“绍兴黄酒文化”外汉1001李虹羲

实践个人小结

“汲取门前鉴湖水，酿得绍酒万里香。”绍兴酿酒的历史非常悠久，素有“水乡、桥乡、酒乡之称的历史文化名城绍兴，水质清澈，为酿制绍兴黄酒提供了得天独厚的优质水源。绍兴黄酒是中国最古老的酒，有元红、加饭、善酿、香雪等几个主要品种。绍兴黄酒味香醇厚，营养丰富，被誉为“东方名酒之”，赞为“中华第一味”。

这次我们的文化采风实践主题就是“绍兴黄酒文化”，完成一系列的准备工作之后，我们的小组成员们怀着紧张而又激动的心情走出校门开始实践。我们拜访了绍兴的一户阿姨家，品尝了阿姨的拿手绝活--蛋花酒，可谓色香味俱全，打开柜子，看到许多珍藏的黄酒，听着阿姨的详细介绍，让我们增长了很多知识，原来黄酒有那么多的功能。之后我们又来到黄酒加工厂，厂长用专业的技术理念向我们讲述黄酒的加工流程，让我们体会到酿制黄酒是一门高深的学问，同时也看到了绍兴黄酒文化的独特魅力。继黄酒加工厂之后，我们来到了鲁迅故居。绍兴不愧为黄酒的故乡，“酒香闻酒香”，沿街随处可见的酿酒、售酒的铺子，让我们深深感受到绍兴黄酒对于这个小城的重要性。在此次的考察活动中，我们还亲口品尝这远近闻名的绍兴黄酒，饮用时，黄酒味道冲鼻。舌头部位又灼烧感。喝完后则有一股甘甜感。有谷物的特别香味。但多次饮用舌头会有麻痹感。同时也通过对绍兴当地人的采访及游客的评价，使我们对它有了更进一步的认知与了解。

酒不醉人人自醉，我们深深地为那些酿造出如此佳酿的先人们而感动，这次实践活动虽然为期不长，但是很充实，获益匪浅，让我们深入了解到绍兴黄酒是一种纯朴而浓郁的民风，它不仅仅是种饮品，更代表了一段历史和一种酿酒的文化。

外汉1001 李虹羲

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