茭白大棚栽培技术
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一
拉匀 ， 四周 抚 平 ， 后 用 泥 土 压入 小 沟 内 ， 到严 、 然 达
收茭 白的一种保护地 生产方式 。 田应符合搭棚要求 ， 大
田块整齐， 进出水畅通 ， 保水保肥力强 ， 富含有机质。 大 棚栽培 一般选 用 青练 茭二 号 双季 茭品 种 。秋 季 孕茭 时 ， 在露 地 生产 的大 田中选 择 植株 生长 整齐 ，
长 势 中等 ， 管短 、 ， 薹 壮 分蘖 性 强 ， 茭 率 高 ， 白个 孕 肉 体大 的茭墩作 种 墩 ， 上标 记 ， 做 在茭 白采 收结 束时再
定植 后保 持 ｌ－ ５ｍ 层 ， Ｏ １ｃ 水 以确 保 活棵 。活棵后 逐 渐 降低水 层 ，保 持４ ５ｍ。７ｌ ～ｃ Ｙ下旬 一 月上旬 ， ８ 每 ６７ ２ 素 １￣０ ｇ 月 下旬 －０ Ｊ ６ ｍ施尿 ５ ２ ｋ 。９ １７ 中旬 茭 白进 入 孕 茭 期 ， ６７ ２ 三 元 复 合 ］２ － ０ｇ 并保 持 ２ － 每 ６ ｍ施 Ｅ ５ ３ｋ ， ５
持 这 一新型 栽培方 式 。
大棚 栽 培 茭 白采 收期 较 露 地 栽 培 提早 １ — ０ ， ５ ２ ｄ 终收期 比露 地提早 １ ￣ ０ 。具 有 以下优 势 ：１ 后 茬 ５２ｄ （）
作 物可 提前 栽 种 ， 有利 于 作 物 高 产 ；２ 错 开 茭 白采 （）
收 期 用工 ， 善劳 动 力 紧张 状 况 ；３ 改 集 中上市 为 改 （）
利 于采 光 。
５３ 盖 膜 ．
育苗 田应靠近大田，便于定植 时运苗。１月下 １
旬一 ２ 中旬 ，育 苗 田每６ ７ ｊ 肥 等有 机质 肥料 １月 ６ ｍ２ ￣粪 ２０ ｋ 、 ００ ｇ三元 复合 ］３ ￣０ ｇ 四周 开好 进排 水 沟 ， ￥０４ｋ ， 整 平 整细 田块 。 割除 定选 茭墩 地上 部枯 叶 ， 取茭 墩 的大
半 ， 近地 面的地 上茎 和地 下根 茎带 泥 挖起 ， 将 排列在
盖膜 时 间为 ｌ月 ２ －５日 ，盖 膜 时 间与 薄膜 质 ２ ０２ 量直 接影 响孕 茭 的早 晚。 盖膜前 须 在棚基 四周 开好
深２ ｅ ０ ｍ的小 沟 ， 膜 时 将 膜 沿 顺 风 方 向展 开 、 直 盖 拉
定选 。
２ 培 育壮 苗
秋 季 茭 白采 收结 束 后 ，２ 上旬 割 除 茭墩 地 上 １月 部枯 叶残株 ， 除 田间积 水 ， 排 轻度 搁 田。
５２ 搭 棚 ．
在 １月２ 日前 为宜 ，此时 田间 能上脚 ，操作 方 ２ ０ 便 。 择联 合六 型 管棚 或 毛竹 大棚 ， 选 一般 毛竹 大棚成 本较 低 。搭棚 规格 一 般 为宽６ 高 ２ 长３－ ０ 具 ｍ， ｍ， ５ ４ｍ， 体 长度 可根据 田块状 况 和农 膜长 度灵 活掌握 ，要 保 证搭 建 的大棚 结 实牢 固。 大棚 一般 坐北 朝南 为好 ， 有
露地栽 培茭 白， 但会 受 到气候 条 件 的制约 ， 不 而 且 采收上 市集 中 ， 响茭 白的销售 。 面积 集 中采 收 影 大 又 使劳动力 相对 紧 张 ，劳 动强 度 增大 。为 了错 开上 市 、 长产 品供 应 时 间 、 加经 济 效 益 ， 年来 青 浦 延 增 近
３ ｅ 秧 苗 茎 叶粗 壮 ， 病 虫 害 。３ 下旬 一 月 上 中 ０ ｍ， 无 月 ４ 旬 ，将 苗 床 内 的 秧 苗 再 进 行 分 苗 ，分 成 单 株 ， 以 ３ ｅ ３ ｅ 株行 距定 植在 另 备的育 苗 田 中。 ０ ｍｘ Ｏ ｍ的
２ ０￣ ５０ ｇ三 元复 合￣ ８ｋ 作基 肥 。６ 上 中旬 ， ０ ０ ２０ ｋ 、 ＥＯｇ 月 将 育苗 田中的秧 苗起 墩 分成 单株 ，割 除 叶片仅 留叶
鞘 ， 株定 植到 大 田 中 ， 单 株行 距 ８ ｃ ９ ｃ ０ｍｘ Ｏ ｍ。
４ 大 田管理
４１ 肥 水 管 理 ．
３ 定 植
茭 田特 别是 练塘地 区应 用联合 六 型管 棚或 毛竹 大棚
栽 培茭 白 ， 上市期 前伸 、 长 ， 将 延 取得 了 良好效 果 。 目 前 大棚 栽培 茭 白面 积逐 年扩 大 ，当地政府 也 十分 支
定 植前 灌 水 翻耕 ，整 平 整 细 ，每 ６ ７ ２ 粪 肥 ６ ｍ施
上海 蔬菜
・
Ｓ ２４ ： ～ １ ３
栽培技 术 ・
茭 白大 棚 栽培 技 术
石 清林 周 安尼
（上 海 市 青浦 区 练 塘镇 农 业 综 合 服 务 中 心 ２ １ １ ； 青 浦 区蔬 菜 技 术 推 广 站 ） ０ ７ ５
３ ｅ 深 水层 。 ０ｒ ａ ４２ 中耕 除草 ．
均 衡上 市 ， 轻 营销 压力 ；４ 产量 高 、 减 （） 销路 畅 、 益 效
好 ， ６ ｍ产量可达４０ ｋ ， 每６７ ２ ００ ｇ产值１００ 。现将茭 ３０ 元 白大棚 栽培技 术介 绍 如下 。
１ 地块及 品种 选择
苗床内， 茭墩 之间 留３ ５ｍ空 隙 ， 墩 面保 持水 平 状 ￣ｃ 茭 态。 冬春 季苗床 不 断水 ， 温 低 于ＯＥ时灌深 水 防冻 ， 气 ＇ 保持 ｌ－ ５ｍ水 层 ，气 温 回 升后 保 持 ３ ５ｍ的浅 水 Ｏ １ｅ ￣ｃ 层。 萌芽后 和 分苗 前各追 肥 １ ， ６ ｍ施 三元 复合 次 每６ ７ ２ ￣ ６ ８ｇ Ｅ － ｋ 。培 育 的秧 苗 至 分 苗 时 ，苗 高 控 制 在 ２ － ５
大棚栽培茭 白 ，实际上是 利用 当年６ 月份栽 种的
茭 田， 秋季茭 白采收结束后 ， 在初 冬搭 棚 ， 翌年初 夏采
定植初 期 气温 较高 ， 田间 易滋 生杂草 。 应及 时耘
田除草 。８ 上 中旬 清 理 老叶 、 叶 １ ２ 。 月 病 －次
５ 搭 棚盖膜
５１ 割 老 叶 ．
拉匀 ， 四周 抚 平 ， 后 用 泥 土 压入 小 沟 内 ， 到严 、 然 达
收茭 白的一种保护地 生产方式 。 田应符合搭棚要求 ， 大
田块整齐， 进出水畅通 ， 保水保肥力强 ， 富含有机质。 大 棚栽培 一般选 用 青练 茭二 号 双季 茭品 种 。秋 季 孕茭 时 ， 在露 地 生产 的大 田中选 择 植株 生长 整齐 ，
长 势 中等 ， 管短 、 ， 薹 壮 分蘖 性 强 ， 茭 率 高 ， 白个 孕 肉 体大 的茭墩作 种 墩 ， 上标 记 ， 做 在茭 白采 收结 束时再
定植 后保 持 ｌ－ ５ｍ 层 ， Ｏ １ｃ 水 以确 保 活棵 。活棵后 逐 渐 降低水 层 ，保 持４ ５ｍ。７ｌ ～ｃ Ｙ下旬 一 月上旬 ， ８ 每 ６７ ２ 素 １￣０ ｇ 月 下旬 －０ Ｊ ６ ｍ施尿 ５ ２ ｋ 。９ １７ 中旬 茭 白进 入 孕 茭 期 ， ６７ ２ 三 元 复 合 ］２ － ０ｇ 并保 持 ２ － 每 ６ ｍ施 Ｅ ５ ３ｋ ， ５
持 这 一新型 栽培方 式 。
大棚 栽 培 茭 白采 收期 较 露 地 栽 培 提早 １ — ０ ， ５ ２ ｄ 终收期 比露 地提早 １ ￣ ０ 。具 有 以下优 势 ：１ 后 茬 ５２ｄ （）
作 物可 提前 栽 种 ， 有利 于 作 物 高 产 ；２ 错 开 茭 白采 （）
收 期 用工 ， 善劳 动 力 紧张 状 况 ；３ 改 集 中上市 为 改 （）
利 于采 光 。
５３ 盖 膜 ．
育苗 田应靠近大田，便于定植 时运苗。１月下 １
旬一 ２ 中旬 ，育 苗 田每６ ７ ｊ 肥 等有 机质 肥料 １月 ６ ｍ２ ￣粪 ２０ ｋ 、 ００ ｇ三元 复合 ］３ ￣０ ｇ 四周 开好 进排 水 沟 ， ￥０４ｋ ， 整 平 整细 田块 。 割除 定选 茭墩 地上 部枯 叶 ， 取茭 墩 的大
半 ， 近地 面的地 上茎 和地 下根 茎带 泥 挖起 ， 将 排列在
盖膜 时 间为 ｌ月 ２ －５日 ，盖 膜 时 间与 薄膜 质 ２ ０２ 量直 接影 响孕 茭 的早 晚。 盖膜前 须 在棚基 四周 开好
深２ ｅ ０ ｍ的小 沟 ， 膜 时 将 膜 沿 顺 风 方 向展 开 、 直 盖 拉
定选 。
２ 培 育壮 苗
秋 季 茭 白采 收结 束 后 ，２ 上旬 割 除 茭墩 地 上 １月 部枯 叶残株 ， 除 田间积 水 ， 排 轻度 搁 田。
５２ 搭 棚 ．
在 １月２ 日前 为宜 ，此时 田间 能上脚 ，操作 方 ２ ０ 便 。 择联 合六 型 管棚 或 毛竹 大棚 ， 选 一般 毛竹 大棚成 本较 低 。搭棚 规格 一 般 为宽６ 高 ２ 长３－ ０ 具 ｍ， ｍ， ５ ４ｍ， 体 长度 可根据 田块状 况 和农 膜长 度灵 活掌握 ，要 保 证搭 建 的大棚 结 实牢 固。 大棚 一般 坐北 朝南 为好 ， 有
露地栽 培茭 白， 但会 受 到气候 条 件 的制约 ， 不 而 且 采收上 市集 中 ， 响茭 白的销售 。 面积 集 中采 收 影 大 又 使劳动力 相对 紧 张 ，劳 动强 度 增大 。为 了错 开上 市 、 长产 品供 应 时 间 、 加经 济 效 益 ， 年来 青 浦 延 增 近
３ ｅ 秧 苗 茎 叶粗 壮 ， 病 虫 害 。３ 下旬 一 月 上 中 ０ ｍ， 无 月 ４ 旬 ，将 苗 床 内 的 秧 苗 再 进 行 分 苗 ，分 成 单 株 ， 以 ３ ｅ ３ ｅ 株行 距定 植在 另 备的育 苗 田 中。 ０ ｍｘ Ｏ ｍ的
２ ０￣ ５０ ｇ三 元复 合￣ ８ｋ 作基 肥 。６ 上 中旬 ， ０ ０ ２０ ｋ 、 ＥＯｇ 月 将 育苗 田中的秧 苗起 墩 分成 单株 ，割 除 叶片仅 留叶
鞘 ， 株定 植到 大 田 中 ， 单 株行 距 ８ ｃ ９ ｃ ０ｍｘ Ｏ ｍ。
４ 大 田管理
４１ 肥 水 管 理 ．
３ 定 植
茭 田特 别是 练塘地 区应 用联合 六 型管 棚或 毛竹 大棚
栽 培茭 白 ， 上市期 前伸 、 长 ， 将 延 取得 了 良好效 果 。 目 前 大棚 栽培 茭 白面 积逐 年扩 大 ，当地政府 也 十分 支
定 植前 灌 水 翻耕 ，整 平 整 细 ，每 ６ ７ ２ 粪 肥 ６ ｍ施
上海 蔬菜
・
Ｓ ２４ ： ～ １ ３
栽培技 术 ・
茭 白大 棚 栽培 技 术
石 清林 周 安尼
（上 海 市 青浦 区 练 塘镇 农 业 综 合 服 务 中 心 ２ １ １ ； 青 浦 区蔬 菜 技 术 推 广 站 ） ０ ７ ５
３ ｅ 深 水层 。 ０ｒ ａ ４２ 中耕 除草 ．
均 衡上 市 ， 轻 营销 压力 ；４ 产量 高 、 减 （） 销路 畅 、 益 效
好 ， ６ ｍ产量可达４０ ｋ ， 每６７ ２ ００ ｇ产值１００ 。现将茭 ３０ 元 白大棚 栽培技 术介 绍 如下 。
１ 地块及 品种 选择
苗床内， 茭墩 之间 留３ ５ｍ空 隙 ， 墩 面保 持水 平 状 ￣ｃ 茭 态。 冬春 季苗床 不 断水 ， 温 低 于ＯＥ时灌深 水 防冻 ， 气 ＇ 保持 ｌ－ ５ｍ水 层 ，气 温 回 升后 保 持 ３ ５ｍ的浅 水 Ｏ １ｅ ￣ｃ 层。 萌芽后 和 分苗 前各追 肥 １ ， ６ ｍ施 三元 复合 次 每６ ７ ２ ￣ ６ ８ｇ Ｅ － ｋ 。培 育 的秧 苗 至 分 苗 时 ，苗 高 控 制 在 ２ － ５
大棚栽培茭 白 ，实际上是 利用 当年６ 月份栽 种的
茭 田， 秋季茭 白采收结束后 ， 在初 冬搭 棚 ， 翌年初 夏采
定植初 期 气温 较高 ， 田间 易滋 生杂草 。 应及 时耘
田除草 。８ 上 中旬 清 理 老叶 、 叶 １ ２ 。 月 病 －次
５ 搭 棚盖膜
５１ 割 老 叶 ．