八年级生物上册-细菌真菌病毒复习课
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2019山东聊城度假区李海务中学 八年级生物复习教案(八上)细菌真菌和病毒
初中八年级生物复习教案任课教师班级上课时间复习内容细菌真菌和病毒中考要求内容知识点要求细菌真菌细菌真菌菌落特点理解细菌真菌形态结构及繁殖了解病毒病毒的分类了解病毒的结构及繁殖理解病毒与人类关系理解复习重点细菌真菌形态结构及繁殖病毒的结构及繁殖复习难点病毒的结构及繁殖方法指导实验、观察知识结构细菌、真菌和病毒一、菌落概念：一个细菌或真菌在一定的培养基上繁殖后形成肉眼可见的集合体称为菌落。
二、细菌与真菌的菌落特征项目细菌菌落真菌菌落大小较小比细菌菌落大几倍到几十倍形态表面光滑粘稠或粗糙干燥呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状颜色无色或白色有红、褐、绿、黑、黄等不同颜色三、细菌和真菌的培养1.配制培养基2.高温灭菌冷却3.接种4.恒温培养四、细菌和真菌的分布细菌和真菌是生物圈中广泛分布的生物。
五、细菌和真菌的生存条件细菌和真菌的生存需要一定的条件，根据具体情况，可作如下归纳：基本生存条件：水分、适宜的温度，大多数还需要有机物特殊生存条件：如制酸奶的乳酸菌生存在无氧环境中（属于厌氧菌），在有氧条件下生命活动会受到抑制；醋酸杆菌必须生活有氧条件下（属于好氧菌）；真菌中的酵母菌在有氧或无氧条件都能生存（兼氧型菌）六、细菌1.形态：细菌都是形体十分微小的单细胞个体，只有在高倍显微镜或电子显微镜下才能观察到细菌的形态。
细菌的形态因种类不同而不同，其基本形态有球状、杆状、螺旋状，分别被称为球菌、杆菌、螺旋菌。
虽然有些细菌相互连接成球团或长链，但每个细菌都是独立生活的。
2.结构：细菌是单细胞个体，其细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成，但没有成形的细胞核，只有DNA集中的拟核区，这是细菌的基本结构，是所有细菌都具有的。
另外有些细菌除这些基本结构外，还有一些特殊结构，例如有些细胞细胞壁外有荚膜，有些细菌生有鞭毛，有些细菌在一定生活周期和一定条件下形成芽孢等。
如下图：①荚膜是某些细菌细胞壁外面覆有的一层质地均匀、胶状的粘液层，相对稳定地附于细胞壁外，荚膜的厚度因细菌的种类不同而不同。
【精选】八年级生物上册细菌、真菌和病毒复习ppt课件人教版
细菌的结构模式图
细胞壁 细胞膜 细胞质 无成形的细胞 中的区域） 有些还有鞭毛
比较植物细胞与细菌细胞的异
植物细胞有成形的细胞核和叶绿体，细菌没有
三、营养方式： 少数自养 多数异养：寄生、腐生
四、生殖方式：分裂生殖
微生物的生长繁殖速度
考考你
假如一块馒头上有 细菌的繁殖速度按每 代计算，试计算一下 的数目。
形态：球状、杆状、螺旋状
结构特点：没有成形的细胞核，有 DNA 集中的 区
域，这一区域称为拟核
细
菌
生殖方式：分裂生殖
营养方式 自养 异养 ：腐生、寄生
与人类的关系
知识框架
形态：单细胞如酵母菌或多细胞如霉菌、蘑菇等
真 结构特点：有真正的细胞核 菌 生殖方式：主要是孢子生殖，酵母菌还可以出芽生殖
营养方式： 异养：腐生、寄生 与人类的关系：
复习: 细菌、真菌和病毒
复习目标：
能说出细菌、真菌和病毒的形 营养和生殖方式,以及它们与人类
一 、细菌：原核生物
一、分布：分布范围广 二、形态结构：单细胞生物，但是无成形的细胞核。
球形
杆形
螺旋形
123 4 56
下图是有荚膜的细菌结构示意图，说出各部 的名称。
鞭毛 荚膜（ 外 细)胞壁
细胞膜
DNA 细胞质
结构：没有细胞结构，仅由蛋白质和遗传物质组成
病 毒
生殖方式：吸附→侵入→合成→装配→释放子代病毒
营养方式： 异养：寄生
与人类的关系：
谢谢！
We are so hungry.How can we get to Italian restaurant?W e are in front of the cinema. Let’s go straight and turn left at the bookstore. Follow me. 加热高锰酸钾制取氧气的装置 适合用双氧水在二氧化锰作催化剂 条件下制取氧气吗？为什么？
人教版生物 八年级上 第四、五章《细菌和真菌、病毒》综合复习课件
考点解读+知识清单+真题强化+难点突破
例1(2017·宜兴)下列有关细菌和真菌的叙述正确的是(D ) A．细菌没有成形的细胞核，缺少遗传物质 B．两者都属于单细胞生物，都能独立生活 C．细菌进行孢子生殖，真菌进行分裂生殖 D．丟弃在阴湿温暖处的橘皮容易发霉
考点解读+知识清单+真题强化+难点突破
例2（2018•株洲）下列有关细菌、真菌描述，以下错误的是 （C ） A．细菌与真菌的主要区别是有无成形的细胞核 B．大多数细菌和真菌是生态系统的分解者 C．细菌和真菌都只能利用现成的有机物生活 D．细菌靠分裂生殖，真菌可以通过产生大量的孢子来繁殖后代
项目
形态 大小 颜色
类型
细菌菌落
光滑黏稠或粗糙 干燥
小
多为无色或白色
真菌菌落
绒毛状、絮状或蜘蛛网 状
大 红、褐、绿、黑、 黄等
考点解读+知识清单+真题强化+难点突破
3.细菌的结构。 (1)基本结构：包括细胞壁、细胞膜、细胞质和 DNA 集 中的区域(没有成形的 细胞核 )。 (2)特殊结构包括 荚膜 、 鞭毛 。 (3)繁殖方式： 分裂 生殖。
考点解读+知识清单+真题强化+难点突破
3．食品防腐的原理： 把食品内的细菌和真菌杀死或抑制 它们的生长和繁殖 。 4．抗生素：是指某些 真菌 产生的能够杀死某些 致病 细菌 的物质。 5．细菌与清洁能源和环境保护： 甲烷菌能发酵分解有 机物，产生甲烷。
考点解读+知识清单+真题强化+难点突破
（2018•莱芜）酸奶制作与白酒酿制的过程相比较，下列叙 述不正确的是（ B ） A．需要以有机物为原料 B．需要接种不同的单细胞真菌 C．需要将实验装置做密闭处理 D．需要在适宜的温度条件下进行
复习课件4 细菌、真菌、病毒-2022-2023学年八年级生物上学期期末总复习课件(人教版)
衣服
笔
（3）接种
适宜环境培养
口腔或手指
硬币
（4）恒温培养
恒温培养
对照
观察菌落与分析 得出结论：
细菌
• 发现：列文虎克 • 重要人物及事件：巴斯德（巴氏消毒法、发现乳酸菌酵母菌、防
止手术感染的方法、微生物学之父） • 鹅颈瓶实验（证实细菌不是自然发生的） • 形态：电镜或高倍显微镜观察。球菌、杆菌、螺旋菌。 • 生活方式：单细胞、独立生活（大多数分解者，有消费者和生产
细菌、真菌和病毒的比较
细菌
真菌
病毒
细胞 结构
单 无
细胞； 成形的
单 细胞或 多 细 胞； 有 成形的
无 由 蛋白细质胞结外构壳；
细胞核
细有小
比细菌小
大小
种类
球菌、杆菌、 螺旋菌
单细胞真菌(酵母菌) 多细胞真菌(霉菌)
动物病毒 植物病毒 细菌病毒(噬菌体)
与清洁能源和环境保护： 甲烷的生产、污水的处理。
返回
练一练 1、在培养细菌和真菌时，在接种前对培养皿和培养基必须高温
处理，这是因为（C ）
A、高温是细菌和真菌生存的适宜条件之一 B、细菌和真菌在高温环境中生命力旺盛 C、需杀死培养基和培养皿中的细菌和真菌，以免影响结果 D、高温处理可使培养基营养丰富 2．用无菌棉棒擦洗桌面，再在培养基上轻轻涂抹，这是细菌和
酵母菌 无氧：葡萄糖
与食品制作
有氧：葡萄糖 乳酸菌：葡萄糖 乳酸
酒精、二氧化碳、能量 水、二氧化碳、能量
其他：制醋要用醋酸菌；制酱要用多种霉菌。
与食品保存
食品腐败的原因：细菌和真菌繁殖 保存原理： 杀死或抑制细菌和真菌生长和繁殖。 保存方法： 高温、防腐剂、脱水、无氧、低温等
新人教版八年级上册初二生物期末复习课件(第四章 细菌和真菌 第五章 病毒)
域，却没有_成__形__的__细__胞__核_。这样的生物是___原__核___生物。
(4)营养方式：其体内没有叶绿体，只能利用现成的有机物， 大多数是__异____养。
(5)细菌的生殖：细菌的生殖方式为__分__裂__生殖。 (6)芽孢：有些细菌在生长发育的后期，个体缩小，细胞壁增
厚，形成芽孢，芽孢是细菌的__休__眠__体____。 三、真菌
“鹅颈瓶”实验证实了“细菌自不然是________发生的，而 是由原来存已在经________的细菌产生的”。
3．细菌的特征 (1)细菌的种类：根据形态分为：__球____菌、___杆___菌、螺旋
菌。 (2)基本结构：细菌都是__单____细胞的。基本结构有_细__胞__壁__、
细胞膜、细胞质、__D_N_A__。特殊结构由_荚__膜___和__鞭__毛__。 (3)细菌与动植物细胞的主要区别是：细菌虽有DNA集中的区
可以利用它来制作__馒__头____ 或__面__包____；乳酸菌体内 的 酶 能 够 把 葡 萄 糖 转 化 为 ___乳__酸___ ， 可 以 用 来 制 作 ___酸__奶___、__酸__菜____；醋酸菌用来制___醋_____；霉菌用 来制___酱_____。
2．细菌、真菌与食品的保存 (1)食品腐败的原因：主要是由_细__菌__和__真__菌___在食品中生长
2．促进生态系统的___物__质___循环。 3．帮助植物传粉、_传__播__种__子_。 第四章 细菌和真菌 一、细菌和真菌的分布 1．菌落 (1)菌落定义：一个__细__菌____或__真__菌____繁殖后形成的肉眼
可见的集合体。
(2)细菌菌落与真菌菌落的区别
菌落 细菌 真菌
大小
形态
(4)营养方式：其体内没有叶绿体，只能利用现成的有机物， 大多数是__异____养。
(5)细菌的生殖：细菌的生殖方式为__分__裂__生殖。 (6)芽孢：有些细菌在生长发育的后期，个体缩小，细胞壁增
厚，形成芽孢，芽孢是细菌的__休__眠__体____。 三、真菌
“鹅颈瓶”实验证实了“细菌自不然是________发生的，而 是由原来存已在经________的细菌产生的”。
3．细菌的特征 (1)细菌的种类：根据形态分为：__球____菌、___杆___菌、螺旋
菌。 (2)基本结构：细菌都是__单____细胞的。基本结构有_细__胞__壁__、
细胞膜、细胞质、__D_N_A__。特殊结构由_荚__膜___和__鞭__毛__。 (3)细菌与动植物细胞的主要区别是：细菌虽有DNA集中的区
可以利用它来制作__馒__头____ 或__面__包____；乳酸菌体内 的 酶 能 够 把 葡 萄 糖 转 化 为 ___乳__酸___ ， 可 以 用 来 制 作 ___酸__奶___、__酸__菜____；醋酸菌用来制___醋_____；霉菌用 来制___酱_____。
2．细菌、真菌与食品的保存 (1)食品腐败的原因：主要是由_细__菌__和__真__菌___在食品中生长
2．促进生态系统的___物__质___循环。 3．帮助植物传粉、_传__播__种__子_。 第四章 细菌和真菌 一、细菌和真菌的分布 1．菌落 (1)菌落定义：一个__细__菌____或__真__菌____繁殖后形成的肉眼
可见的集合体。
(2)细菌菌落与真菌菌落的区别
菌落 细菌 真菌
大小
形态
八年级生物上册 第四、五章 细菌真菌专题复习课件 人教新课标版
不同点：
青霉颜色呈青绿色 ，长有孢子的菌丝呈扫帚状 ; 曲霉颜色呈黑色或黄色，长有孢子的菌丝呈放射状 。
真菌的营养方式
不含叶绿体，只能利用现成的有机物生活，为异养
真菌的繁殖
孢子
在温暖、潮湿、有机物丰富的 环境下，发育成新个体。
真菌的生殖方式：孢子生殖
比较细菌和真菌
种类
细菌
真菌
项目
_单__细胞，
科植物，可少施氮肥的原因是 （ ）D
A．土壤中氮肥较多
B．空气中有氮肥
C．细菌分解速度减慢
D．豆科植物中的根瘤菌可增加土壤的含氮量
16、下列不属于共生现象的是（ A）
A 人与体内的蛔虫 B 地衣 C 根瘤菌与豆科植物
D 帮羊分解纤维素的细菌和羊
17、在自然界中，动植物的遗体不会永远保留着，
主要原因是（ ） B
A 动植物的遗体自身会分解
B 腐生细菌等微小生物能够分解动植物遗体
C 细菌的分布十分广泛
D 绿色植物能够分解动植物遗体
18、下列疾病由细菌引起的是 （ D）
A 流行性感冒 B 足癣
C 肥胖症
D 肺炎
19、在制作甜酒的过程中,下列操作方法
错误的是 ( )B
A 要将酒曲和糯米搅拌均匀 B 经常打开容器查看情况 C 保持清洁,切忌油腻 D 酒曲和糯米要按一定的比例配置
分裂的方式繁殖后代的是（ A ）
A.细菌 B.青霉 C.曲霉
D.磨菇
• :例题3
• 细菌和真菌的共同特征是（A ）
• A.有细胞结构
B.无成形的细胞核
• C.营寄生生活
D.进行分裂生殖
• 例题4： • 四川的泡菜在全国都是非常有名的一种风味小
细菌、真菌和病毒(复习课)
湘波中学八年级生物复习课——细菌、真菌和病毒班级小组姓名复习目标：掌握细菌、真菌和病毒的结构特点。
复习流程：一、知识回顾【背完者加18分】1、细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的称为菌落。
细菌的形态可分为________、__________ 、_________。
细菌的细胞由______、________ 和 ________等部分构成，没有成形的_______。
2、细菌的培养方法：①先配制好含有的培养基，②灭菌，③接种，④培养皿放在中进行培养。
3、细菌的形态和结构：细菌是细胞生物，个体微小，只能用和才能观察到细胞形态，有、螺旋菌等不同的形态，属于核生物。
细菌的基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质和，有些细菌的细胞壁外面有、，细菌细胞内没有，只能利用现成的有机物生活，因此营养方式属于。
靠进行生殖，有些细菌在生长发育的后期，个体缩小、细胞壁增厚，形成．芽孢是细菌的，对不良环境有较强的抵抗能力。
细菌、的特性，使它们几乎无处不在。
4、细菌对自然界起着________的作用。
蘑菇的地上部分，上面是一个圆形盖叫________，盖下面柄叫_________，地上部分好像一把伞叫_________。
地下部分叫__________。
5、枯草杆菌能分解动植物的遗体，这种生活方式叫_________；肺炎双球菌可使人患肺炎，这种生活方式叫__________；以上只能利用现成的有机物来维持生活的营养方式叫__________。
病毒不能独立生活，必须寄生在其他生物体的细胞内，离开了宿主细胞会变为。
根据寄生的细胞不同可以分为、、三种类型。
其结构简单，由和组成。
因没有结构，使得它行的繁殖方式。
6、我们平时吃馒头有许多孔隙，这是由于酵母菌分解面粉里的________产生的_____________遇热膨胀而成。
真菌的主要特征：真菌具有多样性，有的单细胞，如酵母菌；也有多细胞的如霉菌，真菌的菌体是由许多细胞连接起来的构成的，分为菌丝和菌丝，直立菌丝上长有，故可进行生殖。
八年级生物上册 第五单元 第45章细菌和真菌、病毒复习课件
第十五页，共四十页。
5.各种细胞结构的比较
细胞壁 细胞膜 细胞质（有无叶绿 细胞核（是否成
体）
形）
细菌 有
有
无
否
真菌 有
有
无
有
细胞
植物 有
有
有
有
细胞
动物 无
有
无
有
细胞
【点拨】细菌没有成形细胞核属于原核生物，真菌、动植物
细胞都有细胞核，属于真核生物。
2021/12/11
第十六页，共四十页。
母题训练
馒头、酿酒——（酵母菌） 酸奶、泡菜——（乳酸菌 ）
醋——（ 醋酸(cù suān）)菌酱——多种（ 霉菌(méjūn) ）
2.细菌、真菌与食品的保存 （1）食品腐败的原因：细菌和真菌分解食品中的有机物并 在其中生长繁殖
2021/12/11
第二十二页，共四十页。
（2）防止食品腐败的原理：把食品内的细菌和真菌
是（ D ）
A.酵母菌只能生活在有氧的环境中 B.霉菌都是对人体不利的，如黄曲霉还可能致癌 C.细菌和真菌都是单细胞生物 D.腐生细菌能分解枯枝败叶，有利于自然界中的物质 循环 中考预测
1. 下列关于细菌和真菌的说法正确的是( C )
A.细菌和真菌都是肉眼看不见的微生物 B.真菌与细菌一样主要进行分裂生殖 C.大多数细菌与真菌是生态系统中的分解者
1.（2011 广东）关于细菌和真菌的说法正确的是（ D ）
A．细菌和真菌对人类一般都是有害的 B．细菌可以通过形成芽孢来繁殖后代 C．细菌和真菌都要生长在有氧的环境中 D．酵母菌与乳酸菌结构的主要区别是有无成形的细胞核 2 （2014 广东）下图是蘑菇的结构示意图，其中能产生孢子
的部位是（ B ）
5.各种细胞结构的比较
细胞壁 细胞膜 细胞质（有无叶绿 细胞核（是否成
体）
形）
细菌 有
有
无
否
真菌 有
有
无
有
细胞
植物 有
有
有
有
细胞
动物 无
有
无
有
细胞
【点拨】细菌没有成形细胞核属于原核生物，真菌、动植物
细胞都有细胞核，属于真核生物。
2021/12/11
第十六页，共四十页。
母题训练
馒头、酿酒——（酵母菌） 酸奶、泡菜——（乳酸菌 ）
醋——（ 醋酸(cù suān）)菌酱——多种（ 霉菌(méjūn) ）
2.细菌、真菌与食品的保存 （1）食品腐败的原因：细菌和真菌分解食品中的有机物并 在其中生长繁殖
2021/12/11
第二十二页，共四十页。
（2）防止食品腐败的原理：把食品内的细菌和真菌
是（ D ）
A.酵母菌只能生活在有氧的环境中 B.霉菌都是对人体不利的，如黄曲霉还可能致癌 C.细菌和真菌都是单细胞生物 D.腐生细菌能分解枯枝败叶，有利于自然界中的物质 循环 中考预测
1. 下列关于细菌和真菌的说法正确的是( C )
A.细菌和真菌都是肉眼看不见的微生物 B.真菌与细菌一样主要进行分裂生殖 C.大多数细菌与真菌是生态系统中的分解者
1.（2011 广东）关于细菌和真菌的说法正确的是（ D ）
A．细菌和真菌对人类一般都是有害的 B．细菌可以通过形成芽孢来繁殖后代 C．细菌和真菌都要生长在有氧的环境中 D．酵母菌与乳酸菌结构的主要区别是有无成形的细胞核 2 （2014 广东）下图是蘑菇的结构示意图，其中能产生孢子
的部位是（ B ）
5.4细菌和真菌(复习课)课件-2024--2025学年人教版生物八年级上册
和细菌培养方法中的哪一步（ C ）
A、配制培养基 B、高温灭菌 C、接种 D、恒温培养
3、下列环境中，细菌和真菌分布较多的是（ D ）
A、腌制食品的盐水中 B、抽成真空的罐头里 C、刚煮熟的食品里 D、流通的货币上
c 4、细菌和真菌的生活需要的基本条件是（ ） 氧气 水 有机物 适宜的温度 A、 B、 C、 D、
在生物圈中广泛分布
空白
教室
空白
（五）细菌和真菌的生存条件
1.适宜的温度，
空白
自来水
空白
土壤
2.一定的水分，
3.有机物
4.特定条件（如：乳酸菌在无氧条件下才能生存）
巩固练习一
1、下列关于细菌的菌落特点叙述错误的是（ A ）
A、比较大 B、或光滑黏稠 C、或粗糙干燥 D、比较小
2、用无菌棉棒轻拭桌面，然后在培养基上轻轻涂抹，这是真菌
01
知识点一 细菌和真菌的分布
知识点一 细菌和真菌的分布 （一）什么是菌落？
由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。
（二）区分细菌菌落和真菌菌落
类别 菌落
细菌菌落
形态
光滑黏稠 或粗糙干燥
大小
小
真菌菌落
绒毛状、絮状、 蜘蛛网状
大
颜色
一般为白色， 少数其他颜色
红、褐、绿、 黑、黄等颜色
02
知识点二 细菌
知识点二 细菌 （一）细菌的发现
1.列文虎克 ——首个发现细菌
列文虎克
列文虎克绘制的 能放大200—300倍的显微镜 显微镜下微生物
①鹅颈瓶实验——证实了细菌不是自然发生的，而是由原来的
细菌产生的。 2.巴斯德 ②被称为“微生物学之父”
A、配制培养基 B、高温灭菌 C、接种 D、恒温培养
3、下列环境中，细菌和真菌分布较多的是（ D ）
A、腌制食品的盐水中 B、抽成真空的罐头里 C、刚煮熟的食品里 D、流通的货币上
c 4、细菌和真菌的生活需要的基本条件是（ ） 氧气 水 有机物 适宜的温度 A、 B、 C、 D、
在生物圈中广泛分布
空白
教室
空白
（五）细菌和真菌的生存条件
1.适宜的温度，
空白
自来水
空白
土壤
2.一定的水分，
3.有机物
4.特定条件（如：乳酸菌在无氧条件下才能生存）
巩固练习一
1、下列关于细菌的菌落特点叙述错误的是（ A ）
A、比较大 B、或光滑黏稠 C、或粗糙干燥 D、比较小
2、用无菌棉棒轻拭桌面，然后在培养基上轻轻涂抹，这是真菌
01
知识点一 细菌和真菌的分布
知识点一 细菌和真菌的分布 （一）什么是菌落？
由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。
（二）区分细菌菌落和真菌菌落
类别 菌落
细菌菌落
形态
光滑黏稠 或粗糙干燥
大小
小
真菌菌落
绒毛状、絮状、 蜘蛛网状
大
颜色
一般为白色， 少数其他颜色
红、褐、绿、 黑、黄等颜色
02
知识点二 细菌
知识点二 细菌 （一）细菌的发现
1.列文虎克 ——首个发现细菌
列文虎克
列文虎克绘制的 能放大200—300倍的显微镜 显微镜下微生物
①鹅颈瓶实验——证实了细菌不是自然发生的，而是由原来的
细菌产生的。 2.巴斯德 ②被称为“微生物学之父”
生物八年级上册第四章、第五章复习
细菌和真菌在食品上的应用
将有机物分解成的 物质 二氧化碳和酒精 乳酸 葡萄糖 醋酸 应用 制作面包、酿酒 制作酸奶、泡菜 制作酱油、腐乳 醋
酵母菌 乳酸菌 霉菌 醋酸菌
另外，制作米酒常常用到酒曲（曲霉菌）来制作。
• 5、馒头、面包总是松软多孔的原因是（ ） A乳酸菌分解面粉里的葡萄糖，产生二氧化碳， 二氧化碳遇热膨胀 B酵母菌分解面粉里的葡萄糖，产生氧气，氧 气遇热膨胀 C酵母菌分解面粉里的葡萄糖，产生二氧化碳， 二氧化碳遇热膨胀 D乳酸菌分解面粉里的葡萄糖，产生氧气，氧 气遇热膨胀
防腐的主要原理是：
把食品内的细菌和真菌杀死 或抑制它们的生长和繁殖
考点五
食品保存方法 罐装法
巴氏消毒法 真空包装法 脱水法 腌制法
食品的保存方法和原理
保存原理 应用例子 水果罐、玉米 罐 牛奶 肉肠 蘑菇 咸菜、咸鱼
高压高温灭菌后保存 高温灭菌 隔绝空气，抑制细菌和 真菌的生长繁殖 除去水分，抑制细菌和 真菌的生长繁殖
八、真菌和细菌在生物圈中的作用
1 作为分解者参与物质循环（腐生）
2 引起动植物和人患病（寄生）
3 与动植物共生（共生）
九、真菌和细菌与人类生活的关系
1、与食品制作有关
2、与疾病防治
3、与清洁能源和环境保护
• 4、下列属于枯草杆菌、酵母菌、青霉菌的 共同特点是（ ） A都能够形成芽孢 B都具有细胞核 C都靠分解现成的有机物生存 D都进行孢子生殖
• 2、（2012.青岛）提到细菌，你会想到芽 孢。下列关于芽孢的叙述错误的是（ ） A一个芽孢可以萌发成一个细菌 B芽孢是细菌用来生殖的结构 C芽孢是细菌的休眠体 D芽孢对不良环境有较强的抵抗能力
• 3、（2012.广州）与洋葱表皮细胞相比， 细菌中没有（ ） A细胞壁 B细胞膜 C细胞质 D成形的细胞核
细菌真菌病毒+复习课件2023--2024学年人教版生物八年级上册
3、2020年新型冠状病毒（2019-nCoV）仍在全球传播蔓延，根据现有病历资料，新型冠张病毒肺炎 （以下简称新冠肺炎）以发热、干咳、乏力等为主要表现，少数患者伴有鼻塞、流涕、腹泻等上呼吸道 和消化道症状。重症患者多在一周后出现呼吸困难，严重者快速进展为急性呼吸窘迫综合征、脓毒症休 克、难以纠正的代谢性酸中毒和出凝血功能障碍及多器官功能衰竭等。图为“2019-nCoV”结构模式 图，请据图回答下列问题
1．细菌、真菌与食品的制作
菌类
应用
原理
酵母菌 曲霉
酿酒
无氧条件下将葡萄糖转化成酒精，并产生二氧化碳
制作馒头或面包
将葡萄糖转化成酒精、水、二氧化碳，二氧化碳遇热膨胀使 面团中出现许多小孔，使馒头或面包膨大而松软
制酱
体内有酶，将淀粉分解为葡萄糖
乳酸菌
制酸奶、泡菜
无氧条件下，将葡萄糖转化为乳酸(注意：产物中没有二氧 化碳)
A 2、下列对生活实例的解释不符的是（
）
A．将蔬菜变成有酸味的泡菜—利用了醋酸菌的发酵作用
B．生牛奶加热后饮用—高温灭菌
C．产生清洁能源甲烷—利用甲烷菌无氧时分解有机物
D．泡菜坛口用水密封—防止外界空气进入形成缺氧环境
【分析】 A．制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，还不破坏菜的品质，A错误。 B．生牛奶加热后饮用，是利用高温消毒来杀菌的，B正确。 C．甲烷菌是一种厌氧菌，无氧时可以发酵分解有机物产生甲烷，C正确。 D．泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，以避免外界空气的进入，形成缺氧环境，D正确。 【点睛】 熟记掌握细菌、真菌在自然界中的作用及其与人类的关系是解题关键。
醋酸菌
制醋
将粮食或酒精转化为醋酸
2．食品的保存 (1)食物腐败的主要原因：食物中细菌、真菌的生长和繁殖。 (2)食品保存的原理：把食品中的细菌、真菌 杀死 或抑制它们的 (3)食品保鲜的一般方法
初中生物细菌真菌病毒复习课件(人教版八年级上)
黄等不同的颜 色
• 培养细菌和真菌的一般步骤
（1）、配制培养基 （2）、高温灭菌，目的 （3）、接种(冷却) （4）、恒温培养
• 探究细菌和真菌的分布
• （1）实验中要设置几套装置？
•
哪一组作为对照组？
•
不做处理的为对照组
•
哪一组作为实验组？
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在选定环境下处理的为实验组
• （2）为什么培养用的培养皿和培养基，在 接种前必须高温灭菌？
19、在培养基上我们观 察到某一菌落呈绒 毛状、褐色，初步判断这 一菌落是—霉—菌——（细 菌、霉菌、酵母菌、蘑菇）
ห้องสมุดไป่ตู้
• 20．图所示为有荚膜细菌的模式图，请根 据图回答问题： [考点2]
（1）图中[4]是 ,[6]是 。
（2）图中[1]是 ，其作用
是
。
（3）图中[2]是 ，对细菌
起
作用。
（4）图中[5]是
来进 行生殖。 3、在培养基上，能够
用肉眼看到的菌落，实际
上是由一个细—菌—
或—真—菌繁殖后形成的集合体。从菌落的—形—态、大—小—和—颜—色可以大致
区分细 菌和真菌，以及它们 的不同种类 。 4、在自然界的物质 循环 中，细 菌和真菌把动 植物遗 体分解成—水— 无—机—盐和二—氧—化，碳这 些物质 又能被植物吸收和利用，进 而制造有—机—物 。所以，大多数细 菌和真菌是生态 系统 中的—分—解—者—，对 于自然界 中—二—氧—化—碳等物质 的循环 起者重要的作用。 5、面包房所卖 的面包之所以大而松软 ，是因为 面包内的酵—母—菌— 发 酵产 生的 二—氧—化—碳—会在面团 内形成许 多的小孔使面包发 大。 6、食品的腐败 主要是由细—菌—和真—菌—引起的，因为 它们 可以从食品 中获 得有—机—物，并在食品中生长 和繁殖，导 致食品的腐烂 。因此，防 止食品腐败 所依据的主要原理是把食品内的细—菌—和真—菌—杀 死或抑制 它们 的生—长—和繁—殖—。
• 培养细菌和真菌的一般步骤
（1）、配制培养基 （2）、高温灭菌，目的 （3）、接种(冷却) （4）、恒温培养
• 探究细菌和真菌的分布
• （1）实验中要设置几套装置？
•
哪一组作为对照组？
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不做处理的为对照组
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哪一组作为实验组？
•
在选定环境下处理的为实验组
• （2）为什么培养用的培养皿和培养基，在 接种前必须高温灭菌？
19、在培养基上我们观 察到某一菌落呈绒 毛状、褐色，初步判断这 一菌落是—霉—菌——（细 菌、霉菌、酵母菌、蘑菇）
ห้องสมุดไป่ตู้
• 20．图所示为有荚膜细菌的模式图，请根 据图回答问题： [考点2]
（1）图中[4]是 ,[6]是 。
（2）图中[1]是 ，其作用
是
。
（3）图中[2]是 ，对细菌
起
作用。
（4）图中[5]是
来进 行生殖。 3、在培养基上，能够
用肉眼看到的菌落，实际
上是由一个细—菌—
或—真—菌繁殖后形成的集合体。从菌落的—形—态、大—小—和—颜—色可以大致
区分细 菌和真菌，以及它们 的不同种类 。 4、在自然界的物质 循环 中，细 菌和真菌把动 植物遗 体分解成—水— 无—机—盐和二—氧—化，碳这 些物质 又能被植物吸收和利用，进 而制造有—机—物 。所以，大多数细 菌和真菌是生态 系统 中的—分—解—者—，对 于自然界 中—二—氧—化—碳等物质 的循环 起者重要的作用。 5、面包房所卖 的面包之所以大而松软 ，是因为 面包内的酵—母—菌— 发 酵产 生的 二—氧—化—碳—会在面团 内形成许 多的小孔使面包发 大。 6、食品的腐败 主要是由细—菌—和真—菌—引起的，因为 它们 可以从食品 中获 得有—机—物，并在食品中生长 和繁殖，导 致食品的腐烂 。因此，防 止食品腐败 所依据的主要原理是把食品内的细—菌—和真—菌—杀 死或抑制 它们 的生—长—和繁—殖—。
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（3）“鹅颈瓶”实验证实了细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。
为此，巴斯德提出了保存酒和牛奶的 （ A ）
A.巴氏消毒法 B.腌制法
C.脱水法
D.罐藏法
小结：
1.个体微小，都是单细胞个体。 2.细胞内有DNA集中的区域，没有成形的细胞核， 3.细胞内不含叶绿体，绝大多数为异养。 4.分裂生殖。
杀死细菌、真菌。
实验：检测不同环境中的细菌和真菌 (P68-69)
重点突破三
请阅读“检测手上的细菌和真菌实验过程”并思
考右侧问题
1.把两套装培养基的培养皿 分别编号1号和2号
1.为什么培养用的培养 皿和培养基，在接种 前必须高温处理？
1
2
将培养皿和培养基内原 有的细菌或真菌杀死。
2.将两套装置高温灭菌
分布： 广泛分布于生物圈
生存的基本条件：水分、适宜的温度、有机物
【典例】
制泡菜要利用乳酸菌，密封容器；制糕点发酵要利 用酵母菌，可不密封容器。从这两个发酵的例子中，
你可得知微生物的生活中（ Ｃ ）
A. 都需要氧 Ｂ. 都不需氧 Ｃ. 有的需要氧，有的不需要氧 Ｄ. 同一种微生物在不同条件下有时需氧，有时不 需氧
DNA
鞭毛
细胞质 荚膜 细胞壁 细胞膜
关键点拨：
1.鞭毛、荚膜是细菌的特殊结构，有的细菌有，有的没有。 2.细菌虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核，是原核生 物。 3.细菌没有叶绿体，大多数细菌只能利用现成的有机物生活， 是生态系统中的分解者。
重点突破三 细菌的生殖方式
分裂生殖(分裂速度快) 芽孢是细菌的生殖细胞吗？它是什么结构？
（72页）
2.认识细菌的基本结构。（73页）
细
3.为什么细菌属于原核生物？什么叫原核生物？ （73页）
菌 4.细菌的生殖方式、营养方式分别是什么？（73
页、74页）
按下暂停键
重点突破一 细菌的形态大小
球菌
杆菌
螺旋菌
关键点拨：细菌个体十分微小、都是单细胞的，用高倍显微镜或 电镜观察
重点突破二 细菌的结构
（1）甲图中肉汤仍保鲜的是___A____瓶，而将其瓶颈打断后，由于空气中的_细__菌_____
进入瓶内使其变质。
（2）甲、乙两组实验所控制的变量都是____细___菌_______。乙图中控制变量的方法是
将瓶颈打断；而甲图中控制变量的方法是__A__瓶__煮___沸__，___B_瓶___不__作___处__理___。
3.在无菌条件下用无菌棉棒 擦取手心,在1号培养基上轻 轻涂抹，2号不做任何处理。
12
4.将两套培养皿都放在无菌 温暖处培养
２.步骤３相当于细菌、 真菌培养方法中的哪一 步？ 接种
３.为什么要有两套装培 养基的培养皿？各做什 么用？ 设置对照。一套培养皿 不作处理，为对照组， 另一套培养皿在选定的 环境中处理，为实验组。
重点突破四 细菌和真菌生存的基本条件
1.夏天，肉放在冰箱可以保质一星期，但若放 在外面，一天以后，肉即变质。
——适宜的温度
2.脏衣服容易长霉，而洗干净的衣服却不容易
长霉。 ——有机物
3.通常农民把稻谷晒干后再储存，若遇连续下
雨，稻谷没晒过就容易长霉。 ——水分
关键点拨：氧并不是细菌和真菌生存的基本条件，
芽孢是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力。
思维拓展
你认为细菌的哪些特点使它们广泛分布，几 乎无处不在？ 1.分裂生殖，繁殖速度快
2.能形成芽孢抵抗不良环境
重点突破四：巴斯德的鹅颈瓶实验
请结合课本P71—72页，尝试描述巴斯德实验的过程并回 答以下问题：(时间：4分钟)
1.在巴斯德制订的计划中,实验变量是什么?
有的需要氧，有的不需要氧
知识梳理
细菌和真菌的分布 按下暂停键
菌落定义: 一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可 见的集合体
细菌:比较小,色浅，表面或光滑黏稠,或来自菌落特点粗糙干燥
真菌: 比较大，色深，呈绒毛状、絮状或 蜘蛛网状，有时还能呈现红、褐、 绿、黑、黄等不同的颜色
培养方法：配制培养基、高温灭菌并冷却、 接种、恒温培养
细菌
2.实验过程中为什么要将肉汤煮沸？
杀灭肉汤中原有的细菌。
3.根据研究结果,巴斯德得出了什么结论?
细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在 的细菌产生的。
按下暂停键
巴斯德鹅颈瓶实验的进一步探究
【典例】 A、B瓶内都装有肉汤，图甲表示A瓶煮沸， B瓶不作处理。一段时间
后，其中一瓶仍然新鲜，另一瓶变质；接着，将保鲜那瓶的瓶颈打断（如图乙）， 数日后，瓶中肉汤也变质。请回答：
温馨提示：可 以按暂停键
重点突破一
区分细菌和真菌的菌落
关键点拨：
从菌落的形态、 大小、颜色可 以大致区分细 菌和真菌
A
细菌菌落
（比较小,色浅，表面 或光滑黏稠,或粗糙干 燥）
B 真菌菌落
（比较大，色深，呈绒毛 状、絮状或蜘蛛网状，有 时还能呈现红、褐、绿、 黑、黄等不同的颜色）
重点突破二 培养细菌和真菌的一般方法
任务三：真菌
八年级生物复习课
考情分析
1.一般考查细菌、真菌、病毒结构比较， 或联系动、植物细胞的结构进行考查。 2.细菌、真菌的培养和分布，常以实验题 或资料分析题的形式出现。
细菌和真菌的分布
任务一
请回归课本P66、67、70，自主复习以下问题并识记 （3分钟）
1.什么是菌落？（P67上） 2.细菌和真菌菌落各有何特点？（P67中间） 3.培养细菌和真菌的一般方法有哪些？ （P67下） 4.细菌和真菌的生存必需具备哪些条件？(P70) 5.细菌和真菌的分布有什么特点？(P70)
【变式】
下图所示的培养基上有两处菌斑：A处为黑色，呈绒毛状，
B处较小且表面光滑，以下判断错误的是（ A ）
A．B处可能是细菌或真菌的个体 B．B处可能是某种细菌的菌落 C．A处可能是某种真菌的菌落 D．A处可能是由一种霉菌形成的
任务二：
请同学们自主阅读课本71-74页，自主复习以下问题：
1.根据细菌的外部形态，细菌可以分为哪三大类？
①配制培养基 ②高温灭菌 ③冷却
④接种
⑤放在温暖处培养
学以致用
下面是某同学在家里自制酸奶时的操作步 骤，请依次判断出它们相当于细菌培养中 的哪一步？
1.将牛奶煮沸后降温至42℃相当于 ② ③；
2.往牛奶中倒入少量含乳酸菌的酸奶相当
于④ ；
3.放到30℃左右的地方大约4小时相当
于⑤ 。
关键点拨：高温灭菌后冷却再接种防止太高的温度