高尿酸患者饮食原则
高尿酸血症患者一周食谱
高尿酸血症患者一周食谱导语：高尿酸血症是一种常见的代谢性疾病，饮食在预防和治疗高尿酸血症中起着至关重要的作用。
合理的饮食结构和选择对降低血尿酸水平至关重要。
本文将为高尿酸血症患者提供一周的健康食谱，旨在帮助您摄入适宜的营养物质，控制血尿酸水平。
一、早餐：- 鸡蛋羹：用2个鸡蛋打散，加入适量清水，蒸熟后细切，并加入适量鱼豆腐、葱花和香菜。
- 燕麦粥：将适量的燕麦片与清水煮沸，加入适量蔬菜丁和火腿丁，煮至粥稠即可。
- 牛奶：150ml脱脂或低脂牛奶。
二、上午加餐：- 柚子：一个中等大小的柚子，富含维生素C。
三、午餐：- 鸡胸肉沙拉：用烤鸡胸肉切片，配以新鲜蔬菜，如生菜、番茄和黄瓜，可淋上柠檬汁和橄榄油。
- 豆腐汤：用新鲜的豆腐和蔬菜煮成的清汤，可根据个人口味添加适量姜蒜和香菜。
- 蔬菜炒饭：用蔬菜丁和糙米饭炒制，可加入鸡蛋和少量低盐酱油调味。
四、下午加餐：- 樱桃番茄：适量新鲜樱桃番茄，富含维生素C和抗氧化物质。
五、晚餐：- 鱼肉粥：用新鲜的鱼肉熬煮成粥，可加入适量的蔬菜和粥料，如糙米和红豆。
- 紫菜沙拉：用紫菜和蔬菜，如黄瓜、胡萝卜和海带，制成的凉拌沙拉，可加入适量醋和花生酱调味。
- 温热蔬菜：用清炒或蒸的方式加工各种蔬菜，如花菜、西兰花、菠菜等，可选择少量的橄榄油进行烹饪。
六、晚间小吃：- 花生小食：适量的花生仁，含有丰富的蛋白质和健康脂肪，但请注意食用量。
七、睡前：- 零脂酸奶：150ml脱脂酸奶，富含钙和低脂蛋白质。
温馨提示：1. 多饮水：每天保持足够的水分摄入，有助于促进尿液的排出，降低尿酸浓度。
2. 避免高嘌呤食物：减少鱼子、动物内脏、肉类、海鲜等高嘌呤食物的摄入，以降低尿酸产生和积累。
3. 控制食盐摄入：限制食盐的用量，以减少尿酸的肾脏重吸收。
4. 控制脂肪摄入：避免过多的脂肪摄入，以维持健康的体重和心血管功能。
5. 戒酒限糖：限制酒精和糖分的摄入，酒精会阻碍尿酸排出，糖分会导致体重增加。
痛风、高尿酸血症饮食宜忌
痛风、高尿酸血症饮食宜忌一、饮食原则痛风应坚持科学的饮食原则，即低热量、低脂肪、低嘌呤、低盐和多饮水，以减少尿酸的合成，促进尿酸的排出。
1)限制饮酒(尤其是啤酒)2)低热量：控制能量摄入，防止超重或肥胖。
适量的碳水化合物(如馒头、米饭和面条等)可防止组织分解及产生大量的酸性产物。
蛋白质供给应尽量选择牛奶或者鸡蛋，少用肥肉、五花肉和海鲜等。
3)低嘌呤：减少高嘌呤食物的摄入，控制在200mg/天4)低脂肪：减少高脂肪食物的摄入，脂肪具有抑制尿酸排出的作用，应限制摄入，每天油脂应控制在25g左右，以植物油为主。
5)低盐：每天食盐限制在5g以内6)限制果糖：减少富含果糖饮料的摄入如蜂蜜7)多饮水，大量饮水(每日2000ml)以上有助于尿酸的排出8)增加新鲜蔬菜的摄入9)多吃碱性食物：痛风患者应多食用蔬菜、水果，因为蔬菜、水果是碱性食物可促进体内沉积的尿酸盐溶解和排出如西瓜、冬瓜。
10)碱化尿液：除了多饮水促进尿酸排出外，平时亦可摄入牛奶、柑橘等碱化尿液。
二、饮食适宜急性发作期只能选择低嘌呤食物，慢性缓解期可以选择低、中嘌呤的食物。
特殊食物举例：海参、海蜇皮：海参和海蜇皮是海鲜中的例外，属于低嘌呤的食物，但这是在正常量的情况下，如果大量摄入嘌呤含量还是会上升的。
丝瓜：丝瓜的嘌呤含量低，像冬瓜、黄瓜等瓜类食物对高尿酸痛风的患者是适用的。
鸡蛋、牛奶：鸡蛋和牛奶是高优质蛋白的食物，虽然蛋白质含量高，但无细胞结构，不含核蛋白，嘌呤含量低，特别适合高尿酸患者补充营养。
三、饮食禁忌嘌呤极易溶于水，像肉类的汤汁(还有鱼汤、鸭架汤、鸡汤)是属于高嘌呤的。
禁忌动物内脏、肥肉、肉汁、浓汤、烧烤、油炸食物、碳酸饮料、辣椒、咖喱、胡椒、芥末等、啤酒、陈年黄酒、沙丁鱼、凤尾鱼、铁板鱿鱼、炒猪肝等。
小窍门：肉类(猪肉、牛肉、羊肉)炒制之前先过一下水，沸水焯一下可以过滤一部分嘌呤。
酸奶中含乳酸较多，乳酸与尿酸竞争排泄，对痛风病人不利，故急性发作期注意控制摄入量。
高尿酸血症的饮食表怎么安排
高尿酸血症的饮食表怎么安排
高尿酸血症是很多人比较担忧的，这类人很容易患上痛风，高尿酸血症患者的饮食也很重要，饮食表的安排应该遵循营养原则，同时要控制嘌呤的摄入量，有很多食物是高尿酸血症不能吃的。
1.限制嘌呤摄入量
摄入过多嘌呤可促使血中尿酸水平升高，成为痛风性关节炎急性发作的诱因。
根据病情采取限制嘌呤饮食，每日控制在
150mg 以下，禁食含嘌呤高的食物如动物的心、肝、肾、胰、脑等脏腑，浓肉汤、肉精、沙丁鱼、凤尾鱼等，限用肉鱼禽类、干豆、龙须菜、鲜豌豆、菠菜、蘑菇等食物。
2.控制能量摄入
痛风病人一般较为肥胖，要给予减轻体重，每日总热能供给应比正常人低 10% 左右，减重膳食必须循序渐进，以防止脂肪分解过快，发生酮症。
标准体重者每日每公斤体重供给 25 ～30kcal 。
3.蛋白质
蛋白质以植物蛋白为主，每日每公斤标准体重供给 0.8 ～1.0g ，急性期主要以谷类、牛奶、蛋类为主 ; 慢性期根据病情，在限量范围内，安排一些含嘌呤少量或中等量的食物如禽、肉、鱼（煮过弃汤） ; 忌用一切含嘌呤高的食物。
肾功能不全出现氮质血症者，采用低蛋白、低嘌呤膳食。
高尿酸及痛患者推荐饮食
高尿酸患者推荐饮食碳水化合物：主食应以碳水化合物为主，碳水化合物应占总热量的50％～60％，甚至可达70％。
可选用大米、玉米、面粉及其制品（如馒头、面条、面包等）。
这一条对大多数人来说都没什么困难。
蛋白质：蛋白质每日摄入量按每千克体重0．8～1．0克为宜，约占总热量的12％～14％，每日蛋白质供应量可达60克左右。
以牛奶和鸡蛋为主，可适量食用河鱼，也可适量食用瘦肉、禽肉，但最好是切成块煮沸，让嘌呤溶于水，然后去汤再吃。
对含有高嘌呤的食物如动物内脏和海产品，最好是禁止食用。
脂肪：脂肪每日摄入量按每千克体重0．6～1克为宜，约占总热量的20％～25％。
并发高脂血症者要适当限制，尤其是在急性痛风发作期需避免高脂饮食，这是因为高脂饮食会抑制尿酸排泄。
胆固醇的每日摄入量最好不超过300毫克。
少吃油煎食物。
摄入的脂肪品种应以植物性油脂为主，例如：豆油、花生油、玉米油等。
盐：每日不超过6克为宜，一般控制在2～5克左右。
蔬菜、水果：蔬菜中除含嘌呤较多的香菇、豆类（如扁豆）、紫菜和菠菜不宜大量食用外，其他都不必严格限制，鼓励多吃水果。
还可饮用果汁、蔬菜汁，因为果汁、蔬菜汁可使尿液变为碱性，促使结晶的尿酸溶解而容易由尿中排出。
同时果汁和菜汁中含有丰富的维生素，有助于改善痛风的症状。
饮料及调味品：根据食物中的嘌呤含量判断，咖啡、茶及调味品不富含嘌呤，可以不用限制。
但传统中医认为刺激性的饮料，如浓咖啡及浓茶类，甚至包括调味品、香料等，都应尽量避免。
而碱性饮料如可乐、雪碧、汽水、苏打水等则可以碱化尿液，有助于尿酸排泄。
水：每日饮水量应保持3000毫升左右，多饮水可起到增加尿量（最好每天保持1500毫升左右的排尿量），促进尿酸排泄及避免尿路结石形成的作用。
酒：痛风患者须禁酒，尤其是啤酒最容易导致痛风发作，应绝对禁止。
豆类制品：限食为宜。
很多人都以为，得了痛风应该吃素。
其实素食不意味着低嘌呤饮食，素食中的豆类所含的嘌呤还是比较高的，一般以限食为宜。
尿酸偏高的饮食原则
尿酸偏高的饮食原则
1.维持理想体重，若体重超过理想体重的10% 时，应慢慢减轻，每月以减重1-2 公斤为宜，不宜过速，且不宜于痛风发作时减轻体重。
2.蛋白质摄取应充足但不过量，正常情形下，每人每天每公斤体重以摄取1公克蛋白质为宜
3.痛风急性发病期间，应尽量选择普林含量低的食物。
如：蛋类、奶类、五谷类及蔬菜水果，蛋白质尽量由蛋类、奶类供应。
应摄取充足热量以避免组织分解，产生更多的尿酸。
4.平常在不影响营养均衡摄取的原则下，控制食用普林含量过高的食物。
5.脂肪摄取应控制，烹调用油要适量，少吃油炸、肥肉、皮脂高的食物，避免经常外食。
6.黄豆及其制品(如：豆腐、豆干、豆浆、味噌、酱油、豆芽等)，虽含较高量的普林，但因普林的种类与肉类不同，故于非急性发病期，仍可适量摄取。
7.碱性食物(如海带、蔬菜、水果等)可提高尿酸排除能力，可增加摄取。
8.保持身心娱悦，避免压力，食物摄取宜以天然新鲜食物为主，较易摄取所需的各种营养。
9.少吃肉汤肉汁高汤，因为经过长时间烹调肉汤、肉汁及高汤，通常含有大量溶出的普林。
10.多喝水(每日2000㏄以上)，避免喝酒。
11.避免暴饮暴食。
12.过量摄取维生素C、烟碱酸与尿酸生成有关，因此在摄取营养补充剂时应特别注意。
尿酸高不能吃什么食物
豆类可以吃
豆类一般可以吃，除非它确实曾引起过您的痛风发作。 统计发现，在有引起痛风发作的诱因中，以啤酒最为 常见﹝占60%﹞，其次为海产﹝18%﹞，内脏食物﹝14%﹞， 而豆类制品则几乎很少引起发作﹝ 2%﹞。同时根据以前 国内、日本及美国所检测：豆类的嘌呤含量除干黄豆外 含量都很低，但黄豆的嘌呤含量其实比数十种海产、内 脏低许多。 另所有五谷根茎类皆可食用，蔬菜类除去晒 干香菇、紫菜类，干水果则无禁忌。此外应避免大量食 用果糖及维他命C。
适量饮水
每天要喝 2,000ml以上的水分，增加尿量，以利于尿酸 的排泄。饭前半小时内和饱食后立即饮大量的水，这样 会冲淡消化液和胃酸，影响食欲和妨碍消化功能。饮水 最佳的时间是两餐之间及晚上和清晨。晚上指晚餐后 45 分钟至睡前这一段时间，清晨指起床后至早餐前 30分钟。
尿酸高不能吃什么食物
饮食原则
尿酸高人群总的饮食原则：“一限三低”即限制嘌呤、 低热量、低脂肪、低蛋白质饮食。在痛风急性发作期， 禁用含嘌呤高的食物，应严格控制在 150mg／d以下，应 选用基本不含嘌呤或含嘌呤很少的食物。在痛风缓解期， 可采用含少量嘌呤的食物。
避免饮酒
酒精在体内会代谢为乳酸影响肾脏的尿酸排泄，同时酒 精本身会促进ATP分解产生尿酸，故患者须禁酒，尤其是 啤酒最容易导致痛风发作，应绝对禁止。必需饮酒时可 饮少量红酒。咖啡及茶则无限制，喝水或者益元本草则 可以促进尿酸排泄及避免尿路结石。
避免高嘌呤食物
所有动物肝脏﹝例如肝、肾、脑等﹞、猪肠、浓肉 汁。鱼贝类：白仓鱼、鲢鱼、带鱼、海鳗、沙丁鱼、牡 蛎。所有贝壳类、干贝、小鱼干等。蔬菜类：豆苗、黄 豆芽、芦笋、紫菜、香菇、野生蘑菇等。第二类含嘌呤 中等的食物 (每100g食物含嘌呤25-150mg) 肉类：鸡肉、 猪肚、牛肉、羊肉、鸭肠、猪肾、猪脑、肉丸。鱼虾类： 草鱼、鲤鱼、虾、鲍鱼、鲨鱼、鲤鱼、鳕鱼、鲩鱼、鱼 翅、螃蟹。蔬菜类：菠菜、椰菜、枸杞、四季豆、豌豆、 蘑菇、竹笋、海带、银耳、花生、腰果、栗子、莲子。
高尿酸患者饮食原则
高尿酸患者饮食原则： 第一类：0-25毫克嘌呤/100克 可吃； 第二类：25-150毫克嘌呤/100克 限量； 第三类：150-1000毫克嘌呤/100克 少吃或避免；第一类0-25毫克嘌呤/100克：食物名称热量脂肪嘌呤食物名称热量脂肪嘌呤食物名称热量脂肪嘌呤奶、蛋、海产菠菜920.513.3水果类奶粉（脱脂151211.115.7莴仔菜670.515.2柠檬1340.3 3.4高钙）鸡蛋白1510 3.7苋菜760.623.5桃子1970.7 1.3鸡蛋黄140729.7 2.6圆白菜970.39.7西瓜1050.1 1.1鸭蛋白1970 3.4芹菜710.38.7哈密瓜1300.24鸭蛋黄145730.8 3.2韭菜1130.625橙子1810.23皮蛋白16402韭黄710.216.8橘子1680.2 2.2皮蛋黄150632.1 6.6辣椒2560.214.2莲蓬1430.2 1.5猪血800.611.8青葱1180.313葡萄2390.20.9海参1220.1 4.2姜840.2 5.3番石榴1640.1 4.8海蛰皮10909.3荠菜800.512.4番茄(小)147 1.37.6五谷、根、茎芫荽1180.420菠萝1930.20.9白米7690.318.4葱头1510.48.7梨子2100.1 1.1玉米3910.69.4苦瓜760.211.3芒果1680.32糙米1487 2.822.4小黄瓜630.314.6苹果1930.2 1.3糯米1499 1.117.7冬瓜540.2 2.8杨桃1470.2 1.4小米1420 4.67.3丝瓜710.211.4香蕉3820.2 1.2冬粉14660.17.8胡瓜630.28.2李子2390.1 4.2面线1247 1.319.8茄子1050.414.3枇杷1340.2 1.3通心粉1470 1.416.5胡萝卜1590.58.9木瓜2180.1 1.6麦片1516 1.824.4萝卜(干)880.27.5黑枣10670.28.2面粉1520 1.217.1青椒1050.28.7红枣10580.36米粉14620.811.1荠蓝菜1090.518.5燕麦168810.125洋葱1720.4 3.5其他小麦1516 2.812.1番茄1090.2 4.6蜂蜜12940.2 1.2高粱1546 4.39.7萝卜干243 1.211瓜子220534.424薏仁1567525豆芽菜1390.514.6葡萄干12730.9 5.4甘薯5210.3 2.6淹菜类590.48.6桂圆干1147 1.38.6芋头538 1.110.1雪里红840.224.4冬瓜糖15547.1马铃薯3400.3 3.6榨菜1180.510.2调味品荸荠3320.1 2.6菜花970.125糯米醋1260 1.5树薯粉14780.26葫芦840.37.2高鲜味精166312淀粉14030.114.8榨菜1180.510.2番茄酱4750.13蔬菜类韭菜花1180.319.5酱油378025包心白菜500.212.3木耳1470.38.8山东白菜630.412.6空心菜1010.417.5第二类25-150毫克嘌呤/100克食物名称热量脂肪嘌呤食物名称热量脂肪嘌呤食物名称热量脂肪嘌呤豆类猪脑5258.765.3蔬菜类绿豆14360.975.1猪肚65110.8132.4油菜670.330红豆13940.653.2猪大肠89520.469.8茼蒿菜670.533黑豆155811.6137.4养肉83213111.5九层塔1180.534花豆1090.257牛肚458 2.479.8豌豆1720.276菜豆1260.158.2牛肉105019.583.7敏豆1430.229皇帝豆4540.432.2兔肉78510.2107.5洋菇1130.428花生2480.795.3海鲜类四季豆1430.230豆腐214 2.755.5鳝鱼3610.592.8鲍鱼菇1130.427豆干8029.766.5鳗鱼73910.4113.1海带670.297豆浆269 1.627.75旗鱼626 5.6109.8笋干1850.254味噌932 4.834.3黑鳝鱼3860.5140.6金针菇1340.461肉类草鱼3822140.2银耳2060.199鸡腿肉601 5.9140.3鲫鱼382 3.2137.1蘑菇1130.428鸡胸肉4370.9137.4红鲋559 4.6140.3大葱1510.438鸡心89516.6125刀鱼131825.9134.9调味品鸡胗449 3.3138.4鱼丸588163.2味噌932 4.834鸭肉466 2.4138.4鲨鱼皮46273.2其他鸭心89516.6146.9鲍鱼3490.1112.4腰果265050.481鸭胗454 3.3137.4乌贼2140.389.9栗子7810.635鸭肠5548.7121虾3320.2137.7莲子5920.741猪肉483 3.2132.6螃蟹596 3.681.6杏仁278957.532猪心525 6.365.3蚬子365 1.4114枸杞14530.832猪肺260 1.6132.4鱼翅731110.6黑芝麻228947.257猪皮93714.469.8虾3320.2137.7白芝麻248253.390猪腰269 1.832.6第三类150-1000毫克嘌呤/100克食物名称热量脂肪嘌呤食物名称热量脂肪嘌呤食物名称热量脂肪嘌呤豆类虱目鱼20011.9180蛤蛎87 1.4316豆芽38415.1166乌鱼18010.4183.2蚌蛤690.7426麦芽<500吴郭鱼107 2.3199.4干贝3020.7390发芽豆类<500四破鱼1070.9217.5小管740.4226内脏类白带鱼1022391.6蔬菜类鸡肝120 4.6293.5鲨鱼110166.8黄豆芽370.7<500鸡肠1328.7162.6吻仔鱼430.6284.2芦笋250.2<500鸭肝120 4.6301.5海鳗971159.5紫菜229274低钠 (＜0.01g/100g) 大米、面粉、扁豆、苹果、梨、啤酒、蘑菇、红枣4、常见食物钾的含量高钾 (＞0.5g/100g) 豆类、麸皮、木耳、动物内脏、紫菜、土豆粉中钾 (0.2-0.5g/100g) 肉类、白菜、豆腐、水果低钾 (＜0.2g/100g) 冬瓜、面食类(面粉、淀粉)、糖类、西兰花、花生油5、常见食物嘌呤的含量高嘌呤 (＞150mg/100g) 动物内脏、沙丁鱼、脑子、肉汁、火锅汤、啤酒中嘌呤 (75-150mg/100g) 豆类、鱼类、水产类、肉类、禽类低嘌呤 (＜75mg/100g) 谷类、蔬菜类、蛋类、奶类、水果、干果类、糖类、饮料每周两餐肉类，每餐80g，可选下列任何一种食物：肉、鱼、家禽。
高尿酸饮食
高尿酸饮食（二）首先要限制饮食中嘌呤含量，以减少体内尿酸的产生，从而减轻痛风症状。
根据食物中嘌呤含量高低可分为三大类：第一类：高嘌呤食物包括各种动物内脏：如肝、脑、腰、心、猪横俐；部份海产品：如沙丁鱼、凤尾鱼、虾、蟹、贝类、浓肉汁、肉汤、熏卤制品，鸡精、菌类、菇类、芦荀类。
痛风病人应该尽量避免吃这类食物。
第二类：中等嘌呤食物：包括猪肉、牛肉、羊肉，鸡、鸭、淡水鱼；大豆、豆制品、豆芽；菜花、菠菜、青豆、麦片等。
痛风病人在急性发作期，也不宜食用这类食物，在慢性期可适量选用，但每天吃这类食物不宜超过100-150克。
第三类：嘌呤很低的食物：各种蛋类、精米面及米面制品；多种蔬菜，如白菜、胡萝卜芹菜、黄瓜、茄瓜、南瓜、萝卜芋头、土豆等；各种水果、糖及糖果。
各种鲜奶及奶制品，汽水等饮料。
一般此类食物无需严格限量，可以适量食用。
除控制以上含嘌呤高的食物外，痛风病人还要注意:1．控制体重，肥胖患者要通过饮食减肥，但要逐步进行，以免诱发痛风急性发作。
2．多饮水、以利尿酸排出、每天饮水应有2～3升可适当饮饮料，但不宜饮酒精性饮料。
3．多吃碱性食物，少吃酸性食物，因为痛风病人往往合并尿酸结石，这种结石又是偏酸性，多吃碱性食物可使尿液偏向碱性，利于结石溶解，防止它再生。
碱性食物包括有：蔬菜、水果、牛奶、蛋清。
酸性食物有：李、梅、草莓、米、面等淀粉类食品，鱼类，肉类食品．4．控制脂肪摄入量，少吃火腿、各种肥肉、烧鸭鹅肉、奶油、奶酪等含脂肪高的食物以及煎炸食物。
5．少吃辛辣刺激性调味品。
食谱举例1．急性发作期食谱：早餐牛奶250毫升,精面馒头或精面条100克午餐米饭：精米100克，番茄炒蛋：番茄200克鸡蛋1只，油：10克，盐适量晚餐米饭：精米100克，蒸水蛋：鸡蛋1只，炒三丝：黄瓜75克，红萝卜：75克，沙葛75 克，油：10克，盐适量加餐：牛奶250毫升，咸饼干50克2．恢复期食谱：早餐窝蛋面条：鸡蛋1只，精面100克午餐米饭：精米100克，菜心炒肉片：菜心200克枚肉50克，油：10克，盐适量晚餐米饭：精米100克，丝瓜炒鱼片：丝瓜200克鲩鱼肉：60克，油：10克，盐适量加餐苹果1只高尿酸血症营养治疗目的是减少外源性尿酸的形成和促进体内尿酸排出。
(完整word版)高尿酸血症的饮食护理原则
(完整word版)高尿酸血症的饮食护理原则高尿酸血症的饮食护理原则治疗尿酸高主要注意的就是关于饮食方面的问题，因为导致尿酸高的主要的因素就是饮食，而尿酸高最主要的就是要降低体内的尿酸.所以说我们就要从饮食方面多注意一些。
一、高尿酸血症的饮食原则.(1）在饮食方面要禁止吃那些嘌呤高的也就是能导致尿酸增高的食物比如说像一些鱼类,像一些动物的内脏类，像一些海鲜类，还有菠菜以及一些豆类的食物.（2）还有就是要多喝一些白开水能利尿并且有助于尿酸的排泄,不要喝饮料更不要喝酒。
（3）不要因为知道自己有了尿酸高的情况了,也不要太着急了，更不要自己去买一些降低尿酸的药物来服，因为这不是治疗本病的关键所在，而治疗本病的关键的就是要找到好的治疗药物.（4）同时我们还要找到适合自己的合理的不影响尿酸的饮食。
二、高尿酸血症的饮食宜忌1.可吃的低嘌呤食物（1）主食类：米(大米、玉米、小米、糯米等)、麦（大麦、小麦、燕麦、荠麦、麦片等）、面类制品(精白粉、富强粉、面条、玉米面、馒头、面包、饼干、蛋糕）、苏打饼干、黄油小点心、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯（土豆）、甘薯、山芋、冬粉、荸荠等。
(2）奶类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精、奶粉、冰淇淋等。
(3）肉类与蛋类：鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、猪血、鸭血、鸡血、鹅血等。
（4)蔬菜类：白菜、卷心菜、莴苣菜（莴笋）、苋菜、雪里红、茼蒿菜、芹菜、芥菜叶、水瓮菜、韭菜、韭黄、蕃茄、茄子、瓜类(黄瓜、冬瓜、丝瓜、番瓜、胡瓜、苦瓜等）、萝卜（包括胡萝卜、萝卜干等）、甘蓝、甘蓝菜、葫芦、青椒、洋葱、葱、蒜、蒜头、姜、木耳、榨菜、辣椒、泡菜、咸菜等。
2。
宜限量的中等嘌呤食物（1）豆类及其制品：豆制品(豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆)、豆苗、黄豆芽。
(2）肉类：鸡肉、野鸡、火鸡、斑鸡、石鸡、鸭肉、鹅肉、鸽肉、鹌鹑、猪肉、猪皮、牛肉、羊肉、狗肉、鹿肉、兔肉。
3.宜大量喝水。
调理尿酸高的方法
调理尿酸高的方法尿酸是一种人体代谢产物，正常情况下通过尿液排除体外。
然而，当尿酸在体内过多积累或排泄不畅时，就可能导致尿酸高的情况，即高尿酸血症。
尿酸高不仅会引起痛风，还与肾结石、心血管疾病等疾病的发生密切相关。
因此，及时调理尿酸高非常重要。
下面，我将介绍一些调理尿酸高的方法。
1. 良好的饮食习惯饮食习惯是影响尿酸水平的重要因素。
建议尿酸高的患者遵循以下饮食原则：- 避免高嘌呤食物：嘌呤在体内分解为尿酸，因此，减少高嘌呤食物的摄入对于降低尿酸是至关重要的。
高嘌呤食物包括内脏器官（肝脏、肾脏）、动物内脏（鱼子酱、鱼籽）、肉类（猪肉、牛肉、羊肉）、海鲜（虾、蟹、贝类）等。
- 增加富含维生素C的食物：维生素C可以促进尿酸的排泄，因此，增加维生素C的摄入有助于降低尿酸水平。
富含维生素C的食物包括柑橘类水果（橙、柚子、柠檬）、猕猴桃、草莓、番茄等。
- 适量摄入碱性食物：碱性食物可以帮助中和体内过多的酸性物质，有助于改善尿酸高的情况。
碱性食物包括蔬菜（西兰花、菠菜、芦笋）、水果（苹果、梨、香蕉）等。
2. 控制体重肥胖是尿酸高的危险因素之一，因为肥胖会增加尿酸的产生和减少尿酸的排泄。
因此，控制体重是调理尿酸高的重要措施之一。
通过合理的饮食和运动来控制体重，可以有效降低尿酸水平。
3. 运动锻炼适量的运动是调理尿酸高的好方法。
运动能够促进血液循环，加速尿酸的排出。
此外，运动还可以调节体内代谢，降低尿酸的合成。
建议尿酸高的患者进行适量的有氧运动，如散步、慢跑、游泳等，每周至少进行3次，每次30分钟以上。
4. 喝足够的水水是身体的天然清洁剂，可以加速尿酸的排泄。
喝足够的水还可以稀释尿液，减少尿酸结晶的机会。
建议每天饮水量在2000ml以上，具体还需根据个人情况进行调整。
5. 戒烟限酒烟草和酒精都会增加尿酸的生成和抑制尿酸的排泄，因此，尿酸高的人应该避免吸烟和过量饮酒。
如果无法完全戒除，至少也要减少吸烟和限制饮酒量。
6. 合理用药对于一些严重的尿酸高病例，调整饮食和生活习惯可能效果不明显，需要采用药物治疗。
高血压合并高尿酸血症患者一周食谱
高血压合并高尿酸血症患者一周食谱为了满足高血压合并高尿酸血症患者的营养需求，以下是一周的食谱建议。
这份食谱以低钠、低嘌呤为主，包含了多种营养丰富的食物，可以帮助降低血压，减少尿酸积累，改善身体状况。
一、早餐1. 蔬菜煎蛋卷：用鸡蛋打散后倒入平底锅慢慢煎熟，再加入蔬菜丁（例如胡萝卜、洋葱、菠菜等），翻转成卷状即可食用。
2. 全麦面包配豆浆：选择全麦面包，可以搭配红豆或者黑豆浆，营养丰富又健康。
3. 蔬菜水果沙拉：选择新鲜的蔬菜水果，例如西红柿、黄瓜、苹果等，拌入适量的橄榄油和柠檬汁，做成清爽的沙拉。
二、上午加餐1. 坚果和酸奶：选择一小撮坚果，例如核桃、腰果等，搭配低脂酸奶食用。
2. 水果拼盘：选择季节水果，搭配适量的脱脂酸奶或者低脂酸奶，富含纤维和维生素。
三、午餐1. 蒸鲈鱼：选用新鲜的鲈鱼，蒸熟后搭配葱姜蒜末和少许的橄榄油，不仅低脂低盐，而且富含优质蛋白质。
2. 清炒时蔬：选择蔬菜类食材，如菜心、芥蓝等，用少量橄榄油快速炒熟，保留蔬菜的营养成分。
3. 糙米饭：选择糙米，富含纤维和维生素，有助于控制血糖和尿酸水平。
四、下午加餐1. 莫斯利安水果杯：将新鲜的水果（例如香蕉、草莓、蓝莓等）切块，加入无糖低脂酸奶和一小勺蜂蜜，搅拌均匀后食用。
2. 蔬菜坚果沙拉：选择富含纤维的蔬菜，例如生菜、胡萝卜丝等，加入几颗坚果（例如杏仁、腰果等），淋上适量的橄榄油和柠檬汁。
五、晚餐1. 番茄鸡胸肉卷：用鸡胸肉片包裹番茄片，烤至熟透，再撒上少许乳酪粉和低盐调味料。
2. 红薯蒸饺：用红薯泥做皮，搭配低盐的虾肉馅，蒸熟后可以搭配适量的酱料食用。
3. 清炒时蔬：和午餐搭配相似的方式，选择喜爱的蔬菜进行清炒。
六、晚上加餐1. 酸奶和水果：选择低脂酸奶，搭配新鲜水果，可以增加饱腹感，又不会过于沉重。
2. 蔬菜切片：选择蔬菜切片作为小吃，例如黄瓜、胡萝卜等，搭配适量的低脂沙拉酱。
七、睡前小吃1. 燕麦粥：将燕麦片煮成粥状，再加入蔬菜或者水果块，既健康又有饱腹感。
高尿酸血症的饮食
高尿酸的诊断：血尿酸＞400mmol/L高尿酸的危害性：1.是冠心病的危险因素2.可引起痛风3.可引起尿酸结石4.可以引起肾脏疾病5.与糖尿病也有关高尿酸的原因：1.摄取太多含有“嘌呤”的食物2.尿酸合成增加3.肾脏排泄尿酸受阻4.肠道排泄尿酸减少日常生活应该注意：1.保持理想的体重，若体重过重时，应慢慢减重，以每个月减轻1～2公斤为宜，以免因组织快速分解而产生大量普林，引起急性发作。
但急性发病期不宜减重，快速减重会引发组织分解，造成大量尿酸的产生，加重病情。
2.烹调时用油要适量，少吃油炸食物3.多喝水，每日不少于2000cc4.长期注意饮食控制，避免暴饮暴食5.食欲不佳时，须注意补充含糖液体，以避免身体组织快速分解，诱发痛风6.饮食控制1-2月无效，可适当用药7.急性痛风发作（痛风性关节炎）时应卧床休息8.避免喝酒(空腹饮酒易引起急性发作)、外伤、感染或长途步行高尿酸血症的饮食注意点：少吃吃高嘌呤的食物，痛风病人的饮食原则，重视“量”的控制，而非“种类”的挑选。
且为达均衡饮食的目的，亦不宜完全摒除此类食物。
含嘌呤高的食物：动物内脏：普林普遍的存在于各类食物当中，若严格限制痛风病人不能吃高普林的食物，那么几乎所有营养的东西都不能吃，而根据研究，吃高普林食物与低普林食物，相差极端的情况下，血中尿酸值也只相差1毫克/100毫升。
因此重要的是整体均衡营养的原则，当蛋白质定量摄取后，不需要极度严格限制普林的摄取。
动物内脏是含普林较高的蛋白质食物，由于其胆固醇含量亦相当高，故不建议食用。
鱼皮海鲜类：肉类（包括猪、牛、羊、鸡、鱼肉）中均含有可观的普林量，平均约80～150毫克/100公克，而鱼皮中含量更是高达数百毫克。
为了饮食的均衡性，不可能完全去除此类食物，尤其是鱼肉，对于并发有高血压、心血管疾病的患者，鱼肉脂肪含量低，是患者重要的蛋白质来源。
在此列出鱼皮，可提醒患者在控制蛋白质的同时，鱼皮应去除。
蛤蜊、牡蛎、吻仔鱼每100公克含普林量超过200毫克，较其它海鲜为高，应注意。
高脂血症、高血压病、糖尿病、高尿酸血脂饮食建议
高脂血症：饮食原则：低脂肪、低热量饮食宜食：蔬菜、水果，多吃有利于降低血脂的食物，如黄瓜、大蒜、大葱、洋葱、生姜、海带、紫菜、胡萝卜、冬瓜、茄子、芹菜、韭菜、空心菜、苹果、山楂、鸡、鸭、鱼、酸奶、牛奶、蘑菇、黑木耳、燕麦片、茶叶等。
忌食：限制动物内脏、脑髓、鳗鱼、蛋黄、蟹黄、肥肉、奶油、皮蛋、鱼子等食品的摄入，减少精制米、面、巧克力、糖果、甜食、含糖饮料的摄入，忌烟酒、咖啡。
高尿酸血症：宜食:芹菜是一种可入药的食物，其中含有丰富的维生素E、维生素Ｃ，而且具有高量的钾元素、铁、锌、镁等等，可以很好的促进血尿酸的代谢，同时又是一种治疗痛风的偏方。
番茄、西兰花、西芹等富含钾的蔬菜。
钾可减少尿酸沉淀，有助将尿酸排出体外。
忌食：鱼子、肉汤、骨髓、脑髓、动物内脏、贝壳食物、鱼及菠菜、豆类、红萝卜、蘑菇等嘌呤含量高的食物。
高血压病：饮食原则：低盐（每日钠盐摄入不超过6克）低脂饮食，戒烟限酒。
宜食：1、高纤维如芹菜、笋、青菜、大白菜、冬瓜、番茄、茄子、豆芽、海蜇、海带、洋葱等，以及少量鱼、虾、禽肉、脱脂奶粉、蛋清等。
2、高钾钾进入人体可以对抗钠所引起的升压和血管损伤作用，可以在食谱中经常"露面"。
这类食物包括豆类、冬菇、黑枣、杏仁、核桃、花生、土豆、竹笋、瘦肉、鱼、禽肉类，根茎类蔬菜如苋菜、油菜及大葱等，水果如香蕉、枣、桃、橘子等。
不论对哪种高血压患者，鱼是首选的，因为流行病学调查发现，每星期吃一次鱼的比不吃鱼者，心脏病的死亡率明显低。
3、果蔬每天人体需要B族维生素、维生素C，可以通过多吃新鲜蔬菜及水果来满足。
有人提倡，每天吃1-2只苹果，有益于健康，水果还可补充钙，钾、铁、镁等。
4、补钙应多吃些富含钙的食品，如黄豆、葵花子、核桃、牛奶、花生、鱼虾、红枣、鲜雪里蕻、蒜苗、紫菜等。
5、补铁研究发现，老年高血压患者血浆铁低于正常，因此多吃豌豆、木耳等富含铁的食物，不但可以降血压，还可预防老年人贫血。
高尿酸血症营养和运动指导原则(2024 年版)
枣和热带水果
各类鲜枣、芒果、荔枝、桂圆、菠萝、香蕉、榴莲、火龙果等
干果
葡萄干、杏干、草莓干等
每份重量(g) 140～160 180～220 160～180 140～160
70～90 24～28
附录一 常见食物交换表
四、肉类等量交换表(每份提供90kcal能量)
类别 畜禽肉类(综合) 畜肉类(纯瘦，脂肪<5%) 畜肉类(瘦，脂肪6%～15%) 畜肉类(肥瘦，脂肪16%～35%) 畜肉类(较肥，脂肪36%～50%) 畜 肉 类 ( 肥 ， 脂肪>85%) 禽肉类 畜禽内脏类 蛋类 鱼类 虾蟹贝类
(三)避免食用高嘌呤食物
限制猪脑、带鱼、动物内脏等高嘌呤食物摄入; 高嘌呤植物性食物煮后弃汤可减少嘌呤量
单击此处添加标题
(四)提倡较低血糖生成 指数(GI)的谷类食物
每日全谷物食物占主食量的 1/3~1/2，膳食 纤维摄入量达到 25g~30g
(五)适量摄入奶及乳制 品，限制摄入果糖
鼓励每日摄入 300mL奶或相当量的乳制品， 并限制果糖的摄入，如含糖饮料、鲜榨果汁 等
类别
主要食物
新鲜蔬菜(综合) 常见蔬菜(不包含腌制、罐头、干制蔬菜等制品)
茄果类
茄子、西红柿、柿子椒、辣椒、西葫芦、黄瓜、丝瓜、冬瓜、南瓜等
白色叶花茎类菜 白菜、奶白菜、圆白菜、娃娃菜、菜花、白笋、竹笋、百合、鱼腥草等
深色叶花茎类菜
油菜、菠菜、油麦菜、鸡毛菜、香菜、乌菜、萝卜缨、茴香、苋菜等(特指胡萝卜素含量 2300μg的蔬菜)
(六)高尿酸血症患者运动注意事项
1.注意运动强度。高尿酸血症合并肾病患者应进 行低中强度运动(30%～59%的储备心率)。 2.运动后及时补充水分。高尿酸血症患者应维持 每日尿量在2000mL以上。
高尿酸和痛风食谱
高尿酸和痛风食谱高尿酸和痛风食谱痛风是一种由于体内尿酸代谢紊乱而引起的疾病，其主要特征就是关节炎发作和尿酸结晶沉积在关节和组织中。
高尿酸是痛风形成的关键因素，而饮食对于高尿酸和痛风的发作有重要影响。
因此，合理的饮食调节对于高尿酸和痛风患者的康复和远离疾病的复发至关重要。
一、高尿酸和痛风食物禁忌高尿酸和痛风患者应该避免或限制高尿酸食物的摄入。
高尿酸食物包括动物内脏、海鲜、肉类、猪肝、鸭肉、鱼子酱、虾、蟹等。
这些食物含有较高的嘌呤，摄入会增加尿酸的生成和排泄受到抑制，导致尿酸积累。
同时，高嘌呤的食物也会诱发疼痛和炎症，加重痛风发作。
因此，在饮食中应尽量减少或避免这些食物的摄入。
二、高尿酸和痛风食物推荐1. 低嘌呤食物低嘌呤食物是高尿酸和痛风患者的理想选择。
这些食物包括大部分蔬菜和水果，如西红柿、黄瓜、胡萝卜、苹果、梨等。
这些食物具有较低的嘌呤含量，而且富含维生素、纤维和矿物质，对于促进尿酸的排泄和降低尿酸水平有积极作用。
2. 高纤维食物高纤维食物有助于减少尿酸的生成和促进尿酸的排泄。
全谷类食物和豆类是优质的高纤维食物，如糙米、燕麦、黑豆、黑米等。
这些食物具有丰富的膳食纤维和植物蛋白，可以帮助调节血糖和胆固醇水平，增强身体的免疫功能。
3. 高维生素C食物高维生素C食物不仅有助于预防和治疗感冒，还可以帮助降低血尿酸水平。
柑橘类水果（如柠檬、橙子、柚子）和绿叶蔬菜（如菠菜、花椰菜、西葫芦）都是富含维生素C的食物。
维生素C可以促进尿酸的排泄，减少尿酸的沉积。
4. 大量水分摄入多饮水或清汤可以促进尿酸的稀释和排泄，减少尿酸在体内的沉积。
每天喝足够的水和其他无糖饮品，有助于稀释尿液中的尿酸浓度，减少尿酸结晶的形成。
三、高尿酸和痛风饮食注意事项1. 控制饮食热量对于痛风患者，除了控制尿酸食物的摄入外，还应注意控制整体饮食的热量。
肥胖是高尿酸和痛风的重要诱因之一，摄入过多的热量会导致体重增加，促进尿酸的合成和沉积。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
高尿酸患者饮食原则
一、注意饮食原则
1、维持理想体重。
尽量维持体重于理想范围BMI=20--25～体重过重时应慢慢减重～每月以减重1—2公斤为宜～但急性发病期不宜减重。
快速减重会引发组织分解～造成大量尿酸的产生～引起急性的痛风发作。
2、适量蛋白质。
蛋白质摄取过量时体内普林的合成量会增加～经常应酬赴宴、暴饮暴食的人群蛋白质容易超量。
3、避免进食含有高嘌呤的食物。
如:动物内脏、浓肉汤、骨髓、海贝、海蟹、凤尾鱼、沙丁鱼、鳕鱼、鳗鱼、鱼籽等。
另外～虾、肉类、豌豆、菠菜亦含有一定量的嘌呤～故也不能多吃。
4、少油即饱和脂肪酸。
高尿酸血症患者应维持理想体重～高饱和脂肪酸油脂饮食与肥胖有密切关系～故应少吃油炸食物及油脂含量高的食物～烹调时应尽量少用油～且多用蒸、煮、卤、凉拌的烹调方式～以减少油脂用量。
5、多喝水。
足够的水分可使尿酸顺利排泄～高尿酸血症～特别是已引起痛风的患者～每天至少要喝2500—3000ml水,但要注意饮水时间～不要在饮前半小时内和饱食后立即饮大量的水～这样会冲淡消化液和胃酸～影响食欲和妨碍消化功能,、喝咖啡茶～去油汤汁亦可。
夏季出汗多～应斟酌个人状况调节喝水量～目的是使尿液维持在2000ml以上。
6、避免饮酒。
包括啤酒～因为啤酒本身就含大量嘌呤～加之酒精可促进尿酸的合成。
酒在体内代谢产生“乳酸”～与尿酸一样要从肾脏排出体外～若乳酸产生过多时～与尿酸競争排泄～会使尿酸排泄受阻～间接促使痛风发作。
二、实施与观察
1、实施。
对血尿酸浓度超过420umol/L的患者进行重点饮食指导～可以通过
形象教育如幻灯～投影形式讲解高尿酸血症的有关知识,播放专题录像带(VCD),标准食物模型、标本～讲解食品交换方法。
还可以通过面对面的沟通～书面健康宣传,宣传材料和宣传栏等,,健康知识讲座以及电话咨询等方式把健康常识与饮食原则等方式～并根据每个人的体重指标、生活方式及习惯、生化指标、血尿酸浓度等～给予个性化指导和建议～合理搭配饮食。
2、观察。
笔者对2004年度在我院体检的14个单位1600多名公务员体检人群进行统计分析～高尿酸血症者平均高达8，10%。
除了体现“重男轻女”～年轻化
趋势～还与经常应酬赴宴有密切关系。
从体检资料分析～小学教师占比率最低～大约在2.6，3.8%左右,中学教师约达5，6%,一般机构人员约在8，10%左右,政府机
关人群高尿酸血症者达18，20%,有的甚至高达24.5%～长期的不合理饮食是引起血尿酸升高的一个重要因素。
通过对以上人群予以合理的饮食搭配指导～经过3，6
个月调节～同时进行有氧运动以控制体重～约有30%左右的人血尿酸可恢复正常。
部分患者血尿酸浓度有下降～没有发生痛风症状。
对仍有高尿酸血症的患者则加以药物治疗。
三、食品中嘌呤含量分类
1、嘌呤含量特高的食物,每100g食物嘌呤含量为150，1000,g,
胰脏 825mg、凤尾鱼 363mg、沙丁鱼 295mg、牛肝 233mg、牛肾 200mg、脑195mg、肉汁 160，400mg。
2、嘌呤含量较高的食物,每100g食物嘌呤含量为75，150mg,
3、肉类:熏火腿、猪肉、肉汤、牛肉、小牛肉、牛舌、野鸡、火鸡、鸡汤、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑、兔肉、鹿肉、肝类。
鱼类和海产品:鯹鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、刀鱼、鳗鱼、鳝鱼、香螺、红鲙、红魽、鲍鱼、鱼翅、贝壳类等水产品、及海参等。
豆类:扁豆、干豆类和干豌豆
蔬菜和菇类:笋,冬笋、芦笋、笋干,、龙须菜、干蘑菇、干香菇。
嘌呤含量,75mg的食物
肉类:火腿、羊肉、鸡肉、牛肉汤。
鱼类和海产品:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白带鱼、龙虾、蟹、牡蛎等。
豆类:绿豆、红豆、豆腐、豆浆、豆腐干。
蔬菜类:菜花、菠菜、鲜蘑菇、四季豆、青豆、豌豆、菜豆等。
谷类:麦麸、麦片、面包。
4、嘌呤含量很少或不含嘌呤可多食用的食物
谷类:各类精白的谷类及其制品～如大米、玉米、细加工的玉米面等,精白面粉制品如富强粉、面条、蛋糕、饼干、通心粉等。
蛋类及其制品:鸡蛋、鸭蛋等。
乳类及其制品:各种鲜奶、炼奶、奶酪、酸奶、适量的奶油、麦乳精和冰淇淋。
蔬菜水果类:除菜花、菠菜、芦笋以外的菜如:卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、莴苣、南瓜、偻瓜、西葫芦、番茄、萝卜及各种水果。
其它:各种饮料包括汽水、茶、巧克力、咖啡、可可等～各类油脂、花生酱、果酱、洋菜冻、糖、糖果及蜂蜜等。
讨论
尿酸为体内核酸中嘌呤代谢的终末产物。
血中尿酸除小部分被肝脏破坏外～大部分被肾小球过滤。
一般认为～血中尿酸超过387umoL/L视为高尿酸血症。
当血尿酸超过400umol/L时～可诊断为高尿酸血症。
大多数痛风病人的血尿酸值均超过420umol/L。
目前尚缺乏有效的根治措施～为此～除药物治疗外～合理的饮食～对
控制尿酸的升高～病情的发生、发展具有重要意义。
维持理想体重～尽量减少外源性尿酸的来源～增加体内尿酸的排泄～做到不喝酒～不吃动物内脏～少吃海产品～多食新鲜水果和蔬菜～适当喝一些碱性矿泉水～可以有利于尿酸盐的溶解和排泄。
但在痛风急性期应限制一切肉类和含嘌呤高的食物。
多吃高钾食物如香蕉、西兰花、西芹等～钾质可减少尿酸沉淀有助于将尿酸排泄出体外。
在烹调肉类或鱼类食物时～可用开水先稍微煮一下后弃汤吃肉～注意“量”的控制～而非“种类”的排选～以达到控制尿酸～均衡饮食和保证营养之目的。
注:因为我就是高尿酸症人群～医生诊断是痛风。
所以我将以上的网上资料转贴到此～以便于有需之人。