银杏
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修剪整枝 ：为了使植株生长发育的快，每年剪去根部萌蘖和一些病株、枯枝、细
枝、弱枝、重叠枝、伤残枝，直立性枝条，夏天摘心，瓣芽。使养分集中在多 分枝上，促进植物的生长。
|
4. 银杏病虫害防治
单株银杏一般较少发生病虫害，但是在连片的银杏园病虫害较多，甚至 会成灾，造成严重的损失。
常见的病害主要有：叶枯病、干腐病、黄化病、干枯病等。
4.银杏叶能直接泡水吗？
有些人喜欢用银杏叶片泡水喝，这有一定的危险，银杏叶 中含有有毒成份，服用剂量过大或时间较长，会危害心脏健 康。
|
|
|4
1. 银杏形态特征
• 落叶高大乔木，高达30～40米 ，全株无毛。干直立，树皮淡 灰色，老时黄褐色，纵裂。
天下第一银杏树 山东省日照市莒县浮来山风景区
• 雌雄异株，雌株的大枝开展， 雄株的大枝向上伸；枝有长枝 （淡黄褐色）和短枝（灰色） 之分。
|
1. 银杏形态特征--叶
• 叶:具长柄，簇生于短枝顶端或螺旋状散生于长枝上，叶片扇形，
（3）嫁接繁殖：嫁接繁殖是银杏培育最普遍采用的方法，其常用的
嫁接方法有以下几种：①劈接法 ②切接法 ③插皮接（插皮舌接）④ 芽接
（4）种子繁殖：在春季（四月上旬）用种核播种获得实生苗-砧木。
|
3. 银杏田间管理
中耕除草 ：刚移栽植的银杏地可间套种中药草决明、紫苏、荆芥、防风、才胡、
桔梗、豆类、薯类及矮秆作物，并结合进行中耕除草追肥。树冠郁闭前，每年 施肥3次。春施催芽肥，初夏雄壮枝肥，冬施保苗肥，适当配合氮磷钾肥。
叶枯病：在苗木生长前期使用25%多菌灵500倍液、70%甲基托布津600倍液均
匀喷布2~3次，及时清除落叶。
干腐病：全树喷洒靓果安800倍液与2000~1500倍秀特25%，对于连年发生干腐
病的银杏树，需将病毒Ⅱ号300~400倍液稀释，进行整株喷施与灌根。
黄化病：一般多发生在幼苗期，是由缺锌引起的一种生理病害，幼树可施80-
物还有抗器官移植排斥反应等作用 7、抗病毒
| 19
关于银杏的几个小疑惑
1.银杏有毒吗？
银杏种仁特别是胚和子叶中含少量银杏酸、银杏酚和银杏 醇等有毒物质，生食或熟食过量会引起中毒。
2.银杏多久结果？
从栽种到结果要二十多年，四十年后才能大量结果。
3.银杏能活多久？
世界上最古老的银杏树在贵州福泉，树龄大约有5000~6000 年，根径有5.8米，树高50米，胸径4.79米，要13个人才能围抱 得过来。2001年载入上海吉尼斯记录，被誉为世界最粗大的银 杏树。
|
8. 银杏苗木移栽
栽植地点：应选取具有一定土壤肥力、阳光与水分充足、地势高燥、排
水容易、通气性良好，土层厚度在40cm以上的地段。银杏树有雄、雌之 分，要达到高产，应当合理配置授粉树。选择与雌株品种、花期相同的 雄株，雌雄株比例是25~50:1，配置方式采用5株或7株间方中心式，也可 四角配置。
银杏采收方法：采用人工击落、或在银杏种实形态成熟初期，喷一次浓度
为(500-600)×10的乙烯利液，然后在喷后7-10天稍稍摇动树干的办法。
银杏采收后处理：采收后采用堆沤法或浸泡法处理，脱除外种皮的银杏种
核，必须用清水漂洗干净然后充分晾干，及时冷藏。种核洗净、分级漂白 后，一定要摊晾干表面的水分，再重新装入粗孔格拉丝袋。包装时袋口应 当附上白果名称、规格、数量，并及时销售。
银杏酚存在于种核中 含量最高
蔗糖，淀粉
包括葡萄糖、果糖、半 乳糖及鼠李糖等
赖氨酸、苯丙氨酸、亮 氨酸等人体所必须氨基 酸，C、Na、Mg、P、 Ca、Fe、Zn、Mn、Cu、 Ni等人体所必须的 12种 营养元素
蛋白质、脂肪、胡萝卜 素、核黄素、硫胺素及 尼克酸等矿物质和微量 元素及维生素
棕榈酸，正二十七烷 醇，芹菜素，胡萝卜 苷，β-谷甾醇，硬脂酸 等
• 恒温库贮藏：白果数量较多，可装入麻袋，每袋25-50公斤，放在恒温库里
， 下垫通气架，温度控制在1-4℃，湿度10%。贮藏期间，需经常检查，发现 问题要及时处理。恒温库贮藏时间可达一年以上。
|
6. 银杏叶的采收
• 应于10-11月收集，经秋霜打后的叶片，晾干，去净杂质，可 为药用。8月份当叶子发黄之前采集提炼，其银杏叶总黄酮及
用敌百虫或马拉松1000倍液喷杀刚孵化的幼虫。
|
5. 银杏种核保存方法
• 混沙贮藏方法：白果与混砂的体积之比为1：5，但砂子不能过湿，以手握成
团，松手即可散开为宜。贮藏的地点可以在室内堆藏，木箱装藏或在室外背 风、向阳、高燥之地挖坑窖藏。坑窖的长宽要视种子的多少而定，深度以6080cm为宜，窖底铺10cm厚的湿砂，然后按照比例一层湿砂一层白果放入窖内 ，距窖口20cm时，上面再铺10cm厚的湿砂，填土成堆，土堆中间插竖草把以 利通气。在窖藏过程中，每隔半月或一个月要开窖检查一次，以防止霉烂。 到春季播种时间（四月上旬），如白果有三分之一种皮裂口发出新芽，即可 播种。如无一裂口，应温水浸种两至三次作温床催芽，待白果有裂口发芽时 捡出进行播种。未发芽的继续催芽。
科学施肥：每次都是在树冠下，挖放射状穴或者环状沟，把肥料施入覆土，浇水
，从开花时开始，至结果期，每隔一个月进行一次根外追肥，追0.5％尿素加0.3 ％的磷酸二氢钾肥，制成水溶液，在阴天或晚上喷施在枝、叶片上，如果喷后 遇到雨天，重新再喷。
人工授粉 ：银杏属于雌雄异株，受粉借助于风和昆虫来完成。为了提高银杏的挂
栽植时间：处于休眠期的银杏苗木均可进行栽植，秋季进行栽植效果最
为理想。
栽植密度：根据银杏栽植区域的地形、地势、土壤肥沃度、种植目的等
因素综合考虑来确定银杏苗木的栽植密度。
栽植方法：银杏苗木的栽植，定植坑深为80cm左右，直径为100cm左右
。每坑内施入堆肥或农家肥50~100kg，将0.2~0.5kg过磷酸钙与少量表 土均匀混合后填入坑内。栽植深度在根颈以上10~15cm，根颈与土面之 间保持平齐，并且将苗木缓慢上提数次，填土过程中用脚踏踩，使得 土层密实，在坑周围做土堰。栽植完成后，浇透水，两星期浇水1次， 连续3~4次。
山奈酚含量较少
主要是双Hale Waihona Puke Baidu酮类
根
白果内酯，银杏内酯 Ａ、Ｂ、Ｃ，银杏内 酯M仅分布在根中 银杏根中含有黄
酮类化合物( 槲皮素含 量较高) ，不含山奈酚、 异鼠李素等物质
银杏酚酸类 聚戊烯醇类 仅在银杏叶中发现
多糖类
氨基酸及微 量元素
其他成分
蛋白质、维生素C 维生素E，叶中还含丰富 的游离氨基酸和大量的矿物质
100g硫酸锌，大树可施1000-1500g硫酸锌。
干枯病：及时清除重病株和患病死亡的枝条，可用1:1:100波尔多液或50%多菌
灵可湿性粉剂100倍夜或0.1的升汞水、1%硫酸亚铁溶液、石灰涂白剂涂刷伤 口，以杀灭病菌并防止病菌扩散。
|
4. 银杏病虫害防治
常见的虫害主要有：卷叶蛾、蓟马、樟蚕等。
果和坐果率，要进行人工授粉，其方法如下：采集雄花枝，挂在未开花前的雌 株上风头高处，借风和昆虫传播授粉，大大提高了结实率。也可采用人工液体 授粉，将新鲜雄花序采摘后，0.5公斤新鲜雄花序加入25~30公斤水，滤去渣滓 ，在花粉液中加入1%蔗糖与0.2%硼砂，花粉液随配随喷。人工授粉的最佳时间 ，通常选在雌蕊珠嘴上出现小圆珠之时。当花期遇到雨雾等不良天气状况时， 通常采用人工辅助授粉的方式进行补救。
卷叶蛾：幼虫多在初夏缀叶蛀食，可以采取人工摘除虫苞、卷叶的方法
。在成虫发生时可挂糖醋罐或喷洒50%辛硫磷乳油1000倍液进行诱杀。
蓟马：主要为害银杏的幼嫩叶片，可在生长前期喷洒2.5%敌杀死乳油
2000倍液或20%速灭杀丁乳油3000倍液等进行防治。
樟蚕：防治方法：①冬季刮除树皮，除虫卵。②6-7月人工摘除虫蛹。③
银杏
目录
I 银杏介绍 II 银杏药用价值 III 银杏产业发展情况--银杏制剂
|1
I
银杏介绍
|2
|3
经历冰川时期，在地球上已存活一亿五千万年，被称为“植物活化 石”。一生无病虫害，广岛原子弹爆炸，唯一先存活下来的植物 。银 杏在国内分布范围很广，银杏资源总量和生产规模较大的主要有江苏、 山东、广西、浙江、湖北、安徽、四川、贵州等地。
上缘浅波状，有时中央浅裂或深裂，具多数2叉状并列的细脉。
|
1. 银杏形态特征--花
• 花: 4～5月间开花，花单性异株，稀同株；球花生于短枝叶腋或苑腋；
雄球花为茅荑花序状，雌球花具长梗，梗端2叉（稀不分叉或3～5叉）。
|
1. 银杏形态特征--种子
• 种子: 核果状，近球形或椭圆形；外种皮肉质，被白粉，熟时淡黄
|
1 9.银杏有效成分的种类
萜内酯类：银杏内酯和白果内酯 黄酮类：黄酮糖苷、双黄酮、 原花青素、银杏异黄酮 烷基酚酸类 聚戊烯醇类 多糖类 氨基酸及微量元素 其他成分
|
1 10.银杏有效成分的分布
叶
种仁
外种皮
萜内酯类 银杏内酯A、B、C、J等银杏内酯和 种实中一类主要活性成
白果内酯
分
黄酮类 含量最高，叶片含量高于叶柄
色或橙黄色，状如小杏，有臭气；中种皮骨质，白色，具2～3棱；内 种皮膜质；胚乳丰富，子叶2枚。
|
2. 银杏的繁育方法：
（1）扦插繁殖：分为硬枝扦插和嫩枝扦插两种方法 （2）分株繁殖：利用银杏树的根际萌蘖进行分株繁殖是一种常用的
方法。可采用两种方法：一是利用原有根蘖切离繁殖。二是挖沟断根 促发新蘖繁殖。
银杏叶内酯含量高，因此，生产上多采集发黄之前的青 色叶子作为提炼的原料。
|
7. 银杏采收与采收后处理
银杏种实形态成熟的标志：外种皮由青转黄或橙黄，表皮起白粉，并逐
步自然脱落。 正确掌握银杏的成熟期，是做到适时采收的关键。银杏外种 皮转黄时，种子内部的胚还处在圆胚阶段，作为食品用的种实，以圆胚阶 段采收最为适宜。
|
12. 银杏的药用价值
到目前为止，已知其化学成分的银杏叶提取物多达160余种。主要起作 用的有两大类：银杏黄酮类和银杏萜内酯类化合物。
1、抑制血小板活化因子（PAF），改善血流量，用作血管调节剂 2、抗氧化作用抗衰老，消除人体自由基 3、免疫调节作用 4、改善记忆，激活思考力 5、降低血脂，预防动脉粥样硬化 6、其他功效：对周围神经系统损伤有恢复作用 ；抗肿瘤；银杏叶提取
枝、弱枝、重叠枝、伤残枝，直立性枝条，夏天摘心，瓣芽。使养分集中在多 分枝上，促进植物的生长。
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4. 银杏病虫害防治
单株银杏一般较少发生病虫害，但是在连片的银杏园病虫害较多，甚至 会成灾，造成严重的损失。
常见的病害主要有：叶枯病、干腐病、黄化病、干枯病等。
4.银杏叶能直接泡水吗？
有些人喜欢用银杏叶片泡水喝，这有一定的危险，银杏叶 中含有有毒成份，服用剂量过大或时间较长，会危害心脏健 康。
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1. 银杏形态特征
• 落叶高大乔木，高达30～40米 ，全株无毛。干直立，树皮淡 灰色，老时黄褐色，纵裂。
天下第一银杏树 山东省日照市莒县浮来山风景区
• 雌雄异株，雌株的大枝开展， 雄株的大枝向上伸；枝有长枝 （淡黄褐色）和短枝（灰色） 之分。
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1. 银杏形态特征--叶
• 叶:具长柄，簇生于短枝顶端或螺旋状散生于长枝上，叶片扇形，
（3）嫁接繁殖：嫁接繁殖是银杏培育最普遍采用的方法，其常用的
嫁接方法有以下几种：①劈接法 ②切接法 ③插皮接（插皮舌接）④ 芽接
（4）种子繁殖：在春季（四月上旬）用种核播种获得实生苗-砧木。
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3. 银杏田间管理
中耕除草 ：刚移栽植的银杏地可间套种中药草决明、紫苏、荆芥、防风、才胡、
桔梗、豆类、薯类及矮秆作物，并结合进行中耕除草追肥。树冠郁闭前，每年 施肥3次。春施催芽肥，初夏雄壮枝肥，冬施保苗肥，适当配合氮磷钾肥。
叶枯病：在苗木生长前期使用25%多菌灵500倍液、70%甲基托布津600倍液均
匀喷布2~3次，及时清除落叶。
干腐病：全树喷洒靓果安800倍液与2000~1500倍秀特25%，对于连年发生干腐
病的银杏树，需将病毒Ⅱ号300~400倍液稀释，进行整株喷施与灌根。
黄化病：一般多发生在幼苗期，是由缺锌引起的一种生理病害，幼树可施80-
物还有抗器官移植排斥反应等作用 7、抗病毒
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关于银杏的几个小疑惑
1.银杏有毒吗？
银杏种仁特别是胚和子叶中含少量银杏酸、银杏酚和银杏 醇等有毒物质，生食或熟食过量会引起中毒。
2.银杏多久结果？
从栽种到结果要二十多年，四十年后才能大量结果。
3.银杏能活多久？
世界上最古老的银杏树在贵州福泉，树龄大约有5000~6000 年，根径有5.8米，树高50米，胸径4.79米，要13个人才能围抱 得过来。2001年载入上海吉尼斯记录，被誉为世界最粗大的银 杏树。
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8. 银杏苗木移栽
栽植地点：应选取具有一定土壤肥力、阳光与水分充足、地势高燥、排
水容易、通气性良好，土层厚度在40cm以上的地段。银杏树有雄、雌之 分，要达到高产，应当合理配置授粉树。选择与雌株品种、花期相同的 雄株，雌雄株比例是25~50:1，配置方式采用5株或7株间方中心式，也可 四角配置。
银杏采收方法：采用人工击落、或在银杏种实形态成熟初期，喷一次浓度
为(500-600)×10的乙烯利液，然后在喷后7-10天稍稍摇动树干的办法。
银杏采收后处理：采收后采用堆沤法或浸泡法处理，脱除外种皮的银杏种
核，必须用清水漂洗干净然后充分晾干，及时冷藏。种核洗净、分级漂白 后，一定要摊晾干表面的水分，再重新装入粗孔格拉丝袋。包装时袋口应 当附上白果名称、规格、数量，并及时销售。
银杏酚存在于种核中 含量最高
蔗糖，淀粉
包括葡萄糖、果糖、半 乳糖及鼠李糖等
赖氨酸、苯丙氨酸、亮 氨酸等人体所必须氨基 酸，C、Na、Mg、P、 Ca、Fe、Zn、Mn、Cu、 Ni等人体所必须的 12种 营养元素
蛋白质、脂肪、胡萝卜 素、核黄素、硫胺素及 尼克酸等矿物质和微量 元素及维生素
棕榈酸，正二十七烷 醇，芹菜素，胡萝卜 苷，β-谷甾醇，硬脂酸 等
• 恒温库贮藏：白果数量较多，可装入麻袋，每袋25-50公斤，放在恒温库里
， 下垫通气架，温度控制在1-4℃，湿度10%。贮藏期间，需经常检查，发现 问题要及时处理。恒温库贮藏时间可达一年以上。
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6. 银杏叶的采收
• 应于10-11月收集，经秋霜打后的叶片，晾干，去净杂质，可 为药用。8月份当叶子发黄之前采集提炼，其银杏叶总黄酮及
用敌百虫或马拉松1000倍液喷杀刚孵化的幼虫。
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5. 银杏种核保存方法
• 混沙贮藏方法：白果与混砂的体积之比为1：5，但砂子不能过湿，以手握成
团，松手即可散开为宜。贮藏的地点可以在室内堆藏，木箱装藏或在室外背 风、向阳、高燥之地挖坑窖藏。坑窖的长宽要视种子的多少而定，深度以6080cm为宜，窖底铺10cm厚的湿砂，然后按照比例一层湿砂一层白果放入窖内 ，距窖口20cm时，上面再铺10cm厚的湿砂，填土成堆，土堆中间插竖草把以 利通气。在窖藏过程中，每隔半月或一个月要开窖检查一次，以防止霉烂。 到春季播种时间（四月上旬），如白果有三分之一种皮裂口发出新芽，即可 播种。如无一裂口，应温水浸种两至三次作温床催芽，待白果有裂口发芽时 捡出进行播种。未发芽的继续催芽。
科学施肥：每次都是在树冠下，挖放射状穴或者环状沟，把肥料施入覆土，浇水
，从开花时开始，至结果期，每隔一个月进行一次根外追肥，追0.5％尿素加0.3 ％的磷酸二氢钾肥，制成水溶液，在阴天或晚上喷施在枝、叶片上，如果喷后 遇到雨天，重新再喷。
人工授粉 ：银杏属于雌雄异株，受粉借助于风和昆虫来完成。为了提高银杏的挂
栽植时间：处于休眠期的银杏苗木均可进行栽植，秋季进行栽植效果最
为理想。
栽植密度：根据银杏栽植区域的地形、地势、土壤肥沃度、种植目的等
因素综合考虑来确定银杏苗木的栽植密度。
栽植方法：银杏苗木的栽植，定植坑深为80cm左右，直径为100cm左右
。每坑内施入堆肥或农家肥50~100kg，将0.2~0.5kg过磷酸钙与少量表 土均匀混合后填入坑内。栽植深度在根颈以上10~15cm，根颈与土面之 间保持平齐，并且将苗木缓慢上提数次，填土过程中用脚踏踩，使得 土层密实，在坑周围做土堰。栽植完成后，浇透水，两星期浇水1次， 连续3~4次。
山奈酚含量较少
主要是双Hale Waihona Puke Baidu酮类
根
白果内酯，银杏内酯 Ａ、Ｂ、Ｃ，银杏内 酯M仅分布在根中 银杏根中含有黄
酮类化合物( 槲皮素含 量较高) ，不含山奈酚、 异鼠李素等物质
银杏酚酸类 聚戊烯醇类 仅在银杏叶中发现
多糖类
氨基酸及微 量元素
其他成分
蛋白质、维生素C 维生素E，叶中还含丰富 的游离氨基酸和大量的矿物质
100g硫酸锌，大树可施1000-1500g硫酸锌。
干枯病：及时清除重病株和患病死亡的枝条，可用1:1:100波尔多液或50%多菌
灵可湿性粉剂100倍夜或0.1的升汞水、1%硫酸亚铁溶液、石灰涂白剂涂刷伤 口，以杀灭病菌并防止病菌扩散。
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4. 银杏病虫害防治
常见的虫害主要有：卷叶蛾、蓟马、樟蚕等。
果和坐果率，要进行人工授粉，其方法如下：采集雄花枝，挂在未开花前的雌 株上风头高处，借风和昆虫传播授粉，大大提高了结实率。也可采用人工液体 授粉，将新鲜雄花序采摘后，0.5公斤新鲜雄花序加入25~30公斤水，滤去渣滓 ，在花粉液中加入1%蔗糖与0.2%硼砂，花粉液随配随喷。人工授粉的最佳时间 ，通常选在雌蕊珠嘴上出现小圆珠之时。当花期遇到雨雾等不良天气状况时， 通常采用人工辅助授粉的方式进行补救。
卷叶蛾：幼虫多在初夏缀叶蛀食，可以采取人工摘除虫苞、卷叶的方法
。在成虫发生时可挂糖醋罐或喷洒50%辛硫磷乳油1000倍液进行诱杀。
蓟马：主要为害银杏的幼嫩叶片，可在生长前期喷洒2.5%敌杀死乳油
2000倍液或20%速灭杀丁乳油3000倍液等进行防治。
樟蚕：防治方法：①冬季刮除树皮，除虫卵。②6-7月人工摘除虫蛹。③
银杏
目录
I 银杏介绍 II 银杏药用价值 III 银杏产业发展情况--银杏制剂
|1
I
银杏介绍
|2
|3
经历冰川时期，在地球上已存活一亿五千万年，被称为“植物活化 石”。一生无病虫害，广岛原子弹爆炸，唯一先存活下来的植物 。银 杏在国内分布范围很广，银杏资源总量和生产规模较大的主要有江苏、 山东、广西、浙江、湖北、安徽、四川、贵州等地。
上缘浅波状，有时中央浅裂或深裂，具多数2叉状并列的细脉。
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1. 银杏形态特征--花
• 花: 4～5月间开花，花单性异株，稀同株；球花生于短枝叶腋或苑腋；
雄球花为茅荑花序状，雌球花具长梗，梗端2叉（稀不分叉或3～5叉）。
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1. 银杏形态特征--种子
• 种子: 核果状，近球形或椭圆形；外种皮肉质，被白粉，熟时淡黄
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1 9.银杏有效成分的种类
萜内酯类：银杏内酯和白果内酯 黄酮类：黄酮糖苷、双黄酮、 原花青素、银杏异黄酮 烷基酚酸类 聚戊烯醇类 多糖类 氨基酸及微量元素 其他成分
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1 10.银杏有效成分的分布
叶
种仁
外种皮
萜内酯类 银杏内酯A、B、C、J等银杏内酯和 种实中一类主要活性成
白果内酯
分
黄酮类 含量最高，叶片含量高于叶柄
色或橙黄色，状如小杏，有臭气；中种皮骨质，白色，具2～3棱；内 种皮膜质；胚乳丰富，子叶2枚。
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2. 银杏的繁育方法：
（1）扦插繁殖：分为硬枝扦插和嫩枝扦插两种方法 （2）分株繁殖：利用银杏树的根际萌蘖进行分株繁殖是一种常用的
方法。可采用两种方法：一是利用原有根蘖切离繁殖。二是挖沟断根 促发新蘖繁殖。
银杏叶内酯含量高，因此，生产上多采集发黄之前的青 色叶子作为提炼的原料。
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7. 银杏采收与采收后处理
银杏种实形态成熟的标志：外种皮由青转黄或橙黄，表皮起白粉，并逐
步自然脱落。 正确掌握银杏的成熟期，是做到适时采收的关键。银杏外种 皮转黄时，种子内部的胚还处在圆胚阶段，作为食品用的种实，以圆胚阶 段采收最为适宜。
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12. 银杏的药用价值
到目前为止，已知其化学成分的银杏叶提取物多达160余种。主要起作 用的有两大类：银杏黄酮类和银杏萜内酯类化合物。
1、抑制血小板活化因子（PAF），改善血流量，用作血管调节剂 2、抗氧化作用抗衰老，消除人体自由基 3、免疫调节作用 4、改善记忆，激活思考力 5、降低血脂，预防动脉粥样硬化 6、其他功效：对周围神经系统损伤有恢复作用 ；抗肿瘤；银杏叶提取