半流质饮食原则
住院病人膳食原则
湘雅萍矿合作医院（萍矿总医院）住院患者各类膳食适应症和膳食应用原则目录一、基本饮食1、普通饮食(普食)2、软饭3、半流质饮食半流质4、流质饮食流质二、治疗饮食1、高蛋白质饮食2、肝病低蛋白质饮食3、肾病低蛋白饮食4、低盐饮食5、无盐饮食6、低钠饮食7、低脂饮食8、低胆固醇饮食9、少渣饮食10、高纤维饮食11、匀浆饮食三、特殊治疗饮食1、糖尿病饮食2、低嘌呤饮食3、麦淀粉饮食基本饮食一、普通饮食（普食）【饮食特点】1、为均衡饮食，热能要充足，各种营养素及食物的种类要齐全，数量要充足，比例要恰当；2、与健康人的饮食相似，每天食物组成为谷类300~500g、蔬菜类400~500g、水果类100~200g、畜禽肉类50~100g、鱼虾50g、蛋类25~50g、豆类及其制品50g、油脂类小于25g、食盐小于6g。
【适应症】无消化道疾患，无心脏、肝脏、肾脏疾病等，患者入院初期和疾病恢复后期。
【配置原则】1、食物品种多样化，营养素种类齐全，供应量充足，比例恰当，每天热能通常在8.37~10.04MJ（2000~2400kacl），蛋白质应占总热能12%~14%，或每天在80g左右；糖类占总热量55%~65%，脂肪以25%左右为宜，不应超过30%；2、注意选用适当的烹调方法；3、注意餐次热能分配，早餐25%~30%、中餐40%、晚餐30%--35%；4、注意钙与磷比例，以1:1 --1.5为宜；5、优质蛋白质占蛋白1/3以上，包括动物性优质蛋白和豆类蛋白；6、不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸（P/S）比值大于1.50；7、保持一定量的食物纤维，每天应在12g以上。
【供给量评价】1、按食谱计算实际供给量，即每人每天各种营养素的供给量；2、以推荐的营养素供给量为标准，进行供给量评价；3、计算实际供给量占推荐的营养素供给量的百分数；4、如有不符合合理营养，平衡饮食之处，应提出改进意见。
【可食食物】主食米、面、豆类及豆制品、蔬菜类、水果类、畜禽肉类、鱼虾类及奶蛋类等。
医院饮食
医院饮食一、基本饮食适用于一般病人的饮食需要，对营养素的种类、摄入量未作调整的平衡饮食。
包括普通饮食、软质饮食、半流质饮食、流质饮食。
（一）普通饮食1.适用范围病情较轻、疾病恢复期，无发热、无消化道疾患，以及不需要限制饮食的病人。
2.饮食原则一般是易消化无刺激性食物。
3.用法每日3次，蛋白质约70～90ｇ，总热量9.5—11MJ。
（二）软质饮食1.适用范围适用于老、幼病人、术后恢复期，以及咀嚼不便、消化不良和低热病人。
2.饮食原则在普通饮食的基础上，要求以软烂、烂为主，无刺激易消化食物，如面条、软饭。
切碎煮烂的菜和肉等。
3.用法每日3—4次，蛋白质约60～80ｇ，总热量8.5—9.5MJ。
（三）半流质饮食1.适用范围适用于体弱、手术后病人，以及发热、口腔疾患、咀嚼不便、消化不良等病人。
2.饮食原则饮食为少量多餐，无刺激、易于咀嚼、吞咽、膳食纤维含量少，营养丰富，呈半流质状，如粥、面条、馄饨、鸡蛋羹、肉沫、菜沫、豆腐等。
3.用法每日5～6次，蛋白质约50～70ｇ，总热量6.5—8.5MJ。
（四）流质饮食1.适用范围适用于病情危重、高热、各种大手术后的病人，以及吞咽困难、口腔疾患和急性消化道疾病的患者。
2.饮食原则食物呈液体状，易吞咽、易消化，如奶类、豆浆、米汤、稀藕粉、肉汁、菜汁、果汁等。
需注意的是所含热能及营养素不足，故只能短期使用。
3.用法每日6～7次，每次约200～300ml，蛋白质约40～50ｇ，总热量3.5—5MJ。
二、治疗饮食是指在基本饮食的基础上，根据病情需要，针对阴阳失调，适当调整总热量或某些营养素的摄入量，以达到辅助治疗的目的。
（一）高热量饮食1.适用范围适用于热量消耗较高的病人，如甲状腺功能亢进、高热、大面积烧伤病人及产妇，以及需要增加体重的病人。
2.饮食原则在基本饮食的基础上加餐两次，在三餐之间加牛奶、鸡蛋、藕粉、蛋糕等；半流食或流质饮食可加浓缩食品如巧克力、奶油等。
每日供给的总热量为l2.5 MJ。
医院膳食种类
医院膳食种类为适应不同病情的诊断与治疗，医院饮食可分基本饮食、治疗饮食、试验饮食三大类。
一、基本饮食类：基本饮食包括普通饮食、软质饮食、半流质饮食、流质饮食四种。
1、普通饮食饮食原则：营养素平衡，美观可口，易消化无刺激性的一般食物均可采用，应限制油炸、胀气食物及刺激调味品。
适用范围：病情较轻，无发热和消化道疾病、疾病恢复期不必限制饮食者。
用法：每日三次，每日总热量为2200~2600千卡。
2、软质饮食饮食原则：同普通饮食。
要求食物软烂，易于吞咽和消化。
如：软饭、面条、切碎煮烂的肉、菜等。
适用范围：消化不良、低热、咀嚼不便、吞咽困难、年幼病员和术后恢复阶段。
用法：每日三次，每日总热量为2200~2600千卡。
3、半流质饮食饮食原则：少食多餐，无刺激性易于咀嚼和吞咽，纤维素含量少，营养丰富，食物呈半流质状态。
如：粥类、烂面条、馄饨、蒸鸡蛋、肉末、豆腐、碎菜叶等。
适用范围：发热、体弱、消化道疾患、咀嚼不便、吞咽困难，手术后和消化不良等病员。
用法：每日五次，每日总热量1500~2000千卡。
4、流质饮食饮食原则：用液状食物，如乳类、豆浆、米汤、肉汁、菜汁、果汁等。
因所含热量及营养素不足，故只能短期使用。
适用范围：病情严重，高热、吞咽困难、口腔疾病、术后和急性消化道疾病等病员。
用法：每日6~7次，每2~3小时一次，每次约200~300毫升，每日总热量1200~1400千卡。
二、治疗饮食1、高热量饮食饮食原则：在基本饮食的基础上加餐两次，每日供给总热量3000千卡左右。
适用范围：甲亢、高热等病员。
2、高蛋白饮食饮食原则：在基本饮食的基础上增加含蛋白丰富的食物，如肉类、鱼类、蛋类等。
蛋白质供给每日每公斤体重2克，但总量不超过120克，总热量2500~3000千卡。
适用范围：长期消耗性疾病、大手术后及癌症晚期等病人。
3、低蛋白饮食饮食原则：应多补充蔬菜及含糖高的食物，维持正常热量，每日饮食中的蛋白质不超过30~40克（成人）。
半流质饮食知识分享
半流质饮食半流质饮食半流质饮食是介于软食与流质饮食的过渡饮食，外观呈半流体状态，比软食更易消化，通常采用限量、多餐次供给的形式。
配餐原则：1、少量多餐，两餐间隔2～3h，每日5～6餐。
2、主食可选大米粥、小米粥、面条、面片、馄饨、面包、藕粉等。
副食可选肉泥、肉丸、虾仁、鱼丸等；蛋类除油煎炸外，其他如蒸蛋羹、炒蛋、蛋花、咸蛋等均可食；乳类及制品均可用；豆类制成豆浆、豆腐脑、豆腐、豆腐干等；蔬菜可做成软细菜泥、菜糊，还可用少量碎嫩菜叶。
3、禁用食物：多纤维、胀气、油腻、油炸食品和刺激性调味品，还有蒸米饭、烙饼等硬而不易消化的食物。
流质饮食流质饮食也称流质，含渣很少，呈流体状态。
配餐原则：1、所有食物均为液体状或易于溶解为液体，不含固体块或渣，容易吞咽、消化和吸收。
2、少食多餐，每天可供餐6～7次，每次以200ml为宜，请于06：30，10：30，14：30，18：30，22：30定时进餐。
3、可用食物：①谷类：稠米汤、藕粉、粥类；②蛋类：蛋花、蒸嫩蛋羹；③奶类：牛奶、酸奶等；④豆类：豆浆、过滤绿豆汤等；⑤菜类：新鲜菜汁、菜汤；⑥汤类：清炖鸡汤、肉汤、肝泥汤；⑦水果：鲜果汁如橘、橙、梨、葡萄等原汁等。
4、不宜用食物：一切非流质饭固体食物、多纤维、油腻厚味、含浓烈调味品的食物均不适宜。
低脂饮食配餐原则：1、限制脂肪：每天脂肪摄入最高限量为40g，猪肉、羊肉的脂肪量很高，每天吃2两足够，可买1斤猪肉或羊肉，分成5份，每天只吃其中的一份，鱼肉里的脂肪量最少，老年建议多吃鱼肉。
请尽量选用含脂肪少的食物，尽量减少烹调用油，可选用蒸、炖、煮、熬、烩、卤、拌等烹调方法。
在疾病急性期禁用油炸、油煎食物、肥肉、猪肉及含脂肪多的点心。
2、食物应清淡、少刺激性，易于消化，必要时少食多餐。
3、可用食物：谷类、豆类、蔬菜、水果、脱脂奶粉、酸奶、鸡蛋清、禽类、鱼类、兔肉、动物肝和血等。
低盐饮食配餐原则：1、每天烹调饮食允许加食盐2～ 3g（约一啤酒瓶盖）或酱油10～15ml，请尽量吃的比平时要淡一些。
住院病人膳食原则
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【适应症】无消化道疾患，无心脏、肝脏、肾脏疾病等，患者入院初期和疾病恢复后期。
【配置原则】1、食物品种多样化，营养素种类齐全，供应量充足，比例恰当，每天热能通常在~（2000~2400kacl），蛋白质应占总热能12%~14%，或每天在80g左右；糖类占总热量55%~65%，脂肪以25%左右为宜，不应超过30%；2、注意选用适当的烹调方法；3、注意餐次热能分配，早餐25%~30%、中餐40%、晚餐30%--35%；4、注意钙与磷比例，以1:1 为宜；5、优质蛋白质占蛋白1/3以上，包括动物性优质蛋白和豆类蛋白；6、不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸（P/S）比值大于；7、保持一定量的食物纤维，每天应在12g以上。
【供给量评价】1、按食谱计算实际供给量，即每人每天各种营养素的供给量；2、以推荐的营养素供给量为标准，进行供给量评价；3、计算实际供给量占推荐的营养素供给量的百分数；4、如有不符合合理营养，平衡饮食之处，应提出改进意见。
医院饮食的种类
医院饮食的种类为适应不同的病情,医院饮食可分为三种:基本饮食、治疗饮食和试验饮食;一、基本饮食基本饮食又可分为普食、软食、半流质、流质;一普食适用对象病情较轻,或疾病恢复期,消化功能正常者;饮食原则营养平衡,易消化,无刺激性食物;可采用的食物一般食物均可,但油煎,强烈调味品应限制;二软食适用对象低热、消化不良、咀嚼不便,老幼病人;饮食原则以软、烂、无刺激而易消化的食物;可采用的食物如面条、烂饭;肉类和菜类必须要切碎煮烂;三半流质适用对象发热、手术后病人、口腔疾患、消化不良、咀嚼吞咽有闲难; 饮食原则少食多餐,易于咀嚼及吞咽,纤维素含量应少,食物呈半流质状; 可采用食物粥、馄饨、蒸蛋、肉末、豆腐脑等;四流质适用对象高热、大手术后和危重病人和急性消化道疾患;饮食原则液状食物,因所含热量与营养不足,故只可短期使用;可采用食物乳类、豆浆、米汤、稀藕粉、鸡汤、肉汤、菜汤、果汁等;二、治疗饮食一高蛋白饮食适用对象营养不良、烧伤大手术后、严重贫血、消耗性疾病等;饮食原则在原有饮食的基础上增加蛋白质丰富的食物;可采用的食物肉类、鱼类、豆制品等;二高热量饮食适用对象甲状腺功能亢进者、烧伤、肝炎、胆道疾患饮食原则可增加主食;可采用的食物谷类、面类、糖类等;三低蛋白饮食适用对象限制蛋白质摄人者,如尿毒症、肝昏迷病人;饮食原则限制蛋白质摄人;可采用的食物麦淀粉、糖类等;四低脂饮食适用对象胆道、肝脏、胰腺疾病、腹泻、高脂血症病人;饮食原则限制脂防的摄人;禁食油炸、动物脂肪等;可采用食物蔬菜、豆制品、瘦肉、蛋类,烹调可用蒸、煮、烩等方法; 五低胆固醇饮食适用对象动脉硬化、冠心病等病人;饮食原则限制含胆固醉高的食物;不可采用的食物动物内脏,蛋黄,鱼子等,不食肥肉和动物油;六少盐饮食适用对象心、肾疾病,肝硬化、浮肿,高血压及先兆子痫病人;饮食原则每日食盐量不超过2~3克0号胶囊体积大小为1克;不可采用的食物一切盐腌食品,如咸鱼、咸肉、咸蛋、酱菜等;七少渣饮食适用对象腹泻、肠炎、肛门疾患、伤察、食道静脉曲张等病人;饮食原则切碎煮烂,蔬菜做成糊状,少纤维、少脂肪的食物;八胃病饮食适用对象胃、十二指肠溃疡病人;饮食原则少量多餐、冷热适宜,不用刺激性食物;手术后不宜吃胀气的食物,如牛奶、豆浆、甜食,食量要逐渐递增由半量流质全量流质→半量少渣半流质→全量少渣半流质→半量少渣饮食...九计量饮食适用对象糖尿病,痛风病人;饮食原则按医嘱计算饮食量,不擅加食其他食物;三、试验饮食是为配合病人在诊断或治疗中需进行试验而特制的饮食,如大便隐血试验饮食,病人须在测验大便前3天内禁食肉类,肝类,血类及大量绿色蔬菜,以免这些食物对试验的影响,以确保试验的正确性;。
医院的半流质饮食是什么
医院的半流质饮食是什么
1、特点：为流质至软食或普食的过渡膳食，每日5-6餐，全日蛋白质50-60克，总热能15 - 20千卡。
2、适应症：发热，消化道疾病，施行手术后，咀嚼不便者。
3、膳食原则：
(1)采用无刺激的半固体食物，少量多餐，每餐食物的总容量为3毫升左右。
(2)各种食物均应细、软碎、易咀嚼、易吞咽。
(3)少量多餐，忌用粗纤维、粗粮、咀嚼吞咽不便的食物。
(4)一般半流质膳食：食物稀软、膳食纤维较少，根据病情和消化能力许可吃些软荤菜、软素菜及去皮软水果等.
(5)少渣半流质膳食：比较严格地限制膳食中的纤维，除过滤的菜汤、果汤、果汁外，不用其他果菜。
普通饮食
普通饮食（general diet）：适用范围——不需限制饮食者，消化功能正常，体温基本正常，病情较轻或疾病恢复期饮食原则——营养均衡，美观可口，易消化禁用：刺激大的食物（如油、煎、炸、辛辣食物等）及强烈调味品（如辣椒、胡椒、咖喱等）软质饮食（soft diet）：适用范围——消化功能差、咀嚼不便者（如老人、幼儿等）、口腔疾患、术后恢复者及低热病人饮食原则——营养均衡，食物碎烂软，易消化，如软饭、面条、切碎煮熟的肉和菜等，少油炸油腻、少粗纤维及刺激性食物，可以吃香蕉、橘子、苹果等禁用：刺激大的食物（如油、煎、炸、辛辣食物等）、强烈调味品（如辣椒、胡椒、咖喱等）、生冷及含纤维多的蔬菜半流质饮食（semi-liquid diet）：适用范围——消化功能不良，发热、咀嚼不便、口腔疾患及术后病人饮食原则——少食多餐，易于咀嚼、吞咽和消化，营养丰富的饮食。
如鸡蛋羹、米粥、面条、肉末、菜末、豆腐等禁用：刺激大的食物（如油、煎、炸、辛辣食物等）、强烈调味品（如辣椒、胡椒、咖喱等）、生冷食物、含纤维多的蔬菜、不易消化的食物（如蒸米饭、烙饼等）流质饮食（liquid diet）：适用范围——高热、病情危重、口腔疾患、大手术后、急性消化道疾患等饮食原则——一切食物呈流体，易吞咽，易消化，无刺激性。
如乳类、豆浆、米汤、稀藕粉、肉汁、菜汁、果汁等糖尿病饮食：低血糖指数的食物，如荞麦（黄），藕粉，黄瓜，西红柿，牛奶，山药，花生，绿豆，面条（全麦粉），大麦（整粒，煮），豆腐，饺子（三鲜）等，水果选择水份高、糖份低的品种，如草莓、猕猴桃、梨、菜瓜、哈密瓜、西瓜、柚子、橙子、苹果等。
推荐食谱大米：早50g（一两）中100g（二两）晚100g（二两）一天五两瘦猪肉：早40g（约一两）中80g（约一两半）晚80g（约一两半）一天4两油：早4g 中8g 晚8g 一天四钱（两勺）蔬菜：早100 中200g 晚200g 一天一斤苹果：早40g（半个）中80g（一个）晚80g（一个）一天四两低脂肪饮食（low fat diet）：适用范围——肝、胆、胰疾病，高脂血症，动脉硬化、冠心病、肥胖症、及腹泻等病人饮食原则——食物清淡、少油，禁食肥肉、蛋黄、动物脑。
全面饮食普食流食分裂
治疗饮食
3．低蛋白饮食
□适用对象
限制蛋白质摄人者，如尿毒症、肝昏迷病人
□饮食原则
限制蛋白质摄入
□可采用的食物
小麦淀粉、糖类等
治疗饮食
4．低脂饮食
□适用对象
胆道、肝脏、胰腺疾病、腹泻、高脂血症病人
治疗饮食
8．胃病饮食
□适用对象 胃、十二指肠溃疡病人
□饮食原则
少量多餐、冷热适宜，不用刺激性食物
治疗饮食
9．计量饮食
□ 适用对象 糖尿病、痛风病人
□ 饮食原则
按医嘱计算饮食量，不擅加食其他食物
ห้องสมุดไป่ตู้疗饮食
10．试验饮食
□试验饮食是为配合病人在诊断或治疗中需进行 一定试验特制的饮食
治疗饮食
11．手术后饮食
协助进食
2．进食时
□对不能自行进食者，应耐心喂食，要求速度适中、 温度适宜，予固态及交替喂食。 □对进食流质者，可用吸水管或水壶吸吮
协助进食
3．进食后
□ 尽快取走食具，协助洗手、漱口，必要时向家人 报告进食情况，做好记录
主要内容
饮食种类
治疗饮食 协助进食 营养调节
四、营养调节
1．食物要多样化(每天的食物包括五大类)
□可采用食物
乳类、豆浆、米汤、稀藕粉、鸡汤、肉汤、菜汤、果汁等
主要内容
饮食种类
治疗饮食 协助进食 营养调节
二、治疗饮食
1.高蛋白饮食
□ 适用对象
营养不良、烧伤、大手术后、严重贫血、消耗性疾病等
□饮食原则
在原有饮食的基础上增加蛋白质丰富的食物
半流质饮食
半流质饮食
【适用范围】
发热体弱患者，口腔疾病，耳鼻咽喉部及外科手术后，咀嚼或吞咽有困难者；消化道疾病，如腹泻，消化不良，伤寒，痢疾等患者。
【饮食原则】
1.宜以半流体食物为主，易于吞咽和消化。
2.可用食物为不含食物纤维的食物；是否用蔬菜根据病情而定，除伤寒患者外,均宜用少量的碎嫩菜叶，口腔疾病患者半流质饮食宜用煮烂的挂面，稠粥、奶昔、布丁、酸奶等。
3.不宜用食物如：含食物纤维多的蔬菜，刺激性强烈的调味品，大量肉类，油脂类，及油煎炸的食物等，
4.少量多餐，主食定量。
口腔疾病患者半流质饮食主食不定量，每天可进食4餐。
什么是流质饮食和半流质饮食
· 科普与经验交流 ·1362020年 第29期妊娠期孕妇常会出现妊高症，其不仅会损害孕妇自身机体健康，更会对胎儿健康产生极为不利的影响。
因此针对妊娠期孕妇妊高症风险，去了解并掌握相关妊高症治疗预防方法便显得极为必要；而结合实际来看，妊高症作为孕妇孕期的常见生理反应，饮食调养无疑是最安全，效果也最好的一种方法。
1、妊高症预测阳性的危害1.1影响大脑机能妊高症即妊娠高血压其会对孕妇及体内胎儿生命健康形成较大威胁，比如妊高症可能影响患者大脑机能，使患者脑部出现缺血、水肿等现象，严重的甚至会造成脑出血的状况发生。
1.2危害心脏妊高症患者会有心脏供血不足的症状，一旦此期间未采取实时救治防护，很可能诱发心肌缺血、水肿，甚至坏死等问题。
1.3肝脏及肾功能受限肝脏肾脏功能受限也是妊高症的常见危害表现，其导致患者肾脏缺血、肝脏缺血的情况出现，直接危及孕妇、胎儿生命安全。
1.4子宫胎盘受损妊高症患者发病时，可能出现自身子宫胎盘血流灌注的症状，高血压致使血管痉挛，胎盘内血流因此发生灌注，胎儿生长便会因此而处于压迫状态中，若胎盘床血管破裂，母子生命健康便会受到极大威胁。
2、妊高症常见治疗方案2.1消解痉挛妊高症常见治疗方案主要是以消解痉挛、降低血压、扩容治疗来体现。
其中针对中重度妊高症患者，病发时主要以食用消解痉挛药物为主来进行治疗，以此使患者病况能够迅速得以控制。
这个过程中用药时，按照镁离子作用神经、肌肉联结点，选取抑制神经纤维冲动、减低乙酰胆硷释放类药物，充分使患者肌肉可以松弛下来，从而达到消解痉挛的目的。
2.2降低血压对于血压上升明显妊高症患者，按照降低血压原则进行治疗，利用相关降压药物减少患者重要脏器血流量，尤其子宫胎盘血流量，谨防胎儿生命健康受到不良影响。
且此期间必须全面围绕具体病情，来设定相应方案，保障所选降压治疗药物副作用完全在可控范围内。
2.3扩容治疗扩容治疗妊高症患者，即在消解痉挛基础上做扩容引导治疗，患者如果表现出比较明显的血容量少、血液浓缩、黏稠度高等病理症状时，则利用扩容来改善其微循环关注，以此迅速稳定孕妇病情，防止围产儿死亡的状况发生。
半流质饮食(知识参考)
半流质饮食是指食物呈半流体状态，易于吞咽和消化。
饮食原则 1、食物为不含食物纤维的食物，是否用蔬菜根据病情而定，除伤寒患者外，其余均可用少量的碎嫩菜叶。
2、少量多餐，每天5～6餐。
食物举例煮烂的面条、烩馒头、米粥、莱泥、鱼丸、肉末、鸡蛋、蛋糕、小混沌、疙瘩汤、鲜汤炖嫩蛋、蒸蛋羹，肉汤冲鸡蛋，牛奶冲鸡蛋；杏仁豆腐等。
流质饮食是指食物呈流质状态，全无渣滓，易于吞咽和消化。
饮食原则 1、所有食物呈流体，易吞咽、消化，无刺激性。
2、少量多餐，每日6—7餐，每次200—300ｍｌ。
食物举例常用的流质食物有米汤、稀藕粉，杏仁茶，过箩麦片粥；蛋花汤、各种牛奶及奶制品、冰淇淋、可可牛奶，牛奶冲藕粉；豆浆、过箩豆汤；菜水，过箩菜汤、西红柿汁；鲜果汁，清鸡汤，清肉汤，肝汤等。
少渣饮食也称低纤维饮食，是指食物纤维含量极少、易于消化的饮食。
饮食原则 1、选用的食物应细软、渣少、便于咀嚼和吞咽。
2、限制食物纤维的量尽量少用富含食物纤维的食物，如竹笋、韭菜、芹菜、水果、粗粮、整粒豆、硬果及含结缔组织多的动物跟腱、老的肌肉等。
食物举例鸡蛋羹、嫩豆腐、豆腐脑、土豆、米糊、青菜糊、瘦肉泥、粉丝、泡水饼干、鱼虾肉等。
无渣流质饮食不含任何渣滓，极易消化，呈流体状态的饮食称为无渣流质饮食。
饮食原则 1、所有食物呈流体，易吞咽、消化，无刺激性。
2、少量多餐，每日6—7餐，每次200—300ml。
食物举例过罗的肉汤、排骨汤、菜汤及米汤;过箩的赤豆或绿豆汤;各种菜汁、果汁;牛奶、豆浆及稀薄的藕粉等。
优质蛋白饮食由动物或是人工合成的一些蛋白容易被快速吸收,含蛋白又高.为优质蛋白。
食物举例包括：鸡、鱼、肉、蛋、奶等。
低盐饮食医学上的低盐饮食实际上是指低钠饮食，因为钠离子摄入过量是发生高血压的危险因素。
饮食原则 1、成人每日进食食盐不超过2g(含钠0.8g),但不包括食物内自然存在的氯化钠如人们常吃的馒头、油条等。
2、腌制品如咸菜、皮蛋、火腿、香肠、咸肉、虾米等，和腊肉都含有大量的钠盐应禁食或少吃。
饮食宣教单半流质饮食
半流质饮食适用人群：发热、术后、消化道及口腔病变类患者配餐方案：谷类（米粉、米糕、切面、挂面、混沌、汤饺等），肉蛋类（肉松、鱼松、鸡肉末、鸡蛋羹等），果菜豆类（藕粉、莲子羹、百合汤、红薯汤、豆腐汤等），少食多餐注意事项：禁用辛辣刺激性食物，避免过冷或过热的食物低盐低脂饮食适应人群：高血压、心脏病病人，避免高盐食物的摄入。
配餐方案：食用植物油，少吃含胆固醇高的食物。
动物内脏，鱿鱼，蟹黄，蛋黄应少吃或不吃。
食用优质蛋白，如豆腐及豆制品，鱼类，禽类，蛋类和牛奶，少吃油炸食品、少吃甜食，含糖量高的食品多吃新鲜蔬菜和水果及海产品。
低盐低脂饮食食物：杂粮、黑米、豆浆，有条件可食用蛋白粉。
水果、蔬菜和豆类，适量摄取含锌和镁丰富的饮食，如瘦猪肉、牛肉、羊肉、鱼类，切忌吃肥肉。
食用原则：控制主食，每餐7-8分饱，切勿过饱；每天6—8杯水；少饮酒。
适用人群：主要适用于饮食不限制，体温正常或接近正常，消化功能无障碍以及恢复期的病员。
普食基本与健康人饮食相似。
饮食原则：营养均衡，美观可口，易消化。
配餐方案：每餐应营养搭配合理，需要含有蛋白质30克、脂肪23克、碳水化合物120克，以及维生素200克。
谷类（米饭、谷类食品、面食、面包、水饺、汤圆等）；肉蛋类（猪肉、牛肉、鸡鸭肉、排骨、鸡鸭蛋等）；鱼虾类（鲫鱼、黑鱼、虾球、桂鱼等）虾过敏者禁吃虾；蔬菜类（白菜、萝卜、豆荚、芹菜等）；水果类（苹果、香蕉、梨、火龙果等）。
所有豆制品类均可食用。
注意事项：1.禁用刺激大的食物（如油、煎、炸、辛辣食物等）及强烈调味品（如辣椒、胡椒、咖喱等），应尽量少吃。
2. 难以消化的如油炸食物，过份坚硬的食物，以及产气过多的食物亦应少吃。
3.品种多样化主副食应注意多样化及烹调方法，保持色、香、味、形，美观可口，以增进食欲。
适宜人群：老年体弱者、慢性病患者、儿童及青少年、孕妇等特定人群。
配餐要求：1：清淡饮食指的是少油、少糖、少盐、不辛辣的饮食，也就是口味比较清淡。
治疗饮食
治疗饮食治疗饮食：指在基本饮食的基础上，根据病情的需要，适当调整总热能和某些营养素或治疗目的的一种饮食。
医院饮食分为基本饮食、治疗饮食和试验饮食。
基本饮食又分为普通饮食、软质饮食、半流质饮食和流质饮食。
普通饮食适用范围是没有特殊要求的病人的基本膳食，饮食原则①平衡膳食；②注意色香味俱全；③少用油炸食物以及辛辣刺激性食物。
软质饮食适用范围是①老、幼病人、发热、术后恢复期、消化能力较弱的病人；②口腔疾患，影响咀嚼的病人，饮食原则①软烂无刺激性易消化，平衡膳食；②不限量；③副食应切碎煮烂。
半流质饮食的适用范围是①发热、体弱病人；②消化道疾患、消化不良；③口腔疾患，影响咀嚼的病人；④手术后恢复期和刚分娩的产妇。
饮食原则是①半流体食物，营养丰富；②少食多餐，主食定量，非平衡膳食；③无刺激性、易于吞咽和消化的食物；④忌用油炸食物、粗纤维蔬菜和刺激性调味品。
流质饮食的适用范围是①高热病人；②吞咽困难、口腔疾患和手术后病人；③各种大手术、胃肠道手术后恢复饮食者；④急性消化道疾患；⑤重危或全身衰竭等病人。
饮食原则是①食物呈液体状；②非平衡饮食，只能短期使用。
治疗饮食是在基本饮食的基础上，增加或减少某种营养素从而适应病情的需要，以达到疾病康复的过程。
试验饮食又称诊断饮食，在特定时间内，通过对饮食内容的调整以协助疾病的诊断和提高试验检查结果的正确性。
缓解孕妇便秘饮食5原则第一，多吃蔬果杂粮孕妇往往因进食过于精细而排便困难，因此要多食含纤维素多的蔬菜、水果和粗杂粮，如芹菜、绿叶菜、萝卜、瓜类、苹果、香蕉、梨、燕麦、杂豆、糙米等。
第二，早晨定时排便每天早上和每次进餐后最容易出现便意，其中以早上醒来排便最好。
因此，起床后先空腹饮一杯温开水或蜂蜜水，再吃早餐，促进起床后的直立反射和胃结肠反射。
这样，很快就会产生便意，长期坚持就会形成早晨排便的好习惯。
第三，注意饮水技巧每天注意多饮水，但要掌握饮水的技巧，否则即使喝了水也不一定有什么效果。
创伤骨折后术前饮食原则
创伤骨折后术前饮食原则
（1）全麻及硬膜外麻醉术后6小时进流质、慢慢过渡到半流或普食，臂丛麻醉术后4小时进食。
（2）术后在医生嘱咐可进食后，可以从流质半流质饮食开始，过度到普通饮食，任何食物都可以做成流质或半流质。
流质或半流质可以是：大/小米稀饭、燕麦粥、烂面条、蔬菜汤、鸡蛋羹、肉糜或菜泥等；建议不喝纯奶粉（容易胀肚子），骨头汤对骨折愈合的作用有限，不适宜天天喝。
（3）防治便秘：骨折早期常有大便秘结，卧床病人更多见；宜多食含纤维素多的蔬菜，吃些香蕉、蜂蜜等促进排便的食物。
必要时服用通便药物，如通便灵、福松、果导片等；
（4）卧床病人易发生尿路感染和尿路结石，宜适当多饮水多排尿，防止结石和感染发生
（5）要戒烟酒：吸烟影响伤口愈合能力和骨折愈合；通过X射线监测，发现骨折病人手术后新骨生长情况，发现吸烟者骨痂生长明显慢于非吸烟者，喝酒能增加骨折伤处的痛感，另外酒精会引起肝脏代谢紊乱，影响蛋白合成，因此对骨折愈合不利。
（6）骨折病人不必“忌口”，除烟酒外对饮食没有什么特殊限制。
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半流质饮食原则
导语：相信大家对于半流质饮食肯定不会陌生吧，半流质饮食的主要优点就是易于消化，半流质饮食非常适合病人，所以我们有必要多了解一些关于半流质
相信大家对于半流质饮食肯定不会陌生吧，半流质饮食的主要优点就是易于消化，半流质饮食非常适合病人，所以我们有必要多了解一些关于半流质饮食的知识，我们不但要知道半流质饮食可以采用哪些食物而且还应该知道一下半流质饮食的原则，下文我们给大家介绍一下半流质饮食的原则，希望能给大家带来一定的启发。
半流质饮食是一种介于软饭与流质之间的饮食。
它比软饭更易咀嚼和便于消化。
纤维质的含量极少，而含有足够的蛋白质和热能。
常用的半流质食物有肉松粥、汤面、馄饨、肉末、菜泥、蛋糕、小汤包子等。
半流质食物种类
主食可选择大米粥、小米粥、挂面、面条、面片、馄饨、面包、烤面包片、蛋糕、饼干、苏打饼干、小包子、小花卷、藕粉等;
肉类选瘦嫩猪肉剁成肉泥、氽小肉丸等，瘦肉可先煮烂再切碎;鸡肉可以制成鸡丝、鸡泥;鱼类海鲜可选虾仁、软烧鱼块、氽鱼丸等;
蛋类除油煎炸之外，其他如鸡蛋糕、卧鸡蛋(类似蒸蛋)、炒鸡蛋、蛋花、咸蛋、松花蛋等都可以吃;
乳类及制品，如乳酪、牛奶、奶油、黄油、蛋糕等都可以吃;
豆类应制成豆浆、豆腐脑、豆腐、豆腐干等食用;
水果及蔬菜须制成果子冻、鲜果汁、菜汁等，还可吃少量的碎嫩菜叶;
点心和汤可以选芝麻糊、布丁蛋糕、藕粉、蛋花汤等。
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