边搅拌，一边观察，直到其乳液有粘稠的凝固感即可，沙拉酱也就成功了。
如何使用勾兑酱油制作健康沙拉酱
如何使用勾兑酱油制作健康沙拉酱沙拉是一道美味健康的食物，而制作沙拉酱时使用勾兑酱油可以为沙拉增添独特的味道和营养价值。
本文将介绍如何使用勾兑酱油制作健康沙拉酱，让你的沙拉更加美味又健康。
1. 准备所需材料要制作健康沙拉酱，你需要准备以下材料：- 2汤匙勾兑酱油- 2汤匙橄榄油或芝麻油- 1茶匙蜂蜜或柠檬汁- 1茶匙醋（可根据口味调整）- 1/2茶匙辣椒酱（可选，根据个人口味增减）- 1/2茶匙姜蒜泥（可选）2. 搭配其他调味料除了基本的勾兑酱油外，你可以根据自己的口味喜好加入其他调味料，例如：- 蒜蓉：提供香气和口味层次。
- 柠檬汁：增添酸味和清新感。
- 蜂蜜：调节酱油的咸味，增加一丝甜味。
- 醋：增强酸度和爽口感。
- 辣椒酱：增加辣味和刺激感。
- 姜蒜泥：提供一种微妙的辛辣味道。
3. 制作步骤（1）将勾兑酱油倒入碗中。
（2）加入搭配材料中的橄榄油或芝麻油，这样可以赋予沙拉酱更丰富的口感。
（3）加入蜂蜜或柠檬汁，以平衡勾兑酱油的咸味。
（4）加入醋，增加酸味和爽口感。
（5）如果你喜欢辣味，可以尝试加入一些辣椒酱，增添一点辣味和刺激感。
（6）如果你喜欢辛辣味道，可以加入一些姜蒜泥。
（7）将所有材料搅拌均匀，直到沙拉酱成为你喜欢的浓稠度。
4. 注意事项（1）根据个人喜好，可以根据口味适量调整材料的比例。
（2）使用新鲜的原料可以获得更好的口感和营养。
（3）保持卫生，避免添加过多盐和糖。
（4）醋和柠檬汁可以保持沙拉酱的新鲜感，可以提前用这些材料将沙拉酱拌匀。
5. 健康益处使用勾兑酱油制作沙拉酱有以下一些健康益处：（1）勾兑酱油含有丰富的氨基酸、食用纤维和矿物质等营养成分，为身体提供能量并维持正常代谢。
（2）橄榄油或芝麻油含有健康的不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇和促进心脑血管健康。
（3）柠檬汁和姜蒜泥富含维生素C和抗氧化物质，有助于增强免疫系统和消除自由基，对抗疾病有益。
（4）辣椒酱含有辣椒素，可以促进新陈代谢和燃烧脂肪。
如何调配出美味的沙拉酱
如何调配出美味的沙拉酱调配出美味的沙拉酱是一门技艺，它不仅可以为沙拉增添幸福的味道，还可以充实我们的饮食。
下面将介绍一些简单易行的方法，以帮助您调配出美味的沙拉酱。
一、基础酱料的选择在调配沙拉酱时，我们通常需要选择一种基础酱料作为底料。
常见的基础酱料包括蛋黄酱、牛奶酱和酸奶酱等。
这些基础酱料具有丰富的口感和独特的风味，能为沙拉增添浓厚的风味。
二、酸味的添加酸味是调配沙拉酱不可或缺的一部分。
我们可以在基础酱料中加入适量的柠檬汁、白醋或果醋，以增加酸味的浓度。
这样的酸味可以帮助平衡沙拉的甜味，并提升整体口感。
三、调配油类成分油类成分是调配沙拉酱的关键。
我们可以使用橄榄油、亚麻籽油或葵花籽油等多种油类，以增添沙拉酱的浓郁口感。
同时，适量的油脂也能够为身体提供必要的能量。
四、调味料的使用为了使沙拉酱更加美味，我们可以加入各种调味料。
例如，蒜末、洋葱粉、黑胡椒粉、香菜碎等都是常见的调味料，它们可以为酱料带来不同的风味和口感。
五、增加口感的成分为了增加沙拉酱的口感，我们可以选择加入一些颗粒状的成分，如葡萄干、坚果、蔓越莓干等。
这样不仅能提升沙拉的口感，还能提供额外的营养成分。
六、尝试创新口味如果您希望给沙拉带来更多的创新口味，可以尝试添加一些特色调料，如芥末酱、美乃滋、芝麻酱等。
它们能带来独特的风味，使沙拉更加美味可口。
七、注意调配比例在调配沙拉酱时，合理的比例非常重要。
我们需要根据个人口味和所需分量来调整各种成分的比例，以保持整体的均衡。
过多或过少的某种成分都会影响到沙拉酱的口感和风味。
通过以上几个步骤，您可以轻松调配出美味的沙拉酱。
请根据个人喜好和需要，灵活调整各种成分的比例和口味，以创造出符合自己口味的独特沙拉酱。
尝试新的配方和调味料，提升您的烹饪技巧，并让沙拉成为您餐桌上的一道美味佳肴。
沙拉酱调制的方法
沙拉酱调制的方法沙拉酱作为一种常用的食物配料调制酱品，在食物制作中被广泛应用。
沙拉酱能提升食物的口感，促进食欲，还能为食物增添靓丽的菜色，可谓是功能多种多样。
此外，沙拉酱多用一些有营养的食物制作而成，所以营养价值也很高，对于饮食健康是很有帮助的。
那么，沙拉酱调制的方法是怎样的？各种沙拉酱的调制1、自制各种调味酱，可为日常烹调带来简便快捷又美味的帮助，也十分有营养，尤其自制的酱料更无市场所出售的各种人工添加剂，吃起来可以给全家带来健康。
（1）原味沙拉（基本）沙拉酱材料：蛋黄1个、芥末粉(或酱)1茶匙、盐和糖各1茶匙、醋1汤匙、沙拉油3/4杯。
将以料放入容器内开始时慢慢边搅拌边滴入油，若一下放入太多油会分离成稀糊状。
如此反复加油，加醋，直到把全部材料加完，即成[基本沙拉酱]。
（2）芝麻沙拉酱将芝麻酱(或花生酱)、酱油各1汤匙，[基本沙拉酱]6汤匙，黑或白芝麻1/2汤匙拌匀即成。
例：火腿粉丝沙拉(Ham&BeanThreadsSalad)材料：粉丝一小把，用滚水烫1分钟，用冷水冲凉滤干。
火腿切丝1杯，小黄瓜、胡萝卜各一根切丝，芝麻沙拉酱5汤匙。
（3）芥末沙拉酱芥末粉或酱半汤匙置于容器内，徐徐拌入酱油1汤匙及[基本沙拉酱]6汤匙即成。
例：奶果番茄沙拉(Avocado&TomatoSalad)材料：奶油果1个去皮切丁，番茄2个切小块，鲜蘑菇6个切片，芥末沙拉酱5汤匙。
（4）咖哩沙拉酱咖哩粉1/2汤匙置于容器内，徐徐拌入[基本沙拉酱]6汤匙，再加入洋葱末1/2汤匙，香菜末1茶匙拌匀即成。
例：虾仁土豆沙拉(Shrimp&potatoSalad)材料：小虾仁1/2杯，滚水中烫熟冷却；胡萝卜1个切小丁，土豆1个去皮切丁，1/4杯青豆一起煮熟冷却；鲜蘑菇6个切片，用5汤匙咖哩沙拉酱拌好分成小份，用大片生菜叶包着吃。
沙拉酱调制的方法多种多样，要调制的口味不同，所用的原料和调制方法也不一样。
哪种沙拉酱拌水果好吃呢
哪种沙拉酱拌水果好吃呢夏天到了，这个美味可口的沙拉是人们的最爱，很多人都喜欢在夏天的时候吃，但是这个水果沙拉里面的沙拉酱是很重要的一步，如果选择的时候不好好的选择，选择一些口味不好的沙拉酱，那么将会影响到这个水果沙拉的口感，让人们觉得不好吃，但是另一面自己也不知道到底该选择什么沙拉酱比较好，还是让我们为大家推荐几种沙拉酱吧。
苹果醋和橄榄油调和在一起，是现在最流行的蔬菜沙拉的调料，绝对绿色奶油是水果沙拉的调料这两种沙拉的调料是不可混淆的现在中国只有千岛酱做沙拉酱，粘乎乎，味道也不好而且那些绝对是增肥的东西我告诉你的是正宗的美国人的吃法!沙拉酱起码有一百多个品种!吃什么沙拉配什么酱，是有一定之规的!其次是沙拉酱，水果沙拉应该用什么沙拉酱?超市卖的沙拉酱主要分三种口味,普通,香甜和千岛。
品牌有丘比、家乐、味可美等等。
普通型口味较淡,适合做土豆火腿沙拉(还要有其他辅料，如牛奶，盐和胡椒等);香甜型的顾名思义偏甜，比较适合做水果沙拉;千岛酱偏酸,适合做海鲜沙拉(也要有辅料，如芥末，柠檬汁等)，当然这只是一般而论，想做好沙拉，各种酱的混合和视料理材料不同，口味不同而添加的其他如牛奶，酸奶，盐，糖，胡椒粉，芥末，柠檬甚至丁香，豆蔻，香叶……等等等等辅助材料的配比都很重要地!第一种："丘比沙拉"买回来再加工一下就成"千岛沙拉"，也许口感更好一点，具体方法:将"丘比"放在容器里(量由自己定)，加入少许白糖.茄汁，一小片洋葱切成细末加入，再加少许白醋.少许柠檬汁用筷子将他们搅拌均匀加入控干水分的原料包裹均匀即可。
第二种：是用丘比的香甜酱+炼乳，这样调配出来的酱汁奶香浓郁，口味香甜，个人比较喜欢的说，不过假如你是非常介意卡路里的mm就不要尝试咯~沙拉酱介绍丘比沙拉酱：保持了蛋黄的浓郁香醇，并且可与其他调味酱一起使用，制作出各种口味的沙拉。
丘比沙拉酱(香甜味)：使用新鲜鸡蛋，口感清香细腻，最适合制作各种蔬菜、水果沙拉。
沙拉酱做法配方
沙拉酱做法配方
第一款：低卡油醋汁、苹果醋30克、生抽30克、橄榄油20克、代糖12克、黑胡椒碎适量用料理棒打到乳化
第二款：罗马油醋汁、生抽20克、橄榄油10克、柠檬汁15克、蜂蜜3克
黑胡椒碎3克用料理棒打到乳化
第三款：低卡优格酱、无糖酸奶50克、盐2克、柠檬汁10克、代糖15克
黑胡椒粉3克、大蒜粉2克、生抽10克、芥末酱10克用料理棒打均匀
第四款：柠檬沙拉酱：蛋黄2个玉米淀粉10克、白糖20克、柠檬干3片
橄榄油20克、牛奶80克、盐1克全部材料放入锅中小火搅拌到粘稠即可
第五款：泰式沙拉汁：柠檬1个、朝天椒1个、鱼露15克、糖10克
香菜1棵白芝麻5克以上材料料理机打碎即可
第六款：黑椒沙拉酱、橄榄油15克、蚝油10克水、30克黑胡椒、碎8克小青柠1个以上搅打均匀即可
第七款：低卡酸奶酱酸奶、200克酸黄瓜、半根大蒜粉、3克胡椒粉、3克盐2克用料理棒打均匀即可
第八款：蜂蜜芥末、酱蜂蜜20克、黄芥末30克、柠檬15克、苹果醋15克盐、黑胡椒粉2克用料理棒打到乳化
第九款：牛油果酱牛油果2个、香菜2根、叶子红洋葱10克、小番茄1个切丁、墨西哥辣椒2个切丁、柠檬10克、胡椒粉3克、大蒜粉3克、盐2克用料理棒打到均匀
第十款：青柠花生酱花生酱20克、水15克、酱油5克、芝麻油2克、鱼露2克、青柠汁8克用料理棒打到均匀
第十一款：蜂蜜百香果酱百香果汁25克、蜂蜜10克、柠檬汁12克、橄榄油50克、盐2克用料理棒打到均匀
第十二款：柠檬椰子酱蜂蜜5克、柠檬汁5克、沙拉酱20克、椰浆10克、盐1克用料理棒打到均匀。
沙拉酱做法和种类
沙拉酱做法和种类大全西餐厅里的沙拉酱都是自制的，种类繁多。
原料：冷藏鲜奶100克奶粉30克盐5克糖70克沙拉油150克柠檬原汁150克作法：先将原料倒入果汁机打1分钟，再慢慢的倒入沙拉油，等成桨糊状时，倒入柠檬，拌匀即成自制无蛋沙拉酱。
注：①沙拉油即为大豆色拉油，柠檬汁可改为用白醋。
②倒入沙拉油时必须少量，慢慢的倒入不可太快，否则不会凝固。
③一般市售沙拉酱是用蛋黄作为原料。
2.基本沙拉酱原料白糖120克，面粉120克，盐30克，芥末粉6克，辣椒粉0.5克，新鲜鸡蛋4个，牛奶1200克，黄油120克，白醋350克。
制法1.将糖、面粉、芥末粉、辣椒粉放入容器内搅拌，之后，放入鸡蛋黄抽打。
2.将牛奶放入锅内，用小火煮开，将奶逐渐地到入鸡蛋混合液中，不断抽打，然后到入锅内加热。
用小火，不断地搅拌、抽打，直至看不到生面粉为止。
3.离开火源，加黄油、白醋制成沙拉酱，然后放入不锈钢容器内待用。
4.[基本沙拉酱]：将以下材料放入容器内开始时慢慢边搅拌边滴入油，若一下放入太多油会分离成稀糊状。
如此反复加油，加醋，直到把全部材料加完，即成[基本沙拉酱]。
3.芝麻沙拉酱将芝麻酱(或花生酱)，酱油各1汤匙，[基本沙拉酱]6汤匙，黑或白芝麻1/2汤匙拌匀即成芥末粉或酱半汤匙置于容器内，徐徐拌入酱油1汤匙及[基本沙拉酱]6汤匙即成5.咖哩沙拉酱咖哩粉1/2汤匙置于容器内，徐徐拌入[基本沙拉酱]6汤匙，再加入洋葱末1/2汤匙，香菜末1茶匙拌匀即成茄汁沙拉酱[基本沙拉酱]6汤匙拌入番茄酱1.5汤匙，柠檬汁1茶匙，洋葱末1汤匙，香菜末1茶匙即成6.鲜奶油沙拉酱[基本沙拉酱]6汤匙徐徐拌入鲜奶油2汤匙，柠檬汁1茶匙即成7.综合沙拉酱[基本沙拉酱]6汤匙徐徐拌入鲜奶油1.5汤匙，番茄酱1.5汤匙，最后加入青椒末，洋葱末各半汤匙，象菜末1菜匙拌匀即成1)做水果沙拉时，可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油。
这样制出来的沙拉香味浓郁，甜味加重，喜欢甜食的朋友可以试着做。
沙拉酱的做法
沙拉酱的做法现在的很多人都是喜欢吃沙拉酱的，这是一种西方的吃法，是由鸡蛋和大量的油制成的，现在在中国已经有越来越多的人爱吃沙拉酱了，特别是在现在的年轻人中，吃很多的东西都很喜欢往里面添加一些沙拉酱，沙拉酱是很好吃的，但是对于沙拉酱的做法大家了解吗，下面我们来了解一下，很多人一定都想了解学习。
一般的时候我们吃沙拉酱都是在超市选购的，都是瓶装的，在不同的国家沙拉酱中使用的油也不一样，在西方国家都是用橄榄油，在中国都是用色拉油，很多人应该都想学习沙拉酱的做法。
★自制沙拉酱★材料蛋黄1个，植物油250克，盐0.5克，白糖30克，白醋25克★做法1、蛋黄放入无水无油干净的大碗里，加糖.盐混合后.用电动打蛋器打匀。
(打蛋器一直用低速搅打)2、加1勺油打至油与蛋黄融合，继续加1勺油搅打融合，加到第4勺油搅打匀后再加半勺醋继续打匀。
3、以这种方法直至油与醋加完为止，沙拉酱就做好了。
装入干净的瓶子放冰箱冷藏保存。
★法式沙拉酱除苦瓜沙拉外，也适用于蔬果沙拉。
★材料蕃茄酱1杯，美乃滋1杯，芥茉酱2大匙，大蒜末1大匙，糖2大匙，辣酱油1大匙，白醋2大匙★做法1、将蕃茄酱和芥末酱加入美乃滋中，完全拌匀。
2、另外准备一个容器，将辣酱油、白醋和糖充份调化拌匀后，加入刚拌好的美乃滋，再搅拌均匀即可。
★小诀窍喜欢大蒜的话可以加入1大匙的大蒜末。
★蛋黄沙拉酱★材料蛋黄一个，植物油250ml(无色无味)，白醋25克，白糖25克，盐0.5克，★做法1.准备材料，蛋黄放入一个无油无水的容器中2.将蛋黄和白糖和盐混合均匀，然后加入小勺植物油，(植物油刚开始加的时候一定不能多，多了就会全是油，起不到蛋黄乳化的结果了。
)3.慢慢地加油，一直加到打蛋器上全是蛋黄凝结状4.然后再加一点的白醋，加了白醋后，沙拉酱就会变稀。
而加了油之后，沙拉酱就会变稠5.如此这样，一直加到油过了三分之二的时候，就可以多加一点油了。
大概是三四勺的样子6.反复加油和醋，一直到油和醋都加完7.制作好的沙拉酱可以放入一个瓶子里，密封。
沙拉酱的制作方法
沙拉酱的制作方法
沙拉酱是一种常见的调味品，它不仅可以搭配各种蔬菜制作沙拉，还可以用来
搭配烤肉、烤鱼等食物，增添风味。
而且，自制沙拉酱不含防腐剂和人工添加剂，更加健康美味。
接下来，我们就来学习一下沙拉酱的制作方法。
首先，我们需要准备食材。
通常制作沙拉酱需要准备食用油、鸡蛋、醋、盐、糖、黑胡椒粉、蒜末等。
当然，根据个人口味的不同，还可以加入葡萄酒、柠檬汁、芥末酱等食材来调配。
接着，我们开始动手制作沙拉酱。
首先，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和糖，
搅拌均匀。
然后，慢慢加入食用油，一边加油一边搅拌，直至鸡蛋和油完全融合。
这个过程需要耐心和细心，慢慢加入油可以让沙拉酱更加顺滑细腻。
接着，我们加入一些醋和黑胡椒粉，继续搅拌均匀。
醋可以增加沙拉酱的酸味，而黑胡椒粉则可以增添一些香气。
如果喜欢吃辣的朋友，还可以适量加入一些蒜末或者辣椒粉，增加一些辣味。
最后，根据个人口味进行调味。
可以根据自己的喜好加入适量的葡萄酒、柠檬
汁或者芥末酱，调配出自己喜欢的口味。
尝一尝沙拉酱，如果觉得口味还不够，可以根据需要再进行调整。
制作好的沙拉酱可以直接用来搭配沙拉，也可以放入冰箱保存，方便日常食用。
需要注意的是，自制的沙拉酱保存时间不宜过长，最好在一周内食用完毕，以确保口感和品质。
总的来说，自制沙拉酱简单又健康，而且口味可以根据个人喜好进行调整，非
常适合喜欢尝试新食谱的朋友。
希望大家可以尝试制作自己喜欢的沙拉酱，享受美食的乐趣。
沙拉酱的制作方法
沙拉酱的制作方法沙拉酱是一种常见的调料，被广泛用于各种沙拉和其他食物中。
它能给食物增添丰富的口感和味道。
制作沙拉酱需要一些基本的食材和工具，下面我将介绍一种简单的沙拉酱的制作方法。
首先，我们需要准备以下材料：蛋黄、橄榄油、醋、柠檬汁、盐和胡椒粉。
这些食材都是常见的，您可以在当地超市或食品店购买到它们。
请确保选择新鲜的食材以保证沙拉酱的口感和味道。
接下来，我们还需要一些工具来制作沙拉酱。
一个大碗和一个打蛋器是必备的，可以帮助我们混合食材。
此外，一把尖涂酱油的刀和一个勺子也是必需品。
现在，让我们开始制作沙拉酱吧。
首先，将一个鸡蛋的蛋黄放入大碗中。
然后，慢慢倒入橄榄油。
为了获得最佳的混合效果，建议您持续混合并以均匀的速度倒入橄榄油。
此外，您可以根据个人口味调整橄榄油的用量。
接下来，加入一小匙的醋和一勺柠檬汁。
这些酸味的成分能提升沙拉酱的整体口感。
请注意，如果您不喜欢过于酸的沙拉酱，可以减少醋和柠檬汁的用量。
然后，加入半小匙的盐和一小匙的胡椒粉。
这些调味料能带来一些微妙的味道，使沙拉酱更加丰富。
您可以根据个人口味的喜好来调整盐和胡椒粉的量。
接下来，用打蛋器将所有食材搅拌在一起。
这个过程需要一些时间和耐心。
慢慢地将食材搅拌在一起，直到达到一个均匀且光滑的混合状态。
最后，用尖涂酱油的刀将沙拉酱从碗中滗出，装入一个干净的容器中。
用一把勺子将过滤掉的渣滓舀出并丢弃掉。
然后，将沙拉酱盖好并放入冰箱冷藏，以保持新鲜和可口。
制作好的沙拉酱可以保存数天，您可以根据需要适量使用。
它可以作为沙拉的调料，也可以用来搭配蔬菜、肉类和海鲜等食物。
您还可以根据个人口味的喜好添加其他调味料，如大蒜、葱花或芥末酱等，以增加沙拉酱的多样性。
这就是一种简单的沙拉酱制作方法。
希望对您有所帮助，并且您能享受到自制沙拉酱的美味！。
芝麻沙拉酱怎么做呢
芝麻沙拉酱怎么做呢
经济的全球化也带来了美食的全球化，有许许多多的吃法已经渐渐地被中国人所接受，芝麻沙拉酱，作为一种辅助的材料，往往可以做成各种各样的水果沙拉，蔬菜沙拉等等，在制作这些芝麻沙拉酱的时候，当然要采用和各种各样的辅料，虽然现在有很多方便的速食，但是自己制作的美食营养价值会更高一些，下面就让我们一起来看一下，芝麻沙拉酱怎么做呢。
做法如下：
材料
白芝麻1中匙，芝麻酱80公克，温开水200公克，鱼露2小匙，甘口酱油膏1大匙，果糖1大匙
做法
1.先将白芝麻以微火略微拌炒过取出，再用菜刀以切剁方式让白芝麻的香气溢出后，放入容器内备用。
2.再依序放入温开水、鱼露、甘口酱油膏、果糖于作法1的容器内，一起混拌均匀即可。
材料熟蕃茄面180公克，西芹1/2根，红甜椒丝10公克，黄甜椒丝10公克，吐司火腿丝15公克，芝麻酱2大匙，沙拉酱2大匙，凉开水4大匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙做法1.先将凉开水慢慢加入芝麻酱中拌开，再加入沙拉酱和其余调味料拌匀成酱汁。
2.西芹去皮、切丝备用。
3.把熟蕃茄面盛盘，依序放上其他材料与作法2的西芹丝，最后淋上作法1的酱汁即可。
以上就是芝麻沙拉酱的具体做法，那么经过我的讲解之后，希望大家按照以上的步骤，可以制作出美味的芝麻沙拉酱，当然芝麻沙拉酱的用法也是多种多样的，还可以用来制作一些热菜，更可以用来作为一些其他的凉拌菜的辅料。
几种沙拉酱酱汁配料大全
种沙拉酱酱汁配料大全沙拉酱是制作沙拉的重要调料之一，能增添沙拉的口感和口味，使其更加美味可口。
不同的沙拉酱配料可以制作出各种口味迥异的沙拉酱。
本文将为您介绍一些常用的沙拉酱酱汁配料，帮助您制作出丰富多样的沙拉酱，提升您的沙拉制作技巧。
1.经典法式沙拉酱配料：蛋黄、橄榄油、柠檬汁、芥末酱、白醋、盐、黑胡椒粉、葱花、香菜碎。
制作方法：将蛋黄、柠檬汁、芥末酱混合，搅拌均匀，逐渐加入橄榄油搅拌至浓稠。
最后加入白醋、盐、黑胡椒粉、葱花和香菜碎拌匀即可。
2.酸奶沙拉酱配料：酸奶、蒜末、柠檬汁、蜂蜜、橄榄油、盐、黑胡椒粉、葱花。
制作方法：将酸奶、蒜末、柠檬汁、蜂蜜、橄榄油放入碗中，搅拌均匀，加入盐和黑胡椒粉调味。
最后加入葱花搅拌均匀即可。
3.意大利千岛酱配料：番茄酱、美乃滋、柠檬汁、橄榄油、蒜末、洋葱末、奶酪碎。
制作方法：将番茄酱、美乃滋、柠檬汁、橄榄油、蒜末、洋葱末混合，搅拌均匀，加入奶酪碎拌匀即可。
4.蜂蜜芥末沙拉酱配料：芥末酱、蜂蜜、柠檬汁、橄榄油、盐、白胡椒粉、香菜碎。
制作方法：将芥末酱、蜂蜜、柠檬汁、橄榄油混合，搅拌均匀，加入盐和白胡椒粉调味。
最后加入香菜碎搅拌均匀即可。
5.柠檬蒜香沙拉酱配料：蒜末、柠檬汁、橄榄油、盐、黑胡椒粉、迷迭香碎。
制作方法：将蒜末、柠檬汁、橄榄油混合，搅拌均匀，加入盐和黑胡椒粉调味。
最后加入迷迭香碎搅拌均匀即可。
6.番茄酱烧烤沙拉酱配料：番茄酱、芥末酱、蜂蜜、柠檬汁、糖、酱油、生姜末、蒜末。
制作方法：将番茄酱、芥末酱、蜂蜜、柠檬汁、糖、酱油、生姜末、蒜末混合，搅拌均匀即可。
7.香草酱配料：帕尔马干酪碎、新鲜香草碎、蒜末、酸奶、橄榄油、柠檬汁、盐、胡椒粉。
制作方法：将帕尔马干酪碎、新鲜香草碎、蒜末、酸奶、橄榄油、柠檬汁混合，搅拌均匀，加入盐和胡椒粉调味即可。
8.凯撒沙拉酱配料：蛋黄、橄榄油、柠檬汁、蒜末、酸奶、帕尔马干酪碎、黑胡椒粉、盐、面包碎、香菜碎。
制作方法：将蛋黄、橄榄油、柠檬汁、蒜末、酸奶、帕尔马干酪碎、黑胡椒粉、盐混合，搅拌均匀，最后加入面包碎和香菜碎拌匀即可。
沙拉酱做法
自制沙拉酱之一美乃滋材料蛋黄1个，植物油250克，盐0.5克，白糖30克，白醋25克0失败的详细步骤---自制沙拉酱(2010-05-17 11:05:59)转载▼说实话，我还从没有在超市买到过比自制沙拉酱更好吃的沙拉酱。
其实沙拉酱只是一个统称。
今天我们介绍的沙拉酱，就是烘焙里，尤其是面包里最常使用的一道沙拉酱，叫做蛋黄沙拉酱，台湾那边称作美乃滋。
我们平时吃的汉堡、肉松面包里夹的沙拉酱，就是这种沙拉酱，拌水果沙拉、蔬菜沙拉也常用它。
自制沙拉酱非常的经济、简单、快捷。
对于喜欢在家玩烘焙、做沙拉的人来说，自制绝对是最好的选择。
市面上的沙拉酱不但有为了延长货架期而加入的各种添加剂，而且味道真的不够好。
自制沙拉酱有失败的风险，所以今天我把最关键的几个步骤都拍了图片，让大家可以看到每一步的清晰状态，只要根据步骤来做，并和图片对照，就完全不用担心失败了哈。
【自制沙拉酱】(参考分量：约300克沙拉酱)配料：蛋黄1个，植物油225克，白醋25克，糖粉25克制作过程：1、蛋黄打入碗里，加糖粉，用打蛋器打发。
2、打发到蛋黄的体积膨胀，颜色变浅，呈浓稠状。
3、此时，加入少许的油，并用打蛋器搅打，使油和蛋黄完全融合。
4、继续少量的加入油。
在一开始的时候，最好有足够的耐心，每次加入的油一定不能太多，边加入边用打蛋器搅拌。
你会发现，随着油一点点的加入，蛋黄不但没有变稀，反而会变得越来越浓稠。
5、继续少量的加入油并搅打，请注意看图片，此时蛋黄糊越来越稠。
6、当加完六七十克油的时候，蛋黄糊(此时已经可以称沙拉酱了)已经浓稠到了如图所示的地步。
7、此时，因为酱太浓，不太好搅拌了，我们添加1小勺左右的白醋进去(不要加太多)，搅拌均匀8、加入醋以后，碗里的酱会变得稀一些。
这个时候，我们重复少量多次的添加油并搅拌这一个过程。
9、随着油的继续添加，酱又重新变得浓稠起来。
10、越来越浓了。
11、当酱变得比较浓的时候，又添加一点白醋。
重复这个过程，直到油和醋都添加完。
蔬菜沙拉酱的做法
蔬菜沙拉酱的做法
沙拉是我们平时生活中比较受欢迎的一种食物，它不仅味道鲜美，而且做起来也比较简单，平时我们经常吃的有水果沙拉和蔬菜沙拉，一般它的做法是不需要进行加热，这样不能破坏掉蔬菜中的营养成分，经常食用对我们的身体有很多的好处，经常吃沙拉的朋友都知道，好吃制作沙拉时沙拉酱起着重要的作用，下面一起分享下蔬菜沙拉酱的做法。
沙拉酱(Mayonnaise)的原料是鸡蛋和油，在快餐和西餐中被广泛应用，许多年轻人都喜欢食用沙拉酱，沙拉酱一般超市都有售，但是大多添加了调味料和香辛料，那么我们可以在家自制美味又健康的沙拉酱吗?接下来就为大家介绍一种沙拉酱的做法，希望大家可以喜欢。
材料
蛋黄1个，植物油250克，盐0.5克，白糖30克，白醋25克
蔬菜沙拉酱的做法
自制沙拉酱的做法：
①将一个鸡蛋的蛋黄取出打入碗中，放入适量的糖粉，用打蛋器打至蛋黄的体积膨胀，颜色变浅，呈浓稠状再加入少许的色拉油，继续打发。
②继续少量的加入油，每次加入的油一定不能太多，边加入边用打蛋器搅拌，随着油一点点的加入，蛋黄不但没有变稀，反
而会变得越来越浓稠。
③当加完六七十克油的时候，蛋黄会变得很浓稠，这时要添加1小勺左右的白醋，搅拌均匀。
④然后再重复多次少量添加油并搅拌这一个过程。
⑤随着搅拌，蛋黄会变得越来越浓，这样美味的自制沙拉酱就完成了。
蔬菜沙拉酱的做法比较简单，而且都是我们生活中常见的食材制作成的，平时我们在家做沙拉时也可以尝试亲自动手做沙拉酱，虽然我们在超市也能购买到沙拉酱，但是购买的缺少亲自动手制作的乐趣，尤其很多上班族，平时多动手做些美食能很大程度减少工作的压力。
饭店里的沙拉酱(精制甲类)
饭店里的沙拉酱，就拿香格里拉饭店的来说吧。
一般有以下几种。
1，千岛汁2，凯撒汁3，油醋汁4，木梅汁5，鸡尾汁6，法国汁7，意大利汁8，黑醋汁9，蓝芝士汁其实沙拉的汁酱有很多，起码有40-50种以上的。
这些只是比较常用的，可以和新鲜蔬菜，生菜直接拌食的。
我给你推荐两个吧，一个是千岛汁，一个是黑醋汁。
千岛汁：thousand island dressing顾名思义，这个酱呢看起来颜色和丰富就象大海里有许多个小岛一样。
做法：首先要有现成的蛋黄酱也就是一般的沙拉酱。
超市里可以买到，“卡夫”“丘比”的都行，不过饭店里都是自己做，方法很简单，不过要看手法了，呵呵。
拿3个生蛋黄，加入{法}芥末，盐拿打蛋器慢慢朝一个方向搅拌，大概3-5分钟后，你感觉有些粘了，慢慢往里面加油（油最好是橄榄油或玉米油）要不别的油打进去会有一种油腥味。
加了油后呢就继续搅拌，让蛋黄和油充分吸收，只到看不见油蛋黄和油融合了慢慢变稠。
然后继续在加油，（注意）油一次不能加太多，否则这个蛋黄酱就泻了。
重复以上的步骤。
最后你会看到3个蛋黄变成了一盆白白的酱而且打蛋器也很难搅得动了，这个时候王里面加白醋（最好是亨士的白酒醋）和柠檬汁。
醋是酸性。
有分解作用，加醋以后原来的酱会变得比较稀，这个时候就可以继续搅拌了。
最后你可以尝一下味道。
加点盐，白胡椒粉。
OK了。
自己做的沙拉酱基本完成了。
有了上一步的沙拉酱，然后我们在来做千岛汁了，首先做准备工作拉~呵呵（其实做沙拉和西餐是件比较愉快的事。
）准备3个彩椒，也叫水果椒有很多种颜色的找3种颜色就行。
红，黄，绿。
如果没有的话就用本地的红，绿辣椒也行，然后就是酸黄瓜(pickle gherkins),罐装的小鸡尾洋葱，没有的话就用本地洋葱。
then~番茜，（不知道你那边怎么叫这个）有很多种叫法，有法国香菜，芫茜，欧芹。
等等。
英文是parsley.然后是甜红粉，（paprika）辣椒仔（tabasco）.番茄沙司。
沙拉酱配方
沙拉酱配方中式沙拉酱原料：酱油15毫升，醋15毫升，蒜末5克，盐2克，芝麻油10毫升。
做法：：1.取一小碗，倒人油、醋、芝麻油，充分搅拌均匀。
2．加入盐、蒜末，拌匀即可。
低脂沙拉酱原料：榄油1大勺，酸奶2大勺，蒜末5克，盐3克，沙拉酱1小匀，黑胡根4克。
做法：：1．取一小碗，放入蒜末、酸奶、沙拉酱、橄榄油，调匀。
2．放入盐、黑胡椒，拌匀即可。
猕猴桃沙拉酱原料：蜂蜜1．5大勺，醋1大勺，洋葱35克，猕猴桃55克，盐2克。
做法：：1．将洋葱、猕猴桃切好后用搅拌机打碎，倒入碗中。
2．加人醋、蜂蜜、盐，搅拌均匀即可。
酸奶沙拉酱原料：酸奶3大勺，蜂蜜1．5大勺，沙拉酱1大勺做法：1．取一小碗，放入沙拉，加入酸奶，拌匀。
2．加入蜂蜜，调匀即可。
奶香沙拉酱原料：牛奶2．5大勺，沙拉酱1大勺，蜂蜜1大勺做法：1．取一小碗，放人沙拉酱，倒入牛奶，拌匀。
2．倒入蜂蜜，调匀即可。
杏仁酸奶沙拉酱原料：沙拉酱1大勺，仁碎15克，酸奶3大勺做法：1．将酸奶好倒入碗中，加入沙拉酱，搅拌均匀。
2．倒入杏仁碎，继续搅拌均匀即可。
柠檬酸奶沙拉酱原料：沙拉酱1大勺，柠橡汁1．5大勺，酸奶4大勺做法：1．取一小碗，倒入沙拉酱、酸奶，搅拌均匀。
2．倒人柠檬汁，拌匀即可。
苹果柠檬沙拉酱原料：柠檬50克，白芝麻2克，白糖10克，苹果100克做法：1．将苹果、柠檬切成小块，用搅拌机打碎。
2．取一小碗，倒入苹果柠檬汁，加入白糖、白芝麻，拌匀即可。
蜂蜜酸奶蓝莓酱原料：酸奶3大勺，蓝莓酱1．5大勺，蜂蜜1大勺做法：1．取一小碗，放入蓝莓酱、酸奶、蜂蜜。
2．搅拌均匀即可。
蚝油沙拉酱原料：沙拉酱2大勺，蒜蓉辣酱1小勺，蚝油1小勺，花生酱1/2大勺做法：1．取一小碗，放入蚝油、沙拉酱、蒜蓉辣酱、花生酱，拌匀即可。
橄榄油橙醋酱原料：橄榄油2大勺，醋1大勺，橙子1／2个，白糖5克，盐4克，黑胡椒4克做法：1，橙子剥去皮，取果肉榨成汁。
2．取一小碗，倒入橄榄油、醋、橙汁，放入盐、白糖、黑胡椒，拌匀即可。
水果沙拉酱的做法
水果沙拉酱的做法
沙拉酱在现在的生活中是很受大家欢迎的，因为很多的年轻人越来越喜欢吃一些水果蔬菜沙拉，因为这样的食物制作比较简单，并且味道还很不错。
水果沙拉的话，最影响的就是沙拉酱的味道，如果沙拉酱的味道不好的话，就会导致整个沙拉的味道都会受到影响。
今天要和大家说的就是水果沙拉酱的做法。
水果沙拉的做法是比较简单的，一般人看完之后都知道怎样去做的。
因为这个沙拉酱的做法就是因为简单，所以很受一些比较懒的年轻人制作，方面并且还有营养价值。
一、千岛沙拉酱
作法：将原味沙拉酱1/2杯与番茄酱1/4杯、酸菜末(去除酸菜叶)1/2大匙，洋葱末1/2大匙，法国香菜末1/2大匙全部拌匀即可
二、塔塔沙拉酱
作法：将原味沙拉酱1/2杯与法国香菜末1/2大匙、酸豆末1/2小匙、洋葱末1/2大匙、酸黄瓜末1/2大匙与味淋1/2大匙拌匀即可。
三、柳橙沙拉酱
作法：将原味沙拉酱1/2杯与浓缩柳橙汁40毫升拌匀即可。
以上就是向大家介绍了关于水果沙拉酱的做法知识，相信大家看完之后对于这个水果沙拉酱的做法是比较了解的。
在炎炎夏日里面，很多人都不喜欢吃饭，因为没有什么胃口，如果制作水
果沙拉进行食用的话，一定会让人很舒心。
鳄梨沙拉酱的做法【养生健康食谱大全】
鳄梨沙拉酱的做法
文章导读
\n
\xa0 \xa0很多人都知道牛油果，因为很多人都吃过牛油果沙拉酱。
其实牛油果沙拉酱还有个名字就是鳄梨沙拉酱，而鳄梨沙拉酱是很多年轻朋友喜欢的沙拉酱。
很多人喜欢吃水果蔬菜沙拉，美味的沙拉酱可以说是让整个沙拉都变得好吃，所以说，沙拉酱是非常重要的。
下面就给大家说说鳄梨沙拉酱的做法。
\n \xa0 \xa0（一）
\xa0 \xa0用料 \xa0 \xa0 \xa0牛油果 3枚 \xa0 \xa0青柠檬 1粒
\xa0 \xa0香菜适量 \xa0 \xa0小西红柿（李子大小） 2颗 \xa0 \xa0大蒜 2粒 \xa0 \xa0干辣椒粒适量 \xa0 \xa0洋葱 1/4颗 \xa0 \xa0盐一勺 \xa0 \xa0做法 \xa0 \xa0 \xa01第一步就是先将牛油果剥皮去籽压成泥。
\xa0 \xa02然后把青柠檬挤成汁。
\xa0 \xa03拿出香菜，把香菜切碎。
\xa0 \xa04然后再西红柿，大蒜还有洋葱切成一小粒。
\xa0 \xa05最后将所有材料混合均匀。
\xa0 \xa06把这些放入冰箱，一个小时后拿出来。
\xa0 \xa07可搭配玉米片，或青椒等等。
\n。
自制沙拉酱的做法详细步骤
自制沙拉酱的做法详细步骤特别对于欧洲人来说，吃沙拉酱更是一日三餐中必备的酱料。
下面给大家分享了自制沙拉酱的做法，快来试试吧。
自制沙拉酱食材准备自制沙拉酱的制作过程 1.准备好原材料：鸡蛋因为鸡蛋是从冰箱里拿出来的，先在温热水里泡一个澡(大约泡10分钟)2.准备好原材料：橄榄油(其他的植物油)、白糖、白醋3.蛋黄半只放入称好的白糖里4.并放1勺橄榄油5.慢慢加橄榄油(植物油)，一勺一勺地加6.打到橄榄油成凝结状7.一直打到打蛋器上全是蛋黄的凝结状8.打到沙拉酱比较稠，打不动的时候，就加一勺白醋(放了白醋的沙拉酱会变稀)9.接着再加入油，一点一点地加，打到沙拉酱比较稠的时候，又加入一滴白醋如此这样，一直加到油过了三分之二的时候，就可以多加一点油了，大约3、4勺10.反复加油和醋，一直打到油和醋都加完。
制作好的沙拉酱可以放到一个瓶子里密封保存在冰箱里，3-4天内吃完，冷藏后沙拉酱更浓稠小贴士我是使用了橄榄油，所以打出来的沙拉酱呈淡绿色，如果使用颜色浅一些的植物油来打，沙拉酱会呈乳白色。
记住开始打发的沙拉酱，一定要一点一点的加植物油，一定要少量加。
做一个鸡蛋黄的沙拉酱大约有350ml.因为我也是第一次做，所以采用了一半的量。
例如葵瓜子油或者橄榄油就蛮不错了!2、玉米淀粉买不到的时候。
宝妈如果一时找不到玉米淀粉的话，用普通面粉也是OK的，但是在煮的时候不要太干了，稍微粘稠成糊状就可以了。
3、要搅拌多久?想要做出好吃的沙拉酱，必须搅拌，而且一边小火煮一边搅拌，才能让油水结合，如果“放任太久不搅拌的话，油分自己分离出来的话，还得搅拌。
如果觉得手快断了，要不就忍着，要不就找个“继承者!4、保存方法。
因为自制沙拉酱没有添加防腐剂，但如果吃不完的话都要密封好，放入冰箱冷藏的话还能保存大概2天。
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五种美味沙拉酱的做法五种美味沙拉酱的做法材料:蛋黄 2 个细砂糖50 克色拉油550 克白醋50 克作法解说:1、取一个圆底容器，将蛋黄与细砂糖置于容器中。
2、将蛋黄与细砂糖打发至颜色乏白、体积膨大，即可加入约1/10 份量的色拉油拌打，等到质地光滑后，再分 3 次各加入1/10 份量的色拉油拌打。
3 、等到色拉油与蛋黄完全融合后，即可加入少许白醋，此时质地会变得较稀。
4 、在拌打途中如果一次加入太多白醋，会使沙拉酱浓度过稀，此时再加入 1 颗蛋黄拌打即可补救。
5、如此交互将色拉油与白醋加入拌打至材料用尽，即完成质感浓稠的沙拉酱。
一、千岛沙拉酱作法:将原味沙拉酱1/2 杯与番茄酱1/4 杯、酸菜末（去除酸菜叶）1/2 大匙，洋葱末1/2 大匙，法国香菜末1/2 大匙全部拌匀即可二、塔塔沙拉酱作法: 将原味沙拉酱1/2 杯与法国香菜末1/2 大匙、酸豆末1/2 小匙、洋葱末1/2 大匙、酸黄瓜末1/2 大匙与味淋1/2 大匙拌匀即可。
三、柳橙沙拉酱作法: 将原味沙拉酱1/2 杯与浓缩柳橙汁40毫升拌匀即可四、味噌( 日式酱) 沙拉酱作法: 将原味沙拉酱1/2 杯与味噌 4 大匙、味淋4大匙一起拌匀即可五、山葵沙拉酱作法: 将原味沙拉酱1/2 杯与山葵酱25 克拌匀即可。
我家的色拉酱做法原料:花生油，一小段葱(最好是葱白) ，鸡蛋两个做法:1 ，花生油烧热，葱整段下锅煎至焦黑，捞出( 捞的时候要小心，不要把葱弄随了，否则做出来的酱就不好看了(然后将油端到一边晾凉( 2 ，打一只鸡蛋，将蛋黄蛋白分开(3，另一只鸡蛋煮熟，取蛋黄(4，用勺将熟鸡蛋黄碾碎( 要尽量细一些)，再将生蛋黄倒入其中，将二者充分搅拌混合( 搅拌时一定要一直向同一方向(5，蛋黄的混合物搅上劲以后，加入一小勺晾凉的油，继续延同一方向搅拌( 待将油全部搅入蛋黄后再加油搅拌( 重复本步骤直到觉得酱够多为止( 这样，美味的色拉酱就完成了(不过，这样做出的色拉酱是没有味道的，吃的时候要依照自己的口味加些盐、糖、味精什么的(蛋黄沙拉酱这是一种很常规的沙拉酱，往生鸡蛋的蛋黄上倒少许色拉油，慢慢地用筷子打匀，再加入少许油，重复几遍，够用即可，然后再放入芥末酱、盐和胡椒粉，直到成为凝固状。
面的很全面哦基本沙拉酱]: 将以下材料放入容器内开始时慢慢边搅拌边滴入油，若一下放入太多油会分离成稀糊状。
如此反复加油，加醋，直到把全部材料加完，即成[ 基本沙拉酱]。
材料:蛋黄1个，芥末粉（或酱）1 茶匙，盐，糖各1茶匙，醋1汤匙，沙拉油3/4 杯。
芝麻沙拉酱将芝麻酱（或花生酱），酱油各1汤匙，[基本沙拉酱]6 汤匙，黑或白芝麻1/2 汤匙拌匀即成芥末沙拉酱芥末粉或酱半汤匙置于容器内，徐徐拌入酱油1汤匙及[基本沙拉酱]6 汤匙即成咖哩沙拉酱咖哩粉1/2 汤匙置于容器内，徐徐拌入[基本沙拉酱]6 汤匙，再加入洋葱末1/2 汤匙，香菜末 1 茶匙拌匀即成茄汁沙拉酱[ 基本沙拉酱]6 汤匙拌入番茄酱1.5 汤匙，柠檬汁1 茶匙，洋葱末1 汤匙，香菜末 1 茶匙即成鲜奶油沙拉酱[ 基本沙拉酱]6 汤匙徐徐拌入鲜奶油2 汤匙，柠檬汁1 茶匙即成综合沙拉酱[ 基本沙拉酱]6 汤匙徐徐拌入鲜奶油1.5 汤匙，番茄酱1.5 汤匙，最后加入青椒末，洋葱末各半汤匙，象菜末 1 菜匙拌匀即成* 蛋黄沙拉酱这是一种很常规的沙拉酱，往生鸡蛋的蛋黄上倒少许色拉油，慢慢地用筷子打匀，再加入少许油，重复几遍，够用即可，然后再放入芥末酱、盐和胡椒粉，直到成为凝固状。
* 水果沙拉酱把时令水果草莓、樱桃、苹果、菠萝等用搅拌机打成汁，加入鲜奶油，不仅漂亮，而且纯天然的色彩会让胃口大开，口味也会特别清爽可口。
* 油醋沙拉酱这是一种热量较低，适合减肥期间的女性的沙拉。
在橄榄油中加入红酒醛（或香草醋、苹果醋）、盐、胡椒粉拌匀即可。
马乃司少司:原料:鸡蛋黄2个沙拉油500克芥末20克白醋20克柠檬汁60克冷清汤50 克精盐15克胡椒粉少许制法:1将蛋黄放在陶瓷器皿中，再放入精盐、胡椒粉和芥末。
2用蛋抽将蛋黄搅匀，然后逐步加入部分沙拉油，并用蛋抽不停地搅拌，使蛋黄与油融为一体。
3 当搅至黏度增大、手感吃力时，加入白醋和冷清汤，这时黏度减小，颜色变浅，再继续加入沙拉油，直至把油加完，最后加入柠檬汁，即成。
特点: 色泽浅黄，呈稠糊状，清香酸咸，绵软细腻。
以马乃司少司为基础，可制作鞑靼少司、千岛汁、法国汁、醋油少司等鞑靼少司原料:马乃司少司500克煮鸡蛋1个酸黄瓜50克番芫荽10克精盐、胡椒粉各少许制法:煮鸡蛋、酸黄瓜切小丁，番芫荽切末，然后将所有原料放在一起，搅拌均匀即成。
千岛汁原料: 马乃司少司500 克番茄少司125 克煮鸡蛋 1 个酸黄瓜50 克青椒30 克白兰地酒、柠檬汁、精盐、胡椒粉各适量制法:煮鸡蛋、酸黄瓜、青椒切碎，然后将所有原料放在一起，搅拌均匀即成。
法国汁原料: 马乃司少司500 克白醋100克法国芥末50克沙拉油50 克清汤200 克葱末50 克蒜茸40 克柠檬汁、辣酱油、精盐、胡椒粉各适量制法:将除马乃司少司之外的所有原料放在一起搅匀，然后逐渐加入到马乃司少司中，搅拌均匀即成。
醋油少司原料: 沙拉油100克白醋50 克马乃司少司50克芥末酱20 克精盐10 克白糖25 克胡椒粉少许冷开水适量制法:将马乃司少司、芥末酱、精盐、白糖、白醋、胡椒粉放在陶瓷器皿内调匀，然后逐渐加入沙拉油及冷开水，搅拌均匀即成胡萝卜沙拉酱的做法:原料: 一根胡萝卜、一个苹果、1/4 个洋葱、半个柠檬（榨汁）、一小汤匙砂糖、两大汤匙淡酱油、100—120毫升醋、130毫升橄榄油、少量黑胡椒。
先用搅拌机将胡萝卜、苹果和洋葱搅碎，然后放进柠檬汁，再放进砂糖、盐、酱油后进一步搅成糊状; 取出倒进碗内，一边搅拌一边放进醋和油。
据竹内女士介绍，这种沙拉酱味道很好，又能降低胆固醇，连一些平时不喜欢吃蔬菜的孩子，也容易接受。
［基本沙拉酱］:将以下材料放入容器内开始时慢慢边搅拌边滴入油，若一下放入太多油会分离成稀糊状。
如此反复加油，加醋，直到把全部材料加完，即成［基本沙拉酱］。
材料:蛋黄1个，芥末粉(或酱)1 茶匙，盐，糖各1茶匙，醋1汤匙，沙拉油3/4 杯。
芝麻沙拉酱将芝麻酱(或花生酱) ，酱油各1汤匙，［基本沙拉酱］6 汤匙，黑或白芝麻1/2 汤匙拌匀即成。
例-- 火腿粉丝沙拉(Ham & Bean Threads Salad)材料: 粉丝一小把，用滚水烫 1 分钟，用冷水冲凉滤干。
火腿切丝 1 杯，小黄瓜、胡萝卜各一根切丝，芝麻沙拉酱 5 汤匙。
芥末沙拉酱芥末粉或酱半汤匙置于容器内，徐徐拌入酱油1汤匙及［基本沙拉酱］6 汤匙即成。
例-- 奶果番茄沙拉(Avocado & Tomato Salad)材料:奶油果1个去皮切丁，番茄2个切小块，鲜蘑菇6个切片，芥末沙拉酱 5 汤匙。
咖哩沙拉酱咖哩粉1/2 汤匙置于容器内，徐徐拌入［基本沙拉酱］6 汤匙，再加入洋葱末1/2 汤匙，香菜末1 茶匙拌匀即成。
例-- 虾仁土豆沙拉(Shrimp & Potato Salad)材料: 小虾仁1/2 杯，滚水中烫熟冷却; 胡萝卜 1 个切小丁，土豆1个去皮切丁，1/4 杯青豆一起煮熟冷却; 鲜蘑菇6个切片，用5汤匙咖哩沙拉酱拌好分成小份，用大片生菜叶包着吃。
茄汁沙拉酱[ 基本沙拉酱]6 汤匙拌入番茄酱1.5 汤匙，柠檬汁1 茶匙，洋葱末1 汤匙，香菜末 1 茶匙即成。
例-- 蟹肉包菜沙拉(Crab Meat & Cabbage Salad)材料: 蟹肉1/2 杯，青包菜丝 2 杯，紫色包菜丝1杯，茄汁沙拉酱 5 汤匙。
鲜奶油沙拉酱[ 基本沙拉酱]6 汤匙徐徐拌入鲜奶油2 汤匙，柠檬汁1 茶匙即成。
例-- 葡萄柚沙拉(Grapefruit Salad)材料: 葡萄柚 1 个去外皮，再去夹层皮，只取柚肉，斯成小块; 奶油果1/2 个去皮切丁，杏仁片 3 汤匙，葡萄干1汤匙，蟹肉切丁1/2 杯，鲜奶油沙拉酱5汤匙。
综合沙拉酱[ 基本沙拉酱]6 汤匙徐徐拌入鲜奶油1.5 汤匙，番茄酱1.5 汤匙，最后加入青椒末，洋葱末各半汤匙，象菜末 1 菜匙拌匀即成例-- 混合蔬菜沙拉(Mixed Vegetable Salad)材料: 芹菜丝、胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝各1/2 杯，小黄瓜 1 条切丝，青、红椒丝在滚水中烫30 秒，再入冰水冷却滤干，拌入 5 汤匙综合沙拉酱就好了。
沙拉好吃，秘密全在沙拉酱上。
任你水果、蔬菜还是鸡鸭鱼肉，切成小块，只消拿出沙拉酱一拌，片刻之间，一道美味、讲究的菜肴就摆在您面前。
可爱吃沙拉的朋友，您对这沙拉酱里的奥秘又了解几分呢?传奇身世: 关于沙拉的起源，还有一个颇具传奇色彩的故事。
在地中海的深处，有一个小岛，名叫麦内路卡岛，岛上有个小镇叫MAHO镇,它便是传说中沙拉的发源地。
据说在18世纪中叶，当时属于英国领地的麦内路卡岛被法国军队攻占。
一天，法军总司令利须留公爵来到MAHO镇上的一家小酒馆喝酒。
“有什么可以吃的吗?”公爵大人问道。
“就是不知合不合您的口味，如果要吃肉的话，这里倒有一些。
”店主人诚惶诚恐地说。
“嗯，行，做得好吃点。
”公爵大人看起来心情不错。
店主走进厨房，不一会儿，拿出了做好的肉。
“这个粘乎乎的酱是什么东西?”公爵从没见过这种吃法。
“哦，是在我们岛上经常吃的一种酱，怎么样，味道行不行?”“嗯，太好吃了! 请把这种酱的做法教给我，好吗?”随后，利须留公爵仔细听完这种酱的制作方法，并把鸡蛋和油的用量分别记了下来。
回到巴黎之后。
他给这种酱起名叫“ MAHO酱”，并经常在王公贵族的聚会上用来款待宾朋。
结果这种酱大受好评，很快在当时号称“世界之都” 的巴黎流传开来。
之后又逐渐流入寻常百姓家，这种“ MAHO酱”就是今天沙拉酱的前身。
“内容”几何, 一般我们所购买的瓶装沙拉酱的主要原料是植物油、鸡蛋黄和酿造醋，再加上调味料和香辛料等调制而成。
其中植物油在欧洲多是用橄榄油，而在亚洲一般是使用大豆色拉油。
油类与鸡蛋黄经充分搅拌后，发生乳化作用，就成了味美可口的沙拉酱。
而少量醋主要起抗菌作用，因而沙拉酱中一般不含防腐剂，可算做一种“绿色食品”。
沙拉酱也可以在家里自制，方法是取色拉油500克，鸡蛋黄 1 个，将蛋黄放入干燥容器中，用打蛋器抽打起泡，再不断加入色拉油继续抽打搅拌，使油和蛋黄完全融和成粘稠状，再加适量的盐和白糖即可。
制作的秘诀是油一定要慢慢加入，否则很容易失败。