花生四稀酸

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γ-亚麻酸 C18:3 (Linolenic Acid)
花生四烯酸 C20:4 (Arachidonic Acid)
亚油酸 C 18:2 -亚麻酸 C 18:3(GLA) Dihomo r-亚麻酸C 20:3 花生四烯酸 (AA)C 20:4
去饱和酶 链加长酶 去饱和酶 链加长酶
-亚麻酸 C 18:3
油酸10%; -亚麻酸 3%;
亚油酸 5%; DH- -亚麻酸 5.5%; 总不饱和脂肪酸 80%。
AA的产业化技术路线
工业化生产 菌体
菌体胶囊
提油
干菌体
功能保健品
油胶囊 纯化油


Hale Waihona Puke Baidu



科新剂
高 级 饲 料


研药

国家计委及安徽省计委重点科技攻关项目
《高产多不饱和脂肪酸(AA)菌发 酵和毒药理试验研究》。
AA发酵得率:
生物量 3% 总油脂含量占干菌体重的 30% 花生四烯酸占总油脂的 45-50%
国家计委及安徽省计委重点科技攻关项目 AA油脂中AA的含量为40%,油脂
中各种脂肪酸以甘油三脂形式存在,除 AA外,其它主要脂肪酸含量为:
花生四稀酸-现代人类营养新资源
花生四烯酸(Arachidonic Acid 简称AA)
化学名称为 :5、8、11、14- 二十碳四烯酸
多不饱和脂肪酸 (Polyunsaturated Fat Acid. PUFA)
必需脂肪酸(Essential Fatty Acid. EFA)
亚油酸 C18:2 ( Linoleic Acid )
C 18:4
C 20:4
二十碳五烯酸 (EPA) C 20:5 二十二碳六烯酸 (DHA) C 22:6
AA主要存在于哺乳动物的器官、肌肉和血液组织 中,在血液、肝脏、肌肉、神经等器官系统中作为 主要的与磷脂结合的结构脂类起重要作用。
AA还是许多重要生理活性物质,如前列腺素E2、 前列腺环素、血栓素、白细胞三烯等的直接前体。 这些生理活性物质对脂旦白的代谢、血液流变学、 血管弹性、白细胞功能,血小板激活等具有重要的 调节作用。
在人体的脑和神经组织中,AA含量一般占总 PuFA的40-50%,在神经末梢甚至高达70%。
在正常人的血桨中,AA的含量也高达400mg/L。
相关的研究表明
在以下几组人群中血桨和脂肪组织中AA 含量明显低于正常人的水平:
将患心脏病的‘‘正常”中年人; 将会得中风的‘‘正常”中年人; 糖尿病患者; 过敏性湿疹患者; 饮用大量酒精; 有月经前综合症的患者; 年老者。
花生四烯酸的营养、保健功能
一、对婴幼儿的生长发育非常重要
世界粮农组织和世界卫生组织联合 委员会(FAO/WHO)提出婴儿奶 粉配方中需添加AA和DHA并给出了 推荐量:AA 60mg/kg,
DNA 40mg/kg
二、AA对血糖、血脂和胆固醇的影响
动物实验结果
血糖 血脂 血总胆固醇 HDL-CHO LDL-CHO VLDL-CHO apoA apoB
Control
139.4 63.2 78.3 10.5 36.7 31.1 3.05 7.98
AA-oil
109.6 23.6 61.2 18.8 27.7 14.8 3.23 3.74
AA在体内的生理代谢
AA主要是以磷脂形式存在于细胞 膜中,在一定条件下经磷脂酶A2水解 生成游离的花生四烯酸,后者经脂加 氧酶途径代谢产生白三烯或经环加氧 酶途径代谢产生前列腺素,通过这两 类物质的平衡来调节人体内的脂质代 谢,并对人体几乎所有的组织产生相 应的影响。
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