西餐厅促销方案新的

西餐厅促销方案新

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西餐厅促销方案

中国美术学院艺术实践中心

一.市场态势分析

优势：大学城内唯一一所休闲西餐厅,品位高档且价格实惠,品类各样,口味丰富

劣势：宣传力度不够,知名度低,需要强有力的宣传

二.市场定位分析

行销宣传定位策略是运营成功与否的重要关键。由于所有的宣传策划活动包括：广告、促销、定位食品质量以及公共关系（口碑）。均以市场定位为依据。在这多变的市场与竞争激烈的环境中，惟有建立强而有力的行销定位策略，才能找出一条生存与发展的市场空间。

市场定位：

1.以相对高一点的品位与环境吸引顾客

2.以工薪阶层等商务餐为主，大学生为辅

3.与对面宾馆建立关系，供给住宿者舒适优雅的用餐环境

4.倾向于塑造“吸引目标客层的舒适用餐”印象诉求的定位策略

市场目标：

1.附近公司:上班族品位高,需要高档用餐,距离近,用餐便利,

实惠。且有许多商业事宜需要提供舒适清雅的场所。形成一批固定客源。

2.电影学院，美术学院，复旦大学。中医药大学等众多学院;

大批的年轻,时尚学生消费群体,以她们作为诉求,希望提供一个轻快温馨的用餐环境

3.众多海外留学生，享受同样高档，与其相应，市场广阔

4.附近宾馆里的流动顾客

三.行销组合策略

西餐厅位于学院及学生公寓附近，与其它中式饭店和快餐店连在一起，但作为附近唯一的西餐厅，与其它店所不同的是有更好的就餐环境与更优质的服务。营造一种优雅，舒适，休闲的消费环境。制定计划方案，在实施计划过程中，经过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起鲜明的企业形象。

1.宣传：

1.1.设计醒目招牌,门面

1.2.精美海报设计,吸引顾客眼球;及贴在每幢宿舍楼的宣传

栏,及社区露天宣传栏。

1.3.精美宣传单设计,吸引学生心理,值得收藏

1.4.精美意见盒的设计,让顾客有留意见的冲动,使顾客心理

让商家更明了.及时做出调整,达到长远利益。

1.5.设计VI 胸卡，及logo.标语

1.6.从圣诞,元旦来作为载体,搞活动提高人气量。也进一步

提高知名度（优惠,抽奖）

1.7.设计网页：附于在线订餐，顾客留言，新闻动态，西餐

文化等功能，打造方便，快捷的服务平台，及顾客和餐

厅的交流中心。

2.布置室内环境

2．1 门窗式海报及装饰

2．2 墙上及房顶的装饰

2．3 最里面墙的作用与布置装饰（以墙作为题板，分阶段性在题板上设置不同的功能与主题。如画展，作品交

流平台，圣诞专题，元旦专题）

2．4 一定时间播放一定音乐

3.促销

3.1 增加情侣套餐，休闲套餐等各种服务形式。

3.2 发放VIP餐卡

3.3 设置小面板，推荐每月或季度主打，及特别优惠餐饮。

3.4 每杯咖啡附带咖啡小介

3.5 每餐建议单

圣诞促销方案

1.活动概要\

活动时间;12月14.到12月24.

服装;女服务统一穿小洋装,男的穿西式服.气氛要热烈.态度要热情

活动主题.欢乐圣诞夜

. 2.活动目的

1.紧紧抓住本月销售高峰的来临，经过一系列系统性的卖场内外布置宣传；提高销量

2.借势推广我们的食品.打响品牌.，提升对外整体形象.要求餐馆有自己的核心食物与特色. 在质量与味觉上要有突破.让人们产生兴趣引起长久消费.

3.具体活动计划

3.1 12月14至12月22日.派人员在路口寝室以及公司口发放宣传单及优惠卡.<每寝室如果筹集2张以上卡.可电话订购节日优惠大套餐.免费送货上门.而且附带圣诞礼品.礼品随套餐价格来决定让同学在自己的空间度过圣诞狂欢日..电话订购可长久实行活动.>

实行市场分析.传单是让人们认知品牌的直接方式 .让同学在自己的空间度过狂欢日能够解决圣诞店面接课量有限问题.加大消费人群,而且我们有大量人力发送传单

3.2 .12月22至12月24日由圣诞老人和穿着洋裙的服务员在路口发放传单.而且发放免费圣诞小糖果 .<糖果和传单能够有侧重的发放.比如情侣.工作人员.时尚学生>

分析;再一次加强宣传力度.增加节日气氛赢的顾客好感

3.3 24晚..圣诞老人背着红包在圣诞树下对进门顾客发放礼

品.而且附有许愿和祝福卡片.

消费58元以上送优惠卡，25日—元月3日（10天）内，八

折优惠

3.具体活动策略

针对各方面人群推出各种套餐.<列留学生套餐. 情侣烛光晚餐.等>

2留学生和情侣当天九折优惠

3.4 收银台设置抽奖类活动一等奖套餐全免费

3.5 与外界社会公益事宜建立联系<如球赛.爱心家园等>能够利用我们社团连好的对外基础.