内蒙古特色小吃烤羊肉串

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烤羊串的做法大全

烤羊串的做法大全传统名吃烤羊肉是新疆人民从古至今的喜物，慢慢的传入我们内地。

众所周知，烤羊肉是清真菜系的特色招牌之一。

在现在也成为夜市的热门食物。

下面我们就来仔细了解一下美味的羊肉是怎么烤出来的吧！烤羊肉串属于小吃菜谱，主要原料是羊肉；工艺是烤，制作简单。

烤羊肉串的原料：羊肉300克烤羊肉串的调料：粗粒孜然1克、孜然粉1克、辣椒粉2克、盐5克、白酒15克、黑椒烧烤酱适量、干淀粉少许烤羊肉串的做法：1-2、往羊肉里滴几滴白酒，倒入辣椒粉和孜然；3-4、撒入少许盐，然后倒入适量黑椒烘烤酱5-6、羊肉里加少许清水用手反复抓匀，直至把肉抓至粘稠为止，然后放少许淀粉抓匀；7-8、把肉抓匀后腌制10分钟，然后用钢钎串好，把肉串好后用手轻攥一遍放入铺好锡纸的烤盘；9-10、把烤箱预热好，然后把烤盘放入烤箱，上下火调到220度；11-12、烘烤大约10-15分钟即可，然后取出趁热食用。

猪里脊、鸡翅、鲜虾、鱼肉都可以这样烤制牛肉一类比较难成熟的肉质，则不太适合，而鸡肉，特别是鸡胸肉含的油脂较少，这样的烧烤肉质会变得很干硬，口感不好；各个地方的羊肉味道和肉质都有区别，如担心味道腥、膻，则可以适当多加些洋葱、五香粉，或延长腌制时间，也可以提前焯烫一次；竹签穿前刷上适量的油，可以防止竹签和肉粘连，一次不要穿太多，肉能均匀的分布在炉子中央最好；微微肥一点的好吃如果选用的是纯瘦肉，建议烤得过程中用刷子刷适量油，否则瘦肉会很干燥；用明火炉子烤制都可以，但不能直接在煤气灶上烤，这是有毒的。

肉质鲜嫩，香味扑鼻，引人食欲。

烤羊肉不仅是新疆的独特风味，还可以，补血，补虚，养身，壮阳，是中老年人食物的最佳选择。

羊肉串该怎么烤

羊肉串该怎么烤
羊肉串是一种常见的小吃，特别是夜市中的热卖品，更是去吃烧烤时必点的菜，味道鲜美，口感好。

很多人常常出门烧烤时会选择自己烤羊肉串，下面就给大家介绍具体烤羊肉串的方法，这样大家就可以自己烤羊肉串，不仅干净卫生，而且吃起来还比较方便。

首先，购买新鲜优质的羊肉，最好是肥瘦相当，也可以根据自身喜好决定，若喜欢吃瘦肉可以购买纯瘦肉。

把羊肉清洗干净后，在锅中加入适量的水，煮沸后，放入羊肉过血水，捞出沥干后，切成适当大小的长块状，放到干净容器中。

加入适量的料酒，以及葱段和姜片，放入花椒、八角等大料，进行腌制。

然后，可用木质小细棍或者铁质的串羊肉串，其过程中应该注意，可以肥瘦相间，吃起来口感比较好。

接着，准备炭炉，或者可以烤羊肉串的无烟器具。

把串好的羊肉串放在烤制的工具上，根据实际情况掌握翻面的时间，并刷上一层食用油。

一定要把握住时间，以免烤糊。

最后，在烤熟后，一面均匀撒上盐、孜然粉，翻面，另外一面也是如此。

可以根据自身喜好和口味，还能够撒辣椒粉或者胡椒粉。

香喷喷的羊肉串就烤制成功了，可以尽情享用，最好趁热食用，晾凉会影响口感，甚至还会有膻味。

其实烤羊肉串的方法并不是很复杂，可以外出烧烤时尝试制作，而且自己制作的所用食材都比较干净放心，还可以根据自身的口味决定制作的方法，好处多多，经过上述关于烤羊肉串做法的介
绍，一定有所了解其做法，那么就快快行动起来吧！。

呼伦贝尔满洲里美食之旅品尝道地满洲里美食

呼伦贝尔满洲里美食之旅品尝道地满洲里美食呼伦贝尔满洲里美食之旅品尝道地满洲里美食呼伦贝尔是中国内蒙古自治区的一个盟市，位于蒙古高原的东北部。

境内拥有广袤的草原、壮丽的湖泊和独特的民俗文化，吸引着众多的游客。

除了自然风光，呼伦贝尔还以其独特的美食文化而闻名。

其中，满洲里作为呼伦贝尔的一个县级市，拥有许多令人垂涎欲滴的美食。

本文将带领大家走进满洲里美食之旅，品尝道地满洲里美食。

一、满洲里的特色食材满洲里地处边境，融合了蒙古族、鄂温克族、达斡尔族、鄂伦春族等多个少数民族的特色美食。

这里的美食以牛、羊、鹿等草原动物为主要食材，新鲜、绿色、健康成为了满洲里美食的代名词。

满洲里特色美食中常使用的食材包括牛肉、羊肉、马铃薯、玉米、石榴等。

二、满洲里的传统美食1. 烤全羊：烤全羊是满洲里最著名的美食之一。

这一美食源于蒙古族民间的宴会文化，以其独特的烤制方法和味道而被世人所喜爱。

烤全羊选用肉质鲜嫩的小尾羊，经过特殊的处理后，辅以香料和调料进行烤制。

烤制完成后，肉质鲜嫩多汁，皮脆肉香，每一口都能带来浓郁的味道。

2. 三味烧牛肉：三味烧牛肉是满洲里的传统名菜之一。

选用优质的牛肉，切成薄片，用特制的酱料腌制后烧制而成。

每一片牛肉色泽鲜亮，肉质鲜嫩，咸香适口。

加入葱姜蒜等调料，能够增添食欲，令人回味无穷。

3. 乌兰锅贴：乌兰锅贴是满洲里传统的面食制品，制作原料包括面粉、韭菜和猪肉。

将面粉和水搅拌均匀，制成面团，再将韭菜和猪肉切碎，作为馅料。

将面团擀成薄片后，包入馅料，再煎炸至金黄色即可。

乌兰锅贴色香味俱佳，口感酥脆，是呼伦贝尔地区人们喜爱的小吃之一。

三、满洲里的地方美食1. 野味炖汤：满洲里地处边疆，盛产野味。

当地人将野菜、野鸟、野兽等与味道独特的山珍、海鲜炖制而成的汤，以鲜香浓郁而闻名。

这种汤的特点是鲜美无比，口味独特，是满洲里地区的地方美食之一。

2. 烤羊腿：烤羊腿是满洲里地区常见的一道美食。

选用小尾羊的羊腿，先用香料和调料腌制，再放入炉中慢慢烤制。

茶卡盐湖导游词当地美食

茶卡盐湖导游词当地美食茶卡盐湖导游词：当地美食大家好！欢迎来到美丽的茶卡盐湖，我是今天的导游。

在这片壮丽的湖滨，除了迷人的风景，还有迷人的美食等待着我们品味。

在本次导游中，我将为大家带来茶卡盐湖地区特色的美食文化。

茶卡盐湖地处高原区域，拥有丰富的自然资源，加之长期独特的民族饮食文化，形成了独具特色的当地美食。

接下来，我将分几个方面为您介绍。

一、盐湖鱼羊肉火锅茶卡盐湖地区以盐湖鱼和羊肉为主要食材，独特的自然环境和纯净的湖水赋予了这些食材特有的口感和味道。

当地的火锅店以石锅为炊具，将新鲜的盐湖鱼和羊肉切成薄片后，放入精选的食材和调料中，让人在品尝美食的同时，也能感受到茶卡盐湖独特的自然美景。

二、茶卡盐湖烤羊肉串茶卡盐湖是中国西部地区著名的羊肉生产基地，所以茶卡盐湖的烤羊肉串绝对不容错过。

在当地的小吃摊上，羊肉串是最受欢迎的特色美食之一。

烤制时，选用新鲜的羊肉，经过特殊的腌制和烹制工艺，每一根羊肉串都鲜嫩多汁，肉质香味浓郁，使人食欲大开。

同时，茶卡盐湖的特殊地理环境和气候条件，使得当地的羊肉带有独特的风味，成为了小吃爱好者们必尝的美味。

三、河湟黄黄面茶卡盐湖地区的面食文化源远流长，河湟黄黄面是当地非常有名的特色美食之一。

这道面食以制作工艺独特而闻名，选用优质小麦粉制成面片后，再搭配黄原汁，手工制作成细长的面条。

河湟黄黄面的面条细嫩爽滑，汤汁鲜美清澈，融合了西北菜的独特风味和茶卡盐湖地区的地域特色，深受游客和当地人的喜爱。

四、茶卡盐湖特色糕点除了美味的主食，茶卡盐湖地区还有一些特色的糕点，也是不可错过的美食之一。

例如，当地的双层蒸糕，是以红豆和糯米为主料，经过精心挑选、蒸煮而成。

糕点的外层酥脆，内层松软，口感独特，香甜可口。

另外，草原特色的奶皮糕也是茶卡盐湖地区的特产之一，选用新鲜牛奶和优质麦面制成，奶香四溢，入口即化，令人回味无穷。

以上就是茶卡盐湖地区的特色美食，每一道美食都与当地的自然环境和人文传统息息相关，体现了茶卡盐湖的独特魅力。

传统美食的狂欢内蒙古春节晚宴

传统美食的狂欢内蒙古春节晚宴传统美食的狂欢——内蒙古春节晚宴春节作为中国最重要的传统节日之一，是家人团聚、亲朋好友相聚的时刻。

在内蒙古，这个冷峻的北方草原地区，每逢春节，人们会举办盛大而独特的晚宴，以庆祝新的一年的到来。

内蒙古的春节晚宴以其丰盛的菜品和独特的美味闻名于世，在浓烈的年味中传递着浓浓的祝福与希望。

首先，作为内蒙古春节晚宴的主角的是当地独具特色的草原烤全羊。

这是一道历史悠久、既是食物又是文化的美食。

在内蒙古，烤全羊是庆祝节日和重大喜庆场合的标志性菜品。

每逢春节，家家户户都会奉上一只金黄酥脆的烤全羊，将祥和、团圆、喜庆的情绪传达给食客们。

烤制全程需要耗时、耐心和技巧，先将整只羊用特制酱料腌制，然后用篝火炭火慢慢烤制，烤至表皮金黄脆口，内肉嫩滑鲜美。

这道美食既具有饱满肉香又别有风味，让人回味无穷。

除了烤全羊，内蒙古春节晚宴上还有其他让人垂涎的美味佳肴。

例如，烤羊肉串、白凉皮等。

烤羊肉串是内蒙古人民饮食中的一大特色，经过精心挑选的新鲜羊肉被切成小块，串在竹签上，放在火上烤制，羊肉经过炙烤后入口坚韧而不柴，肉质鲜美。

白凉皮则是一道凉拌面类食物，以玉米面制成，搭配醋、葱花、花生碎等香料调制而成。

这道凉爽可口的佳肴，不仅解暑解腻，还富含纤维素和维生素，健康又美味。

此外，内蒙古春节晚宴上还有一道非常受欢迎的美食——奶皮糖。

奶皮糖是一种传统的奶制品，以奶油和糖为原料制作而成，质地细腻，味道醇厚。

制作奶皮糖需要高温煮沸一段时间，让糖分充分溶解，然后加入奶油搅拌均匀，逐渐冷却凝固形成奶皮糖。

每一个咬下去，甜蜜的奶香都会在舌尖上弥漫开来，带给人们愉悦的心情，让人回味无穷。

传统美食的狂欢，不仅仅是味觉上的享受，更是一种文化的传承和交流。

内蒙古春节晚宴作为内蒙古地区重要的年俗活动，不仅汇聚了美食的精华，还传递了民族的情感和文化。

在这样的晚宴上，人们在美食的狂欢中感受到彼此的关怀和祝福，共同迎接新的一年的到来。

这场热闹而美味的晚宴，以其独特的魅力和浓郁的传统风味，成为内蒙古人民春节庆祝活动中不可或缺的一部分。

内蒙古美食品尝独特的蒙古族传统美食

内蒙古美食品尝独特的蒙古族传统美食内蒙古是中国北方的一个自治区，拥有丰富多样的美食文化，其中蒙古族传统美食更是独具特色。

在这片广袤的土地上，人们不仅可以品尝到独特的牛肉奶茶、烤羊肉等传统美食，还可以体验到蒙古族特有的食用习惯和烹饪方法。

今天，让我们一起来品尝内蒙古的美食，领略这个民族独特的魅力。

一、牛肉奶茶牛肉奶茶是蒙古族人民的日常饮品，也是他们重要的营养来源之一。

以酥油、牛奶、红茶和盐为基本原料制成的牛肉奶茶，香气扑鼻，味道独特。

在制作过程中，先将牛肉切成薄片，加入开水中煮熟，再将牛肉和煮牛肉的汤一起放入大锅中，加入酥油、盐和红茶，煮开后加入牛奶搅拌均匀。

最后，将牛肉奶茶倒入碗中，即可享用。

牛肉奶茶既可作为正餐的主食，也可作为零食品尝，不论在寒冷的冬天还是炎热的夏天，都能为人们提供温暖和满足。

二、烤羊肉烤羊肉是内蒙古蒙古族人民的传统美食之一，也是内蒙古餐桌上常见的美味佳肴。

在蒙古族的传统烹饪方法中，烤羊肉被誉为“蒙古之王”。

制作烤羊肉时，首先将整只羊剁成块状，然后用特制的调料腌制数小时，接着将腌制好的羊肉串在竹签上，放置在火上烤制。

烤制时，要不断翻动，以确保羊肉均匀受热，使其熟透。

烤羊肉烧烤出来的外表金黄香脆，内里嫩滑多汁，肉质鲜美，十分诱人。

拿起一串烤羊肉，一口咬下，既能品味到牛羊肉的鲜香，又能感受到火烤食物的特有风味，堪称一绝。

三、奶酪奶酪是蒙古族传统美食中的一种重要组成部分，也是内蒙古地区不可或缺的食品之一。

蒙古族人们常常在家中自制奶酪，制作起来相对简单。

具体方法是将羊奶或牛奶放入容器中，加热至80度左右，放置一段时间待其自然凉却，然后加入酪溶菌，并轻轻搅拌均匀，放置一段时间进行发酵。

经过发酵后的奶酪呈黄色，质地细腻，味道醇厚。

奶酪可以直接食用，也可以用来制作蒙古族传统的奶酪饼，口感香甜可口，是一种独特的美食享受。

四、炖菜在蒙古族人民的日常生活中，炖菜是一道不可或缺的美食。

炖菜的制作方法非常简单，将各种食材，如羊肉、土豆、萝卜、洋葱等切块放入大锅中，加入适量的水，炖煮数小时，直至食材熟透入味。

内蒙古羊肉吃法

内蒙古羊肉吃法羊肉用来滋补身体营养价值是很高的，尤其是在冬季的时候，食用羊肉多身体健康的好处是很多的，大家都知道吃羊肉当然是草原上的羊肉是最好吃的，羊肉中脂肪含量以及胆固醇含量都是很低的，羊肉吃起来肉质也是非常鲜嫩的，还比较容易消化，对身体健康的好处是非常多的，那内蒙古羊肉吃法有哪些呢?羊排的做法有很多，不过想要吃到地地道道的内蒙古草原上的味道，那就一定非孜然羊排不可了，将新鲜的羊排过一遍水，然后煎制熟，加入洋葱辣椒炒香，最后撒上孜然粉，香气扑鼻而来。

NO1.烤羊肉串推荐理由：在内蒙古众多让人眼花缭乱的食物中，有一样最为人们所熟悉，同时让人“抓心挠肺百转千回”的美味小吃，便是鼎鼎大名的羊肉串了。

好的羊肉串是从选择羊肉开始的，一般以绵羊肉为主料，肉质鲜嫩，没有膻味，讲究肥瘦相间串在一起，在烤串师傅掌握得当的火候下，烤出来的口感更是一绝。

NO2.爆炒羔羊肉推荐理由：爆炒羔羊肉是内蒙古一道独具特色的美食。

菜如其名，以3~5个月的羔羊肉为最佳，肉质鲜嫩，爽滑劲道。

将羊肉切成大小均匀的肉片儿，搭配洋葱、青椒、红辣椒、精盐、植物油下入锅内，用旺火爆炒而成。

其色泽红亮，肉质鲜香，是一道简单易做的家常菜肴。

NO3.胡辣羊蹄推荐理由：胡辣羊蹄因其味辣而得名，是呼和浩特旧城一带的回族厨师最擅长的美食。

其色泽红亮，味道鲜美，辣味悠长，对于无辣不欢的吃货们而言，这等美味摆在眼前，完全可以不用顾及吃相。

NO4.风干羊肉肠推荐理由：风干羊肉肠是内蒙古的一道大菜，采用肥瘦相间的上好羊肉，切碎成馅，再用20几种调料腌制而成，灌进羊肠，然后放在阳光下自然风干。

吃的时候可以先煮熟，切段，蘸着辣酱吃，也可以配上辣椒、洋葱等蔬菜爆炒，口味香脆咸辣，唇齿留香。

NO5.秘制烤羊排推荐理由：烤羊排也是内蒙古有名的风味美食。

精选上等新鲜羔羊羊排，经过大厨精心腌制12个小时以上，再淋上特制的酱汁烤制而成。

外焦里嫩，肉烂味香，用刀切一块，蘸着特制的辣椒酱吃，焦香浓郁，嚼劲十足。

蒙古式烤全羊内蒙古春节的重要宴会习俗

蒙古式烤全羊内蒙古春节的重要宴会习俗蒙古式烤全羊——内蒙古春节的重要宴会习俗春节是中国最重要、最隆重的传统节日之一，它也是内蒙古自治区最为盛大的节庆活动之一。

在内蒙古，蒙古族同胞们以其独特的方式庆祝春节，其中最具代表性的就是蒙古式烤全羊。

本文将为大家介绍这一重要的内蒙古春节习俗。

一、活动准备在内蒙古地区，蒙古式烤全羊往往被用来招待客人，庆贺重要节日或喜庆事宜。

为了进行这项庆典活动，首先需要选择一只体型完美、健康肥美的绵羊。

一般来说，绵羊的年龄以2岁左右为佳，体型大、肉质鲜美。

二、制作准备在烤羊前，需要进行一系列的准备工作。

首先，将宰杀好的绵羊去毛，然后将内脏清理干净。

接着，将调料和姜蒜等辅助食材混合制成调味料，用于腌制绵羊肉以增添香味。

腌制时间以数小时至一天为宜，让调料渗透入肉质中，使口感更加美味。

另外，在烤羊过程中，还需要将受热不均的部分反复转动，确保全羊均匀受烤。

三、烤制过程蒙古式烤全羊一般采用用火烤的方式。

首先，在户外选定一个既通风又安全的场地作为烤羊的位置，建立一个烤架。

然后，将打好的火堆烧至适宜的温度，火堆的大小和火力需要根据烤羊的尺寸和数量进行调整。

接下来，将腌制好的羊肉挂在烤架上，并适当调整离火的距离，掌握好烤制时间，使得羊肉外焦里嫩。

过程中需要不断翻转羊肉，确保其受热均匀，烤制出金黄的外表和鲜嫩的口感。

四、烤羊风味蒙古式烤全羊烤制完毕后，散发出阵阵诱人的香气，给人食欲大增的享受。

外表金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁。

盛装端上餐桌时，又是一道美味佳肴。

五、烤羊仪式内蒙古的蒙古族同胞们在享用烤全羊之前通常会进行一种独特的传统仪式。

他们会把全羊的头朝东西方向，表示将灵魂献给蓝天，以示对天地神灵的尊敬和感激。

而后，宴会正式开始，邀请亲朋好友欢聚一堂，共同品尝烤羊美食，共度春节的欢乐时光。

六、烤羊的寓意蒙古式烤全羊在内蒙古春节的传统庆祝活动中扮演着十分重要的角色，它不仅具有美食的价值，更寓意着吉祥、团圆和幸福。

领略包头独特的饮食文化

领略包头独特的饮食文化包头地处环渤海经济圈和沿黄经济带的腹地，沟通北方草原游牧文化与中原农耕文化之间的交通要冲，其饮食文化有它独特的地方深受人们的喜爱。

下面就随小编一起从包头文化的角度去看看其饮食文化吧！饮食特色，包头是草原文化和黄河文明的结合地，从清朝开始，包头已经成为了西部地区的皮毛集散地，商业的繁荣和发展，同时也带动了当地饮食业的发展，在融合蒙、汉、回族的饮食传统之后，博采北方各省饮食文化之长，形成了名盛一时的老包头名菜，特色的菜点有“西湖鱼”、烧罗汉珠、纸包羊肉等。

包头位于内蒙古西部地区，其风味饮食特点带着浓厚的西北风味，以包头市和周边的主产牛、羊肉和面食等为主，并且与呼和浩特的饮食也有十分相似，有白食和红食之分，即蒙古族的各种奶制食品和肉类食品，以马奶酒、燕麦片、熏鸡、素锅盔最具风味。

包头市内能品尝当地风味特色的地方有“塞外第一街”（钢铁大街）和环城路与南门外大街的交叉之处等，这些地方汇集着许多风味餐馆、小吃、夜市等，在这里可以尽情品尝包头的风味食品。

说到包头的美食，当然不能不提包头的涮羊肉。

据说当年忽必烈统帅大军南下，因为人困马乏，非常想吃家乡的清炖羊肉，于是吩咐手下的人生火做清炖羊肉。

正当伙夫准备割肉时，却有探子回报说有敌军逼近，为了大部队的安全必须开拔转移。

但他又特别地想吃，于是一边上马一边喊羊肉，伙夫知道他性子急，于是切下十几片薄羊肉放进沸水里搅拌了几下就捞了上来，然后撒也点细盐就端给了他，忽必烈吃后率领部队迎战敌人结果旗开得胜，所以这种吃法就被流传至今。

包头的羊肉与其它地方相比肉质更加的鲜美，而且没有膻味，汤料也特别地讲究，所以吃起来特别地香！除了涮羊肉之外，包头的烧烤也是特别有名的。

无论是年逾古稀的老人，忙碌的市井人士，还是少不更事的孩童，既使是社会名流也会对烧烤情有独钟。

最喜欢的就是烤羊肉串儿，。

电烤羊肉串的腌制方法

电烤羊肉串的腌制方法
电烤羊肉串是一道美味的小吃，香气扑鼻，口感鲜美，深受人们喜爱。

而要做
出美味的电烤羊肉串，关键在于腌制的方法。

下面就介绍一下电烤羊肉串的腌制方法。

首先，选择好新鲜的羊肉。

羊肉应该选择新鲜、肥瘦适中的羊肉，最好是羊腿肉，这样烤出来的羊肉串口感更好。

将羊肉洗净，切成均匀大小的肉块备用。

接着，准备腌制料。

腌制料通常包括盐、孜然粉、花椒粉、姜蒜粉、料酒、生抽、老抽、白糖、食用油等。

这些调料可以根据个人口味适量调整，但一般来说，盐、孜然粉和花椒粉是不可或缺的，它们能够提升羊肉的香味和口感。

然后，将腌制料均匀地涂抹在羊肉上。

在腌制羊肉的过程中，可以用手将腌制
料均匀地抹在羊肉上，让羊肉充分吸收调料的味道。

腌制的时间一般为1-2小时，
如果时间充裕，也可以选择腌制更长的时间，让羊肉更入味。

腌制的同时，可以准备好烤羊肉串所需的配菜。

比如洋葱、青椒、红椒等，将
它们切成均匀大小的块状，以备烤串时使用。

最后，将腌制好的羊肉穿在烤肉签上，与配菜一起穿在一起。

然后可以开始电
烤了。

在烤制的过程中，可以适当地刷一些油，让羊肉串更加香脆可口。

总的来说，电烤羊肉串的腌制方法并不复杂，关键在于选用新鲜的羊肉，准备
好合适的腌制料，腌制的时间要充分，这样烤出来的羊肉串口感更好，香味更浓郁。

希望大家可以按照这个方法尝试制作电烤羊肉串，享受美味的烤肉时光。

内蒙古最常见的羊肉吃法

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2、将羊肉末放入碗内，加入料酒、葱末、鲜姜末、花椒粉、姜粉、精盐、胡麻油、味精和适量水，朝一个方向搅至水肉融合至黏稠上劲。
•
3、然后买好的烧麦皮包入馅，捏成烧麦
小窍门
烧麦皮是现买好的，放入蒸笼大约 10~15 分钟即可吃，吃完如果觉得油腻最好喝点茶水（砖茶最好）使用的厨具：蒸锅 ——手把肉——
烤羊排外焦内嫩、干酥不腻啊！采用进口的烤箱使形、色、味、鲜集一体色美、肉香、外焦、里嫩、香喷喷的烤羊排仿佛隔着屏幕都能问到满满的香味啊！爱吃油炸烤物的吃货们肯定已经流口水了吧！
烤羊排的做法
1.买回来的羊排，放在清水中去血，浸泡约两小时左右，中途要换水，并且清理沾在表面的骨头
渣子
2.捞出后控干，化开奥尔良腌料后，浸入羊排，腌制 1 夜（冬天天气冷，就没放入冰箱）
7.将锅烧热，放油后凉油放入羊肉片 8.大火煸炒至肉变色
9.只要变色不等出汤，就立即放入大葱、香菜 10.大葱只要一塌秧，立即关火出锅
烹饪技巧
1、不能上浆挂糊：也就是羊肉片不能放一点淀粉，只有这样才符合烤羊肉的感觉。 2、腌制一次去腥：炒羊肉片的过程中不能再加任何调料，所以腌制肉片一次放足调料去腥去擅入味。
推荐理由：手把肉是内蒙古千百年来的传统食品，更是内蒙古地道的特产，内蒙古手把肉尤以手把羊肉最为出名。手把羊肉指挑选膘肥肉嫩的羊，宰杀扒皮后直接入锅，加入佐料蒸煮。因为吃肉时一手把着肉，一手拿着刀，把羊骨头上的肉吃得干干净净，故得名“手把羊肉”。是外地人来内蒙古不可错过的美味。
正宗手把肉的做法
1.火锅底料制作方法：炒锅内放足够多的色拉油，然后加花椒、辣椒炒至变色，随后放入火锅底料煸出香味。 2.将炒好的底料倒进煮锅内，放在电磁炉上大火煮开，转中火熬 30 分钟。 3.运用统筹方法，在熬汤的时候，准备配菜和味碟。 4.味碟制作方法：将大蒜放在捣蒜钵内，放入少量的盐（可制止蒜儿在你捣泥的时候跳舞）后将其捣成泥；然后将香菜切成细末。 5.碗内放入蒜泥、香菜、橄榄油、盐、味精搅拌均匀即可。 6.配菜制作方法：呵呵，该切滴切、该洗滴洗，该撕滴撕。 ——炖羊肉——

乌兰浩特市地方美食

乌兰浩特市地方美食
乌兰浩特市是内蒙古自治区的一个重要城市，也是蒙古族聚居地之一。

在这片美
丽的土地上，有许多独特的地方美食，体现了当地丰富的风土人情和独特的美食文化。

接下来将介绍乌兰浩特市地方美食的特色和魅力。

传统美食
乌兰浩特市的传统美食丰富多样，其中最具代表性的是烤羊肉。

烤羊肉是当地人
最喜爱的美食之一，制作工艺独特，肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻。

烤羊肉在当地被视为
象征团结和喜庆的美食，常常用于招待客人和庆祝节日。

此外，乌兰浩特市还有传统
的奶茶和奶酪等美食，浓浓的奶香让人回味无穷。

现代美食创新
随着时代的变迁，乌兰浩特市的地方美食也在不断创新。

现代美食文化融合了传
统和现代元素，形成了独具特色的乌兰浩特美食风格。

例如，现代餐厅推出的羊肉火锅、烤羊腿等创意美食深受年轻人喜爱，味道地道又不失创新。

此外，一些特色小吃
店也在乌兰浩特市兴起，如手工牛肉面、烤鸡爪等，吸引了众多食客前来品尝。

地方美食文化
乌兰浩特市的地方美食文化源远流长，承载着丰富的历史和文化底蕴。

美食不仅
是生活的一部分，更是人们交流感情、传承文化的载体。

在乌兰浩特市，人们通过美
食表达情感、传递温情，美食成为连接人与人之间的纽带。

地方美食文化的传承和发展，让乌兰浩特市的美食更加多彩，也让人们对这座城市充满了热爱与向往。

呼伦贝尔满洲里夜市夜晚的狂欢与美食

呼伦贝尔满洲里夜市夜晚的狂欢与美食呼伦贝尔满洲里夜市夜晚的狂欢与美食呼伦贝尔满洲里夜市位于内蒙古自治区呼伦贝尔市满洲里市，是这座边境城市最独特鲜活的一幅夜晚风景。

夜市上人来人往，灯火辉煌，美食琳琅满目，每天夜晚都是一场狂欢的盛宴。

夜幕低垂时，满洲里夜市逐渐变得热闹起来。

丰富的美食摊位立在人流密集处，散发着诱人的香气。

来自各地的游客和当地居民纷纷涌向夜市，寻找属于自己的味觉之旅。

沿着夜市街道，人们可以尝到各地的特色小吃。

比如，“炸糕”，外酥里嫩，炸得金黄酥脆，咬上一口，香甜可口；“烧烤”，串串物长，有羊肉串、猪肉串等多种选择，肉质鲜嫩，香气四溢；“臊子面”，面条拉得筋道有嚼劲，配上浓郁的牛肉汤，美味无穷。

各式各样的美食让每一位品味者都能得到满足。

而满洲里夜市的特色并不仅仅体现在美食上，还有各种各样的娱乐活动。

在夜市的舞台上，各类节目轮番上演，让人目不暇接。

有歌舞表演、杂技表演、魔术表演等，活力四溢的演出吸引了众多游客的目光，让人们在美食之余，能够享受到艺术的独特魅力。

除了美食和娱乐，满洲里夜市还有一种特殊的氛围。

夜晚的满洲里边境激起了人们无尽的遐想。

满洲里是连接中国与俄罗斯的重要口岸，夜幕下，满洲里的边境线透露着一种神秘而充满吸引力的魅力。

站在夜市的边缘，人们可以向俄罗斯的方向张望，俄罗斯的灯火点缀在夜空中，与满洲里夜市的灯火相互辉映，给人一种跨越国界的错觉。

在满洲里夜市，美食和狂欢不仅仅是一种温暖的享受，更是一种文化的融合。

夜市上可以听到来自不同地方游客的各种语言，人们在这里尽情享受美食和节目的同时，也能感受到不同文化背景的碰撞与交流。

满洲里夜市成为了一座文化的桥梁，将中俄两国的文化融合展现给世人。

无论是当地居民还是远道而来的游客，都会沉浸在满洲里夜市的狂欢氛围中。

夜晚的满洲里因为夜市而更加繁荣和热闹，人们在美食与娱乐中度过美好的夜晚。

而满洲里夜市也积极推动了当地旅游业的发展，成为这座边境城市的一张靓丽名片。

羊肉串

羊肉串羊肉串 -简介以新疆烤羊肉串为代表的普及性烧烤，基本是属于下里巴人一类的大众食品，有街头夜市的烧烤摊和烧烤店两种经营方式。

蒙式烤肉，以羊肉为主，取肉用料讲究，口味不膻不腻，跟流行的以牛肉为主的韩国烧烤一度是高档消费的代名词之一。

北京烤鸭的制作方法是采用挂炉的方法烤制而成，首先要用佐料涂于生鸭之上，然后是掌握火候，烤鸭成熟时间为45分钟左右。

配以荷叶饼、葱、酱食之。

烧烤的工具根据方法的不同有很多种，如明火烤、炭火烤、炉烤、泥烧、竹烤、铁板烧等都算是烧烤的范畴。

常用的炭火羊肉串烧烤所用的工具有：烧烤炉、碳、钎子、刀、鱼夹、牙签等等。

市面上常见的炭有：易燃碳、木炭、机制炭三种。

易燃烧烤炭的表面有一层易燃层，比起普通木炭要容易引燃，缺点是较贵。

普通木炭优点是便宜，缺点是大小不一，烧烤时火力不均，燃烧时间短，烧烤的过程中须加炭。

机制烧烤炭是由炭和煤混合而成，压制成中空的多棱形，这种烧烤炭大小均匀，燃烧时间长，火力均匀，无烟，价格不贵。

很多专业烧烤店选择的都是这种烧烤炭，缺点是不宜引燃。

烧烤分“直接烧烤”和“间接烧烤”直接烧烤是把球炭放在烧烤炉炭架的中央，把菜品放在烤网中央直接烧烤，也有不用烤网而选择不粘平底锅的，如韩式烧烤。

间接烧烤是通过烤炉完成，球炭点燃后置于炭架的两端，菜品摆放在烧烤架中部，盖上炉盖，用风门调节火候，靠熏焖将食物制熟。

一般情况下，采取间接烧烤方式比直接烧烤方式所用的时间要长。

烧烤口味的好坏受菜品原料的选择、烧烤时间的长短、火候的掌握、烧烤设备、佐料等诸多因素的影响。

要取得最好的烧烤效果，以上几方面的因素都是不容忽视的，尤其是烧烤时间与火候的控制更是其中的关键。

针对广东烧烤的建议：烧烤是和夜晚连在一起的，夜晚又是和宵夜连在一起的，广东有吃宵夜的习惯，要抓住这个时机。

烧烤又和冰镇啤酒有着青梅竹马的关系，除了不可少的啤酒，还可以卖一些鲜榨甘蔗汁等一些果蔬饮料。

羊肉串 -历史羊肉串“羊肉串，羊肉串，新疆羊肉串……”吆喝声中，香味阵阵钻进你的鼻子。

人间美味——羊肉串_六年级作文

人间美味——羊肉串我最喜吃的就是羊肉串。

羊肉串十分好吃，现在，我为大家介绍介绍吧！烤羊肉串可以说是风靡全国的一种风味小吃，受到广大群众的青睐。

烤羊肉串，维吾尔语称之为"喀瓦甫"，是维吾尔族的一种传统小吃。

其做法是：把羊肉和羊油切成薄片，肥瘦搭配地穿在细铁钎上，放在长形的烤羊肉串炉上烤，然后撒些辣子面、精盐和孜然粉，数分钟即熟。

其色焦黄、油亮，味道微辣，不腻不膻，鲜嫩可口。

羊肉串有多种做法，例如：蒸，烤，煎……其中我最喜欢的一种做法是烤。

我小时候，住在西河。

爸爸妈妈经常带我去步行街那玩。

有一次，爸爸妈妈带我去步行街。

我无意中走到了一个小摊前，闻到一股令人永生难忘的香味。

我缠着老爸老妈，让他们给我买一串，妈妈很快答应了。

我看着一个新疆的叔叔，在一个烤架前，拿着一扎羊肉串，翻来覆去的烤着。

一分钟过去了，一股刺激着我的味觉的香味传了出来，鲜美的羊肉串出炉了。

叔叔递给了我一串，那烤得真是个外焦里嫩啊！我吞了吞口水，轻轻地咬了一口，那羊的檀香味在我的口中弥漫开来。

这玩意老好了！我一下就干掉了一串。

我看了看光光的棍子，用眼巴巴的看了看妈妈。

妈妈明白了我的意思，她看了看爸爸。

爸爸也明白了，看了看我，笑了：“好吧！最后一串哦！不准再吃了！吃多了会上火的！”“嗯嗯嗯，好的好的。

”叔叔又递给了我一串。

我小心翼翼的吃着。

犹如穷人正在享受好不容易得来的食物。

两串下肚，我满足的咂了咂嘴。

对爸爸妈妈说：“好吃！下次来我还要！”“好好好！宝贝。

”就是那一次，我尝了人间美味。

直到现在，我去到步行街，都要尝一尝这人间美味——羊肉串。

正宗烧烤烤羊肉串产品介绍

正宗烧烤烤羊肉串产品介绍一、肉质鲜嫩正宗烧烤烤羊肉串选用的是嫩羊肉，它具有肉质鲜嫩、富有弹性的特点。

嫩羊肉的选材非常严格，只有在一定年龄范围内宰杀的羊只才能被选为烤羊肉串的原料。

这样做的目的是为了保证羊肉的嫩度和口感。

经过特殊的处理和腌制，嫩羊肉在烧烤时能够更好地保持肉质的鲜嫩和口感。

二、烤制火候恰到好处正宗烧烤烤羊肉串的烧烤过程是非常重要的，它不仅要掌握好火候，还要注意翻烤的次数和时间。

在烤制过程中，要用适量的火力和适度的时间将羊肉串烤至外焦内嫩，使得表面金黄酥脆，内部保持着肉质的鲜嫩和汁水的浓郁。

只有在火候把握得当的情况下，烤出的羊肉串才能满足人们对美食的期望。

三、配料丰富多样正宗烧烤烤羊肉串的配料非常丰富多样，可以根据个人口味和需求进行选择添加。

常见的配料有洋葱、青椒、蒜末、辣椒粉等等。

这些配料可以增加羊肉串的口感和风味，使得烤羊肉串更加美味可口。

在烧烤过程中，配料也可以起到调味和提香的作用，使得羊肉串更加香气扑鼻。

四、风味独特正宗烧烤烤羊肉串的风味是独特的。

在烤制过程中，羊肉的肉汁会与配料融合在一起，形成独特的香味。

特别是在烤制的末尾，会用特制的酱汁刷在羊肉串的表面，使得羊肉串更加鲜嫩多汁。

同时，烤制过程中的烟熏也会为羊肉串增添一种独特的香味，使得羊肉串更加诱人。

五、营养丰富正宗烧烤烤羊肉串不仅美味可口，而且营养丰富。

羊肉富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，有助于增强体力、提高免疫力、补充能量。

烤制过程中羊肉的脂肪会被适当烧烤出来，使得羊肉串的脂肪含量相对较低，更加健康。

总之，正宗烧烤烤羊肉串以其肉质鲜嫩、烤制火候恰到好处、配料丰富多样、风味独特和营养丰富的特点，吸引了众多食客的喜爱。

无论是在夏季的户外烧烤还是在冬季的室内烤肉，一串串烤得鲜香美味的羊肉串都能带给人们无比的享受。

无论是在街头小摊还是高档餐厅，都能找到正宗烧烤烤羊肉串的身影。

大家可以在享受美味的同时，也了解到中国传统饮食文化的魅力。

烤羊肉串的配料及步骤是什么

烤羊肉串的配料及步骤是什么羊里脊(后腿)肉1公斤。

调料：香油70克，花椒粉2克，辣椒粉1克、盐2克，味精5克，酱油12克。

烹饪方法：(1)将羊肉洗干净后，切成3厘米见方、0.6厘米厚的方块。

用银扦(或铁扦)穿起来，一般一串7～8块。

(2)在酱油中加入味精(2克)搅拌均匀。

把辣椒粉、花椒粉、盐、味精(余量)放在一起拌匀成椒盐。

(3)把肉串平架在微炭火上烤，一边烤一边把调好的酱油均匀地分2～3次刷在肉上并均匀地撒上椒盐。

烤2～3分钟，当肉色呈酱黄色时，翻过来用同样的方法烤另一面。

(4)双面烤好后，都刷上香油，连同扦子放在盘中即可。

特点：色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独具特别风味。

(5)葱丝烤软以后，把肉与葱铺开放上香菜段继续翻动。

当肉烤成白色(牛肉呈紫红色)时盛入盘中。

可就着烧饼、煎饼和糖蒜或鲜嫩黄瓜吃。

菜肴特点：选用精细鲜嫩，专用炙子烤制，调料齐全多味，肉质醇香色美。

烤羊肉串新疆的烤羊肉串可以说是风靡全国的一种风味小吃，受到广大群众的青睐。

烤羊肉串，维吾尔语称之为"喀瓦甫"，是维吾尔族的一种传统小吃。

其做法是：把羊肉和羊油切成薄片，肥瘦搭配地穿在细铁钎上，放在长形的烤羊肉串炉上烤，然后撒些辣子面、精盐和孜然粉，数分钟即熟。

其色焦黄、油亮，味道微辣，不腻不膻，鲜嫩可口。

在新疆无论到哪里都有烤羊肉串。

库车有一种"米特尔喀瓦甫"（一米长的羊肉串），这种巨型羊肉串，吃起来才过瘾，吃上2-3串，即可饱肚。

现在宾馆里做羊肉串，有了许多创新，除了一般的烤羊肉串之外，还有竹签羊肉串、油羊肉串，有的还用油炸，原料基本差不多。

有的在烤之前，把羊肉片拌上蛋清和荧粉做成的糊，这样烤出来的羊肉串更加鲜嫩。

诱人的烤羊肉串！烤羊肉串在城乡、街头和巴扎（集市）上随处可见，外酥里嫩，肉质鲜美，别具风味。

从考古资料看，早在1800年前，我国内地就已有了烤羊肉串。

《汉代画像》全集中就有烤羊肉串的石刻图像。

包头游导游词

包头游导游词包头是内蒙古自治区的一个重要城市，作为内蒙古的政治、经济、文化中心之一，包头拥有丰富的旅游资源和独特的自然风光。

作为一名包头游导游，我将为大家介绍包头的特色景点、历史文化以及美食，让大家更加了解和喜爱这座美丽的城市。

一、特色景点1. 西达草原西达草原是包头市西达镇的一个自然保护区，是连接大兴安岭和呼伦贝尔草原的交汇点。

这里有广袤的草原、蓝天、白云和清澈的湖泊，美不胜收。

游客可以在这里欣赏到奔驰的野马、黄牛等珍稀动物，还可以进行野外露营、狩猎等户外活动。

2. 天鹅湖天鹅湖位于包头市东北部，是国家级自然保护区之一。

这里湖泊优美，水草丰茂，吸引了大量的候鸟栖息和繁殖，常年有成千上万只丹顶鹤、天鹅、野鸭等候鸟在这里栖息。

游客可以乘船游览湖上，观赏候鸟群，感受大自然的魅力。

3. 老虎嘴老虎嘴是包头市最具代表性的自然景点之一。

它以其奇特的地质地貌和壮丽的景色而闻名。

这里有巍峨的巨石、陡峭的山崖和湍急的河流，游客可以徒步攀登，感受一种与大自然亲密接触的乐趣。

同时，这里还是红枫的故乡，在秋天的时候，红枫丛中漫步，仿佛进入了仙境。

4. 银川夜景包头市作为内蒙古自治区的省会，拥有独特的城市夜景。

晚上，游客可以沿着南昌路或青年路欣赏包头市的夜景，高楼大厦灯火辉煌，美不胜收。

同时，这里还拥有许多美食街，可以品尝包头的特色小吃，如烤羊肉串、涮羊肉等。

二、历史文化1. 包头博物馆包头博物馆是包头市最重要的博物馆之一，馆藏丰富，展品众多。

在这里，你可以了解到包头的历史文化，包括包头的原始社会、农耕时期、游牧时代以及工业化进程等。

博物馆还举办各种临时展览和文化活动，让游客更好地了解包头。

2. 包头文化广场包头文化广场是包头的文化中心，这里有包头市人民广场、音乐喷泉广场等。

每年夏季和秋季，这里都会举办各种文化活动，如音乐会、舞蹈表演等。

在这里，你可以感受包头市浓厚的文化氛围，与市民一起欣赏演出。

3. 包头钢铁公司包头钢铁公司是包头最重要的工业企业之一，也是包头的代表性景点之一。

内蒙古地方小吃做法

内蒙古地方小吃做法
内蒙古地方小吃是一种独特的美食文化，具有浓郁的草原风情和地域特色。

下面介绍几种内蒙古地方小吃的做法：
1. 羊肉串：将羊肉切成小块，用盐、孜然、辣椒粉等调料腌制30分钟，然后穿在木签上，用炭火烤熟即可。

2. 炸酱面：将肉末和豆酱炒熟，加入葱姜蒜等调料，再加入适量的水煮开，最后倒入煮好的面条中，加入青菜等配料即可。

3. 奶茶：将鲜牛奶和少量茶叶放入锅中煮沸，加入适量的白糖，煮开后加入适量的盐，最后用炉子加热，搅拌均匀即可。

4. 二维面：将面团擀成薄片，用刀切成条状，放入热油锅中炸至金黄色，捞出沥干油，再加入炒好的肉末、胡萝卜等调料，最后加入盐、生抽等调味即可。

以上是内蒙古地方小吃的几种做法，希望大家喜欢。

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