质量管理 及 食品安全 知识食品行业虫害控制存在的问题及解决办法
完整版食品企业虫害控制方案
市场份额减少
受虫害问题影响的企业在 市场竞争中处于劣势地位 ，可能导致市场份额减少 和业绩下滑。
CHAPTER 02
虫害控制目标与原则
虫害控制目标
确保食品生产环境的安全与卫生 ，防止虫害对食品原料、半成品
和成品的污染。
有效控制虫害数量，降低虫害传 播疾病的风险。
提高员工对虫害控制的意识和技 能，形成全员参与的良好氛围。
鼠类
包括褐家鼠、小家鼠等，常在食品企业库房、生产车间等 场所活动，对食品造成直接污染。
蝇类
如家蝇、大头金蝇等，喜欢在食物、人和畜禽的分泌物与 排泄物、厨房残渣和其他垃圾以及植物的液汁等处取食， 以致于频繁吐泻、排粪，造成污染。
蟑螂
德国小蠊、美洲大蠊等，常在食品企业的生产车间、库房 、食堂等场所出现，不仅传播疾病，还会对食品造成污染 。
完整版食品企业虫害 控制方案
目 录
• 虫害问题现状及危害 • 虫害控制目标与原则 • 虫害识别与监测方法 • 预防措施与实施方案 • 应急处理措施及程序 • 效果评估与持续改进 • 总结与展望
CHAPTER 01
虫害问题现状及危害
食品企业虫害现状
虫害种类繁多
污染食品
食品企业常见的虫害包括鼠类、蟑螂 、苍蝇、蚂蚁等，这些虫害在食品生 产、加工、储存等环节都会咬食食品包装材料，导致食品破损、漏气等问题，影响
食品的保质期和品质。
食品浪费
03
受虫害影响的食品往往无法销售或食用，造成大量食品浪费和
经济损失。
虫害对企业形象的影响
01
02
03
消费者信任度下降
虫害问题会严重影响消费 者对企业的信任度，降低 品牌声誉和形象。
监管处罚
食品行业中的安全隐患与改进建议
食品行业中的安全隐患与改进建议一、引言在现代社会，随着人们对生活质量要求的提高，对食品安全问题的关注也越来越多。
然而，在食品行业中仍存在许多安全隐患，这直接威胁着公众的健康和生命安全。
本文将分析食品行业中存在的一些主要安全隐患，并提出相应的改进建议。
二、原材料来源不透明导致质量风险1.原材料采购流程缺乏规范：许多企业在原材料采购上缺乏明确规定和标准化流程，容易受到不良商家造假以及低价次品侵害。
改进建议：建立完善的供应商审核机制，确保采购的原材料符合国家标准，并与可靠供应商建立长期合作关系。
2.缺乏有效监管：当前对于原材料采购过程中的监管不够严格，导致了不法商家有机可乘，以次充好。
改进建议：加强政府监管力度，建立统一严格的检验标准和实施机制，确保原材料的质量和安全。
三、生产环节存在操作不规范问题1.生产过程卫生条件差：某些食品企业在生产现场的清洁管理上存在着不规范的情况，可能会导致微生物污染和交叉感染。
改进建议：加强员工卫生意识培训，建立规范的清洁管理制度，并增加定期检查和考核。
2.设备维护不到位：一些食品企业对于设备维护保养缺乏重视，导致设备出现故障或者影响产品卫生状况。
改进建议：建立完善的设备维护计划，并进行定期保养和检修，确保设备正常运行以及食品安全。
四、包装与标签信息不准确引发消费者困惑1.虚假广告与标示误导消费者：一些食品企业通过夸大宣传或虚假标识来提高销售额，给消费者带来了误导。
改进建议：加强对食品广告及标签信息的监管力度，严格规范其内容，确保准确反映产品成分、营养价值等信息。
2.包装材料安全性不合格：一些食品包装材料可能含有有害物质，会对食品质量和消费者健康造成潜在威胁。
改进建议：加强对包装材料的检测和监管，确保其符合国家标准，并推广使用绿色环保的包装材料。
五、农药残留和添加剂超标问题1.农药残留：部分农产品在生产过程中过度使用农药或不合规使用农药，导致农药残留超标。
改进建议：制定更严格的农药使用标准，建立可追溯体系，并加强对农产品的抽检力度，确保无毒农产品上市。
2023年食品安全管理工作出现的问题及解决措施
2023年食品安全管理工作出现的问题及解决措施年食品安全管理工作出现的问题及解决措施随着中国经济的快速发展，人们对食品安全问题的关注也日益增加。
在2023年，食品安全问题将成为人们关注的焦点。
在此背景下，食品安全管理工作将面临许多挑战。
本文将分析这些问题，并提出相应的解决措施。
第一个问题是网络销售食品的安全。
随着网络购物的盛行和快递配送的便捷，越来越多的食品进入市场。
然而，网络销售食品存在食品安全隐患。
一方面，网络购物平台的食品供应商多样化，而网络平台无法完全控制每一件产品的质量。
另一方面，由于运输和储存条件的限制，网络销售食品的安全性难以保证。
为了解决这些问题，需要政府、企业和消费者齐心协力。
政府应该加强对网络销售食品的监管，制定更加明确的食品安全标准。
企业应该负起相应的社会责任，对产品质量进行必要的控制和监管。
消费者应该注意食品安全问题，在购买食品时选择是正规渠道和有信誉的商家。
第二个问题是外国进口食品的安全。
随着人们的生活水平的提高和国家政策的鼓励，越来越多的外国食品进入中国市场。
然而，一些外国食品可能存在一些问题，如使用非法添加剂、含有不合法成分或超出标准限制的添加剂含量等。
为保证进口食品的安全，需要质量监管部门严格执行入境检验制度，进一步加强对进口食品的质量监测，同时，加强对进口食品生产企业的监督和管理，对其严格依法依规进行管理。
对于产生食品安全问题的进口食品进行查处、处罚，加强对进口食品中经常出现的污染物的检测及限制，确保进口食品达到国家的安全标准。
第三个问题是农产品安全。
随着国内农业生产技术的发展和现代化农业的推进，农产品产量显著增加，然而，一些农民为了追求更高的产量和收益，会在种植和养殖的过程中不合规使用农药和化肥，并在运输和储存中不加防腐剂处理，给消费者造成食品安全问题。
另外，食品领域存在的假冒伪劣行为也给消费者带来安全风险。
要解决农产品安全问题，必须持续推进农业科技创新，提高农业品质标准，推进现代化农业，优化种植和养殖的质量和管理，推广科学、绿色、安全的农业生产方法。
质量管理及食品安全知识食品行业虫害控制存在的问题及解决办法
质量管理及食品安全知识食品行业虫害控制存在的问题及解决办法本协议由以下各方于____年____月____日签署：甲方：（公司名称）乙方：（公司名称）鉴于甲方为食品行业（以下简称“甲方行业”）从事虫害控制的业务，乙方为虫害控制服务提供商，双方共同关注质量管理和食品安全知识，以及甲方行业虫害控制存在的问题，希望通过合作解决这些问题。
基于以上背景，甲乙双方经友好协商，达成以下协议：一、目的本协议的目的在于明确甲乙双方在食品行业虫害控制方面的合作方式、责任和义务，共同解决质量管理和食品安全知识以及虫害控制存在的问题。
二、合作内容1.甲方责任：–提供甲方行业内的虫害控制需求、问题和挑战的详细说明；–为乙方提供必要的合作支持，包括但不限于提供数据、信息、场地等；–在虫害控制过程中遵守乙方提供的指导和安全操作流程。
2.乙方责任：–根据甲方提供的需求，制定相应的虫害控制方案；–提供专业的虫害控制技术和服务；–在虫害控制过程中遵守甲方的规定和准则；–及时反馈虫害控制工作的进展和结果。
3.合作方式：–双方通过电话、邮件、会议等方式进行沟通和协调；–甲方提供虫害控制需求和问题的详细描述；–乙方提供虫害控制方案，经甲方审核后进行实施；–双方定期进行沟通会议，共同解决存在的问题和调整工作计划。
三、保密条款1.甲乙双方在本协议签署前和期间相互提供的一切信息均被视为保密信息；2.甲乙双方同意在合作期间和之后保密保护双方的商业和技术秘密；3.未经对方书面同意，任何一方不得向第三方披露保密信息。
四、费用和支付方式1.合作费用由甲方支付给乙方，具体金额和支付方式双方另行约定；2.若因合作过程中发生额外费用，双方应及时协商解决。
五、期限和解除1.本协议自签署之日起生效，有效期为____年；2.若双方协商一致，可提前终止本协议；3.若一方违反本协议的义务，对方有权解除本协议并可能要求赔偿。
六、争议解决本协议履行过程中如发生任何争议，双方应友好协商解决；如协商不成，可以提交给双方协商的法院进行解决。
食品质量管理存在的问题及解决对策
食品是人们生存和发展最基础的物质，是生活的必需品。
随着我国经济的迅速发展，人们物质生活水平的不断提高，食品质量问题越来越成为人们重点关注的对象。
与此同时，我国食品质量管理中存在的问题越来越多，直接影响人们的身体健康及社会的发展。
近年来，关于食品安全的事故报道层出不穷。
本文对我国当前食品质量管理存在的问题进行分析，并对加强食品质量管理解决问题的对策进行研究。
“民以食为天，食以安为先”，食品安全问题关系到广大人民群从的身体健康和生命安危，关系到经济发展和社会稳定。
影响我国食品安全的因素主要有化学性、物理性、生物性危害等[1]。
近年来，我国食品安全问题不断，像苏丹红事件、三鹿问题奶粉事件等，对人们造成严重的危害，已成为国家关注的重点。
1 我国食品质量管理存在的问题1.1 食品安全法律体系不健全目前，我国建立以《食品安全法》为核心的食品法律体系，但是，法律法规还不健全，内容不够全面。
随着转基因食品、纳米技术等新产品、新技术的出现与应用，食品新资源和食品添加剂新品种也越来越多，对食品质量安全评估提出了更高的要求，未来食品质量安全面临着更大的挑战。
食品安全法律法规还存在配套不完善、调整范围与具体监管不相适应的现象，食品质量安全标准存在体系结构不完善、强制性标准有冲突的现象。
食品安全法律体系还应从国际上已广泛应用的食品安全监测预警、食品安全风险的分析与评估等方面进一步深化完善。
1.2 管理部门职责不清、监管体制不健全我国食品安全管理包括卫生、农业、工商、食药、质监、检验检疫等多个部门，但是管理职责交叉，尽管现行的食品安全法对其监管权限有所划分，但各部门监管职责界限仍然不够明确，存在各种管理弊端。
在具体工作中，各部门之间协同协作效率仍亟待提高，特别是在种养殖、生产、流通、餐饮服务等环节，对有关食品安全事故处理和食品质量安全信息难以及时沟通、共享，造成监管的效率较低，对食品质量安全监管责任并不到位。
1.3 食品质量安全标准落后我国重视食品生产标准，但是，食品质量安全标准水平较低，相关标准数量少，像农产品、食品包装物等相关物品的安全缺少强制性安全标准，食品质量安全标准并不全面，不能有效的保障食品的安全。
食品安全与质量控制关注行业内的食品安全问题与解决方案
食品安全与质量控制关注行业内的食品安全问题与解决方案食品安全一直以来都是社会关注的焦点之一，尤其是在食品加工、生产与流通行业中更是备受关注。
食品行业作为与人们生活息息相关的行业，其安全问题不仅关乎人们的身体健康，也事关社会的稳定与发展。
因此，加强食品安全控制，保障食品质量，成为行业内亟待解决的问题。
本文将探讨行业内的食品安全问题，并提出相应的解决方案。
一、食品安全问题的存在近年来，食品安全问题频频发生，引起了广泛的关注和忧虑。
行业内存在的食品安全问题主要体现在以下几个方面：1.原材料安全问题：食品加工过程中，应用的原材料直接关系到食品的安全与质量。
然而，一些不法商家为了追求利益最大化，采用不符合标准的原材料，甚至使用有害物质，给消费者的健康带来了潜在的威胁。
2.生产环节问题：食品加工生产环节是食品安全的重要环节。
然而，一些企业在生产过程中对食品安全把关不严，缺乏有效的质量控制体系，从而导致食品产生交叉污染、添加物超标、生产工艺不规范等一系列安全问题。
3.流通环节问题：食品流通环节是食品安全的“最后一公里”。
然而，一些商家为了降低成本或追求利益最大化，在运输、储存等环节上存在监管不力、温度不合适、卫生条件不达标等问题，导致消费者购买到的食品安全问题引发食品安全事件。
二、食品安全问题的解决方案为了有效解决食品安全问题，行业内应采取一系列的措施与解决方案。
1.加强监管力度：政府应加大对食品行业的监管力度，加强食品安全标准和法规的制定与执行，建立健全监管体系。
同时，要加强对食品企业的日常检查和突击检查，严惩食品安全违法行为，形成高压态势，切实保障食品安全。
2.完善质量控制体系：食品企业应建立完善的质量控制体系，确保食品的原材料来源可追溯、产品质量可控，加强对生产环节的监督与管理，严格控制生产工艺，降低交叉污染的可能性。
同时，应加强对从业人员的培训，提高其食品安全与质量意识。
3.加强食品安全信息公开：食品企业应主动公开食品安全信息，如产品质量检测报告、生产工艺流程等，增加消费者对食品安全的了解和信任。
食品安全工作中的常见问题及解决方案
食品安全工作中的常见问题及解决方案在食品安全工作中，常常会遇到一些问题。
这些问题涉及食品生产、加工、储存、运输等各个环节，对消费者的健康造成潜在威胁。
因此，寻找并实施解决方案是确保食品安全的重要一环。
本文将围绕食品安全工作中的常见问题展开探讨，并提出一些可行的解决方案。
一、食品卫生问题食品卫生问题是食品安全工作中最为常见的问题之一。
例如，食品生产过程中不合格的原料或不洁净的生产环境容易导致食品污染。
解决这个问题的关键在于建立严格的食品安全管理体系。
一方面，企业应加强原料采购的把控，确保原料的质量和安全性。
另一方面，生产过程中应严格遵守卫生规范，保持生产环境的清洁和卫生。
二、食品添加剂问题在食品生产加工过程中，为了改善口感、延长保质期等目的，常常会使用食品添加剂。
然而，不合理或过量的使用食品添加剂可能对人体健康产生潜在威胁。
解决这个问题的关键是建立科学的食品添加剂使用标准。
相关部门需要制定相应的食品添加剂使用指南，明确每种食品添加剂的安全使用量和使用范围，企业在生产过程中必须严格按照指南进行操作。
三、食品质量检测问题食品质量检测是确保食品安全的重要环节。
然而，由于食品样品数量庞大且不易全面覆盖，食品质量检测往往存在一定的风险。
针对这一问题，可以通过建立食品安全信息追溯系统，实现对食品质量全程追踪。
通过对食品生产过程中的数据进行记录和存储，一旦出现质量问题，可以通过系统快速准确地找到问题源头，采取措施以保护消费者的健康。
四、流通环节监管问题食品在流通环节中，存在着一些监管不到位的问题。
例如，食品的储存、运输、销售等环节容易出现食品污染或质量变质的情况。
为了解决这个问题，需要加强对食品流通环节的监管力度。
相关部门应完善监管体系，加大对商户的抽检力度，并对违反规定的商户进行严厉处罚，以提高流通环节的食品安全意识。
五、食品安全教育问题食品安全教育是消费者保护自己权益的重要手段。
然而，如何进行有效的食品安全教育一直是一个难题。
食品安全管理的食品质量问题与处理策略
食品安全管理的食品质量问题与处理策略食品安全是一个关系到每个人健康的重要问题，而食品质量则是保障食品安全的基础。
然而，近年来频繁发生的食品安全事件引发了公众对食品质量的担忧。
本文将从食品质量问题的现状、原因分析以及相应的处理策略等方面进行探讨。
一、食品质量问题的现状食品质量问题在我国已经成为一个日益严重的社会问题。
近年来，我们不断听到关于食品安全的新闻，如瘦肉精、油脂中的重金属、农药残留等问题频发。
这些问题的出现，不仅严重威胁了人们的身体健康，也破坏了食品行业的形象。
食品质量问题的现状主要体现在以下几个方面：1. 食品添加剂问题：为了增加食品的色、香、味，一些食品生产企业滥用食品添加剂。
这些添加剂可能对人体健康造成潜在的危害。
2. 农药残留问题：农药的滥用导致了食品中农药残留的问题。
长期摄入农药残留的食品可能对人体造成慢性中毒。
3. 食品中的重金属污染：一些食品中存在着铅、汞、镉等重金属元素的超标问题。
这些重金属对人体健康有着严重的危害。
4. 假冒伪劣食品问题：市场上存在着大量的假冒伪劣食品，如假酒、假奶粉等。
这些假冒伪劣食品可能对人体造成直接的伤害。
二、食品质量问题的原因分析食品质量问题的产生有着多方面的原因。
以下是一些主要的原因分析：1. 缺乏监管力度：食品行业监管不力是食品质量问题产生的主要原因之一。
一些食品生产企业为了追求利润最大化，往往忽视了产品质量的重要性。
而监管部门的监管力度不够，导致了食品质量问题的频发。
2. 供应链管理不完善：食品生产过程中的供应链管理环节薄弱也是食品质量问题的原因之一。
供应链中的每一个环节都可能存在着风险，一旦环节中出现问题，就可能导致食品质量问题的发生。
3. 技术水平不高：一些小型食品生产企业的技术水平相对较低，缺乏先进的生产设备和技术手段，导致了食品质量的不稳定性。
4. 消费者意识不强：一些消费者对食品质量问题的认识不足，容易被低价、假冒伪劣食品所诱惑。
消费者意识的不强也为食品质量问题的出现提供了市场。
食品工厂虫害如何防治
对于广大食品厂来说，虫害防治问题无需多言，因为食品厂本身具有的特性导致了大量害虫的滋生，企业也面临着生产食品的食品安全问题。
对此食品生产加工企业选择相应的杀虫公司为其服务，那么具体是如何操作的呢？下面我们就来一起了解一下。
一、食品安全的严重性在世界各地都有食品安全事件，比如在2008年的时候美国就有很多人吃了被沙门氏菌感染的西红柿导致了大量人员住院。
当代社会物流业非常发的，互联网产业也是如此，在一个地方出现了问题食品，可能没多久全国各地都会出现食品安全问题。
可见食品安全问题刻不容缓。
二、食品加工厂的虫害防制该如何进行？现场虫控设施是否符合要求。
全天候老鼠诱饵站、内部的物理捕鼠器、内部的灭蝇灯及针对仓储昆虫的性引诱器。
这些监测设备，需要在点位图上标出，且每次检查和维护，要标明操作人员的姓名、日期等。
维护中如发现不符合要求的设备，要及时更新或重新设置，更换下来的诱饵要及时带离工厂。
现场有无虫鼠迹和文件记录是否规范。
虫控人员在日常服务时，除了降低虫害密度外，清除虫迹或是尸体非常必要。
假如发现果蝇，就意味着附近有卫生清理的死角没有去除，审核的方向要着重查看日常的清洁记录和清洁的SOP等。
与此同时，虫害控制的文件要做好目录、标好序号非常重要，方便人员查找和读取。
总之，虫控工作专业性比较强，食品加工厂最好邀请虫控公司前来进行虫控的预审核，以便及早发现隐患及时改善。
食品工厂的虫害风险管理主要是改善环境，通过改善环境达到虫害预防的效果，一般食品工厂的有害生物环境防治包含：1、维护目标建筑虫害预防设施齐全完好，所有门窗、管道符合虫害预防要求；2、尽可能减少给有害生物提供食源，正确储存食物；3、保持整洁，建立并运行有效的垃圾清运制度；4、园艺绿化植物妥善设置和修剪，避免招引有害生物；5、评估灯光设置，避免招引有害生物；6、保持室内干燥，减少有害生物可以利用的水源；7、安排每日清洁工作，另外必须有定期拆解机器进行清洁和消毒保养；8、在产品装车前，必须对装载车辆进行仔细勘察；上格生物科技（上海）有限公司，是城市卫生害虫防制的专业性公司，拥有雄厚的技术实力，以多学科研究院、所、高等院校等为依托，以市场需求为导向，以客户受益为目标。
食品加工中的食品安全问题分析和控制对策建议
食品加工中的食品安全问题分析和控制对策建议随着社会的发展和人民生活水平的提高，食品安全问题的关注度也越来越高。
食品加工是确保食品安全的关键环节之一。
本文将从食品加工中的食品安全问题进行分析，并提出相应的控制对策建议。
首先，食品加工中常见的食品安全问题包括食品污染、食品添加剂的使用、食品质量控制以及食品卫生问题等。
食品污染包括重金属、农药残留、细菌、病毒等对食品的污染。
食品添加剂的使用涉及到合理的使用剂量和选择化学品。
食品质量控制是指对原材料的采购和食品加工过程中的控制，以确保产品的质量符合标准。
食品卫生问题主要涉及食品生产环境的清洁度、工作人员的卫生习惯等。
针对食品污染问题，食品加工企业应加强原材料的源头监控。
与供应商建立良好的合作关系，了解其生产过程和监管机构的认可情况，确保原材料的质量安全。
此外，对于可能存在重金属、农药残留的食材，应加强检测和筛查，并设立相应的限量标准。
食品加工企业还应建立完善的质量控制体系，确保员工对材料的合理使用和操作技术的准确性，以防止食物受到有害物质的污染。
对于食品添加剂的使用，食品加工企业应遵循国家相关法规和标准，合理选择添加剂，并按照合理的使用剂量进行添加。
同时，加强食品添加剂的监测和检测力度，确保添加剂使用的安全性和合规性。
鼓励企业在加工过程中尽量减少或替代不必要的添加剂，以降低潜在的食品安全风险。
在食品质量控制方面，食品加工企业应建立严格的质量控制体系。
确保原材料的质量符合标准，加工过程中进行严格的监测和检测，以及对成品进行抽样检验，以确保产品的质量稳定和安全。
此外，要加强员工的培训，提高其对食品质量控制意识和技术水平，确保每个环节都符合标准要求。
在食品卫生问题上，食品加工企业应加强生产环境的清洁和卫生管理。
定期对生产设施进行清洁和消毒，确保无害的工艺流程和操作规范。
员工的卫生习惯也是保证食品安全的重要因素，培养员工的良好卫生习惯，定期进行健康体检，并定期教育和培训员工有关食品安全和卫生的知识。
质量管理及食品安全知识食品厂虫害控制存在的问题及解决办法
质量管理及食品安全知识食品厂虫害控制存在的问题及解决办法Pleasure Group Office【T985AB-B866SYT-B182C-BS682T-STT18】食品行业虫害控制存在的问题及解决办法/ 2008-10-09 15:18:29 / 个人分类：/ /我国食品行业控制存在的问题及解决办法(唐忠江)附:AIB虫害控制标准众所周知，和虫害是食品生产企业需要认真对待的问题之一，因为保持一个整洁、干净、卫生的生产环境是食品生产厂房必要的条件。
在原料库和成品库中，鼠害和虫害都无可避免地会让企业多多少少有些损失，同时更为重要的是对消费者的危害。
这几年，我们总在说食品安全问题，如果仔细研究可以发现其中很多是食源性的危害，也就是在食品加工前原辅料已经被污染、被破坏，所以从源头就应开始保证食品的安全，而鼠害和虫害是其中最为关键的因素之一。
近几年来，食品安全问题引起了全世界的关注。
与发达国家相比，我国食品工业在加工技术、质量管理等方面还存在较大差距。
我国食品企业如何发展加工技术，加强质量管理，与世界要求接轨，提高我国食品企业形象，成为当前我国食品工业急需解决的首要问题。
虫害控制是食品质量管理的一项重要内容，本文将就这一内容作简要阐述。
一、虫害的概念食品行业所指的虫害（Pest）通常包括的有害昆虫、鼠类和其他有害生物，这些有害生物的控制简称为虫害控制（Pest control）。
目前虫害控制（Pest control）的概念正逐渐被综合虫害管理IPM（Integrated Pest Management）所取代。
为了遵从食品行业的习惯，本文仍使用虫害控制这一用语，本文的论述则围绕IPM原则展开。
IPM是综合了良好管理和多种技术方法的整套解决方案，包括对虫害的持续监测、人员培训、相关记录的保存、信息的有效沟通等措施来防治虫害对人员、财产、物品及环境造成损害。
二、虫害对食品行业的危害由于我国的虫害控制是从解放后的“除四害”运动发展而来，其全民参与的特点造成了观念落后、技术水平差的特点。
质量管理及食品安全知识食品行业虫害控制存在的问题及解决办法
食品行业虫害控制存在的问题及解决办法上一篇／下一篇２０0８—10—09 １5:18:2９／个人分类:品質管理查看( 417) / 评论（1)/ 评分( ０/ 0）我国食品行业虫害控制存在的问题及解决办法（唐忠江）附:AIB虫害控制标准众所周知，鼠害和虫害是食品生产企业需要认真对待的问题之一，因为保持一个整洁、干净、卫生的生产环境是食品生产厂房必要的条件。
在原料库和成品库中，鼠害和虫害都无可避免地会让企业多多少少有些损失，同时更为重要的是对消费者的危害。
这几年,我们总在说食品安全问题,如果仔细研究可以发现其中很多是食源性的危害,也就是在食品加工前原辅料已经被污染、被破坏，所以从源头就应开始保证食品的安全,而鼠害和虫害是其中最为关键的因素之一。
近几年来,食品安全问题引起了全世界的关注。
与发达国家相比,我国食品工业在加工技术、质量管理等方面还存在较大差距。
我国食品企业如何发展加工技术,加强质量管理,与世界要求接轨,提高我国食品企业形象,成为当前我国食品工业急需解决的首要问题．虫害控制是食品质量管理的一项重要内容，本文将就这一内容作简要阐述。
一、虫害的概念食品行业所指的虫害（Pest）通常包括的有害昆虫、鼠类和其他有害生物，这些有害生物的控制简称为虫害控制（Pesｔcｏntrｏl)。
目前虫害控制(Peｓｔcｏntrol)的概念正逐渐被综合虫害管理IＰM（Intｅgrａted Ｐe ｓt Management）所取代。
为了遵从食品行业的习惯,本文仍使用虫害控制这一用语，本文的论述则围绕IPM原则展开。
IPM是综合了良好管理和多种技术方法的整套解决方案,包括对虫害的持续监测、人员培训、相关记录的保存、信息的有效沟通等措施来防治虫害对人员、财产、物品及环境造成损害．二、虫害对食品行业的危害由于我国的虫害控制是从解放后的“除四害”运动发展而来,其全民参与的特点造成了观念落后、技术水平差的特点。
人们对虫害的危害认识不足,控制意识不强，已经习惯了容忍老鼠遍地走、苍蝇满天飞的环境。
食品行业质量控制的关键问题和解决方案
食品行业质量控制的关键问题和解决方案随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，人们对食品质量的关注度也越来越高。
食品安全问题成为制约食品行业发展和消费者信任的关键因素。
本文将探讨食品行业的质量控制中存在的关键问题，并提出解决方案。
一、食品安全问题的现状食品安全问题是食品行业质量控制面临的最重要挑战。
近年来，食品安全事件频频发生，给人们的健康造成严重威胁，同时也对食品行业形象和市场信任度造成巨大冲击。
目前，食品行业面临的主要质量问题包括：1. 食品添加剂滥用：某些企业为了降低成本和提高产品口感，滥用食品添加剂，导致产品质量下降，对消费者健康构成威胁。
2. 农药残留：部分农民在农业生产过程中滥用农药，导致食品中农药残留超标，给消费者带来健康风险。
3. 食品流通环节问题：食品在流通环节中存在假冒伪劣、变质、过期等情况，严重影响产品质量。
4. 食品标签欺诈：一些企业虚假标注产品的生产日期、原产地等信息，误导消费者选择和购买。
5. 食品安全监管不完善：相关监管部门的监管力度不够，监管手段滞后，难以及时发现和处理食品安全问题。
二、食品质量控制的关键解决方案为了解决食品质量控制中的关键问题，以下提出几个解决方案：1. 强化监管力度：相关监管部门应提高监管力度，加大对食品企业的抽检频率和抽检覆盖面，对违法企业进行重罚，并加大曝光力度，形成强有力的监管压力。
2. 加强行业自律：食品企业应加强自身质量管理，建立完善的质量控制体系，制定和执行严格的质量标准，确保产品的安全和合规。
3. 完善供应链管理：食品企业应加强对供应商的管理和监督，建立规范的供应链体系，确保原材料的安全和质量。
4. 提升消费者意识：加强对消费者的教育宣传，提升他们的食品安全意识，让消费者能够主动选择安全、合规的食品产品。
5. 推动科技创新：食品行业应积极推动科技创新，加强食品质量检测技术的研发和应用，提高检测的准确性和可靠性。
6. 加强信息共享：相关部门和企业应加强信息共享，建立健全的信息沟通机制，及时准确地传递食品安全风险信息，共同应对和解决问题。
食品质量与安全管理中出现的问题及相关对策
食品质量与安全管理中出现的问题及相关对策摘要：近年来，伴随着相关的法律政策和标准体系的出台，再加上国家加大了对这些问题的监督，我们的产品质量和安全的管理程度已经大大提高，但是仍然出现了一些问题。
所以，在对目前国内食品质量安全状况进行回顾的基础上，对目前国内食品质量安全管理中出现的问题进行了剖析，并给出了相关的对策，以期能够为提高国内食品质量安全管理水平提供一个较为客观的参考。
关键词：食品质量安全；管理难题；对策一、食物品质与安全的重要性（一）保护消费者的生命健康在我们国家，对食品进行质量与安全监管，是为了保障人们的生命健康。
由于食品中含有大量的有毒有害成分，使得食品中含有大量的有毒成分，对人体的健康和生命造成危害。
因此，要确保食物的安全，就得确保人们的健康。
（二）提高食品生产公司的竞争优势在食品行业中，涉及了原料、生产、加工、运输和销售等多个方面。
在食品行业中，做好了食品质量和安全的保障，这既是对人民生命健康安全的一项重要保障，也是食品生产企业的立身之本，它能够让企业的核心竞争力得到增强，从而让其在市场上获得更好地稳定、健康、长久发展的效果。
企业不但要对产品销售的利润创造环节进行重视，更应该对食品的质量进行重视，对人员和生产过程进行有效的管理，对食品的质量生产关进行严格的把关，为企业的长远发展奠定了一个重要的基础。
（三）促进了食品安全的市场环境当前，随着食品产业的快速发展，恶性竞争的问题也变得愈演愈烈，导致了食品安全方面的问题也变得更加突出。
有些非法商家为了获取更多的利润，不惜利用劣质的原材料来制作食物，这对食物市场带来了很大的负面冲击，这既对人民群众的身体健康产生了很大的危害，也对市场中的良好经营和发展氛围产生了很大的冲击，需要对此进行及时的控制和介入。
加强质量管理，促进食品安全发展，可以对非法食品商人进行更大的打击，将食品市场上存在的违法现象一扫而空，从而树立起一个更加正面、正能量的食品行业形象，从而在食品市场上，形成一个“追求食品安全、追求食品质量”的良性竞争格局，这对食品行业的长期发展有利。
食品行业存在的问题及应对措施
食品行业存在的问题及应对举措接二连三出现的食品平安事件,导致消费者在很大程度上对食品行业产生了不信任感原本合法生产经营的食品企业也连带遭受冲击,食品行业的开展遇到了一定的障碍,解决食品质量平安问题已成为中国食品行业健康快速开展的燃眉之急.存在的主要问题1、上市食品超标.我国农产品生产多以农户为单位农产品全过程质量监控难度大在生产、加工销售等环节非法使用违禁药物现象严重国家明令禁止或限制生产、使用的农药、兽药引起的食物中毒事件仍有发生.根据商务部日前正式发布的?我国流通领域食品平安状况的调查报告?显示,目前我国流通领域食品卫生平均不合格率达8%左右,蔬菜农药残留超标率为7%,畜产品瘦肉精〞检出率为1.2%.2、食品平安标准体系不完善.我国有食品质量标准近3000个,而与流通有关的标准仅有100余个,相比于生产和加工标准数量差距甚大保证流通过程的食品平安标准严重缺乏.从而导致对现有的食品平安标准进行检查比拟困难,难以建立食品平安治理体系和良好的生产行为制造业惯例和分销业标准.3、食品流通检测体系不健全.一些食品批发市场缺乏有效的安全检测手段和质量限制举措.使造假者有机可乘甚至成为假冒伪劣食品集散地.一些经营企业贪图私利,蓄意出售过期或变质食品现象屡禁不止.不法食品生产经营者时常伪造标识滥用标识欺骗和误导消费者.有关资料显示,全国5万多家食品零售企业中建立检测中央的缺乏1%,全国2.6万家农贸市场配有垃圾处理设备的缺乏1%.消费者对任何一类食品平安性的信任度均低于50%.4、食品平安监管体系不完善.现行的食品平安监管职能包括农业卫生、工商、质监、商务、畜牧水产、海关等多个政府部门多头治理,没有一个统一的监测机制容易出现各部门之间沟通渠道不畅信息难以共享,部门责任交叉甚至出现模糊或真空地带,这样导致食品平安都管但都管不好〞的局面.5、消费者的食品平安意识不强.总的说来,全社会对食品平安的理解程度参差不齐,加上宣传力度不大,导致消费者的食品安全意识还不够,特别是农村和城乡接合部的群众食品平安意识更是缺乏,因此食品平安隐患无处不在,务必引起全社会的广泛关注.6、食品平安法律体系不完善.商品流通过程中的法律条款仍相对粗疏目前与食品平安相关的法律主要有?食品卫生法?、?产品质量法?和?消费者权益保护法?等,但这些都不能保护从农田到餐桌〞全过程的食品平安,不能适应当今食品平安形势的发展需要,食品平安治理主要还是靠行政治理.因此,食品平安监管工作任重道远,需要深入研究监管规律,完善监管体系和政策法规,增强各相关部门的协作配合,落实地方政府的责任,整合食品平安监管资源,不断创新监管方式.解决食品平安问题的相应举措为了充分维护消费者利益,解决中国当前食品平安方面的问题,应该着力抓好以下几个方面工作：1、加快食品平安预警机制建设步伐.食品监督治理部门要选择群众比拟关注的,有代表性的食品,定期向社会公布这些食品的平安状况.对食品平安检测与监督抽查结果,消费者投诉举报以及突发食品平安事件的起因,危害程度和影响进行综合分析评价,以建立食品平安评价指数,形成统一,权威、科学的食品安全风险评估和预警指标体系.2、完善相关法律法规.一是要进行法律、法规、规章、平安管理体系、食品平安社会信用体系的研究与建立,增强区域横向范围的立法,并在实践中不断地完善,使之形成法律体系,用标准有序的法律体系来调整食品平安行为.二是要建立食品标准制度程序,在危险性分析的根底上,进行食品平安标准的根底研究,积累食品平安标准的根底数据,建立档案,实施标准化战略,严格制定和实施食品平安标准.3、加大专项执法检查力度.从以往的案件看,被查处的食品质量平安事件大都与生产〔加工〕环节密切相关,各级部门应该本着强烈的使命感狠抓食品生产〔加工〕源头,加大食品质量平安专项整治工作力度,专项整治食品质量平安问题,重点打击制售假冒伪劣食品违法行为,充分发挥国家的监管责任.一是严厉打击假商标、假标识、假包装.开展保护注册商标专用权专项执法活动；二是查处各类商标违法案件.三是严厉查处涉案相关人员.四是加大宣传力度,充分利用报纸、电视、电台等新闻媒体,将食品卫生法律法规食品平安知识介绍到广阔人民群众中,在全社会努力营造人人关注,个个重视食品平安的良好社会气氛.4、加快食品平安信息通报网络建设.一是要增强横向联系,建立部门之间的食品平安信息联络员制度.各部门的联络员负责定期通报本部门食品平安监管信息,及时沟通工作动态,保证信息资源共享,以便使部门间信息保持交流畅通.二是要建立地方食品平安信息通报制度.三是要开展食品平安状况调查和综合分析.5、增强食品企业的品牌建设.加大品牌传播的力度是改善食品平安的重要举措之一,食品平安问题层出不穷与这个行业鱼龙混杂的市场格局关系紧密,中国食品行业里存在许多作坊式的食品企业,这些无品牌的小规模企业严重扰乱了整个食品市场,损害了消费者对整个食品行业的信心,要彻底解决食品平安问题,仅依靠政府的力量还不够,力量雄厚的食品企业必须加大品牌传播的力度,只有通过品牌竞争,才能大量淘汰劣质企业和问题企业,整个食品行业的质量平安才能得到保证.央视市场研究公司的调查说明,但凡品牌传播力度较强的行业,企业的品牌集中度较高,消费者向优秀品牌集中的程度也较高,比方中国的液态奶行业这些年通过增强广告投放,蒙牛、伊利、光明三大品牌的市场份额越来越高,淘汰了更多劣质液态奶企业,整个液态奶行业变得更加平安.6、增强食品平安责任追究体系建设.一是实行食品平安宣传责任制.食品平安关系到千家万户,只有对广阔群众做好宣传工作,介绍食品平安知识,引导平安消费使之宣之有道,教之有理〞才能提升全社会的食品平安意识,有效地预防食品平安事故的发生；同时加大查处力度,对违法、违规生产经营劣质食品者给予曝光,努力营造人人关注食品平安,人人重视食品平安的社会氛围.二是完善食品平安责任追究制.对部门履职不力、执法不严、相互推诿等问题,要严格追究当事人及相关领导的责任,保证食品平安工作落到实处.7、加大投入,夯实执法根底.食品平安监督工作是一种政府行为,食品平安监督机构是政府在食品平安方面行使监督职能和具体执法的机构,增强食品平安监督工作是保证食品业平安生产、全面落实放心食品的强有力保证,政府应该加大对食品平安监督的投入,重点落实食品平安监督设备和检疫设备,将食品平安监督经费列入财政预算；同时完善食品行业内部各级执法机构互相监督机制,实施有效的外部监督,公开执法监督,实行执法责任追究制度,保证食品平安监督工作正常开展,为食品业健康开展保驾护航.8、加快食品平安信用体系建设.对食品平安问题一定要标本兼治,重在治本.食品平安信用体系建设是保证食品平安的治本之策.我国社会信用体系建设刚刚起步,掌握企业食品卫生质量的信用状况难度仍然很大,食品平安信用体系建设函待增强.。
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食品行业虫害控制存在的问题及解决办法上一篇 / 下一篇 2008-10-09 15:18:29 / 个人分类：品質管理查看( 417 ) / 评论( 1 ) / 评分( 0 / 0 )我国食品行业虫害控制存在的问题及解决办法(唐忠江)附:AIB虫害控制标准众所周知，鼠害和虫害是食品生产企业需要认真对待的问题之一，因为保持一个整洁、干净、卫生的生产环境是食品生产厂房必要的条件。
在原料库和成品库中，鼠害和虫害都无可避免地会让企业多多少少有些损失，同时更为重要的是对消费者的危害。
这几年，我们总在说食品安全问题，如果仔细研究可以发现其中很多是食源性的危害，也就是在食品加工前原辅料已经被污染、被破坏，所以从源头就应开始保证食品的安全，而鼠害和虫害是其中最为关键的因素之一。
近几年来，食品安全问题引起了全世界的关注。
与发达国家相比，我国食品工业在加工技术、质量管理等方面还存在较大差距。
我国食品企业如何发展加工技术，加强质量管理，与世界要求接轨，提高我国食品企业形象，成为当前我国食品工业急需解决的首要问题。
虫害控制是食品质量管理的一项重要内容，本文将就这一内容作简要阐述。
一、虫害的概念食品行业所指的虫害（Pest）通常包括的有害昆虫、鼠类和其他有害生物，这些有害生物的控制简称为虫害控制（Pest control）。
目前虫害控制（Pest control）的概念正逐渐被综合虫害管理IPM（Integrated Pest Management）所取代。
为了遵从食品行业的习惯，本文仍使用虫害控制这一用语，本文的论述则围绕IPM原则展开。
IPM是综合了良好管理和多种技术方法的整套解决方案，包括对虫害的持续监测、人员培训、相关记录的保存、信息的有效沟通等措施来防治虫害对人员、财产、物品及环境造成损害。
二、虫害对食品行业的危害由于我国的虫害控制是从解放后的“除四害”运动发展而来，其全民参与的特点造成了观念落后、技术水平差的特点。
食品行业的安全隐患与改善方法 (3)
食品行业的安全隐患与改善方法一、引言食品是人们生活中不可或缺的重要物品，然而，食品安全问题一直是令人关注和担忧的焦点。
在当前全球化背景下，食品行业面临着诸多安全隐患。
本文将详细探讨食品行业存在的安全隐患，并提出改善方法。
二、食品行业的安全隐患描述1. 欺诈性标签和虚假宣传：为了追求利润最大化，一些食品企业往往在产品包装上使用欺诈性标签和虚假宣传，使消费者误导。
2. 动物药残留：养殖过程中滥用抗生素和其他药物会导致动物体内存在药物残留的问题。
如果这种肉类进入市场消费，会对人体健康造成威胁。
3. 食品加工环节不规范：许多食品厂商为了降低成本往往忽视其生产过程中的卫生标准，例如未经洗净、未彻底煮熟等操作不规范现象较为常见。
4. 假冒伪劣产品：食品行业是假冒伪劣产品的重灾区，一些不法商家通过制造假冒伪劣食品来获取暴利。
这些产品通常缺乏正规生产流程和质量检测。
5. 包装污染：食品包装材料往往会释放有害物质，例如塑料中的微塑料、铅等，长期摄入可能会对人体健康产生负面影响。
三、改善方法1. 加强监管力度：政府部门应加大对食品企业的监管力度，并增加监督检查频率。
对于违规行为和虚假宣传的企业应予以严厉处罚，以起到震慑作用。
2. 加强信息公示：政府应建立完善的食品安全信息公示系统，及时发布各类食品安全预警信息，并向公众传达应有的危险提示与防范措施。
3. 完善法律法规：加强立法工作，进一步完善涉及食品行业的相关法律和法规。
制定明确标准和责任，从源头上保障消费者权益。
4. 推行溯源制度：建议食品企业推行全程溯源制度，通过追踪产品的生产、流通和销售环节，确保每个环节均符合标准，并对不合格产品负责。
5. 提高消费者食品安全意识：加强对消费者的宣传教育，提高其食品安全意识。
掌握正确的购买和食用方法，增强自我保护能力，激励他们选择安全可靠的食品。
6. 引入第三方检测机构：政府可以建立信誉良好的第三方检测机构，并鼓励企业委托这些机构进行质量检测。
病虫害对食品安全的挑战与对策
国际合作与交流的重要性
共同应对全球性挑战
病虫害是全球性的问题，需要各国加强合作与交流，共同研究和 应对。
促进技术转移和资源共享
国际合作与交流有助于各国之间转移先进的病虫害防治技术和管理 经验，共享资源，提高防治效果。
提升国际形象和地位
积极参与国际合作与交流，有助于提升我国在国际食品安全领域的 形象和地位。
3
培训与教育
加强对食品从业人员的教育和培训，提高他们的 食品安全意识和操作技能。
强化监管力度和政策支持
01
监管力度
加强食品安全监管力度，对食品生产和加工企业进行定期检查和抽检，
确保食品质量和安全。
02
政策支持
提供政策支持，鼓励企业采用新技术、新工艺，提高食品安全生产水平
。
03
信息公开与透明
建立食品安全信息公示制度，及时向公众发布食品安全信息，增强公众
病虫害对食品安全的挑战与对策
汇报人：可编辑 2024-01-06
目录
• 病虫害对食品安全的影响 • 病虫害防治的现状与问题 • 应对病虫害的策略与措施 • 国际经验与借鉴 • 未来展望与研究方向
01
病虫害对食品安全的影响
病虫害对食品安全的影响
• 请输入您的内容
02
病虫害防治的现状与问题
病虫害防治技术现状
感谢各位观看
加强宣传教育
在学校、社区等场所开展宣传教育活动，提高公众对食品安全的关 注度和自我保护意识。
倡导绿色消费
鼓励消费者选择绿色、有机、无公害的食品，减少对农药残留超标食 品的摄入。
04
国际经验与借鉴
国际上病虫害防治的先进经验
建立完善的病虫害防治法律法规
许多国家制定了严格的法律法规，规范农业生产、加工和流通等Байду номын сангаас节 的病虫害防治工作，确保食品安全。
昆虫食品安全和质量控制策略评价
昆虫食品安全和质量控制策略评价简介：随着人口的增长和资源的日益紧缺，昆虫食品作为一种可持续和高效利用资源的食物来源，逐渐引起了人们的关注。
然而，由于昆虫食品产业的发展相对较新，并且涉及到食品安全和质量控制，对其进行全面的评价是非常必要的。
本文将对昆虫食品安全和质量控制的策略进行评价，以期为昆虫食品行业的发展提供一定的参考。
一、昆虫食品安全问题1. 杀虫剂残留：在昆虫食品的养殖和收获过程中，可能会使用一些杀虫剂来控制虫害，因此杀虫剂残留是一个必须考虑的安全问题。
为保证昆虫食品的安全性，应加强对养殖和收获过程中杀虫剂的使用和残留的监控，确保昆虫食品符合食品安全标准。
2. 病原微生物：昆虫作为一种生物，可能携带病原微生物，因此在昆虫食品加工过程中需要进行微生物检测。
应建立健全的微生物检测体系，加强对昆虫食品中病原微生物的监控和控制，保障昆虫食品的安全性。
3. 传染病：昆虫可能携带某些传染病，虽然目前研究表明，通过加工和烹饪等处理手段可以有效去除病原体，但仍需要对昆虫食品的传染病进行监测和控制。
因此，制定昆虫食品的生产标准，加强对昆虫食品传染病的预防和治理是至关重要的。
二、昆虫食品质量控制策略1. 养殖环境控制：昆虫养殖环境的控制是昆虫食品质量控制的重要环节。
应确保昆虫食品养殖环境的卫生与安全，并且合理控制昆虫养殖的环境温度、湿度等参数，以提高昆虫食品的产量和质量。
2. 饲料质量保障：昆虫食品的生长与饲料质量密切相关，因此，饲料的质量保障是昆虫养殖的关键。
可以通过选择高质量的饲料，添加适当的营养物质和饲料添加剂，以提高昆虫的生长速度和食品质量。
3. 加工技术控制：昆虫食品的加工技术是保证昆虫食品质量的重要环节。
应建立科学和标准化的加工流程，确保昆虫食品在加工过程中达到食品安全标准，并且保持其营养和口感的稳定性。
4. 包装和储存：对昆虫食品的包装和储存也是质量控制的重要部分。
合理的包装能够防止昆虫食品受到外界污染，并且延长昆虫食品的保质期。
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食品行业虫害控制存在的问题及解决办法/ 2008-10-09 15:18:29 / 个人分类：/ /我国食品行业控制存在的问题及解决办法(唐忠江)附:AIB虫害控制标准众所周知，和虫害是食品生产企业需要认真对待的问题之一，因为保持一个整洁、干净、卫生的生产环境是食品生产厂房必要的条件。
在原料库和成品库中，鼠害和虫害都无可避免地会让企业多多少少有些损失，同时更为重要的是对消费者的危害。
这几年，我们总在说食品安全问题，如果仔细研究可以发现其中很多是食源性的危害，也就是在食品加工前原辅料已经被污染、被破坏，所以从源头就应开始保证食品的安全，而鼠害和虫害是其中最为关键的因素之一。
近几年来，食品安全问题引起了全世界的关注。
与发达国家相比，我国食品工业在加工技术、质量管理等方面还存在较大差距。
我国食品企业如何发展加工技术，加强质量管理，与世界要求接轨，提高我国食品企业形象，成为当前我国食品工业急需解决的首要问题。
虫害控制是食品质量管理的一项重要内容，本文将就这一内容作简要阐述。
一、虫害的概念食品行业所指的虫害（Pest）通常包括的有害昆虫、鼠类和其他有害生物，这些有害生物的控制简称为虫害控制（Pest control）。
目前虫害控制（Pest control）的概念正逐渐被综合虫害管理IPM（Integrated Pest Management）所取代。
为了遵从食品行业的习惯，本文仍使用虫害控制这一用语，本文的论述则围绕IPM原则展开。
IPM是综合了良好管理和多种技术方法的整套解决方案，包括对虫害的持续监测、人员培训、相关记录的保存、信息的有效沟通等措施来防治虫害对人员、财产、物品及环境造成损害。
二、虫害对食品行业的危害由于我国的虫害控制是从解放后的“除四害”运动发展而来，其全民参与的特点造成了观念落后、技术水平差的特点。
人们对虫害的危害认识不足，控制意识不强，已经习惯了容忍老鼠遍地走、苍蝇满天飞的环境。
对于食品行业这种对卫生特别敏感的行业来说，虫害已经成为一个非常迫切的问题。
1、虫害的直接危害虫害严重影响原料和产品的感官，带来直接的经济损失。
虫害尸体或排泄物可造成产品的微生物污染，给消费者的身体健康带来威胁；鼠类等可破坏房屋、材料，造成直接的损失；鼠类咬噬电线，可造成电线短路引起的火灾；蟑螂也称为电脑害虫，可咬断电脑内的线路造成电脑故障；身边的虫害携带危险微生物，可传播鼠疫、痢疾等疾病。
2、虫害的间接影响虫害可造成企业形象和品牌的损害；虫害可导致企业违反食品卫生法规；HACCP、AIB、GMP、GAP等标准对虫害控制也有严格的要求。
三、虫害控制存在的问题虫害控制可以分为企业自行控制（内部控制）和外包专业虫害公司控制（外部控制），从国际食品行业现状和发展趋势来看，食品企业普遍采用专业虫害公司来控制，下面将对外部控制存在的问题作一些探讨。
1、虫害控制的出发点虫害控制的最基本出发点是保证食品卫生和安全法。
其实现的手段是良好运行AIB/HACCP、ISO22000等管理体系。
而国内很大部分通过此类认证的食品企业视为体系而体系，其中的虫害控制只是为了满足体系审核的要求，导致虫害控制措施成了摆设，无法真正起到有效控制虫害的作用，对食品卫生和安全产生了威胁，导致虫害成为企业进一步发展的一个很大的潜在风险，稍不小心就可能导致企业巨大的经济损失和品牌价值的贬值。
2、制定书面虫害控制计划虫害控制的频率至少每月1次，部分企业为了减少成本，在飞虫较少的冬季没有虫害控制计划。
其实，在冬季鼠类的活动并未明显减少，由于外部气温较低，在室内活动反而更频繁，如不进行有效控制势必存在很大的风险。
另外很多食品工厂内的温度常年保持较高的温度，蟑螂等虫害在工厂内可以全年繁衍和活动。
为了简单起见，未对诱饵站、粘板、灭蝇灯等进行标签标识管理，包括检查日期、虫害控制人员签名，无法核实是否执行了日常的检查，导致管理混乱。
虫害控制装置分布图未及时更新。
随着环境的变化，虫害有可能会相应变化，这就要求虫害控制装置应作相应的调整——增减和移动，调整应在分布图上及时更新。
3、杀虫剂的使用所有杀虫剂的MSDS和标签应统一归档，通常放在一个专门的虫害控制文件夹内。
部分企业出现文件管理混乱，无法方便的获得杀虫剂安全资料，不符合杀虫剂管理的要求。
不得使用未经批准的药剂，有工厂的人员自行使用“雷达杀虫喷雾剂”灭虫。
使用未批准的杀虫剂清单中的药剂，无使用记录或记录不全。
杀虫剂未按规定配置，浓度过高导致风险增加，过低又不能有效控制。
4、PCO（虫害控制）作业报告杀虫剂等药品的使用应详细记录，包括用量和浓度，很多公司的作业报告记录不详。
发现虫害活动异常，未及时采取措施并根据虫害活动情况制定虫害跟踪计划。
5、虫害活动趋势及纠正措施未对几种主要的虫害（蚊蝇、蟑螂、鼠类）作趋势分析，或者有趋势分析但没有相应的纠正措施。
6、厂区内的虫害活动迹象捕食器上的老鼠未及时清理。
粘板上有明显的昆虫堆积。
厂区内有猫、狗等活动物存在。
产区内有鸟巢。
仓库内发现有蜘蛛网。
7、虫害控制装置可能造成污染在厂房内部使用灭鼠诱饵或喷洒杀虫剂。
使用小颗粒状诱饵，如毒谷，有污染产品的风险。
电击式灭蝇灯离产品、设备或包装材料太近，可导致害虫碎片污染。
诱饵站未固定，可随意移动。
8、虫害控制装置数量、摆放位置生产区域和储存区域周围捕鼠器的间隔过大。
记录用的标签未放在捕鼠器、诱饵站内部，无法证明检查人员是否打开过。
虫害控制装置未得到良好维护，不能正常工作。
诱饵站内诱饵丢失、发霉。
诱饵站外发现诱饵，如按照深合要求可判严重不合格。
四、解决办法1、选择服务规范、负责的专业虫害控制公司。
经过近十年的发展，国内已经有数家较专业的虫害控制公司，这些企业应成为食品企业的首选。
2、加强内部员工的宣传、培训，增进虫害控制意识。
虫害控制是一项系统的工程，涉及到各个流程，相关人员的意识和专业知识直接影响虫害管理的质量。
3、积极配合虫害控制人员，合理的建议及时考虑并尽量采纳。
专业虫害控制公司通常经验比较丰富，如能按照他们提出的建议严格执行通常都能取得较好的效果。
4、安排公司人员对虫害控制进行抽查。
公司应定期、不定期对虫害控制的质量进行调查，督促公司内部的人员和虫害控制公司的工作。
附录：虫害控制标准HACCP、AIB等标准对虫害都有明确的要求，其中AIB标准的要求更严格，更适合食品行业。
AIB标准（虫害控制部分）A、在工厂内需建立一套正规的预防性病虫害控制程序。
该病虫害控制程序可以由通过培训的内部人员采用或有外部的病虫害控制承包商提供。
工厂需保留书面的程序，其中列出降低产品受病虫活动导致污染的可能性的要求，或指定来控制病虫活动的所使用的材料和程序。
病虫害控制活动须在任何时候都能得到执行，已完全符合此类控制机构的法定要求。
此外，特定的程序和措施应至少包括：1、在政府的法规要求病虫害控制机构需要执业资格的地方，厂内或工场的病虫害控制的执行将由有执业资格的病虫害控制承包商，或恰当地授予执业资格的相关方，或经过培训的内部员工来执行。
如果这类法规要求空缺，技术人员必须要能证明他们已经接受了适当的培训，培训通过参加研究班完成的，或已经对培训进行了归档病逝在政府的法规要求认可的技术人员的监督下完成的，他们能正确而安全地使用病虫害控制材料。
标有“严格使用”的杀虫剂仅能由接受过培训，有执业资格（政府的法规要求需要执业资格证的地方）的病虫害控制承包商之来执行。
2、由内部的人员（有执业资格的或接受过培训的技术人员）进行管理的工厂需：（1）保留使用的每一种杀虫剂的样品标签和化学安全数据信息档案，需保留杀虫剂使用记录，以及使用的安全和保护型设备的维护记录。
（2）保留并执行所有杀虫剂使用的书面程序。
3、保留第3点中第（4）小点累出的杀虫剂准确的使用记录。
由具有执业资格的病虫害控制承包公司负责的工厂需保留：（1）记述有该制承包公司执行的特殊服务的合同，内容包括使用的材料、方法、注意事项、政府法规要求的化学药品安全数据信息。
（2）所有使用的杀虫剂的样品标签。
所有样品标签需要按法规要求的时间存档。
（3）准确而完整的服务记录，其中记述有当前病虫害活动程度，和对当前情况采取的进一步进整改推荐措施以控制病虫害的活动。
（4）所有杀虫剂使用的准确档案，包括工厂内外使用的灭鼠剂。
所有文件需根据政府法规进行保留，必须包括：使用的材料目标生物体使用的量杀虫剂使用的特殊区域使用方法使用的比率或剂量日期和时间技术人员签名（5）在需要执业资格证的地方，附上一份当前责任保险和技术人员执业资格证的复印件。
B、所有工厂都需要建立消除病虫害活动的有效预防性计划。
计划的有效性将通过观察到病虫害活动和痕迹来测定。
特殊的程序包括但不限于：1、室外用于控制家鼠和老鼠的诱饵站，这些诱饵应符合抗侵入标准并需放置在适当的位置，固定到位，锁住，并根据法规要求贴上适当的标签。
所有工厂周围的诱饵站安装间隔为15~30米。
在当地法律允许的地方，诱饵站应根据认可的工业病虫害惯例安装在围墙周围。
在政府法规允许的地方，可能要使用适当维护的机械啮齿动物控制设备。
诱饵站的盖子需使用生产商提供的或推荐使用的设备来锁住。
不要使用可再次利用的塑料带子或其它容易被切断或被损害的带子。
使用的诱饵需使用认可注册的灭鼠剂或监视（无毒）食物。
在监视设备上进行的操作需与诱饵站的啮齿动物的活动一致。
然而，所有诱饵站都需要接受检验和维护，每月至少一次。
每一个诱饵站或每一个设备的每一次维护和维护结果都将要进行归档，并存档。
2、厂内的所有措施都需符合政府的法规要求。
除非法定要求不允许，否则，厂内的控制计划须由机械捕捉机，延长型触发器捕捉机或粘胶板构成，但不应该含有任何形式的给食站。
根据法律，在不允许使用机械捕捉机和/或粘胶板的国家，可使用用于监控目的的厂内给食站，给食站不含有有毒诱饵。
这些给食站将根据诱饵的标签上说明进行使用，能将储存食品或材料受污染的可能性降低到最小。
除非记录有最近有啮齿动度活动的证据，可以使用有毒的诱饵，直到这种活动消失。
然后，应在这些给食站上重新安装上无毒的诱饵，用作常规的监视目的。
这些给食站应由耐用的材料构成，如硬质塑料等，并且要被锁住和固定到位。
采取的措施应反应出活动的程度。
在外墙周围，我们推荐你将用于常规监视目的厂内设备以~13米的间隔进行放置。
在可能的地方，啮齿动物控制设备应被安装在厂外高墙，人行门的两边，或啮齿动物可能进入厂内的地方。
在可能有啮齿动物活动的任何地方，如厂内的原料储存区域，啮齿动物控制设备应沿内墙安装。
承包商或厂内人员须对设备进行检验和清洁，一个星期至少一次。
3、标明啮齿动物控制设备所在地点的地图或示意图需被保留并确保使用现行的版本。
每一个啮齿动物控制设备的维护和清洁记录需被保留在该设备上。