餐厅部经理岗位职责
餐厅经理岗位职责精选15篇
餐厅经理岗位职责精选15篇餐厅经理岗位职责11、门店经理对执行上级计划和步骤，确保餐厅营运起着十分重要的作用，因此，餐厅经理要与上级密切地配合，根据预算和政策进行经营管理，能及时交出上级所需要的记录和报表;使自己主管的餐厅遵守公司的各种规章制度。
2、生命至上，安全第一，门店经理有责任为员工提供一个安全良好的工作环境，执行纪律要公正严明，解决员工问题时，要保持公平公正，以树威望，向员工提供专业培训，亲自督导实施培训。
3、加强对现场管理，上客高峰期坚持在一线，保证向客人提供优质服务，并懂得首先考虑客人的需要，当服务或菜品出现问题时，要及时而圆满地解决。
4、按时参加公司组织的各种会议，并在餐厅营业前召开班前会，布置任务，完成上传下达的工作。
5、负责组长级以上人员的班次安排及考勤，并督导他们进行工作。
6、与厨师长、吧台长协调好工作，保证向客人提供优质食品。
7、控制餐厅的经营情况，全面合理的调配各部人员，确保服务质量。
8、结合企划部门实时制定出营销计划，并组织实施。
9、对重要客人给予特别关注，做好CRM管理。
10、定期召开各项会议，找出工作中存在的问题，及时改进。
11、负责餐厅人事安排及员工评估，按奖惩制度实施奖惩。
12、做好餐厅财产管理，对于固定财产的种类，数量、质量、分布和使用情况做到记录清晰，教育全体员工节约能源、爱护设施设备，降低损耗13定期检查餐厅的设施设备情况，并协调做好维护保养工作，提高全体员工的消防意识，做到防范于未然。
餐厅经理岗位职责21负责确定饭店的营业政策，组织制订、调整饭店的短期工作计划和长期发展计划，并定期检查其执行情况。
2掌握市场行情，确定餐饮制品的成本标准，善于分析经营成本，以保某某销售和利润指标的完成。
3负责拟定每年的预算，研究新的推销计划，增加销量，降低成本。
4负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导，定期对下属进行绩效评估。
5组织和实施服务部员工的服务技术和厨部人员烹饪技术培训工作，提高员工素质，为饭店树立良好的形象和声誉。
餐饮部经理岗位职责范文(四篇)
餐饮部经理岗位职责范文职位简述:此职位负责餐厅的管理，应遵守亚西酒店规定的政策原则和运作程序。
工作职责:1、自发地听取并回应客人、同事或供应商的问题，并寻求解决方式。
2、寻求立即、确切的简化问题的方式。
3、知道如何处理临时紧急情况。
4、在本职工作中善于积极从经验中学习。
5、在任何环境中表现出热情，对服务客人感兴趣，乐于使他人感到受欢迎。
6、接近并鼓励他人，积极回应批评意见。
7、善于沟通，展示热情使客人乐于尝试新体验。
8、平和地预先回应客人需求。
9、处理异议并营造友好环境。
10、遵守程序，守时，具有良好形象，准确完成任务。
11、具有可信度，保证本职工作的完成质量，并承担责任，说到做到。
12、保证政策原则和运作程序能够被遵守，能够在任何缺乏质量或安全的情况下举荐适合的人选处理问题。
13、积极热情，始终能够共享信息。
14、具有积极合作的精神，向他人寻求建议，能够准确意识到自身在团队中的角色。
15、具团队精神，显示适应团队约束的灵活性16、尊重他人的文化习惯，努力达成意见一致，对凡事保持好奇心，乐于尝试新体验。
17、善于接受他人的建议，乐于借助一切机会学习新技能以便于改进自己的工作表现。
18、以及其热心的态度执行工作任务，并取超前意识。
19、理解相关酒店规定和部门的运作程序。
20、在遵守酒店规定的前提下善于与团队沟通他们的职责。
21、在工作过程中保证自己及他人的健康及安全。
22、积极满足客人的需求，准确定位自身以对客人进行反馈。
23、同意并执行能够促进客人服务的行动，以积极的态度处理客人的投诉及建议，并把必要的信息反馈给餐饮部总监。
24、保证在服务期间，客人的一切需求与投诉都能够及时高效地解决。
25、能够在忙碌日与特殊情况在餐厅及吧台当班。
26、能够发现引起客人满意或不满意的主要原因，并保证能够及时与相关人沟通信息。
27、了解部门标准的细节，并能够向团队解释标准。
28、通过反复检查，督导服务标准的实施工作。
餐厅经理岗位职责及工作流程
餐厅经理岗位职责及工作流程1. 岗位职责餐厅经理是餐厅管理团队中的核心职位，负责协调、组织和管理餐厅的日常运营。
下面是餐厅经理的主要岗位职责：1.1 人员管理•负责招聘、培训和管理餐厅的员工。
•制定并执行员工排班计划，确保餐厅有足够的员工来满足客人需求。
•进行员工绩效评估，并提供培训和辅导，以提高员工的工作效率和服务质量。
1.2 营销策划•开展市场调研，分析竞争对手及目标客群，并制定相应的市场营销策略。
•策划并组织促销活动、主题餐会等，以提高餐厅的知名度和客流量。
•与供应商合作，确保餐厅提供的食材和饮料符合标准，并能满足客户需求。
1.3 餐厅运营管理•确保餐厅按照卫生、安全和服务标准运营，并遵守相关的法律法规。
•跟进餐厅的销售业绩和财务状况，制定并执行相应的预算和运营计划。
•监控食品和饮料的成本，控制餐厅的经营成本，提高盈利能力。
•处理并解决客户投诉，维护良好的客户关系。
2. 工作流程为了顺利管理餐厅的运营，餐厅经理需要按照以下工作流程进行操作：2.1 早期准备•早上抵达餐厅前，通常需要提前检查当天的预订情况、菜单和员工排班。
•确认食材和饮料的供应情况，与供应商联系，及时订购缺少的物品。
•检查餐厅的卫生、设备和桌面等，确保一切就绪。
2.2 餐前准备•在客人到达餐厅之前，确保餐厅的准备工作已经完成。
•协调厨师、服务员和其他员工，确保每个人都清楚自己的工作任务。
•检查餐厅的物品，如餐具、餐巾等，确保充足并处于良好状态。
2.3 服务过程•监督服务员的服务质量，确保客户得到专业且友好的服务。
•处理客户的特殊需求或投诉，及时解决问题，确保客户满意。
•维护餐厅的整洁和卫生，及时清理、整理餐桌和餐具，并确保餐厅环境的优雅。
2.4 结束工作•检查餐厅的收银和财务情况，确保账目准确无误。
•跟进营销活动的效果，并及时调整策略，以提高业绩。
•与员工沟通，总结当天的工作情况，提出改进意见和建议。
结论餐厅经理作为餐厅管理团队的核心职位，承担着招聘、培训和管理员工、策划营销活动、确保餐厅按照标准运营、控制成本、维护客户关系等多个重要岗位职责。
餐厅经理岗位职责(15篇)
餐厅经理岗位职责(15篇)餐厅经理岗位职责11、接受餐饮部经理督导，负责公司西餐部餐饮出品和服务以及各项行政管理工作。
2、制定本部年度、月度的营业计划，领导部门全体员工积极完成各项接待任务和经营指标。
及时分析和总结年度、月度的经营情况。
3、推广餐饮销售，根据市场情况和不同时期的需要，制定销售计划、有特色的食品及时令菜式和饮品的推广计划等。
4、制订服务标准和操作规程、服务规则，检查管理人员和服务人员的工作效率和服务态度、出品部门的食品（饮品）质量及各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理。
5、控制餐饮出品的标准、规格和要求，掌握良好的毛利率，抓好成本核算。
加强食品原料及物品的管理，减少生产中的浪费，降低费用、增加盈利。
6、处理客人投诉，与客人建立良好的关系。
不定期地征求客人意见，听取客人对餐厅服务和食品的评价，及时进行研究，调整相应对策，以便为客人提供良好的消费环境。
7、建立物资管理制度，保管好餐厅的各种器具、物品。
8、制订服务技能和烹饪技术培训计划和考核制度，定期与总厨研究新菜式及品种。
9、对各级业务管理人员进行严格督导，不间断地进行业务知识及工作业绩考核，不断提高业务能力和工作水平。
10、抓好员工队伍建设，熟悉和掌握员工的思想情况、工作表现和业务水平，开展经常性的礼貌礼仪教育和职业道德教育，注意培训、考核和选拔人才，通过组织员工活动，激发员工的积极性。
11、参加公司经理例会及各种重要的业务协调会议，与公司各部门建立良好的沟通关系，互相协作、配合，保证营业工作顺利进行。
12、抓好设备、设施的维修保养，提高完好率，加强日常管理，防止事故发生。
13、抓好卫生工作及安全工作，组织环境、操作方面的卫生检查，贯彻执行餐饮卫生制度，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保餐厅、厨房、饼房、库房的安全。
餐厅经理岗位职责21.负责酒店西餐部餐饮出品和服务，以及各项行政管理工作，并接受餐饮部经理的督导。
2.制定本部月度、年度的营业计划,领导部门全体员工积极完成各项经营指标和接待任务，及时分析和总结月度、年度的经营情况。
餐饮部经理岗位职责(10篇)
餐饮部经理岗位职责(10篇)餐饮部经理岗位职责1岗位职责：1、对餐厅实行全面管理，确保为客人提供优质餐饮服务，完成每月营业指标。
2、负责餐饮部员工的岗位业务培训，督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。
3、根据制定的服务标准，确保员工对宾客服务的正确性及一贯性。
4、检查各类用具的破损丢失情况，将各项易耗品费用降到最低点。
5、保持并发展客户关系，建立客户档案。
处理客人投诉，与客人沟通，征求客人反馈意见。
6、定期召开餐饮部例会，并在开餐前召开餐厅班前会布置任务，完成上传下达的工作。
7、抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，开展经常性的.礼貌教育和职业道德教育，注意培训、考核和选拔人才,培训所有员工按制定的服务标准，熟练掌握服务技能，优质高效的工作。
8、制定、推行和监督本部门的各项管理制度。
餐饮部经理岗位职责2职责描述:1.制定并组织实施餐饮部的一切业务经营计划。
2.监督、推行本部门的各项正规化管理制度。
3.考核直接下级的品行业绩并实施激励和培训。
4.参加酒店部门经理协调工作会议。
5.定期招开本部门的例会,成本控制会议和预算会议。
6.检查所属部门的经营情况,信息反馈和一切安全、卫生和服务工作。
7.制订和改进各项经营,管理的新计划、新措施。
8.熟悉本酒店的主要目标市场,了解消费者的餐饮需求,并有针对性地开发和提供能满足他们需求的餐饮产品和服务。
9.对餐饮采购、验收和储存进行管理与控制,降低成本减少浪费。
10.对厨房生产进行科学管理,健全厨房组织,合理进行布局,保证菜肴质量,减少生产中的浪费,调动厨房工作人员的'积极性。
11.加强餐饮厅的日常管理,提高对客服务质量,培养餐厅经理的管理督导水平。
12.每周召开餐饮成本分析会议,审查菜肴和酒水的成本情况。
13.发挥全体员工的积极性,监督本部门培训计划的实施,实施有效的激励手段。
任职要求:1、五年以上五星级酒店餐饮管理经验;2、热爱餐饮工作,勇于挑战自己和突破自己;3、踏实、勤奋、上进的工作态度,责任感强,有较强的沟通能力和分析判断能力;4、性格坚韧,思维敏捷,具备良好的应变能力和承压能力。
餐厅经理岗位职责(15篇)
餐厅经理岗位职责(15篇)餐厅经理岗位职责11、协助店长制定营销、销售计划，并加以执行。
2、掌握市场信息并了解餐饮店营业动态，向店长提出建议，及时制定促销策略。
3、建立并保持餐厅与各企事业单位、各公司等客户之间的业务联系;定期拜访一些主要的客户，加强与他们的沟通和交流。
4、运用灵活多变的营销技巧和方式，积极开展销售活动，不断开拓新的市场，吸引新老客户。
5、与店长共同做好宣传促销工作，通过各种活动，树立餐厅的市场形象。
6、每月向店长递交一份销售汇总报告及下月的销售计划。
7、根据企划部经理的委托和授权直接参与和负责督导分管的各项市场策划工作，确保优质高效。
餐厅经理岗位职责21、本店员工必须每月每周星期一早上9:00分着装整齐，点名，记录考勤。
2、由主管、部长负责安排各区组员的卫生工作重点及分配。
3、经各组负责人安排好工作后各组成员应听从及服从上级的安排工作重点，并按时完成。
4、各组成员做卫生应从高到低，从里到外的顺序，应仔细认真按卫生标准及指标完成。
5、经各组人员仔细认真完成卫生后，应主动自我检查。
6、经自我检查，认为合格，并通知区领班第一次检查，经第一次检查合格后，通知上级主管部门领导检查。
7、检查成员主要由各区派调2-3名员工随从各区部长，主管、经理参加评分执行。
8、卫生主要以桌面、地面、死角，壁画、餐具等为重点检查。
9、检查过程中，各组成员应以整齐有序的队形等待检查。
10、经检查合格后，由区域领班总结班后会后并通知组员下班，方可离店。
11、各区检查结果讲行评比，优秀班组全公司通报。
由经理签字。
餐厅经理岗位职责31、在中心领导下，全面负责餐厅伙食管理工作，餐厅要成立由经理、保管员、厨师长、服务领班、主、副食班长组成的领导小组，带领全体职工完成中心交给的各方面工作任务。
模范遵守并坚决执行中心的各项规章制度，每周召开一次职工工会。
严格管理，团结核心小组一班人，关心职工，认真做好职工的思想政治工作，加强职工政治、业务学习，努力开拓，不断提高伙食管理水平。
餐厅运营经理岗位职责10篇
餐厅运营经理岗位职责10篇餐饮运营经理的岗位职责10篇餐厅经理与厨师团队合作，开发新的菜单和创新的菜品，以吸引顾客并增加销售额。
他们关注食品趋势和市场需求，调整菜单以满足顾客口味。
下面是小编帮大家收集整理的餐厅经理岗位职责，希望大家喜欢。
餐厅运营经理岗位职责篇11、负责电话/面对面拜访等各种形式开发、维护品牌客户;2、负责所属品类的.招商工作，完成洽谈、签约工作;3、做好市场调研、客户分析工作并及时反应市场信息;4、负责完成各种招商宣传的传播及管理;5、完成每月的招商回款任务。
餐厅运营经理岗位职责篇2(1)全面负责门店管理及运作，制定月度、季度、年度销售计划、毛利计划，定量分解下发各部门并督导落实，完成总公司下达的门店经营指标;(2)维持良好顾客服务水平，为所有的顾客提供优质、超值的顾客服务;(3)商品陈列标准的规范执行及提高，维持店内整齐生动的商品陈列，为顾客营造热情、礼貌、整洁、舒适、安全的环境;(4)严格控制商品的损耗率，保持员工工作的高效率，合理控制人事成本、营运成本，坚决贯彻“低成本”的经营策略;(5)进行库存管理，保证充足的货品，准确的`库存及订单的及时准确下发，维护系统库存的正确性，维持商品的续订量，保证产品不断货;(6)负责奖金提案的审核、报批和分配方案的审定;负责员工业绩考评和审批工作，并在授权范围内核定员工的加薪、升职、调动、任免等，包括对管理人员的选拔和考核;(7)负责主持门店营运会议，监督检查各部门执行岗位职责和营运规范;(8)负责全店所有人员的培训工作，为公司的发展培养营运人才;(9)对门店的产品质量严格进行把控;餐厅运营经理岗位职责篇31、做餐厅服务员的带头人及督导员，严格要求自己，以身作则，及时了解当天分配的'工作认为，并带领服务员按质、按量、按时完成每天的服务工作。
2、餐前检查餐厅布置及摆台是否符合标准，本班组人员是否做好各项准备工作，餐厅卫生是否达到标准，餐具用具是否干净、无破损，服务台内餐具、用具是否补齐。
餐厅经理的岗位职责（精选7篇）
餐厅经理的岗位职责（精选7篇）餐厅经理的篇11、负责监管员工餐厅供应商日常规范化操作;2、保证员工餐厅食品安全卫生;3、审核员工餐厅菜品合理定价;4、协助部门安排的其他工作;5、对接公司与租户的用餐需求;6、处理餐厅的投诉、突发事件。
餐厅经理的岗位职责篇21.目标计划管理：制定促销目标并编制落实行动计划等;2.现场经营管理：处理复杂或严重的顾客投诉和突发事件等;3.财务管理：对餐厅的资产资金管控负责;4.餐厅人员管理：对员工进行绩效考核、沟通及选拔、推荐等5.设备管理：负责餐厅设备的盘点与管理工作等;6.安全管理：保护增充足的食品安全管理资源等。
餐厅经理的岗位职责篇31、全面负责3家及以上门店的运营管理。
2、根据公司发展要求，及门店经营数据制定经营目标并达成旗下门店在顾客满意度，营业额成长、利润管理人员发展四方面的目标。
3、负责内部运营的QSC自身督导工作，严格配合执行区域督导工作传递企业文化及品牌理念。
4、负责对外沟通以及周围社区关系维护、结合旗下门店实际情况定期给于公司建议性营销并提升品牌形象。
5、定期组织门店各部门岗位技能、服务意识及流程的培训，及团队成员的职业规划。
6、负责旗下门店的人事管理、财务管理，固定资产管理等。
7、负责上传下达公司的指令以及各项营业指标的控制。
8、负责处理顾客投诉、维护客户关系，提高客户满意度。
9.注重成本管控，包括人力、水电、维修等;餐厅经理的岗位职责篇41、全面负责门店运营和管理工作，对于公司下达的营运指标和工作重点能制定有效的营运计划，跟进实施，并对结果负责;2、全面负责店铺内的现场管理，保证营运现场始终保持平稳、顺畅的状态，对门店的服务、品质、清洁负责;3、能有效的对门店内的费用能进行目标管理，保证门店的利润化;4、门店内的安全责任人，需要对门店以及员工的财产安全、食品安全、人身安全负责;5、全面负责门店内的行政工作：培训、设备设施、成本、人事、财务五大板块;6、危机应对能力：掌握危机应对的技巧和方法，危机来临时能发现并预判、妥善处理。
餐饮部经理的岗位职责工作内容和流程
餐饮部经理的岗位职责、工作内容和流程1. 岗位职责餐饮部经理作为一家餐饮企业中的重要职位，担负着管理整个餐饮部门的责任。
他们负责策划、组织、协调和监督餐饮部门的日常运营，确保餐厅以高效和高质量的方式提供优质的餐饮服务。
以下是餐饮部经理的主要岗位职责：1.1 制定餐厅的运营策略和目标，并确保实施和达成这些目标。
1.2 管理和监督餐饮部门的工作团队，包括服务员、厨师和其他支持人员。
1.3 负责招聘、培训和指导餐饮部门员工，确保他们具备必要的专业知识和技能。
1.4 监督餐厅的日常运营，包括预订、接待客人、点菜、餐食准备和上菜等工作。
1.5 确保餐厅遵守食品安全和卫生标准，并与相关部门合作，履行相关法规和监管要求。
1.6 关注顾客反馈和投诉，并积极采取措施解决问题，提高顾客满意度。
1.7 管理餐厅的供应链，与供应商协调订购食材和餐饮用品，并控制成本和库存。
1.8 负责制定和执行餐厅的预算，监控和优化餐饮部门的财务绩效。
1.9 与其他部门合作，协调餐饮服务与其他业务的配合，提升整体运营效率。
1.10 定期向上级领导汇报餐饮部门的运营情况，提出改进和发展建议。
2. 工作内容餐饮部经理作为餐厅中的管理者，承担着多样化的工作内容。
以下是餐饮部经理的主要工作内容：2.1 策划和组织餐厅的日常运营，包括制定菜单、协调厨房工作和服务流程等。
2.2 确保员工始终遵守员工手册中的操作规范和服务标准，提供优质的服务。
2.3处理客户投诉，并协调相关部门解决问题，确保客户满意度达到最高水平。
2.4 监控餐厅的销售情况和财务绩效，制定并执行提升销售和降低成本的策略。
2.5 确保餐厅严格遵守卫生和食品安全标准，协调与相关部门的合作，完成相关检查和审核。
2.6 跟进市场需求和竞争情况，及时调整餐厅的经营策略和运营模式。
2.7 协调员工的工作时间表和休假安排，确保餐厅正常运营。
2.8 维护餐厅的设备和设施，及时报修和更新设备，确保餐厅的正常运转。
餐饮经理工作职责和流程
餐饮经理工作职责和流程如下：职责一：餐厅大堂经理岗位职责1、监督完成餐厅日常经营工作，制定员工考勤表，检查员工出勤状况，个人卫生，仪容、仪表是否符合要求，制服，鞋子是否整洁。
2、负责制定餐厅推销计划，服务程序的规范及实施。
3、参加总经理例会及总经理召开的各种会议，听取组织落实下达的各项任务。
4、重视员工的培训工作，定期组织学习服务技能、技巧，对员工进行酒店意识、推销意识的培训，定期考核检查并做好培训记录。
5、热情待客，态度谦和，妥善处理好客人投诉，不断改善服务质量，加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题。
6、检查餐厅服务质量，把好餐厅出品服务的每一关。
7、加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗，杜绝浪费。
8、负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，定期做好大扫除的工作安排。
9、与各级部门保持良好的合作关系，长期与后勤主任沟通，根据季节差异，客人的口味，结合当地情况研制特别菜品。
10、搞好客人关系，主动与客人沟通，虚心接受客人意见，处理客人投诉，并立即采取切实可行的解决方法，必要时报告总经理。
11、做好当天营业情况记录，对每天值班工作进行检查，做好每周和月工作总结。
12、熟悉餐厅设施、设备的陈列位置水电气总阀，注重员工的安全意识，做到安全无事故。
13、主持召开餐前会，传达上级指示，作好餐前准备工作的最后检查，并在餐后作出总结。
职责二：餐厅大堂经理岗位职责1.组织餐厅领班对服务员的岗前培训，参与员工的面试与执行经理协商录用。
2.负责吧台、迎宾、领班的培训考核协调工作3.督导领班、服务员严格按服务程序工作;了解员工的思想状况，激发员工的工作积极性;4.落实餐厅各项规章制度，餐厅礼仪、服务细节等工作5.每日检查全店清洁卫生厨房、卫生间、大堂地面、炉灶、桌、椅、碗筷、玻窗等。
检查员工个人卫生工作服装是否干净整洁、头发梳齐、指甲是否过长等品;6.监督每日菜品供应情况、质量情况、加工情况，为厨房工作提出意见;7.每天开班前会，解决实际工作遇到的问题;8.收集顾客及服务员的反馈意见，并汇报执行经理，由执行经理统一处理;9.对每日情况作小结，每10日作营业分析，每月作全面总结;10.安排值班人员，制定值班轮换表;11.协调好大堂与厨房的关系;12.与厨师长一道监督员工的就餐时间，就餐质量，发现问题及时向执行经理反映;13.了解3公里周边同行的经营情况顾客、味型、菜品、服务质量等，为店方经理决策提供数据资料;14.建立客户档案，协助店方经理进行对外联络工作;15.负责前厅设备空调、风幕机维护保养的管理。
餐饮部经理岗位职责及工作说明书（三篇）
餐饮部经理岗位职责及工作说明书岗位名称：餐饮部经理岗位职责：1. 制定餐饮部的工作目标和计划，并确保目标的实现。
2. 负责餐饮部的日常运营管理，包括店内服务质量、员工管理、预算控制、供应链管理等方面。
3. 确保餐厅运营符合卫生、安全和食品安全的标准和要求。
4. 确保员工遵守公司制定的各项规章制度和操作流程，并严格执行公司的相关政策和法规。
5. 负责招聘、培训和管理餐饮部的员工，确保员工能胜任工作并保持良好的工作状态。
6. 协调餐饮部与其他部门的合作，确保各项工作的顺利进行。
7. 组织协调餐饮部的市场营销活动，提高餐厅的知名度和业绩。
8. 对餐饮部的财务情况进行分析和评估，提出改进建议和措施以提高经营效益。
9. 及时解决顾客投诉和问题，并提供优质的售后服务，保持良好的顾客关系。
10. 监督餐饮部的设备设施的维护和保养，确保餐厅的设施运行正常。
工作说明书：1. 学历要求：本科及以上学历，餐饮相关专业优先考虑。
2. 工作经验：具有餐饮行业相关经验，有餐厅管理经验者优先考虑。
3. 技能要求：- 具备餐饮行业的相关知识和经验，熟悉餐厅运营管理流程。
- 具备良好的人员管理能力和团队协作精神，能有效带领团队达成业绩目标。
- 具备良好的沟通能力和服务意识，能有效处理客户投诉和问题。
- 具备财务分析和预算控制能力，能对餐饮部的经营情况进行评估和改进。
- 具备创新意识和市场营销能力，能组织和推动餐饮部的市场活动和促销策略。
4. 工作时间：根据餐饮行业特点，需要具备灵活的工作时间和工作强度，包括周末和节假日的工作。
5. 岗位隶属：直属于餐厅经理，协同其他职能部门进行工作。
6. 薪资待遇：根据个人能力和经验进行薪资面议，提供完善的福利待遇。
以上为餐饮部经理岗位的职责及工作说明书，希望对您有所帮助。
餐饮部经理岗位职责及工作说明书（二）餐饮部经理是负责酒店、餐厅或其他餐饮场所的日常运营管理工作的专业经理人员。
他们负责制定策略和目标，监督员工工作，确保高质量的食品和服务，提高顾客满意度。
餐厅部经理岗位职责
餐厅部经理岗位职责直接上司：驻店总经理管理对象：餐厅主管，部门及下属全体员工岗位要求：具体负责楼面的日常运转和管理工作，保证以舒适的就餐环境.良好的服务来吸引客源，通过向客人提供规范，高标准的优质服务来获得最佳的经济效益好社会效益.具体职责：1.了解企业的经营管理方针和规章制度，秉承公司的目标落实执行，认真贯彻总经理的管理意图，积极落实各个时期的工作任务，努力完成经营指标.2.虚心学习，不断提高管理水平，严格要求自己，言传身教，带动属下员工齐心协力将工作做好.3.督导.管理好实施对服务员的培训，确保属下员工有良好的专业服务技能和正确的工作态度.4.协助总经理做好人员的调整及合理使用5.热情待客，态度谦和，主动与宾客沟通，妥善处理顾客投诉，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时地发现和纠正服务中出现的问题.6.准时参加总经理召开的各种有关会议，研究经营状况.提出改善服务.出品和降低成本的建议，主持本部门的工作会议和餐前，餐后会传达上司指示，合理布置工作.7.加强对餐厅财产的管理，掌握和控制好物品的使用情况，签署餐厅各种用品的申购单.设备维修单，损耗报告单，保证餐厅的正常运行.8.督导员工正确使用餐厅的各项设施，及时检查运行情况，做好维护保养工作，并做好餐厅安全和防火工作.9.抓好餐具，用品清洁工作，保持餐厅的环境卫生，检查各种物品，器具的消耗，破损，督促相关部门做好有关记录，维修，补仓等工作.10带头遵守规章制度及员工守则，善于指挥员工，调动他们的工作热情，了解员工思想动态，关心并切实解决员工的实际困难，给员工提供一个充分发挥潜能的工作环境，观察并记录员工的表现，建议对员工的晋升，奖罚.11完成上司交办的其他工作.任职条件：1；热爱本职工作，工作踏实，认真，有较强的事业心和责任感.2；熟知餐厅管理和服务方面的知识，懂得观察顾客消费的心理，掌握一定的推销技巧.3；具有熟练的服务技能，能使用国语或其他语言与客人交流.4；受到督导人员岗位知识和技能专业培训.5；身体健康，精力充沛，仪表端庄.。
餐厅大堂经理的岗位职责10篇
餐厅大堂经理的岗位职责10篇餐厅大堂经理岗位职责【篇1】岗位职责:1、负责公司内部餐厅包间内的用餐服务工作；2、负责日常包间内的卫生打扫及物品整理工作；3、按行政部要求，进行VIP包间标准化服务；4、服务员岗位不需要收拾餐具，只需要将茶杯、酒杯等洗净归还原位即可。
岗位要求：1、形象良好，160以上，有酒店服务员从业经验；2、为人正直，有职业操守；3、性格开朗，做事积极主动；4、酒店管理类实习生优先考虑。
餐厅大堂经理岗位职责【篇2】1、自觉遵守咖啡厅内的各项规章制度，工作安排。
2、信表端装，仪表大方，着装整洁，住址参加各项例会。
3、按要求做好责任区内的环境卫生。
4、做好餐具各项补充，以使替换。
5、严格遵守餐厅内的服务程序。
6、熟知餐厅内提供的菜品和价格及特点。
7、做好收台、翻台，提高多台利用率。
8、做好收尾结束工作，做好防火、防盗。
9、积极参加业务培训，不断提高服务技能。
餐厅大堂经理岗位职责【篇3】1.按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作，摆台用托盘，餐具要求无破损；2.了解当日估清菜及特别推荐菜，详知其价格，口味特色，制作方法，营养价值等；3.迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮助客人拉椅让座；4.开餐后按服务程序及标准为客人提供优质服务。
点菜、上菜、分菜、酒水服务、送客；5.时刻关注宾客需求，反应敏捷，更换餐具，烟缸，添加酒水、茶水；6.尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题；7.当班结束认真做好收尾工作。
餐厅大堂经理岗位职责【篇4】1、准时到岗，参加班前会，接受领班和经理对当餐的工作按排和布置。
2、员工进岗后，做卫生定位摆台，如提前预订应按要求摆台。
3、清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生。
做到地面无垃圾、无油垢、无水迹，无烟头、无墩布毛。
每餐清扫一遍。
4、检查台面，餐具有无破损、水迹、油迹、污迹，保持台面干净整齐。
5、由领班领用餐中一次性物品，分配后注意妥善保管，归档码放整齐。
餐饮店经理岗位职责14篇
餐饮店经理岗位职责14篇餐饮店经理岗位职责【篇1】1、全面负责餐饮部的经营管理工作，直接对总经理负责。
2、负责制定餐饮部长期、短期的年度和月度计划，组织、督促完成各项任务和经营指标，并对月度、年度经营情况作分析并报总经理。
3、制定服务标准程序和操作规程。
检查下属各岗位人员的服务态度、服务规程，保证食品的质量，促使本部门做好卫生清洁工作，开展经常性防火、安全教育。
4、与财务部配合作出每年的预算和月计划，研究扩大销售范围和销售量，增加经营收入。
5、根据市场情况和季节拟订并组织食品的更换计划，控制食品、饮品标准规格和要求，正确控制毛利率和成本。
6、与人事部配合招聘、挑选、奖励、处罚、晋升、调动、开除餐饮部员工，并负责组织餐饮部员工的业务和卫生知识的培训工作。
7、制定服务技术和烹饪技术培训计划和考核制度。
定期同行政总厨研究菜点推出新菜单并有针对性地组织服务人员和厨师外出学习其他单位的先进经验、技术。
8、了解市场动向和掌握原材料行情，CVP边际成本控制，有效控制经营成本，降低营业费用，从而确保营业指标和利润指标的完成。
9、注意现场管理，经常性地对餐厅、厨房巡视监督，组织QC(全面质量管理)小组活动，保证各项运作正常。
10、亲自组织、安排大型团体就餐和重要宴会，负责VIP客人的`迎送，处理客人的重要投诉。
11、主持日常和定期(每周一次)的餐饮部会议，经常检讨业务状况，及时调整，完善经营措施，参加公司部门经理会议。
12、抓好设备、设施维修保养，确保各种设施处于完好状态，并得到正确使用，防止发生事故。
13、协调本部门与公司其他部门的关系，做好总经理或副总经理交办的其他工作。
餐饮店经理岗位职责【篇2】1、协助进行医院食堂的工作流程管理。
2、进行菜品完善，为菜单设计提供建议。
3、协助进行仓库/材料管理，成本/质量控制。
4、协助进行人员管理，如人员安排、调动等。
5、协助进行人员培训。
6、做好医院食堂的卫生安全管理。
7、负责电脑入账等电脑操作。
餐厅经理岗位职责(8篇)
餐厅经理岗位职责(8篇)餐厅的经理在日常经营餐厅业务方面有着许多的责任和义务。
成为餐厅经理所需的条件包括基础知识，如人力管理能力和组织能力。
旧书不厌百回读，熟读精思子自知，以下是小编为大伙儿收集整理的餐厅经理岗位职责【较新8篇】，仅供参考，希望对大家有所启发。
餐厅经理岗位职责.1mi. 篇一岗位职责：1、通过各种渠道挖掘潜在目标客户，建立并保持良好的客户关系；2、向客户提供专业的产品咨询及优质的服务，提供满足客户需求的`综合解决方案；3、完成招标文件的撰写及招、投标等相关商务工作；4、完成全年销售业绩考核指标，达成团队销售目标；5、保持良好的客户关系，定期做好客户回访工作；6、完成领导安排的其他工作。
岗位要求：1、大专以上学历，市场营销或计算机相关专业者优先；2、1年以上IT行业大客户经验，有系统集成业务销售经验者优先；3、有较强的学习能力、公关能力及严谨的逻辑表达能力；4、喜欢销售，不断突破自我，勇于挑战。
餐厅经理岗位职责篇二岗位职责：1、严格完成公司制定的销售计划，带领团队实现销售目标。
2、带领团队做好所辖区域的客户开发、跟进，项目促成与执行。
3、挖掘潜在客户，进行客户信息分类管理，拓展优质客户。
4、负责营销部日常管理工作。
完善团队建设及内部培训工作，规范工作流程，提升部门工作效率。
职位要求：1、具备二到三年以上办公家具或同类行业工程项目销售经验。
2、具备较强的营销管理能力，以及优秀的。
公关、决策和分析能力。
3、热爱销售事业，具备突出的销售谈判技巧。
餐厅经理岗位职责篇三餐厅经理岗位职责1、负责酒店餐饮部的全面工作，对总经理负责。
2、认真执行总经理下达的各项工作任务和工作指标，对饮食、娱乐的经营好差负有重要的责任。
3、制订餐饮部的营业政策和经营计划。
4、拟定餐饮部每年的预算方案和营业指标，审阅餐饮部各单位每天的营业报表，进行营业分析，并做出经营决策。
5、主持口常餐饮部的部务会议，协调部门内部各单位的工作，使工作能协调一致地顺利进行。
餐厅经理岗位职责
餐厅经理岗位职责餐厅经理这个职位，听起来光鲜亮丽，但实际上肩上的担子可不轻。
说白了，经理就像一台运转的机器，各个部件必须协调运作，才能让整个餐厅顺畅运营。
下面就详细聊聊这个岗位的职责。
一、日常运营管理1.1 确保服务质量作为餐厅经理，首要的任务就是确保顾客在这里有良好的用餐体验。
每当客人走进餐厅，我都会观察他们的表情，听他们的反馈。
服务员的态度、菜品的出品、环境的整洁，这些都是我需要时时关注的细节。
我会定期与员工沟通，强调服务的重要性，让他们知道每一个微笑、每一句问候，都能给顾客留下深刻的印象。
1.2 餐厅环境维护环境的舒适与否，直接影响到顾客的就餐心情。
我会每天巡查餐厅，查看桌椅是否摆放整齐，地面是否干净，甚至灯光和音乐的搭配也要考虑到。
我会根据季节调整装饰，创造出一种温馨而又吸引人的氛围。
在我看来，一个干净整洁、富有特色的环境，才能吸引更多的顾客光临。
二、员工管理与培训2.1 招聘与选拔在餐厅工作，团队的力量不可小觑。
我会参与招聘流程，从简历筛选到面试，甚至在入职前就开始观察候选人的态度和潜力。
我们需要的是那些不仅能干活，更能融入团队的人。
适合的人，才能在这里发光发热。
2.2 培训与发展新员工入职后，我会带他们熟悉流程，亲自示范如何服务、如何处理顾客的问题。
我相信，良好的培训不仅能提升员工的专业能力，还能增强他们的归属感。
定期的培训课程也会帮助大家不断成长，适应不断变化的市场需求。
2.3 激励与考核为了激励员工，我会定期举办一些小活动，比如“最佳服务员”评选，或者设立一些奖励机制。
这种方式不仅能增强团队的凝聚力，也让每个人都有了奋斗的目标。
考核的方式也会更加人性化，既看业绩，也重视团队协作，让每个人都能找到自己的位置。
三、财务管理与成本控制3.1 财务预算与分析作为经理，我还需参与餐厅的财务预算。
每个月我都会仔细分析销售数据，找出成本控制的突破口。
合理的预算和开支，能让餐厅在激烈的市场竞争中立于不败之地。
酒店餐饮部经理职责模板(三篇)
酒店餐饮部经理职责模板
1、指导、参与、协调有关中餐厅的日常工作;
2、保持、提高食物、服务的质量;
3、协调餐饮部与其它部门之间的各项工作以向客人提供最优质的服务;
4、与厨师、酒店管理层一起拟定菜单以到达吸引预期目标市场的目的;
5、帮助各分部经理达到预期的销售目标及建立制定食物质量、服务质量及卫生要求的标准;
6、对餐饮部员工进行评估,提出必要的员工培训计划以提高各分部的服务标准。
酒店餐饮部经理职责模板（二）
1、负责餐饮部行政管理工作，制定并实施餐饮经营的所有计划;
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标;
3、筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品;
4、协调与其它部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务;
5、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入;
6、健全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理;
酒店餐饮部经理职责模板（三）
1.制定部门各环节工作标准、流程、制度、管理细则等，并负责组织实施、完善;
____组织开展活动总结分析，为会议服务工作质量的提高和改进提供重要依据;
3.计划并实施全年零点餐饮销售方案，并跟进方案实施评估效果;
4.负责制定年度培训计划，开展员工业务培训;
5.协助外包餐饮管理，配合出品质量管控，收集并掌握宾客意见建议，提出有效餐饮出品意见建议。
餐厅部经理岗位职责及工作内容
餐厅部经理岗位职责及工作内容
餐厅部经理是餐厅管理团队中的重要角色之一。
以下是餐厅部经理的职责和工作内容的概述：
1. 招聘和培训员工
- 负责招聘和选聘适合的员工，确保餐厅团队的高效运作。
- 提供新员工培训，并定期进行员工培训以提高整体团队的绩效。
- 确保员工了解并遵守公司的规章制度。
2. 管理餐厅运营
- 协调并监督日常餐厅运营，包括前台接待、点餐、厨房工作等。
- 确保餐厅的服务质量和顾客满意度达到预期标准。
- 处理客诉，解决餐厅运营过程中的问题。
3. 控制成本和库存管理
- 跟进餐厅的销售情况，确保盈利目标的达成。
- 控制原材料的采购成本，并监督餐厅库存水平。
- 分析餐厅经营数据，制定合理的成本控制策略。
4. 制定营销策略
- 参与制定餐厅的营销策略，吸引更多顾客。
- 进行市场调研，了解竞争对手并做出及时应对。
- 与市场部门紧密合作，推动餐厅的市场推广活动。
5. 维护卫生和安全标准
- 确保餐厅的卫生和安全符合相关法规和公司标准。
- 掌握并贯彻食品安全知识，监督餐食质量控制。
- 定期组织卫生和安全培训，提高员工对于卫生和安全的知识和认识。
这些职责和工作内容旨在帮助餐厅部经理有效地管理餐厅的运营，并提供优质的顾客服务和美食体验。
餐厅部经理需要具备良好的团队管理能力、业务水平和沟通技巧，以确保餐厅的成功运营。
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餐厅部经理岗位职责
（层级关系）直接上级：餐饮部经理、餐饮部副经理直接下级：餐厅领班、行政总厨
（工作内容）对餐厅实施全面的管理，确保为客人提供优质的餐饮服务，完成每月的营业指标。
（岗位职责）
1. 积极落实餐厅部下达的工作任务和各项营业指标；
2. 督导、管理和实施对服务员的培训，确保餐厅服务员有良好的专业知识、服务技能和良好的工作态度；
3. 营业时间加强现场督导，坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中出现的问题；
4. 与宾客沟通，妥善处理宾客投诉，征询客人的意见和建议，不断提高服务质量；
5. 加强餐厅前台与厨房的合作，共同完成每月或每周的“厨师长特荐”项目；
6. 经常向行政总厨反馈客人消费意见，与行政总厨协调关系，共同把餐厅的经营搞好搞活；
7. 加强餐厅财产管理，控制好物品使用情况，根据经营需要拟定更新计划；
8. 抓好餐厅环境、餐具、用具的卫生工作，负责餐厅设备设施的维护保养工作；
9. 合理安排服务员的班次；
10. 主持餐厅的工作会议和餐前训导会，传达上级指示，布置工作。