养生食补煲汤食谱

这只是我的一部分煲汤食谱，我以后相续会发给你更多煲汤食谱。我有个小要求：建议你买无硫药材当归、黄芪、党参、兰州百合、枸杞上我的淘宝店买；虽然农家食补药材色相不是很美观，但是食补药效一定是最好的..谢谢！https://www.360docs.net/doc/6a14479112.html,/给你包邮还有每个季节都会免费送新货试吃品。欢迎关顾！

当归粥

一、营养价值功效

明目、降三高、养胃、健脑、增强体质、养肝、养血、通便二、用料主料：糯米半碗；当

归5克；辅料枸杞子1小把；调料：

红糖适量；

三、当归粥的做法

1.当归5g，流水冲一下，用药袋

包起来

2.枸杞一小把

3.糯米半碗

4.一起放进砂锅开始炖煮，直到粥粘稠

5.再最后，加少量老红糖，红糖本身也有补血、化瘀、健脾暖胃的功效

四、饮食禁忌

这款粥正常人一个月喝4-5次就可以了；如果本身脾虚湿气重的人是不能喝的。阴虚火旺的人也用慎用的。

四物汤

一．营养价值功效

四物汤在中医临床应用中已有千年历史，它是针对女人三易的生理特点，进行补血活血调经。那什么是女人三易呢，一是女人易血虚，也就是我们常说的贫血，二是女人易血瘀，三是女人易月经不调。熟地能对付女性脸色苍白、头晕目眩、月经不调等症状，与当归配合还能增强当归的补血、活血疗效；当归的功效主要是补血调经，另外还有泽颜润肤的功效，在保护女性健康方面扮演着极其重要的角色；白

芍，《唐本草》说它“益女子血”，现代中医认为它能够养血柔肝，对月经不调有着很好的疗效；川芎既为妇科主药，又是治疗头痛良方，还能影响内分泌系统，减轻乳房不适、心情焦虑及沮丧等经前症状。

二、用料主料：

鸡一只

辅料：当归适量；

川芎适量；白芍适量；枸杞子适量；熟地黄适量；桂皮少许

三、四物汤煲汤程序

1.将处理好的鸡洗净，放入开水中烫一分钟取出；

2.桂枝用无纺

布袋包好；3.锅中重新加入冷水，放入鸡，当归，川芎，熟地，白芍，枸杞，桂枝大火煮开后转小火再煮两个小时即可。

四、烹饪注意事项：

1、如果怀孕，则不要放桂枝。

2、此汤最好在月经前后喝。

3、

如果不喜欢太浓的中药味道，也可以根据自己喜欢的浓度，在适当的时候取出药材。4、喝的时候可以依据自己的口味加少许盐调味。五、菜品评价:

中国人崇尚中医养生，其中一部分女会采用中医的方子调养，而四物汤就被称为“妇科养血第一方”。什么是四物汤，很多人都知道这个名词。补血是四物汤的功效，相信大部分人都知道。可是，对于四物汤具体包括什么，知道的人却甚少。四物汤的四大主角分别是熟

地、当归、白芍和川芎。“四物汤”在中医美容领域的作用也是不可忽视的。

当归红枣鸡蛋

“记得以前跟别人开玩笑说，女人不补好易老，男人补就好易冇。秋天到了，晚上俺这嘎地已经10°C了，女人不补，更待何时。买了套《天天饮食》的书，里面有篇是进补的当归红枣鸡蛋，刚好家里在有些黑豆红枣，材料也不缺了，于是就行动起来。”

一、营养价值功效

健脑益智、保肝、动脉硬化、防癌、延年益寿、美容护肤、血栓。

二、用料主料：

鸡蛋5个当归6片枣(干，大)5颗

黑豆75克赤小豆75克辅料:片糖适量；水适量

三、当归红枣鸡蛋烹饪程序：

1.先把红豆、黑豆泡一晚上，再用瓦煲同当归片慢火煲

2.这种瓦煲盖上有个孔，用慢火炖时有孔透气，不至于汤汁溢出来，煲约1小时。

3.在煲豆的同时可另开一炉，将蛋煮透，然后剥壳，备用。

4.在煮蛋时将红枣对半破开，去核。

5.等豆煮开花，放入红枣。

6.再放入鸡蛋，加红片糖或红糖粉，甜度按你自己的喜好控制糖分量

四、烹饪技巧

1、红豆与黑豆搞前泡，可减少煮的时间；

2、建议放尽量放红糖，不放白糖；

3、红枣要去核，长期以来有种说法，红枣核燥热，故每用之去核。

当归红枣煲鸡脚

“当归煲鸡脚是我非常喜欢的一道广式汤，在粤菜中，当归是一种常用来煲汤或炖肉的药材，它甘温质润，可以补血活血，还可以消肿止痛。而且对于女性来说，当归可以调经止痛，润肠通便，对贫血也有一定帮助。需要注意的是，当归有比较重的药味，可能有些朋友会不习惯，所以煲汤的时候要注意用量，可以先稍加一点点，看看自己可不可以适应那个味道，如果可以接受，再逐渐加量。非常幸运的是，我第一次喝加了当归的汤水就非常喜欢，尤其喜欢用它来煲鸡脚，煲得久一点，鸡脚入口即脱骨的口感是最享受的。”

一、营养价值功效

高血压、养颜护肤、补肾、润肺、血栓、、神经衰弱、补血。

二、用料主料：鸡爪

5个。

辅料：猪肉(瘦)50

克；当归5克枣(干，大)4

颗；桂圆(干)；6颗枸杞

子1小把。

调料：食盐1小匙；水适量。

三、当归红枣煲鸡脚的做法

1.鸡脚斩成小块，瘦肉切块，红枣、枸杞、桂圆和药材洗净；

2.锅中烧水，水开后放入鸡脚和瘦肉焯烫；

3.焯烫后捞出，冲洗干净表面浮沫，放入炖盅，加入红枣、枸杞、桂圆和药材，加足量水；

4.隔水炖2-3个小时；

5.喝之前加入少许盐调味即可。

四、烹饪注意事项

1、鸡脚煲汤之前炒烫一下，可以去除多余油脂；

2、如果第一次使用当归，可以先尝试少量；

3、采用隔水炖的汤色会比较清亮，也可以直接炖；

4、煲汤的水不需要太多，浓度高些效果会更好些。

当归羊排煲

一、营养价值功效

健胃、温补肝肾、温经止痛、健胃、保护视力、抵抗力。

二、用料主

料：羊肉750

克。

调料：

食盐1/2茶匙；

醋1/2汤匙；

姜1块；花椒5

粒；料酒1汤

匙；当归10克；

鲜枣8粒；五

香粉1茶匙；黑胡椒1茶匙。

三、当归羊排煲的做法

1.所有配料如下：当归用清水冲去浮尘，红枣浸泡10分钟洗净，生姜洗净去皮拍散；

2.羊排加姜皮，凉水入锅，煮开后加少许料酒和米醋去膻，边煮边打去浮沫，焯约两分钟盛开备用；

3.另取铸铁锅，热锅不加油，放入羊排，小火煎至两面微黄，加开水至没过羊排，加入当归、红枣和生姜；

4.加少许料酒，保持中火煮约10分钟，汤色变白后转小火加盖焖约1.5小时，打开加少许盐，再焖约10分钟即可；

5.椒盐蘸料的做法：花椒粉、黑胡椒粉和五香粉约按1：1：1

的比例混合均匀，花椒粉最好用现炒香打碎的，黑胡椒粉用现磨的。取和三种粉同等份量的盐，干锅炒烫后加入三种粉炒匀即成。

四、烹饪技巧

1、特别怕膻的可以在焯水的时候加入适量花椒；

2、如果没有铸铁锅可用高压锅压半小时，再转砂锅来炖。如果直接用砂锅，至少要炖两小时以上，水量一次加足；

3、红枣可以在煲1小时后加入，以防完全煲烂导致汤过甜，我是中间捞了出来。

气血双补-当归黄芪乌鸡汤

一、营养价值功效

抗衰老、补血、健脑、养血、通便。

二、用料主料：乌骨鸡1只；

辅料：当归3片；黄芪15片；调料：食盐少许；姜3片。

三、当归黄芪乌鸡汤的做法

1.乌鸡斩大块，飞水，洗净

2.焯水后的乌鸡放入砂锅中，加满水，放入当归黄芪和姜片

3.大火煮开后，改小火炖3个小时

4.中途不要加任何调味料，出锅后在小碗里加一点点盐调味

四、烹饪技巧和注意

事项

1、第一次作药膳的乌鸡

汤，特意查了查资料，当归

炖汤的时候最多放9克。2、

炖乌鸡汤的时候，当归和黄芪的最佳比例是1：5，达到补气补血的最佳。3、炖汤的时候，千万不要加很多调料，影响了汤的味道和功效。4、我只放了3片当归，因为怕一次放多了汤的药味太重了，3片确实没什么药味，下次再增加一些试试，但总量不能超过9克哦。

5、当归和黄芪普通药店都有卖的，当归我买了10克花了2块钱，黄芪10克花了7毛钱，10克我觉得都很多的。

当归煮鸡蛋

一、营养价值功效

抗衰老、软化血管、防癌、健脑、养肝、

美容护肤、养血。

1、当归性温，昧甘、辛。归肝、心、脾经。具

有补血活血，调经止痛，润肠通便之功效；用于血

虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹

痛、肠燥便秘。清代《本草经百种录》所说：“当

归为血家必用之药……实为养血之要品。”若分用，当归身长于补血、润肠，当归尾长于活血止痛。2、鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润

燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。

二、用料主料：鸡蛋3只；当归9克；调料，水适量。

三、当归煮鸡蛋的做法

1.鸡蛋放入锅中，加冷水没过鸡蛋，加少量盐搅拌，水烧开后小

火煮10分钟（加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出，盐可以使蛋白

质凝固）；

2.鸡蛋捞出，用冷水浸泡一下。去掉鸡蛋壳；

3.用牙签或者针，在鸡蛋表面刺一些小孔（和当归一起煮，更容

易渗到鸡蛋内）；

4.将当归放入锅中，加3碗水，放入鸡蛋；

5.大火煮开，小火炖，煮汤至一碗即可；

6.盛出即可享用，吃鸡蛋喝汤；

四、烹饪技巧

1、煮鸡蛋时候，放少许盐，可防止鸡蛋破裂时蛋清流出。

2、煮熟后，往鸡蛋上刺一些小孔，当归液更容易渗透到鸡蛋。

3、一定要有耐心的煮，从三碗水煮到一碗水，当归里面的精华就被熬出来了。

五、饮食小常识

1、若发生气血逆乱，服用之后即可降逆定乱，使气血各有所归，因而当归

之名也由此而来。对于女孩子来说，由于体制原因引起的气血不足很常见，出现面色虚黄，眩晕心悸，闭经，月经不调等各种症状。此时，一定不要乱吃药物，以免导致内分泌失调。女人如花，若想花开的艳，需精心呵护，用心调理。当归煮鸡蛋，补血活血，调经止痛，适用于血滞气型闭经。

2、血滞气型闭经多由忧郁、愤怒，使肝气郁结，疏泄失常，血行不畅；或因经期涉水感寒，寒搏于血，血行涩滞，胞脉受阻，经水不得下行。症见经闭不行，面色紫黯，下腹疼痛拒按，或痛引胸胁。治宜开郁行滞，活血通经。当归有很好的补血活血，调经止痛功效。

3、食用方法：每日服2次，吃蛋，饮汤（若鸡蛋吃不完，可以一次放1只

或者2只，视自己胃口大小而定）。

当归炖乌鸡

一、营养价值功效

抗衰老、补血、防癌、健脑、强身健体、养血、通便、美容护肤。

二、用料主料：乌骨鸡1只；辅料:当归50克;桂圆适量;食盐

少许；水4杯；女贞子25克。

三、当归炖乌鸡的做法

1.将乌骨鸡剖后洗净，放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净。

2.将女贞子、当归、龙眼肉、乌骨鸡放入器皿内，加入滚开水四

杯，中火40分钟，食用时放精盐即可。

当归醉鸡卷

一、营养价值功效

明目、降三高、健脑、养肝、养血。

当归挥发油和阿魏酸能抑制子宫平滑

肌收缩，而其水醇溶性非挥发性物质，则能使子宫平滑肌兴奋。当归对子宫的作用取决于

子宫的功能状态而呈双相调节作用。正丁烯

内酯能对抗组胺-乙酰胆碱喷雾所致豚鼠实验性哮喘。当归有抗血小板凝集和抗

血栓作用，并能促进血红蛋白及红细胞的生成；有抗心肌缺血和扩张血管作用，并证明阿魏酸能改善外周循环；当归对实验性四氯化碳引起的肝损伤有保护作用，并能促进肝细胞再生和恢复肝脏某些功能的作用。此外，还有镇静、镇痛、

抗炎、抗缺氧、抗辐射损伤及抑制某些肿瘤株生长和体外抗菌作用等。

二、用料主料：鸡腿2只；辅料：枸杞子10粒；当归5克；

调料：食盐2茶匙水500毫升

三、当归醉鸡卷的做法

1.将当归、枸杞冲洗后加入清水大火煮开后再煮15分钟熄火放

凉

2.将鸡腿去骨后，皮朝下放在锡箔纸上，抹上少许盐后卷起来，

并用锡箔纸裹紧呈糖果状，放入蒸锅内大火蒸20分钟

3.将古越龙山红糟露300毫升倒入放凉的汁水中，再放入去掉锡

箔纸的鸡腿卷，放入冰橱浸泡1天后取出切片即可。

当归羊肉汤

一、营养价值功效

养胃/健脑/温补肝肾/温经止痛/健胃/护眼/增强抵抗力

二、用料主料主料羊肉500克；辅料：当归30克；调料：醋适

量；葱适量；姜15克；料酒适量;胡椒粉少许。

三、当归羊肉汤的做法

1.羊肉焯水后洗净备用（放几滴

醋可去腥）。

2.除胡椒粉外，所有材料放入砂

锅里，大火煮开后，转小火煲5小

时左右。

3.最后撒些胡椒粉即可（煲至羊

肉软烂了，脾胃才能消化，否则起

反作用。考虑到拍照效果，照片里

的羊肉汤是在2小时后盛出来的，拍好了以后继续煲）。

当归红枣鸡蛋汤

一、营养价值功效

抗衰老、软化血管、补钙、补血、防癌、健脑、降胆固醇、养肝

1、当归,是女性最常见的补血药,素有“妇科圣药”之誉。对于女性血虚，面色萎黄，月经不调、经

常感到晕眩和心悸有比较好的治疗作用。当归中含有维生素B12，对治疗女性常见的贫血极为有效，它含有的维生素E和硒等微量元素还具有抗衰老作用。女性一旦血气充足，则筋骨强健，神采奕奕。

2、红枣能健脾和胃，益气补血，为安中益气的良药，适宜于脾胃虚弱、气血两亏、贫血萎黄、疲倦无力、产后虚弱、心慌失眠者食用。红枣中维生素C的含量相当高，被誉为“天然维生素丸”。民间还流传有“一天吃仨枣，一辈子不显老”的说法。

3、因而，这款补

血汤对于改善咱女人

贫血是很有帮助的

哦，俺以前经常头晕

得历害，最严重的时

候早上起床时得慢慢

地爬起来，如果一下

子坐起来就会有种头

昏眼花的感觉，后来

婶婶推荐了这款补血

汤给我，每个月我都会吃上五六次，现在早上起床时再也没有出现过那种头昏眼花的现象啦！

二、用料主料：鸡蛋2个；辅料：当归10克；枣(干) 10颗；调料：红糖适量；水5碗。

三当归红枣鸡蛋汤的做法

1.当归、红枣、鸡蛋洗净，将当归与红枣浸泡十分钟后与鸡蛋一起放入砂锅内,加入5碗水

2.中火煮开后转小火煮3分钟左右,将鸡蛋捞出剥去壳,再放入砂锅内继续煮三十分钟左右

3.当砂锅内的水煲至一碗的量时将当归夹出不要,加入适量的红糖即可

四、烹饪技巧

1、当归的药效经过煲制后已融入至汤内,因而不必再吃药渣。

2、在“例假”期间不要食用,否则量会很多的哦！

当归红枣党参鸡汤

一、营养价值功效

明目/降三高/软化血管/安神/补钙/防癌/补血/健脑/降胆固醇/强身健体/养肝/降压/预防结石/养血/通便

二、用料主料：鸡肉1000克；辅料枣(干)10颗；当归10克党参10克；枸杞子5克；调料：食盐适量；姜适量；小葱适量

三、当归红枣党参鸡汤的做法

1.准备好当归党参红枣枸杞，将鸡清洗干净备用

2.准备好干净的沙锅，放入鸡，葱姜和料酒，加入清水至最高水位线

3.开大火烧开，撇去浮末，加入当归党参红枣，盖上盖子，转小火

4.炖1个小时，加入枸杞，加入盐调味，再煮个3分钟即可

5.出锅。每天一小碗。建议不要过量食用哦

四、烹饪技巧

在炖汤时，水要一次加足量，尽量不要中途续水，盐要最后放；红枣不要放太多，不然汤会偏甜。当归党参不要放太多，毕竟是熬鸡汤，不是熬药汤，药味太重的话鸡汤自身的鲜美就尝不出来了；此汤适合普通所有人群。

当归养颜茶

一、营养价值功效

软化血管、补钙、补血、防癌、健脑、降胆固醇、养肝、养血养颜。

1、依旧是补养气血，气血充足，

经络畅通了，脸上的顽固色斑、痘印也会变淡甚至去除，经过我的实践，效果很好，我配合了干搓脸，手搓热，从下巴往上搓，每天2-3次，每次100-200下。

2、功效和黄芪红枣茶相似，如果不习惯当归的药味，就用黄芪红枣茶代替，可以直接泡水喝，适合办公一族。这款方子，黄芪用量是当归的3-4倍，服用期间如果有放P现象，是好事，

继续坚持。

二、用料主料：主料：当归5克黄芪15克；辅料：枣(干) 5颗；

调料：水适量

三、当归养颜茶的做法

1.当归称取5克；

2.黄芪称取15克；

3.放入砂锅内倒入适量清水，水量最好没过药材3—4厘米，浸泡

20分钟后点火，煮开后转小火熬30分钟。

四、饮食小常识、服用方法：

第一次沥出药汁以后继续添加清水，依旧是煮开以后转小火30

分钟。两次煎的药汁合并，一天分2-3次服用完。可以连续喝半个月

停半个月，接着再喝半个月再停半个月，如此反复。

五、饮食禁忌

不要和萝卜同服，影响黄芪补气的功效，也尽量少吃生冷油腻的

食物。

党参当归炖乳鸽

一、营养价值功效

养心、软化血管、安神、补钙、补血、防癌、健脑、降胆固醇

1、全当归补血

活血，当归身补血，

当归尾活血。

2、党参既能补

气，又能补血，常

用于气虚不能生

血，或血虚无以化

气，而见面色苍白或萎黄，乏力，头晕。

二、用料主料：乳鸽1只；辅料: 当归10克；党参20克；枣(干) 适量；调料：

食盐适量。

三、党参当归炖乳鸽的做法

1.乳鸽洗净；

2.准备当归10g、党参20g；

3.将乳鸽放入锅中焯水；

4.水开后，有浮末滚出即刻捞出乳鸽沥干；

5.砂锅中放清水、当归、党参、红枣寄乳鸽，大火烧开；

6.待汤汁收到一半左右加盐调味即可。

当归羊肉生姜汤

一、营养价值功效

开胃/健脑/活血/消炎/养血/通便/预防中暑/抗感冒

营养功效：羊肉：肉嫩味羹，是滋补之佳品，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等成分；其性味甘，温；能养肝补虚，善治虚劳赢瘦、产后虚冷、腹痛、寒疝。当归：补血调经，活血行滞，以增强羊肉补虚温肝之力；使该汤既补血活血，又能止痛。生姜：温散，以助羊肉散寒暖胃，又可辟除羊肉之膻味。合而为汤，温补肝血，散寒调经止痛。

二、用料主料：羊肉片50克；辅料：当归9克；姜15克

三、当归羊肉生姜汤的做法

1.当归用水洗净，沥干

水分备用

2.姜洗净，切成片（姜

不要去皮，可以去掉羊肉

的膻味）

3.羊肉在开水中焯一

下，去掉血腥油渍

4.砂锅中加适量水，

焯完的羊肉放进去

5.锅中放入当归和姜片

6.盖上锅，用中火开始煮

7.煮开后，换为小火慢慢炖

8.炖至熟烂后，去当归﹑姜，食肉饮汤

3款最经典易做的痛经调养汤水：玫瑰花茶+红糖姜汤+当归羊肉生姜汤

四、健康小常识

对于女性朋友来说，痛经是最难以忍耐的，一般还伴有食欲不振﹑心烦急躁﹑易怒易悲﹑疲倦乏力等症状，这种疼痛有时候会影响正常的生活和工作。中医认为，痛经多由气血失调﹑气机不畅﹑血行受损所致。食疗当以调理气血为其基本原则，才有具有通畅气血，活血化瘀的药膳，能起到较好的效果。

五、饮食小常识

使用方法：食肉饮汤。每日1次，行经前服用5~7天，月经期间最好不服用，因当归有活血作用，会使经期流血过多。

1、当归羊肉汤适合气血亏损型痛经者服用。

2、羊肉防膻味可放点不去皮的生姜，姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风的作用，与羊肉同煮不仅能去掉膻味，而且还能克制羊肉的燥热之性。

3、羊肉性温热，常吃容易上火。喝完此汤，可以适当吃一些凉性蔬菜，如冬瓜、丝瓜、白菜、金针菇、莲藕、茭白、笋等，能起到清凉、解毒、去火的作用。

十全大补当归鸡

一、营养价值功效

血栓/神经衰弱/补血/通便/治肠炎/开胃/预防中暑/缓解腹痛/治吐泻/预防感冒/散瘀止疼/防癌

二、用料主料：鸡1只、当归15克、姜1大块；

辅料：鲜枣8颗、莲子(干)数十粒、板栗20个、桂圆颗；

调料：食盐1/2茶匙、黄芪3

片、枸杞子20粒、黄酒1碗。

三、十全大补当归鸡的做法

1.准备所有材料如图

2.新鲜活鸡洗净控水后，全身

抹盐，内外都要抹到，稍作按摩，

盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制5小时以

上

3.取出腌制过的鸡，用流动的水冲掉内外多余的盐分，控干水分，将当归、黄芪塞入鸡的肚子，将鸡放入大碗中，依次在周围摆上生姜、莲子、板栗、红枣和桂园，注意顺序，最后淋入少许黄酒

4.加盖，冷水入锅隔水炖1.5至2小时，关火前15分钟打开加入枸杞，继续炖15分钟即可

四、烹饪技巧

1、腌制鸡用的盐量要稍大些，我大约用了10克，因为腌的时候有水分，取出冲洗后会去年部分盐，汤汁不会过咸；

2、腌制时间越长越入味，我通常腌制过夜；

3、一定要注意摆放配料的顺序，莲子放最下面，吸收了汤汁不会过干，红枣和桂园一定要放上面，糖分不至于过度渗入汤汁导致过甜；

4、如果没有客家娘酒可以普通黄酒或者清水少许代替，水分不要过多哦，一点点就够了。

当归花生核桃汤

一、营养价值功效

明目、降三高、养心、抗衰老、润肺、促进发育、防癌

二、用料主料：当归9克、

花生20克、黄芪45克

辅料：虫草花4克、枸杞子20

粒、长思无核金丝枣5个、桂

圆5个；调料：食盐适量、姜3

片、橄榄油2茶匙

三、当归花生核桃汤的

做法

1.核桃泡水过夜，沥干

2.当归、黄芪加水2小时以上泡至出味

3.将洗净的虫草花、枸杞、枣、桂圆、姜、盐、核桃、花生、西米入锅，倒入适合自己口味的当归黄芪汤和水，倒入橄榄油

4.高压锅30分钟，或砂锅煲至核桃酥软即可

四、烹饪技巧

1、核桃一定要泡，若多换几次水更好，以去除涩味;不怕麻烦还可以用煮下，沥干用竹签挑去皮;

当然皮类从功效上，都有一定固涩的效果，对于老年人来讲，倒是一种全营养的好;

2、当归黄芪可多量煲煮，用制浆袋罐装冷冻，用时取适量即可;

3、若喜更软烂口味，可增加炖煮时长，虫草花可事先泡透再用。

红枣当归鸡汤

一、营养价值功效

保护视力、抵抗力、保肝、降三高、血栓、神经衰弱、补血二、用料主料：鸡1只；

辅料：枣(干，大)4颗、枸杞子1把、当归1根；

调料：食盐8克、水半锅。

三、红枣当归鸡汤的做法

1.当归、红枣和枸杞子洗净备用；

2.鸡拿回家后，用温水清洗干净，挂起来沥干水份；

3.将鸡随意剁成大块，炖

锅放煤气炉上，装入提前准

备好的水，烧开；

4.将剁好的鸡肉放入开

水中，煮开锅后，加当归改

小火慢慢炖，大约炖40分钟

左右后，加入红枣、枸杞子

和盐继续炖10分钟左右即

可。

当归炖猪脚

一、营养价值功效

养心、抗衰老、健脑、美容养颜、促进生长、养血、通便二、用料主料：猪蹄500g、当归15g

调料：食盐适量

当归炖猪脚的做法

1.猪脚放在锅里焯水

2.把焯过水的猪脚再用冷水冲洗干净

3.当归一份

4.把猪脚放在锅里

5.加点盐来炒香

6.加入15克的当归

7.放入适量的清水

8.放在锅里中火开后调小火压十五分钟左右

9.就可以出锅了

10.味道很不错哦

当归黄芪鸡汤

一、营养价值功效

补气血、强身健体、养肾、抵抗力

二、用料主料：三黄鸡1/2只；调料：食盐适量、鸡精适量、当归5g、黄芪5g、小葱2根、水适量

三、当归黄芪鸡汤的做法

1.将三黄鸡洗净，剁成块；香葱洗净打结。

2.将鸡块凉水下锅。

3.倒入料酒，大火进行焯制。

4.同时，在另一煲汤锅内加适量凉水，用中小火加热。

5.待到鸡块血沫完全析出，水滚，转为中小火。

6.在开水翻滚处（也就是冒水花的地方），将鸡块逐个用筷子夹出。这时，另一个汤锅内的水也温热了，将鸡块放入。为什么要这么

做，因为在冒水花的地方夹

出肉块，肉块不容易沾上血

沫（因为血沫是往锅边靠拢

的），从而就省略了再去冲

洗血沫这一步，省时省水。

汤锅温水，是因为炖肉的时

候一定要用热水，如果用凉

水，肉质变得紧实，很不容

易熟。所以大家要记住，给

肉类焯水的时候要用凉水，炖肉的时候要用温热的水。

7.将所有的鸡块都夹入到汤锅内。

8.放入葱结、姜片、当归、黄芪。大火煮开之后转小火一个小时。

9.将枸杞洗净，放入。继续炖五分钟。

10.放入盐。

11.放入少许鸡精调味即可。