【完整版】2019-2025年中国餐饮食材配送行业快速做大市场规模策略研究报告

2019-2025年中国餐饮食材配送行业快速做大市场策略研究报告

可落地执行的实战解决方案

让每个人都能成为

战略专家

管理专家

行业专家

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报告目录

第一章企业快速做大市场策略概述 (5)

第一节研究报告简介 (5)

第二节餐饮食材配送行业快速做大市场策略研究原则与方法 (5)

一、研究原则 (5)

二、研究方法 (6)

第三节研究企业快速做大市场策略的重要性及意义 (7)

第二章市场调研：2018-2019年中国餐饮食材配送行业市场深度调研 (9)

第一节餐饮食材配送行业发展环境 (9)

一、消费升级与资本助力相得益彰 (9)

二、食品安全和现代供应链上升为国家战略 (9)

三、冷链标准化与冷链技术得到落实和突破 (10)

第二节我国餐饮食材配送行业发展概况 (11)

一、我国餐饮食材配送行业商业模式 (11)

二、我国餐配市场的现状 (13)

三、难啃的“硬骨头”，蕴藏万亿市场 (13)

三、餐企供应链存在诸多痛点 (14)

四、餐饮企业自建供应链，目标指向连锁餐饮 (15)

第三节2018-2019年中国餐饮食材配送行业市场竞争分析 (16)

一、在传统与现代之间的供应链两难 (16)

二、Sysco的故事虽美，落地中国市场道阻且长 (16)

三、三方玩家逐鹿供应链市场 (17)

第四节餐饮供应链没有出现一家知名企业的原因 (18)

一、餐饮供应链成了越来越热的话题 (19)

二、国内餐饮供应链的通病 (20)

（一）用亲属，" 肥水不流外人田" (20)

（二）目标群体定位失准 (20)

（三）缺乏专业度 (21)

（四）缺乏契约精神 (21)

（五）过于炒作概念 (21)

三、对标国际餐饮供应链，还有许多要改变 (22)

四、餐饮行业食材供应链B2B市场开发思考 (23)

第五节想做餐饮供应链变革？要先避开几个坑！ (27)

一、市场规模大值得进入是第一个坑 (27)

二、用钱砸市场，妄图实现赢者通吃是第二个坑 (28)

三、打造大牛团队，各种能力整合将无往不利是第三个坑 (29)

四、缺乏对市场的深刻认识是最大的一个坑 (29)

第六节企业案例分析：望家欢 (30)

第七节2019-2025年我国餐饮食材配送行业发展前景及趋势预测 (31)

一、餐饮供应链让企业效率更高 (31)

二、半成品或成未来食材消费主流 (32)

三、中餐标准化带来的机遇 (34)

四、团餐市场拓展建议 (38)

（一）争取激烈竞争的下游市场 (38)

（二）抢占尚在发育的上游市场 (39)

第三章企业快速做大市场的前提与关键因素 (40)

第一节小企业快速做大的五大前提 (40)

一、项目的可复制性 (40)

二、单店的可复制性 (41)

三、区域的可复制性 (41)

四、销售的可复制性 (42)

五、管理的可复制性 (42)

第二节案例：京东——企业快速做大的关键 (43)

一、要在一个细分市场做品类的第一 (43)

二、选择比努力更重要 (44)

三、战略最关键就是要把价格定对 (45)

四、创始人的时间花在哪里？ (46)

五、创业公司的组织架构要扁平 (46)

第四章2019-2025年中国餐饮食材配送企业快速做大市场策略探讨与建议 (48)

第一节餐饮食材配送企业快速做大市场规模的策略 (48)

一、真正了解消费者的需求 (48)

二、给产品的品牌做清晰定位 (48)

三、要知道产品主要卖给谁 (48)

四、消费者凭什么买你的产品 (49)

五、广告口号能否打动消费者 (49)

六、产品的价格是高了还是低了 (49)

七、没钱也可以做品牌的传播 (49)

八、招商对提高产品销量管用 (49)

九、仅靠自己琢磨很难想的明白 (50)

第二节并购——餐饮食材配送企业快速做大的新谋略 (50)

一、并购是集资本运作与营销操作于一体的大谋略 (50)

二、并购式营销，中小企业快速做大品牌 (51)

三、利用并购杆杠，实现市场资源最大化 (52)

四、多用并购模式，实现企业营销核心力的构建 (53)

五、并购式营销应把握的几点原则 (53)

第三节中国餐饮食材配送行业快速做大的战略性渠道建设着力点 (54)

一、企业自身营销资源和营销战略的分析 (54)

二、分析目标市场的特点和渠道功能的发挥机制 (54)

三、根据不同产品阶段特点提出解决预案 (54)

四、制定渠道建设的政策 (55)

五、提高餐饮食材配送行业渠道核心竞争力的途径 (55)

（一）渠道认知与开拓阶段的推广政策 (55)

（二）渠道巩固与发展阶段的推广政策 (55)

（三）渠道维护与稳定阶段的推广政策 (55)

第四节餐饮食材配送企业做大市场规模营销推广策略 (56)

一、品牌定位是营销策划的方向 (56)

二、找准产品的核心消费群体 (56)

三、要了解目标消费者需求的关节点 (56)

四、广告口号能够触动消费者 (56)

五、产品包装设计要有策略指导 (57)

六、价格定位不能太低 (57)

七、在二、三级市场打开突破口 (57)

八、通过终端传播建立和提升品牌 (57)

九、在写字楼和国家机关餐厅做推广 (57)

十、促销赠品要打动消费者的心 (58)

十一、在营销的每个环节都做到最好 (58)

第五章盛世华研总结 (59)

第一节企业失败的原因及提高胜率的策略 (59)

一、企业失败的原因 (59)

二、提高胜率的策略 (60)

第二节盛世华研独创五大决策研究体系 (61)

一、基于“产业”的研究与决策体系 (61)

二、基于“周期”的研究与决策体系 (61)

三、基于“人性”的研究与决策体系 (61)

四、基于“变化”的研究与决策体系 (62)

五、基于“趋势”的研究与决策体系 (62)

六、小结 (62)

第三节致读者：商业自是有胜算 (63)