犊牛健康饲养及管理

犊牛健康饲养及管理

犊牛是指从出生到6月龄以前的小牛。犊牛是奶牛生产的第一步，由于这一阶段的小母牛瘤胃发育尚不健全，对外界环境的适应能力较差，因此这一阶段的主要任务是尽早吃到初乳，提高犊牛成活率;适时饲喂精料，促进瘤胃发育;推行早期断奶，培养健康的犊牛群。犊牛阶段又可分为三个时期：新生犊牛、哺乳犊牛和断奶后犊牛。

一、新生犊牛饲养管理

新生犊牛指出生后3天以内的犊牛。饲养管理目标主要是提高犊牛成活率。(一)饲养技术

犊牛出生时机体循环系统免疫球蛋白的浓度非常低，所以尽早给犊牛提供足够的优质初乳对犊牛存活和健康至关重要。初乳中免疫球蛋白的数量变异很大。因此，为了让犊牛获得足够的免疫球蛋白，必须让犊牛尽早足量的吃上初乳，这是提高犊牛成活率的关键。

1.初乳饲喂量和饲喂时间

犊牛出生后初乳的饲喂量以及饲喂时间对于犊牛成活率影响极大。

第一次饲喂初乳到底喂多少才算够，通过下边的计算便可知道。刚出生的犊牛体重平均为40kg(35～45kg)，体高70～2000px。体内血液含量占体重10%左右。犊牛在出生时身体内不含任何抗体，必须从初乳中获得抗体，才具有后天免疫力。而要想使犊牛获得足够的免疫力，犊牛血液中IgG的浓度必须达到15g/kg。优质初乳中IgG的浓度为50g/kg。为此，计算如下：

犊牛体重：40 kg

血液容量(约占体重10%)：4 kg

血液中IgG的浓度必须达到：15g/kg

则通过初乳至少必须吸收IgG：60g

而犊牛对初乳中IgG的吸收率仅：30%

所以至少需要从初乳提供IgG：200g

初乳中IgG的浓度为：50g/kg

因此第一天饲喂初乳的量至少为：4kg

这样，犊牛在初生1小时内完成第一次饲喂，第一次初乳喂量至少应达到2kg以上(日喂量的一半)，出生6h～9h喂第二次，在24h内最好饲喂初乳2次～3次，总共饲喂4～6kg，以便让犊牛获得足够的免疫力。以后每天喂奶3次，每天4～

6kg，全天喂奶量应控制在体重的10%～12%。如果第一次初乳饲喂太晚或喂量不足，则犊牛获得的免疫球蛋白将大大减少，犊牛死亡率也会随之升高，见图1。

图1 初乳饲喂量和饲喂时间对犊牛血液IgG浓度和死亡率的影响

2.评价初乳质量的方法

只能喂给犊牛高质量的初乳，测量初乳密度可以作为评价初乳质量的一个指标，质量好的初乳相对密度高于1.056。初乳饲喂前应用比重计或折光仪，测定比重和折光率，推断IgG浓度，进行质量评定，见表1。

表1. 奶牛初乳质量评定

IgG浓度（mg/mL）比重计标记折光率（%）质量判定

≥50绿色≥22好

25.1～49.9黄色20.1～21.9一般

≤25红色≤20差

初乳中的抗体浓度还与下列因素有关：

(1)干奶期不够长(少于4周)或早产;

(2)分娩前挤奶或初乳遗漏;

(3)奶牛年龄，经产母牛初乳比头胎母牛初乳抗体含量高，由于经产母牛生活时间长，接触免疫源广，其所含抗体的种类也较多，抗病能力比较广;

(4)奶牛是否有严重传染病，如乳房炎等会影响初乳的质量。

3. 饲喂初乳的方法

与自然吮吸相比，使用带有奶嘴的奶瓶饲喂初乳能够更好地控制饲喂量。这种方法饲喂很容易调教，因为犊牛天生头向上吮吸乳头。每次饲喂后奶瓶以及所有用具都必须彻底清洗干净，从而最大限度地减少细菌的生长和病原菌的传播。让犊牛直接把头伸入奶桶中饲喂初乳是不可取的，因为这种方法与犊牛天生抬头吮吸的本能相逆反，犊牛头朝下从奶桶中吸奶需要训练和引导几次，方法是用手指沾一些牛奶然后慢慢引导犊牛头朝下从奶桶中吸奶。

4.初乳的保存和处理

初乳加热到犊牛体温水平(39度)才能使用奶瓶饲喂，剩余的初乳可以在4度冰箱内保存几天，高质量的初乳长期冷冻保存。生产实践中，可将合格的初乳按2kg 标准统一装瓶进行收集，记录采集日期、母牛编号等信息，然后-20℃冷冻保存，以便实行新生犊牛出生后尽早哺食初乳的需求。冷冻初乳经解冻后可用以饲喂那些初乳质量差或初乳有问题的母牛所产的犊牛。

(二)管理要点

刚出生的犊牛要精心护理，按顺序做好以下几点：

1. 犊牛出生后用毛巾清理口、鼻、耳内的黏液，确保呼吸畅通，耳内干净。

2. 让母牛舔干犊牛身上的黏液;也可用干净毛巾或者一次性纸巾擦干。

3. 舔干或查干后，将犊牛与母牛隔离。

4. 用消毒剪刀在距离犊牛脐部150px～200px处断脐，并挤出脐带内污血，接着用5%～10%的碘酒浸泡消毒1～2min。

5. 给犊牛称重、打耳标、照相、建系谱，放至消毒好的犊牛笼。

6. 注意犊牛保温，保持环境卫生。

二、出生后4天～断奶前犊牛饲养管理

(一)培育目标

成活率≥95%;平均日增重≥800g;断奶时体重为出生体重2倍;体高≥2250px。

(二)饲养技术

正确饲喂犊牛对早期健康和发育均有极大的好处。以下几个因素非常重要：饲喂量、饲喂次数、饲喂方式、牛奶温度、饲喂人员的手及喂奶器具的清洗消毒。

1.常乳及代乳粉的饲喂量

犊牛进入常规的哺乳阶段，饲喂一定量的全奶并配合优质开食料是饲喂犊牛的最好方式，饲喂全奶所获得的犊牛生长状况可以作为一种饲养标准评价其他饲喂方法下的犊牛生长情况。乳房炎奶牛使用药物治疗期间所产的牛奶用来饲喂犊牛可能会增加犊牛患病的危险性，因为牛奶中可能含有大量细菌和残留的抗生素，虽然犊牛尚未发育，这些潜伏在犊牛乳房内的细菌使这些犊牛成熟后容易患乳房炎。长期摄入低浓度抗生素也会使细菌产生抗药性，会削弱抗生素的治疗效果。所以最好不要使用乳房炎奶饲喂犊牛。

按照培育方案饲喂常乳。犊牛哺乳期长短各地不尽一致，一般为6～8周，培育方案分全乳培育方案和代乳粉培育方案。

(1)全乳培育方案

全乳培育犊牛是指整个哺乳期间犊牛饲喂的营养主要是鲜牛奶，每天哺乳量为体重的10%～12%，哺乳期一般6～8周，其8周培育方案和6周培育方案见表2和表3。