吃萝卜有什么好处

吃萝卜有什么好处

1.品种：萝卜的品种十分繁多，可按形状、色泽、种植季节不同等来进行分类，也可按用途分为生食、熟食和加工品种。天津青萝卜，又称卫青萝卜，是沙窝萝卜、葛沽萝卜和灰堆萝卜的统称。属生食绿色品种。细长圆筒形，皮翠绿色，尾端玉白色。整个萝卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味渐增，是地方优良品种，极耐贮藏。

2.用途：青萝卜富含人体所需的营养物质，淀粉酶含量很高，肉质致密，色呈淡绿色，水多味甜、微辣，是著名的生食品种，人称“水果萝卜”。除生食外，还可做汤，干腌、盐渍和制做泡菜等。青萝卜还具有药用价值，有消积、祛谈、利尿、止泻等效用，被人们所喜爱。

青萝卜500克，姜5片，牛腩（坑腩）750克，清水适量

调味料：柱候酱2汤匙，盐、糖适量做法： 1.牛腩洗净切件，用滚水拖过再以冷水洗净。烧热砂锅，下油，爆姜片，下牛腩爆过，加入适量清水，中小火焖30分钟后熄火半小时，再重复焖一次，至牛腩稔，下适量盐、糖调味。2.萝卜去皮、洗净，切角块，以油锅爆炒一会下柱候酱，兜匀，加入牛腩之砂锅中，文火再焖30分钟，便可原锅上桌。--------------- 青萝卜鲩鱼尾汤材料：青萝卜1个（约480克），姜数片，鲩鱼尾1条，盐适量做法：1.青萝卜去衣，洗净切厚件。2.鲩鱼尾鳞洗净吸干水份，起锅下油1汤匙，将鲩

鱼尾煎至微黄色。3.煲滚2汤碗水放下青萝卜，鲩鱼尾煲约1小时，加盐调味即成。------------- 三色萝卜炖牛肉：做法：将青萝卜、白萝卜、胡萝卜切滚刀块备用。牛肉切片，加调味料，鸡精、酱油、胡椒粉，少许水淀粉拌匀，腌十分钟入味。开火，锅中放花生油、葱、姜爆香后，加牛肉片炒断生，加入萝卜块，中火炖熟，最后放盐。---------------- 青红萝卜猪舌汤用料：猪舌1条，约600克，青萝卜400克，红萝卜250克，蜜枣4粒，陈皮1小块。做法：把猪舌放入热水中烫过，刮去舌苔，洗净。青、红萝卜去皮洗净切角块。陈皮浸软，刮去瓤，洗净。把适量清水煲开，放入青、红萝卜、陈皮、蜜枣，煲1小时，加入猪舌，再煲至猪舌够稔为止，下盐调味。功效：此汤是秋冬季节的合时汤水。-------------------- 萝卜猪骨汤功效：清热润肺，利喉咙，化痰，美容味道：清凉，甘甜做法：青萝卜一根（10公分左右）切成2公分大小块状胡萝卜两根（10公分左右）猪骨2块（约拳头大小）蜜枣2~3个将以上材料放入锅中，加水约4500毫升（水不易过多，否则会冲淡了汤的味道。当然亦不能少，功夫尽显其中，本人实在是难以描述，虽有经验，却无法说出，只能看个人的悟性了）大火煮沸后，撇去上面的血污，改用中火炖开，如果不喜欢油性的朋友，可在这个时候再撇去一层浮油（个人认为，一点油不吃是不好

的，也不利此汤的味道），中火持续煨约两个小时即可。喝的时候可根据个人喜好加点盐调味。