青蛤酶解多肽体外抗氧化活性的研究

抗肿瘤活性青蛤多肽的提取工艺研究

抗肿瘤活性青蛤多肽的提取工艺研究作者：闫海强滕芳芳刘志新等来源：《安徽农业科学》2014年第12期摘要[目的] 探究具有抗肿瘤活性的青蛤多肽的最佳提取工艺路线。

[方法] 选择胰蛋白酶酶解青蛤，以酶解液对PC3细胞增殖抑制率（IR）为指标，研究料液比、温度、pH、加酶量和酶解时间对多肽提取率的影响，探讨最佳工艺，并采用超滤及G25洗脱分离纯化提取液。

[结果]当温度为45 ℃、pH为7.0、料液比为1∶3、酶解时间为6 h、加酶量为300 U/g时，分子量为3～5 kD青蛤提取液的抗肿瘤活性最好；分离纯化后在280 nm波长处得到3个峰，其中峰1和峰2成分抗肿瘤活性显著。

[结论] 以细胞增殖抑制率为指标可以确定青蛤多肽的提取及优化工艺路线。

关键词青蛤多肽；细胞增殖抑制率；分离纯化中图分类号S966文献标识码A文章编号0517-6611（2014）12-03576-02基金项目浙江省自然科学基金项目（LY12C20005，LY12C20008）。

作者简介闫海强（1978-），男，陕西丹凤人，讲师，在读硕士，从事海洋活性物质研究。

*通讯作者，教授，硕士生导师，从事海洋药物研究。

青蛤（Cylcina sinensis Gmelin）隶属软体动物门、瓣鳃纲、帘蛤目、帘蛤科，俗称黑蛤、圆蛤、铁蛤等，是我国沿海地区常见的一种贝类。

青蛤属于海洋高蛋白食品，具有较高的食用价值与经济价值，是我国沿海城市的主要经济来源之一[1]。

从海洋贝类中提取活性物质是近年来的研究热点。

研究表明，青蛤肉提取液能显著提高脾脏淋巴细胞、淋巴结巨噬细胞和巨噬细胞酸性酯酶的活性，具有促进机体免疫应答、提高机体免疫力和防止疾病发生、延缓机体细胞衰老等作用[2]，同时具有显著调节机体淋巴细胞数量及各亚群比例的能力，提高试验小鼠的免疫功能[3]。

然而，应用酶解的方法提取青蛤多肽进行抗肿的瘤试验报道甚少。

笔者采用L16（45）正交试验，以MTT法细胞增殖抑制率（IR）为标准，探讨胰蛋白酶酶解青蛤内脏的最佳条件，经超滤得到的酶解液进行体外的抗前列腺癌试验，以期为抗肿瘤领域寻找新的活性物质，并为进一步研究青蛤提供科学依据。

水产加工副产物源抗氧化肽的研究现状与展望

水产加工副产物源抗氧化肽的研究现状与展望周德庆;李娜;王珊珊;刘楠;马玉洁【摘要】我国是水产资源大国,近年来的水产加工业发展较快,产生了大量水产品加工副产物.其中许多副产物的蛋白质含量较高,可通过酶解得到不同功能性活性肽,进而实现高值化的利用.提高对水产品加工副产物的利用不仅可以减少资源的浪费,提高资源利用率,而且对降低企业成本,增加企业经济效益,减少环境污染也具有重要现实意义.本文主要对水产品加工副产物制备抗氧化肽的来源、抗氧化肽分离纯化方法、抗氧化检测评价方法以及抗氧化肽作用机制的研究进展进行综述.【期刊名称】《水产学报》【年(卷),期】2019(043)001【总页数】9页(P188-196)【关键词】水产品;加工;副产物;抗氧化肽;研究进展【作者】周德庆;李娜;王珊珊;刘楠;马玉洁【作者单位】中国水产科学研究院黄海水产研究所,青岛海洋科学与技术试点国家实验室海洋药物与生物制品功能实验室,山东青岛 266071;中国水产科学研究院黄海水产研究所,青岛海洋科学与技术试点国家实验室海洋药物与生物制品功能实验室,山东青岛 266071;上海海洋大学食品学院,上海 201306;中国水产科学研究院黄海水产研究所,青岛海洋科学与技术试点国家实验室海洋药物与生物制品功能实验室,山东青岛 266071;中国水产科学研究院黄海水产研究所,青岛海洋科学与技术试点国家实验室海洋药物与生物制品功能实验室,山东青岛 266071;中国水产科学研究院黄海水产研究所,青岛海洋科学与技术试点国家实验室海洋药物与生物制品功能实验室,山东青岛 266071【正文语种】中文【中图分类】TS254.9《2017中国渔业统计年鉴》[1]显示，2016年我国水产品的生产总量达到6 901万t，已连续26年位居世界首位。

我国的水产品加工业发展迅速，产品种类不断增加，但在加工副产物综合利用方面存在很多不足，主要表现在精深加工层次低、高附加值产品少、环境污染重、综合利用率低[2]。

酶解文蛤小分子肽分离纯化及生化特性

时间减半，重复以上操作，所得酶解物对・Ｈ清除率明显提高，到９．Ｏ达４２％，其经Ｓｐａｅ一５凝胶层析后，０将ｅｈｄｘ１Ｇ发
现由第３个峰所收集到的洗脱液的清除率最高，电泳结果显示本峰纯度较高。
关键词：文蛤：解物；性肽；自由基；酶活羟电泳
岛２６０）６０３
摘要：过对文蛤胰蛋白酶解物中的小分子肽进行Ｓｐａｅ～５凝胶层析，用Ｆｎｏ通ｅｈｄｘ１Ｇ利ｅｔｎ体系测定洗脱液对产生
的－Ｈ的清除效果，出具有活性的抗氧化肽后利用Ｔｉｎ～Ｄ — ＡＥ方法鉴定洗脱液的分离纯度。结果显示：Ｏ找ｒｉｅＳＳＰＧｃ文蛤在酶解温度５０℃、Ｈ８～．，ｐ＝．８加酶量为２％，０５当酶解时间为８ｈ时所得酶解物对羟自由基清除率不高；仅将酶解
Ｋｅｒ：ｎａ；ｎｙｔｙｒｌｓｔｓｂｏｃｉｅｐｐｉｅ；ｙｒｘｌｒｅｒｄｃｌｅｅｔｏｈｒｓｓｙｗｏｄｓＬｉｎｅｅｚｍａｉｈｄｏｙａｅ；ｉａｔｖｅｔｓｈｄｏｙｅａｉａ；ｌｃｒｐｏｅｉｕｃｄｆ
ＡｂｔａｔＴｈｕｐｓｆｈｓｓｕｙｗａｏｅｐｏｅｔｅｍｅｅｒｘ］ｎ２￣ｕｐｏｅｎｈｄｏｙａｅｔｅｈｄｘＧ一ｓｒｃ：ｅｐｒｏｅｏｉｔｄｓｔｘｌｒｈｒｔｉｉｌｔｏｒｔｉｙｒｌｓｔｓｗｉｈＳｐａｅ

四角蛤蜊酶解肽抑制ACE活性与抗氧化活性研究

ｔｉｄｅｓｗａｓｍｅａｓｕｒｅｄｂｙｈｉｇｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｌｉｑｕｉｄｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｙ，ａｎｄｔｈｅｒａｄｉｃａｌｓｃａｖｅｎｇｉｎｇｅｆｆｅｃｔｗａｓｄｅｔｅｃｔｅｄｂｙＦｅｎｔｏｎｓｙｓ —
ＡＢＳＴＲＡＣＴ：０ＢＪＥＣＴＩＶＥＴｏｅｖａｌｕａｔｅｔｈｅＡＣＥ — ｉｎｈｉｂｉｔｏｒｙａｎｄａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔａｃｔｉｖｉｔｉｅｓｏｆＭａｃｔｒａｖｅｎｅｒｉｆｏｒｍｉｓｅｎｚｙｍａｔｉｃｈｙｄｒｏｌ —
羟自由基的清除作用。结果胰蛋白酶酶解６ｈ的四角蛤蜊酶解肽抑制ＡＣＥ活性最佳，ＩＣｓｏ一１５．０６￣ｇ／ｍＬ。胰蛋白酶酶解
２ｈ的羟自由基清除率最高，为９３．７８。结论四角蛤蜊酶解肽具有一定的抑制ＡＣＥ活性与抗氧化活性。关键词：四角蛤蜊酶解肽；ＡＣＥ抑制；抗氧化
ｔｅｍ．ＲＥＳＵＬＴＳＭａｃｔｒａｖｅｎｅｒｉｆｏｒｍｉｓｅｎｚｙｍａｔｉｃｈｙｄｒｏｌｙｓｉｓｐｅｐｔｉｄｅｓｗａｓｏｂｔａｉｎｅｄｂｙｅｎｚｙｍａｔｉｃｈｙｄｒｏｌｙｓｉｓｏｆｔｒｙｐｓｉｎｆｏｒ６ｈ，ｗｈｉｃｈＡＣＥ－ｉｎｈｉｂｉｔｏｒｙａｃｔｉｖｉｔｙｏｆｅｎｚｙｍａｔｉｃｈｙｄｒｏｌｙｓｉｓｐｅｐｔｉｄｅｓｉｓｔｈｅｂｅｓｔ，ＩＣ５０ —１５．０６／ｚｇ／ｍＬ．Ｔｈｅｂｅｓｔｒａｔｅｏｆｈｙｄｒｏｘｙｌｒａｄ —

酶解动物蛋白制备抗氧化多肽研究进展

５０～５％，底物浓度比（／）０Ｕｇ水解８。５酶ＥＳ８００／、ｈ在此条件下，解率（Ｈ）２．０，溶解指数水Ｄ达４５％氮
１动物血液蛋白
Ｃａｇ２０）２将猪血红蛋白先用碱性蛋白酶ｈｎ（０７［３Ａｃｌｅ再用复合风味蛋白酶（ｌｖｕｚｍｅ进行水ｌａ，ａｓＦａｏｒｙ）
除能力４．４。根据蛋白构成的分析结果，水解１９％将产物分成３类。高分子量、巾分子量和低分子量。还原能力和铁离子清除能力与高分子量的比例呈正
相关，与低分子量负相关。研究显示，解产物的抗水
是最早研究中使用的制取原料。我国动物蛋白资源丰富，酶法水解动物蛋白不仅能够丰富抗氧化多肽的种类，同时也有利于充分利用畜禽副产品，加其增
附加值。
氧化能力依赖于水解产物的蛋白质构成。于美娟（０７Ｅ用精制木瓜蛋白酶（得活力２０）３３测为３０万个单位）Ａ１３８中性蛋白酶两酶复合水和Ｓ．９解猪血红蛋白的最适条件为：Ｈ值为７５温度为ｐ．，
ＲｅｅｒｈｒｇｅｓｏｆａｉｘｄａｉｅｉｅｒｄｓａｃｐｏｒｓｎｔｏｉｔｖｅｐｐｔｄｅｐｒｐａｅｆｏｎｉａｏｅｎｓｂｙｅｚｍａｃｈｙｏｙｓｓｒｍａｍｌｐｒｔｉｎｙｉｔｄｒｌｉＡｂｓｒｃＡｎｍａｒｔｉｓａｅｒｃｎＣｈｉ．Ｂｅａｓｆｈｖｎｕｔｐｅｐｙｉｌｇｃｌｆｃｉｎ，ｔｅｔａｔｉｌｐｏｅｎｒｉｈｉｎａｃｕｅｏａｉｇｍｌｌｈｓｏｏｉａｕｎｔｏｓｈｉａｔｘｄｔｖｅｔｄｒｍｎｍａｒｔｉｓｂｎｚｍａｉｙｒｌｓｓｈｓｂｅｈｅｅｒｈｈｔｐｔｆｒｍａｙｎｉｉａｉｅｐｐｉｅｆｏａｉｌｐｏｅｎｙｅｙｔｃｈｄｏｙｉａｅｎｔｅｒｓａｃｏｓｏｏｎｏｙａｓＩｈｓａｔｃｅ，ｔｅａｏｅ — ｍｅｔｏｅｎｔｘｄａｉｅｐｅｔｄｓｒｖｅｄｔｏｉｅｔｅｒｔａａｉｅｒ．ｎｔｉｒｉｌｈｂｖｎｉｎｄａｉｉｔｖｐｉｅｗａｅｉｗｅｏｐｒｖｄｈｏｅｉｌｂｓｓｏｃｏｎｒａｉｇｔｅｖｌｅｏｎｍｌｂｆｒｉｃｅｓｎｈａｕｆａｉａｙ —ｐｒｄｃｓｏｕｔ．Ｋｅｏｄａｔｏｉａｉｅｐｐｉｅ；ａｍａｒｔｉｙｗｒｓｎｉｘｄｔｖｅｔｄｎｉｌｐｏｅｎ；ｅｚｍａｉｙｒｌｓｓｎｙｔｃｈｄｏｙｉ

菲律宾蛤仔酶解多肽的分离及体外抗氧化作用研究【开题报告】

开题报告药学菲律宾蛤仔酶解多肽的分离及体外抗氧化作用研究一、说明选题的依据和意义菲律宾蛤仔（Ruditapes philippinarum），隶属于软体动物门（Mollusca）、双壳纲（Bivalvia）、帘蛤科（Veneridae）的海洋生物，俗称花蛤，是我国四大养殖贝类之一。

花蛤肉组织蛋白含量高，脂肪含量低，并含有丰富的维生素和微量元素，具有良好的营养保健功能。

中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚化痰之功效。

近代研究表明，菲律宾蛤仔提取物具有提高免疫力、抑制细胞微核形成、抗肿瘤、抗动脉粥样硬化、抗菌等作用。

传统医学与现代研究均证实了菲律宾蛤仔的医疗保健作用，但是至今还没有将其开发成产品投入市场。

海洋是全球生命支持系统的一个重要组成部分，也是一种有助于实现社会、经济可持续发展的宝贵财富。

向海洋进军, 开发利用海洋资源, 成为扩大人类生存空间、增加资源储备的重要出路。

海洋生物技术作为一个全新的学科，已经成为21世纪海洋研究开发的重要领域。

当前世界各国对开发海洋药物和功能特殊的海洋生活活性物质都给予了高度关注。

浙江省海洋生物资源丰富，发展海洋经济具有得天独厚的条件，本项目研究为促进浙江省的十一五规划建设、加快实现海洋经济大省的步伐、成为“海上浙江”，打破资源限制具有重要意义；为促进功能性产品开发和海洋药物产业化的发展也具有重要的意义。

此外，菲律宾蛤仔是我国重要的养殖贝类，将其进行药物保健品的研究开发，不但不会破坏生态平衡，还将会为它的高值化利用寻找新的出路。

超氧化物阴离子（O2-）、过氧化氢（H2O2）、过氧化自由基（ROO）和羟自由基（-OH）等自由基是生物体在新陈代谢过程中产生的中间产物，具有很强的氧化作用。

正常生理情况下，机体内的抗氧化酶及非酶类因子可以将自由基有效地清除，从而维持自由基产生与消除的平衡状态，但自由基多数不稳定，在病理情况下，可以迅速引起脂质的过氧化。

自由基通过造成细胞膜、DNA和蛋白活性的损伤，并与动脉硬化、脑卒中、阿尔茨海默病、肥胖、白内障以及肝脏疾病等多种人类疾病相关。

青蛤酶解多肽体外抗氧化活性的研究

青蛤酶解多肽体外抗氧化活性的研究赵莎莎;潘欣;赵玉勤;闫海强;杨最素【期刊名称】《浙江海洋学院学报（自然科学版）》【年(卷),期】2015(000)001【摘要】In this study, Cyclina sinensis viscera were used to study its antioxidant activity and characteristic. The orthogonal experiment was adopted to determine the optimal hydrolysis conditions of C. sinensis polypeptide which effected by alkaline protease, and the ability of hydrolysates on DPPH free radical scavenging was determined, as well as the ability of scavenging superoxide free radical, chelating ability and the ability of reducing iron. The protective effect of the peptides against hydroxyl-radical-induced DNA damage was measured by DNA agarose electrophoresis and the molecular weight was detected by SDS-PAGE. The results showed that the optimum conditions of alkaline protease for hydrolysis were as follows:temperature 50 oC, hydrolysis time 4 h, E/S 2000 U/g protein and Ph 9.0. As the C. sinensis polypeptide was 5 mg/mL, the rate of DPPH free radical scavenging was 91.24%, and that of the scavenging superoxide free radical, the ability of reduced iron were62.83%and 61.13%, and the reducing power was 0.331. So, the polypeptide had a protective effect against DNA damage induced by hydroxyl radical. And, it ’s molecular weight was 15-25 kDa. The polypeptide isolated from C. sinensis exhibited an obvious capability of anti oxidation.%以青蛤内脏为原料，应用碱性蛋白酶对其进行酶解，以DPPH清除率为指标，采用正交实验确定碱性蛋白酶酶解的最佳条件，测定酶解多肽对DPPH清除率、超氧自由基清除率、螯合力和还原铁的能力；使用琼脂糖凝胶电泳检测多肽对羟自由基诱导损伤的pBR322 DNA的保护作用，使用SDS-PAGE电泳测定青蛤多肽的分子量。

海洋生物酶解多肽活性功能研究进展

海洋生物酶解多肽活性功能研究进展本文对近几年来采用酶解方法从海洋生物蛋白中获取生物活性肽的相关研究进行了综述,介绍了该类生物活性肽抗氧化、抗高血压、抗肿瘤、抗血栓形成等活性功能的研究现状,描述了各研究的蛋白来源、酶的选择及生物活性肽的分离纯化手段等,并对该研究领域提出展望,旨在为以后的相关研究提供参考。

标签：海洋生物;酶解多肽;活性功能生物活性肽(biological active peptides)是指具有优化机体代谢环境、有益于机体健康的一类多肽[1]。

它们通过作用于机体的消化系统、心血管系统、免疫系统和神经系统等多种机体代谢系统,最终起到提高机体免疫力、减少慢性疾病发生的作用。

近几十年来,运用酶解方式从动植物蛋白中获取生物活性肽一直是国内外研究的热点,尤其对陆地生物来源的蛋白研究较多,已从中分离提取出具有免疫调节、抗氧化、抑菌、降血压、抗血栓、抗肿瘤等[2-6]多种生物活性肽。

本文旨在综述近年来以酶解方法从海洋生物蛋白中获取生物活性肽的研究情况,重点描述蛋白来源、酶的选择、酶解多肽的提取分离手段及其活性功能等。

1抗氧化活性肽各国学者对于酶解多肽抗氧化功能已进行了大量的研究。

Song等[7]使用中性蛋白酶、碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶对毛蚶蛋白进行酶解,测定各酶解液对DPPH 和H2O2自由基的清除作用,证实在所选用的3种蛋白酶中,碱性蛋白酶酶解液对2种自由基的清除能力最强,EC50分别为6.23 mg/ml和19.09 mg/ml。

Hsu等[8]从枯草芽孢杆菌中提取出一种肽链内切酶Orientase,用该酶酶解金枪鱼蒸煮液,将酶解物纯化后得到3个多肽组分,其分子量分别是1305Da、938Da和584Da。

经测定,这3个多肽均具有很好的抗氧化性能。

Kim等[9]用多种蛋白酶分别对新西兰无须鳕的骨蛋白进行酶解,分别测定各酶解物对脂质过氧化的抑制作用,并采用电子自旋共振技术测定各种酶解物对DPPH自由基、羟基、过氧化氢自由基及超氧化物自由基的抑制作用,结果表明,胃蛋白酶酶解物具有最强的抑制脂质过氧化及清除各自由基的作用。

文蛤活性肽的研究现状及应用前景

海洋软体动物文蛤(Meretrix Meretrix Linnaeus)不仅肉嫩味鲜、营养丰富,而且具有很高的药用价值。

《本草纲目》上说,它能治“疮、疖肿毒,消积块,解酒毒”等病。

近年来的研究表明,文蛤具有多种天然活性物质,其中文蛤活性肽是一种小分子物质,具有可以被肠道直接吸收的营养特性,且具有较强的肿瘤抑制作用、抗氧化活性等,其天然活性、高效性、安全性一直备受关注,因此对文蛤活性肽的研究成了当前国内外研究的热门课题之一。

该文介绍了文蛤活性肽的制备、分离纯化及功能活性方面的最新研究进展,为进一步开展文蛤活性肽的研究应用提供参考。

1 文蛤活性肽的制备文蛤活性肽是从海洋软体动物文蛤中获取的一类多肽,目前文蛤活性肽的制备方法主要有微生物发酵法、溶剂萃取法以及酶水解法这三种方法。

微生物发酵法较多的适用于蛋白质含量丰富的原料,从获取的发酵液中分离纯化活性肽,且在后续制备过程中需要配合活性肽的化学合成及基因修饰等技术。

溶剂萃取法是一种直接从文蛤中提取活性肽的方法,在提取过程中可能会造成氨基酸组成或二级结构的破坏,从而影响其活性。

酶水解法制备文蛤活性肽是通过适当的蛋白酶水解蛋白质来制备活性肽的一种方法,它没有有机溶剂和有毒化学品的残留,而且酶水解法制备活性肽具有条件温和、产品安全性高、成本低、条件易于控制等优点,成为目前制备活性肽的首选方法。

目前,国内外对于酶解法制备文蛤活性肽的研究已经从单一的单酶解工艺转化为双酶复合酶解和多酶分步定向酶解。

李和生等[1]利用木瓜蛋白酶和胰蛋白酶水解文蛤蛋白,水解液用Sephadex G-50凝胶层析进行分离,用SDS-PAGE凝胶电泳分析出水解产物组分Ⅰ和组分Ⅱ,且抗氧化研究表明组分Ⅱ对羟自由基和氧自由基的清除率高达74.60%和56.36%。

邱春江等[2]的研究也表明,利用胰蛋白酶水解文蛤蛋白,其水解产物对羟自由基的清除率高达94.02%。

何小庆等[3]采用胰蛋白酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶及木瓜蛋白酶等酶类水解新鲜文蛤肉,采用正交试验和单因素分析对酶解条件进行优化,酶解3h后得到平均肽链为2.41的小分子肽,表明优化条件下的酶解产物为低分子活性肽制品。

酶解酪蛋白产生抗氧化多肽的工艺研究

2019年第11期广东化工第46卷总第397期·1·酶解酪蛋白产生抗氧化多肽的工艺研究黄靖怡，柯德森*(广州大学生命科学学院，广东广州510006)Study on Enzymatic Hydrolysis of Casein to Produce Antioxidant PeptidesHuang Jingyi,Ke Desen*(School of Life Sciences,Guangzhou University,Guangzhou510006,China)Abstract:In order to investigate the effect of hydrolysis conditions on the antioxidant activity of the product,NBT photoreduction was used.The superoxide anion free radical scavenging ability was used as a detection index to screen the optimal protease for the production of antioxidant peptides by casein hydrolysis.And the hydrolysis conditions of casein were optimized by orthogonal test.Finally,the superoxide anion radical,DPPH free radical and hydroxyl free radical scavenging capacity of the enzymatic hydrolysate under the optimized conditions were evaluated by validation test,so as to obtain a combination of hydrolysis conditions with ideal comprehensive antioxidant activity.The results showed that the product obtained by trypsin enzymatic hydrolysis of casein showed the highest superoxide anion radical scavenging ability.The hydrolysate with high antioxidant activity was obtained under the conditions of substrate concentration10%,55℃,pH=6.5, reaction time4h and enzyme dosage35μL.And the product also had ideal DPPH free radical and hydroxyl radical scavenging ability.Keywords:casein；enzymatic hydrolysis；antioxidant polypeptide；free radical scavenging生物活性多肽可参与到机体的免疫调节、疾病防治等各项生命活动[1,2]，具有重要的研究价值。

文蛤酶解多肽对体外培养人肝癌细胞HEPG2的抑制作用

ｍｅｔｈｄｓｏ，ｒ￣ｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ，ｔｈｅｍｉｃｒｏｓｔｒｕｃｔｕｒｅｓｏｆｔｈｅｃｅｌｌｓｗｅｒｅｏｂｓｅｒｖｅｄｂｙｓｃａｎｅｌｅｃｔｒｏｎｍｉｃｒｏｓｃｏｐｅ，ｔｈｅｃｅｌｌｃｙｃｌｅ
２０１３年第１期（总第７９期）
漳州师范学院学报（ｒ｛然科学版）
ＪｏｕｒｎａｌｏｆＺｈａｎｇｚｈｏｕＮｏｒｍａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ（Ｎａｔ．Ｓｃｉ．）
Ｎｏ．１．２０１３ＧｅｎｅｒａｌＮｏ．７９
ｗａｓａｎａｌｙｚｅｄｂｙｆｌｏｗｃｙｔｏｍｅｔｒｙ．ＴｈｅｅｓｒｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄｔｈａｔｔｈｅＨＥＰＧ２ｃｅｌｌｓ，ａｆｔｅｒｉｔＷａｓｔｒｅａｔｅｄｂｙ５０．０ｔｗＪｍ￣ｏｆ
文章编号：１００８－７８２６（２０１３）０１－００８７－０５
文蛤酶解多肽对体外培养人肝癌细胞ＨＥＰＧ２的抑制作用
冷波，一，郑艺梅，一，陈芸芸，一，黄妇仔，一，卢燕 ’ ２
３６３０００）
ａｎｄｃｅｌｌ・ｃｙｃｌｅ．ＴｈｅｃｅｌｌｐｒｏｌｉｆｅｒａｔｉｏｎａｎｄｔｈｅｉｎｈｉｂｉｔｉｏｎｒａｔｅｓｗｅｅｒｄｅｔｅｒｍｉｎｅｄｂｙｃｅｌｌｃｏｕｎｔｉｎｇｍｅｔｈｏｄｓａｎｄＭＴＴ

文蛤蛋白酶解条件的优化及酶解产物体外抗氧化活性的分析

文蛤蛋白酶解条件的优化及酶解产物体外抗氧化活性的分析白仁奥;马英;何传波;魏好程;杨青;王益梅;熊何健【期刊名称】《中国农学通报》【年(卷),期】2013(29)11【摘要】为了制备抗氧化活性多肽,利用风味蛋白酶和木瓜蛋白酶双酶复合的方式水解文蛤蛋白,在单因素实验结果的基础上,选取液料比、酶解温度和酶解pH为影响因子,应用Box-Benhnken中心组合设计原理进行三因素三水平实验设计,以文蛤蛋白的水解度(DH%)为响应值,运用响应面(RSM)法对双酶复合水解条件进行优化,并分析了酶解产物的体外抗氧化活性。

结果表明:双酶复合酶解的最优酶解条件为水解时间4h,酶添加量3%,双酶复合比(风味蛋白酶:木瓜蛋白酶)2:1,液固比3.25:1,温度51℃,pH6.9,在此条件下文蛤蛋白水解度为36.11%,酶解产物清除DPPH 和·OH自由基的IC50值分别为2.61、3.47mg/mL,表现出较强的体外抗氧化活性,因此,可以利用优化后的酶解条件水解文蛤蛋白制备抗氧化多肽。

【总页数】6页(P44-49)【关键词】文蛤蛋白;双酶水解;抗氧化;响应面(RSM)【作者】白仁奥;马英;何传波;魏好程;杨青;王益梅;熊何健【作者单位】集美大学生物工程学院;集美大学水产学院【正文语种】中文【中图分类】TS201.4;TS254.4【相关文献】1.脱脂羊脑蛋白酶解条件优化及酶解产物体外抗氧化活性 [J], 常飞;杨雪果;肖士成;段旭昌2.鹅肉蛋白酶解条件优化及酶解产物抗氧化活性研究 [J], 李俊江;潘道东;郭宇星;岳娜;孙杨赢3.蚕蛹蛋白酶解产物体外抗氧化和降血压活性筛选及响应面工艺优化 [J], 赵钟兴;廖丹葵;孙建华;黄科林;孙果宋;秦伟嘉;吴志洪;童张法4.羊肝蛋白酶解条件优化及酶解产物抗氧化活性研究 [J], 文飞;母应春;李静雯;赵旭;唐素婷;杨旭卉;苏伟5.体外模拟消化对酸枣仁蛋白酶解产物抗氧化活性的影响 [J], 韩荣欣;张红印;周光鑫;王海东;肖凤琴;李光哲;严铭铭因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

文蛤多肽对体外培养人肝癌细胞SMMC-7721的抑制作用

文蛤多肽对体外培养人肝癌细胞SMMC-7721的抑制作用冷波;康劲翮;贺量;范成成;王勤;陈清西【期刊名称】《厦门大学学报（自然科学版）》【年(卷),期】2007(046)005【摘要】研究了文蛤多肽对体外培养的人肝癌SMMC-7721细胞的抑制作用,结果表明,经5.0 μg/mL文蛤多肽处理的体外培养的人肝癌细胞(SMMC-7721)生长缓慢,倍增时间延长,细胞生长抑制率达89.4%;处理后的癌细胞形态发生明显改变,处于G0/G1期的细胞明显增多,而S期和M期细胞减少,出现明显的凋亡峰,凋亡率为22.3%.实验结果表明,文蛤多肽能有效地抑制体外培养肝癌细胞的增殖活动,可通过改变肝癌细胞的形态及细胞周期而明显抑制细胞的增殖.【总页数】5页(P593-597)【作者】冷波;康劲翮;贺量;范成成;王勤;陈清西【作者单位】厦门大学生命科学学院,细胞生物学与肿瘤细胞工程教育部重点实验室,福建,厦门,361005;厦门大学生命科学学院,细胞生物学与肿瘤细胞工程教育部重点实验室,福建,厦门,361005;厦门大学生命科学学院,细胞生物学与肿瘤细胞工程教育部重点实验室,福建,厦门,361005;厦门大学生命科学学院,细胞生物学与肿瘤细胞工程教育部重点实验室,福建,厦门,361005;厦门大学生命科学学院,细胞生物学与肿瘤细胞工程教育部重点实验室,福建,厦门,361005;厦门大学生命科学学院,细胞生物学与肿瘤细胞工程教育部重点实验室,福建,厦门,361005【正文语种】中文【中图分类】Q247;Q28【相关文献】1.文蛤酶解多肽对体外培养人肝癌细胞HEPG2的抑制作用 [J], 冷波;郑艺梅;陈芸芸;黄妇仔;卢燕2.文蛤抗癌多肽抑制肝癌细胞SMMC-7721差异蛋白质组分析 [J], 贺量;范成成;康劲翮;张剑;冷波;石艳;李文岗;陈清西3.文蛤多肽粉对人肝癌细胞SMMC-7721的抑制作用及免疫调节作用 [J], 郑国兴;范成成;康劲翮;冷波;张剑;王勤;陈清西4.文蛤多肽粉对人肝癌细胞SMMC-7721的抑制作用及免疫调节作用 [J], 郑国兴;范成成;康劲翮;冷波;张剑;王勤;陈清西5.文蛤抗癌多肽抑制肝癌细胞SMMC-7721差异蛋白质组分析 [J], 贺量;范成成;康劲翮;张剑;冷波;石艳;李文岗;陈清西因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。