小儿贫血的饮食护理课件10m

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缺铁性贫血
（IDA，iron deficiency anemia）
由于 体内缺铁 导致红细胞内 血红蛋白合成减少 而引起的一种
小细胞低色素性贫血
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一 高 蛋 白 饮 食
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二
三
四
多摄 配合
纠正
入含 vitC
不良
铁丰 含量
的饮
富的 高的
食习
食物 食物
惯
食用
饮食原则
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缺铁性贫血饮食护理
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临床表现
各种年龄均可发病，以6个月～2岁最多 唇、口腔粘膜、甲床等皮肤黏膜苍白 头发枯黄、倦怠乏力、不爱活动或烦躁 食欲不振，发育迟缓 少数有异食癖（如喜吃泥土、煤渣等）
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贫血的病因和发病原理多种多样，目前
一般采用形态分类和病因分类。在各种类型 中以小儿营养性贫血比较多，小儿营养性贫 血主要分缺铁性贫血和巨幼红细胞贫血，发 生原因主要是，孩子从母体到出生的这个时 候往往是单纯吃母乳和配方奶粉，没有及时 添加辅食或饮食不合理，也就是通常所说的 饮食失调（unbalanced food），就造成贫 血。尤其是含铁元素饮食的缺乏，所以，又以 缺铁性贫血最为常见。
小儿贫血的饮食护理
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授课人:梁薇 资料收集：陈海梅 幻灯片制作：娄群
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教学目标
1 正确复述小儿贫血的临床表现 2 理解营养性缺铁性贫血的概念 3 理解营养性巨幼红细胞贫血的概念
能合理调整小儿的饮食结构，
4源自文库
预防小儿贫血
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什么是贫血呢？
单位容积血液内 血红蛋白量或红细胞数
低于正常值
改善烹调技术
因叶酸易被高温破坏，因此，每天最好生食1次 蔬菜和水果，烹调时应注意急快炒，不宜烹调过 度和时间过长。
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思考题
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1、小儿贫血常见的临 床表现是什么？ 2、缺铁性贫血的概念是 什么？ 3、缺铁性贫血的饮 食护理主要有哪些内容？
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Thank you!
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烹调时，宜用铁锅。 合理安排餐次和每餐内容， 食欲差、胃纳少者，可少量多餐进食
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Δ铁的吸收利用率较高的食物有：瘦肉、鱼、 禽、动物血、动物内脏，含血红素铁，铁 的吸收率为10%～20%； Δ含非血红素铁的食物有：奶类、蛋、谷类、 硬果、干果和蔬菜，铁的吸收利用率较低 （<10%）,其中蛋黄为3%、小麦为5%。
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瘦肉
含铁丰富 铁吸收利用率高 富含优质蛋白
动物内脏 动物血
鸡鸭 等家禽肉
鱼虾等
鱼虾等
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营养性巨幼红细胞性贫血
（ ） nutritional megaloblastic anemia
由于缺乏维生素B12或／和叶酸 引起的一种大细胞性贫血。
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营养性巨幼红细胞性贫血饮食护理
改善不良的
要做到不偏食，不挑食和不长期素食，以保证从食
饮食习惯 膳每日食从物中膳中食蛋摄中取白至叶质少酸和要供维摄生给取素5量0B～1约21。0为0微每克叶日酸每含量公的斤食物
供 供给给富充含 配合足 叶富酸的含和维蛋维生素
白 生的C的素食质食B物1物2
体，苣富、重含 菠1叶 菜.酸 、5克的 油食 菜，物 、其： 小白动中菜物优肝、质脏芦、笋蛋内、白脏豆类类质、及至西发少红酵柿制占、品莴及 蛋酵母白等质维。生含总素维C量生能的素促进B61叶20丰酸%～富的的吸7收食0%，物，在：维如动生物富素肝C含缺、乏肾优时和质，肉类 蛋、，12蛋。白鱼类质、叶菜，酸和牛的虾的水乳吸果食等，收。物。面率粉下有，降乳一。应些类多蔬、吃菜富蛋中含也类维含生、有素少C瘦的量肉新维鲜类生蔬素
避免干扰 吸收因素
供精给心充选 配足择合的富蛋含 vitC铁白的的质食食物
物
烹调及用餐
动菠物菜肝、、苋腰菜、、肾空、心瘦菜肉等、，饮茶 鱼、蛋禽白、质动供给物量血保、证蛋1.、5g奶/(k类g、•d)硬，果、
干蔬 等乳果；菜类（富水：、西 果含香葡蛋红 ：优菇萄类柿 樱质、干、 桃、蛋柿 、蘑、瘦白椒 猕肉菇杏、 猴质类苦 桃、干的、瓜 、海、食、 草鱼物带干油莓、有菜、、枣虾、橘：等等小子。白、）菜番、石、榴白等萝卜。 应尽量豆新制鲜。品、绿叶蔬菜等。*