升糖指数表
220种食物升糖指数
220种食物的血糖生成指数（GI）表GI值越高，则这种食物升高血糖的效应越强，反之亦然食品种类GI（％）食品种类GI（％）混合膳食谷类食物－面条1、猪肉炖粉条16.7 意大利式细面条2、饺子（三鲜）28.0 38、强化蛋白质的意大利式细面条27.0米饭＋菜39、意大利式全麦粉细面条37.03、米饭＋鱼37.0 40、白的意大利式细面条（煮15-20分钟）41.04、米饭＋芹菜＋猪肉57.1 41、意大利式硬质小麦细面条（煮12－20分钟）55.05、米饭＋蒜苗57.9 42、线面条（通心面粉，实心，约1.5mm）35.06、米饭＋蒜苗＋鸡蛋67.1 43、通心面（管状、空心、约6.35mm粗）（煮5分钟）45.07、米饭＋猪肉73.3 硬质小麦扁面条8、硬质小麦粉肉馅馄饨39.0 44、粗的硬质小麦扁面条46.09、包子（芹菜猪肉）39.1 45、加鸡蛋的硬质小麦扁面条49.0 馒头＋菜46、细的硬质小麦扁面条55.010、馒头＋芹菜炒鸡蛋48.6 47、面条（一般的小麦面条）81.611、馒头＋酱牛肉49.412、馒头＋黄油68.0 谷类食物－面包13、饼＋鸡蛋炒木耳52.2 大麦面包14、玉米粉＋人造黄油69.0 48、75％－80％大麦粒面包34.015、牛肉面88.6 49、50％大麦粒面包46.050、80％－100％大麦粉面包66.0 谷类杂粮51、混合谷物面包45.0 大麦16、大麦粒（煮）25.0 小麦面包17、大麦粉（煮）66.0 52、含有水果干的小麦面包47.018、整粒黑麦（煮）34.0 53、50％－80％碎小麦粒面包52.019、整粒小麦（煮）荞麦41.0 54、粗面粉面包64.020、荞麦方便面53.2 55、汉堡包（加拿大）61.021、荞麦（煮）54.0 56、新月形面包（加拿大）67.022、荞麦面条59.3 57、白高纤维小麦面包68.023、荞麦面馒头66.7 58、全麦粉面包69.0 玉米59、白小麦面面包70.024、甜玉米55.0 60、去面筋的小麦面包90.025、（粗磨）玉米粉（煮）68.0 61、法国棍子面包95.026、二合面窝头64.9 62、白小麦面包105.8 米饭燕麦麸面包27、黑米42.3 63、45％－50％燕麦麸面包47.0 大米（即食大米）64、80％燕麦粒面包45.028、即食大米（煮1分钟）46.0 黑麦面包29、即食大米（煮6分钟）87.0 65、黑麦粒面包50.0 半熟大米66、黑麦粉面包65.0 30、含支链淀粉低的半熟大米（煮，粘米类）50.031、含支链淀粉低的半熟大米（煮）白大米87.032、含支链淀粉高的白大米（煮，粘米类）59.033、含支链淀粉低的白大米88.034、大米饭88.035、小米（煮）71.036、糙米（煮）87.037、糯米饭87.0GI值越高，则这种食物升高血糖的效应越强，反之亦然食品种类GI（％）食品种类GI（％）谷类食物－熟食早餐谷类食物－豆类67、稻麸19.0 大豆68、全麦维（家乐氏）42.0 91、大豆罐头14.069、燕麦麸55.0 92、大豆18.070、小麦片69.0 蚕豆玉米片93、五香蚕豆16.971、玉米片73.0 94、蚕豆79.072、高纤维玉米片74.0 扁豆73、玉米片84.0 95、扁豆18.574、可可米（家乐氏）77.0 96、扁豆38.075、卜卜米（家乐氏）88.0 豆腐粥97、冻豆腐22.376、玉米面粥50.9 98、豆腐干23.777、玉米糁粥51.8 99、炖鲜豆腐31.978、黑五类57.9 小扁豆79、小米粥61.5 100、红小扁豆26.080、大米糯米粥65.3 101、绿小扁豆30.081、大米粥69.4 102、小扁豆汤罐头（加拿大）44.082、即食羹69.4 103、绿扁豆罐头（加拿大）52.083、桂格燕麦片83.0 四季豆面点104、四季豆27.084、爆玉米花55.0 105、高压处理的四季豆34.085、酥皮糕点59.0 106、四季豆罐头（加拿大）52.086、比萨饼（含乳酪，加拿大）60.0 绿豆87、蒸粗麦粉65.0 107、绿豆30.088、油条74.9 108、绿豆挂面31.089、烙饼79.6 利马豆90、白小麦面馒头88.1 109、利马豆＋5克蔗糖30.0110、利马豆（棉豆）31.0111、利马豆＋10克蔗糖31.0112、冷冻嫩利马豆（加拿大）32.0113、利马豆＋15克蔗糖54.0114、粉丝汤31.6115、干黄豌豆（煮，加拿大）32.0116、裂荚的老豌豆汤（加拿大）60.0117、嫩豌豆汤罐头（加拿大）66.0GI值越高，则这种食物升高血糖的效应越强，反之亦然食品种类GI（%）食品种类GI（%）水果和水果产品果汁饮料178、樱桃22.0 201、水蜜桃汁32.7 179、李子42.0 202、苹果汁41.0 180、柚子25.0 203、巴梨汁罐头（加拿大）44.0桃204、未加糖的菠萝汁（加拿大）46.0181、鲜桃28.0 205、未加糖的柚子果汁48.0 182、天然果汁桃罐头30.0 206、桔子汁57.0 183、糖浓度低的桃罐头（加拿大）52.0 碳酸饮料184、糖浓度高的桃罐头58.0 207、可乐40.3 香蕉208、芬达软饮料（澳大利亚）68.0 185、生香蕉30.0 糖及其他186、熟香蕉52.0 糖杏209、果糖23.0 187、干杏31.0 210、乳糖46.0 188、淡味果汁杏罐头64.0 211、蔗糖65.0 189、梨36.0 212、蜂蜜73.0 190、苹果36.0 213、白糖81.8191、柑43.0 214、葡萄糖97.0 葡萄215、麦芽糖105.0 192、葡萄43.0 其它193、淡黄色无核小葡萄56.0 216、花生14.0 194、（无核）葡萄干64.0 217、西红柿汤38.0 195、猕猴桃52.0 218、巧克力49.0 196、芒果55.0 219、南瓜75.0 197、巴婆果58.0 220、胶质软糖80.0 198、麝香瓜65.0199、菠萝66.0200、西瓜72.0。
食物的升糖指数表
常见食物的升糖指数表普通食物血糖指數表，以葡萄糖血糖指數（升糖指数）為100基數Glycemic Index (GI) of Foods, Based on a Glucose GI of 100普通食物血糖指數表，以葡萄糖血糖指數（升糖指数）為100基數High GI Foods (GI ≥70)高血糖指數食物110 Maltose 麥芽糖100 Glucose 葡萄糖98 Rice, short grain 糯米93 Potato, Russet, baked 焗薯（土荳）91 Honey 蜜糖86 Potato, instant 即食薯茸83 Rice, medium grain 中圓米83 Cornflakes 玉米片76 Doughnut 甜麫圈75 French fries 炸薯條75 Pumpkin 南瓜74 Soda cracker 梳打餅72 Popcorn 爆穀（玉米花）72 Bread, wheat, white 白麫飽72 Bread, whole wheat 全麥麫飽72 Corn chips 炸玉米片72 Bagel 麫圈72 Watermelon 西瓜70 Tapioca 西谷米Medium GI Foods ( GI 56-69)中血糖指數食物68 Sucrose 蔗糖67 Croissant 牛角飽65 Cantaloupe 皺皮瓜64 Raisins 葡萄乾63 Cola soft drink 可樂汽水63 Porridge oats 燕麥片61 Ice cream 雪糕（冰淇淋）61 Condensed milk 甜煉乳61 Rice noodles 沙河粉61 Banana 香蕉61 Sweet potato 糖心番薯60 Pizza 意大利薄餅59 Cookies, digestive 消化餅59 Papaya 木瓜59 Pineapple 菠蘿（鳳梨）58 Rice vermicelli 米粉57 Fruit cocktail 罐頭雜果57 Apricot 杏子56 Potato chips 炸薯片56 Rice, long grain 絲苗米Low GI Foods (GI ≤55)低血糖指數食物55 Udon noodles 烏冬麫55 Taro 芋頭54 Pound cake 牛油蛋糕53 Kiwi fruit 奇異果51 Hot chocolate 熱朱古力51 Strawberry jam 士多啤梨（草莓）果醬51 Mangoes 芒果50 Grapefruit juice 西柚汁49 Orange juice 橙汁48 Pineapple juice 菠蘿（鳳梨）汁48 Marmalade 橙皮果醬48 Sushi, salmon 沙文魚壽司47 Instant noodles 即食麫47 Green peas 青荳46 Chicken nuggets 炸雞球45 Grapes 葡萄44 Milk chocolate 牛奶朱古力44 Spaghetti 意大利粉43 Oranges 橙子43 Apple juice 蘋果汁42 Pears 啤梨42 Peaches 桃子40 Strawberries 士多啤梨（草莓）39 Plums 李子38 Apples 蘋果38 Yogurt 酸乳38 Tomato juice 番茄汁38 Tomato soup 番茄湯38 Fish fingers 炸魚條37 Yam 番薯36 Milk, whole 全脂奶（牛乳）35 Milk, 2% fat 低脂奶（牛乳）34 Milk, chocolate 朱古力奶（牛乳）33 Milk, skim 脫脂奶（牛乳）33 Apricots, dried 杏乾33 Mung bean noodle 粉絲29 Prunes 梅子28 Sausages 肉腸22 Cashews 腰果22 Fructose 果糖15 Soybeans 黃荳14 Peanuts 花生米7 Xylitol 木糖醇0 Sucralose 三氯蔗糖怀孕期应多食深海鱼作者：佚名来源：健康报点击数：45 时间：2008-6-29 8:54:49加拿大麦克马斯特大学小儿急救医学系教授Mark Tarnopolsky 博士当代孕产妇营养科学面临的最大挑战莫过于如何在保证胎儿发育获得充足营养的同时，维护孕妇的健康水平，最大限度地减少与营养相关的综合症，如：妊娠糖尿病；肥胖等。
食物升糖指数及血糖负荷表格模板格
食物升糖指数及血糖负荷表格
各种食物的血糖生成指数对糖尿病人的影响较大，如果盲目的吃，会造成血糖大幅度波动。
为了糖尿病人的健康，根据《中国食物成分表第2版》、《食物血糖生成指数》等资料。
总结了一些食物的血糖生成指数（GI），但其不如血糖生成负荷有代表性（GL）。
本文所列数据中的血糖生成负荷均按100g食物的可食用部分（已经去掉不可以食用的部分）计算。
每种食物并非完美，我们一定要关注“四高”（热量高、碳水化合物含量高、GI 和GL高）的食物，尽量少吃。
同时，我们也要考虑食物的营养价值，把握好尺度，合理进行搭配。
食物的升糖指数
各类食物血糖生成指数表表一糖类麦芽糖105 葡萄糖100 绵白糖83.5 胶软糖80 蜂蜜73 蔗糖65 巧克力49 乳糖46 果糖23表二水果西瓜72 波罗66 葡萄干64 芒果 55 熟香蕉52 猕猴桃52 柑桔43 葡萄43 梨36苹果36 干杏31 生香蕉30 鲜桃28 柚子25 李子24 樱桃22表三粮食类法国棍子面包95 馒头（富强粉）88.1 糯米饭87 大米饭83.2 桂格燕麦片83 烙饼79.6 油条74.9 玉米片73 小米饭71 大米粥69.4 小米粥61.5 汉堡包61 比萨饼60玉米（甜，煮）55爆玉米花55 面条（硬质小麦粉，细）55 玉米面粥50.9 大麦粒面包46 面条（小麦粉，硬，扁，粗）46 混合谷物面包45 小麦（整粒，煮）41 面条（全麦粉，细）35表四大豆及豆制品类黄豆挂面66.6 炖鲜豆腐31.9 豆腐干23.7 冻豆腐22.3 大豆18表五根茎类煮红薯76.7 土豆泥73胡萝卜71 煮土豆66.4 蒸土豆65 土豆62 油炸土豆片60.3烤土豆60 山药51 蒸芋头47.9 藕粉32.6魔芋17 土豆粉条13.6表六其他蚕豆79 南瓜75扁豆38 绿豆挂面33.4豌豆粉丝汤31.6 绿豆27.2四季豆27扁豆18.5 五香豆16.9 花生14表七混合膳食牛肉面88.6 米饭＋猪肉73.3 二合面窝头（玉米面＋面粉）64.9 米饭＋蒜苗57.9米饭＋芹菜＋猪肉57 馒头＋酱牛肉49.4 芹菜炒鸡蛋＋馒头48.6芹菜猪肉包子39 西红柿汤38米饭＋鱼37三鲜饺子28 猪肉炖粉条16.7各种食物的血糖指数血糖生成指数简称血糖指数，是指食物进入人体后，形成血液中葡萄糖浓度上升的速率和程度。
测定食物的血糖指数时，先确定一种标准食物（一般以葡萄糖为标准食物），规定它的血糖指数是100，其他食物对血糖的影响，与标准食物进行比较，得出其他食物的血糖指数。
由于食物的加工精细程度和烹调方法不同，血糖指数可能有些变化，在一定范围内变化，仍然有参考价值。
最全的476种食物升糖指数一览表，看完不再糊涂
最全的476种食物升糖指数一览表，看完不再糊涂
得了糖尿病，控制血糖为首要任务，饮食控制是根本，哪些食物升血糖速度快，哪些升血糖速度慢呢？有一个指标可以帮助衡量，它就是食物血糖生成指数（GI），GI数值越高，升高血糖的速度越快。
这个很好理解，不过完整的GI指数表大家可能看到的比较少，现在糖尿病之友的朱俊平老师给大家整理了一份，请大家收藏起来！这可能是微信上最全面了的~
注：每种食物升高血糖的能力不仅由食物GI决定，还与食物数量、种类搭配有关，原则上说控制总量，杂食会让升糖速度更加平缓~ 476种食物血糖生成指数表▪说明书
低血糖生成指数食物：在胃肠停留时间长，释放缓慢，餐后血糖峰值较低。
GI＜55%。
表中用绿色表示。
中血糖生成指数食物：餐后血糖峰值介于低血糖生成指数食物和高血糖生成指数食物之间。
55%≤GI≤70%。
表中用黄色表示。
高血糖生成指数食物：进入胃肠后消化速度快，吸收完全，餐后血糖峰值高。
GI＞70%。
表中用红色表示。
476种食物血糖生成指数一览表。
(完整word版)升糖指数食物对照表
高、中、低升糖指数食物对照表
1. 高升糖指数食物：GI值>70
蔬菜类:胡萝卜南瓜
水果类：枣菠萝龙眼荔枝西瓜
零食类：土豆泥炸薯条膨化食品米饼爆米花
主食五谷类：油条燕麦片烙饼面条（纯小麦粉）糯米饭馒头(纯小麦粉）白米饭法国棍子面包
奶类和饮料类:炼乳蜂蜜
糖及糖醇类：白糖葡萄糖麦芽糖
1. 中升糖指数食物：GI值46-70
蔬菜类：玉米芋头红薯
水果类：葡萄干（提子干) 熟香蕉芒果猕猴桃（奇异果）
肉类：鸡肉鸭(鹅）肉猪肉羊肉牛肉
奶类及饮料类：可乐橙汁冰激凌
主食五谷类：鸡蛋面乌冬面油炸薯片面包麦片
糖及糖醇类：乳糖巧克力蔗糖
1. 低升糖指数食物：GI值〈46(0—45）
蔬菜类：菠菜海苔海带豆芽大白菜小白菜黄瓜生菜蘑菇
芹菜油菜茄子西兰花卷心菜韭菜花椰菜青椒金针菇
平菇香菇大葱洋葱番茄干香菇藕
豆类: 大豆冻豆腐豆腐干刀豆绿豆鲜豆腐扁豆
水果类：樱桃柚子草莓生香蕉木瓜苹果梨哈密瓜桃子橙子葡萄肉蛋类：鸡蛋鱼肉虾仁蟹
奶类及饮料类:酸奶牛奶奶油脱脂奶番茄汁咖啡苹果汁
主食五谷类：粉丝藕粉荞麦黑米通心粉
糖及糖醇类木糖醇:升糖指数果糖。
各类食品升血糖指数GI值
各类食品升血糖指数GI值食品GI値热量GI/热量食品名GI値热量胡萝卜8037 2.16大豆20417玉米70920.76杏仁30598栗子601640.37花生米30562煮南瓜53930.57冻豆腐36529牛蒡45650.69扁豆27333莲藕38660.58豌豆38352西红柿3019 1.58干蚕豆40348洋葱30370.81納豆33200洋芹29440.66毛豆30135大葱2828 1.00油豆腐46150萝卜2618 1.44豆渣35111韭菜2621 1.24青豆4593圆白菜2623 1.13豆浆2346豆角2623 1.13北豆腐4272竹笋2626 1.00南豆腐4256菜花26270.96青椒26300.87芦笋2522 1.14食品名GI値热量茄子2522 1.14黄油30745绿菜花25330.76鲜奶油39433芹菜2415 1.60奶油奶酪33346苦瓜2417 1.41奶油咖啡24211笋（煮）2423 1.04煮鸡蛋30154油菜239 2.56生鸡蛋30151生菜2312 1.92加糖炼乳82331黄瓜2314 1.64牛奶2567白菜2314 1.64酸奶2562绿豆芽2215 1.47低脂牛奶2646黄豆芽22370.59脱脂牛奶3325菠菜15200.75食品名GI値GI/热量食品GI値热量牛肉463180.14海带17138猪肉452630.17木耳26167鸡腿452000.23银耳27162鸡胸451910.24香菇38182牛肝491320.37紫菜2377猪肝481280.38金针菇2922鸡肝461110.41なめこ2615■奶制品?蛋类各类食品升血糖指数GI■蔬菜■蘑菇■肉类■豆类鸡肉451050.43口蘑2411食品名GI値热量GI/热量食品名GI値热量粉丝323420.09胡椒73378富强粉553660.15咖喱49512面粉603680.16绿芥末44265方便面734450.16番茄酱30119空心粉653780.17耗油29117意面713780.19鸡精15235挂面683560.19沙拉酱15670荞麦面592740.22酱油1171拉面612810.22食塩100米粉883770.23米醋846面条802700.30玄米561650.34年糕852350.36食品名GI値红豆饭771890.41海胆49120精白米841680.50扇贝4297白米粥57710.80鱿鱼4088海参4076赤貝4474鲍鱼4473螃蟹4058牡蛎4560海蜇4022■米、面类■调味品■魚介類GI/热量食品名GI値热量GI/热量0.05草莓果酱822620.310.05菠萝6551 1.270.05香蕉干652990.220.07西瓜6037 1.620.08葡萄干573010.190.11香蕉553010.180.11巨峰50860.580.17芒果49640.770.22西梅442350.190.31杏干412880.140.32甜瓜41420.980.48桃4140 1.030.50柿子37600.620.58苹果36540.670.75猕猴桃35530.66柠檬34540.63橘子33450.73GI/热量梨32400.800.04橙子31460.670.09柚子31380.820.10草莓29340.850.110.190.20食品GI値热量GI/热量0.25红薯551320.420.37山药751080.690.40土豆90761.180.57魔芋2454.801.32GI/热量食品名GI値热量GI/热量0.12烧酒302060.150.16可可472710.170.17梅酒532710.200.21日本酒351030.340.30葡萄酒32730.441.32啤酒34400.851.73可乐43460.93■水果类■薯类■饮料类GI：以葡萄糖为100计算出的升糖指数2.18纯橘汁4242 1.00运动饮4219 2.21咖啡164 4.00 GI/热量红茶10110.000.190.100.170.250.250.060.020.15#DIV/0!0.17GI/热量0.41 0.43 0.45 0.53 0.59 0.60 0.690.751.82。
《常见食物GI(升糖指数)列表》
《常见食物GI(升糖指数)列表》一、糖类（GI）1、葡萄糖：1002、绵白糖：843、蔗糖：654、果糖：235、乳糖：466、麦芽糖：1057、蜂蜜：738、胶质软糖：809、巧克力：4910、MM巧克力：3211、方糖：65二、谷类及制品（GI）12、小麦（整粒煮）：4113、粗麦粉（蒸）：6514、面条（强化蛋白质，细煮）：2715、面条（全麦粉，细）：3716、面条（白细，煮）：4117、面条（硬质小麦粉，细煮）：5518、线面条（实心，细）：3519、通心面（管状，粗）：4520、面条（小麦粉，硬，扁粗）：4621、面条（硬质小麦粉，加鸡蛋，粗）：4922、面条（硬质小麦粉，细）：5523、面条（挂面，全麦粉）：5724、面条（挂面，精制小麦粉）：5525、馒头（全麦粉）：8226、馒头（精制小麦粉）：8527、馒头（富强粉）：8828、烙饼：8029、油条：7530、稻麸：1931、米粉：5432、大米粥:6933、大米饭（籼米，糙米）：7134、大米饭（粳米，糙米）：7835、大米饭（籼米，精米）：8236、大米饭（粳米，精米）：9037、黏米饭（含直链淀粉高，煮）：5038、黏米饭（含直链淀粉低，煮）：8839、黑米饭：5540、速冻米饭：8741：糯米饭：8743、黑米粥：4244、大麦（整粒，煮）：2545、大麦粉：6646、黑麦（整粒，煮）：3447、玉米（甜，煮）：5548、玉米面（粗粉，煮）：6849、玉米面粥：5050、玉米糁粥：5151、玉米饼：4652、玉米片（市售）：7953、玉米片（高纤维。
市售）：7454、小米（煮）：7155、小米粥：6056、米饼：8257、荞麦（黄）：5458、荞麦面条：5959、荞麦面馒头：6760、燕麦麸：5561、莜麦饭（整粒）：4962、糜子饭（整粒）：7263、燕麦饭（整粒）：4265、即食燕麦粥：7966、白面包：7567、全麦（全麦面包）：7468、面包（未发酵小麦）：7069、印度卷饼：6270、薄煎饼（美式）：5271、意大利面（精制面粉）：4972、意大利面（全麦）：4873、乌冬面：5574、饼干（小麦片）69三、薯类、淀粉及制品（GI）75、马铃薯：6276、马铃薯（煮）：6677、马铃薯（烤）：6078、马铃薯（蒸）：6579、马铃薯（用微波炉烤）：8280、马铃薯（烧烤，无油脂）：8581、马铃薯泥：8782、马铃薯粉条：13.683、马铃薯片（油炸）：6084、炸薯条：6085、甘薯（山芋）：5486、甘薯（红，煮）：7787、藕粉：3388、苕粉：3589、粉丝汤（豌豆）：32四、豆类及制品（GI）90、黄豆（浸泡）：1891、黄豆（罐头）：1492、黄豆挂面（有面粉）：6793、豆腐（炖）：3294、豆腐（冻）：2295、豆腐干：2496、绿豆：2797、绿豆挂面：3398、蚕豆（五香）：1799、扁豆：38100、扁豆（红，小）：26101、扁豆（绿，小）：30102、扁豆（绿，小，罐头）：52 103、小扁豆汤（罐头）：44 104、利马豆（棉豆）：31105、利马豆（加5克蔗糖）：30106、利马豆（加10克蔗糖）：31 107、利马豆（嫩，冷冻）：32 108、鹰嘴豆：33109、鹰嘴豆（罐头）：42110、咖喱鹰嘴豆（罐头）：41 111、青刀豆：39112、青刀豆（罐头）：45113、豌豆：42114、黑马诺豆：46115、黑豆汤：46116、四季豆：27117、四季豆(高压处理）：34 118、四季豆（罐头）：52119、芸豆：24五、蔬菜类（GI）120、甜菜：64121：胡萝卜（金笋）：71122：南瓜（倭瓜、番瓜）：75 123：麝香瓜：65124：山药（薯蓣）：51125、雪魔芋：17126、芋头（蒸芋头，毛芋）：48127、朝鲜笋：15128、芦笋：15129、绿菜花：15130、菜花：15131、芹菜：15132、黄瓜：15133、茄子：15134、鲜青豆：15135、莴笋（各种类型）：15136、生菜：15137、青椒：15138、西红柿：15139、菠菜：15140、胡萝卜（煮）：39六、水果类及制品（GI）141、苹果：36142、梨：36143、桃：28144、桃（罐头、含果汁）：30 145、桃（罐头，含糖浓度低）：52 146、桃（罐头，含糖浓度高）：58 147、杏干：31148、杏罐头，含淡味果汁：64 149、李子：24150、樱桃：22151、葡萄：43152、葡萄干：64153、葡萄（淡黄色，小，无核）：56 154、猕猴桃：52155、柑（橘子）：43156、柚：25157、巴婆果：58158、菠萝：66159、芒果：55160、芭蕉（甘蕉板蕉）：53161、香蕉：52162、香蕉（生）：30163、西瓜：72164、哈密瓜：70165、枣：42166、草莓酱（果冻）：49七、种子类（GI）167、花生：14168、腰果：25八、乳及乳制品（GI）169、牛奶：27.6170、牛奶（加糖和巧克力）：34171、牛奶（加人工甜味剂和巧克力）：24 172、全脂牛奶：27173、脱脂牛奶：32174、低脂奶粉：11.9175、降糖奶粉：26176、老年奶粉：40177、克糖奶粉：47.6178、酸奶（加糖）：48179、酸乳酪（普通）：36180、酸乳酪（低脂）：33181、酸乳酪（低脂，加人工甜味剂）：14 182、豆奶：19183、冰淇淋：51184、酸奶（水果）：41185、豆奶：34九、速食食品（GI）186、大米（即食，煮1分钟）：46187、大米（即食，煮6分钟）：87188、小麦片：69189、燕麦片（混合）：83190、荞麦方便面：53191、即食羹：69192、营养饼：66193、全麦维（家乐氏）：42194、可可米（家乐氏）：77195、卜卜米（家乐氏）：88196、比萨饼（含奶酪）：60197、汉堡包：61198、白面包：88199、面包（全麦粉）：69200、面包（粗面粉）：64201、面包（黑麦粉）：65202、面包（小麦粉，高纤维）：68 203、面包（小麦粉，去面筋）：70 204、面包（小麦粉，含水果干）：47 205、面包（50%-80%碎小麦粒）：52 206、面包（75%-80%大麦粒）：34 207、面包（50%大麦粒）：46208、面包（80%-100%大麦粉）：66 209、面包（黑麦粒）：50210、面包（45%-50%燕麦麸）：47211、面包（80%燕麦粒）：65 212、面包（混合谷物）：45 213、新月形面包：67214、棍子面包：90215、燕麦粗粉饼干：55216、油酥脆饼干：64217、高纤维黑麦薄脆饼干：65 218、竹芋粉饼干：66219、小麦饼干：70220、苏打饼干：72221、格雷厄姆华饼干：74 222、华夫饼干：76223、香草华夫饼干：77224、膨化薄脆饼干：81225、闲趣饼干（达能）：47 226、牛奶香脆饼干（达能）：39 227、酥皮糕点：59228、爆玉米花：55十、饮料类（GI）229、苹果汁:41230、水蜜桃汁：33231、巴梨汁（罐头）：44232、菠萝汁（不加糖）：46 233、柚子果汁（不加糖）：48 234、橙汁（纯果汁）：50 235、橘子汁：57236、可乐饮料：40237、芬达软饮料：68238、啤酒（澳大利亚产）：66 239、冰淇淋：61240、冰淇淋（低脂）：50。
常见食物的升糖指数表
按升糖指数标准划分的食物类别低升糖指数食物（GI 55或以下）五谷类：藜麦、全蛋面、荞麦面、粉丝、黑米、黑米粥、通心粉、藕粉蔬菜：魔芋、粟米、大白菜、黄瓜、芹菜、茄子、青椒、海带、鸡蛋、金针菇、香菇、菠菜、蕃茄、豆芽、芦笋、花椰菜、洋葱、生菜。
豆类：黄豆、眉豆、鸡心豆、豆腐、豆角、绿豆、扁豆、四季豆。
生果：苹果、水梨、橙、桃、提子、沙田柚、雪梨、车厘子、柚子、草莓、樱桃、金桔、葡萄。
奶类：牛奶、低脂奶、脱脂奶、低脂乳酪、红茶、优格、无糖豆浆。
糖及糖醇类：果糖、乳糖、木糖醇、艾素麦、麦芽糖醇、山梨醇、中升糖指数食物（GI 56-69）五谷类：红米饭、糙米饭、西米、乌冬、麦包、麦片、蔬菜：番薯、芋头、薯片、莲藕、牛蒡、肉类：鱼肉、鸡肉、鸭肉、猪肉、羊肉、牛肉、虾子、蟹、豆类：焗豆、冬粉、奶油、炼乳、鲜奶精、优格乳、生果：木瓜、提子干、菠萝、香蕉、芒果、哈密瓜、奇异果、柳丁。
糖及糖醇类：蔗糖、蜂蜜、红酒、啤酒、可乐、咖啡。
高升糖指数食物（GI 70或以上）五谷类：白饭、馒头、油条、糯米饭、白面包、燕麦片、拉面、炒饭、爆米花。
肉类：贡丸、肥肠、蛋饺。
蔬菜：薯蓉、南瓜、焗薯。
生果：西瓜、荔枝、龙眼、凤梨、枣。
糖及糖醇类：葡萄糖、砂糖、麦芽糖、汽水、柳橙汁、蜂蜜。
按食物名称排序的升糖指数和热量食品名称后面第一个 GI值第二个是热量值五谷根茎类法国面包 93 279 吐司 91 264 麻糬 85 235白米饭 84 356 乌龙面 80 270 红豆饭 77 189贝果 75 157 面包粉 70 373 胚芽米 70 354牛角面包 68 448 面线 68 356 意大利面 65 378糙米片 65 365 白米加糙米 65 353 太白粉 65 330麦片 64 340 中华面 61 281 低筋面粉 60 368荞麦面 59 274 黑麦面包 58 264 稀饭(白米) 57 71糙米饭 56 350 燕麦 55 380 全麦面 50 378全麦面包 50 240 稀饭(糙米) 57 71 全麦面粉 45 328全麦意大利面 50 378藜麦35 305蛋豆鱼肉类竹轮 60 鱼板 56 96 鲔鱼罐头 55 288鱼丸 52 113 烤猪肉 51 171 培根 49 405腊肠 48 497 牛肉 46 318 火腿 46 196香肠 45 321 猪肉 45 263 羊肉 45 227鸡肉 45 200 星鳗 45 161 牡蛎 45 60鲸 45 鲑鱼子 45 鸭 45蚬 44 51 海胆 44 鲍鱼 44烤鳗鱼 43 293 干贝 42 97 喜相逢 40 177鳕鱼子 40 140 鲔鱼 40 125 沙丁鱼 40 113花枝 40 88 虾子 40 83 蛤蜊 40 30竹荚鱼 40 蛋 30 151 豆腐 42 72炸豆腐 46 150 油豆腐 43 386 纳豆 33 200百页豆腐 42 72 毛豆 30 135 花生 22 562大豆 30 180 腰果 29 576黄豆 20乳类炼乳(有糖) 82 331 冰淇淋 65 180 布丁 52 126鲜奶油 39 443 奶油起士 33 346 奶油 30 745脱脂牛奶 30 359 低脂牛奶 26 46 全脂鲜奶 25 67 原味优格 25 62蔬菜类马铃薯 90 76 红萝卜 80 37 山药 75 108山芋 75 玉米 70 92 南瓜 65 91芋头 64 58 栗子 60 甘薯 55 132韭菜 52 118 豌豆 45 93 牛蒡 45 65莲藕 38 66 葱 30 37 毛豆 30 135蕃茄 30 19 洋葱 30 37 香菇 28 18木耳 26 127 竹笋 26 26 四季豆 26 23高丽菜 26 23 青椒 26 22 白萝卜 26 18花椰菜 25 33 茄子 25 22 苦瓜 24 17芹菜 25 15 蘑菇 24 11 蒟蒻 24 5豆芽菜 22 15 小黄瓜 23 14 莴苣 23 12青江菜 23 9 花生 22 562 美生菜 22 14黄豆 20 417 海带 17 138 昆布 17菠菜 15 20 香菇 28 18水果类草莓果酱 82 262 西瓜 80 凤梨 65 51葡萄干 57 301 橘罐头 57 香蕉 61 86葡萄 50 芒果 49 64 哈蜜瓜 4 42桃子 41 40 樱桃 37 60 柿子 37 60苹果 36 54 奇异果 35 53 柠檬 34 54梨子 32 43 柳丁 31 46 葡萄柚 31 38橘子 31 木瓜 30 38 草莓 29 34杏桃 27糖类（只强烈推荐寡糖，其他糖类都是不利减重计划的）冰糖 110 387 上等白糖 109 384 麦芽糖 105黑砂糖 93 蜂蜜 88 297 果糖 30 368代糖 10 276 寡糖 10 25零嘴点心类（只推荐果冻、凉粉或寒天、蒟蒻等低热量低GI食物）巧克力 91 557 麻糬加馅 88 235 牛奶糖 86 433甜甜圈 86 387 洋芋片 85 388 奶油蛋糕 82 344松饼 80 261 红豆沙 80 155 仙贝 80 380饼干 77 432 胡椒 73 苏打饼干 70 492蜂蜜蛋糕 69 冰淇淋 65 212 布丁 52 126可可亚 47 果冻 46 45 牛奶咖啡 39 35黑巧克力 22 382 凉粉 12 4饮料类（只强烈推荐多喝水，因为您无法得知饮料里面加的糖是哪种）可乐 43 橙汁 42 咖啡 16红茶 10 法式牛奶咖啡 39 啤酒 34巧克力奶 47常见食物的升糖指数表。
日常食物升糖指数一览表
常用食物升糖指数（GI）对照表低升糖GI＜55 中升糖55＜GI＜70 高升糖GI＞70一、主食五谷类粉丝 3.1 藕粉 3.2 土豆粉条13.5 三鲜饺子28 红薯粉34.5 荞麦41 黑米42 通心粉45 鸡蛋面49 燕麦原片51 玉米粥51.8 乌冬面55 荞麦面条59.3 薯片60 全麦面包66 快速燕麦片66 糙米70 油条75 烙饼80 面条81 白米饭84 糯米饭87 馒头88 速溶燕麦88 棍子面包95二、水果类樱桃22 李子24 柚子25 胡柚26 草莓29 木瓜30 杏干31 苹果36 梨36 柿子37 哈密瓜41 桃子42 橙子43 榴莲51猕猴桃53芒果55 葡萄56 香蕉56 葡萄干64菠萝71 桂圆72 西瓜72 荔枝74 干枣103三、蔬菜及其制品类菠菜15 海带17 豆芽22 莴笋23 白菜23 黄瓜23 生菜23 蘑菇24 芹菜25 油麦菜25 茄子25 西兰花25 卷心菜26 韭菜26 花菜26 青椒26 木耳26 平菇28 香菇28 大葱28 金针菇28 洋葱30 西红柿30 毛豆30 干香菇38 藕38玉米55 芋头64 红薯70 胡萝卜71 南瓜75 膨化食品82米饼82 土豆泥73 冰糖110四、肉蛋豆类蚕豆16.9 大豆18 冻豆腐22 豆腐干23 刀豆26 鸡蛋30 绿豆30 鲜豆腐32 扁豆36 鱼肉40 虾40 沙丁鱼40 螃蟹42 香肠45 牡蛎45 鸭鹅肉46 火腿46 鸡肉46 羊肉48 牛肉48 猪肉48 腊肠48 培根49 鱼丸52五、零食类木糖醇7 果糖23 乳糖46 果冻46 巧克力50酥皮蛋糕59 方糖65苏打饼干72 薯条75 爆米花其实96 白糖82 葡萄糖100六、饮食饮品类酸/牛奶26 奶油30 脱脂奶36。
番茄汁38 咖啡39 苹果汁41可乐46 橙汁49冰淇淋65 炼乳82 蜂蜜91 麦芽糖105。
食物热量、升糖指数表
⾷物热量、升糖指数表1.⾼升糖指数⾷物：GI值>70蔬菜类：胡萝⼘南⽠⽔果类：枣菠萝龙眼荔枝西⽠零⾷类：⼟⾖泥炸薯条膨化⾷品⽶饼爆⽶花主⾷五⾕类：油条燕麦⽚烙饼⾯条(纯⼩麦粉) 糯⽶饭馒头(纯⼩麦粉)⽩⽶饭法国棍⼦⾯包奶类和饮料类：炼乳蜂蜜糖及糖醇类：⽩糖葡萄糖麦芽糖中升糖指数⾷物：GI值46—70蔬菜类：⽟⽶芋头红薯⽔果类：葡萄⼲(提⼦⼲) 熟⾹蕉芒果猕猴桃(奇异果)⾁类：鸡⾁鸭(鹅)⾁猪⾁⽺⾁⽜⾁奶类及饮料类：可乐橙汁冰激凌主⾷五⾕类：鸡蛋⾯乌冬⾯油炸薯⽚⾯包麦⽚糖及糖醇类：乳糖巧克⼒蔗糖低升糖指数⾷物：GI值<46(0—45)蔬菜类：菠菜海苔海带⾖芽⼤⽩菜⼩⽩菜黄⽠⽣菜蘑菇芹菜油菜茄⼦西兰花卷⼼菜⾲菜花椰菜青椒⾦针菇⽔果类：樱桃柚⼦草莓⽣⾹蕉⽊⽠苹果梨哈密⽠桃⼦橙⼦葡萄⾁蛋类：鸡蛋鱼⾁虾仁蟹奶类及饮料类：酸奶⽜奶奶油脱脂奶番茄汁咖啡苹果汁主⾷五⾕类：粉丝藕粉荞麦⿊⽶通⼼粉糖及糖醇类⽊糖醇：升糖指数果糖常见⾷物热量表五⾕类,⾖类的热量表⾷品名称热量(⼤卡)/ 可⾷部分(克)⿊芝⿇芝⿇(⽩)油⾯筋⽅便⾯油饼油条莜麦⾯燕麦⽚⼩⽶通⼼粉⼤黄⽶(⿉) 粳⽶(标⼆) 挂⾯(富强粉) ⽶粉(⼲,细)⾹⼤⽶籼⽶(标⼆) 531/100517/100490/100472/100399/100386/100385/100367/100358/100350/100349/100348/100347/100⾷品名称热量(⼤卡)/可⾷部分(克)粉条地⽠粉⽟⽶(⽩)⽟⽶(黄)粉丝⿊⽶煎饼⼤麦荞麦粉烧饼(糖)烙饼馒头(蒸,标准粉)花卷馒头(蒸,富强粉)⽶饭(蒸,粳⽶)⽶饭(蒸, 籼⽶) 337/100336/100336/100335/100335/100333/100333/100307/100304/100302/100255/100233/100217/100粳⽶(标⼀)黄⽶⽟⽶⾯(⽩) ⽟⽶⾯(黄)腐⽵⽪腐⽵⾖浆粉⾖腐⽪⿊⾖黄⾖蚕⾖(⼲,去⽪)卤⼲绿⾖杂⾖豌⾖(⼲)蚕⾖(⼲,带⽪) 油⾖腐344/100 344/100343/100342/100340/100340/100489/100459/100422/100409/100381/100359/100342/93336/100316/100316/100⽩薯(⽩⼼)⽩薯(红⼼)粉⽪⼩⽶粥⽶粥(粳⽶)⾖沙红⾖馅⾖腐丝薰⼲⾹⼲⾖腐⼲菜⼲腐乳(⽩)臭⾖腐⾖奶⾖浆⾖腐脑109/100 106/46 104/86 99/9064/100 46/100 46/100 243/100 240/100 201/100 153/100 147/100 140/10030/10013/10010/100蔬菜类的热量表⾷品名称热量(⼤卡)/ 可⾷部分(克)⼲姜蕨菜(脱⽔) ⽵笋(⿊笋,⼲) 辣椒(红尖,⼲) 黄花菜⽵笋(⽩笋,⼲) 紫⽪⼤蒜⼤蒜⽑⾖豌⾖蚕⾖273/95251/100213/76212/88199/98196/64136/89126/85123/53105/42104/31⾷品名称热量(⼤卡)/可⾷部分(克)茄⼦(绿⽪)苋菜(青)雪⾥红⼩葱菠菜菜花茴⾹油菜辣椒(青,尖) 25/9025/7424/9424/7324/8924/8224/8624/8823/7423/8723/84番茄酱(罐头)芋头⼟⾖甜菜藕荸荠⼭药⾹椿枸杞菜黄⾖芽胡萝⼘(黄)⽟兰⽚鲜姜洋葱胡萝⼘(红)扁⾖蒜苗⽺⾓⾖榆钱苦菜西兰花(绿菜花) 辣椒(红⼩)⾹菜苋菜(紫)芹菜叶青萝⼘苤蓝⼤葱(鲜)冬寒菜⾖⾓⽩⾖⾓81/10079/8476/9475/9070/8859/7856/8347/7644/4944/10043/9743/10041/9539/9037/9637/9137/8237/8836/10035/10035/9233/8333/8332/8030/7830/8230/5830/9630/97南⽠柿⼦椒圆⽩菜⾲黄油⾖⾓⽑⽵笋蒜黄丝⽠空⼼菜萝⼘樱(⼩,红)⽊⽿菜⽩萝⼘油菜苔⽵笋(春笋)芹菜芥蓝⼩⽔萝⼘⽵笋西红柿长茄⼦苦⽠菜⽠西葫芦芦笋莴笋叶绿⾖芽⼤⽩菜(青⽩⼝)⼤⽩菜(酸菜)⼤⽩菜(⼩⽩⼝) 22/8522/8222/8622/8822/9921/6721/9721/9320/8320/7620/9320/7620/9520/9320/6620/6719/7819/6619/6319/9719/9619/8118/8818/7318/9018/8918/10017/73青蒜豇⾖豇⾖(长) 四季⾖荷兰⾖⾲菜变萝⼘⽩菜苔茭笋芸⾖30/8429/9729/9828/9627/8826/9026/9425/8425/7725/96⼤叶芥菜(盖菜)旱芹萝⼘樱(⽩)莴笋葫芦⽔芹⽣菜冬⽠⽵笋(鞭笋)14/8514/7114/6614/10014/62⽔果类的热量表⾷品名称热量(⼤卡)/ 可⾷部分(克)松⼦仁松⼦(⽣) 核桃(⼲) 松⼦(炒) 葵花⼦(炒) 葵花⼦仁⼭核桃(⼲) 葵花⼦(⽣) 榛⼦(炒) 花⽣(炒) 花⽣仁(炒) 南⽠⼦(炒) 西⽠⼦(炒) 南⽠⼦仁花⽣仁(⽣)西⽠⼦仁榛⼦(⼲)杏仁⽩果栗⼦(⼲) 698/100640/32627/43619/31616/52606/100601/24597/50594/21589/71581/100574/68573/43566/100563/100555/100542/27514/100355/100345/73⾷品名称热量(⼤卡)/可⾷部分(克)猕猴桃海棠罐头倭锦苹果鸭⼴梨葡萄(巨峰)葡萄(玫瑰⾹)桑葚青⾹蕉苹果红⾹蕉苹果黄⾹蕉苹果橄榄莱阳梨苹果梨紫酥梨冬果梨罐头56/8355/8055/10054/7954/7854/9353/10050/8650/7650/8450/8649/10049/8049/8749/8849/80葡萄⼲苹果脯杏脯核桃(鲜) ⾦丝⼩枣果丹⽪⽆核蜜枣桂圆⾁桃脯西⽠脯⼤枣(⼲) 花⽣(⽣)海棠脯苹果酱桂圆⼲桃酱草莓酱⼲枣柿饼椰⼦莲⼦(糖⽔) 栗⼦(鲜)⾹蕉⼈参果海棠柿⼦桂圆(鲜) 荔枝(鲜)离枝344/100 341/100336/100329/100327/43322/81321/100298/53 286/100 277/100 273/37 273/100 269/100 264/80 250/97 231/33 201/100 185/8091/5980/8873/8671/8770/5070/73橙⼦巴梨祝光苹果桃(旱久保)樱桃红富⼠苹果伏苹果福橘酥梨鸭梨芦柑葡萄(紫)桃 (五⽉鲜)蜜桃枇杷⼩叶橘冬果梨杏⼦罐头杏李⼦柠檬哈密⽠芒果草莓杨桃杨梅⾹⽠47/74 46/79 46/86 46/89 46/80 45/85 45/86 45/67 43/72 43/82 43/77 43/88 42/93 42/76 41/68 41/88 39/62 38/81 37/8736/9135/6634/7132/6030/9729/8828/8226/78⾁类的热量表⾷品名称热量(⼤卡)/ 可⾷部分(克)猪⾁(肥) 816/100⾷品名称热量(⼤卡)/可⾷部分(克) ⽜⾆196/100。
食品饮食升糖指数一览(223种)表
备注：
1升糖指数GI（低GI食物：GI<55，中GI食物：GI 55～70,高GI食物 : GI >70）。
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糖尿病防治膳食顺口溜：食物要多样，优选低升糖，吃动要平衡，身材不走样，脂肪选素油，多拌少烹炸。
蔬菜不减量，水果要适量， 奶豆助控糖，常吃精力旺。
吃肉选瘦肉，鱼禽蛋更强。
（瘦肉不要吃皮、内脏类）清淡最为佳，粗粮并不差。
盐油不超量，戒烟限酒量。
心情好稳糖，全家吃饭香。
下厨原则：
少细多粗、少单多杂；少稀多干、少荤多素；能短别长，少热多温。
少畜多鱼、少盐多醋；少酒多水、少量多餐；少猜多测、少吃多动；
升糖负荷GL（高GL：>=20高负荷饮食，中GL：11-19，低GL：<=10），GL＝GI*食做饭原则：尽量炖煮蒸凉拌清炒，少油少盐多醋。
做饭时间能短别长，主食宜干不四项参数高的尽量避免，同时也需要注意营养，总之根据自身血糖指标，把握尺每个人胃肠系统可能不一样，在食用时要注意监控血糖指标选择适合自己的降糖食。
食物热量、升糖指数表
1.高升糖指数食物：GI值>70蔬菜类：胡萝卜南瓜水果类：枣菠萝龙眼荔枝西瓜零食类：土豆泥炸薯条膨化食品米饼爆米花主食五谷类：油条燕麦片烙饼面条(纯小麦粉)糯米饭馒头(纯小麦粉)白米饭法国棍子面包奶类和饮料类：炼乳蜂蜜糖及糖醇类：白糖葡萄糖麦芽糖中升糖指数食物：GI值46—70蔬菜类：玉米芋头红薯水果类：葡萄干(提子干)熟香蕉芒果猕猴桃(奇异果)肉类：鸡肉鸭(鹅)肉猪肉羊肉牛肉奶类及饮料类：可乐橙汁冰激凌主食五谷类：鸡蛋面乌冬面油炸薯片面包麦片糖及糖醇类：乳糖巧克力蔗糖低升糖指数食物：GI值<46(0—45)蔬菜类：菠菜海苔海带豆芽大白菜小白菜黄瓜生菜蘑菇芹菜油菜茄子西兰花卷心菜韭菜花椰菜青椒金针菇平菇香菇大葱洋葱番茄干香菇藕豆类：大豆冻豆腐豆腐干刀豆绿豆鲜豆腐扁豆水果类：樱桃柚子草莓生香蕉木瓜苹果梨哈密瓜桃子橙子葡萄肉蛋类：鸡蛋鱼肉虾仁蟹奶类及饮料类：酸奶牛奶奶油脱脂奶番茄汁咖啡苹果汁主食五谷类：粉丝藕粉荞麦黑米通心粉糖及糖醇类木糖醇：升糖指数果糖常见食物热量表五谷类,豆类的热量表食品名称热量(大卡)/ 可食部分(克)黑芝麻芝麻(白)油面筋方便面油饼油条莜麦面燕麦片小米通心粉大黄米(黍) 粳米(标二) 挂面(富强粉) 米粉(干,细)香大米籼米(标二) 531/100517/100490/100472/100399/100386/100385/100367/100358/100350/100349/100348/100347/100346/100346/100345/100食品名称热量(大卡)/可食部分(克)粉条地瓜粉玉米(白)玉米(黄)粉丝黑米煎饼大麦荞麦粉烧饼(糖)烙饼馒头(蒸,标准粉)花卷馒头(蒸,富强粉)米饭(蒸,粳米)米饭(蒸, 籼米)337/100336/100336/100335/100335/100333/100333/100307/100304/100302/100255/100233/100217/100208/100117/100114/100挂面(标准粉)标准粉粳米(标一)黄米玉米面(白) 玉米面(黄)腐竹皮腐竹豆浆粉豆腐皮黑豆黄豆蚕豆(干,去皮)卤干绿豆杂豆豌豆(干)蚕豆(干,带皮) 油豆腐344/100344/100343/100342/100340/100340/100489/100459/100422/100409/100381/100359/100342/93336/100316/100316/100313/100304/100244/100面条(煮,富强粉)鲜玉米白薯(白心)白薯(红心)粉皮小米粥米粥(粳米)豆沙红豆馅豆腐丝薰干香干豆腐干菜干腐乳(白)臭豆腐豆奶豆浆豆腐脑109/100106/46104/8699/9064/10046/10046/100243/100240/100201/100153/100147/100140/100136/100133/100130/10030/10013/10010/100蔬菜类的热量表食品名称热量(大卡)/ 可食部分(克)干姜蕨菜(脱水) 竹笋(黑笋,干) 辣椒(红尖,干) 黄花菜竹笋(白笋,干) 紫皮大蒜大蒜毛豆豌豆蚕豆273/95251/100213/76212/88199/98196/64136/89126/85123/53105/42104/31食品名称热量(大卡)/可食部分(克)茄子(绿皮)苋菜(青)雪里红小葱菠菜菜花茴香小叶芥菜茭白油菜辣椒(青,尖)25/9025/7424/9424/7324/8924/8224/8624/8823/7423/8723/84番茄酱(罐头)芋头土豆甜菜藕荸荠山药香椿枸杞菜黄豆芽胡萝卜(黄)玉兰片鲜姜洋葱胡萝卜(红)扁豆蒜苗羊角豆榆钱苦菜刀豆芥菜头西兰花(绿菜花) 辣椒(红小)香菜苋菜(紫)芹菜叶青萝卜苤蓝大葱(鲜)冬寒菜豆角白豆角81/10079/8476/9475/9070/8859/7856/8347/7644/4944/10043/9743/10041/9539/9037/9637/9137/8237/8836/10035/10035/9233/8333/8332/8031/8131/7331/10031/9530/7830/8230/5830/9630/97南瓜柿子椒圆白菜韭黄油豆角毛竹笋蒜黄丝瓜空心菜萝卜樱(小,红)木耳菜白萝卜油菜苔竹笋(春笋)芹菜芥蓝小水萝卜竹笋西红柿长茄子苦瓜菜瓜西葫芦芦笋莴笋叶绿豆芽西洋菜(豆瓣菜)黄瓜小白菜牛俐生菜大白菜(青白口)大白菜(酸菜)大白菜(小白口)22/8522/8222/8622/8822/9921/6721/9721/9320/8320/7620/9320/7620/9520/9320/6620/6719/7819/6619/6319/9719/9619/8118/8818/7318/9018/8918/10017/7315/9215/8115/8115/8314/100青蒜豇豆豇豆(长) 四季豆荷兰豆韭菜变萝卜白菜苔茭笋芸豆30/8429/9729/9828/9627/8826/9026/9425/8425/7725/96大叶芥菜(盖菜)旱芹萝卜樱(白)莴笋葫芦水芹生菜冬瓜竹笋(鞭笋)14/8514/7114/6614/10014/6214/8713/6013/9411/8011/45水果类的热量表食品名称热量(大卡)/ 可食部分(克)松子仁松子(生) 核桃(干) 松子(炒) 葵花子(炒) 葵花子仁山核桃(干) 葵花子(生) 榛子(炒) 花生(炒) 花生仁(炒) 南瓜子(炒) 西瓜子(炒) 南瓜子仁花生仁(生)西瓜子仁榛子(干)杏仁白果栗子(干) 698/100640/32627/43619/31616/52606/100601/24597/50594/21589/71581/100574/68573/43566/100563/100555/100542/27514/100355/100345/73食品名称热量(大卡)/可食部分(克)猕猴桃黄元帅苹果金橘京白梨国光苹果桃(黄桃)海棠罐头倭锦苹果鸭广梨葡萄(巨峰)葡萄(玫瑰香)桑葚青香蕉苹果红香蕉苹果黄香蕉苹果橄榄莱阳梨苹果梨紫酥梨冬果梨罐头56/8355/8055/10054/7954/7854/9353/10050/8650/7650/8450/8649/10049/8049/8749/8849/8049/8048/9447/5947/100莲子(干)葡萄干苹果脯杏脯核桃(鲜) 金丝小枣果丹皮无核蜜枣桂圆肉桃脯西瓜脯大枣(干) 花生(生)海棠脯苹果酱桂圆干桃酱草莓酱干枣柿饼椰子莲子(糖水) 栗子(鲜)香蕉人参果海棠柿子桂圆(鲜) 荔枝(鲜)离枝344/100341/100336/100329/100327/43322/81321/100320/100313/100310/100305/100298/88298/53286/100277/100273/37273/100269/100264/80250/97231/33201/100185/8091/5980/8873/8671/8770/5070/73橙子巴梨祝光苹果桃(旱久保)樱桃红富士苹果伏苹果福橘酥梨鸭梨芦柑葡萄(紫)桃 (五月鲜)蜜橘菠萝蜜桃枇杷小叶橘冬果梨杏子罐头杏李子柠檬哈密瓜芒果草莓杨桃杨梅香瓜47/7446/7946/8646/8946/8045/8545/8645/6743/7243/8243/7743/8842/9342/7641/6841/8839/6238/8137/8737/10036/9136/9135/6634/7132/6030/9729/8828/8226/78肉类的热量表食品名称热量(大卡)/ 可食部分(克)猪肉(肥) 816/100食品名称热量(大卡)/可食部分(克) 牛舌196/100猪肉(肋条肉)牛肉干香肠牛肉松猪肉松猪肉(肥,瘦)肉鸡猪肉(软五花) 猪肉(后臀尖)猪排骨猪蹄猪大排午餐肠猪蹄(熟)母鸡(一年内鸡)鸡爪猪肘棒腊羊肉酱牛肉鹅鸭舌烤鸡鸭猪口条午餐肉小肚羊肉串(炸)羊肉(熟)火腿肠猪肉(清蒸) 羊肉(肥,瘦) 568/96550/100508/100445/100396/100395/100389/74349/85331/97278/72266/60264/68261/100260/43256/66254/60248/67246/100246/100245/63245/61240/73240/68233/94229/100225/100217/100215/100212/100198/100198/90鸡翅猪大肠猪耳猪肉(腿)腊肉鸡腿猪蹄筋猪肉(里脊)猪肉(瘦)鸡胸脯肉土鸡羊肉(瘦)方腿狗肉羊肉(前腿)乌骨鸡鹌鹑猪肚羊肉(胸脯)羊肉(颈)牛肉(瘦)火鸡胸脯肉羊肉(后腿)兔肉牛肉(前腱)牛肉(后腿)猪腰子牛肉(前腿)牛肺羊肉(脊背)牛肉(后腱)194/69191/100190/100190/100181/100181/69156/100155/100143/100133/100124/58118/90117/100116/80111/71111/48110/58110/96109/81109/74106/100103/100102/77102/100100/9598/10096/9395/10094/10094/10093/94蛋类的热量表食品名称热量(大卡)/ 食品名称热量(大卡)/可食部分(克)蛋黄粉鸡蛋粉鸭蛋黄鸡蛋黄咸鸭蛋鸭蛋松花蛋(鸡) 644/100545/100378/100328/100190/88180/87178/83可食部分(克)松花蛋(鸭)鹌鹑蛋鸡蛋(红皮)鹌鹑蛋(五香罐头)鸡蛋(白皮)鸡蛋白鸭蛋白171/90160/86156/88152/89138/8760/10047/100奶类的热量表食品名称热量(大卡/ 可食部(克)黄油奶油牛奶粉(母乳化奶粉) 羊奶粉(全脂)牛奶粉(强化维生素) 牛奶粉(全脂)奶片牛奶粉(全脂速溶) 牛奶粉(婴儿奶粉)冰淇淋粉892/100720/100510/100498/100484/100478/100472/100466/100443/100396/100食品名称热量(大卡)/可食部分(克)炼乳(罐头,甜)奶酪酸奶果料酸奶酸奶(中脂)酸奶(高蛋白)牛奶牛奶(强化VA,VD)酸奶(橘味脱脂)果味奶332/100328/10072/10067/10064/10062/10054/10051/10048/10020/100糕点小吃的热量表食品名称热量(大卡)/ 可食部分(克)VC饼干曲奇饼维夫饼干麻花京式黄酥桃酥春卷钙奶饼干572/100546/100528/100524/100490/100481/100463/100444/100食品名称热量(大卡)/可食部分(克)藕粉绿豆糕蛋糕桂花藕粉蛋糕(蛋清)茯苓夹饼烧饼蛋糕(蒸)372/100349/100347/100344/100339/100332/100326/100320/100奶油饼干饼干(奶油) 月饼(百寿宴点) 酥皮糕点月饼(枣泥) 月饼(五仁)苏打饼干香油炒面月饼(豆沙) 蛋糕(奶油) 429/100429/100428/100426/100424/100416/100408/100407/100405/100378/100面包(多维)面包烧麦年糕灌肠小豆粥凉粉(带调料)豆腐脑(带卤)凉粉豆汁(生)318/100312/100238/100154/100134/10061/10050/10047/10037/10010/100糖类的热量表食品名称热量(大卡)/ 可食部分(克)巧克力酥糖奶糖巧克力(酒芯)冰糖586/100436/100407/100400/100397/100食品名称热量(大卡)/可食部分(克)绵白糖红糖泡泡糖淀粉(团粉)蜂蜜396/100389/100360/68346/100321/100饮料类的热量表食品名称热量(大卡)/ 可食部分(克)绿茶红茶花茶296/100294/100281/100食品名称热量(大卡)/可食部分(克)冰淇淋橘子汁冰棍126/100119/10047/100茵藻类的热量表食品名称热量(大卡)/ 可食部分(克)冬菇香菇(干) 紫菜黑木耳212/86211/95207/100205/100食品名称热量(大卡)/可食部分(克)金针菇水发木耳平菇鲜蘑26/10021/10020/9320/99大红菇白木耳200/100200/96香菇(鲜)海带(鲜)19/10017/100其它类的热量表食品名称热量(大卡)/ 可食部分(克)芝麻酱胡椒粉味精豆鼓(五香) 辣油豆瓣酱豆瓣酱辣酱(麻)醋糖蒜618/100357/100268/100244/100184/100178/100135/100130/100114/74食品名称热量(大卡)/可食部分(克)酱油萝卜干豆瓣辣酱辣萝卜条大头菜(酱)辣椒糊酱萝卜榨菜酱黄瓜71/10060/10059/10037/10036/10031/10030/10029/10024/100。
异麦芽酮糖、海藻糖、低聚果糖、菊粉、燕麦β-葡聚糖升糖指数
异麦芽酮糖、海藻糖、低聚果糖、菊粉、燕麦β-葡聚糖升糖指数
异麦芽酮糖、海藻糖、低聚果糖、菊粉、燕麦β-葡聚糖等都属于低升糖指数（GI）的食
物成分。
具体升糖指数如下：
1. 异麦芽酮糖：异麦芽酮糖是一种天然存在的糖醇，其升糖指数约为20。
相较于蔗
糖（GI=65-75），异麦芽酮糖的升糖指数较低，有助于血糖管理。
2. 海藻糖：海藻糖是一种双糖，其升糖指数约为20-30。
由于海藻糖结构特殊，人体
消化吸收缓慢，因此具有较低的升糖作用。
3. 低聚果糖：低聚果糖是一种天然存在的低聚糖，其升糖指数一般在20-60之间。
由于低聚果糖难消化，有助于维持血糖稳定。
4. 菊粉：菊粉是一种多糖，其升糖指数约为1-2。
菊粉几乎不被人体消化吸收，有助
于降低血糖水平。
5. 燕麦β-葡聚糖：燕麦β-葡聚糖是一种水溶性膳食纤维，升糖指数约为50。
它能
够延缓食物消化吸收，有助于血糖的控制。
综上所述，这些食物成分都具有较低的升糖指数，适合糖尿病患者和关注血糖的人群食用。
然而，在实际应用中，还需考虑个人体质、饮食习惯等因素，适量摄入。
食物升糖指数(G1)表
23
糙米
水果类
樱桃
22
柚子
25
草莓
29
生香蕉
30
木瓜
30
苹果、李子
36
柿子
37
梨、桔子
36
哈密瓜
41
桃子（鲜28） 42
橙子、桔子
43
葡萄
44
腰果
22
蔬菜类
菠菜、花生米 15
海苔
16
海带
17
豆芽
22
大、小白菜
23
黄瓜、生菜
23
莴苣
23
蘑菇、苦瓜
24
芹菜、油菜
25
茄子、西兰花 25
卷心菜、韭菜 26
青椒、花菜
71
南瓜
75
零食类
土豆泥
73
薯条（炸）
75
膨化食品
82
米饼
82
爆米花
76
炼乳 蜂蜜 酸奶
奶及饮料类
82 91 81
糖类
白糖
80
葡萄糖
100
麦芽糖
105
主食五谷类
鸡蛋面
49
乌冬面
55
薯片
60
全麦面包
66
燕麦原片
51
快餐燕麦片
66
玉米粉
70
糙米饭
55
荞麦面
59
玉米饼
47
50%燕麦麸ห้องสมุดไป่ตู้面包 47
汉堡包
60
36
番茄汁
38
啤酒
36
咖啡
39
苹果汁
41
加糖酸奶
48
糖类
最全的476种食物升糖指数一览表电子版本
最全的476种食物升糖指数一览表
最全的476种食物升糖指数一览表，看完不再糊涂
2017-06-27 15:05
得了糖尿病，控制血糖为首要任务，饮食控制是根本，哪些食物升血糖速度快，哪些升血糖速度慢呢？有一个指标可以帮助衡量，它就是食物血糖生成指数（GI），GI数值越高，升高血糖的速度越快。
这个很好理解，不过完整的GI指数表大家可能看到的比较少，现在糖尿病之友的朱俊平老师给大家整理了一份，请大家收藏起来！这可能是微信上最全面了的~
注：每种食物升高血糖的能力不仅由食物GI决定，还与食物数量、种类搭配有关，原则上说控制总量，杂食会让升糖速度更加平缓~
476种食物血糖生成指数表▪说明书
低血糖生成指数食物：在胃肠停留时间长，释放缓慢，餐后血糖峰值较低。
GI ＜55%。
表中用绿色表示。
中血糖生成指数食物：餐后血糖峰值介于低血糖生成指数食物和高血糖生成指数食物之间。
55%≤GI≤70%。
表中用黄色表示。
高血糖生成指数食物：进入胃肠后消化速度快，吸收完全，餐后血糖峰值高。
GI＞70%。
表中用红色表示。
476种食物血糖生成指数一览表。
(完整word版)常见食物的升糖指数表
按升糖指数标准划分的食物类别低升糖指数食物（GI 55或以下）五谷类：藜麦、全蛋面、荞麦面、粉丝、黑米、黑米粥、通心粉、藕粉蔬菜：魔芋、粟米、大白菜、黄瓜、芹菜、茄子、青椒、海带、鸡蛋、金针菇、香菇、菠菜、蕃茄、豆芽、芦笋、花椰菜、洋葱、生菜。
豆类：黄豆、眉豆、鸡心豆、豆腐、豆角、绿豆、扁豆、四季豆。
生果：苹果、水梨、橙、桃、提子、沙田柚、雪梨、车厘子、柚子、草莓、樱桃、金桔、葡萄。
奶类：牛奶、低脂奶、脱脂奶、低脂乳酪、红茶、优格、无糖豆浆。
糖及糖醇类：果糖、乳糖、木糖醇、艾素麦、麦芽糖醇、山梨醇、中升糖指数食物（GI 56-69）五谷类：红米饭、糙米饭、西米、乌冬、麦包、麦片、蔬菜：番薯、芋头、薯片、莲藕、牛蒡、肉类：鱼肉、鸡肉、鸭肉、猪肉、羊肉、牛肉、虾子、蟹、豆类：焗豆、冬粉、奶油、炼乳、鲜奶精、优格乳、生果：木瓜、提子干、菠萝、香蕉、芒果、哈密瓜、奇异果、柳丁。
糖及糖醇类：蔗糖、蜂蜜、红酒、啤酒、可乐、咖啡。
高升糖指数食物（GI 70或以上）五谷类：白饭、馒头、油条、糯米饭、白面包、燕麦片、拉面、炒饭、爆米花。
肉类：贡丸、肥肠、蛋饺。
蔬菜：薯蓉、南瓜、焗薯。
生果：西瓜、荔枝、龙眼、凤梨、枣。
糖及糖醇类：葡萄糖、砂糖、麦芽糖、汽水、柳橙汁、蜂蜜。
按食物名称排序的升糖指数和热量食品名称后面第一个GI值第二个是热量值五谷根茎类法国面包93 279 吐司91 264 麻糬85 235白米饭84 356 乌龙面80 270 红豆饭77 189贝果75 157 面包粉70 373 胚芽米70 354牛角面包68 448 面线68 356 意大利面65 378糙米片65 365 白米加糙米65 353 太白粉65 330麦片64 340 中华面61 281 低筋面粉60 368荞麦面59 274 黑麦面包58 264 稀饭(白米) 57 71糙米饭56 350 燕麦55 380 全麦面50 378全麦面包50 240 稀饭(糙米) 57 71 全麦面粉45 328全麦意大利面50 378藜麦35 305蛋豆鱼肉类竹轮60 鱼板56 96 鲔鱼罐头55 288鱼丸52 113 烤猪肉51 171 培根49 405腊肠48 497 牛肉46 318 火腿46 196香肠45 321 猪肉45 263 羊肉45 227鸡肉45 200 星鳗45 161 牡蛎45 60鲸45 鲑鱼子45 鸭45蚬44 51 海胆44 鲍鱼44烤鳗鱼43 293 干贝42 97 喜相逢40 177鳕鱼子40 140 鲔鱼40 125 沙丁鱼40 113花枝40 88 虾子40 83 蛤蜊40 30竹荚鱼40 蛋30 151 豆腐42 72炸豆腐46 150 油豆腐43 386 纳豆33 200百页豆腐42 72 毛豆30 135 花生22 562大豆30 180 腰果29 576黄豆20乳类炼乳(有糖) 82 331 冰淇淋65 180 布丁52 126鲜奶油39 443 奶油起士33 346 奶油30 745脱脂牛奶30 359 低脂牛奶26 46 全脂鲜奶25 67原味优格25 62蔬菜类马铃薯90 76 红萝卜80 37 山药75 108山芋75 玉米70 92 南瓜65 91芋头64 58 栗子60 甘薯55 132韭菜52 118 豌豆45 93 牛蒡45 65莲藕38 66 葱30 37 毛豆30 135蕃茄30 19 洋葱30 37 香菇28 18木耳26 127 竹笋26 26 四季豆26 23高丽菜26 23 青椒26 22 白萝卜26 18花椰菜25 33 茄子25 22 苦瓜24 17芹菜25 15 蘑菇24 11 蒟蒻24 5豆芽菜22 15 小黄瓜23 14 莴苣23 12青江菜23 9 花生22 562 美生菜22 14黄豆20 417 海带17 138 昆布17菠菜15 20 香菇28 18水果类草莓果酱82 262 西瓜80 凤梨65 51葡萄干57 301 橘罐头57 香蕉61 86葡萄50 芒果49 64 哈蜜瓜4 42桃子41 40 樱桃37 60 柿子37 60苹果36 54 奇异果35 53 柠檬34 54梨子32 43 柳丁31 46 葡萄柚31 38橘子31 木瓜30 38 草莓29 34杏桃27糖类（只强烈推荐寡糖，其他糖类都是不利减重计划的）冰糖110 387 上等白糖109 384 麦芽糖105黑砂糖93 蜂蜜88 297 果糖30 368代糖10 276 寡糖10 25零嘴点心类（只推荐果冻、凉粉或寒天、蒟蒻等低热量低GI食物）巧克力91 557 麻糬加馅88 235 牛奶糖86 433甜甜圈86 387 洋芋片85 388 奶油蛋糕82 344松饼80 261 红豆沙80 155 仙贝80 380饼干77 432 胡椒73 苏打饼干70 492蜂蜜蛋糕69 冰淇淋65 212 布丁52 126可可亚47 果冻46 45 牛奶咖啡39 35黑巧克力22 382 凉粉12 4饮料类（只强烈推荐多喝水，因为您无法得知饮料里面加的糖是哪种）可乐43 橙汁42 咖啡16红茶10 法式牛奶咖啡39 啤酒34巧克力奶47常见食物的升糖指数表。
食物升糖指数和血糖负荷表格
食物升糖指数及血糖负荷表格各种食物的血糖生成指数对糖尿病人的影响较大，如果盲目的吃，会造成血糖大幅度波动。
为了糖尿病人的健康，根据《中国食物成分表第2版》、《食物血糖生成指数》等资料。
总结了一些食物的血糖生成指数（GI），但其不如血糖生成负荷有代表性（GL）。
本文所列数据中的血糖生成负荷均按100g食物的可食用部分（已经去掉不可以食用的部分）计算。
注：热量（Kcal）;碳水化合物（g）。
1 谷类及其制品食物热量碳水化合物 GI GL糯米饭 350 78.3 87 68.1黑米341 72.2 80 57.8米线356 81.5 70 57.1面条286 61.9 81.6 50.5油条388 51.0 74.9 50.5烧饼298 62.7 79 49.5烙饼259 52.9 79.6 41.4馒头223 47.0 88.1 41.4花卷214 45.6 88 40.1荞麦337 43.0 54.0 39.4粉条339 84.2 31 26.1粉丝338 83.7 31 25.9米饭116 25.9 83.2 21.5薏米 361 71.1 30 21.3土豆77 17.2 62 10.7大米粥 47 9.9 70 6.9小米粥 46 8.4 61.5 5.2玉米112 22.8 12 2.7 2 水果类食物热量碳水化合物GI GL干枣276 67.8 103 69.8猕猴桃 61 14.5 53 7.7菠萝44 10.8 66.0 7.1蓝莓57 14.5 34 5.4杏 38 9.1 57 5.2苹果54 13.5 36.0 4.9橙子48 11.1 43 4.8梨 50 13.3 36.0 4.8芒果35 8.3 55.0 4.6葡萄44 10.3 43.0 4.4哈密瓜 34 7.9 56 4.4番石榴 53 14.2 31 4.4砂糖橘 45 10.3 43 4.4西瓜 26 5.8 72 4.2柠檬48 11.1 34 3.8甜瓜 27 6.2 56 3.5火龙果 59 13.9 25 3.5桃 51 12.2 28.0 3.4 柚子42 9.5 25 2.4樱桃46 10.2 22.0 2.2草莓32 7.1 29 2.1李子38 8.7 24 2.13 速食食品食物热量碳水化合物 GI GL苏打饼干408 76.2 72.0 54.9 蛋糕348 67.1 80 53.7 面包313 58.6 87.9 51.5 饼干435 71.7 70.0 50.2 麦片368 67.3 69.0 46.4 蛋黄酥 388 76.9 59 45.4 麻花527 53.4 80 42.7 汤圆311 44.2 87 38.5 粽子278 40.8 87 35.5 炒年糕 154 34.7 87 30.2薯片615 41.9 60.3 25.3凉面167 33.3 55 18.3热干面 153 28.7 55 15.8菜包子 223 29.1 39.1 11.4肉包子 227 28.6 39.1 11.2小笼包 219 25.9 39.1 10.1馄饨250 34.4 28 9.6饺子253 31 28 8.7八宝粥 70 12.5 42 5.24 豆类及其制品食物热量碳水化合物 GI GL豆腐花 401 84.3 50 42.2扁豆339 61.9 38.0 23.5绿豆面 1427 65.8 33.4 22.0黄豆390 34.2 50 17.1绿豆329 62.0 27.2 16.9红腐乳 151 7.6 50 3.8豆腐干 142 11.5 23.7 2.7豆腐82 4.2 50 2.1豆奶 30 1.8 50 0.9豆浆16 1.1 50 0.55 5 糖类食物热量碳水化合物GI GL葡萄糖 400 100 100 100麦芽糖 331 82.0 105.0 86.1绵白糖 396 98.9 83.8 82.9方糖400 99.9 83 82.9冰糖397 99.3 83 82.4红糖389 96.6 83 80.2奶糖407 84.5 70 59.1蜂蜜321 75.6 73.0 55.2酥糖444 75.6 70 52.9巧克力 589 53.4 49.0 26.2 百事可乐45.6 11 80 8.8可口可乐45.6 11 80 8.8冰淇淋 127 17.3 50 8.76 薯类、淀粉及其制品食物热量碳水化合物GI GL藕粉373 93.0 32.6 30.3豌豆粉丝368 91.7 31.6 19.0甘薯102 24.7 54.0 13.3马铃薯 77 17.2 62.0 10.7数据解读：血糖生成指数（GI）：GI指的是食物与葡萄糖相比，升高血糖的速度和能力，反映的是食物引起血糖升高程度的指标。
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一般而言，食物血糖生成指数＞70为高食物血糖生成指数食物，它们进入胃肠后消化快，吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高；食物血糖生成指数＜55为低食物血糖生成指数食物，它们在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后的峰值低，下降速度慢。
具体而言，通常豆类、乳类总是低或较低血糖生成指数的食物，而谷类、薯类、水果常因品种和加工方式不同而引起血糖生成指数的变化，特别是令其中的膳食纤维的含量发生变化。
蔬菜肯定是低食物血糖生成指数的，特别是叶和茎类蔬菜，因为碳水化合物的含量不超过6％，而且富含膳食纤维，所以对血糖影响小。