幼儿园食谱营养搭配_修正版
幼儿园一天的食谱搭配
幼儿园一天的食谱搭配
以下是一份幼儿园一天的食谱搭配示例，基于每天幼儿园的精致餐量小，可能不足以支撑孩子的体力活动，于是在适当的时间，家长应根据孩子的情况，增加饮食中的食物量和营养：
早餐：
- 鸡蛋、牛奶和三明治
- 鲜榨果汁和全麦面包片
- 燕麦粥和水果
上午加餐：
- 新鲜水果和无糖酸奶
- 杏仁、葡萄干和脱脂牛奶
午餐：
- 双花炒肉、青笋炒肉片或宫保鸡丁
- 土豆烧鸡块或牛肉面
- 番茄炒蛋和米饭
下午加餐：
- 小杯芒果冰淇淋
- 红薯干和脱脂牛奶
- 核桃和低糖酸奶
晚餐：
- 烤鱼配米饭和青菜
- 红烧牛肉和糙米饭
- 清蒸鱼和面条
以上是一个基本的幼儿园食谱搭配，父母可以根据孩子的饮食喜好和健康需求做出适当的调整。
同时，家长也可以参考我们提供的午餐菜谱，如双花炒肉、青笋炒肉片、宫保鸡丁、土豆烧鸡块等，为孩子做出营养美味的饭菜。
幼儿园每日营养膳食搭配
带量食谱举例（午点）
周一
赤豆稀饭100克 鹌鹑蛋30克 周四
煮盐水毛豆50克 面包30克
周二
蒸南瓜50克 曲奇饼干30克
周五
芋头汤100毫升 蛋卷2根
周三
糖烧饼40克 果汁100毫升
周六
豆浆100毫升 小蛋糕1个25克
托幼机构学龄前儿童膳食制（三餐两点）
早餐：能量约占30%（包括上午10点的加餐） 午餐：能量约占40%（含下午的午点） 晚餐：能量约占30%（含晚上8点的少量水果、牛奶等）。 早餐8：00-8：30； 午餐11：30-12：00； 午点3：00； 晚餐6：00。
正餐进餐时间不超过30分钟。
动物脂肪指禽类、猪、牛、羊等的脂肪。鱼油 坚果类
碳水化合物的生理功能
供给能量，是最主要和最经济的来源 构成细胞和组织 帮助脂肪的氧化，节省蛋白质的消耗
碳水化合物的来源
主要来自谷类，如米、面、各种粗粮 根茎类如马铃薯、地瓜、芋头等 水果中含有一定量果糖、果胶和纤维素，蔬菜含有少
脂肪的生理功能
供给机体能量，储存能量：每克脂肪可提供能量 37.8千焦（9千卡）
隔热、保温和支持、保护体内各脏器及关节的作用 可以溶解脂溶性维生素A、D、E、K，有利机体对它
们的吸收，促进神经系统的发育 构成机体组织；提供必需脂肪酸 增进食欲，增加饱腹感
脂肪的来源
植物油含必须脂肪酸较动物脂肪丰富，如花生油、芝 麻油、豆油、橄榄油等
2、早点：牛奶、豆浆、果汁、搭配碳水化合物食物， 如饼干、蛋糕、蛋卷、小馒头
3、一般早点中谷物10-20克
幼儿园一周带量食谱及营养分析
幼儿园一周带量食谱及营养分析为了确保幼儿园学生获得全面的营养，下面是一个一周带量食谱及其营养分析。
星期一：早餐：牛奶、燕麦粥、水果片午餐：鸡胸肉、炒青菜、白米饭下午茶：全麦面包、黄瓜和红萝卜片晚餐：鱼柳、烤蔬菜、红薯泥星期二：早餐：酸奶、全麦面包、花生酱午餐：猪肉义大利面、炒素菜下午茶：牛奶、小块芝士晚餐：牛肉、土豆泥、蒸蔬菜星期三：早餐：香蕉、麦片粥、全麦吐司午餐：炖鸡、糙米饭、豆角炒鸡蛋下午茶：酸奶、小饼干晚餐：牛腩煲、烤西兰花、米饭星期四：早餐：牛奶、面包片、果酱午餐：鱼排、蔬菜色拉、土豆泥下午茶：酸奶、水果串晚餐：猪肉片、炒素菜、白米饭星期五：早餐：全麦面包、鸡蛋、奶昔午餐：炖羊肉、煮面条、蔬菜水饺下午茶：酸奶、小面包晚餐：鸡胸肉、炒四季豆、红薯泥营养分析：这个一周带量食谱提供了多种食材，确保幼儿能得到均衡的营养。
以下是主要营养成分的分析：蛋白质：这份食谱提供了丰富的蛋白质，包括鸡胸肉、鱼牛肉、鸡蛋、猪肉、羊肉等。
蛋白质是儿童生长和发育所必需的重要营养素。
纤维：燕麦、全麦面包、水果、蔬菜等提供了丰富的膳食纤维。
纤维有助于维持消化系统的健康，并预防便秘。
维生素和矿物质：从各种水果、蔬菜、肉类和奶制品中摄取的维生素和矿物质对于保持儿童的身体机能正常发挥至关重要。
总结：这个一周的带量食谱提供了多种食材，确保幼儿能够获得均衡的营养，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维以及维生素和矿物质。
在提供这些食物的同时，请注意儿童的食欲和饮食偏好，确保他们愿意接受这些食物并享受饮食时间。
幼儿园营养餐食配方方案
幼儿园营养餐食配方方案幼儿园营养餐食配方方案随着社会的快速发展，人们越来越注重健康饮食，尤其是对于幼儿园的孩子来说，营养餐食配方的制定非常重要。
所以，本文将为大家提供一份幼儿园营养餐食配方方案，包括早餐、午餐、下午茶、晚餐。
1.早餐配方：(1)燕麦哈密瓜酸奶杯材料：燕麦片40克、切块哈密瓜250克、酸奶100克制作方法：1）燕麦片放入碗中，倒入加水或牛奶，浸泡10分钟。
2）将哈密瓜切成小块，与蒸熟的燕麦片混合。
3）最后倒入适量酸奶即可。
(2) 奶香酸奶果盘材料：酸奶100克、半个香蕉、木瓜、苹果、葡萄等水果适量制作方法：1）将适量水果切成块放入盘中。
2）倒入适量的酸奶即可。
2.午餐配方：(1) 番茄肉末蛋汤材料：肉馅50克、一只鸡蛋、一只小番茄、高汤或清水、葱末、生粉制作方法：1）将肉馅加入少许盐、料酒、酱油、淀粉搅拌均匀。
2）小番茄用刀略切，鸡蛋打入碗中拌匀备用。
3）热锅凉油，将肉馅倒入锅中翻炒，再加入适量高汤或清水，待汤开后放入小番茄，煮1~2分钟。
4）将蛋液舀入汤中，加入葱花和盐搅拌均匀，最后用水淀粉勾芡。
(2) 番茄炒饭材料：米饭适量、鸡蛋1个、切块番茄1个、葱末、盐、胡椒粉、食用油适量制作方法：1）鸡蛋打入碗中打匀。
2）热锅凉油，将鸡蛋打散倒入锅中，翻炒好后捞出备用。
3）锅中加入适量的油，放入切块的番茄快速翻炒。
4）炒匀后将炒好的米饭放入番茄中翻炒，加入盐和胡椒粉调味。
5）最后放入炒好的鸡蛋和葱花即可。
3.下午茶配方(1)水果麦片杯材料：草莓、蓝莓、香蕉、燕麦片、酸奶适量制作方法：1）将适量的燕麦片泡发后倒入杯中。
2）切好草莓、蓝莓、香蕉等水果块放入杯中。
3）最后倒入适量的酸奶即可。
(2) 便携营养餐材料：三明治、水果、果酱、果汁、蔬菜制作方法：1）将三明治备好，放入小盒中。
2）再放入小盒中切好的水果和蔬菜。
3）带上一小瓶果酱和一包果汁即可。
4.晚餐配方：(1) 蛋炒饭材料：鸡蛋、米饭适量、葱花、盐、生抽、油制作方法：1）鸡蛋打散，加入盐和生抽搅拌均匀。
幼儿园小小厨师健康营养餐食搭配方案
幼儿园小小厨师健康营养餐食搭配方案幼儿园阶段是儿童生长发育的关键时期，他们的营养需求更加特殊和重要。
为了提供儿童健康、营养、安全的餐食，幼儿园小小厨师可以制定以下的健康营养餐食搭配方案。
早餐：1.主食：面包、饼干、小米稀饭等。
2.乳制品：牛奶、酸奶、奶酪等。
3.水果或蔬菜：苹果、香蕉、胡萝卜等。
4.蛋类：煮鸡蛋、煎蛋等。
5.其他：适量的坚果类食品。
上午加餐：1.面包或饼干。
2.水果或蔬菜切片。
午餐：1.主食：米饭、面条、土豆泥等。
2.蛋类：蒸蛋、炒蛋、荷包蛋等。
3.肉类：鸡肉、猪肉、鱼肉等。
4.蔬菜：青菜、西红柿、黄瓜等。
5.水果：草莓、芒果、橙子等。
下午加餐：1.面包或饼干。
2.水果或蔬菜切片。
3.奶制品：脱脂牛奶、酸奶等。
晚餐：1.主食：米饭、面条、馒头等。
2.蛋类或奶制品：蒸蛋、炒蛋、酸奶等。
3.蔬菜：青菜、菠菜、白菜等。
4.肉类：鸡肉、猪肉、牛肉等。
5.水果：苹果、橙子等。
夜宵：1.面包或饼干。
2.水果或蔬菜切片。
3.蛋类或奶制品：鸡蛋、牛奶等。
饮水：1.保证每个学生每天摄入足够的水分，建议每天饮水量为1000毫升以上。
2.可以配备过滤的饮水机，提供纯净的饮用水。
3.饮水应分为几次，避免一次性喝太多。
以上为幼儿园小小厨师制定的健康营养餐食搭配方案。
除了搭配合理的食物外，我们还需注意以下几点：1.食材选择：尽量选择新鲜、有机的食材，避免使用过多的调味料和添加剂。
2.烹饪方法：偏向清淡，尽量少煎炸，多蒸、煮、烤等健康烹饪方式。
3.膳食均衡：要注意主食、蛋白质、蔬菜和水果的搭配，保证儿童每顿餐都能获得全面的营养。
4.频率：每日5餐，包括早餐、上午加餐、午餐、下午加餐和晚餐，以及夜宵，保证儿童每顿饭能获得充足的营养。
5.食物安全：儿童在餐食过程中需要妥善保管和处理食物，以避免食物污染和细菌感染。
幼儿园营养餐食搭配案例
幼儿园营养餐食搭配案例幼儿园营养餐食搭配案例随着社会的发展和人们生活水平的提高，家长们越来越注重孩子的营养健康。
对于幼儿园来说，为了满足孩子们日益增长的能量需求和多样化的口味需求，制定一份合理的营养餐食搭配方案显得尤为重要。
本文将为大家介绍一份幼儿园营养餐食搭配案例。
一、早餐1.牛奶麦片粥：牛奶中富含蛋白质、钙质等多种营养成分，可以帮助孩子增强体质；麦片富含膳食纤维和碳水化合物，可以提供能量和促进肠道蠕动。
2.玉米面包+烤红薯：玉米面包中含有丰富的碳水化合物和维生素B群，是孩子们早上补充能量的好选择；红薯则富含胡萝卜素、钾等营养成分，可以促进身体健康。
二、上午加餐1.水果酸奶：水果中含有丰富的维生素C和纤维素，可以增强抵抗力；酸奶中含有乳酸菌和钙质等多种营养成分，可以促进肠道健康。
2.蔬菜沙拉：蔬菜中富含维生素、矿物质等营养成分，可以提供孩子们所需的多种营养；沙拉中的橄榄油则富含不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇。
三、午餐1.西红柿炒蛋+糙米饭：西红柿中含有丰富的维生素C和番茄红素，具有很好的抗氧化作用；蛋白质是孩子们成长所需的重要营养成分；糙米饭富含膳食纤维和碳水化合物，能够提供能量。
2.紫菜汤+小笼包：紫菜是海带的一种，其中含有丰富的碘、钾等矿物质以及维生素B群等营养成分；小笼包中富含蛋白质和碳水化合物，可以为孩子们提供所需的能量。
四、下午加餐1.水果沙拉：水果中含有丰富的维生素和矿物质，是孩子们下午补充能量的好选择。
2.牛奶饼干：牛奶饼干中富含蛋白质、钙质等多种营养成分，可以帮助孩子增强体质。
五、晚餐1.番茄牛肉汤+意面：牛肉是优质蛋白质的来源之一，可以促进孩子们身体健康；番茄中的番茄红素具有很好的抗氧化作用；意面富含碳水化合物，能够提供能量。
2.炒豆腐+米饭：豆腐是植物性蛋白质的来源之一，富含钙质和卵磷脂等营养成分；米饭则是主食之一，能够为孩子们提供所需的碳水化合物和能量。
总结：本文介绍了一份幼儿园营养餐食搭配案例，包括早餐、上午加餐、午餐、下午加餐和晚餐等五个部分。
幼儿园一日三餐食谱表
幼儿园一日三餐食谱表早餐：牛奶燕麦粥：燕麦富含膳食纤维和蛋白质，牛奶则提供了优质的钙和蛋白质，两者搭配营养丰富，易于消化。
水煮鸡蛋：鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，能够为孩子们提供必需的氨基酸。
蔬菜小饼：将胡萝卜、西葫芦等蔬菜切碎，与面粉混合制成小饼，增加蔬菜的摄入。
水果切片：例如苹果、香蕉等，提供维生素和膳食纤维。
上午加餐：酸奶：富含益生菌，有助于调节肠道菌群。
坚果：如杏仁、核桃，含有健康的脂肪和蛋白质，但要注意适量，以免影响正餐食欲。
午餐：番茄肉酱意面：面条能提供碳水化合物，番茄富含维生素 C 和抗氧化剂，肉酱则增加了蛋白质的摄入。
清炒时蔬：选择当季新鲜的蔬菜，如西兰花、白菜等，补充维生素和矿物质。
玉米排骨汤：玉米香甜可口，排骨富含蛋白质和钙质，汤品美味又营养。
下午加餐：绿豆汤：在炎热的天气里能起到清热解暑的作用。
全麦面包：富含膳食纤维，增加饱腹感。
晚餐：虾仁炒饭：虾仁富含优质蛋白质和微量元素，炒饭搭配蔬菜，营养均衡。
香菇炒青菜：香菇具有丰富的营养，与青菜一起炒制，清爽可口。
冬瓜肉丸汤：冬瓜利尿消肿，肉丸补充蛋白质。
这份食谱表在设计时充分考虑了以下几个原则：营养均衡：确保每餐都包含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养素。
例如，早餐中的牛奶、燕麦和鸡蛋，午餐中的意面、蔬菜和排骨，晚餐中的虾仁、蔬菜和肉丸等，都能提供全面的营养。
食物多样化：每天提供多种不同的食物，以满足孩子们对各种营养素的需求，同时也能培养他们不挑食的好习惯。
如在蔬菜的选择上，每天都有不同的种类；主食也会有面条、米饭、饼等的变化。
适合幼儿消化：幼儿的消化系统尚未完全发育成熟，因此食物的选择和烹饪方式都要易于消化。
比如，肉类会切成小块或制成肉丸，蔬菜会切成小段或切碎，烹饪方式以蒸煮炒为主，尽量少用油炸。
口味清淡：减少盐、糖和油的使用，培养孩子们健康的饮食习惯。
避免过于辛辣、油腻或刺激性的食物，以免影响孩子们的肠胃功能。
季节因素：根据不同的季节选择当季的新鲜食材，既保证了食物的营养和口感，又降低了成本。
幼儿园一周搭配食谱大全营养健康
幼⼉园⼀周搭配⾷谱⼤全营养健康 幼⼉正在长⾝体的阶段，幼⼉园的⾷谱要做到少⾷多餐,品种多。
这既能满⾜幼⼉每种营养需求,⼜能满⾜幼⼉营养的多样;下⾯是幼⼉园⼀整个⽉每周的幼⼉⾷谱，给⼤家做个参考。
幼⼉园⼀周⾷谱⼤全第⼀周⾷谱 星期⼀⾷谱： 早餐：松⼦⼤⽶粥煮鸡蛋⾖沙包 加餐：⽜奶 午餐：⽶饭珍珠鱼丸⽊⽿园⽩菜冬⽠丸⼦汤 午点：苹果 晚餐：发糕⾁炒三丁熏⼲芹菜⽟⽶⾯粥 星期⼆⾷谱： 早餐：青菜⾁丝柳叶⾯摊鸡蛋菊花卷 加餐：⽜奶 午餐：⽶饭鸡丁黄⽠蕃茄菜花鸡蛋紫菜汤 午点：⾹蕉 晚餐：⼩笼包⼦⼩⽶粥 星期三⾷谱： 早餐：蒸鸡蛋羹⽜奶⼩馒头 加餐：⽜奶 午餐：猪⾁炸酱⾯(黄⽠、芹菜、炒鸡蛋)原汤 午点：梨 晚餐：⽶饭⼩鸡炖蘑菇素炒奶油⽩菜菠菜鸡蛋汤 星期四⾷谱： 早餐：五彩⼩馄饨鹌鹑蛋⼩枣窝头 加餐：⽜奶 午餐：绿⾖⽶饭⾁炒西胡芦⽇本⾖腐萝⼘⾁丝汤 午点：桔⼦ 晚餐：烙馅饼绿⾖⼤⽶粥 星期五⾷谱： 早餐：百合粥糖三⾓卤猪肝 加餐：⽜奶 午餐：⽶饭西红柿炒鸡蛋虾⽪⼩⽩菜棒⾻汤 午点：苹果 晚餐：⾁笼糖醋三丝⽟⽶渣粥 幼⼉园⼀周⾷谱⼤全第⼆周⾷谱 星期⼀⾷谱： 早餐：五彩鸡蛋⾯⽚汤椒盐⼩花卷 加餐：⽜奶 午餐：红烧狮⼦头⽶饭素炒佛⼿⽠莲藕棒⾻汤 午点：⾹蕉 晚餐：三鲜陷饼⼩⽶粥 星期⼆⾷谱： 早餐：棒⼦⾯粥鹌鹑蛋蒸发糕 加餐：⽜奶 午餐：猪⾁粉条⽩菜葱花饼⼤⽶粥 午点：梨 晚餐：樱桃⾁⽶饭家常⾖腐 星期三⾷谱： 早餐：⽪蛋瘦⾁粥拌⾖腐丝⿇酱⼩花卷 加餐：⽜奶 午餐：⽊须⾁⽶饭⾁炒芹菜萝⼘丸⼦汤 午点：苹果 晚餐：糖醋三丝烙⾁饼⼩⽶红薯粥 星期四⾷谱： 早餐：绿⾖莲⼦粥茶鸡蛋糖⽕烧 加餐：⽜奶 午餐：⾁炒三丁⽶饭西红柿炒圆⽩菜紫菜鸡蛋汤 午点：桔⼦ 晚餐：⼩笼包⼦⽟⽶馇粥 星期五⾷谱： 早餐：鸡蛋龙须⾯⽜奶⼩馒头 加餐：⽜奶 午餐：西红柿鸡蛋⾯(黄⽠、⾖⾓末、芹菜末码)原汤 午点：苹果 晚餐：鱼⾹⾁丝红⾖⽶饭可乐鸡翅银⽿莲⼦⽔果汤 幼⼉园⼀周⾷谱⼤全第三周⾷谱 星期⼀⾷谱： 早餐：柳叶绿叶⽚汤椒盐⼩花卷 加餐：⽜奶 午餐：⼤⽶粥葱花饼⾁炒三丁西红柿炒鸡蛋 午点：苹果 晚餐：⾁炒西葫芦绿⾖⽶饭鱼⾹⾁丝菠菜⾖腐汤 星期⼆⾷谱： 早餐：红枣江⽶粥茶鸡蛋两⾊卷 加餐：⽜奶 午餐：⽶饭软炸⼩鱼丸青炒圆⽩菜冬⽠丸⼦汤 午点：梨 晚餐：⽩萝⼘⾁丸汤什锦炒饭(⽕腿、黄⽠、胡萝⼘、鸡蛋) 星期三⾷谱： 早餐：⼤⽶莲⼦粥果酱包 午餐：⾁丁炸酱⾯(黄⽠、芹菜、炒鸡蛋码)原汤 午点：⾹蕉 晚餐：⽶饭红烧平鱼素炒⾖制品⽩菜⾁丝汤 星期四⾷谱： 早餐：⼩馄饨⽜奶⼩馒头 加餐：⽜奶 午餐：虾仁炒芹菜红烧茄⼦虾⽪⼩⽩菜汤红⾖⽶饭 午点：桔⼦ 晚餐：⼤棒馇粥烙陷饼 星期五⾷谱： 早餐：棒⼦⾯粥鹌鹑蛋⽟⽶饼 加餐：⽜奶 午餐：蕃茄菜花末三鲜⾖腐三鲜棒⾻汤⽶饭 午点：苹果 晚餐：素炒⼟⾖丝绿⾖⼤⽶粥⾁笼 幼⼉园⼀周⾷谱⼤全第四周⾷谱 星期⼀⾷谱： 早餐：松⼦⼤⽶粥煮鸡蛋⾖沙包 加餐：⽜奶 午餐：⽶饭珍珠鱼丸⽊⽿园⽩菜冬⽠丸⼦汤 午点：苹果发糕 晚餐：⾁炒三丁熏⼲芹菜⽟⽶⾯粥 星期⼆⾷谱： 早餐：青菜⾁丝柳叶⾯摊鸡蛋菊花卷 加餐：⽜奶 午餐：⽶饭鸡丁黄⽠蕃茄菜花鸡蛋紫菜汤 午点：⾹蕉 晚餐：⼩笼包⼦⼩⽶粥 星期三⾷谱： 早餐：蒸鸡蛋羹⽜奶⼩馒头 加餐：⽜奶 午餐：原汤猪⾁炸酱⾯(黄⽠、芹菜、炒鸡蛋) 午点：梨 晚餐：⼩鸡炖蘑菇素炒奶油⽩菜菠菜鸡蛋汤⽶饭 星期四⾷谱： 早餐：五彩⼩馄饨鹌鹑蛋⼩枣窝头 加餐：⽜奶绿⾖⽶饭 午餐：⾁炒西胡芦⽇本⾖腐萝⼘⾁丝汤 午点：桔⼦ 晚餐：烙馅饼绿⾖⼤⽶粥 早餐：百合粥糖三⾓卤猪肝 加餐：⽜奶⽶饭 午餐：西红柿炒鸡蛋虾⽪⼩⽩菜棒⾻汤 午点：苹果 晚餐：⾁笼糖醋三丝⽟⽶渣粥。
幼儿园小朋友的健康食谱文案
幼儿园小朋友的健康食谱文案幼儿园小朋友是家长们最为重视的宝贝，健康的饮食习惯对于他们的成长和发育至关重要。
下面，我们为大家提供一份适合幼儿园小朋友的健康食谱，保证孩子们健康成长。
早餐篇1、牛奶麦片粥食材：牛奶、麦片、水、白糖做法：1）将适量麦片放入锅中，加入适量水；2）开火煮沸后转小火继续慢煮；3）加入牛奶，继续煮至麦片熟软；4）加入适量白糖，煮至纯白嫩滑即可。
2、蛋黄土豆泥食材：土豆、鸡蛋黄、牛奶、白糖做法：1）将土豆去皮切小块，加水煮熟捣成泥状；2）加入蛋黄和适量牛奶，搅拌均匀；3）加入适量白糖，继续搅拌，直至呈现柔软顺滑的口感即可。
午餐篇1、清炖蔬菜汤食材：龙头菜、胡萝卜、西红柿、玉米、蘑菇、香菜、盐做法：1）将蔬菜清洗干净，去皮去籽，切成小块；2）将蔬菜块放入锅中，加适量清水烧开；3）加入适量的盐，继续煮至蔬菜熟软，并撒上香菜即可。
2、糯米鸡肉卷食材：糯米、鸡胸肉、胡萝卜、葱、盐、黑胡椒粉、鸡精做法：1）将鸡肉切成长条，用盐和黑胡椒粉腌制15分钟；2）将糯米洗净泡水50分钟；3）将葱和胡萝卜切成丝备用；4）在盘子里放上一张保鲜膜，将腌制好的鸡肉条摆放在保鲜膜上；5）将糯米铺在鸡肉上，并摆放胡萝卜丝和葱丝；6）慢慢捏起，紧紧卷起，并用叉子扎几个小洞；7）放入蒸锅，蒸20分钟即可。
晚餐篇1、烤三文鱼食材：三文鱼、芦笋、胡萝卜片、盐、黑胡椒粉、橄榄油做法：1）将三文鱼片刷上适量橄榄油，并撒上盐和黑胡椒粉；2）将芦笋和胡萝卜片放在三文鱼上，并再次刷上一层橄榄油；3）将三文鱼放入烤箱，烤8-10分钟即可。
2、西兰花炒肉片食材：西兰花、瘦肉片、洋葱、盐、鸡精、生抽、蚝油、料酒做法：1）将西兰花摘成小朵，放入锅中焯水；2）热油锅放入洋葱爆香，加入瘦肉和盐和鸡精翻炒至熟；3）加入适量生抽、蚝油、料酒继续炒制，最后加入焯过水的西兰花炒匀即可。
总结幼儿园小朋友的饮食需求比较特殊，需要丰富的营养和合理的搭配。
幼儿园健康饮食菜谱推荐 幼儿园健康食谱
幼儿园健康饮食菜谱推荐随着人们对健康饮食的重视，幼儿园的健康饮食菜谱也越来越受到家长和老师们的关注。
幼儿园期是宝宝们生长发育的重要阶段，给幼儿园宝宝提供健康均衡的饮食菜谱是非常重要的。
在此，笔者整理了一份幼儿园健康饮食菜谱推荐，希望能够给各位家长和老师们一些参考。
一、早餐1. 鸡蛋三明治：将煎好的鸡蛋和新鲜蔬菜片加入到全麦面包夹中，富含蛋白质和纤维，营养丰富。
2. 燕麦粥：将燕麦片煮成粥，加入适量的牛奶和水果块，提供宝宝所需的能量和维生素。
3. 水果沙拉：将新鲜水果切成小块，混合橙汁和蜂蜜，口感清新，富含维生素和纤维。
二、午餐1. 蛋黄糙米饭：将蛋黄和糙米一起煮成饭，配以蔬菜盖浇，富含蛋白质和纤维。
2. 素菜鲫鱼汤：选用新鲜的鲫鱼和时令蔬菜煮成清淡的鲫鱼汤，富含优质蛋白质和微量元素。
3. 番茄鸡胸肉面：将番茄酱煮成酱料，搭配煎好的鸡胸肉和面条，口感鲜美，富含维生素和蛋白质。
三、下午茶1. 黑米糕：选用黑米制作的糕点，富含膳食纤维和微量元素，适合宝宝小嘴巴。
2. 葡萄干小饼干：在小饼干中加入葡萄干，口感香甜，富含能量和纤维。
3. 蔬菜水果串：将水果和蔬菜切成小块串在竹签上，让孩子们爱上吃水果和蔬菜。
四、晚餐1. 鱼丸蔬菜汤：将新鲜的鱼肉和时令蔬菜煮成鲜美的鱼丸蔬菜汤，富含蛋白质和维生素。
2. 素菜鸡蛋饼：将蔬菜和鸡蛋搅拌均匀后煎成饼，口感清淡，富含蛋白质和纤维。
3. 红薯鸡汤饭：将红薯和鸡肉一起煮成汤，再加入米饭搅拌均匀，营养丰富，适合晚餐。
以上是笔者为幼儿园宝宝们推荐的健康饮食菜谱，希望能够帮助家长和老师们为宝宝们制定健康的饮食计划。
幼儿园期是宝宝们的关键成长时期，健康饮食对于他们的身体和智力发育至关重要。
希望通过合理的饮食搭配，能够让宝宝们在健康快乐的环境中茁壮成长。
根据上面的内容，再补充一些关于幼儿园健康饮食菜谱推荐的内容。
五、点心1. 酸奶水果杯：将新鲜水果切成小块，加入酸奶中拌匀，口感清爽，富含维生素和膳食纤维。
幼儿营养一周搭配
幼儿营养一周搭配一、周一
早餐：牛奶、全麦面包、水果切片
午餐：蔬菜水果鸡蛋汁、青豆炒肉、糙米饭
晚餐：番茄鸡蛋面、牛奶
二、周二
早餐：鸡蛋羹、香蕉、全麦面包
午餐：蔬菜水果炖鸡、玉米胡萝卜炒饭
晚餐：苹果鸡蛋面、牛奶
三、周三
早餐：牛奶、水果沙拉、玉米片
午餐：蔬菜水果鱼丸汤、豆腐青菜炒米饭
晚餐：黄瓜鸡蛋面、牛奶
四、周四
早餐：酸奶、水果粥、全麦面包
午餐：蔬菜水果排骨汤、土豆炒牛肉、糙米饭晚餐：胡萝卜鸡蛋面、牛奶
五、周五
早餐：牛奶、水果坚果麦片、香蕉
午餐：蔬菜水果鸡丝汤、茄子炒虾仁、白米饭
晚餐：菠菜鸡蛋面、牛奶
六、周六
早餐：豆浆、蔬菜水果沙拉、全麦面包
午餐：蔬菜水果海鲜汤、青椒炒鸡肉、糙米饭
晚餐：胡萝卜丸子面、牛奶
七、周日
早餐：牛奶、水果酸奶、小米粥
午餐：蔬菜水果猪骨汤、青菜炒鸡蛋、白米饭
晚餐：西红柿鸡蛋面、牛奶
这样的搭配可以保证幼儿每天都能摄入到均衡的营养，促进身体健康发育。
希望家长们可以参考这个安排，给宝宝们一个健康的成长环境。
幼儿园健康午餐：营养搭配菜谱方案
幼儿园健康午餐：营养搭配菜谱方案幼儿园健康午餐一直是家长和老师们关注的焦点。
如何为孩子们提供营养均衡的午餐，是每个关心孩子健康成长的家长都要面对的问题。
在这篇文章中，我将为大家介绍一些幼儿园健康午餐的营养搭配菜谱方案，希望能给大家一些启发和帮助。
一、早餐-用餐人数：24人1. 早餐主食：1）五谷杂粮粥（糯米、黑米、玉米、小米、红豆等）2）全麦包子3）荷包蛋2. 水果：1）西瓜2）香蕉3. 饮料：1）牛奶4. 小吃：1）核桃二、午餐-用餐人数：24人1. 主菜：1）番茄牛肉意面2）红烧鱼块3）青菜豆腐汤2. 配菜：1）凉拌黄瓜2）蒜蓉西兰花3. 主食：1）馒头4. 水果：1）苹果2）橙子5. 饮料：1）果汁三、下午茶-用餐人数：24人1. 面包或蛋糕1）全麦面包2）草莓蛋糕2. 饮料：1）酸奶以上就是幼儿园健康午餐的营养搭配菜谱方案，早餐、午餐和下午茶的菜单都经过认真的考虑和营养师的指导。
每一道菜肴都注重搭配，既保证了孩子们吃得健康，又能满足他们的营养需求。
从简到繁，由浅入深地来探讨幼儿园健康午餐的营养搭配菜谱方案，可以让我们更深入地理解。
在制定菜谱时，要对食材进行全面评估，保证各种营养成分的均衡摄入，这样才能达到孩子们健康成长、全面发展的目标。
总结来说，幼儿园健康午餐的营养搭配菜谱方案需要综合考虑孩子们的身体健康和口味喜好。
在这一过程中，我们需要不断地学习和尝试，以确保每一顿饭都能给孩子们带来营养和快乐。
个人观点和理解：在菜谱方案的制定中，我们不仅要考虑食材的选择和搭配，还要考虑孩子们的口味喜好和饮食习惯。
我们可以引入更多新鲜的蔬菜、水果和健康的主食，让孩子们在健康的饮食中享受美味的也能摄入更多的营养物质。
在早餐菜单中可以适当增加一些蔬菜类食材，比如蔬菜鸡蛋面、蔬菜水果沙拉等，以丰富孩子们的早餐选择。
可以增加一些坚果类食材，如杏仁、腰果、花生等，作为早餐的小吃。
这样可以提供更多优质蛋白质和健康脂肪，增加孩子们的饱腹感和营养摄入。
幼儿园一周食谱表以及饮食搭配注意事项
幼儿园一周食谱表以及饮食搭配注意事项幼儿成长是妈妈担心的事情，在幼儿成长中，饮食是妈妈最关心的问题了。
下面小编准备了幼儿园一周食谱表，希望对您有帮助！幼儿园一周食谱表幼儿园食谱：星期一早餐：卤子面鹌鹑蛋豆角土豆肉末早点：牛奶中餐：米饭茄子炖肉芹菜末炒鸡蛋白萝卜海带汤午点：苹果梨西瓜晚餐：小油卷番茄薯条黄瓜炒肉末大小米绿豆稀饭幼儿园食谱：星期二早餐：肉夹馍煮鸡蛋营养小菜八宝粥早点：酸奶中餐：荞麦馒头西葫炒肉醋溜土豆丝红豆补血粥午点：香蕉哈密瓜晚餐：米饭冬瓜小肉丸西红柿炒鸡蛋小米粥幼儿园食谱：星期三早餐：糖三角香葱炒鸡蛋胡萝卜地瓜粥早点：牛奶中餐：米饭酱鸡翅中圆白菜粉皮烩松肉红豆薏米汤午点：西瓜苹果梨晚餐：肉卷葱爆大虾丝瓜炸豆腐八宝粥幼儿园食谱：星期四早餐：蔬菜蛋炒饭五彩什锦玉米粥早点：酸奶中餐：南瓜小馒头红烧鲅鱼豆角滑肉丝杂米粥午点：小黄瓜苹果晚餐：米饭京酱肉丝营养胡萝卜丝玉米粥幼儿园食谱：星期五早餐：自制豆沙面包五香鸡蛋红豆薏米银耳粥早点：牛奶中餐：米饭红烧排骨大白菜炖豆腐青菜豆腐汤午点：西瓜香蕉晚餐：蒸包白萝卜粉条醋溜西湖杂米稀饭幼儿饮食注意事项一：饮食饮水防秋燥秋季天干物燥，饮食不当很容易出现嘴唇干裂、鼻腔出血、皮肤干燥等上火现象，因此妈妈们应注意多给宝宝吃些润燥生津、清热解毒及有助消化的水果蔬菜，如胡萝卜、冬瓜、银耳、莲藕、香蕉、柚子、甘蔗、柿子等，还要注意少食葱、姜、蒜、辣椒等辛辣食物;另外，及时为宝宝补充水分也是相当必要的，除日常饮用白开水外，妈妈们还可以用雪梨或柚子皮煮水给宝宝喝，同样能起到润肺止咳、健脾开胃的功效。
宝宝在初秋时节应少吃或不吃辛辣香燥食品，以清淡甘润为主。
二：冷饮西瓜需慎食秋季宝宝易生消化系统疾病，需特别注意饮食卫生，少吃冷饮，以免对幼嫩的肠胃造成刺激;再有，西瓜属性寒之果品，秋季多食易伤脾胃，因此不宜让宝宝多吃。
三：秋季饮食防感冒秋天天气逐渐转凉，是流行性感冒多发的季节，妈妈们要注意在日常饮食中让宝宝多吃一些富含维生素A及维生素E的食品，增强肌体免疫力，预防感冒，奶制品、动物肝脏、坚果都是不错的选择;另外，秋天是收获的季节，果蔬丰富，大部分绿色蔬菜及红黄色水果中都富含大量维生素，建议宝宝多吃。
幼儿园营养餐食配方大全
幼儿园营养餐食配方大全幼儿园营养餐食配方大全第一餐：早餐1. 燕麦粥材料：燕麦片、牛奶、水果碎片制作方法：将燕麦片加入牛奶中煮沸，煮熟后加入水果碎片搅拌均匀，即可食用。
2. 鲜果面包材料：全麦面包、鲜果片、花生酱制作方法：将全麦面包涂上花生酱，再加上鲜果片，即可食用。
3. 西式早餐材料：全麦面包、鸡蛋、牛奶、花生酱制作方法：将鸡蛋煮熟，再将鸡蛋、花生酱放在全麦面包中，加入一杯牛奶，即可食用。
第二餐：早加餐1. 蔬菜沙拉材料：胡萝卜、黄瓜、番茄、生菜、橄榄油、盐制作方法：将胡萝卜、黄瓜、番茄切片，生菜切碎，放入碗中，加入橄榄油和适量盐搅拌均匀，即可食用。
2. 蛋白质摄入餐材料：鸡肉、蔬菜、米饭制作方法：将鸡肉切成小块，与蔬菜一起炒熟，再加入米饭搅拌均匀，即可食用。
3. 小面包配牛奶材料：小面包、牛奶制作方法：将小面包切成小块，与适量牛奶一起食用。
第三餐：午餐1. 蔬菜炒饭材料：蔬菜、米饭、鸡蛋、盐制作方法：将蔬菜切碎，与鸡蛋一起炒熟，再加入米饭和适量盐搅拌均匀，即可食用。
2. 紫菜寿司材料：紫菜、米饭、鱼类片（鱼排、鱼子酱等）制作方法：将紫菜铺平，将米饭与鱼类片一起卷起，切成小段，即可食用。
3. 地瓜粥材料：地瓜、米饭、肉类（瘦肉、鸡肉等）制作方法：将地瓜切成小块，与米饭和肉类一起煮沸，煮熟后搅拌均匀，即可食用。
第四餐：午间加餐1. 豆腐菜肉卷材料：豆腐、蔬菜、瘦肉制作方法：将豆腐切片，蔬菜和瘦肉炒熟，将豆腐卷上蔬菜和瘦肉，即可食用。
2. 水果拼盘材料：水果（苹果、香蕉、葡萄等）制作方法：将水果切片，摆放在盘中，即可食用。
3. 酸奶配小饼干材料：酸奶、小饼干制作方法：将酸奶倒入碗中，配上小饼干，即可食用。
第五餐：晚餐1. 素菜意面材料：意大利面、蔬菜、橄榄油、盐制作方法：将意大利面煮熟，与蔬菜一起炒熟，加入橄榄油和适量盐搅拌均匀，即可食用。
2. 肉类蔬菜炒面材料：面条、肉类（牛肉、鸡肉等）、蔬菜制作方法：将面条煮熟，与肉类和蔬菜一起炒熟，即可食用。
幼儿园每日一餐食谱方案及膳食营养评估
知识文章格式幼儿园每日一餐食谱方案及膳食营养评估一、引言在幼儿园，儿童的一日三餐是非常重要的，良好的饮食习惯对他们的健康和成长至关重要。
制定合理的饮食方案以及进行膳食营养评估是至关重要的。
二、幼儿园每日一餐食谱方案1. 早餐- 主食：牛奶+鸡蛋+面包- 水果：苹果或香蕉- 小吃：酸奶或饼干2. 午餐- 主食：米饭+鸡肉+青菜+豆腐- 汤品：番茄蛋汤- 饮品：果汁或豆浆3. 下午茶- 面包或小饼干- 牛奶或果汁4. 晚餐- 主食：面条或粥- 配菜：蔬菜冷盘- 水果：西瓜或葡萄三、膳食营养评估针对每日一餐的食谱方案，进行膳食营养评估是非常重要的。
根据中国居民膳食指南，幼儿园每日一餐应包含五大类食物，即谷薯类、蔬菜类、水果类、畜禽肉类、豆类及其制品。
要注意均衡搭配各种食物，保证儿童摄入蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的均衡摄入。
根据食物的盐分、油脂、糖分等成分，以及烹饪方式进行合理搭配，避免食物中的营养素流失，并兼顾食物口感和儿童的食欲。
四、总结与回顾针对幼儿园每日一餐食谱方案及膳食营养评估的探讨，我们可以得出以下总结和回顾：幼儿园每日一餐的食谱方案应当合理搭配，包含五大类食物，并注意营养素的均衡摄入。
针对每一餐食谱的膳食营养评估是非常重要的，可以确保儿童获得均衡的营养。
饮食不仅关乎儿童的身体健康，也影响到他们的情绪和学习状态。
五、个人观点在制定幼儿园每日一餐食谱方案及进行膳食营养评估时，应充分考虑儿童的生长发育特点和饮食偏好，确保食物的多样性和口味的新颖性。
六、结语幼儿园每日一餐食谱方案及膳食营养评估是保障儿童健康成长的重要环节，需要综合考虑食物搭配和营养均衡，为儿童提供健康、多样、美味的饮食。
幼儿园每日一餐的食谱方案和膳食营养评估是确保儿童健康成长的重要环节。
在制定食谱方案时，需要充分考虑儿童的生长发育特点和饮食偏好，以及根据中国居民膳食指南制定合理的搭配方案。
对每一餐的食谱进行膳食营养评估也至关重要，可以确保儿童获得均衡的营养。
幼儿园营养搭配食谱
幼儿园营养搭配食谱一、早餐1. 牛奶燕麦粥小朋友们呀，燕麦可是个好东西呢。
把燕麦放到锅里，加上牛奶一起煮呀煮，煮得香香的。
燕麦嚼起来QQ的，牛奶又香香甜甜的，这两种搭在一起，营养可丰富啦。
燕麦里有好多膳食纤维，能让小朋友们的小肚肚更顺畅地“工作”，牛奶里有钙呀，钙可以让小朋友们的骨头长得棒棒的，就像小超人一样强壮呢。
2. 水煮蛋鸡蛋可是个宝呀。
把鸡蛋放到水里煮一煮，煮得刚刚好，蛋白嫩嫩的，蛋黄沙沙的。
鸡蛋里有好多蛋白质，那是让小朋友们长身体的重要东西哦。
吃了鸡蛋，小朋友们就可以更有力气在幼儿园里玩游戏啦。
3. 小番茄小番茄红红的，像一个个小灯笼。
它酸酸甜甜的，可好吃啦。
小番茄里有维生素C呢，这个维生素C呀，可以让小朋友们的皮肤变得白白嫩嫩的，还能让小朋友们不容易生病呢。
二、上午加餐1. 苹果泥苹果可是大家都喜欢的水果呀。
把苹果去皮，然后用勺子或者搅拌机弄成泥状。
苹果泥甜甜的，有一股清香。
苹果里有果胶，果胶就像一个小清洁工，可以把小朋友们肚子里的脏东西带走一些呢。
而且苹果的营养很丰富，能给小朋友们补充能量，让小朋友们在上午的活动中不会觉得累。
2. 坚果（腰果或者巴旦木，碾碎成小颗粒）坚果也是很有营养的呢。
像腰果和巴旦木，把它们碾碎成小颗粒，这样小朋友们吃起来就很方便啦。
坚果里有不饱和脂肪酸，这个东西对小朋友们的大脑发育可好了，可以让小朋友们变得更聪明，在学习儿歌和画画的时候能学得更快、画得更好呢。
三、午餐1. 胡萝卜炖牛肉牛肉是肉中的好东西哦。
把牛肉切成小块，和胡萝卜一起炖。
牛肉里有铁元素，铁元素可以让小朋友们的血液更健康，不会得贫血呢。
胡萝卜也是个营养小明星，它有胡萝卜素，胡萝卜素在小朋友们的身体里会变成维生素A，维生素A可以让小朋友们的眼睛亮晶晶的，看东西更清楚，这样小朋友们就能更好地看绘本啦。
2. 清炒西兰花西兰花长得像小圣诞树一样，可有趣啦。
清炒西兰花，保留了西兰花的营养。
西兰花里有很多种维生素，像维生素C、维生素K 等。
幼儿园儿童营养餐搭配案例
幼儿园儿童营养餐搭配案例幼儿园儿童营养餐搭配案例随着人们生活水平的提高，越来越多的家长开始重视幼儿园儿童的饮食营养。
在幼儿园食堂中，如何科学搭配营养餐，给孩子们提供健康的饮食，成为了每个幼儿园所关注的重要问题。
本文将以某幼儿园为例，详细介绍幼儿园儿童营养餐的搭配案例。
一、早餐早餐是一天中最重要的一餐，也是幼儿园儿童必不可少的一餐。
合理的早餐搭配可以提供足够的能量和营养，让孩子们有一个良好的精神状态去迎接新的一天。
1.主食：牛奶+鸡蛋+面包/馒头/煎饼牛奶富含蛋白质和钙质，可以提高孩子们的免疫力和骨骼发育。
鸡蛋是营养丰富的食品，富含蛋白质和维生素，可以促进孩子们的生长发育。
面包、馒头、煎饼等主食可以提供足够的碳水化合物和纤维素，让孩子们有足够的能量去参加活动。
2.配菜：水果/蔬菜/酸奶水果和蔬菜富含丰富的维生素和矿物质，可以帮助孩子们增强免疫力和消化功能。
酸奶富含乳酸菌和钙质，可以促进肠道健康和骨骼发育。
二、午餐午餐是幼儿园儿童一天中最丰盛的一餐，也是孩子们在学校中度过的时间最长的一餐。
合理搭配午餐可以使孩子们有足够的能量和营养去学习和玩耍。
1.主食：米饭/面条/馒头+鸡肉/鱼肉/豆腐/蛋类米饭和面条是主食中的代表性食品，可以提供足够的碳水化合物和维生素。
鸡肉、鱼肉、豆腐和蛋类都是优质蛋白质的来源，可以促进孩子们的生长发育。
2.配菜：蔬菜/水果/豆腐/酸奶蔬菜和水果可以提供足够的纤维素和维生素，帮助孩子们消化和吸收食物中的营养成分。
豆腐和酸奶都是富含蛋白质和钙质的食品，可以促进孩子们的骨骼发育和肠道健康。
三、下午茶下午茶是一个可以让孩子们放松身心的时刻，也是孩子们增加能量和营养的好机会。
1.主食：面包/蛋糕/饼干面包、蛋糕和饼干都是孩子们喜爱的小食品，可以提供足够的能量和碳水化合物。
2.配菜：牛奶/果汁/水果牛奶和果汁都是富含营养的饮料，可以让孩子们摄入足够的维生素和矿物质。
水果既可以作为配菜，也可以作为主食，提供足够的纤维素和维生素。
(完整版)幼儿园食谱大全
星期三：中餐：芹菜香干素水饺、自制肯德基水果：梨
早点：豆浆、饼干午点：红枣粥
星期四：中餐：糖醋带鱼、青菜蘑菇、土豆雪菜羹水果：柚子
早点：豆浆、饼干午点：新美心小熊面包
星期五：中餐：菠菜炒蛋、萝卜烧肉、茭白目鱼丝羹水果：冬枣
早点：豆浆、饼干午点：蕃薯粥
第十周营养食谱(08、11、3----08、11、7)
星期一：中餐：青菜白蟹羹、油豆腐烧肉水果：苹果
早点：豆浆、饼干午点：莲藕百合粥
星期二：中餐：二菌烧蛋、芹菜炒磨菇黄豆芽、番茄榨菜汤水果：砂糖橘早点：豆浆、饼干、午点：烤菜年糕
星期三：中餐：青菜阳春面龙虾片水果：桂圆
早点：豆浆、饼干午点：肉沫粥
星期四：中餐：清蒸比目鱼、花菜炒肉片、菠菜面结汤水果：圣女果
水果：葡萄午点：五香蛋早点：豆浆、饼干
星期二：中餐：目鱼炒玉米胡罗卜丁、豆腐炒青椒条、粉丝大白菜汤、
水果：苹果午点：黑米粥早点：豆浆、饼干
星期三：中餐：小排青菜面、龙虾片水果：哈密瓜
午点：大白菜泡饭早点：豆浆、饼干
星期四：中餐：红烧鲳鱼、腰鸡芋艿、鲜味豆芽汤(豆腐、黄豆芽、香菇)
水果：梨午点：小米鸡蛋粥早点：豆浆、饼干
星期四：中餐：红烧带鱼、青瓜炒香肠海带骨头汤水果：苹果午点：新美心面包星期五：中餐：五香鸡翅、家常豆腐菠菜猪血汤水果：桂圆午点：皮蛋粥
第三周营养食谱(08、9、16---08、9、19)
星期二：中餐：蜜汁马鲛鱼、韭菜烩老豆腐、土豆鸭煲水果：哈密瓜
午点：虾仁丝瓜粥早点：豆浆、饼干
星期三：中餐：红枣稀饭、肉包青豆玉米水果：圣女果
星期五：中餐：土豆牛肉、虾仁青豆玉米、紫菜青菜蛋片汤水果：圣女果
午点：新美心蛋糕早点：豆浆、饼干
幼儿园第四周带量食谱及营养分析表(修订版)
南瓜
15
九牧鲜牛奶
牛乳
200
加
冰糖雪梨汁
冰糖
2
九牧酸奶
牛乳
200
冰糖银耳百合水
冰糖
3
九牧酸奶
牛乳
200
冰糖山楂汁
红果
15
餐
雪花梨
10
百合（干）
5
冰糖
5
银耳(干)
5
午
酱肉木须面
素鸡
8.33
玉米米饭
玉米(鲜)
5
三鲜包子
小麦粉(富强粉，特一粉)
50
二米饭
稻米
40
牛肉面
牛肉(瘦）
20
餐
木耳（干）
0.56
醋溜土豆丝
马铃薯
50
小麦粉(标准粉）
21。77
红丝卷心菜
甘蓝
50
花生油
3
葵花籽油
3
花生油
4
牛乳(强化VA,VD)
14。52
胡萝卜(红)
30
丝瓜海米豌豆汤
豌豆苗
10
酱油(三鲜）
1
山药紫米粥
山药
10
肉丝炒蒜苗
蒜苗
50
色拉油
4
芝麻油
1
枸杞红枣粥
稻米
10
黑米
2
豆腐干
10
小米麦片粥
小米
8
丝瓜
20
枸杞子
1
糯米
2
色拉油
4
燕麦片
60
虾米
5
枣（干)
2
稻米
5
精盐
0。5
猪肉（里脊）
20
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幼儿园食谱营养搭配
幼儿园作为幼儿膳食的提供者，所要坚守的最基本的原则是提供合理、安全、卫生、富有营养的食品，为促进幼儿的健康发展奠定良好的物质基础。
应注重幼儿园食谱营养搭配以及膳食结构的创新。
一、根据营养互补原则
1、合理调配食谱
幼儿生长发育阶段，需要足够营养素的摄入，我们结合幼儿不同的年龄特点，合理调配食物结构，按照平衡膳食的原则，有计划、有目的地利用各种营养素的比例来选择食物品种，将它们巧妙搭配，做到精细粮搭配、干湿搭配、荤素搭配，酸碱搭配、色彩搭配等，在充分注重科学、平衡、合理、营养和搭配的前提下，按照各项比例，重复进行测算和调整，为幼儿提供营养搭配均衡的膳食，满足幼儿机体需要的各种营养素，促进其生长发育。
2、根据季节变化特点，确保营养均衡
四季的变化使当季上市的食物品种不同，在制定食谱时要充分考虑到季节因素，合理进行幼儿园食谱营养搭配，满足幼儿发育之需。
如：
（1）、春季日照充足，幼儿的活动量增加，需钙量较多，所以食谱中就要多增加牛奶、海带、鱼、虾、豆制品等含钙量丰富的食物，同时多给孩子补充蔬菜，以防口腔疾病;
（2）、夏季天气炎热，幼儿食欲不佳，体内的能量消耗多，在饮食中就必须补充水分，以清淡为主，不过于油腻，利用色、香、味、形来刺激幼儿的食欲;
（3）、秋季幼儿刚刚入园，尤其是小班幼儿正值适应期，可多给他们吃些带馅或易于咀嚼的食物;
（4）、冬季天气寒冷，热量需求增多，故要多选择烧、焖等口味较香浓的方法烹制食物。
3、掌握科学烹调方法，提供健康饮食
科学的烹调方法，可以提高食物的本质，增加幼儿食欲，促进各类营养素的消化与吸收。
在进行幼儿园食谱营养搭配的时候我们有以下几个注意点：
（1）、在烹调过程中应尽量保存食物中原有的各种营养素，例如洗菜时先洗后切、煮饭不丢米汤、炒菜前不用水烫而采用急火快炒、烧菜时坚持一菜多烧等等方法。
（2）、将孩子不爱吃的食物进行粗粮细做，例如玉米面、豆渣、胡萝卜、土豆、芹菜等等，将它们打成泥与精面粉搭配，利用蒸、烤、煎等方法，制做黄金豆沙饼、粗粮枣糕、胡
萝卜营养饼、佛手包及芹菜粥等等;
（3）、将一些孩子不爱吃的蔬菜榨成汁和面包制成三色水饺;各类面条做成炸酱面、肉丝炒面、卤面、鸡蛋面、什锦杂粮面等。
幼儿膳食营养的搭配原则
幼儿正处于身体和大脑的发育期,丰富的营养对幼儿的健康成长起着重要的促进作用。
要保证幼儿身体健康发育,就必须注意膳食营养。
营养来源于食物，合理安排好幼儿的每日饮食，确保幼儿身体健康成长，所以幼儿膳食营养的搭配对于身体成长有着极其重要的意义。
根据现代营养学的理论,食物中的营养素有七大类:碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水和膳食纤维。
这些营养素能满足机体维持正常生理功能和从事劳动所需要的热量及提供细胞组织生长发育与修复的各种器官营养成分。
一、营养素搭配科学、均衡,品种多样化。
营养是保证幼儿生长发育和身心健康最重要的因素。
没有一种天然食品,能含有人体所需要的全部营养物质。
比如说鸡蛋的营养价值高,是指它所含的蛋白质等营养成分高;母乳是婴儿理想的食品,但母乳含铁极少;精面粉细腻好吃但缺少维生素B⋯⋯由此看出,只有合理地搭配食物,才能满足人体对各种营养的需要。
因此,在安排幼儿营养膳食时,应遵循种类全面、品种丰富的原则,科学合理地搭配各种食物。
如谷类、肉类、蛋类、蔬菜类、豆制品等,不仅每天都应食用到,而且各种食物的数量在膳食中也要有一定的比重才能为幼儿提供丰富的营养。
如:根据《幼儿园3～6岁儿童一日膳食计划要求》,在制订幼儿食谱时，必须保证幼儿每日的谷类食物100克～125克,肉类60克～70克,蛋类30克～60克,蔬菜100～125克,水果每天1次,牛奶每天一次每125ml,豆制品每周2～3次,每次20克～30克,为使营养搭配均衡,每周还可为幼儿安排一些粗粮制品，如：芝麻、玉米、燕麦、小米、紫薯、芋头等等。
幼儿园必须按量配餐,按量制作,幼儿按量进餐,但要把握“适度”原则, 使“量”能满足幼儿各种营养素的要求,能吃饱,不浪费,从而保证幼儿身体的正常发育,起到平衡营养的作用。
二、根据幼儿年龄特点,合理搭配膳食。
3～6岁幼儿正处在身体生长、智力发育的关键期,这个时期的特点是新陈代谢旺盛,生长发育与生活活动需要的物质和能量增多。
很多家长只知道让孩子多吃鱼、肉、虾、菜等,可
是往往忽略了含有丰富营养的谷类食物。
幼儿谷物摄取量不足,同样会使营养失衡。
因为:
1.谷类能提供人体所需的70%以上的热量和50%的蛋白质。
2.谷类中含丰富的B族维生素,其中维生素B1可增加食欲、帮助消化,促进幼儿的生长发育;维生素B2可预防口角炎、唇炎、舌炎等。
3.谷类还能提供一定的植物性蛋白质,这些营养对幼儿生长发育起着极其重要的作用。
4.谷类中还有含量丰富的矿物质, 主要包括钙、磷、钾、铁、铜、锰、锌等。
5.谷类中脂肪含量少,大部分为不饱和脂肪酸, 容易吸收和摄取。
6.谷类还含有少量的卵磷脂,这是人类大脑必需的营养成分,可以促进大脑的发育。
因此,在安排幼儿膳食中,要科学合理地安排三餐,注意各种营养素的搭配,一定要做到粗细粮搭配,荤素菜搭配,甜咸搭配,干稀搭配,两点一餐主副食花样不重复。
作为专业厨师，在安排食谱时,力求做到精心设计,合理搭配,主副食并重。
早点,根据幼儿上午学习比较多一些,活动量相对大,消耗体能多的特点,主要安排一些热量高,蛋白质多的食品。
每天早点有牛奶加饼干或其他谷类食物,使营养素互补,有利于幼儿对营养素的吸收,早点热量占全天总热量的5%以上。
午餐以营养丰富, 吃饱、吃好为原则。
中午孩子胃口大开,一般食欲较好,加之下午还要活动,安排幼儿午餐食谱时数量要足,质量要高。
在午餐配备时注意除了有一定的谷类食物外,两菜一汤(一荤一素),主副食并重,根据季节安排一些新鲜蔬菜、谷类和动物性食物,午餐热量占全天总热量的40%左右。
在制定午点时, 主要安排水果和谷类食物,每周安排1～2次稀点心。
以起到营养素互补,促进消化的作用,热量占全天总热量的10%。
为使幼儿肌体能充分吸收营养,还必须在制作上下功夫,遵循“精加工、细制作,粗细搭配,符合本地饮食习惯”的原则,厨师要按照食谱精心制作成各种形状各种颜色的食物(如番茄酱、玉米、胡萝卜、香肠、高粱面、黑芝麻、红枣、黑米等),这样做不但吸引幼儿的兴趣, 还增加了他们的食欲,提高了食物的摄入量, 从而满足了幼儿生长发育的需要。
三、认真实施营养膳食制度,确保幼儿正常生长发育。
执行合理的进餐时间和次数,是保证幼儿正常生理活动的需要。
幼儿进餐提倡定时、定点、定量。
定时就是吃饭有一定的时间,两餐之间有一定的间隔。
间隔过长会使胃肠完全排空,造成严重饥饿而消耗组织中的营养素,间隔过短,幼儿胃肠中的食物还未消化吸收,根本无食欲。
所以两餐之间间隔时间长短,应取决于食物在胃中停留的时间,一般混合性食物在胃中停留3～4小时左右, 故两餐间隔以3～4小时为宜。
定点就是幼儿吃饭时要有一定的地点和固定位置。
如有的幼儿从小吃饭就没有定点,边
吃边玩,甚至要成人喂根本无规律,这样就很难形成正常的生活规律,幼儿也缺少良好的食欲感,既影响幼儿对营养素的摄入,对幼儿的发育也极为不利。
定量是要根据制定的膳食计划、规定的进食量去实施。
因此在制定一周带量食谱时,要按照幼儿每日食谱的定量和市场、季节所供给的情况,以及上周营养分析的结论和菜肴烹饪情况,仔细分析，及时调整幼儿下周食谱,使幼儿的营养更加合理完善。