人体所需微量元素表(补充版)太值得妈妈们收藏了

1500 ~200 0mg
2.5~ 5mg
2～ 5mg
由于各种食 物都含有丰 富的硅，因 而通常不会 缺乏。硅的 最佳来源是 全谷粒的纤 维部分，其 次是肝、肺 、肾、脑等 脏器和结缔 组织。在谷 物磨成高精 度的产品 (如精米白 面)后，其 大部分硅就 被丢失。
2～ 5mg
需要人群： 6~10g 高温、重体 力劳动、经
缺钾会减少肌肉的兴奋 性，使肌肉的收缩和放松 无法顺利进行，容易倦怠 。另外，会妨碍肠的蠕 动，引起便秘；还会导致 浮肿，半身不遂及心脏病 发作。当人体钾摄取不足 时，钠会带着许多水份进 入细胞中，使细胞破裂导 致水肿。血液中缺钾会使 血糖偏高，导致高血糖症 。另外，缺钾对心脏造成 镁缺乏可致血清钙下降， 神经肌肉兴奋性亢进；对 血管功能可能有潜在的影 响，有人报告低镁血症患 者可有房室性早搏、房颤 以及室速与室颤，半数有 血压升高；镁对骨矿物质 的内稳态有重要作用，镁 缺乏可能是绝经后骨质疏 松症的一种危险因素；少 数研究表明镁耗竭可以导 致胰岛素抵抗。高镁血症 人和动物血管壁中硅含量 与粥样硬化程度呈反比。 在心血管疾病长期发病率 相差两倍的人群中，其饮 用水中硅的含量也相差约 两倍，饮用硅含量高的水 的人群患病较少。同时， 其它已知的危险因素都不 能充分解释这种不同。另 外，人体内缺少硅元素还 有可能患上关节炎、动脉 硬化、冠心病等心血管病 等疾病。当人体内硅元素 过多，就会引发高硅症等 疾病。高硅饮食的人群中 曾发现局灶性肾小球肾 炎，肾组织中含硅量明显 增高的个体。也有报道有 人大量服用硅酸镁（含硅 抗酸剂）可能诱发人类的 尿路结石。另外，经呼吸 道长期吸入大量含硅的粉 尘，还可引起矽肺。 缺乏：人体内钠在一般情 况下不易缺乏、但在某些 情况下，如禁食、少食，
低钾血症 儿童每 有 四肢 日应摄 软弱无 取钾 力，软 1600毫 瘫，腱反 克，含 射迟钝或 钾的食 1600mg 消失，严 物包括 重者出现 乳制品 呼吸困难 、鱼、 。 神志淡 水果、 漠，目光 豆科植 呆滞，嗜 物、肉 正常足 缺镁时可 月新生 出现情绪 儿体内 不稳定、 含镁总 易激动、 量为1 喜怒无 克左 常；重者 右，其 出现反射 中5%在 亢进、手 骨骼 足搐搦， 中， 甚至惊厥 45%在 等症状。 肌肉和 硅缺乏 硅缺乏可 可出现 出现生长 生长迟 迟缓、器 缓、器 官萎缩、 官萎缩 骨骼异常 、骨骼 及牙齿发 异常及 育不良。 牙齿发 缺硅者瘦 育不良 小、衰弱 。存在 、发育不 于植物 良、骨骼 及水中 变细、骨 的硅， 皮质薄、 在肠道 腿骨弹性 被吸 差、头颅 收，吃 小、颅骨 混合膳 扁平。给 食的 生长不良 人，食 的缺硅者 物中多 补充硅后 含有丰 可恢复正 富的 常。 硅，一 般不易 1.口渴， 正常情 头晕，乏 况下， 力，谵 钠摄入
如果缺磷, 则骨髓,牙 齿发育不 正常.骨质 疏松,软 化,容易骨 折,或患小 儿佝偻病,
8000 mg
不确 定
钾
0.2%
镁
0.027%
硅
0.026%
钠
0.14%
钾是维持 生命不可 或缺的必 需物质。 它和钠共 同作用， 可以调节 细胞内适 宜的渗透 压和体液 的酸碱平 衡，参于 镁元素是 人体必需 的一种矿 物质元 素，所 以，它在 人体中起 着自身所 能支持的 各种作用 。镁元素 的作用主 硅在结缔 组织、软 骨形成中 硅是必需 的，硅能 将粘多糖 互相连 结，并将 粘多糖结 合到蛋白 质上，形 成纤维性 结构，从 而增加结 缔组织的 弹性和强 度，维持 结构的完 整性；硅 参与骨的 钙化作 用，在钙 化初始阶 段起作 钠是人体 中一种重 要无机元
日补量 摄取方式日补量 摄取方式 日补量
人 体 必 需 元 素
钙
1.40%
维持正常 的肌细胞 功能，保 证肌肉的 收缩与舒 张功能正 常；维持 正常的神 经传导功 能；钙离 子对与骨 骼的生长 发育有着 重要的作 用
虾米、 虾皮、 蟹、鱼 、海藻 、海带 、菠菜 、骨头 汤、大 豆、核 桃、花 生等
摄取说明 元素名称 正常含量 元素功能 主要食物 缺乏/过量症状 缺乏症状 元宏 素观 碳 氢 氧 氮 23% 10% 61% 2.60% （1）儿童当孩子出现下面 一些症状时，就应诊断为 缺钙：不易入睡、不易进 入深睡状态，入睡后爱啼 哭、易惊醒，入睡后多 汗；阵发性腹痛、腹泻， 抽筋，胸骨疼痛，“X’型 腿、“O”型腿，鸡胸，指 甲灰白或有白痕；厌食、 偏食；白天烦躁、坐立不 安；智力发育迟、说话 晚；学步晚，13个月后才 开始学步；出牙晚，10个 月后才出牙，牙齿排列稀 疏、不整齐、不紧密，牙 齿呈黑尖形或锯齿形；头 发稀疏；健康状况不好， 容易感冒等。（2）青少年 缺钙会感到明显的生长 疼，腿软、抽筋，体育课 成绩不佳；乏力、烦躁、 精力不集中，容易疲倦； 偏食、厌食；蛀牙、牙齿 发育不良；易过敏、易感 冒等。（3）青壮年一般情 况下，青壮年都有繁重的 生活压力，紧张的生活节 奏往往使他们疏忽了身体 上的一些不适，加之该年 磷摄入或吸收的不足可以 出现低磷血症，引起红细 胞、白细胞、血小板的异 常，软骨病；因疾病或过 多的摄入磷，将导致高磷 血症，使血液中血钙降低 导致骨质疏松。 婴儿期 青少年期 成人期
铁对人体是很重要的，它 是人体不可或缺的一种元 素，有了铁元素人体才能 正常地运行，保持健康。 在血红 但是如果人体缺乏铁元素 蛋白中 的话则会引起缺铁性贫血 的含量 等症状，会导致皮肤苍 约为72% 白，干燥，面无光泽等现 。铁元 象,铁是头发生长必须的营 素在菠 养物质，人体缺铁否就会 菜、瘦 导致头发变黄，分叉等。 肉、蛋 一、贫血表现：一般有面 黄。动 色苍白、头晕、眼花、耳 物肝脏 鸣、乏力、倦怠、食欲减 中含量 退、活动后心悸及气短 较高。 等；二、组织缺铁和含铁 酶活性降低的症状1:上皮 组织损害表现为口炎、舌 炎、浅表或萎缩性胃炎和 胃酸缺乏；皮肤干燥、毛 营养性锌缺乏病又称锌缺 乏症，是由于摄入不足， 需要量增加，膳食锌生物 利用率低所致。锌是人体 六大酶类、200 种金属酶 的组成成份或辅酶，对全 锌在鱼 身代谢起广泛作用。缺锌 类、肉 时，以食欲减退、生长迟 类、动 缓、异食癖和皮炎为突出 物肝肾 表现，多发生于＜6 岁的 中含量 小儿。一、食欲不振等胃 较高。 肠道症状，患者饮食下 降，味觉异常，常会出现 喜欢吃泥土、豆子、纸张 等异常表殃，医学上称之 为“异嗜癖”； 二、生长 发育停滞、身材矮小,形如 侏儒。锌缺乏还可引起骨 骼的异常，表现 为下肢关 铜是人体必要的营养素， 当人体内缺少铜元素时就 铜在动 会引起各种疾病。如：一 物肝脏 、贫血，一般最常见的临 、肾、 床表现为头晕、乏力、易 鱼、虾 倦、耳鸣、眼花。皮肤黏 、蛤蜊 膜及指甲等颜色苍白，体 中含量 力活动后感觉气促、心悸 较高； 。严重贫血时，即使在休 果汁、 息时也出现气短和心悸， 红糖中 在心尖和心底部可听到柔 也有一 和的收缩期杂音。二、骨 定含量 骼改变，临床表现为骨质 。 疏松，易发生骨折。三、 缺铜可能引发冠心病、白 癜风病等病症。四、女性
孩子出汗 多、烦躁 不安、夜 间哭闹、 枕部脱发 、肋骨外 翻、方颅 、鸡胸、 漏斗胸等 。
青少年缺钙 容易出现抽 筋、腰酸背 痛、睡眠不 好、个子矮 宝宝缺 小等各种缺 钙要给 钙的症状， 宝宝补 要注意补钙 充乳 。青少年补 钙，搭 钙可以通过 配深海 食补和钙片 鱼肝油 结合来补钙 吃比较 800mg 。食补通常 好，鱼 可以喝牛奶 肝油含 和奶制品、 有维生 豆制品、鱼 素D， 、蛋类、绿 促进钙 叶蔬菜、坚 的吸收 果、芝麻、 。 海带、紫菜 、坚果等等 这些食物补 钙，补钙效 果是比较好 的。 人类的 如果缺磷, 食物中 则骨髓,牙 有很丰 齿发育不正 8000m 常.骨质疏 富的 g 磷，故 松,软化,容 人类营 易骨折,或 养性的 患小儿佝偻 磷缺乏 病,食欲不 体内大 体内大多数 多数的 的硫都是由 硫都是 摄入的蛋白 由摄入 质带来的， 的蛋白 不确 因为某些组 质带来 定 成蛋白质的 的，因 氨基酸如半 为某些 胱氨酸和蛋 组成蛋 氢酸中含有 白质的 硫。 氨基酸
对于婴幼 儿来说， 缺铁的结 果最多见 是引起缺 铁性贫 血，这对 他们的呼 吸、循环 、消化、 免疫、智 力都有较 大的影响 。一开 始，宝贝 只是脸色 和口唇有 些发白， 容易疲劳 。如果未 宝宝缺锌 的症状：1 、免疫力 低下，反 复感染： 经常感冒 发烧，反 复呼吸道 感染如扁 桃体炎、 支气管炎 、肺炎， 出虚汗， 睡觉盗 汗；2、 生长发育 缓慢；身 高比同龄 组的低3-6 研究表 明，缺铜 会降低人 体的免疫 能力，使 人体乏 力，导致 脑功能损 伤，危及 健康，尤 其是第宝 宝，所以 宝宝缺铜 会对身体 发育有着 很大的影
糙米、 燕麦、 马铃薯 、南瓜 、薏米 、荞麦 、全麦 食品、 杏干、 梅干、 葡萄干 、花生 镁普遍 存在于 食物 中，由 于叶绿 素是镁 卟啉的 鳌合 物，所 以绿叶 蔬菜是 富含镁 硅是维 持人体 正常生 命活动 不可缺 少的必 需微量 元素， 主要存 在于高 纤维食 物、谷 类皮中 以及根 茎类蔬 菜中。 竹笋， 莴苣， 干果里 都有有 。全谷 物的粗 粮部分 也很多 钠普遍 存在于 各种食
6~1 是制造血 红素和肌 血球素的 主要物 质，是促 进维生素B 铁 0.006% 族代谢的 必要物质 。人体内 的铁大部 分用于制 造血红素 。血红素 在血液细 胞每120天 更换新细 胞时被循 锌是人体 中必要的 微量元素 。人体内 大约含有 2g锌，大 部分分布 在骨骼、 肌肉、血 锌 0.0033% 浆和头发 中。含锌 最高的组 织是眼球 的视觉部 分（含 4％）和前 列腺。人 体中含锌 的酶（如 铜是人体 健康不可 缺少的微 量营养 素，对于 血液、中 枢神经和 免疫系 铜 0.00010% 统，头发 、皮肤和 骨骼组织 以及脑子 和肝、心 等内脏的 发育和功 能有重要
800m g
磷
1%
硫
0.2%
磷和钙都 是骨骼牙 齿的重要 构成材 料，促成 骨骼和牙 齿的钙化 不可缺少 硫是所有 细胞中必 不可少的 一种元素 。在蛋白 质中，多 肽之间的 二硫键是 蛋白质构 造中的重 要组成部