袋装牛排的做法是什么
必胜客西冷牛排的做法
必胜客西冷牛排的做法第一步：准备材料做必胜客西冷牛排所需的时间只要短短的十几分钟，而且简单易做，下面就先准备所需的材料吧！300克西冷牛排，超市里有得买，而且已经切好了，黑胡椒、盐各适量，黄油40克，蔬菜300克，柠檬1个，就是这么简单的几种材料，就可以做出美味香嫩的必胜客西冷牛排了。
第二步：处理材料把牛排放进保鲜袋里拍松，这样在煎牛排的时候不会回缩，拍松后，在牛排的两面都均匀地涂上黄油，把黑胡椒碾成粉末，各种蔬菜洗干净切好。
第三步：煎牛排把平底锅烧热，最好用的是厚底的平底锅，这样不但能快速锁住牛排的水份，而且能把牛排的香味发挥得极致，把西冷牛排放进锅里用大火煎两分钟，然后翻面，撒上一些黑胡椒粉和盐，煎两分钟，然后挤一点柠檬汁，这时的牛排已经有五成熟了。
第四步：炒蔬菜如果想吃熟一点的.牛排，这时再把牛排翻面，再撒上一些盐和黑胡椒粉煎两分钟，这时的牛排已经有八成熟了，就不用再煎了，太熟的话牛排会硬，把牛排装盘，把蔬菜放进平底锅里用煎牛排的油煎熟，然后放在牛排旁边即可。
煎澳洲西冷牛排的简单做法主料：牛排1块。
辅料：洋葱1个，食盐1小勺，淡奶油1勺，红酒1勺，黄油1小块，黑胡椒1小勺。
做法步骤：1、西冷牛排撒上盐和黑胡椒腌制一会。
2、锅中加入黄油烧热，等融化后放入牛排，先用中火煎两面，然后转中小火煎。
3、拿一根筷子插入牛排，肉质内部为浅棕褐色，夹杂者少许粉红色时就是七分熟，装盘，剩余黄油备用。
4、洋葱切丝，放到锅里爆香，浇入适量红酒。
5、煮开后加入少许淡奶油，加少许盐和黑胡椒，制成洋葱汁。
6、把洋葱汁浇到西冷牛排上即可。
小贴士：几分熟按个人喜好，做好之后要尽快品尝，因为温度降低会让牛排失去最好的口感。
四种好吃的牛排做法
四种好吃的牛排做法牛排的做法多样，肉质细嫩，十分美味，大家觉得牛排怎么做好吃呢?今天，店铺为大家整理了牛排的几种做法，希望大家喜欢!芝加哥牛排【做法】1、牛排双面抹上芝加哥牛排调料，腌约15分钟。
2、平底锅放入黄油。
3、黄油溶化后放入牛排，大火煎约1、2分钟即可。
4、牛排盛出后，加入洋葱利用锅中余油翻炒熟即可。
然后配上蔬菜摆盘。
澳洲牛排原汁煎法【做法】1、选取整块澳洲牛排，用锋利的刀尖在牛排表面一下下刺下去，注意不要穿透底部。
2、撒一点点盐、黑胡椒碎，再倒入一些橄榄油抓匀腌制一会儿。
3、厚的平底锅(如果有专门用来煎牛排的那种锅子更好)大火空锅预热。
4、烧到锅底温度很高时，放入牛排(锅中不需要放油)。
保持中火，大约一两分钟左右，看到牛排朝上的那面开始有血水冒出，翻面。
5、继续煎半分钟左右即可出锅。
是非常原汁原味的牛排味道，可以直接切块食用，也可以搭配些蔬菜水果一起食用。
这样煎出来的牛排大约是五分熟。
6、怕生的吃货，可以正反面各煎3-4分钟即可。
西冷牛排【做法】1、准备好材料，励志西冷牛排300克，黄油40克，柠檬1个，各种蔬菜约300克，黑胡椒粉10克，盐10克，适量蒜末、姜末、小苏打等。
2、将牛排放在保鲜袋里捶打断筋，煎的时候才不会回缩;用盐、小苏打、蒜粉等腌一下松好的牛排，2小时左右后，双面均匀涂抹黄油备用。
2、烧热坑纹锅，放入西冷扒，单面用猛火煎2分钟。
3、翻一面，撒一些黑胡椒和盐，再煎2分钟，表面挤些柠檬汁淋上去(5成熟了)。
4、牛排煎好后，用锅子里牛排渗出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹就出锅。
5、将牛排和蔬菜搭配着放在餐盘中，就可以享用了。
黑椒牛排食材明细:牛排:适量现磨黑胡椒:适量盐: 适量橄榄油:适量芹菜:二根土豆:一个胡萝卜：半根红椒：半个制作步骤1、准备材料。
2、牛排二面撒上现磨黑胡椒和盐腌一会儿。
3、准备配菜：芹菜切段，土豆胡萝卜切块，红椒切片。
4、将切好的配菜入锅中煮至8成熟，先煮难熟的土豆和胡萝卜，再将红椒，芹菜烫一下捞出备用。
牛排的制作方法牛排的家常做法
步骤step 1 牛肉是直接在市场买了切好的，牛后腿肉，选筋少的（能买到牛里脊就要里脊肉）。
厚度大概2CM左右。
洗干净后用刀背或者专门的肉锤拍打一下。
步骤step 2 准备耗油，生抽酱油，料酒，生粉（嫩肉粉），椒盐，香粉（香粉是用罗勒晒干后自己研磨的，也可以用十三香或其他香粉代替）。
咸淡各有口味，根据自己喜好调配就好。
步骤step 3 把配料搅拌均匀后放肉腌制。
最好能保证正反两面都能腌制15分钟以上。
腌制过程中用牙签戳一下肉，确保入味。
步骤step 4 煎锅下油，（条件有限，用的普通植物油）。
如果用黄油会更香。
大火把油烧到微微冒烟后，转中火放肉煎。
7分熟正反两面各煎1分30秒。
8分熟正反面各煎2分钟这样。
不要煎太久，肉老了就不好吃了。
出锅前记得把肉的边边角角给煎一下。
步骤step 5 煎好的牛肉可以直接切了吃，因为家里没有西餐的刀叉，我是用剪刀把肉给剪成小块的了。
步骤step 6 煎完肉的锅可以弄点素菜煎一下，荤素搭配。
最后就可以上桌了。
在进行之前需要了解一些基本知识。
一般情况下任何牛排在室内制作都能达到好的效果，但为了的比较，使用嫩牛排，如NY或ribeye比较好一些。
切成1至1/2英寸厚。
每个牛排在开始烹饪就要松软，温度和室内温度一致。
这意味着将它从冰箱中取出并且解冻30至60分钟，然后再烹饪。
这样牛排会变得更好，因为会减少了烹饪的时间，反过来又有助于确保它不会过度烹饪。
室内烹饪需要的材料谈到烹饪，在室内烹饪牛排的最佳方法是使用铸铁煎锅。
铸铁受热并保能长时间保持，因为它是扁平的，所以每一寸牛排都都能充分的受热。
此外，要煮出很棒的牛排，需要充分调味。
这意味着需要海盐和新鲜黑胡椒粉。
接下来，假设喜欢吃中级的牛排（牛排区分等级越稀有口感越好，如日本和牛肉），这就是下面要给大家讲的牛排做法。
如果有的人喜爱吃一些高级牛排，则需要相应地修改方法。
最后，在烹煮完成后和烹煮前都需要让牛排得到充分的“休息”。
西餐牛排的做法大全有哪些？介绍正宗做法!
西餐牛排的做法大全有哪些？介绍正宗做法！关于《西餐牛排的做法大全有哪些？介绍正宗做法！》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
说白了牛扒，便是这牛羊肉里边成小块的一部分，在西餐厅里，牛扒是十分普遍的食材，牛羊肉带有丰富多彩的蛋白、膳食纤维素、维他命和维生素b2及其丰富多彩的营养元素，吃羊肉能够增强体质，对人体有非常好滋补养生功效，假如喜爱在家里里边做西餐牛排，能够依照下边流程实际操作。
一、食物提前准备西冷牛排500克，无盐黄油40克，盐10克，黑胡椒10克，蔬菜水果300克，青柠檬1个。
二、方式流程1、将牛羊肉放到保鲜袋选用松肉锤，捶切断筋，两面匀称擦抹一层无盐黄油备用。
2、放进西冷扒，单双面用猛火煎2分鐘，翻一面，撒一些黑胡椒粉和盐再炸2分鐘，表层挤些柠檬水淋上来（5成熟了）。
3、再翻一面，撒黑胡椒粉和盐煎2分鐘就可以（类似八完善）。
4、牛扒后煎好后，用大锅里牛扒外渗的油和盐味把蔬菜水果煎到有纵纹就起锅了。
三、做菜方法1、煎煮西冷牛排时要掌握好時间，既要可以将牛羊肉表层快速加温，最好用坡跟炒锅，由于很厚铸铁传热匀称遇热快，那样才可以把牛羊肉那类原来的口感充分发挥到完美。
2、喜欢吃嫩一些的，能够省去掉后边翻过来那一步。
四、牛排做法牛扒是西方国家传统式饮食搭配，中国做牛排要搞清楚中西方差别，较大的不一样便是因为东西方服用牛的品种不一样而造成的肉质地有压根上的差别。
用中国的牛羊肉做牛排不可以参考欧美国家的作法，关键便是由于欧美国家做牛排常用的牛羊肉是专业的种类，十分鲜嫩，不历经早期解决就能十分滑嫩。
在网上广为流传的牛排做法大多数拥有压根的不正确，由于不仅忽视了肉质地的不一样，并且针对牛扒解决的基本原理也是一知半解，下列列举牛排烹饪的基本原理和简单作法，供大伙儿参照。
牛扒可煎可烤，但要想內部嫩滑，而且肉味香气扑鼻，最有效的方法便是将制做溫度分成每段。
以煎为例子，牛扒第一次入锅油炸一定要火灾高溫，这时候牛羊肉表层一层肉脱水发硬，产生美拉德反应，色调变成暗红色，而且释放出油炸的香气，在牛羊肉调焦以前翻一面，将另一面也煎出暗红色。
牛排的四种做法好吃又营养健康
牛排的四种做法好吃又营养健康喜欢吃肉的各位朋友一定不会错过牛排，牛排肉质鲜嫩，十分受欢迎，你知道牛排怎么做最好吃吗？今天，店铺就为大家介绍一下牛排的4种做法，希望大家喜欢!牛排的四种做法香煎牛排的做法食材明细:牛排:2人份西兰花:4朵黄油: 适量盐:适量胡椒粉:适量烧烤酱:2勺蚝油:2勺料酒:1瓶盖生抽:1勺罗勒叶:2 片制作步骤1、准备好2人份牛排。
2、用刀背把肉敲松。
3、牛排抹上盐和胡椒粉。
4、取一个碗，倒入烧烤酱2勺，生抽1勺。
5、倒入2勺蚝油。
6、兑入料酒调匀成汁。
7、把牛肉浸在调好的汁里。
8、撒上罗勒碎，腌制1小时。
9、热锅融化黄油。
10、下牛排煎5分钟。
11、翻面继续煎3分钟，关火，用余温继续热一会。
12、西兰花焯水盛出，就可以摆盘啦。
红酒闷牛排的做法1、先把牛排清洗干净，去掉血水，并沥干水份。
2、备好红酒、生姜片，香葱结，把香料用个调料包装在一起。
3、锅中烧热适量油，下入牛排，翻炒至牛排的表面金黄，肉质紧缩，调入生抽和老抽，翻炒上色。
4、从锅边加入适量开水，下入生姜片、香葱结和香料包，再次烧开(水不用多，只需没过牛排的2/3处或者刚好没过牛排即可)烧开后转入砂锅中，调入红酒。
5、盖上盖子大火烧开转小火慢焖1个小时，调入盐，转大火收汁至浓绸即可。
tips：1、牛排要先炒至外表金黄，肉质紧缩，才调入酱油着色，接着再加入开水。
2、焖牛排的水量不用太多，这样最后的汤汁才浓郁鲜美。
黑胡椒红酒牛排的做法1、买回来的牛排，洗净了，放进保鲜袋里，用肉锤子砸一通;2、双面撒上黑胡椒粒，盐，倒入没过牛排三分之一的红酒(便宜的就行，千万别用冰酒，否则就让人太心疼了)腌半小时以上;3、锅内放橄榄油，倒入切好的红薯块，小火慢煎熟，出锅，切黄瓜、柠檬摆盘;4、放黄油一块，化了以后放入牛排，煎2分钟后翻面，煎2分钟后再翻面2分钟，盛盘;5、泡牛排的汁倒入锅内，放少许玉米粉勾芡，做烘焙的那个，可不是熬玉米面糊糊的那个。
正宗牛排的家庭做法
正宗牛排的家庭做法关于《正宗牛排的家庭做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
牛扒是我们大家都十分喜欢吃的一种食物，牛扒不仅带有丰富多彩的蛋白并且还带有多种多样我们身体需要的营养元素，常常吃西餐能够具有非常好的健康保健作用，因此牛扒备受大家的钟爱，我们一般全是在西餐店里边吃到牛扒，但是实际上我们自身是能够在家里里边自做出牛扒来的，一起看一下下面的详解吧。
1商场里买更好一点的牛扒，留意不必买腿肉或腱子。
推存眼肉，肥一点的美味。
新手也不必买T骨这类带骨骼的，不易做。
不需要很贵的，英国这里5刀一磅的早已很好啦，10刀的能够娴熟后再买。
贵一点的的确美味拿花刀把牛羊肉断筋。
随意敲就好了，这步并不是关键，敲薄了非常容易熟，并且觉得更大哈哈哈哈哈哈2腌渍：牛扒上洒盐、黑胡椒、抹上油，腌渍一小时或以上腌渍后的牛扒，表层油亮发光，能够下锅了3炒菜锅烧开，立即入牛扒一面煎完换一面，翻一次就可以了，无需翻来翻去。
時间要自身掌握了，火灾1分鐘上下，或是表层有黑焦了就可以翻。
(也是有高手说每15秒翻一次，往返翻直至內部熟。
这类事总会有不一样作法，看每个人爱好吧。
)熄火，借着锅中的温存加最终的调味品：一勺子红葡萄酒，或是一小块无盐黄油，倒一点点生抽酱油还可以。
这儿能够临场发挥了。
4关键：静放5分鐘享受。
5补充：很多人提及了“生铁花纹锅”。
常常做牛排得话的确能够下手一个，可遇不可求。
但是这玩意除开牛扒也没其他用了在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫牛扒，我们了解牛扒不仅美味并且也有非常好的健康养生作用和健康保健的功效，牛排的做法非常简单，前文就为我们详细介绍了纯正牛扒的家中作法，坚信大家都早已把握了吧。
最简单腌制牛排的方法步骤是什么
最简单腌制牛排的方法步骤是什么腌制是一种常见的烹饪方法，可以使牛排更加入味、嫩滑。
下面是最简单的腌制牛排的步骤：步骤一：准备食材1.选择新鲜的牛排，可以是里脊肉、西冷牛排等常见的部位。
2.准备调味料，可以根据个人喜好选择，一般包括盐、胡椒粉、大蒜、酱油等。
3.准备一个大碗或食物袋，用来腌制牛排。
步骤二：腌制牛排1.将牛排从包装袋中取出，用厨房纸巾轻轻擦干表面的水分。
2.在牛排的两面均匀地涂抹盐和胡椒粉，可以按照自己的口味增减调味料的用量。
3.将大蒜切片或压碎，均匀地涂抹在牛排表面，以增加口味。
4.将调味好的牛排放入大碗或食物袋中，轻轻按压牛排，让调味料充分渗透进牛排。
步骤三：腌制时间1.将腌制好的牛排放入冰箱，腌制时间一般为1-2小时。
如果时间充裕，也可以腌制过夜，让牛排更加入味。
2.腌制的时间不宜过长，否则牛排会变得过咸。
步骤四：烹饪牛排1.在腌制好的牛排入味后，取出放置至室温下，让牛排回温。
2.加热平底锅，倒入适量的植物油，将牛排放入锅中。
3.在中火的情况下，将牛排煎制至一面变色，再翻面继续煎制。
4.根据个人口味，决定牛排的熟度。
一般来说，煎制2-3分钟为半熟，4-5分钟为中熟，6-7分钟为全熟。
5.煎制好的牛排可视个人喜好切片或整块上桌，美味的牛排就完成了。
注意事项：1.腌制牛排时，可根据个人口味的喜好添加其他调味料，如酱油、柠檬汁、蜂蜜等。
2.在腌制牛排时，可以将调味料和牛排一起放入食物袋中，用手搓揉均匀。
3.牛排的煎制时间可以根据牛排的大小和个人口味进行调整，保证不过熟也不过生。
4.推荐煎牛排时使用植物油，如橄榄油、花生油等，以提供更好的口感。
通过以上简单的步骤，你可以轻松地腌制出美味的牛排，享受那份嫩滑与入味。
享用时可搭配沙拉、煮土豆或蔬菜等一起食用，用以凸显牛排的美味。
祝你的烹饪之路愉快！。
牛排做法西餐牛排的制作方法步骤
牛排做法西餐牛排的制作方法步骤牛排是很多人喜爱吃的西餐，牛排的营养非常丰富，所含的营养对人体有很大的好处，牛排味道鲜美，口感好。
那么你知道如何制作牛排吗?带你了解一下西餐牛排的做法步骤。
西餐牛排做法1.黑椒牛排材料：牛肉1块，洋葱半个，蒜头2个，黄油1小块，黑胡椒粉少许。
做法1、牛肉切成半个巴掌大小的块状(我家4个人刚好每人1块)，用玻璃瓶或肉锤子拍松，我用的是擀面杖，可能力气不够，拍的不够松。
2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时。
3、剁碎蒜头和洋葱。
4、热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度(我这个牛排煎得比较生)5、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。
6、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状。
7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。
西餐牛排做法2.黑胡椒烤牛排材料：牛排2块，黑胡椒15克，五香粉5克，蚝油30毫升，白糖8克，酱油15毫升，洋葱2个，西红柿5个。
做法1、将牛排洗净后用刀背轻轻拍散，然后加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油，腌制2小时，最好能放置于冰箱过夜，这样味道更好。
2、牛排中途翻几次面，然后在入烤箱前加入洋葱片一起再腌制1小时入味。
3、烤盘上抹上一层薄油，底层铺上腌制好的洋葱，放上牛排，然后再放入切块的西红柿。
4、放入烤箱用200度上下火，烤10分钟即可。
小诀窍1、这个牛排还可以用平底锅煎，底层同样铺上一层洋葱片，味道一样好吃。
顶层放上几个西红柿，加热后西红柿酸甜的汤汁会渗透到牛肉里，就自然能起到解腻的作用了，如果喜欢酸甜口味的话，腌制牛排时，还可以加入一勺(15ml)量的番茄酱。
2、配菜中还可以加入土豆片在底层，牛肉和洋葱的汤汁被土豆吸收后，也非常好吃。
西餐牛排做法3.烤牛排材料主料：材料：牛排1Kg，白葱1棵，青椒20个佐料酱：酱油6大勺，白糖3大勺，切好的葱4大勺，捣好的蒜2大勺，芝麻4大勺，香油2大勺，胡椒粉1/2小勺。
家庭牛排的做法大全是什么【养生健康食谱大全】
家庭牛排的做法大全是什么
文章导读
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\xa0 \xa0中国人比较喜欢吃中餐，西方的人才比较崇尚于西餐，在众多的西餐当中，牛排是最为常见的食物之一。
再加上一些其他的酱料，比如黑胡椒、番茄、沙拉等等，味道就更好了，下面我们就了解一下家庭牛排的做法大全是什么。
将解冻后的牛排放入盘中用纸吸干水份。
很重要的，水多不好吃的
平底锅烧热，加一点油，两茶勺够了。
我用的橄榄油，不怕胖加牛油更香的。
马上加牛排入锅。
开始计时。
煎1.5分钟反面再煎2.5分钟。
撒盐和黑胡椒出锅。
时间可根据牛排厚薄或个人喜好微调。
冬天气温低最好把盘子加热下再用，热牛排遇上冰冷盘子影响口感。
土豆和胡萝卜是和米饭一起蒸的，直接入盘就好了。
\xa0 \xa0以上就是家庭牛排的做法大全。
牛排在选择的时候，最好是选择，瘦肉和肥肉兼顾的牛排，这样的烤肉味道会更加的鲜美，但是含有一定的肥油的牛肉，胆固醇是比较高的，所以老年人在食用的时候，一定要慎重的选择。
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超市的速冻牛排怎么煎
超市的速冻牛排怎么煎
煎速冻牛排既简单又实用，但是有准备好的材料与烹调技巧是很重
要的。
因此，要想煎出美味的速冻牛排，一定要提前做好准备工作。
首先，你要准备好所有的要素，一般有牛排，盐，胡椒，橄榄油，面粉，香草和牛油等。
如果需要的话，在面粉中可以加入少许的黑胡椒
粉和海盐。
准备完食材之后，你可以开始烹饪过程。
要烹饪速冻牛排，首先要将其置于冰箱内，将它卸载冰床上让其解冻，一般需要一两个小时。
等待时，可以在牛排表面拌入少量的盐，胡椒，橄榄油和面粉，使其滋味更加丰富。
接着，在一个开放的大平底锅上，加入一块牛油，把牛排从中间开始
放进去，并用铲子将其反复按压，让它沾满一层油，再将牛排转向两边，在油锅中煎制约三到四分钟，让牛排边上熟成金黄色。
同时，在其他锅中加入植物油，切开两个洋葱，将其切成薄片，在油
中煎出金黄色，添加香草，以及其他你喜欢的佐料。
最后，取下牛排，将其与洋葱混合，盛进深盘中，盛装上牛排，洋葱片，香草等，如果你喜欢可以撒一些芝麻籽，或者绿色小葱在牛排上，拌均即可尝pp。
烹饪速冻牛排，只要用准备好的食材，就可以轻松打造一道鲜美的牛
排，搭配洋葱，香料等佐料，活出多姿多彩的滋味。
但在煎排过程中，一定要让牛排充分熟透，让它从外表到内部，都熟成金黄状才最好吃。
牛排做法大全 各种口味的牛排制作方法
2.淋上料理用红酒(我们都是在量饭店买最便宜的)，高度大约在牛排厚度的三分之一。(没有红酒，不使用也无所谓，然而，味道的丰富性稍微不足)。
3.再洒上薄薄一层乾燥香料。使用新鲜的迷迭香，味道也不错。
4.整个腌制约十来分钟即可。
2、烧热平底锅（或不粘锅），放入牛油，将少许洋葱碎爆香。
3、把鸡胸肉先切成薄片再切丝，蘑菇洗净切片，然后一起倒入锅中爆炒，并洒进少量白葡萄酒。加入适量的淡奶油（忌廉）、盐、鸡粉和芝士粉调味。推均匀后放少量软牛油再推匀。
4、将意大利面倒入锅中，翻炒均匀后装碟，撒上少量晒干的番茜碎（百里香草）即可。
要点：一般的意粉，师傅推荐“百味来”或“丽高”牌的。其实可以充当意粉的还有很多种面类的，食客可以随自己口味来选，做法是一样的。
2、用黑胡椒和盐撒在表面上腌制，半小时后，
3、平底锅少下油，放入牛肉，煎制，反面，乘出，
4、把鲜橙（建议新奇士进口橙）扎出汁，到入锅中，加入红葡萄酒，黑胡椒！熬制粘稠！
5、淋在牛排上既可
烛光、红酒、西餐，可谓浪漫情人夜的必备元素。只是，场景换成在家里。想想也是，情人节这天外出就餐，情调自然是好，但买单时也要有心理准备才好！于是知悭识俭的小情侣和老夫老妻们倒宁愿在家里撑台脚。
意大利面吃起来一般会很容易腻，但只要如上述介绍那样用淡奶油（忌廉）、番茜碎（百里香草）和白葡萄酒的巧妙搭配，就能够带出意大利面中特有的麦香。
师傅教路
煎扒必奏“四部曲”
扒类是西餐里的重头戏，怎样才能做得靓？丁明哲师傅“教落”四个要点，准备接招———
◆备好两种必备的用具：适合的锅和夹子或筷子。煎扒一般不用不粘锅，最好用德国、美国产的厚的生铁锅，因不粘锅太薄，火力直达肉扒，一下子就把肉扒原有汁水很快挥发掉了。夹子或筷子，是用于试探肉扒的生熟程度的器具。
牛排有几种腌制方法
牛排有几种腌制方法
牛排有多种腌制方法，以下是其中几种常见的方法：
1. 盐腌：将牛排表面撒上适量的盐，等待一段时间，让盐分渗透入牛肉中，使其更加鲜嫩。
2. 酱油腌：将牛排浸泡在酱油中，可以加入一些其他调料，如姜、蒜等，让牛排吸收酱油的味道，增加其风味。
3. 柠檬腌：将柠檬汁倒在牛排上，让其浸泡一段时间，柠檬酸能够帮助嫩化肉质并增加牛排的酸味。
4. 香料腌：可以使用各种香料对牛排进行腌制，例如胡椒粉、孜然粉、五香粉等，让牛排吸收香料的味道。
5. 干腌：将牛排覆盖在腌制材料上，如盐、糖、香料等，并在冰箱中存放数小时甚至过夜，让牛排吸收腌制材料的味道和保持其鲜嫩。
需要注意的是，腌制时间和方法可能会因个人口味和食材的不同而有所变化。
家庭牛排的简易做法窍门
家庭牛排的简易做法窍门家庭牛排是一道美味的菜肴，可以在家中轻松制作。
下面我将为大家分享一些简易做法的窍门，希望可以帮助大家在家中做出美味的牛排。
选择好牛排是制作美味牛排的关键。
优质的牛排应该肉质鲜嫩，肉色鲜红，有一定的脂肪纹理。
最好选择厚度在2~3厘米之间的牛排，这样在煎炸的过程中能够更好地保持肉质的鲜嫩。
要提前准备好牛排的腌制料。
腌制料可以根据个人口味做调整，但一般会包括盐、黑胡椒粉、大蒜粉和酱油。
将这些调料混合在一起，然后均匀地涂抹在牛排两面上，腌制时间最好在30分钟到1小时之间，这样可以让牛排更加入味。
接下来，我们需要准备好煎牛排所需的炉具和锅具。
最好使用铸铁锅或不粘锅来煎牛排，这样可以确保锅底温度均匀。
在煎牛排之前，将锅预热至中高火，然后加入适量的植物油或黄油，让它融化并均匀涂抹在锅底。
当锅底的油开始冒烟时，我们就可以将腌制好的牛排放入锅中。
在煎牛排的过程中，要注意不要频繁翻动牛排，以免影响肉质的口感。
一般情况下，每面煎制2~3分钟就可以了，煎制的时间可以根据个人口味和牛排的厚度来调整。
煎制完毕后，将煎好的牛排取出，放在切菜板上稍微放松一下。
在切开牛排之前，要等待它稍微冷却一下，这样可以保持牛排内部的肉汁不流失。
然后，我们可以根据个人口味将牛排切成适当的厚度，可以是整块的也可以是切成薄片的。
将切好的牛排摆放在盘子上，并可以根据个人爱好配上一些蔬菜或调料。
例如，可以搭配蘑菇、番茄或洋葱等蔬菜，也可以加入一些黑胡椒酱或蒜蓉酱等调料，提升牛排的口感和风味。
以上就是家庭牛排的简易做法窍门。
希望这些小窍门可以帮助大家在家中制作出美味的牛排。
记住，选择好的牛排、腌制好的牛排、适当的煎制和搭配上合适的蔬菜和调料，相信你一定可以做出一道令人满意的家庭牛排。
快去试试吧！。
超市买的牛排的做法是什么【养生健康食谱大全】
超市买的牛排的做法是什么
文章导读
\n \xa0 \xa0
\xa0 \xa0牛排最早的来源不是来源于中国，而是来源于欧洲但是现在随着经济的全球化，牛排的使用方法也逐渐地传到了我们中国，丰富的蛋白质，可以为我们身体提供一些能量，那么如果自己在家做牛排的话，我们应该怎么做呢？下面就了解一下超市买的牛排的做法是什么？
方法/步骤
包装好的家庭牛排里，牛排都是已经处理好了的，拿出来自热解冻就可以了。
黄油和蘑菇酱也都是包装好了的。
首先就是开火热锅，把黄油放到锅里。
(拍的时候黄油基本都化开了)
黄油化开之后把牛排放入(之前最好先洗一下，沥干水分)，牛排熟的挺快的，差不多两到五分钟差不多就可以全都煎好了(可以要根据大家喜欢的熟度来进行调整)。
牛排出锅之后再把蘑菇酱倒进去，迅速热一下，再浇到牛排上。
然后我们再拿出黄瓜，切几个黄瓜围片来做装饰(黄瓜围片的切法可以参考另外一个经验哦)。
牛排怎么做？家庭牛排的简易做法
牛排怎么做？家庭牛排的简易做法牛排是很多人都比较喜欢的美味食物，在做牛排的时候要选择牛里脊肉，最好是厚一公分左右。
然后准备适量的香肠青菜土豆青豆之类的辅料。
其次，比较重要的就是要腌制牛排，要准备胡椒粉，准备芝麻油腌制好以后。
准备平底锅了，就能够制作简单美味的牛排了。
★食材：牛排、芝麻油、配菜（青豆和熟的土豆）1、去超市买来的牛排，在煎之前的两个小时，用纸巾擦干牛排表面。
2、取一大匙芝麻油，把擦干表面的牛排遍抹一层芝麻油，盖好，重新放入冰箱。
3、在煎之前的半个小时左右，从冰箱取出，放置10分钟以后，再用纸巾擦干牛排表面的芝麻油，然后撒盐和黑胡椒粉，腌上15－20分钟，再用纸巾轻轻吸去表面的水分。
4、开大火，平底煎锅热油，把牛排放入，煎1－2分钟后，翻面再煎1－2分钟，然后转中火，平均每两分钟翻面一次，煎到自己喜欢的火候即可。
5、做好的牛排，再根据自己的喜好来配汁儿，不过，觉得就直接吃也已经很好吃啦。
★配菜1、青豆的做法，就是把速冻得青豆倒入炒锅，加盐，加橄榄油，加黑胡椒粉，加一匙水，和少许糖，烧开后转中火，焖一两分钟后，关火，让余热继续把豆子焖入味即可。
2、土豆么，就更简单了，就是把小一点的土豆煮熟，捏碎，不怕胖的话，趁热在上面抹上黄油，特别香。
★注意事项1、先用芝麻油抹一遍肉的表面，这样会使肉吃起来更软嫩。
但在腌肉前，为了使味道容易渗透，要把这层油再擦去。
2、肉的表面撒了盐以后，会腌出肉里的水分，导致肉的表面湿润，煎的时候不易上色，解决这个问题的办法，就是在煎之前把牛排表面的水分吸去。
3、先用大火来煎，这样可以尽可能多地封住肉汁，使牛排吃起来更嫩，不会干干的。
4、牛排忌讳煎得太老。
5、煎牛排的时候，不要用锅铲压，以免汁水被压出来。
冰冻牛排直接可以煎吗 煎牛排的家常做法
冰冻牛排直接可以煎吗煎牛排的家常做法
牛排是西餐中的招牌食物，很多人现在喜欢自己买牛排回来煎着吃，牛排买回来不及时吃，就需要放冰箱冷冻保鲜，那么冰冻过后的牛排直接可以煎吗?
一、冰冻牛排直接可以煎吗
冻牛排是要事先解冻的，在油煎的时候，不解冻的话很容易焦糊，若是全部解冻之后，在煎炸的时候，温差不会太大，就可以使得牛排变得很美味。
二、煎牛排的家常做法
1、将牛排用食盐、白胡椒进行调味静置。
2、热锅了，加入适量的橄榄油，等油热了将牛排放入锅中进行油煎，等一面的颜色变了翻面继续油煎，当到七成熟的时候从锅中取出。
3、在平底锅了中倒入适量橄榄油，等橄榄油热了之后打入鸡蛋煎成溏心蛋。
4、等鸡蛋煎好之后就可以与牛排搭配在一起吃，吃的时候加入自己喜欢的色拉或者番茄酱，味道会更好。
三、牛排快速解冻方法
1、冷空气解冻：这种解冻方法的时间是比较长的，但是牛排的汁液流失得会比较少，做法就是将冷冻肉放在原有的包装中，随后放入冰箱冷藏室中进行解冻，等肉的温度到达0度的时候就可以了，若
是肉的体积过大，解冻的时间就会延长。
2、流水解冻：将冰冻的牛排放入密封的塑料袋中，随后放入清水中浸泡，浸泡期间需要不断的进行更换清水，这种方法要比空气解冻法时间短，之所以加一层塑料袋就是避免肉汁流失，也能避免清水细菌污染。
3、微波炉解冻：微波解冻法是很方便的解冻法，主要是有微波穿透冻肉，使得它的水分子进行震动摩擦，温度就会急剧上升，从而达到解冻的目的，但是一定要控制好时间，避免肉直接熟了。
四、牛排配什么酒比较好
吃牛排的时候最好与红酒一起搭配着吃，因为牛肉本身就有油腻感，而红酒可以削减油腻感，还能促进食物的消化。
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袋装牛排的做法是什么
不少朋友想到牛排，就会想到浪漫，想到西餐厅的烛光和音乐，但现在牛排已经不是只有在西餐厅才可以品尝到的了，超市里的袋装牛排也变得流行起来了，去购买几袋速冻的牛排，再也不许要我们去餐厅排队等候了，学会制作袋装的速冻牛排，在家里同样可以营造温馨浪漫的气氛，那么，你会袋装速冻牛排的制作方法吗？
袋装牛排的制作方法如下：
1、在煎牛排之前，先将平底锅烧热，然后倒入少量食油；
2、再将已抹干的牛排放入锅中大火煎煮两面，牛排表面的蛋白质会因接触到高温的平底锅而迅速变性；
3、被煎熟的表层会迅速形成一层保护膜将牛排的肉汁封住，从而令牛排柔嫩多汁；
4、接着以中火将牛排煎煮2-3分钟，在煎煮的过程中要不时轻轻地移动牛排以减低粘锅的机会；
5、之后将牛排翻转再同样煎煮2-3分钟，这时的牛排约3分熟。
牛排的营养价值极高，含有人体中所需的多种微量元素，是滋补类的食物，而且袋装的牛排还比较便宜，随时都可以买到，比起西餐厅昂贵的价格，袋装的牛排物美价廉，在解冻方面要特别注意，正确的解冻方法也是食用鲜美牛排的关键，同时，还要选择正品牛排，去一些正规的超市购买，牛排的质量会有保障。
通过这些前期的准备，再加上掌握袋装牛排的做法，相信你一定能做出自己喜欢的牛排。